Омлет, калории, ползи и диетични свойства на омлет

Сред най-често срещаните ястия, които предпочитаме с вас на закуска, е омлет. Това яйце ястие има редица значителни предимства, което обяснява популярността му. Омлетът е лесен за приготвяне, но е вкусен и здрав. Приготвянето на омлет е много лесно - само трябва да биете яйцата със солено мляко и да изсипвате сместа в тенджерата със слънчогледово масло. За да стане омлетът още по-богат на вкус, той включва настъргано сирене, различни месни продукти (например колбаси, шунка и др.), Както и зеленчуци като лук, домати, чушки, като цяло тази фантазия ви казва.

Естествено, поради преобладаването на ястието, много хора, особено поддръжници на здравословното хранене и тези, които наблюдават телесното тегло, се интересуват от такива прости въпроси като: какво е омлет калория, каква е употребата на омлет и дали това ястие има някакви диетични свойства. Първо, за полезните свойства:

Омлет, ползи и диетични свойства:

Омлетът има редица полезни свойства. А сред всички ястия, приготвени от яйца, вероятно е най-полезен омлет. Това ястие, ако, разбира се, е било правилно варено, запазва всички полезни свойства на яйцата.

Пилешки яйца са добър източник на биологично активни съставки, необходими на човек. Витамините включват витамини А, В, В6, D и Е, фолиева киселина (витамин В9). Минералният състав е представен от желязо, калий, калций, фосфор, мед. Също така съдържат незаменими аминокиселини и висококачествени протеини. В същото време всички изброени вещества в яйцето са напълно балансирани, поради което те се абсорбират от тялото като цяло.

Едно яйце покрива 25% от дневното количество вещества, изисквани от организма. Ето защо, се препоръчва да се използват 2 яйца на ден - под формата на омлет, и варени.

Но сурови, по-добре да не ядат яйца - те имат вещества, които предотвратяват усвояването на някои витамини. Яйчният жълтък в достатъчно количество съдържа витамини В2, В12, А, D, лутеин, желязо, лецитин, селен. В допълнение, яйцата могат да бъдат заместител на най-добрите сортове риби чрез наличието на полиненаситени мазнини и аминокиселини.

Омлет калории:

Но, като говорим за ползите от това ястие, не забравяйте за съдържанието на калории.

Калоричното съдържание на омлет е средно 120 kcal на 100 грама продукт

Определете калоричното му съдържание от 10 грама. протеини, 16 гр. мазнини и само 2 грама. въглехидрати. Разбира се, това е неточен резултат, защото в допълнение към яйцата, маслото, млякото и сиренето, те често поставят много други продукти, за които говорихме по-рано.

А какъв е калорийният омлет, приготвен по различни начини? Но това:

Буйни диетични омлети

Веднъж яйца ястия се считат за закуска на аристократи. Диетолозите смятат, че бърканите яйца - най-добрата закуска в диетата. В крайна сметка, яйцата са богати на протеини и протеини, които са толкова необходими за загуба на тегло. Тъй като протеините са "строител" на мускулната тъкан, те заместват запалими мазнини със стегнати и еластични мускули. Нека да приготвим заедно вкусен омлет, който ще направи тялото ви красиво!

Как да готвя омлет

Изглежда, че няма нищо по-лесно от това да направите вкусна омлет за закуска. Въпреки това, има няколко тайни, които ще направят вашата храна по-здравословна и по-малко калорична. Диетичният омлет може да бъде приготвен по стандартен начин в тиган и в бавен печка, микровълнова печка или пекат омлета във фурната. Тайната на хранителния омлет е използването само на протеини в ястието, с изключение на жълтъците. Това ястие е с по-ниско калорично съдържание (54 kcal вместо 184).

Готвене на омлет в тенджера

Загрейте тигана, след като сте намазали със зехтин. Разбийте два белтъка с две супени лъжици мляко, добавете сол и зеленчуци. Когато тиганът се нагрява, изсипете омлета с мляко и гответе на слаб огън, покрит с капак. След 5-10 минути Вашата закуска е готова!

Омлет със зеленчуци

Няма нищо по-полезно от комбинация от яйца и зеленчуци. Така че защо да не си нахраниш омлет с домати? Достатъчно е да нарязвате домати на тънки филийки, да се запържва в тиган и да се покрива с бита с мляко. Ако желаете, не може да се ограничи до някои домати, можете да добавите всички зеленчуци: грах, моркови, аспержи, пипер, маслини. Основното нещо не е да направите вашата част голяма, не забравяйте, че когато диета умереност е важно във всичко! Ако искате да намалите калоричното съдържание на съда, препоръчва се омлетът да се пече в микровълновата печка. Поставете зеленчуците в купа, покрийте с яйчен белтък и гответе на 750 W за 4-5 минути.

Как да си направим омлет във фурната?

Предимството на фурната е възможността за готвене без добавяне на масло. Много вкусна и питателна ще бъде омлет със сирене, домати и сладък пипер. Поставете чушки и домати на парчета в калъп, налейте бита и разбъркайте около 5 минути. След като слагаме натрошеното сирене и по желание, поръсваме с билки и се печем още 3 минути. Ястието се оказва много вкусно и здраво.

Омлет в мултивариант - истинска находка за отслабване!

Това е, което ще можете да угаждате на диета, така че това е омлет, приготвен в бавен котлон. Благодарение на херметичния капак, в глинен съд, омлетът се оказва буен и вкусен, не губи влагата си, а също така спестява всичките си полезни вещества, по-специално витамин D. Дори класически омлет, рецептата за който всеки знае, ще се окаже невероятно сочен и вкусен! За подготовка на подходящи програми: "Охлаждане", "Мултиповар", "Печене", температура 110 градуса, време за готвене - 10 минути.

Детски омлет

Когато мама е на диета, тогава цялото семейство започва да се храни правилно. За децата ще бъде много полезно да се яде омлет за закуска с любимата ви майка. Но ако детето не харесва растителна омлет, тогава защо не му се отдадете с детски омлети. Нарежете една ябълка на тънки филийки, печете във фурната за 3 минути. Разбийте бялото с мляко, добавете извара, канела, малко мед. Получената смес се изсипва върху ябълките и се пече 5 минути. Вашето бебе ще бъде много щастливо за такава полезна и малка сладка закуска! Как да декорирате омлет за бебе, снимките на готвачите ще ви кажат.

Вкусна и здравословна храна - ключът към вашата красота и дълголетие!

Хората, които искат да отслабнат у дома, прибягват до много начини: съставят програма за правилно хранене, изпълняват набор от упражнения за почистване на стомаха, страни и затягат тялото, пият витамини, лекарства в хапчета и следват специална диета. Отслабването също допринася за закуска на яйца - бъркани яйца, които имат ниска калория и висока хранителна стойност. Това ястие ще бъде полезна част от ежедневната диета. Рецепти диета омлет ще ви помогне да направите първата храна вкусна и удовлетворяваща. На някои начини да направите такава закуска, прочетете.

Как да се готви диета омлет

Тези, които се чудят как да отслабнат, специалистите по хранене не препоръчват да прескочите храненето в началото на деня. Диетична закуска - средство за започване на храносмилателната система, ускоряване на метаболизма. Той помага за постигане на реални резултати при намаляване на теглото. Създавайки меню за седмицата с различни рецепти, определено трябва да включите там нискокалоричен омлет. Това ястие ще допринесе за бърза загуба на тегло, като помага да отслабнете с 7 кг или дори 10 кг на месец на диета. Ще бъдете изненадани да сравнявате снимките си преди и след, когато отивате на нормална храна.

Има много бързи рецепти за приготвяне на омлети, така че всяка домакиня ще намери вариант, който да му хареса. Закуската може да се приготви в тиган, в двоен котел или в бавен котлон, в микровълнова печка, фурна. Благодарение на различни рецепти, можете да включите омлет в менюто в продължение на 7 дни няколко пъти и това няма да е скучно. Продуктите, които съставят ястието, могат да му придадат различни вкусове. За да допълни рецептата за хранителен омлет, използвайте гъби, билки, зеленчуци (патладжан, брюкселско зеле и карфиол, лук), млечни и млечни продукти (сирене, сирене).

Със зеленчуци във фурната

Зеленчуковият омлет ще бъде отлично допълнение към здравословното меню за всеки ден. Можете да използвате различни зеленчуци, в зависимост от вашите предпочитания, да промените вкуса на ястието, да го направите по-интересен и апетитен. Подготовката на такава закуска е бърза и лесна и изглежда страхотно. Растителният омлет ще се хареса на възрастните и децата, благодарение на вкусни съставки. Какво е включено в рецептата:

  • лук;
  • половин чаша мляко;
  • шест яйца;
  • два домата;
  • сладък пипер;
  • някакъв карфиол.
  1. Сварете зелето. Пипер, домат, лук котлет. В тиган с малко масло, поръсете ги малко. Добавете подправки.
  2. Разбийте млякото с яйцата.
  3. Сложете приготвените зеленчуци в тава за печене, изсипете яйчната смес.
  4. Печете омлет трябва да бъде на температура от двеста градуса, около двадесет минути.

Протеин в микровълновата печка

В зависимост от избраната диета, трябва да консумирате различно количество протеини, мазнини и въглехидрати (BJU). За тези, които активно се занимават с фитнес. количеството на протеините в ежедневната диета е важна информация. В яйчния жълтък има много мастни съединения, които не трябва да се консумират от тези, които следват протеинова диета, тогава е по-добре да започнете деня с вкусна закуска, пълна с протеини. Как да направите вкусен и задоволителен омлет за такава диета:

  • две яйца;
  • две супени лъжици нискомаслено мляко;
  • пипер и сол.

Как да приготвяте буйния омлет без масло:

  1. Разделете белтъците внимателно от жълтъците. Изсипете протеиновата маса в специално блюдо, подходящо за микровълнова печка, или поставете в чаша.
  2. За протеините се налива мляко. Разбийте добре докато се разпенва. Добавете подправки, разбъркайте отново.
  3. Поставете в микровълновата фурна, задръжте за три минути. Това е проста рецепта за създаване на нискокалоричен омлет, ако желаете, можете да го допълвате със зеленчуци, билки, подправки.

Без мляко в тенджера

Повечето хора предпочитат да готвят омлети с млечни продукти, но дори и без нея, ястието ще се окаже изключително вкусно. Така че, млякото не е включено в рецептата на класически френски омлет: разтопеното масло бавно се изсипва в бита яйчна маса, а след това всичко се пържи в тиган. Какво трябва да направите за нискокалорична закуска:

Рецепта на диетичен въздушен омлет:

  1. Отделете бялото от жълтъците. Първо, бийте протеиновата част и без да спирате, за да направите това, изсипете жълтъка.
  2. Добавете течност. Продължете да биете. Налейте подправки на вкус.
  3. Смажете тигана с масло, нагрейте. Налейте там яйцеклетката, под затворен капак на силна жега, пазете докато масата се издигне.
  4. Намалете топлината. Фрай се нуждае от още две минути.

С тиквички на пара

Когато сезонът дойде на рафтовете на младите тиквички (можете да ги замразите, за да готвите дори през зимата), идеалното решение е да направите вкусна омлет с тази съставка. Закуската е идеална за обслужване на малки деца и хора с нискокалорична диета. Какви съставки ще са необходими, за да се направи проста и апетитна рецепта за първото ядене в двоен котел:

Как да готвя парен омлет - проста рецепта:

  1. Разбъркайте яйцата и млякото с вилица, добавете сол, не размахвайте.
  2. Изсипете сместа в параход.
  3. Обелените тиквички се нарязват на зарове.
  4. Изсипете върху останалата част от съставките.
  5. Гответе около тридесет минути в двоен котел.

Детски омлет със сирене

Калоричното съдържание на сирене ще бъде малко по-високо, отколкото в други рецепти, но можете да го променяте, като добавите повече или по-малко сирене. Този омлет има деликатен и приятен вкус, който е много популярен сред децата. След като готвите, можете да преобърнете една палачинка в ролка и да я изрежете - една необичайна храна ще зарадва децата. Какви съставки са необходими:

  • яйца (две части);
  • четири супени лъжици мляко;
  • малко брашно (2 ч.л.);
  • малко количество твърдо сирене;
  • растително масло около 2 супени лъжици;
  • сол.
  1. Миксер, бие яйцата, млякото. Добавете сол.
  2. Вкарайте внимателно брашното.
  3. Смажете тавата с растително масло (вземете широка форма, за да направите палачинката по-тънка).
  4. Гответе пет минути на 180 градуса.
  5. Поръсете със сирене.
  6. Поставете още пет минути във фурната.
  7. Извадете, навийте руло, нарязани на парчета.

Какво е калориите омлет

Хората, които мислят за това как да отслабнете, трябва да следите калориен прием на храна. Диетичният омлет със зеленчуци и без яйца закуска без мляко има около 90 ккал на сто грама продукт. Същото тегло на ястието в протеиновата версия съдържа само тридесет килокалории. Омлетът със задушен скуош ще има 60 ккал, а детски със сирене - около 150, но крайната цифра зависи от количеството сирене и вида на продукта (сирената са 50% мазнини и така наречените фитнес сирене, нискомаслени).

Видео съвети: как да направите огромен дим

Всички хранителни рецепти имат прости инструкции за готвене, които всяка домакиня може да се справи, но за да научите тънкостите на създаването на ястие, трябва да видите стъпка по стъпка рецепти от опитни готвачи. Професионалните готвачи снимат интересни видеоклипове, където ви казват какви условия са необходими, за да бъде омлетът буен, колко време се приготвя закуската. Постепенните уроци ще ви помогнат да направите ястието идеална основа за сутрешното меню. За да подготвите правилно диетичен омлет, гледайте четири прости и интересни видеоклипа с поетапни рецепти:

В пакета

Рецепта с гъби

Как да се готви омлет на вода

С сирене и зеленчуци

Омлетът е ястие, което ще се хареса на любителите на вкусна и задоволителна храна, диетични любители и деца. Човек трябва само да го готви не в тиган, а просто да го изпече във фурната. Този метод на топлинна обработка ще помогне да се запазят повече витамини и да се приготвят буйни и нежни омлети, без използването на сложни кухненски приспособления.

Класическата рецепта за омлет с мляко и яйце във фурната

Класическата рецепта за буйния омлет във фурната е направена само от три съставки (яйца, течност и подправки). Най-често, краве мляко се използва като течност, но ако има желание да се добави хранителна стойност към ястие, можете да вземете сметана или сметана.

За да се направи голям омлет, важно е ясно да се поддържат пропорциите на течността и яйцата, за класическата рецепта те ще бъдат както следва:

  • 5 кокоши яйца;
  • 100 ml мляко (сметана или заквасена сметана);
  • сол и подправки на вкус.

Как да готвя:

  1. С няколко бързи движения на размахване или обикновена вилица маса, бие яйцата на пилето. На този етап можете да добавите сол и подправки, но можете да го направите малко по-късно.
  2. Ако сол и подправки не са били въведени в сместа преди, след това ги смесете с мляко и се изсипва в бити яйца, внимателно разбъркване.
  3. Изсипва се сместа от яйчен мляко в омаслена тава за печене. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че в процеса на изпичане масата ще се удвои, така че формата да се запълни с максимум ½.
  4. В пещ, омлетът трябва да прекара около 25 минути. Оптималната и комфортна температура на готвене ще бъде в диапазона от 160 до 200 градуса, в зависимост от конкретната фурна.

Dish като в детската градина?

За печене на омлет, както в детска градина във фурната, се нуждаете от същите съставки като в класическата рецепта, плюс парче меко масло. Можете да направите ястието по-нежно с ясно изразен кремообразен вкус и аромат, като замените обикновеното мляко с разтопено мляко, след което всички домашно приготвени мляко ще се съчетаят с неговия вкус.

Необходими продукти и тяхното съотношение:

  • 6 пилешки яйца (избрана или първа категория);
  • 300 мл печено или редовно краве мляко;
  • 3-4 g сол;
  • 20 g консистенция на сметана.

Поетапен алгоритъм за действия:

  1. Разбийте яйцата в купа с подходящ размер, леко сол и разбъркайте с вилица. Не ги бийте. Основната цел е да се получи еднаква текстура, а не пухкава пяна.
  2. Към яйцата се добавя мляко и се разбърква отново, докато се получи хомогенна смес, която се изсипва в огнеупорна тава за печене. Формата и страните ще бъдат по-високи, толкова по-великолепен ще бъде резултатът.
  3. За 30-35 минути поставете омлет в пещта, чиято температура ще бъде приблизително 200 градуса. През това време не можете да отворите вратата на фурната.
  4. След определеното време, много внимателно и с максимална грижа, че ястието не падне, смажете повърхността на омлета с масло и го изпратете обратно в пещта. Тази процедура ще му помогне красиво зачервяване на върха, покрити с карамел кора.

Бурен омлет, печен във фурната

Постигнете помпи от омлет, печен във фурната, можете да следвате няколко прости правила. Първо, не е необходимо да поставяте допълнителни съставки в сместа, като брашно, нишесте, сода или бакпулвер, които само развалят деликатния вкус на ястието. Второто правило: никога, при никакви обстоятелства, не е необходимо да отваряте фурната преди печене, така че омлетът да не падне и да се превърне в бъркани яйца от фурната.

За да приготвите най-простия и диетичен вариант на тази богата ястие, ще се нуждаете от:

  • 4 пилешки яйца;
  • 75 ml варена или филтрирана вода;
  • 15 g масло;
  • сол на вкус

напредък:

  1. Да се ​​превърне водата, яйцата и солта с леки въртеливи движения на вилицата в хомогенна смес.
  2. Смажете формата за бъдещия омлет с масло, така че готовият готвене да бъде по-лесно премахнат. Заровете меко масло трябва да ходи по дъното и стените.
  3. Изсипете сместа от омлет в подготвената форма и го изпратете във фурната. Времето за печене зависи пряко от диаметъра на матрицата и от дебелината на яйчната палачинка. Тя може да бъде от 15 минути. Температурата трябва да се настрои, като се фокусира върху определена фурна. Тя може да бъде от 150 до 200 градуса в различни случаи; Малък трик ще ви помогне да направите омлет добре и равномерно печете по ръбовете и по средата. Преди да бъдат изпратени във фурната, формата трябва да бъде покрита с парче пергамент, което трябва да се отстрани само след като съдържанието на формата се охлажда малко след изпичането.
  4. Идеално допълват готовия яйчен съд с пресни зеленчуци и парче трици или пълнозърнест хляб за онези, които искат да се отърват от излишни килограми.

На френски език със сирене

Много ароматен омлет се прави на френски език. Вкусът му може драстично да се различава в зависимост от вида на избраното сирене, но все пак е по-добре да се отдава предпочитание на сортовете без топене, така че готовата чиния да има деликатна структура, близка до структурата на суфлето.

Необходими продукти:

  • 5 кокоши яйца;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 10 g масло;
  • сол, пипер и билки по желание.

Как да готвя омлет във фурната:

  1. Сиренето трябва да се превърне в малки стърготини, така че да се разпредели равномерно в сместа от яйца и да не се концентрира в дъното на формата.
  2. Смесете яйцата с вилица до гладка, добавете чипс от сирене, някои от които могат да се оставят за по-здрава кора. Сол, подправки и билки се прибавят към сместа по желание. Често се случва, че вкусът на сиренето вече съдържа всичко необходимо.
  3. Смажете формата с масло и я изсипете в сместа. След това се пече в предварително загрята фурна.
  4. 10 минути преди края на процеса на топлинна обработка, можете да поръсите омлета с останалите сирене и да я зачервите.

Диетичен омлет с броколи или карфиол

Привържениците на здравословното хранене знаят колко хранителни вещества са концентрирани в зеленчуци като броколи или карфиол, така че не е изненадващо, че се появи вкусна рецепта за омлет.

За да направите омлет с карфиол и / или броколи, трябва да вземете:

  • 4 пилешки яйца;
  • 200 ml сметана (съдържание на мазнини 10-15%);
  • 150 г броколи (карфиол);
  • 50 грама сирене;
  • 15-20 ml зехтин;
  • сол и други подправки на вкус.

Метод за приготвяне на диетичен омлет във фурната:

  1. Свежата замразена карфиол трябва да ври пет минути в кипяща подсолена вода. След това сгънете до гилза.
  2. След като водата се изцеди от зелето, я разглобете на по-малки съцветия и се запържва в тиган с дебело дъно и високи страни на малко количество зехтин. Тъй като този съд се придвижва към фурната, ще бъде по-добре, ако дръжката му е подвижна.
  3. Леко разбийте крема заедно с яйцата и чипсът от сирене. Изсипете карфиола в тенджерата със сместа.
  4. След това можете да приготвите омлет на печката под капака, печете след 5-10 минути под скара за златна коричка и веднага можете да го изпратите на фурната за цялото време на готвене.
  5. Омлет с броколи в пещта се приготвя по подобен начин, освен това тези зеленчуци могат да се използват едновременно. Основното е, че общото им тегло е равно на стойността на рецептата.

Рецепта за сладък омлет с банани във фурната

Омлетът е отличен избор за закуска, закуска или лека закуска, но може да бъде и много вкусен десерт. Карамелизирани банани ще помогнат за превъплъщаването на омлет.

Какво ви трябва за омлет-десерт:

  • 2 пилешки яйца;
  • 75 g заквасена сметана;
  • 200 g банани;
  • 100 g захар;
  • 20 g масло;
  • 50 г овесени трици;
  • 3-4 g индийско орехче;
  • Канела на вкус.

Процесът на готвене на стъпки:

  1. Банани, по-добре е да изберете плодове с гъста каша, нарязани на малки кубчета.
  2. Разтопете маслото и захарта в сух тиган с дебело дъно. Когато сместа е хомогенна, сложете в нея банани, поръсете с канела и карамелизирайте за около 5 минути, като непрекъснато разбърквате.
  3. Разбийте яйцата със заквасена сметана, индийско орехче и трици. След това се добавят карамелизирани банани и отново бичът.
  4. Частични форми (подходящи за онези, използвани за приготвяне на суфли) 1/3 пълни със сместа и печене на 180 градуса за около четвърт час;
  5. Готовият десерт може да се излее с шоколадова глазура или украсена с резени от зрял банан.

Омлет с шунка, домати и сирене, запечен в тенджера

За една порция, печеният омлет се нарязва на отделни парчета, но можете да направите малко по-различно - гответе го в глинени съдове за печене. И ако добавите шунка, сирене и домати към традиционния списък от съставки, ще получите доста икономично, но сърдечно ястие.

Пропорциите на продуктите, използвани в процеса на готвене:

  • 3 пилешки яйца;
  • 50 ml мляко;
  • 150 г шунка;
  • 150 г пресни домати;
  • 150 g лук;
  • 50 g твърдо сирене;
  • 20 г масло (може да се замени с зеленчуци);
  • сол и подправки на вкус.

Процедура:

  1. В масло или растително масло първо запържете лука, натрошен с нарязани на кубчета, след което добавете шунката, нарязана със същите нарязани на кубчета. Запържете всичко заедно за няколко минути.
  2. Премахнете пилинг от доматите, бланширайте ги във вряща вода и отново нарязайте на малки кубчета. След това ги смесете с шунка и лук, но не ги топли.
  3. Разпределете сместа в саксии за печене. Нагоре със смес от бита с мляко, сирене и подправки с яйца. Сиренето не може да се смесва с останалите съставки и се оставя да се поръсва омлет отгоре и да се получи коричка. За всички омлети с допълнителни съставки (банани, броколи, шунка и др.) Има едно правило: за да не се повреди структурата и да не се развали пудингът на готвенето, тези продукти се въвеждат последно.
  4. Напълнените до половината саксии трябва да прекарат 25 минути във фурната на 180 градуса. След това ще бъде готов омлетът с шунка, домати и сирене.
  • Омлет със зеленчуци в микровълновата печка
  • Диетичен протеин омлет
  • Омлет с гъби във фурната
  • Сладък омлет във фурната
  • Обикновено диета Омлет

Доброто в нашето време е фактът, че заедно с всякакви модни тенденции, модата за здравословен начин на живот се съживява и набира скорост. Не, не, ние не говорим за манията за загуба на тегло, която е станала модерна от дните на Twiggy. Става дума за моден спорт и здравословна храна. А здравословната храна е не само натурални продукти, но и нискокалорични ястия, приготвени по нежен начин. Например, омлет за диета. За да направи това популярно ястие точно диетично, то се приготвя във фурната, в микровълновата фурна или на пара. Рецептата за такъв омлет ви предлагаме. Да, не един, а няколко! И каква рецепта да избереш и как да готвиш омлет, избери за себе си.

Омлет със зеленчуци в микровълновата печка

Много удобна рецепта за зеленчуков омлет. В микровълновата печка, тя е подготвена, първо, бързо, на второ място, без добавяне на масло, и на трето място, тя се оказва буйна и, изненадващо, сочна. Тази рецепта е предназначена за една или две порции. Ето защо, ако искате да го приготвите в по-голям обем, просто увеличете количеството храна. Така че, овладейте рецептата за омлет в микровълновата печка.

  • Шепа пресни замразени зеленчукови смеси
  • 3 сурови яйца
  • Половин чаша прясно мляко
  • Сол и подправки

Ако искате да направите само диетично ястие, тогава вземете обезмаслено мляко - това няма да повлияе на вкуса на омлета. Затова изсипвайте яйцата в купа и ги бийте с вилица, докато се появи лека пяна. Сега, продължавайки да биете, наливайте млякото, добавяйте на вкус сол и подправки (къри, червен пипер, сух босилек, и смес от италиански билки).

След това вземете пластмасов или стъклен съд и сложете замразени зеленчуци в него. Зеленчуковата смес също може да бъде всякаква. Омлетът с хавайския микс се оказва много вкусен, но като цяло няма голяма разлика. Основното нещо е, че не включва картофи и големи парчета зеленчуци. Изсипете сместа от млечни яйца върху зеленчуците и ги изпратете в микровълновата фурна. Задайте таймера за десет до петнадесет минути и включете печката на пълен капацитет. След желания звук "дрънкай" изваждаме формуляра, поставяме омлета на плоча и се наслаждаваме на вкуса на това здравословно диетично ястие.

Омлетната форма трябва да бъде достатъчно голяма, тъй като при готвене в микровълнова фурна обемът на сместа се увеличава три до четири пъти.

Диетичен протеин омлет

Отлично диетично ястие от яйчен белтък. Тази опция е подходяща за любителите на омлети, които се грижат за фигурата си.

  • 2 белтъка
  • 3 супени лъжици прясно мляко
  • 2 супени лъжици зелен грах (консервирани)
  • 1 пресен домати
  • Чаена лъжичка зехтин
  • Зелен лук
  • Сол и подправки

Отделете бялото от жълтъците и ги изсипете в купата. След това добавете сол и разбийте протеините с вилица за лека пяна. Сега, продължавайки да биеш, наливаш мляко и накрая поставиш нарязан зелен лук и разбъркай всичко. Смажете тигана с зехтин, сложете огъня и запържете нарязания домат в него. След това поставяме зеления грах на доматите и изсипваме цялата смес от омлети. Покрийте тигана с капак и го подгответе.

Омлет с гъби във фурната

  • 4 яйца
  • 700 грама пресни гъби
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Супена лъжица лимонов сок
  • Сол и подправки по своя преценка

Моите гъби, obsushivaem и нарязани на плочи. Поставете мангала на огъня и сложете в него една супена лъжица масло и две супени лъжици зехтин. Когато маслото се затопли, сложете нарязаните гъби в пещта и ги запържете за около три минути. Междувременно почистваме и прекарваме чесън чрез преса, след което го добавяме към гъбите и поставяме подправките на същото място. Продължете да пържите още три минути. В края на готвенето, налейте лимонов сок, сложете сол, разбъркайте и извадете изпарителя от огъня.

Вземете друга тава или огнеупорна тава за печене и включете фурната. Докато фурната се загрява, разтворете останалото масло в пещта и добавете към него две супени лъжици зехтин. Разстелете половината от пържените гъби в тигана и я напълнете с бита яйца до лека пяна. Запържете омлет в тиган, докато се хване за ръбовете. На омлета, който все още е течен в средата, разпръскваме останалите гъби и поставяме тенджерата във фурната. Донасяме нашата чиния до готовност вече във фурната. Ще отнеме около три до четири минути.

Сладък омлет във фурната

В пещта можете да готвите и десертна версия на омлет. Разбира се, това ястие е малко вероятно да ви подхожда, ако сте на диета. Макар и като десерт, той е доста безвреден и безопасен за фигурата.

  • 4 яйчни белтъка
  • 2 супени лъжици захар
  • Половин чаша сладко от кайсия
  • Растително масло

Предимството на този вид омлет - използвайте само яйчни белтъци. Недостатък е наличието на захар. Но във всеки случай, десертът се оказва доста диетичен. Така че, отделете белтъците от яйцата, излейте ги в купа и ги победи в лека пяна. Сега добавете захар, сладко от кайсии и разбъркайте добре всичко. Огнеупорните форми образуват мазнина с растително масло и го оформят получената сладка маса. Печете омлет в предварително загрята фурна. Сервирайте десерта с горещо мляко или охладен млечен шейк.

Обикновено диета Омлет

Тази рецепта е забележителен начин за готвене. И каква е тайната - сега ще разберем.

  • 3 яйца
  • Непълна чаша обезмаслено мляко
  • Сол по ваша преценка

Предварително поставете огън с вода. Налейте яйцата в купа, добавете сол и ги бийте, докато се появи пяна. След това излейте млякото и разбъркайте отново всичко добре. А сега и забавната част. За да направим омлет, имаме нужда от два пакета за печене. Налейте в тях млечна яйчна маса и вържете торбичките по такъв начин, че в тях да не остане много място. Потопете торбите в кипяща вода и гответе омлета за около двадесет минути. След това изваждаме опаковките от вряща вода, изваждаме ги и изтръскваме съдържанието върху плочите. Това е!

Изберете рецепта и пригответе омлет за диета във фурната, в тигана или дори във вряща вода и се насладете на резултата и самия процес. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!

Омлет за калории

Омлетът е еднакво обичан както от деца, така и от възрастни. Тази лека, деликатна, невероятно вкусна и питателна чиния е идеална за закуска, обяд и вечеря. Състои се от най-простите съставки, които се намират във всеки хладилник и се приготвя за минути, а дори и тези, които са далеч от кулинарното изкуство, могат да се справят с него. В допълнение, бъркани яйца - това е идеалното ястие за тези, които се опитват да се отърват от излишни килограми. Първо, съдържа голямо количество протеин, разделянето на което тялото изразходва много повече енергия и следователно губи тегло по-бързо, и второ, съдържа много малко калории. Говорейки за калории. Днес ще говорим подробно за това какво е калорийното съдържание на омлет в различни варианти на неговата подготовка.

Омлет: тайни за готвене

Днес омлетът не е приготвен просто мързелив. Но това ястие няма нищо общо с руската кухня. Научихме за това благодарение на французите. В Алпите имаше дори национален празник, посветен на тази деликатна и просторна чиния. Той отиде по следния начин: няколко овчари не се събудиха нито на светлина, нито на зазоряване и отидоха при старейшина, който трябваше да даде кимване на подготовката на омлет. Поле от местните жители отидоха заедно на плочите и свариха яйца с мляко. След това, с писъците в ръцете си, те излязоха на улицата и всички заедно танцуваха на фарданол. И тогава, със специален знак на старейшината, цялата честна компания отиде на поляната, постави тиганите с варен омлет и отново танцуваше, докато слънцето изгрява. И едва след като светлите лъчи осветиха цялото село, щастливите хора, разпръснати из дома си и с апетит, изядоха сварения омлет.

Съвременните французи все още имат много благоговейно отношение към омлета. Например, знаете ли, че те никога не размахват яйца? Този омлет може да се разклати само с вилица. На второ място, за това ястие на френски предвижда отделен тиган. Те не изпържват нищо, освен любимия си омлет. И след готвене, първо се втрива с хляб и едва тогава измива.

Оказва се, че създаването на истински омлет също е изкуство. Например, яйцата трябва да бъдат внимателно разклатени, така че да си поемат дъх. В противен случай омлетът ще бъде тежък и не проветрив. И това трябва да се направи ръчно с помощта на вилица или размахване. Ако използвате миксер, можете да счупите структурата на протеините и жълтъците. И тогава няма да видиш помпозност. Ако искате да направите ястието по-малко калорично, направете омлет само с един протеин.

Не прекалявайте с млякото. В идеалния случай едно яйце трябва да отчита една супена лъжица мляко. В противен случай чинията ще бъде твърде водниста и ще падне.

Друг трик е да направите омлет веднага след като сте разклатили яйцата. В противен случай по-късно омлетът ще се окаже плосък, подобно на кюфтета.

Изсипете сместа от яйца - мляко само на горещ тиган. В същото време трябва да се намаже с масло. Именно това прави ястието толкова нежно, че буквално се топи в устата.

Готвенето на омлет е необходимо на правилния тиган. Тънките блюда с изкривено дъно няма да работят - омлетът върху него няма да работи. По-добре изберете твърд чугун или тефлонов тиган. И добре, ако капакът ще бъде специална дупка за въздух. Благодарение на този малък трик, ястието няма да работи твърде влажно.

Накрая е необходимо да се приготви омлет само от пресни яйца. Потопете яйцата в чиста вода. Ако се удавят веднага, се справяте с пресен продукт.

Рецепта и омлет за калории на 100 грама

За да определите калорийното съдържание на това деликатно и вкусно яйце, първо ще определим колко калории да съдържат всички съставки, които я съставят.

  • Яйца - 2 броя (130 калории)
  • Мляко 2.5% мазнини - 60 мл (32 калории)
  • Масло за пържене 82,5% мазнини - 10 грама (75 калории).

Тъй като едно сурово яйце тежи средно 60 грама, се оказва, че общото тегло на ястието е 190 грама, а калоричното му съдържание - 237 калории. Така калорийното съдържание на омлет от две яйца е 125 калории на 100 грама. В същото време няма значение как ще се готви омлетът - във фурната, в микровълновата печка или на печката. Калорийните ястия от това няма да се променят.

А сега да изчислим калорийното съдържание на омлет с различни пълнежи и в различни варианти на неговата подготовка.

Омлет за калории от три яйца.

За да се изчисли калорийното съдържание на омлет от три яйца, добавяме теглото на още едно яйце и 30 мл мляко към общото тегло на ястието. Оказва се, че цялата част ще тежи 280 грама, а калоричното му съдържание ще бъде 318 калории.

Ако направите омлет от 4 яйца, тогава общото му калорично съдържание ще бъде 399 калории, и ако, напротив, намалите порцията и приготвите омлет от едно яйце и 5 грама масло, то калоричното съдържание на вкусна закуска ще бъде равно на 134,5 калории.

Омлет с калории с домати

В омлета можете да добавите най-различни пълнежи. Тя може да се смеси с млечната маса и да се пече или изпържи в тази форма. И първо можете да направите омлет и след това да добавите към него други съставки и да ги навиете. Тук, както се казва, става въпрос за лични вкусови предпочитания. Омлет със зеленчуци - най-хармоничната и диетична комбинация за онези, които контролират теглото си и преброяват калориите. А сред зеленчуците на доматите се почита честно ръководство.

И така, какъв е калорийният омлет с домати? Ние приемаме класическата рецепта за омлет като основа и добавяме към нея 1 среден домат с тегло 50 грама и 9 калории калории (може да се нарязва на кубчета или сламки). Оказва се, че омлетът ни ще тежи 240 грама. А калоричното му съдържание ще бъде 246 калории. Така калорийното съдържание на омлет с домати на 100 грама е 102,5 калории.

Омлет с калории със зеленчуци

Омлет със зеленчуци е здравословно и нискокалорично ястие. Какви други зеленчуци могат да се използват за приготвянето му, с изключение на доматите? Диетолозите препоръчват да се дава предпочитание на броколи. За омлет от две яйца ще са необходими 60 грама броколи (20 калории). В този случай готовото ястие ще тежи 250 грама, а общото му калорично съдържание ще бъде равно на - 257 калории. Следователно, калоричното съдържание на омлет с броколи на 100 грама ще бъде 103 калории.

Можете също да използвате замразена мексиканска зеленчукова смес, за да направите омлет. Достатъчно е 60 грама микс (34 калории). В този случай готовото ястие с тегло 250 грама ще бъде 271 калории (108 калории на 100 грама).

Омлет за калории със сирене

Друг класически гастрономически съюз е комбинацията от омлет със сирене. За да изчислите калоричното съдържание на това ястие, добавете 30 грама настъргано руско сирене (105 калории). Тогава общото тегло на ястието ще бъде 220 грама, а калоричното му съдържание - 342 калории. А калоричното съдържание на омлет със сирене на 100 грама ще бъде малко повече - 155 калории.

Омлет за калории с наденица

За тези, които предпочитат ястия по-задоволителни, те могат да направят омлет с варен колбас. След това в основния ни състав се появява още един артикул - 60 грама колбаси на Доктор (153 калории). Следователно, като цяло, ястието ще тежи 250 грама, а калоричното му съдържание ще бъде равно на - 390 калории. Това означава, че калорийното съдържание на омлет с наденица на 100 грама ще бъде почти същото като в рецепта със сирене - 156 калории.

Омлет без калории без мляко

За да направите ястието още по-диетично, можете да използвате вода вместо мляко, което няма никакви калории. И тогава калоричното съдържание на омлет от две яйца без мляко на 100 грама ще бъде 108 калории.

Омлет без калории

Кремът, както и всяко друго масло, е доста висококалоричен продукт. Ето защо, за тези, които се придържат към ограничения в храната, можете да готвите това ястие в сух тиган или фурна във форма, облицована с пергаментна хартия. Съдържанието на калории на омлет без масло ще бъде доста малко - само 90 калории на 100 грама продукт.

Калориен омлет от протеини

Момичетата, които седят на протеинова диета, обикновено не използват жълтъци за приготвяне на омлет и са ограничени само до протеини. Средното тегло на яйчен белтък е 30 грама (13 калории). Съответно, 2 протеина са 60 грама и 26 калории. Оказва се, че калорийното съдържание на белтъчния омлет е 102 калории на 100 грама храна.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Всичко за калориите омлет

Както и да е, диетите казват, че омлет и всичко свързано с него не е подходящо за тези, които гледат фигурата си. Нека погледнем по-отблизо какво е омлет и как неговата употреба е свързана със загуба на тегло.

Опции за омлет

В зависимост от вашето въображение и предпочитания, омлетът може да бъде напълно без пълнеж или със сирене, домати, шунка, скариди, лук, чушки и др., Включително напълно екзотични пълнежи. Всеки вид омлет може да се замеси заедно с избрания пълнител, както и да се опакова пълнежът в готовата торта.

Смята се, че омлетът с месен пълнеж е по-хранителен, отколкото при рибите, но тази разлика не е твърде значителна и не трябва да бъде пречка при избора на метода за приготвяне на това известно ястие.

Омлетът обикновено се приготвя в гореща тиган, но аматьори пекат продукта във фурната, печка или микровълнова фурна. Не може да се каже, че поради различна топлинна обработка, калорийното съдържание на омлета ще намалее.

Омлет за калории

Всъщност, омлет от 2 яйца с мляко в тиган или в пещ не може да бъде подготвен да привлече хора, които искат да отслабнат с ниско съдържание на калории - това е около 142.1 ккал на 100 грама. Но тази цифра е лесно да се намали, защото чистият протеин омлет без мляко вече може да се похвали с калорично съдържание от 58 ккал за същото тегло, което без съмнение ще привлече невероятно количество отслабващи фенове към това ястие. Освен това омлетът е представен в популярните в момента програми за диета.

Омлет в храненето

Не е тайна, че омлети отдавна се използват като добавки към различни диети, включително нискокалорични. Това се дължи на съдържанието на яйца в тях. Както знаете, яйцата съдържат изключително полезен набор от витамини и минерали, като калций, калий и желязо.

В допълнение, честата употреба на омлет помага за укрепване на нервната система, разклащана от диетата, което е важно за тези, които за първи път са решили да се ограничат до храна. В момента има две диети, които са изключително популярни:

  • hypocaloric (бъркани яйца от едно яйце с чаша кефир се добавя към менюто за закуска);
  • протеин и яйце (омлет със сирене и зеленчуци, направени от три яйца, се въвежда в сутрешната диета с една чаша кафе с мляко).

Необходимо е да се добави, че диетата с омлет не само ви позволява да отслабнете бързо, но и помага за очистването на организма от вредни токсини и токсини. Не забравяйте да премахнете напълно консумацията на захар, мед и шоколад.

Класическа рецепта за омлет

Много от нас си спомнят дебелите и напълно неапетитни омлети на съветските столове, но днес няма нужда да ги приготвяте така - умелите ви ръце ще ви помогнат да направите идеалния класически омлет. За да направите омлета си наистина вкусен, изберете следните съставки:

  • 1 пилешко яйце;
  • 25 ml мляко;
  • 3 g сол;
  • 2 g черен смлян пипер;
  • 3 мл слънчогледово масло.

Поставете тенджерата на средна топлина и добавете към нея слънчогледово масло. Разбъркайте малко яйцето в дълбока купа, след което добавете мляко. Разбийте сместа с размахване или в блендер, докато бъде напълно хомогенна, добавете пипер и готварска сол. Сместа се разбърква отново и се излива върху нагрят тиган.

Запържете заготовката на едната страна за около 2 минути, след това я завъртете с шпатула. Покрийте тигана с капак и гответе омлета, докато готов, процесът ще отнеме още две минути. Калоричното съдържание на омлет с мляко от 1 яйце на 100 г е 106 ккал, от 3 яйца - 125.1 ккал.

Популярни рецепти за омлет

Най-вкусни, безопасни за здравето и хранителни омлет могат лесно да бъдат приготвени у дома, намаляване на стандартното съдържание на калории чрез добавяне на подготовката на допълнителни компоненти. Как да направите това е описано в рецептите по-долу.

Омлет с домати

Много лек и апетитен омлет се прави с пресни домати и лук. За да го приготвите, използвайте следните съставки:

  • 2 пилешки яйца;
  • 100 g лук;
  • 200 грама домати;
  • 25 ml зехтин;
  • 1 g сол.

Почистваме и измиваме лука, след това го нареждаме на половин пръстени. След това поставете получената маса в предварително загрята тенджера, изсипете маслото. Фрай на средна топлина за около пет минути, като се разбърква постоянно. Докато лукът се пържи, доматите се нарязват на тънки плочи.

Изсипете ги на лука, запържете масата още минута или две. В същото време, бийте яйцата малко със сол, а след това изсипете готовите зеленчуци в сместа. Запържете омлет за около пет минути. Калория на 100 г омлет с домати е 76 ккал.

Сирене Омлет

Тези, които обожават ястия със сирене, със сигурност ще оценят този вид омлет, въпреки повишеното съдържание на калории. За да го подготвите без проблеми, изберете следните съставки:

  • 1 пилешко яйце;
  • 3 яйчни белтъка;
  • 25 ml мляко;
  • 3 ml слънчогледово масло;
  • 50 грама сирене;
  • 2 g сол.

Загрейте тигана в тавата, като използвате средната интензивност на огъня. Междувременно, разбийте яйцето с мляко, разбийте протеините отделно с готварска сол. Комбинирайте двете смеси в една купа, разбъркайте в блендер или разбъркайте за около минута.

Отделно разтривайте сиренето на средно ренде. Изсипете масата в тигана, поръсете с настъргано сирене и гответе за около пет минути под затворения капак. Калорийният омлет със сирене на 100 грама е 130 kcal.

Омлет с наденица

Колбасът се счита за висококалоричен продукт, но малко хора могат да се противопоставят на това да не приготвят това много любимо ястие за закуска или обеден обяд. Омлетът е идеален, ако вземете следните съставки:

  • 100 грама пушена наденица;
  • 5 кокоши яйца;
  • 200 ml мляко;
  • 50 g лук;
  • 20 ml слънчогледово масло;
  • 2 g сол.

В затоплен тиган загряваме слънчогледовото масло, а по това време нарязваме лук и наденица на кубчета. Отделно, бийте млякото с яйца с помощта на миксер, добавяйки в него щипка сол. Изсипете колбата с лук в тигана, разбъркайте с шпатула и изпържете за около пет минути, опитвайки се да предотвратите изгарянето на компонентите.

След това налейте сместа от яйчно мляко на колбас, покрийте тенджерата с капак и гответе омлет на най-слабия огън за около седем минути. Калорийният омлет с наденица на 100 грама е приблизително 185 ккал.

Омлет за скуош

Вкусен омлет с вкусна тиквичка е диетично ястие, препоръчително за тези, които се опитват да отслабнат. Печенето във фурната прави това ястие възможно най-лесно и вкусно. Неговата подготовка е невъзможна без следните компоненти:

  • 400 g тиквички;
  • 50 g моркови;
  • 100 g лук;
  • 100 грама сирене;
  • 300 грама домати;
  • 2 пилешки яйца;
  • 2 яйчни белтъка;
  • 10 g магданоз;
  • 50 ml мляко;
  • 50 ml вода;
  • 2 g сол;
  • 10 г зелен лук.

Нарежете тиквичките на тънки пръстени и се опитайте да отрежете доматите, лука и морковите на половин пръстени. Смажете тавичка за печене или тесто за печене с масло, нанесете върху нея морков, след това лук, тиквички и приготвен домат. Поръсете отгоре със сол и масата се пече във фурната за около двадесет минути при температура около 200 градуса.

Междувременно пригответе соса: разбийте яйцата и протеините с блендер, след това добавете вода и мляко на същото място. Разбийте малко повече, извадете зеленчуците от фурната. Налейте ги с приготвен сос и поръсете с нарязани билки.

Поставете настъргано или ситно нарязано сирене отгоре и го поставете обратно във фурната. Поддържаме продукта там за около десет минути. Калорийният омлет с тиквички на 100 g се държи при 75 kcal.

Опитайте се да използвате зелените по-често, докато готвите различни видове омлет. Тя не само ще подобри вкуса на всяко ястие, но и ще допринесе за бързото усвояване на храната.

Калория и хранителна стойност на омлет

А буйни, ефирни омлет е фаворит на много. Той придоби популярността си благодарение на бързата си подготовка и, разбира се, благодарение на невероятния си вкус. Традиционният му състав включва яйца, мляко и масло. Благодарение на тези съставки, омлетът е много нежен и лек, но висококалоричен, така че поддръжниците на диетата се опитват да не го включват в диетата си. Но това е напразно, защото има няколко метода за намаляване на калоричното съдържание на ястието, което ще им се наслади за закуска.

Химичен състав

Омлетът е доста здравословно ястие. Той съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали, които пряко участват във функционирането на тялото. Този продукт е източник на витамини като:

  • А, С, D, Е;
  • практически цялата група В;
  • PP, N.

Те участват в метаболизма, подпомагат зрителните функции. Благодарение на тях нашата кожа запазва своята еластичност и еластичност. Витамините влияят върху метаболизма на BJU и холестерола, участват в синтеза на хормони и предотвратяват анемията. Те поддържат репродуктивната система и черния дроб. Витамин D регулира количеството фосфор и калций, като по този начин осигурява здравината на костната тъкан.

Ако редовно добавяте това ястие към вашата диета, това означава, че не страдате от недостиг на минерални вещества. В омлета те са в широк диапазон. Следните изделия попадат в 100 г продукт:

  • хлор - 1132 mg;
  • фосфор - 153 mg;
  • калий 150 mg;
  • сяра - 117 mg;
  • натрий - 106 mg;
  • калций - 93 mg;
  • магнезий - 13 mg;
  • мед - 57 мкг;
  • флуор - 40 mcg;
  • алуминий - 23 mcg;
  • йод - 15 mcg;
  • стронций - 8 мкг;
  • молибден - 7 mcg;
  • кобалт;
  • манган;
  • калай;
  • селен;
  • хром;
  • цинк.

Важно е! А също и в състава на ястието са диетични фибри, органични киселини, холестерол и захар. Естествено, в по-голямата си част омлет дължи толкова разнообразен състав на яйцата, който покрива 25% от необходимостта от хранителни вещества.

Колко калории в омлет?

KBST на ястие, т.е. неговото калорично съдържание и поддържане на БЖУ на 100 грама, прави:

  • калории - 120 ккал;
  • протеини - 10 g;
  • мазнини - 16 g;
  • въглехидрати - 2 g

Важно е! Тези цифри се осредняват и се отнасят изключително за стандартния набор. Като цяло, класически омлет е френско ястие, приготвено само от някои яйца. Те се смесват, но не се разбиват, добавят се сол и пипер. След това се запържва в масло. За разлика от преобладаващото мнение, френският омлет не трябва да бъде ефирен, така че се приготвя, без да покрива тигана. Първо изпържи едната страна на палачинката, след това я обърни на другата. В готовата си форма е обичайно да се навива в тръба.

Във Франция казват, че всеки уважаващ го готвач трябва преди всичко да може да приготви омлет. В нашата страна ястието се приготвя с голямо разнообразие, като го разширява с различни съставки, например със зеленчуци. Омлет с домати, лук, чушки, зеленчуци е много популярен. Някои предпочитат да го пекат с броколи. За да увеличите ситостта на ястието, тя се прави с шунка или наденица, колбаси, подправени със сирене и морски дарове, добавете бекон, варен ориз, гъби и дори макаронени изделия. Когато пържите, използвайте мас, вместо масло. За тези, които се придържат към диетичното хранене, трябва да се задоволите с омлет на вода.

Важно е! В зависимост от храната в съда, съдържанието на калории също се променя.

С мляко

Тази опция за готвене се счита за традиционна за нас. Той се подготвя съвсем просто. Струва си да се придържате към следните действия:

  • 1 яйце, смесено с 25 ml мляко;
  • разбийте сместа до гладкост, след това пипер и сол;
  • поставете малко количество масло на горещ тиган (можете да го замените с слънчогледово масло);
  • изсипва яйчно-млечната смес, покрива се с капак и сипва на слаб огън, докато се свари.

Броят на калориите за 100 g от всяка съставка е следният:

  • яйце - 157 ккал;
  • мляко със съдържание на мазнини 3,2% - 60 kcal;
  • Масло „Селянин” - 660 ккал.

Ястията на калориите зависят от броя на компонентите. При омлет от 1, 2, 3 и 4 яйца ще бъде неравномерно. Така че, ако ястието се приготвя на базата на 1 яйце, то съдържа около 106 ккал, от 3 - 125 ккал.

С домати

Ако омлет с домати се приготвя с добавка на мляко, то калоричното му съдържание е 150 калории на 100 гр. Но можете да направите ястие без мляко, защото доматите ще произвеждат доста сок. Процесът на готвене е както следва:

  • нарязани 100 g лук на половин пръстени и се запържва, като се разбърква постоянно, в зехтин;
  • към него се добавят 200 г домати, нарязани на плочи, а след това върху огъня още 2 минути;
  • бият 2 яйца, сол и черен пипер сместа, се изсипва зеленчуци в нея;
  • пазете масата, докато не приготвите.

Този метод на готвене може значително да намали съдържанието на калории. На неговите 100 g се падат само 75 kcal.

Със сирене

Сиренето е доста често срещан компонент на омлет, защото помага да се направи ястието нежно към вкуса. Тя буквално се топи в устата ви. В допълнение, сиренето също дава сърдечност, защото има доста висок процент мазнини. За да направите омлет със сирене, просто го настържете и поръсете масата, изложена на тавата. Ястията с калории ще бъдат 130 kcal на 100 g.

От протеини

В преследването на правилното хранене някои предпочитат да приготвят омлет без жълтъци, защото те са източник на мазнини и вреден холестерол в яйцата. Както знаете, холестеролът има склонност да образува плаки по стените на кръвоносните съдове, като постепенно ги запушва. Разбира се, вкусът на ястието се губи малко, но тези загуби могат да бъдат компенсирани чрез добавяне на зеленчуци и зеленчуци. Броят на калориите на 100 g от такъв омлет ще бъде 110, докато количеството на протеините ще бъде намалено на 7 g, мазнините - на 8 g, а въглехидратите ще бъдат 2,5 g.

За да направите омлет на базата на протеин, следвайте следните стъпки:

  • Вземете, например, 4 яйца и отстранете жълтъците;
  • разбиване на протеини с 2 супени лъжици. лъжици мляко и билки; използвайте всеки зелен купол, който имате;
  • докато биете масата, подправете го със сол и смес от чушки: черно, бяло, розово;
  • сложете малко масло на горещ тиган и изсипете сместа;
  • Изпържи една страна, после другата, а омлетът ти е готов.

Няма масло

Омлет без използване на масло значително ще намали съдържанието на мазнини. Ако смятате, че за готвене използвате 10 г масло, тогава, с изключение на него, ще получите следното намаляване на калориите:

  • зехтин - 20 kcal;
  • слънчоглед - 57,8 ккал;
  • царевица, фъстъци - 90 ккал;
  • кремаво - 66 kcal.

Но трябва да се откажете от пърженето на омлет и да използвате други методи, за да го приготвите.

Как да се намали калории омлет?

Нискокалоричен омлет може да се получи чрез изтриване на маслото от неговия състав. Но трябва да разберете, че в този случай готвенето трябва да се извършва по един от следните начини:

  • във фурната;
  • в бавната печка;
  • в двоен котел;
  • в микровълновата печка.

Или можете да използвате обикновен пакет. За да направите това, бита маса от 3 яйца и 150 мл мляко се изсипва в торба и плътно завързана. За надеждност, получената торба се поставя в друга, също добре свързана. Налейте 1 литър вода в съда, сложете го на огъня. В кипяща вода постепенно спускайте торбата. Сварете сместа на слаб огън в продължение на 25 минути. Ястията с калории ще бъдат 85 kcal.

Друг начин да се намали съдържанието на мазнини в омлета е да се направи на някои протеини и да се замени с вода. Ако не можете да се откажете от жълтъците, след това намалете броя на яйцата по принцип. Например, вместо 2 яйца, вземете една и заменете втората със зеленчуци и зеленчуци. Използвайте копър, босилек, магданоз. За истинските гастрономи са подходящи риган, кантарион, розмарин или целина.

В диетата

Ниско съдържание на мазнини омлет трябва да бъдат включени в диетата, ако сте на диета. Най-добре е да я използвате за закуска, тъй като той трябва да е най-задоволителен, да съдържа колкото се може повече хранителни съставки. Омлетът е страхотна идея само за такава закуска. Пригответе го на няколко катерици в двоен котел или фурна. Добавете към него варено пиле, защото то също е водещ компонент на диетичните ястия. В допълнение към пиле, също се използва заек, телешко месо, говеждо месо, конско месо. Към ястието с кремав вкус се добавя заквасена сметана. Но изберете, разбира се, продукт с минимална мазнина.

Омлетът е част от стандартната медицинска диета номер 5. Използва се в случаи на запушена жлъчна секреция и понижаване на чернодробната функция. Той ограничава количеството мазнини, но включва използването на варени, пара или печени храни под формата на топлина. Именно за такава диета таблицата е предназначена за протеинов омлет, който се приготвя в двоен котел. Ако вашата кухня няма такова устройство, то тогава е лесно да я замените със следния дизайн. Вземете вода, сложете го на огън. Задайте тигана отгоре. Изберете размера на приспособленията съответно. Сместа се изсипва в съда, когато се нагрява с пара. Парна я на слаб огън, не забравяйте да покриете с капак.

Седейки на диета като никога не искате сладко. Подарете си омлет с плодове. Вземете 2 яйца, бийте бялото поотделно, постепенно добавете 1 ч.л. лимонов сок, сол смес. Можете да добавите захар, но не е задължително (в края на краищата ние подготвяме диетичен десерт). Сега свържете жълтъците. Вземете всички плодове или плодове. Измийте, намалете, ако е необходимо. Сложете ги в торба и ги изсипете отгоре. Сварете масата в опаковката за 20 минути. Заслужава да се отбележи, че вкусът е специфичен, за любител.

Омлетът е вкусно и много удобно ястие, подходящо както за диета, така и за сърдечна, висококалорична закуска. Той съчетава всички видове продукти, което ви позволява да я разнообразите и да му се насладите отново и отново. Вероятно много от нас го използват редовно в диетите си, не са уморени от експериментирането и глезенето с новите, изтънчени вариации.

Колко лесно е да направите вкусен омлет с мляко, вижте следващото видео.

Забранено е използването на материали без нашето предварително писмено съгласие.