Стомашен сок

Публикувано от: admin в Doctor Aibolit 01/05/2019 Коментари към публикацията Как да се определи киселинността на стомаха у дома е невъзможно 6 Преглеждания

Как да се определи киселинността на стомаха у дома

Такъв продукт на стомаха като сок помага за храносмилането и извлича от него важни и полезни вещества за организма. Такъв сок съдържа солна киселина, ензими, минерални соли и слуз, които не дразнят стомашните стени с киселина. Но също така се случва някои заболявания на нервната и храносмилателната система да променят количествения и качествен състав на стомашния сок. И всичко това води до ниска или висока киселинност.

Как да се определи киселинността на стомаха у дома?

Количеството и киселинността на стомашния сок зависи от състава на храната. По време на яденето на месо се произвежда по-голям обем, а по-малък - при хранене. Различни нарушения в стомашно-чревния тракт променят не само процеса на храносмилането, но и пропорциите на стомашния сок.

Ако човек има ниска стомашна киселинност, тогава стомашният му сок не може да разгради храната във всички негови съставни компоненти. Така храната влиза в червата, заобикаляйки стомаха, заедно с бактериите, поради ниската киселинност на дезинфекционните свойства на практика липсват. Всичко това води до факта, че храната вътре е гниеща, което означава, че ще има диария, и бучене, и подуване на корема.

При ниска киселинност на стомаха се получава слаб храносмилателен процес. Ето защо, всяко хранене носи чувство на тежест, намалява апетита и понякога извива гнило и неприятен вкус в устата. Тъй като много хранителни вещества не се усвояват, настъпва недостиг на витамини.

Как у дома да се определи намалената киселинност на стомаха или да се увеличи? Трябва да погледнете някои симптоми. Например, повишената киселинност на стомаха има леко други симптоми. Ако страдате от киселини, оригване, кисело, понякога повръщане, тогава вероятно имате висока киселинност. Поради дразнене на стените на стомаха със солна киселина, храната причинява остри болки. Същата болка може да се появи дори когато стомахът ви е празен, тъй като солната киселина усвоява стените на стомаха през нощта.

Повишената киселинност на стомаха се характеризира с факта, че болката се появява непосредствено след хранене, докато при ниска киселинност те се появяват само когато 30-40 минути минават поради лошо храносмилане.

Необходимо е лечение на стомаха и с висока и с ниска киселинност. Киселинността на стомаха обикновено се лекува с диетична терапия. Но трябва да се помни, че не всички продукти са еднакво полезни за ниска и висока киселинност.

Отговорът

Проверено от експерт

Отговорът е даден

borneo1

Стомашен сок:

2. Има кисела реакция, тъй като съдържа 0,4% солна киселина.

3. Пепсин (ензим, който разгражда протеините в пептиди)

4. Химозин (ензим, който произвежда млечни протеини)

5. Пепсиноген (неактивен прекурсор на пепсин. При наличие на солна киселина се превръща в пепсин)

6. Муцин (вещество, подобно на слуз, обгръщащо храносмилателната кухина и предпазваща стомашните стени от ензими и солна киселина)

7. Неорганични соли

8. Липаза (ензим, който действа само върху емулгирани мазнини) t

Защо стомашният сок не уврежда стомашната стена?

1. Стомашната лигавица е гъста и силна

2. Той е защитен от слой муцин, който предотвратява контакта на ензимите със стените на стомаха

3. Mucin обгръща храната, покривайки я с слуз. Стомашен сок, смесен с ядивна каша, се получава, сякаш е затворен в капсула от слуз. Няма контакт със стомашната лигавица

Постепенни инструкции за това как да приемате сок от картофи по време на гастрит. Някои полезни рецепти

Гастритът е често срещано заболяване, което представлява възпалителни и дистрофични промени в стомашната лигавица. Основата на лечението е спазването на строга диета. Пациенти с гастрит могат и трябва да ядат картофи. Правилно приготвена, тя може да се използва като хранителен продукт и като естествен лечебен агент. За тези цели, зеленчуците се използват не само в варени (печени, задушени и т.н.), но и в суров вид. Как да приемаме картофен сок по време на гастрит, независимо дали е възможно или не, и колко да го пием, казваме в тази публикация.

Дали картофът: химическия състав на зеленчука и връзката с гастрит?

Отдавна се практикува фолклорно лечение на гастрит с картофи. Това се дължи на наличието на зеленчуци и присъствието в неговия състав на полезни компоненти. Продуктът съдържа уникален набор от витамини и микроелементи, които намаляват тежестта на възпалителните реакции и допринасят за появата на ремисия.

Клубените съдържат протеини, въглехидрати, но в тях има много малко мазнини. Картофите съдържат почти целия комплекс от витамини В (В1, В2, В5, В6), включително фолиева киселина. Съдържа липиди, минерални соли (преобладават калий и фосфор), каротеноиди (играе ролята на провитамин А), органични киселини (лимонена, оксалова, ябълчена), минерални вещества.

Поради своя химичен състав, картофите лесно се усвояват и това има положителен ефект върху киселинно-алкалния баланс на кръвта. Ето защо, хората, страдащи от гастрит, могат безопасно да ядат картофи (с изключение на пържени), тъй като не дразни лигавиците.

Нишестето обгръща увредените лигавични клетки, смазва храносмилателния тракт, който предпазва от агресивните ефекти на стомашната киселина.

Сурови картофи, както и сок, в тази патология се използват в малки количества. Не е много добър вкус. По време на топлинна обработка, концентрацията на полезни вещества е малко по-ниска, но възпалените стени на стомаха не претоварват, когато ядат такъв продукт. Между другото. Можете също така да разберете дали е възможно да се яде цвекло и чесън по време на гастрит.

Възможно ли е да се ядат картофи по време на гастрит?

Заболяването може да се прояви по два различни начина - с ниска киселинност и обратно, с прекомерно производство на стомашен сок. Помислете дали използването на картофи е различно за тези видове гастрит.

С висока киселинност

Симптомите на заболяването са: оригване с кисел вкус, болка в епигастриума след всяко хранене, киселини. Картофите могат да премахнат основните симптоми на патологията.

• Първата 2-4-дневна диета е ограничена. През този период можете да ядете един зеленчук в сварена форма (варени супи, картофено пюре).
• Период на възстановяване. Добавяме към менюто варени картофени късчета, гювечи, картофено пюре с мляко и масло.
• В периода на възстановяване настъпва време за щадяща диета. Диетата става все по-разнообразна. Картофите могат да бъдат задушени, варени, приготвени с нейните супи и печива.
• Когато храносмилането се върне към нормалното, ние се обръщаме към доброто хранене, но изключваме пържени, мазни и пикантни ястия от него.

С ниско

Симптомите на заболяването са оригване с горчив вкус в устата, прекомерно образуване на газ. Недостатъчното производство на храносмилателни секрети изисква определена диета.

При гастрит с ниска киселинност на стомаха (или нулева секреторна функция), можете да използвате картофи, но с ограничения. Той елиминира "гладната болка", особено през нощта.

• През периода на обостряне те пият топла вода и пюре на вода (може да се добави масло, но само леко).
• След облекчение, използвайте щадяща диета. Варени супи, картофено пюре с мляко или сметана и други печени, варени и задушени ястия.
• След нормализиране на храносмилането е необходимо да се избегнат смущения в храносмилането. Ето защо, провокиращите фактори са изключени от диетата - мазнини, пържени (до свеж), пикантни.

Ползи и вреда на стомаха

Резултатите от третирането с картофи и сока не се забелязват веднага. Следователно ползата и отрицателното въздействие могат да се усетят само с времето. Така че, докато лечението е в ход, е необходимо внимателно да се следи общото състояние на пациента.

• зеленчукът има много витамини, микроелементи;
• предпазва лигавицата от агресивните ефекти на стомашната киселина;
• спомага за възстановяване на увредените участъци от лигавиците и стените на стомаха;
• облекчава болката;
• картофените ястия не стагнират в червата, така че няма ферментация и усещане за тежест, като „тежест в стомаха“;
• Спира възпалителните процеси в храносмилателния тракт;
• спомага за нормализиране на киселинността;
• по време на храносмилането, образуването на газ е незначително, няма прекомерен натиск върху стените, чувства на избухване, газове;
• облекчава спазми;
• сокът има диуретичен ефект.

• Неправилно приготвени картофени ястия (пържени, пържени картофи, задушени с тлъсто месо и т.н.) могат да увредят тялото и да причинят влошаване.
• Сокът на клубените има отрицателен ефект върху зъбния емайл, така че се препоръчва да се пие чрез сламка.

Как да се лекува: общи препоръки

Картофите полезни за ядене по време на гастрит. Този зеленчук е богат на витамини и минерали, сърдечен, ви позволява да променяте диетата на пациента. Тъй като е по-скоро калоричен, не трябва да ядете повече от 200 грама на ден.

За гастрит, най-добре е да се вари, да се пече или пара. Повечето от ценните вещества от култури от клубени се съдържат в кората, така че за предпочитане е картофите да се приготвят в кожите им или да се пекат зеленчуците във фурната без обелване.

Остатъците от пестициди често се срещат в картофите. Всички токсини влияят негативно върху възпалената стомашна лигавица и дори могат да предизвикат панкреатит. Ето защо е по-добре да се ядат органични грудки - отглеждани на собствена земя или закупени от надежден продавач. Ако няма доверие в "чистотата" на продукта, тогава картофите за готвене в униформа трябва да се изхвърлят.

Домашно лечение може да се извърши и с пресен картофен сок. Използва се при гастрит с висока киселинност. Обогатен е с маса от полезни вещества, които имат лечебни свойства. Но трябва да спазвате няколко правила:

• използвайте само пресен сок;
• за готвене е желателно да се използват пресни картофи;
• Лечението се извършва едновременно с спазването на диета, която изключва употребата на продукти, които имат отрицателно въздействие върху тъканта на стомаха.

Използването на картофи в диетата ви позволява да нормализирате обменните процеси и нивото на киселинност по време на гастрит. Зеленчуците могат да се използват при приготвянето на различни ястия, подхранващи и лесно смилаеми, което разширява диетата на пациента. Менюто обаче трябва да се изключи:

• пържени картофи;
• мазнини, сос за картофено пюре;
• картофени палачинки, пържени в масло.

Кога точно, когато гастрит не може да яде картофи

Въпреки факта, че картофите се вписват толкова добре в диетичното меню за гастрит, има редица противопоказания, в присъствието на които не можете да използвате зеленчуци и сок:

• болести на панкреаса;
• захарен диабет;
• затлъстяване;
• алергии;
• повишена ферментация в стомаха;
• ниска киселинност.

Как да получите сок от картофи

Преди да пиете сок, трябва да го приготвите. Първо подгответе клубените. Изборът е добър и малък, без зеленина. След това картофите се измиват. Ако зеленчуците се отглеждат без използването на пестициди, тогава използвайте необлъчени грудки, иначе отлепете кората.

В допълнение към подготовката на картофите, вземете решение за начина на получаване на сок. Ако има сокоизстисквачка, можете да я използвате, или настържете клубените на фина ренде и изстискайте сока през марля.

За сок използвайте само пластмасови решетки и чинии. Контактът на суров клубен с метални части може да ускори окислителните процеси и ще направи продукта неизползваем.

Как да се пие правилно сок от картофи с различни видове гастрит

Сокът се консумира веднага след приготвянето, в противен случай ще започне да губи свойствата си. Пият я сутрин на гладно 20-30 минути преди закуска. Време за ядене е по-добре да прекарате в легнало положение. Курсът на лечение е 10-12 дни, след това почивка от 10 дни и курсът се повтаря.

Суровите картофи имат специфичен вкус. Не всеки може да пие сока в чист вид. В този случай можете да обогатите рецептата като добавите сока от други зеленчуци (морков, цвекло) или чаена лъжичка мед в чаша. Това ще подобри вкуса и ще спомогне за справяне с рефлекса.

Преди започване на лечението със сок от диетата е необходимо да се изключат протеинови продукти, кафе, сладкиши и сладки газирани напитки. В навечерието на гладния ден се прави. Преди лягане се препоръчва почистване на клизма. По време на лечението, придържайте се към фракциите пет пъти дневно, количеството течност, което пиете, трябва да се увеличи.

С ерозивен гастрит

Това е хроничен гастрит, който продължава с периоди на влошаване и спокойствие. С нея се засяга по-дълбоко стомашната лигавица.

При тази форма на болестта кората на картофите не трябва да се почиства (ако сте сигурни в качеството на зеленчука). Достатъчно е да измиете грудкото с вода и ги почистете. Препоръчва се лекарството да започне да се пие с малка доза (20 ml), като постепенно се увеличава до 100 ml. Сокът се пие на празен стомах 20-30 минути преди хранене, в рамките на 10-12 дни. След това почивка от 1,5 седмици, след което приемането се повтаря.

Друга схема на лечение: провеждане на 2-3 курса, като се приемат 120-150 мл сок дневно преди основните хранения; Между курса почивка от 10 дни.

Как да приемате с атрофичен гастрит

Това е трудно заболяване. При тази форма клетките на стомаха са повредени, в резултат на което органът не може да функционира нормално. В резултат на това стомашният сок не се екскретира в достатъчни количества, а стените атрофират.

Суровият сок от картофи обгръща засегнатите области на стомаха и я предпазва от дразнещи фактори (храна и солна киселина). Това ще забави развитието на болестта и скоростта на възстановяване.

При тази форма на заболяването кожата на картофите не се използва. На сутринта на празен стомах вземете 100 мл сок и не закусвайте за 30-40 минути. При силна болка и добра поносимост на такова лекарство, тя може да се приема преди всяко хранене. Продължителността на курса на лечение е непроменена - 10 дни.

Картофите са невероятно зеленчуци. Той е много популярен у нас. Съдържа много витамини и минерали. И ако го приготвите правилно, тя не само ще насити тялото, но и ще помогне да се справите с такова сериозно заболяване като гастрит. За лечение е важно да се придържате към диета, която включва както варени (печени, задушени), така и сурови (сокови) картофи.

Момчета! Помогнете, моля. Задачи: 1) Състав и рН на стомашния сок; 2) Съставът и рН на чревния сок; 3) Значението на черния дроб (само ако е възможно за кратко, но само така, ако всичко е ясно и разбираемо).

Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus

Спестете време и не виждайте реклами с Knowledge Plus

Отговорът

Отговорът е даден

anastasia9628

1) рН на стомашния сок е 0.6-2.2 състав: вода-97% ензими 1% солна киселина 0.7%

2) чревен сок рН 7-8

3) 1) чернодробните емулгиращи мазнини (раздробяване на малки капки)

2) насърчава абсорбцията на мазнини и мастноразтворими витамини (A, D, E)

3) Активира ензимите на тънките черва

4) подобрява свиването на чревните гладки мускули

5) създава алкална среда в червата и вредно въздействие върху организмите.

Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!

Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.

Гледайте видеоклипа, за да получите достъп до отговора

О, не!
Прегледите на отговорите приключиха

Свържете Knowledge Plus, за да получите достъп до всички отговори. Бързо, без реклама и паузи!

Не пропускайте важното - свържете се с Knowledge Plus, за да видите отговора точно сега.

Съставът на стомашния сок;

Въпрос номер 2 Секреторната функция на стомашните жлези.

Преходът на химуса от стомаха до 12pc пилорен рефлекс.

Смукателна и екскреторна функция на стомаха..

Евакуационна функция на стомаха.

Фази на стомашната секреция.

Хлорната киселина е нейното значение.

Стомашният сок е неговият състав.

Секреторната функция на стомашните жлези.

Анатологични хистологични особености на структурата на еднокамерен стомах.

План.

Въпрос номер 1 Анатомологични хистологични особености на структурата на еднокамерен стомах.

Стомашните жлези се отварят до половин стомах. Три вида клетки.

Основните произвеждат ензими на стомашния сок. Намира се на дъното и пилор.

Облицовъчните клетки се намират в зоната на по-малката кривина и произвеждат солна киселина.

Добавките се намират в сърдечната част и произвеждат слуз. В слузта има голямо количество муцин. Слузта почиства стомашната лигавица от агресивното действие на солна киселина и стомашните ензими.

Веднага щом топката в храната влезе в стомаха, рецепторите се дразнят, стомашният сок се секретира.

Стомашният сок е сложен храносмилателен сок и съдържа органични и неорганични вещества.

Органичните вещества включват ензими. Стомаха съдържа главно протеолитични ензими (т.е., протеинови ферменти). Те включват:

Пепсин. В клетки като почти всички протеолитични ензими, той се произвежда в неактивна форма под формата на пепсиноген. И само в лумена на стомаха под действието на солна киселина, пепсиногенът се превръща в пепсин. Ензимът разгражда комплексните протеини до междинни продукти на албумоза, пептони, пептиди.

Химозин (сирис) е специфичен казеиноген, който действа върху млечния протеин. Под действието на химозин, казеиногенът се превръща в казеин. Казеинът разбърква млякото. И само в тази форма протеините могат да бъдат хидролизирани с песин.

Желатиназа има ефект върху протеини от едър фибри. Такива протеини присъстват в съединителната тъкан, хрущяла.

Няма амилолитични ензими (ензими, разделящи въглехидрати).

Има стомашна липаза - разгражда мазнините до глицирин и мастни киселини, но е неактивна.

Неорганичните вещества в стомаха са солна киселина.

2.2. Хидрохлорна киселина нейното значение

Солната киселина в стомаха е в 2 форми

· Свободна солна киселина.

- Асоциирана солна киселина с протеини. Тези два индикатора съставляват общата солна киселина. Свободна киселина повече.

Функции на солна киселина:

1. Активирайте пепсин.

2. Създава необходимата среда рН 2-2.5

3. Макерира протеини, увеличавайки повърхността им.

4. Подобрява моторно-евакуационната функция на стомаха.

5. В областта на пилора се отделя неактивният хормонален прогастрин в 12 PCs, прозеретин. Под действието на солна киселина се образуват гастрин и секретин (ентерогастрин), а след това хормоните се абсорбират в кръвта.

6. Солна киселина има бактерицидни свойства.

7. Без солна киселина преходът на химуса от стомаха до 12 pc е невъзможен.

В стомаха 0,45 - 0,5% солна киселина.

2.3. Фази на стомашната секреция

Жлезите работят в 2 фази.

Трудната рефлексна фаза включва безусловни и условни рефлекси.

Рефлекторна дъга на безусловния рефлекс:

Рецептори на устната лигавица, ако се раздразнят с хранителни вещества, ако веществата са вредни, секрецията на стомашния сок не се появява.

център на стомашна секреция продълговата мозъка -------- "

еферентни влакна в състава на вагуса ----- "

Подобрява този рефлексен дразнещ vagussu. За да се открои стомашният сок, е необходимо време, латентният период от началото на храненето до появата на първите капки стомашен сок.

Възбуждането на симпатичния нерв потиска секрецията.

Сокът, който се отделя в тази фаза, Павлов нарича "запалване", по-нататъшното стомашно и чревно храносмилане зависи от неговото производство. Фазата продължава 1,2-2ч. Втората фаза се наслагва с втората неврохимична фаза.

Неврохимичен етап - в този етап действат различни вещества.

Албумози, пептони, пептини имат ефект върху рецепторния апарат на стомаха, повишавайки секрецията.

Екстракти - екстракти от различни вещества имат мощен ефект върху рецепторния апарат. Тревопасните животни имат много екстрактивни вещества в сенажа, в силоза.

Храносмилателните хормони действат през кръвта и се разделят на две групи, които стимулират храносмилането и го инхибират.

Гастринът се произвежда в стомаха, активира се от солна киселина.

Ентерогастрин (Sekterin) се произвежда в 12PK и jejunum, активира се чрез солна киселина.

Урогастринът в урината има стимулиращ ефект върху стомаха.

Потискащо: гастрон, ентерогастрон, урогастрон.

Въпрос номер 3 Евакуаторна функция на стомаха

В стомаха се извършва пълно смесване на съдържанието. Храненето се премества в отдела за пилори. Гладките мускули имат три посоки в стомаха. Възможни са три различни движения.

Ритмично - смесване на съдържанието;

Тоник, перисталтик - осигурява промоция на съдържанието до пилора.

Регулиране на моторно-евакуационната функция на стомаха.

Моториката регулира автономната нервна система. Парасимпатиковата укрепва, симпатична инхибира.

Хистаминът повишава контракциите.

Адреналинът рязко се забавя.

Подвижността зависи от качеството на храната. Грубата храна подобрява подвижността. Течността не се променя. Ако стомахът е празен за дълго време, това води до гладни свивания. В стомаха са мейснеров сплит, в червата Ауербах плексус. Когато кръвта се влоши в хранителните вещества, страничните ядра се възбуждат в хипоталамуса и импулсът навлиза в тези сплит. Стомахът е намален.

Въпрос номер 4. Всмукване и екскреторна функция на стомаха.

Екскреторната функция осигурява в състава на стомашния сок продуктите от белтъчния метаболизъм (урея, пикочна киселина), лекарствени и отровни вещества (живак, йод, салицилати, хинин.

Функция за изсмукване на стомаха. Функцията на засмукване на стомаха е незначителна, водата и някои разтворени в нея вещества (сол, захар и др.) Се абсорбират в нея в малко количество. Алкохолът също се абсорбира слабо от стомашната стена, въпреки че някои лекарства, разтворени в него, се абсорбират по-добре от разтворените във вода.

Въпрос номер 5. Преходът на химуса от стомаха до 12pc пилорен рефлекс.

Тъй като храносмилането на химуса се случва на части, влиза в пилоричния регион. Химусната хлороводородна киселина дразни хеморецепторите. Пилоричният сфинктер се отваря, съдържанието се прехвърля на 12 PC. Веднага след като съдържанието влезе в 12pc, солната киселина действа върху хеморецепторите вече 12pc, което води до намаляване на пилоричния сфинктер. Сфинктерите ще бъдат затворени, докато съдържанието е алкално. След това отново се повтаря.

Пилорови рецептори -------- " аферентни влакна в състава на вагус ------ " центъра на пилорния рефлекс в продълговатия мозък ------ " еферентни влакна в състава на вагуса ------ "The" ефектите на пилоричния сфинктер.

Рефлексът на пилора се влияе от:

Feed. Въглехидратите и протеините и мазнините са най-бързо евакуирани.

Температура на подаване Студената храна драстично възпрепятства рефлекса на пилора.

Изотонично състояние на храната. Ако храната е хипертонична в осмотичната връзка, т.е. в него има много сол, тогава пилоричният рефлекс се забавя, докато химусът стане изотоничен.

Раздел номер 3

Тема: "Физиология на чревното храносмилане"

Info-Farm.RU

Фармацевтични продукти, медицина, биология

Стомашен сок

Стомашният сок е почти безцветна, силно кисела, многокомпонентна течност, която се произвежда от жлезите на стомаха, за да се осигури храносмилането.

структура

Безцветна, силно кисела (pH 1-1,5 при хора), леко опалесцираща течност. 99,4% от стомашния сок съдържа вода (Н _{2 O)} в които се разтварят основните компоненти - ензими, солна киселина и лукоида.

Основният неорганичен компонент на стомашния сок е солна киселина в свободно и протеин-свързано състояние. Включени са също хлориди, фосфати, сулфати, карбонати на натрий, калий, калций и др.

Сред органичните съединения са протеини, муцин (слуз), лизозим, ензими (ензими) пепсин, продукти на метаболизма.

Солната киселина активира ензимите, улеснява разграждането на протеините, причинява денатурация и подуване, причинява бактерицидни свойства на стомашния сок (предотвратява развитието на гниещи процеси в стомаха), стимулира секрецията на чревни хормони. При някои нарушения на функцията на стомаха съдържанието на солна киселина в стомашния сок може да се увеличи или намали до пълното му отсъствие (тонзилия). Слузта, която се състои от мукопротеини, предпазва стените на стомаха от механични и химични дразнители. Стомашният сок съдържа “вътрешен фактор” (Castle фактор), който насърчава абсорбцията на витамин. _B 12.

Секреция на стомашен сок

Секрецията на стомашния сок се определя в първата, сложна рефлексна фаза на секреция от външния вид, мириса и вкуса на храната; във втората, неврохуморална фаза - химични и механични стимули на стомашната лигавица. До 2 литра стомашен сок се разделя на човек на ден. Количеството, съставът и свойствата на стомашния сок варират в зависимост от естеството на храната, както и от заболявания на стомаха, червата и черния дроб.

Всъщност процесът на секреция на стомашния сок се активира, когато пептидите са в стомаха и хормонът гастрин, който индуцира стомашните жлези да отделят стомашен сок, започва да тече в кръвта.

Фази на секреция

Фазите на стомашната секреция са фазите на активиране на образуването на секрецията на стомашния сок, дължащо се на различни нервно хуморални регулаторни механизми. В церебралната (комплексна рефлексна) фаза се активира стомашната секреция на сока, изглежда, мирише, подготвя храна за консумация чрез рецептори на зрението, слуха, (условно-рефлекторни възбуждания) и когато храната се поглъща, устната кухина и по този начин стимулира рецепторите на устата, езика, небцето, фаринкса ( нерефлексната секреция на стомашната (неврохуморална) фаза се появява, когато се консумира механична и химична стимулация на рецепторите на стомашната лигавица, а също и под влияние на хуморални фактори (хистамин, гастрин и др.); upaet при въвеждане на червата на стомашното съдържимо, причинява освобождаването на чревната лигавица endocrinocytes хормони, особено enterogastrinu (основна силен хуморален фактор), който стимулира кръвта чрез разпределени стомашния сок.

Изследване на стомашния сок

Изследването на стомашния сок се извършва при хора чрез усещане на стомаха на фона на използването на различни природни и фармакологични стимули, при животни с помощта на изкуствено създаден напреднал I.P. Павлов метод на изолирана камера. Стомашен сок, получен от животни, се прилага орално за лечение на някои заболявания на храносмилателните органи. бикарбонати

HCO3 бикарбонатите са необходими за неутрализиране на солна киселина на повърхността на лигавицата на стомаха и на дванадесетопръстника, за да се предпази лигавицата от излагане на киселина. Произвеждат повърхността чрез допълнителни (мукоидни) клетки. Концентрацията на бикарбонат в стомашния сок е 45 mmol / l.

Пепсиноген и пепсин

Пепсинът е основният ензим, чрез който се случва разграждането на протеини. Има пепсинова килка изоформа, всяка от които засяга своя клас протеини. Пепсинът излиза от пепсиноген, когато последният попада в околната среда с определена киселинност. За производството на пепсиноген в стомаха са основните клетки на фундаменталните жлези.

слуз

Слузта е най-важният фактор за предпазване на стомашната лигавица. Слузта образува смесен слой от гел с дебелина около 06 мм, който концентрира бикарбонатите, които неутрализират киселината и по този начин предпазват лигавицата от вредното въздействие на солната киселина и пепсина. Произвежда се от допълнителни повърхностни клетки.

Вътрешният фактор на Кастла

Вътрешният фактор на Кастла е ензим, който превръща неактивната форма на витамин В12 от храната в активна форма, която е взета под внимание и се секретира от париеталните клетки на фундаменталните жлези на стомаха.

Химичният състав на стомашния сок

Основните химични компоненти на стомашния сок: - вода (995 g / l); - хлориди (5-6 g / l); - сулфати (10 mg / l); - фосфати (10-60 mg / l); - хидрокарбонати (0-12 г / л) натрий, калий, калций, магнезий; - Амоняк (20-80 mg / l). Обем на производството на стомашен сок

Един ден в стомаха на възрастен произвежда около 2 литра стомашен сок. Базален (т.е. в състояние на спокойствие, не стимулиран от храна, химични стимуланти и др.) Секрецията при мъжете е (при жените с 25-30% по-малко): - стомашен сок - 80-100 мл / ч; - Солна киселина - 25-50 mmol / h; - Пепсин - 20-35 mg / h Максимално производство на солна киселина при мъжете е 22-29 mmol / h, при жените - 16-21 mmol / h.

Физични свойства на стомашния сок

Стомашният сок е почти безцветен и без мирис. Зелен или жълтеникав цвят показва наличието на примеси от жлъчката и патологичен дуоденогастрален рефлукс. Червен или кафяв оттенък може да е от примеси на кръвта. Неприятната гнилостна миризма обикновено се причинява от сериозни проблеми с евакуацията на стомашното съдържание в червата. Обикновено в стомашния сок има само малко количество слуз. Забележимо количество слуз в стомашния сок показва възпаление на стомашната лигавица.