Срокът на годност на Кисел
Кисели, приготвени в домашни условия с използване на нишесте, след като се охлади, може да прекарат нощта на маса в хладно време. Ако е горещо, сложи го в хладилника и той ще се забавлява около два дни. Ако успеем да го вкусим, тогава времето за съхранение ще бъде по-малко, тъй като целостта на филма, образуван на повърхността, е счупен. Но денят все още е в стойката на хладилника. Така казва всекидневният опит. За предприятията за кетъринг, срокът на годност на варени желета според технологията е само 3 часа след приготвянето, а когато се съхранява в хладилник - 12 часа. Мисля, че ако желето съдържа ленено или овесено брашно, то не трябва да се съхранява повече от 6 часа.
Целувката, предназначена за деца, е по-добре да им се дава през деня. По-добре е да се готви на малки порции. Ако все пак, домашното желе не се пие веднага, тогава възрастните могат да го използват за два дни, не повече.
Колко дълго да се запази желето
кажете ми колко дълго може да се съхранява целулоза и мляко и плодове
- не показвай името ми (анонимен отговор)
- следвайте отговорите на този въпрос)
Популярни въпроси!
- днес
- вчера
- 7 дни
- 30 дни
Сега прочетете!
Благотворителен!
© KidStaff - лесен за закупуване, удобен за продажба!
Дайте съвет, споделете, кажете
Използването на този уебсайт означава приемане на неговите Условия за ползване.
Срок на годност на желето
Както знаете, желето има точно хомогенна консистенция. Но по отношение на плътността, те много приличат на заквасена сметана и сметана. Повърхността им трябва да е без филм. Що се отнася до вкуса на желето, той традиционно е сладък вкус. Но вкус, цвят, миризма винаги съответства на тези плодове, плодове, от които те подготвени желе.
Много хора обичат желе, толкова много ще се интересуват да научат и срока на годност на желето. Според стандарта по принцип, срокът на годност на желе не трябва да надвишава шест месеца. Ако срокът на годност на желето надхвърля шест месеца, може да има много вредни консерванти.
Трябва да се отбележи, че желета от сокове, отвари, самите сиропи са прозрачни. Но от мляко и плодово пюре - малко кален. При средно дебели кисели и много течни кисели, вискозитетът не е разрешен, както и наличието на нишестени бучки. В млечните кисели не се разрешава миризмата на изгоряло мляко.
Кисел често се приготвя от сушени или пресни плодове, различни плодови и бери сокове, сиропи, сладко, мляко с добавка на картофено или царевично нишесте и зърнени храни.
Кисел е много бърз в подготовката. Като цяло, повечето желе се приготвя с добавка на захар. Но плодове и ягодоплодни желе се приготвя на картофено нишесте. Мляко, бадемово желе, приготвено на царевично нишесте.
Също така трябва да знаете, че изобретението на "Кисел" се отнася специално за хранителната промишленост. В допълнение, какъв е срокът на годност на желето, много от тях също ще бъдат заинтересовани да знаят какъв метод за неговата подготовка. Например, методът за приготвяне на полутечен плодов желе включва смесване на естествени плодови съставки. Може да бъде и плодов сок, подсладител, вода.
Цялата тази смес се подлага на топлинна обработка в течен пастьоризатор при температура от около 90 градуса по Целзий. И това е за 20-60 секунди. Полученият в резултат кисел се охлажда и след това се излива в асептична опаковка. В същото време не се допуска контакт на цецела с въздуха. Като цяло, в резултат на получената целулоза има много стабилна текстура, дълъг срок на годност. Както вече беше посочено, срокът на годност на желето е шест месеца.
Какъв е срокът на годност на варено желе? Къде да се съхранява?
Колко може да запазите желе по правилата и къде? Каква е разликата между срока на годност и срока на годност?
Колко дълго може да се съхранява желе?
Вероятно няма такъв човек, който да не харесва желе. Тя може да бъде от различен тип и може да бъде приготвена от различни компоненти.
Най-популярни са плодовите и ягодоплодни. Приготвя се от различни сортове плодове, особено популярни - череша, ягода и касис.
Много хора харесват овесена каша или мляко, което се сервира за закуска. Трябва да знаете, че срокът на годност не трябва да надвишава 48 часа.
Той е предназначен след неговото приготвяне, трябва да се съхранява на хладно място, но е препоръчително да не се готви за бъдеща употреба. Защото прясно приготвеното желе ще бъде много по-ароматно и вкусно от това, което вече беше в хладилника.
Всяко желе е много полезно за тялото, ако е приготвено от пресни сортове плодове. Това е такъв продукт по същество, който се приготвя само за един ден и трябва да се яде.
При съхранение може да се люшка, особено дебел продукт. И губи първоначалния си вкус.
Млякото трябва да се консумира в рамките на няколко часа, тъй като при съхранение ще стане безвкусно.
Препоръчително е да се яде веднага след готвене, подобно на овесена каша.
Кисел. Какъв е срокът на годност на варено желе?
Срокът на годност на Кисел
Срокът на годност на домашно желе не надвишава два дни. След охлаждане най-добре е да го съхранявате в хладилник или веднага да го изнесете на хладно място.
Киселът е добър за нашето тяло, съдържа голямо количество витамини и минерали.
Особено полезни овесена каша. При редовна употреба нормална чревна флора. Овесената каша забавя процеса на стареене, подобрява тонуса на тялото. Благоприятен ефект върху черния дроб, панкреаса, сърцето, ускорява рехабилитацията след миокарден инфаркт и др.
Домашното желе съдържа скорбяла и плодове, но не съдържа консерванти. Разбира се, подобен състав предполага, че той бързо ще се влоши. Ето защо е по-добре да правите желе наведнъж и да го пиете веднага. Възрастните могат да го пият още един ден.
Целувката, предназначена за деца, е по-добре да им се дава през деня. По-добре е да се готви на малки порции. Ако все пак, домашното желе не се пие веднага, тогава възрастните могат да го използват за два дни, не повече.
Кисели, приготвени в домашни условия с използване на нишесте, след като се охлади, може да прекарат нощта на маса в хладно време. Ако е горещо, сложи го в хладилника и той ще се забавлява около два дни.
Ако успеем да го вкусим, тогава времето за съхранение ще бъде по-малко, тъй като целостта на филма, образуван на повърхността, е счупен. Но денят все още е в стойката на хладилника. Така казва всекидневният опит.
За предприятията за кетъринг, срокът на годност на варени желета според технологията е само 3 часа след приготвянето, а когато се съхранява в хладилник - 12 часа.
Мисля, че ако желето съдържа ленено или овесено брашно, то не трябва да се съхранява повече от 6 часа.
Срок на годност на готовия желе
Срок на годност на желето
Както знаете, желето има точно хомогенна консистенция. Но по отношение на плътността, те много приличат на заквасена сметана и сметана. Повърхността им трябва да е без филм. Що се отнася до вкуса на желето, той традиционно е сладък вкус.
Съдържание:
Но вкус, цвят, миризма винаги съответства на тези плодове, плодове, от които те подготвени желе.
Много хора обичат желе, толкова много ще се интересуват да научат и срока на годност на желето. Според стандарта по принцип, срокът на годност на желе не трябва да надвишава шест месеца. Ако срокът на годност на желето надхвърля шест месеца, може да има много вредни консерванти.
Трябва да се отбележи, че желета от сокове, отвари, самите сиропи са прозрачни. Но от мляко и плодово пюре - малко кален. При средно дебели кисели и много течни кисели, вискозитетът не е разрешен, както и наличието на нишестени бучки. В млечните кисели не се разрешава миризмата на изгоряло мляко.
Кисел често се приготвя от сушени или пресни плодове, различни плодови и бери сокове, сиропи, сладко, мляко с добавка на картофено или царевично нишесте и зърнени храни.
Кисел е много бърз в подготовката. Като цяло, повечето желе се приготвя с добавка на захар. Но плодове и ягодоплодни желе се приготвя на картофено нишесте. Мляко, бадемово желе, приготвено на царевично нишесте.
Също така трябва да знаете, че изобретението на "Кисел" се отнася специално за хранителната промишленост. В допълнение, какъв е срокът на годност на желето, много от тях също ще бъдат заинтересовани да знаят какъв метод за неговата подготовка. Например, методът за приготвяне на полутечен плодов желе включва смесване на естествени плодови съставки. Може да бъде и плодов сок, подсладител, вода.
Цялата тази смес се подлага на топлинна обработка в течен пастьоризатор при температура от около 90 градуса по Целзий. И това е за секунди. Полученият в резултат кисел се охлажда и след това се излива в асептична опаковка. В същото време не се допуска контакт на цецела с въздуха. Като цяло, в резултат на получената целулоза има много стабилна текстура, дълъг срок на годност. Както вече беше посочено, срокът на годност на желето е шест месеца.
Същият срок на годност:
Срок на годност на карамел
Срок на годност за коремен тиф
Халва срок на годност
Срок на годност на рома
И как се съхраняват тези продукти?
- как да се съхранява желе
- срок на годност на желето
- срок на годност на готовия желе
- Срокът на годност на Кисел
- колко желе се съхранява в хладилника
- колко можеш да запазиш готов желе
- как да се съхранява готов желе
- Срокът на годност на Kissel в завършен вид
- колко можете да съхранявате желе в хладилника
- колко желе се съхранява
Вашите коментари са добре дошли!
Нови статии
Срокът на годност на Kombucha
Време за съхранение на рафта
Срок на годност на Бастурма
Срок на годност на пилешки бульон
Срок на годност таранки
Последни коментари
Срок на съхранение на брашното
Оксана, Добър ден! Всъщност, не е обичайно брашното да се съхранява в хладилника и особено във фризера.
Срок на годност на зехтина
Абрам Исакович, Добър ден! Според някои източници има нежелано използване на растителни и животински масла. Такива агенти предизвикват молекулярни промени в структурата на латекса. След кратък контакт повърхността на презерватива може да се счупи. Това води до прекъсване. В този случай съществува риск от нежелана бременност. Поради тази причина се предпочитат козметични масла.
Срок на годност на коняка
Лена, бренди няма срок на годност, ако се съхранява правилно, дори когато вече е бутилирана.
Срок на годност на коняка
Малинка, да, наистина си прав! добрата ракия се подобрява с времето =)
Срок на годност на зехтина
Не е вярно Здравейте! Калоричното съдържание на маслиновото масло обаче е малко по-ниско: 898 ккал, докато калоричното съдържание на слънчогледовото масло е 899 ккал.
Кисел. Какъв е срокът на годност на варено желе?
Кисел. Какъв е срокът на годност на варено желе?
Домашното желе съдържа скорбяла и плодове, но не съдържа консерванти. Разбира се, подобен състав предполага, че той бързо ще се влоши. Ето защо е по-добре да правите желе наведнъж и да го пиете веднага. Възрастните могат да го пият още един ден.
Целувката, предназначена за деца, е по-добре да им се дава през деня. По-добре е да се готви на малки порции. Ако все пак, домашното желе не се пие веднага, тогава възрастните могат да го използват за два дни, не повече.
Поради наличието на консерванти, готовият желе, който се продава в магазина, може да се съхранява в хладилник до шест месеца, но според мен той има един вкус, мисля, че тук няма нужда от полезна помощ.
Готвеният кисел не се съхранява дълго време. По-добре е децата да го дават в рамките на един ден след приготвянето им. И възрастните не трябва да жертват здравето - целул се съхранява за не повече от два дни.
Кисел помага на тези, които имат болни закони, така че трябва да го пиете, но е по-добре да го готвите малко.
Спомням си, че посещавах роднини и те готвеха цесел за десерт
Беше много вкусно и въпросът защо готвят малко, беше следният
"Защото целувката има лош навик да се влошава бързо"
Ден или два по време на този период, трябва да консумирате всички желе
Ако целувката е закупена - вижте срока на годност на опаковката.
Варени целулоза е по-добре да не се оставя за дълго време. И е желателно да го използвате през деня. Ако не, трябва да поставите хладилника. Там той може да стои ден-два. Но все пак това е напитка, която трябва да се консумира прясно. И за дълго време да се запази не е необходимо.
Срокът на годност на домашно желе не надвишава два дни. След охлаждане най-добре е да го съхранявате в хладилник или веднага да го изнесете на хладно място.
Киселът е добър за нашето тяло, съдържа голямо количество витамини и минерали.
Особено полезни овесена каша. При редовна употреба нормална чревна флора. Овесената каша забавя процеса на стареене, подобрява тонуса на тялото. Благоприятен ефект върху черния дроб, панкреаса, сърцето, ускорява рехабилитацията след миокарден инфаркт и др.
Кисел, това е продукт, който се приготвя за един ден и трябва да се пие през деня, в противен случай вече ще загуби вкуса си. И ако не я ядете веднага, можете да го сложите в хладилника, но не за дълго. Защото много хора обичат да приготвят гъста цесел, като желе и да ядат с лъжица.
Ако се приготвя пудинг за мляко, той трябва да се яде незабавно, в рамките на три до пет часа, в противен случай ще стане и вкус.
Всяко варено желе с плодове също е желателно да се използва бързо. И ако си приготвяме самостоятелно, и не купуваме неговия концентрат, той се влошава по-бързо, защото е естествен и без консерванти.
Кисели, приготвени в домашни условия с използване на нишесте, след като се охлади, може да прекарат нощта на маса в хладно време. Ако е горещо, сложете го в хладилника и там ще е чудесно за около два дни.
Ако успеем да го вкусим, тогава времето за съхранение ще бъде по-малко, тъй като целостта на филма, образуван на повърхността, е счупен. Но денят, в който останалата част е в хладилника. Така казва всекидневният опит.
За предприятията за кетъринг, срокът на годност на варени желета според технологията е само 3 часа след приготвянето и 12 часа, ако се съхранява в хладилник.
Мисля, че ако желето съдържа ленено или овесено брашно, то не трябва да се съхранява повече от 6 часа.
Кисел. Какъв е срокът на годност на варено желе?
Срокът на годност на Кисел
Срокът на годност на домашно желе не надвишава два дни. След охлаждане най-добре е да го съхранявате в хладилник или веднага да го изнесете на хладно място.
Киселът е добър за нашето тяло, съдържа голямо количество витамини и минерали.
Особено полезни овесена каша. При редовна употреба нормална чревна флора. Овесената каша забавя процеса на стареене, подобрява тонуса на тялото. Благоприятен ефект върху черния дроб, панкреаса, сърцето, ускорява рехабилитацията след миокарден инфаркт и др.
Домашното желе съдържа скорбяла и плодове, но не съдържа консерванти. Разбира се, подобен състав предполага, че той бързо ще се влоши. Ето защо е по-добре да правите желе наведнъж и да го пиете веднага. Възрастните могат да го пият още един ден.
Целувката, предназначена за деца, е по-добре да им се дава през деня. По-добре е да се готви на малки порции. Ако все пак, домашното желе не се пие веднага, тогава възрастните могат да го използват за два дни, не повече.
Кисели, приготвени в домашни условия с използване на нишесте, след като се охлади, може да прекарат нощта на маса в хладно време. Ако е горещо, сложи го в хладилника и той ще се забавлява около два дни.
Ако успеем да го вкусим, тогава времето за съхранение ще бъде по-малко, тъй като целостта на филма, образуван на повърхността, е счупен. Но денят все още е в стойката на хладилника. Така казва всекидневният опит.
За предприятията за кетъринг, срокът на годност на варени желета според технологията е само 3 часа след приготвянето и 12 часа, ако се съхранява в хладилник.
Мисля, че ако желето съдържа ленено или овесено брашно, то не трябва да се съхранява повече от 6 часа.
Кисел, това е продукт, който се приготвя за един ден и трябва да се пие през деня, в противен случай вече ще загуби вкуса си. И ако не я ядете веднага, можете да го сложите в хладилника, но не за дълго. Защото много хора обичат да приготвят гъста цесел, като желе и да ядат с лъжица.
Ако се приготвя пудинг за мляко, той трябва да се яде незабавно, в рамките на три до пет часа, в противен случай ще стане и вкус.
Всяко варено желе с плодове също е желателно да се използва бързо. И ако си приготвяме самостоятелно, и не купуваме неговия концентрат, той се влошава по-бързо, защото е естествен и без консерванти.
Киселото, сварено в домашни условия, може да се съхранява в хладилник не повече от два дни. Ако сте закупили готово консервирано желе, можете да го съхранявате в хладилника за около шест месеца, тъй като са използвани специални технологии:
Основното е да се спазва режимът за съхранение на температурата, за да се предотврати появата на вредни компоненти в него.
Готвеният кисел не се съхранява дълго време. По-добре е децата да го дават в рамките на един ден след приготвянето им. И възрастните не трябва да жертват здравето - целул се съхранява за не повече от два дни.
Кисел помага на тези, които имат болни закони, така че трябва да го пиете, но е по-добре да го готвите малко.
Спомням си, че посещавах роднини и те готвеха цесел за десерт
Беше много вкусно и въпросът защо готвят малко, беше следният
- Защото целувката има лош навик бързо да се влошава.
Ден или два по време на този период, трябва да консумирате всички желе
Ако целувката е закупена - вижте срока на годност на опаковката.
Варени целулоза е по-добре да не се оставя за дълго време. И е желателно да го използвате през деня. Ако не, трябва да поставите хладилника. Там той може да стои ден-два. Но все пак това е напитка, която трябва да се консумира прясно. И за дълго време да се запази не е необходимо.
Кисел, приготвен от себе си, се консумира по-добре в рамките на 12 часа, като през това време той запазва вкуса и здравословните си качества. Самозвареното желе ще бъде подходящо за консумация от човека и до 48 часа при спазване на условията за съхранение - само в хладилника. Вярно е, че вкусът и полезността му ще бъдат много по-лоши.
Поради наличието на консерванти, готовият желе, който се продава в магазина, може да се съхранява в хладилник до шест месеца, но според мен той има един вкус, мисля, че тук няма нужда от полезна помощ.
Колко желе се съхранява в хладилника?
докладва за злоупотреба
Отговори
Всъщност целулозите изобщо не се съхраняват в хладилника. Няма значение дали сте приготвени от брикети или от пресни плодове. Свойството на нишестето, което е част от желето, е такова, че започва да се сгъстява при изпускане в студа. Така, желето в хладилника се превръща в избелена бучка смес, неприятна нито за вкус, нито за външен вид. Най-добре е да се яде желе в деня на готвенето.
докладва за злоупотреба
В хладилника имаше три дни желе. Нито вкусът, нито цветът не са се променили. Варени от замразени ягоди.
Кисел от концентрат подсилен № 420
Името на ястието: обогатена кисела от концентрат
Технологична карта (рецепта) № 420
Вид лечение: Без лечение
Диети: Диета 1, Диета 2, Диета 3, Диета 4б, Диета 4в, Диета 5, Диета 6, Диета 7, Диета 10, Диета 11, Диета 15
Рецепта (оформление на храна) на 100 грама нетна храна:
Хранителна стойност, калорично съдържание и химичен състав на съда (витамини, микроелементи): t
Препоръчителна изходна храна за хранене на деца и юноши за 1 хранене (грама):
Технологична карта на готвене в интернат:
Понастоящем промишлените предприятия произвеждат концентрати от целулони съгласно следните актуални нормативни документи:
"TU" Кисел концентрат укрепен. "
В училищната храна може да се използва обогатен концентрат от кисел, произведен съгласно друга актуална нормативна документация. В този случай, предпоставка е разрешението на Роспотребнадзора да ги използва при храненето на деца и юноши.
На опаковката на концентратите са посочени тяхното наименование, състав, дата на производство, срок на годност и продажби, хранителна и енергийна стойност на 100 g концентрат, условия на съхранение, метод на приготвяне.
В допълнение, опаковката трябва задължително да показва, че концентратът на целулоза е предназначен за употреба при храненето на децата, както и за препоръчителната им възраст.
Метод на приготвяне: концентратът се разрежда с вряща вода в съотношение, посочено на опаковката. След размножаването целулката не може да бъде сварена. Готовият крем се охлажда (когато се сервира охладен).
Срок на реализация: не повече от три часа от момента на подготовката.
Тази рецепта можете да изтеглите във всяка програма от серията Power:
Първо запишете рецептата във файл и след това я заредете в програмата. инструкция
* Забележка: тази технологична схема (рецепта), както и изходните стандарти на ястието, хранителната стойност и химичния състав са изцяло включени в програмата „Boarding: Nutrition“.
Изисквания за качеството на сладките ястия, условията и условията за съхранение
Пресни натурални плодове и плодове трябва да бъдат доброкачествени, напълно узрели, добре измити с преварена вода.
Кисели са с еднаква консистенция, с дебелина наподобяват сметана или сметана. Тяхната повърхност трябва да бъде без филм. Вкусът на желето е сладък; вкусът, мирисът, цветът съответстват на плодовете и плодовете, от които са приготвени. Киселини от бульони, сокове, сиропи са прозрачни, от мляко и пюре от плодове и ягодоплодни са скучни. В средно дебели и течни желета, вискозитетът, наличието на нишестени бучки и миризмата на изгоряло мляко в млечното желе не се допускат.
Желето има хомогенна, желатинова, леко еластична консистенция. Формата на желето е квадратна, с вълнообразни ръбове или съответна мухъл. Вкус-сладък с вкус и аромат на използваните продукти.
Мусът е с деликатна, леко еластична, фино пореста структура. Формата на продукта е квадратна или триъгълна, с вълнообразни ръбове. Вкусът е сладък с кисел вкус. Цвят - бял, кремав, розов; зависи от използваните продукти. Не е позволено да има слой от желе в дъното на мус, който се образува, когато продуктът не е достатъчно разбит. Мусът се полива със сироп.
Задушените плодове се състоят от сироп и плодове. Сиропът е прозрачен, от жълтеникаво до светло кафяво. Плодовете и плодовете (цели или нарязани) не се усвояват, запазват формата си. Вкусът на компотите е сладък с кисел вкус, мирис на плодове и плодове, от които се приготвят. При сервиране плодовете трябва да приемат 1/4 от обема на съда.
Шарлот с ябълки - квадратна форма, с мека коричка на повърхността.
В сладки ястия, недопустимото количество захар, външният вкус и мирис са неприемливи.
Пресни плодове и плодове се съхраняват при температура от 0 до 6 ° C, измиват се и се сушат, като се поставя нисък слой.
Студените сладки ястия се съхраняват в неокислителни съдове до 24 часа при температура 0-14 ° С.
Горещи сладки ястия се съхраняват преди сервиране във фурната при температура 55-60 ° C или на воден мармит.
Сварен чай се съхранява не повече от 1 час.
Пресовани от плодове и плодове или отворени консервирани сокове се съхраняват в порцелан или емайлиран съд от 2 до 4 часа.
Желевият концентрат
Тя ще изглежда така:
Копирайте текста по-долу:
описание
Киселовият концентрат е суха смес от нишесте, захар и плодови или екстракти от ягодоплодни, предназначени за незабавна напитка.
Любопитен факт! Думата Кисел има чисто руски произход. Много страни са взели назаем името на напитката от руския език.
структура
Съставът на сухия желе включва следните компоненти:
- екстракти от плодове и плодове, зърнени храни;
- нишесте (царевица или картоф);
- гранулирана захар;
- лимонена киселина, понякога винена киселина;
- естествени аромати;
- цветни храни.
Забележително е! Плодовите и ягодовите желета принадлежат към категорията напитки, а зърнените храни - на десерти.
Направете следните видове концентрат за целули:
- пресовани (под формата на гъсти прахови брикети);
- непресовани (под формата на ронлив прах).
Основната съставка разграничава следните видове напитки:
- плодове (ябълка, круша);
- зрънце (листа, малина, червена боровинка);
- плодове и ягодоплодни (боровинки и ябълки);
- зърнени храни (овесени ядки);
- мляко.
Интересно е! В продажба можете да намерите диетични и подсилени концентрати от целули.
Състав и употреба
Кисел, приготвен от сух концентрат, е богат на витамини: В1, В2, В5, РР. Съдържа калий, лецитин, лизин, холин, метионин.
Интересно е! Поради наличието на скорбяла, желето запазва много витамини.
Следните полезни свойства са характерни за всички видове целули, приготвени от концентрат:
- Неутрализира болката по време на гастрит и язви, нежно обгръща стените на стомаха.
- Подобрете работата на червата.
- Насърчаване на бързото насищане, като помага да се избегне преяждането.
- Увеличете производителността чрез захранване на тялото с енергия.
- Положително влияят върху работата на бъбреците, като помагат за отстраняването на излишната течност.
- Подобрява обмяната на веществата, стимулирайки синтеза на витамини от група В.
Ползите от желе могат да варират в зависимост от вида на концентрата:
- Концентратът за боровинки е отличен инструмент за подобряване на зрението и подмладяване на тялото.
- Черешовият концентрат допринася за отстраняването на токсините.
- Кисел от ябълков концентрат подобрява работата на храносмилателната система и се препоръчва за хора с нисък хемоглобин.
- Червената кисела повишава имунитета и се препоръчва при бъбречни заболявания.
- Oat kissel от концентрат помага за отслабване и повишаване на имунитета по време на епидемии.
Интересен факт! Oatmeal kissel стил "балсам за стомаха и червата."
Когато се използва кисел от концентрат, приготвен от недобросъвестен производител, може да има лека алергична реакция към багрила, аромати и добавки. Следователно изборът на продукт трябва да се приема сериозно.
Как да изберем
За да е вкусно и здраво, целулозата от сух концентрат трябва да спазвате следните правила:
- Не трябва да купувате концентрат, който се състои само от захар, нишесте, багрила и аромати. Сухият прах трябва да бъде направен от естествени плодове и плодове, но само по този начин може да бъде от полза за тялото.
- Трябва да се избягва наличието на Puntsovy 4R багрило, признато за канцерогенно в много страни в САЩ.
- Концентрираният желе, приготвен с царевично нишесте, се счита за по-полезен.
- Непресованият концентрат трябва да има ронлива структура, от прилепналите заедно ще се получи течен желе.
- Срок на годност на естествения концентрат 6 месеца. По-дълъг период показва наличието на изкуствени добавки.
Как да готвя
В зависимост от вида на желета, процесът на приготвяне на напитка от концентрат се различава:
За приготвяне на плодовите и ягодовите киселини, концентратът се смесва с малко количество вода и се смесва добре. След това сместа се изсипва в кипяща вода и докато се разбърква непрекъснато, се сварява, докато отново кипи. 250 г концентрат (1 опаковка) консумира 1 л вода.
За приготвяне на овесена каша и млечен желе, разреденият концентрат се излива в тънък поток в 1 литър студена вода. Разбъркайте добре, след това сложете на печката и сварете, без да спирате разбъркването, до кипене.
Съвет! Кисел се изпива охладен, а за десертите се сервира десертна лъжица.
Калория 380.0kKal
Въглехидрати: 94.0g. (376 kcal)
Съотношение на енергията (b | W | y): 0% | 0% | 98%
Кисел 12.03.:32
"Млечни реки, мляко и мед..." Позната фраза, нали? Все пак, в края на краищата, тя се появява в повече от една руска народна приказка. Всеки от вас е чувал много за млякото: ползите от него са безспорни, участието в производството на различни сладкиши - от кондензирано мляко до сладолед - оказва отрицателно въздействие върху състоянието на зъбите и телесното тегло по-малко вредно, а широката гама от производни (кефир, кисело мляко и др.) Улеснява избора на потребителите., Кисел е по-загадъчен и по-малко консумиран продукт, въпреки че почти всички са известни. За разлика от млякото, не го правете доста реалистично. Струва ли си?
Днешният сладък плодов десерт, който е предимно течен в своята консистенция, но в същото време желеобразен, първоначално е бил напълно различен: кафеникав, еластичен, като мускул. И ядоха го, за разлика от съвременния начин на използване, след разрязване на парчета. Името на продукта "Кисел" идва от съответния "кисел", който всъщност отговаря на вкуса на ястието, придобит благодарение на оригиналните хранителни суровини - зърнени култури. Особено разпространено е ястието, приготвено с участието на овесен бульон, второто място по значение се споделя от пшеницата и ръженото желе. Малко по-късно, когато хората се срещнаха с картофи, те започнаха да добавят скорбяла към съда.
Този прекрасен продукт влезе в руската история като спасител на Белгород. Това събитие се е случило през 10 век: печенегите нападнали града, решавайки да го вземат с помощта на обсада. В резултат на това, след много дни и нощи, жителите не са имали зърно храна. Някой изрази на срещата идеята, че е необходимо, право, да постави враговете в града. Проблемът беше решен от един мъдър старец, който съветваше да се смесва водата с остатъците от зърното и да се направи основа за желе. Така направи и той. Получената маса беше сварена, след това tsedili и яде с мед, и дори даде на Pechenegs. Враговете разбраха, че самата природа е на страната на Рус и затова не са разбили жителите на Белгород и са напуснали крепостта. Тази история е дошла до нашите дни чрез усилията на великия хронист Нестор и свидетелства за сравнително приличната възраст на Кисел: повече от 1000 години.
В момента ястието, превърнато в напитка, е загубило част от предишната си популярност, но неговата хранителна стойност не е по-ниска от продукта от миналото.
Калоричното съдържание на желето зависи силно от дебелината на крайния продукт. Колкото по-дебел, толкова по-питателен. Плодове и ягодоплодни са нискокалорични, диетични продукти (50-55 ккал на 100 г). Oatmeal kissel е по-калоричен - неговата хранителна стойност (без добавяне на масло, мляко и захар) е около 100 ккал на 100 г продукт.
Хранителна стойност на 100 грама:
Съставът и полезните свойства на желето
Поради постоянната липса на време ние сме свикнали да ядем готови за консумация полуготови продукти в супермаркетите, които у дома струват около 5 до 7 минути. Това е много удобно, без съмнение, но, за съжаление, в повечето случаи не е особено полезно за организма. Същото важи и за желето в брикети или чаени торбички. Разбира се, при закупуване на индустриален вид лечение, трябва да се обърне внимание на опаковката. Ако списъкът на съставките показва плодове и плодове под формата на екстракти, натурални сокове - можете спокойно да си купите такава прахообразна напитка. Но качеството на съвременните продукти е болезнен предмет. Ето защо, най-вероятно списъкът на компонентите ще съдържа, в допълнение към задължителното нишесте, което действа като сгъстител, и захари, които вече са станали традиционни подобрители на вкуса, аромати, багрила и вероятно лимонена киселина. Какво може да даде подобна напитка на потребителя? В най-добрия случай - нищо, в най-лошия - алергии и може да се развие от честата употреба на продукта от злокачествени новообразувания.
За да избегнете такова мрачно бъдеще и да се насладите на един наистина здравословен, вкусен, естествен десерт, трябва да положите малко усилия и да приготвите хранителен деликатес за цялото семейство сами. Домашното желе има огромно положително въздействие върху човешкото здраве, независимо от възрастта. Той съдържа уникален набор от аминокиселини, в резултат на което регулира метаболитния процес, облекчава организма от прекомерни количества вреден холестерол и предотвратява развитието на атеросклероза. Целулозата като един от компонентите на желето нормализира работата на червата, подобрява храносмилането.
Витаминният комплекс на продукта (В2, РР, С и т.н.) ви позволява да се справите с такива физически проблеми като постоянни инфекциозни заболявания, депресия, анемия, "пясък" в очите, белене на епитела. Значителен брой микроелементи представляват дела на желето, приготвено на базата на овесена каша. Между другото, ако редовно се отдадете на тази прекрасна напитка, нивото на кръвта на олово, което е опасно за костните, сърдечно-съдовите и репродуктивните системи, ще бъде сведено до минимум - това е доказано от изследователите. И обгръщащ ефект, присъщ на "Херкулес", ще бъде истинско спасение за хора, страдащи от язва на стомаха.
В зависимост от това, кои плодове и плодове са водещи в състава на кисела, напитката придобива допълнителни полезни свойства. Например, десерт с череша или червена боровинка намалява податливостта към настинки, целула планинска пепел - благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и пикочния мехур.
Някои експерти в областта на храненето се противопоставят на честата консумация на хранителния продукт, обяснявайки своята гледна точка с негативните качества на нишестето: високо калорично съдържание, провокация на храносмилателни проблеми. Но такива специалисти са малко. Що се отнася до изброените недостатъци, голямо количество въглехидрати ви позволява да използвате чаша желе вместо цяла вечеря. Желателно е да се пие само в следобедните часове, след което с лекота ще избегнете неприятните последствия.
Продуктите от Hazel включват само бързо затварящи се киселини, които се предлагат от хранителната индустрия. Като част от тях съществува и „химическа лаборатория“ с вредни добавки. Това са оцветители, стабилизатори, усилватели и „създатели“ на вкус и мирис, сякаш „естествени“. Проучете състава на закупената храна, гответе у дома - ще се предпазите от вредни продукти.
Потенциалните нездравословни храни могат да се приписват на нишестени целулози, които се приготвят с високо съдържание на захар. Съдържанието на калориите на такива ястия скача от време на време, превръщайки ги от диета в опасни. Разклатете желе с мед, пресни плодове, сметана (ако не губите тегло). По този начин вие само обогатявате техните полезни свойства.
Противопоказания за хранене на целули, независимо дали са плодове или зрънце, или овесена каша, не се случва. Бъдете предпазливи при въвеждането на ново ястие със склонност към алергични реакции към плодове, цитрусови плодове или мед. Тук всичко е индивидуално, а широк избор от желе със сигурност ще ви позволи да намерите здравословен, подходящ за вас.
Разполага с желе за готвене
Нека се запознаем с особеностите на подготовката на два варианта на старата руска хранителна напитка: овесена каша и нишесте - в една модерна интерпретация.
Да започнем с този с най-голям брой полезни свойства - „херкулесов” или овесена каша. Обикновено се консумира студено, заедно с млякото. Всичко, което се изисква, е 1 стандартна опаковка от зърнени култури. Последният трябва да се постави в емайлен съд и да се излее вряла вода с преварена вода. Получената смес трябва да престои 1 до 2 дни на топлина, за да се превърне в квас.
След определеното време, филтрираната овесена база се подлага на нагряващата процедура, т.е. поставя се на печката и веднага след като течността започне да кипи, те гасят огъня под контейнера с отвара. Остава само да се излее лекарствената напитка на порции и да се постави в хладилника.
Кисел със скорбяла има стотици вариации, тъй като различни плодове, плодове, сокове и сиропи могат да бъдат част от такъв десерт. Схемата на приготвяне зависи от консистенцията на храната, която в края на процедурата по готвене, аматьорският готвач иска да получи. Ако това е желе желе, тогава течността, която вече е свързана с нишестето, се вари за известно време. Течен кипене е невъзможно, просто трябва да ги доведе до критична температура и да се премахне от топлина.
Всеки вид желе, като правило, е пиян и изяден охладен. В допълнение към обичайното картофено нишесте се използва и царевица, която прави десерта мек, топящ се в устата.
Дори в случай на антипатия към традиционното ястие на нашата страна, опитайте се да го включите от време на време в диетата си, като мислите преди всичко за здравето, а само след това за вкусовите предпочитания. С “руския балсам” всеки се чувства енергичен и изпълнен с жизненост - можете да бъдете абсолютно сигурни в това!
Както знаете, желето има точно хомогенна консистенция. Но по отношение на плътността, те много приличат на заквасена сметана и сметана. Повърхността им трябва да е без филм. Що се отнася до вкуса на желето, той традиционно е сладък вкус. Но вкус, цвят, миризма винаги съответства на тези плодове, плодове, от които те подготвени желе.
Много хора обичат желе, толкова много ще се интересуват да научат и срока на годност на желето. Според стандарта по принцип, срокът на годност на желе не трябва да надвишава шест месеца. Ако срокът на годност на желето надхвърля шест месеца, може да има много вредни консерванти.
Трябва да се отбележи, че желета от сокове, отвари, самите сиропи са прозрачни. Но от мляко и плодово пюре - малко кален. При средно дебели кисели и много течни кисели, вискозитетът не е разрешен, както и наличието на нишестени бучки. В млечните кисели не се разрешава миризмата на изгоряло мляко.
Кисел често се приготвя от сушени или пресни плодове, различни плодови и бери сокове, сиропи, сладко, мляко с добавка на картофено или царевично нишесте и зърнени храни.
Кисел е много бърз в подготовката. Като цяло, повечето желе се приготвя с добавка на захар. Но плодове и ягодоплодни желе се приготвя на картофено нишесте. Мляко, бадемово желе, приготвено на царевично нишесте.
Също така трябва да знаете, че изобретението на "Кисел" се отнася специално за хранителната промишленост. В допълнение, какъв е срокът на годност на желето, много от тях също ще бъдат заинтересовани да знаят какъв метод за неговата подготовка. Например, методът за приготвяне на полутечен плодов желе включва смесване на естествени плодови съставки. Може да бъде и плодов сок, подсладител, вода.
Цялата тази смес се подлага на топлинна обработка в течен пастьоризатор при температура от около 90 градуса по Целзий. И това е за секунди. Полученият в резултат кисел се охлажда и след това се излива в асептична опаковка. В същото време не се допуска контакт на цецела с въздуха. Като цяло, в резултат на получената целулоза има много стабилна текстура, дълъг срок на годност. Както вече беше посочено, срокът на годност на желето е шест месеца.
Срок на годност на готовия желе
Изсушеното желе е продукт, получен чрез смесване на нишесте, захар, екстракти от плодове и ягоди, хранителни киселини и багрила в определени пропорции, последвано от брикетиране или без брикетиране.
Технологични насоки
Изисквания към суровините. Суровините, използвани за производството на сух желе, в качеството му трябва да отговарят на изискванията на съществуващите стандарти и на УСТТА.
За приготвяне на сух желе:
гранулираната захар не е по-ниска от 1-ви клас;
картофи за хранителни нишесте не по-ниски от 1-ви клас (разрешено е картофеното нишесте да се замени с царевица в размер на 20%);
хранителни киселини (лимонена, винена, млечна);
оцветяване на храни (амарант, индиго кармин, куркума, повикващ захар).
В зависимост от внесения в рецептата екстракт от плодове и ягодоплодни сушени целули се приготвят от следните видове: червена боровинка, череша, касис, ябълка, боровинка, къпина, слива, грозде, офика, брусница, плодове и боровинки.
Сухо желе се приготвя по следния начин.
Приготвяне на суровини. Преди смесване на съставките, постъпващи за приготвяне на сух желе, пригответе сурови материали.
Захар и скорбяла се пресяват, преминават през магнит и след това се прехвърлят към дозата и се смесват.
Ако желе се приготвя върху екстрактите, кристалната лимонена или винена киселина се изследва, големите кристали се раздробяват до прахообразно състояние, след което се приготвя разтвор и заедно с багрилото се добавя към екстракта. Сместа се смесва старателно, за да се разтвори напълно киселината и багрилото в екстракта, след това се филтрува през бронз или консервно сито (диаметър на отвора не повече от 1.0 - 1.3 mm) или копринено сито № 12 (1.4 mm).
Приготвената смес се прехвърля към дозата и се смесва.
Готвене на сух желе. При дозирането необходимото количество от всички компоненти се претегля по рецептата и се зарежда в смесителя.
Рецепти и консумация на суровини за сухи целули със захар върху екстракти
* (Киселът от плодове и ягодоплодни се произвежда по рецепта с поддържане на няколко вида екстракти, смесени в определени пропорции.)
Забележка. Ако лимонената киселина се замени с млечна киселина, вместо 1 kg лимонена киселина, трябва да се консумират 3,76 kg млечна киселина с концентрация 40% или 2,28 kg млечна киселина със 70% концентрация.
В този случай, ако директно титруемата киселинност на млечната киселина се различава от посочената в ГОСТ за първи клас, замяната на 1 kg лимонена киселина с млечна киселина се определя по формулата:
където: x - количеството млечна киселина, което замества 1 kg лимонена киселина (в kg);
и - действителна, директно титруема киселинност на млечната киселина (в%).
Препоръчва се компонентите да се зареждат в следния ред: първо, в смесителя се зарежда захар, след което се въвеждат течни компоненти по време на въртенето на лопатките и цялата смес се смесва добре; до края на смесването се добавя картофеното нишесте и се разбърква отново в рамките на една минута. докато се получи еднаква, равномерно оцветена маса.
Опаковане, опаковане и съхранение. Сухи целули на плодови екстракти (в пресована или непресована форма) се произвеждат в малки опаковки с нетно тегло 33, 66, 100, 200 и 250 г и в големи опаковки с нетно тегло 20, 25, 30 кг.
Пресованите сушени целули се увиват в два слоя хартия: първият слой е пергамент, под-пергамент, целофан или восъчна хартия, вторият слой е твърд етикет от хартия за писане или печат. Сухите не-пресовани кисели са опаковани: за малки опаковки, в двойни хартиени торби; външна опаковка - от хартия за писане или печат с етикет; вътрешна опаковка - от пергамент, пергамент, целофан, восъчна хартия за писане; за големи опаковки желе се пакетира в шперплатни кутии, барабани и крафт кули с тегло до 30 кг, в гофрирани картонени кутии с тегло до 20 кг мрежа, облицовани с хартия в два слоя: първият слой е пергамент, а вторият е опаковъчна хартия.
Кисели в малки опаковки се опаковат в кутии от тесов или шперплат с нетно тегло до 30 кг и в кутии от велпапе с нетно тегло до 20 кг.
Съхранението на сухи целули се извършва в чисти сухи складове, в добре вентилирани и не замърсени с житници вредители, с относителна влажност не повече от 75% при температура, която не надвишава 20 °.
Гарантираният срок на годност на сухия желе е 6 месеца.
При транспортиране на сух желе трябва да се предпази от валежи.
Изисквания за качеството на крайния продукт. Сухи целули на екстракти от плодове и ягодоплодни трябва да съдържат не повече от 10% влага, захар%, киселина (по отношение на ябълка) не по-малко (в%): в червена боровинка - 1.6, в касис, брусница, къпина - 1.1, в боровинки, боровинки - 0.9, в сливи, плодове и ягодоплодни, череши - 0.8, в ябълка, грозде - 0.5, в планински ясен - 0.6.
По вид и консистенция, претегленото желе е хомогенна прахообразна маса; разхлабени бучки са разрешени.
Брикетираното желе е квадратна екструдирана таблетка с леко грапава повърхност; когато се натиснат, брикетите са разпръснати.
Цветът на ябълковото и гроздевото млечице е светложълт, а за други видове от светло червено до тъмночервено. За вишна, череша, касис, боровинка и боровинка се допуска виолетово.
Вкусът и мирисът на желе трябва да съответстват на вкуса и миризмата на тези плодове и плодове, чието наименование се приписва на този вид желе; чужди миризми и вкусове не трябва да бъдат.
Определянето на външния вид и текстурата се прави в желе преди готвене (в сухо състояние).
Когато копирате материалите на проекта, не забравяйте да поставите активна връзка към изходната страница:
Колко може да се съхранява желе?
Пайко бисквити
Коментари
Вижте също
Съпругът обича желето, понякога готвя. Оказва се, че е нормално желе, средна консистенция. И тогава той помоли да готви, за да се сгъсти, какво би било като десерт с плодове. Както и преди, аз се опитвах да готвя така, не се получи много добре, почувствах нишестето.
Добър ден на всички! Кажи ми как да готвя желета от замразени плодове. Синулик пита, но никога не съм готвил. Благодаря на всички))))))
Вареният си съпруг черешово сладко и мисля, че можете да дадете на дъщеря си малко (100 мл) или твърде рано? Варени от замразени плодове. Кога желета започва да се разпределя? Ние сме на 1.2 години.
Спомням си вкуса на желето от училище. Никога не съм го харесвал. Струваше ми се, че нещо вкусно и сопливо, покрито с филм, прилепващо към устните. Затова никога не гответе. Но изведнъж реши да опита. Оказа се, че е съвсем различно от това.
Състав: касис (замразил съм във фризера от вилата) - 180г, вода - 1.2 л, захар - 180 г, картофено нишесте - 3 супени лъжици. Плодовете се сортират и измиват добре със студена вода. Изстискайте сока, налийте.
Готвене на грис - 0,5 чаши, мляко - 0,5 л, яйце - 1 бр., Растително масло - 20 мл, захар - 1,5 супени лъжици. L., Salt - 1 щипка Приготвено от мляко и грис.
Подготвя се тук по тази рецепта: череша - 1 стаканшар - 1/2 чаша картофено брашно - 2 супени лъжици. Изплакнете черешите в студена вода, обелете, налейте със захар и оставете за половин час като такива. По време на това.
Черно френско грозде (имам собствено замразено) - половин чаша вода - 3 чаши захар - 2 маси. лъжица нишесте-2 маса. Лъжете касиса да се размразява. Набръчквайте и изстискайте сока през цедка. Получих 30 мл. Изстисква се 3.
Четох, че от 9 месеца дават целувка, някои майки я дават за през нощта, готвят у дома, от плодове и нишесте, а децата, след като я пият през нощта, спят по-добре и по-силно, отколкото след компот или смес. Какво мислиш?
Колко може да се съхранява желе?
Коментари
Вижте също
Съпругът обича желето, понякога готвя. Оказва се, че е нормално желе, средна консистенция. И тогава той помоли да готви, за да се сгъсти, какво би било като десерт с плодове. Както и преди, аз се опитвах да готвя така, не се получи много добре, почувствах нишестето.
Добър ден на всички! Кажи ми как да готвя желета от замразени плодове. Синулик пита, но никога не съм готвил. Благодаря на всички))))))
Как да готвя желе. Малко ?? Искам да дам на сина си промяна. Никога не съм готвил, затова бих искал рецепта с пропорции. Има замразени сок от череша и касис със захар.
Вареният си съпруг черешово сладко и мисля, че можете да дадете на дъщеря си малко (100 мл) или твърде рано? Варени от замразени плодове. Кога желета започва да се разпределя? Ние сме на 1.2 години.
Спомням си вкуса на желето от училище. Никога не съм го харесвал. Струваше ми се, че нещо вкусно и сопливо, покрито с филм, прилепващо към устните. Затова никога не гответе. Но изведнъж реши да опита. Оказа се, че е съвсем различно от това.
Състав: касис (замразил съм във фризера от вилата) - 180г, вода - 1.2 л, захар - 180 г, картофено нишесте - 3 супени лъжици. Плодовете се сортират и измиват добре със студена вода. Изстискайте сока, налийте.
Готвене на грис - 0,5 чаши, мляко - 0,5 л, яйце - 1 бр., Растително масло - 20 мл, захар - 1,5 супени лъжици. L., Salt - 1 щипка Приготвено от мляко и грис.
Подготвя се тук по тази рецепта: череша - 1 стаканшар - 1/2 чаша картофено брашно - 2 супени лъжици. Изплакнете черешите в студена вода, обелете, налейте със захар и оставете за половин час като такива. По време на това.
Черно френско грозде (имам собствено замразено) - половин чаша вода - 3 чаши захар - 2 маси. лъжица нишесте-2 маса. Лъжете касиса да се размразява. Набръчквайте и изстискайте сока през цедка. Получих 30 мл. Изстисква се 3.
Четох, че от 9 месеца дават целувка, някои майки я дават за през нощта, готвят у дома, от плодове и нишесте, а децата, след като я пият през нощта, спят по-добре и по-силно, отколкото след компот или смес. Какво мислиш?
Овесена каша Кисел
Вероятно всеки е чул за ползите от овесена каша - това е основният лекарствен продукт не само за случайна повреда на стомашно-чревния тракт, но и за лечение на сериозни заболявания. Овес помага за лечение на стомашни и дуоденални язви, лекува гастрит, хроничен панкреатит, възстановява лигавицата на дебелото черво, помага при диабет, заболявания на сърдечно-съдовата система. Овесеният кисел е източник на незаменими аминокиселини, витамини (А, В, Е, РР) и минерали (магнезий, калий). Овесена каша има леко слабително действие.
Кисели от овесена каша или цял овес, в зависимост от неговата консистенция и дебелина, е бил или лечебна напитка от древни времена, или второ ястие, пълно със слънчогледово масло, е било използвано по време на гладно.
Киселото от овесена каша като лекарство трябва да се приема ежедневно два до три пъти дневно, не по-малко от три месеца.
Ако искате не само да се отървете от гастрит, но и да подобрите организма, да подобрите тена, да забавите процеса на стареене на кожата, появата на бръчки, трябва да приемате ежедневно непрекъснато по няколко часа овесена каша, като вземате почивки от 2-3 седмици на всеки шест месеца.
Oatmeal kissel - противопоказания
Всичко изглежда ясно за ползите от овеса - вискозната нишестена напитка от кисела обгръща стените на стомаха и червата, намалявайки дразнещия ефект на лошо дъвчената храна или груби влакна.
Но зърнените храни (и също бобовите растения) съдържат фитинова киселина, която предотвратява усвояването на някои важни минерали в червата ни - магнезий, желязо, цинк, калций. За разцепване (неутрализация) на фитинова киселина, фитазният ензим присъства в зърнените култури. За да започне действието на ензима, зърнените култури или люспите трябва да бъдат накиснати, покълнали или ферментирали в кисела среда. В противен случай, редовната консумация на овесена каша може да доведе до анемия и остеопороза.
Самият овес няма никакви противопоказания, без да се отчитат специфичните такива, като например непоносимост към глутен. Но например известният билкар Рим Ахметов споменава, че с прекомерната употреба на овес във всякаква форма (инфузия, желе, отвара) може да се наблюдава главоболие. В допълнение, трябва напълно да се откаже от алкохолни напитки и, ако е възможно, кафе.
Овесена целулоза не може да навреди при продължителна употреба само ако фитиновата киселина не е неутрализирана в нея. Този процес отнема поне 14 часа, 18 часа вече е достатъчно.
Овесено желе Изотова
Известният микробиолог е изобретил и патентовал собствената си рецепта за целулоза от овесени ядки, когато е трябвало да възстанови здравето си след сериозно заболяване (историята е объркана, според една от версиите - кърлежин енцефалит).
Рецептата беше много успешна и получи признание от широките маси на хора с различни заболявания, например, ясно помогна с ревматизъм (с едновременно компреси на овесена каша) или с хроничен панкреатит.
Как да се готви пудинг овесена каша
Първо трябва да приготвите квас - това е основата, която само трябва да добавите към водата, за да получите желе.
За дрождите се нуждаем от:
- 3 литра стъклен буркан
- Овесени ядки Hercules - 600-650 g
- Кефир или кисело мляко - без захар - 4 супени лъжици. лъжици
- Питейна вода - приблизително 1,8 л
Готвене на квас:
- В стъклен буркан заспивайте люспи.
- Добавете кефир (бифидок или кисело мляко без захар).
- Добавяме вода с температура 40 градуса (не повече) в горната част на кутията.
- Разбъркайте, покрийте с хартиена кърпа и закрепете с гумена лента.
- Оставя се при стайна температура 22-26 градуса на ден.
През деня в банката има засилено образуване на млечна киселина и органични киселини и те неутрализират фитиновата киселина! Ако оставите стартера да стои по-дълго, тогава започва ферментация, появяват се въздушни мехурчета, могат да развалят продукта! За да ферментира не е необходимо да носи. Киселото се превръща в кисел вкус, но не е кисело.
Следващият етап е филтриране:
- Цялото съдържание на буркана се изсипва в партиди през сито Все още имаме гъста вискозна маса. Изсипете слятото желе обратно в буркана - вземете около 2 литра.
- Останалата каша отново се пълни с чиста вода около 1 литър вода. Разбърква се и се филтрира отново през сито.
- Филтрираната течност се изсипва в буркана - тя трябва да стигне до върха на буркана, а в ситото остава гъста маса от овесени трици.
Третият етап се поддържа:
- Оставете буркана с квас в хладилника за 6-8 часа (можете да пренощувате).
- Съдържанието на буркана се разслоява - на върха остава почти чиста течност, около 3 см височина, под гъста концентрат от желе.
- Леко наклонете бурканчето настрани и изцедете или загребете прозрачната фракция с една супена лъжица - не е необходима.
- Останалият дебел концентрат се съхранява в хладилник и се използва за приготвяне на терапевтична напитка.
Желязо за готвене:
Налейте вода в лъжичка, нагрейте и изсипете няколко лъжици овесена каша. В каква пропорция да се разрежда - въпрос на вкус, средно 200 мл вода 4 супени лъжици. лъжици за квас. Ние довеждаме до кипене, ако се изсипва преварена вода, тогава не е необходимо да доведе до кипене, достатъчно 90-95 градуса. Отстранете желето от топлината, филтрирайте в чаша (на повърхността се образува пяна) и добавете мед или захар на вкус.
Внимание: в оригиналната рецепта на Изотов, целувката не трябва да ферментира като каша за два дни! Кисел се приготвя не повече от 18 часа при 28-32 градуса. Тъй като имаме малко по-ниска температура у дома, оставаме за 20-24 часа. Но рецептата на Изетов не е квас! Той не трябва да надува ръкавицата, след един ден може да се появи само малко количество малки мехурчета.
Втората точка: люспите трябва да са поне половин буркан, в противен случай ще получите много квас (течна прозрачна фракция) и доста концентрат.
Друга рецепта за овесена каша
Ако използвате желе искате да се отървете от запек, най-добре е да го използвате с сини сливи - 3 броя на чаша.
Първо изплакнете сливите и напълнете с вряща вода. Нека се вари около 30-60 минути (можете да се накиснете за една нощ). Сега течността се източва със сол, подпалва се и се добавя концентратът от желе.
Когато желето се загрее, филтрирайте го и добавете сливи с вилица.
В допълнение към сушени сини сливи могат да се използват сушени кайсии и смокини.
Между другото, колко да се съхранява овесена каша пудинг:
Варени закваски или концентрат от цецели могат да се съхраняват в хладилник при температура от 4-6 градуса за не повече от 10 дни. На 2-4 градуса - до три седмици.
Как да приемате овесена каша
За желе да се възползват, вземете го под формата на топлина 30 минути преди хранене, два или три пъти на ден, можете да допълнително през нощта. Ефектът трябва да се очаква не по-рано от два месеца на употреба.
Не забравяйте, че допълнителните съставки, като сушени плодове или захар, увеличават калорийното съдържание на напитката и неговия гликемичен индекс. Ако се притеснявате за панкреаса, по-добре е напълно да се откажете от захарта.
Какво да готвя овесени трици
Торта или трици, които остават след измиване, могат да се използват за приготвяне на различни ястия: каши, къси пасти, гранола, хляб и др. Всички тези ястия ще имат голямо количество фибри - влажна кейк съдържа около 16-18 грама диетични фибри на 100 грама тегло.
Но груби влакна трябва да бъдат ограничени в храненето по време на обостряне на някои заболявания - синдром на раздразнените черва, панкреатит, гастрит, дуоденит, след това бъдете внимателни. Затова можете да замразите овесеното брашно и да го използвате по-късно, когато възникне такава необходимост.
За замразяване на овесени трици - подредете го в малки буркани на порции, по 50-100 г всяка, или замразете в силиконови кексове за печене, а когато замръзне, просто го сложете в чанта.
Важно: ако възнамерявате да използвате торта от овесена каша от желе за готвене, използвайте само висококачествени люспи, където няма зърна от зърната и други отпадъци.
Рецепти от овесени трици
овесена каша
Изсипете овесени трици с мляко с всякакво съдържание на мазнини (за проблеми с жлъчния мехур, използвайте мляко със съдържание на мазнини 1-2,5%) от съотношението: 2 супени лъжици. лъжици трици на 200 г мляко.
Подсладете, поставете каша на огъня и гответе за 5-7 минути.
Към овесената каша могат да се добавят тъмен шоколад, канела, кокос или натрошени ядки.
Бран Granola
- Овесени Бран
- мед
- Всички ядки и семена
- стафиди
- канела
- Щипка сол
- Слънчогледово рафинирано масло
Пропорции изключително на вкус. Количеството мед зависи от съдържанието на влага на овесена каша и броя на ядките. За 1 част овесени трици, трябва да вземете 1/2 част стафиди (измити) и 1/2 част натрошени (настъргани) ядки или семена (слънчоглед, тиква). Солите се нуждаят от малко, както обикновено, леко добавете сол към овесена каша или тесто върху палачинки - чисто символично.
Масло и мед: за чаша смес - 1 супена лъжица. лъжица масло и мед 1-1,5 ч. л.
Охладете готовата мюсли. Тя трябва да се окаже суха, лесно да се счупи на парчета, които приличат на хляб, но масата не е плътна - ронлива.
Да се съхранява в херметически затворена опаковка до две седмици.
Завършени мюсли трябва да се пълнят с мляко, кисело мляко или кефир, добавяйки филийки пресни плодове или плодове.
Люспи от трици без яйца
Най-лесната версия на ястието:
В купа разбъркайте добре всички съставки с вилица. Вземи маса, която не притежава формата - разпада. Не е необходимо да се добавя вода, тъй като брашното от овесена каша е доста влажно.
Налейте масло в тиган с незалепващо покритие с добро покритие. Загрява се и се изсипва с лъжица овесена каша.
Взимаме силиконова шпатула и с нейната помощ придаваме на масата формата на малки плоски кексове, високи около 5-7 мм. На средна топлина, запържете за около 5 минути, преобърнете, компактна с шпатула - тортите вече се залепват добре и се запържват още 5 минути.
Оказва се, че тортите не са твърди, като хляб, но не като палачинки - лесно да се счупят.
Овесени трици от овесени трици
- 200 г овесени трици (от желе)
- 1 яйце
- 2 ч.л. захар
- 1 супена лъжица. една лъжица брашно (всяка, можете да лен)
- може да се добавят мак или натрошени ядки
Смесете всички съставки и запържете в смазан тиган като обикновени палачинки. Между другото, ако искате пикантен вкус - вместо брашно, да 1 супена лъжица. супена лъжица готова смес за хляб Бородино (продава се в отдела за хранителни стоки).
Палачинките от овесени трици и палачинките могат да се пълнят със заквасена сметана или гъсто кисело мляко.