Цвеклото е уникален зеленчук, без който е невъзможно да си представим славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, супа от цвекло, херинга под кожено палто и различни салати. Ето защо, много се интересуват от това как правилно, и най-важното, бързо готвя цвекло, и би било добре да се спаси всички витамини, с които този зеленчук е толкова богат.

Как да изберем цвекло за готвене

За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете младите кореноплодни зеленчуци: те са по-меки и вкусни. Избраната коренова култура трябва да е средно голяма, гъста, с тънка кожа от тъмно червен цвят, без следи от увреждане и гниене.

Силно големите кореноплодни култури са заделени - може би това изобщо не е червено цвекло, а фураж.

По принцип, хранителните сортове също могат да се консумират, но освен че не са толкова сладки, химичният състав на торовете, използвани за отглеждане на растенията, е малко тревожен. Трябва да се помни, че съставът на торовете за хранителни и фуражни култури е различен, затова е по-добре да не се рискува.

Най-добрият е бордосовият сорт - малки плоски корени с ярко бордо, с тънка кожа.

Ако имате възможност да закупите цвекло с върхове, това е просто страхотно. Зелените ще ви покажат свежестта на корена, освен това върховете сами по себе си са много полезни и от него можете да приготвите някои много вкусни ястия.

Как да готвя цвекло

Този въпрос се интересува не само аматьори в готвенето - в края на краищата, той трябва да бъде приготвен така, че да запази максимума от полезни вещества. Има няколко начина за бързо и вкусно приготвяне на цвекло.

1 начин

Тази рецепта ще отнеме много време, но ще ви позволи да запазите всички витамини, с които цвеклото е толкова богато.

Коренът се излива напълно със студена вода и се поставя върху печката, излагайки максималната температура. След кипене температурата се намалява, а цвеклото се сварява при умерен огън още 2-3 часа, в зависимост от размера.

2 начин

Процесът на готвене може да бъде намален до един час чрез наливане на кипяща вода върху цвеклото. За да бъде температурата на водата още по-висока, трябва да добавите три до четири лъжици растително масло.

3 начин

Този метод се използва от професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура с добавяне на растително масло към водата за около 20-30 минути, в зависимост от размера, след което се изважда от печката и се излива със студена вода за още 10 минути. Sharp температурната разлика ще доведе корен до пълна готовност. Единственият отрицателен - с такава обработка, витамин С е напълно унищожен.

4 начин

Този метод не може да се нарече бърз, но се оказва много вкусно. Цвеклото се опакова в хартия за печене и се поставя в микровълнова фурна в продължение на 25-30 минути.

Можете да опаковате зеленчука във фолио и да го печете във фурната на 200 градуса. Но витамин С с този метод, за съжаление, също не оцелява - той се срива вече при 190 градуса.

Печени цвекло винаги са по-сладки от варени, така че този метод е добър, ако зеленчукът се използва за направата на салати в бъдеще.

Как бързо и правилно да приготвите цвекло: 7 най-добри съвета

Ние всички обичаме цвекло за неговото уникално, за разлика от вкуса и много полезни свойства. Най-вече, той е ценен за предотвратяване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и за анемия: цвекло са богати на вещества като желязо, калий и магнезий, които благоприятно влияят на процесите на кръвообразуване в организма.

Високото съдържание на фибри прави цвекло истински диетичен продукт, който подобрява метаболизма и премахва токсините. Не забравяйте за набор от витамини (А, В1, В5, В9, С и РР), благодарение на които цвекло ни помага да се справим с лошото здраве и недостиг на витамин.

За съжаление, ние сме свикнали да мислим, че готвенето на цвекло е дълго и изморително: наистина, ако просто го сложите в тиган със студена вода, той ще се готви за 2-3 часа, което не може да отблъсне всеки, който цени времето си от този продукт.,

Решихме да съберем най-ефективните съвети за възможно най-бързото приготвяне на цвекло и същевременно да запазим всичките му уникални полезни свойства.

Температурата спада

Този метод е идеален за тези, които решат бързо да приготвят цвекло в тавата.

Ако спешно се нуждаете от варено цвекло за готвене, ние ви съветваме да го направите като професионален готвач: оставете го в кипяща вода за половин час, източете водата и веднага го поставете под поток от ледена вода.

Оставете цвеклото да се охлади под вода в продължение на 10-15 минути: такава остра разлика в температурата ще я доведе до готовност.

Как бързо и правилно да готвя цвекло

Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.

Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?

Колко време варени цвекло?

Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.

Какво има:

Гответе 2-3 часа

Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.

Гответе за 1 час

Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.

Професионален подход при готвене на цвекло

Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.

Сварете цвеклото за 15-25 минути!

Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.

Сварете 40 минути +

Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.

Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.

Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка

Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.

• Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.

Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.

Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:

Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.

Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).

Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.

10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само

1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.

2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.

3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.

4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.

5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.

6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.

7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.

8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.

9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.

10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.

Как и колко да готвя цвекло

При готвенето цвекло е незаменим зеленчук за приготвяне на салати, първите ястия, напитки и десерти. Всеки метод за приготвяне на цвекло зависи от това какво ястие и как готвите. Цвеклото се сварява във вода (в мулти-готварска печка или тенджера), се задушава на пара в двоен котел или се пече в микровълнова печка или фурна. Готовото цвекло се обелва, нарязва на ленти или се настърга и след това се добавя към съда. Има бързи начини за приготвяне на цвекло, когато суровите, обелени плодове се нарязват на кубчета или ленти и се приготвят в земна форма. Също така, за приготвянето на борш или цвекло, можете да настържете обеленото сурово настъргано цвекло и да къкрите с добавянето на оцет или лимон, след което да добавите към супата.

Време за готвене на цвекло

В тенджерата: 30-40 минути.
В бавното готвене: 35-40 минути.
В двоен котел: 1 час.
В пещта: 30-40 минути.
В микровълновата печка: 10-12 минути.
В бавно печка резени: 15 минути.

Методи за готвене

Как да почистите цвекло преди готвене

Посочете цвеклото предварително в студена вода, след което ги измийте с четка.

Отделете клубените от върховете, защото Клубените и върховете на цвекло винаги се приготвят отделно.

Как да готвя цвекло в тигана

1. Цвеклото трябва да бъде добре измити под течаща вода, а не почистване и не премахване на опашките - премахване само на листата на върховете.

2. Поставете в тенджера, налейте студена вода, така че клубените да са напълно покрити, поставете да заври.
3. Варено цвекло средно 30-40 минути. Можете да проверите готовността, като забиете зеленчук с вилица - готовите цвекло са меки в центъра.
4. Източете водата, почистете цвеклото, готово за горещо - под струя студена вода, или преди почистване, сложете в тенджера със студена вода в продължение на 10 минути. След това почистете, отстранете кожата.

Как да готвя цвекло в бавен печка

Ние избираме средни плодове, както и за готвене в тенджера.
С цвекло отделяме върховете, поставяме ги в купата за млечни продукти, напълваме с вода.
Пригответе зеленчука в режим "Печене". Времето за готвене на цвекло в бавното готвене е 35-40 минути. За големите цвекло времето се увеличава до един час.
Можете да печете цвекло в мултикукър, както е в тази рецепта: "Хайвер от цвекло в мултикукър" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Как да се пекат цвекло във фурната

В пещта цвеклото може да бъде изпечено, опаковано във фолио или поставено в торба за печене. Гответе за около 30 минути при температура от 190-200 градуса. Времето зависи от размера на цвеклото и от индивидуалните характеристики на фурната.

1. Измийте цвеклото, отделете върховете.
2. Обвийте клубените с фолио или поставете в торба за печене.
3. Поставете лист за печене.
4. Пече се цвекло в пещ, загрята до 200 градуса по Целзий.
5. Време за печене: 30-40 минути.
6. Отворете фолиото или чантата, оставете зеленчука да изстине.
7. Обелете.

Бързи методи на готвене

Цвекло в микровълновата печка

Измитите плодове, пробити на няколко места, се поставят в специална чиния за микровълнова фурна или хранителен пакет. Гответе в микровълновата фурна 10-12 минути при мощност от 800 вата.

Бързо цвекло в бавен котлон

Можете бързо да приготвите цвекло в бавен печка - предварително нарязани на филийки или сламки. За да направите това, цвеклото трябва да бъде обелено и нарязано.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, добавете цвекло, разбъркайте добре и гответе в режим на печене за 15 минути.
Такива цвекло може да се добави към салата, борш, или варени от него цвекло хайвер.

Цвекло - рецепти

Цвеклото е здраво влязло в нашата диета и без него е просто невъзможно да си представим нашето ежедневно и празнично меню.
При готвенето цвеклото се използва за приготвяне на студени предястия и салати, а не само от коренището, но и от върховете. Трудно е да си представим борш или супа от червено цвекло без цвекло, ботвиник или цвекло окрошка, да не говорим за винегрет или прочутата и полезна салата „Brush”. Цвеклото прави здравословни и вкусни напитки и дори десерти и сладкиши.

* Проста салата от сурово цвекло.
Много е полезно да се приготвят салати от сурово цвекло, защото в суровото цвекло се съхраняват всички витамини и хранителни вещества. Затова купихме, измихме и изсушихме цвекло. Почистваме няколко грудки и ги втриваме на грубо настъргано или настъргано корейско морковче. Гответе толкова, колкото можете да ядете в едно заседание, защото дори да се съхранявате в хладилника, ястието от цвекло губи всичките си магически свойства.
200 г цвекло решетка и се смесва с 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
Добавете щипка червен лют пипер. Няколко семена от кориандър удряха в хаван, сол на вкус и подправят със зехтин, добавете 1 супена лъжица. л. зелен фино нарязан лук.

* Варено цвекло със зехтин и лимон.
Много популярна предястие в Гърция, която се сервира с Dorada или Salmon мазна риба, печена на въглен или под скара.
200 грама неочистени клубени от цвекло и цвекло трябва да се приготвят в бавен котлон в режим "Парен". Растителна да се приготви много по-бързо от клубените, така че да го получи в около 15 минути.Проверете готовността на клубените, да ги пиърсинг с вилица, която идва лесно и внимателно в готовия клубен. Почистваме горещите клубени, нарязваме на кръгчета и красиво поставяме на блюдото. След това трябва да разширите върховете, залейте 2 супени лъжици. л. растително масло и 2 супени лъжици. л. лимонов сок, поръсете с риган на вкус.

* Хайвер от цвекло с орехи и сини сливи.
Завийте цвеклото (200 g) във фолио и го поставете във фурната. Печете, обелете готовите цвекло и настържете на малка (морков) ренде, можете да удар с блендер.
Малко котлет на лук и леко се запържва в две супени лъжици растително масло. Сухи и много меки сливи 5-6 бр. ситно нарязан. Изсушете ядките с нож. Смесете всички заедно и напълнете с лимонов сок 2 супени лъжици. л., добавяйки малко пръст в кориандър хоросан, сол и черен пипер на вкус.

Салати и мезета
Роза от чипове от цвекло https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Сокът от цвекло е отлично естествено багрило и се използва при приготвянето на десерти и печене: Цветни сладкиши от ягоди https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Полезни свойства на цвекло

Цвеклото е ценен хранителен продукт, който съдържа витамини, протеини и въглехидрати, магнезий, калий, желязо и др., Както и органични киселини и оцветители. Това е истински хранителен източник на мед, желязо, фосфор и витамин "С". Листата му съдържат много витамин А, а наличието на фолиева киселина в цвекло допринася за образуването на нови клетки и подмладяване на организма. Витамин B 9 предотвратява сърдечно заболяване, защото е отговорен за производството на хемоглобин от организма. Наличието на пектин в цвекло помага за отстраняване на тежки метали и радиация от организма, понижава холестерола.
Въпреки съдържанието на захар в цвекло, се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване и задържане на течности. Той почиства черния дроб и бъбреците, стимулира мозъка, понижава кръвното налягане, но в същото време не се препоръчва за хора със слаб стомах и висока киселинност.
Червеното цвекло, богато на хранителни вещества, е важно и необходимо за всички нас. Тя помага на жените в критични дни и се справя с менопаузата, а при мъжете стимулира сексуалната и мускулната активност, а за децата е източник на витамини, желязо и йод.

Енергийната стойност на цвеклото

Енергийна стойност на 100 гр. пресни цвекло 43 kcal 180 kJ.
Протеини - 1,6 гр., Мазнини - 0,2 гр., Въглехидрати - 9,6 г. - включително захар 6,8 грама.

Сортове цвекло

Всички видове цвекло са произлезли от дивата природа, която расте в Индия и Далечния Изток. Най-честите и известни ни видове цвекло: захар, фураж и обикновени, доста непретенциозни, растат и се срещат навсякъде, с изключение на Антарктика. Става дума за обикновени цвекло, които използваме за приготвяне на нашите ястия, купуваме ги в магазините и на базара, както и растем на нашите вили. Така че, цвекло обикновен, има много разновидности: Атаман, Бордо, Детройт Cadet, Капитан, Aelita, Цилиндър, Командир, Cadet и Червена топка. Най-популярни и обичани, заради богатия си цвят бордо и захарното съдържание на сорта Бордо.

Подбор, покупка, обработка, съхранение

Когато купувате цвекло, опитайте се да изберете клубени със среден и равен размер, с тънка кожа и богат бордо.
Ако цвекло с върховете, не бързайте да изхвърлите върховете - можете да ги използвате, за да направите салата, борш и супа от цвекло.
Отделете клубените от върховете, подсушете добре, ако не използвате цвеклото веднага. По-добре е да съхранявате грудки на долния рафт на хладилника в специални контейнери за зеленчуци или на сухо и тъмно хладно място. Върховете могат да бъдат замразени и замразени в торба за храна.

Интересни факти
• За да бъде нарязана цвеклото за смесени салати, за да не се оцветят останалите съставки, добавете няколко супени лъжици растително масло и го оставете да престои няколко минути.
• В старите времена в Средиземно море се консумират само листа от цвекло, а корените се използват само за медицински цели.

Споделете вашите летни рецепти с приятелите си!

Колко да се готви цвекло и как да се ускори процесът

Можете да варите цвекло за 2 часа и 8-10 минути. Всичко зависи от това, което използвате: печка, мулти-готварска печка или микровълнова печка.

Цвекло за готвене трябва да бъде със среден размер (не повече от 10 см в диаметър), с тънка тъмночервена кожа, без увреждане и гниене. Един от най-добрите е сортът Бордо.

Независимо от начина на приготвяне, цвеклото трябва да се измие старателно, да се отрежат върховете (ако има такива) и леко да се скъси опашката.

Цвеклото преди готвене не се почиства.

Ако отстраните кората, сокът ще изтече от цвекло. Зеленчуците ще станат бледи и безвкусни.

Как да готвя цвекло на печката

Метод 1. Класически

Време за готвене: 2 часа.

Сложете цвекло в тенджерата и го покрийте със студена вода. Водата трябва да покрива напълно зеленчуците. Не е необходима солена вода. Натрият ще направи цвеклото по-трудно и ще забави вече бавния процес на готвене.

Поставете саксията с цвекло на средна топлина. Когато водата заври, свалете топлината, покрийте тигана с капак и оставете за няколко часа.

За да запазите цвекло ярко червено, можете да добавите лимонов сок към водата: ½ чаена лъжичка на литър.

Готовността може да се провери с вилица. Ако цвеклото лесно се пробива, можете да се отцедите и охладите.

Цвеклото не се почиства преди готвене, водата не се осолява

Метод 2. Експресно готвене

Време за готвене: 45–60 минути.

За да ускорят процеса, някои домакини пускат цвекло във вече кипящата вода и не намаляват до минимум огъня. И до температурата на водата е още по-висока, добавете 2-3 супени лъжици растително масло.

Когато цвеклото напусне за около 30–35 минути, то се отстранява от топлината и се изпраща под струя студена вода още 15-25 минути. Температурната разлика довежда зеленчука до готовност и се охлажда едновременно.

Как да готвя цвекло в бавен печка

Метод 1. В режим "Парене"

Време за готвене: около 40 минути в зависимост от модела на мултикукър.

Измийте цвеклото и ги поставете на специална парна мрежа. На дъното на купата мултикуриер се налива чаша вода. Затворете устройството, настройте режима на парахода и можете да разгледате бизнеса си за 40 минути.

На дъното на купата е необходимо да се налива вода

Забележка: За да работи този метод, цвеклото не трябва да е сухо. Ако кореновата култура е сплескана, по-добре е да я накиснете за няколко часа в студена вода. Когато цвеклото отново абсорбира влагата, тя може да бъде сварена. Но по-добре на печката или по следния начин.

Метод 2. В режим "Охлаждане" или "Готвене"

Време за готвене: 60–80 минути в зависимост от модела на мултикукър.

Всичко, както и в класическия метод, просто не е необходимо да регулирате огъня. Просто сложете измитото цвекло в купата за млечни продукти, покрийте с вода и включете режима на "Гасене" или "Готвене" (понякога се нарича "Супа") в продължение на 60 минути.

Един час по-късно, проверете готовността на цвекло с вилица. Ако все още сте твърди, включете същия режим за още 20-30 минути.

Метод 3. В "Печене"

Време за готвене: 60 минути в зависимост от модела на multicooker.

Този метод е добър за младите зеленчуци, когато са нежни и сочни. Цвеклото трябва да се измие, изсуши с хартиена кърпа и да се увие в омаслено фолио (всеки зеленчук отделно).

След това го сложете в гърнето и гответе в режим на печене за около час.

Как да готвя цвекло във фурната

Време за готвене: 20-25 минути.

По същия начин, както при предишния метод, всеки корен зеленчук се увива във фолио и се пече на 190 ° С.

В пещта цвеклото е удобно за готвене, когато имате нужда от много. Например, веднага за салата и херинга под кожено палто.

Не забравяйте да намажете вътрешността на фолиото с растително масло.

Между другото, за приготвянето на салати от цвекло има малък хак за живот. Ако искате да не бояте други съставки, изрежете я и поръсете с растително масло, а само след това комбинирайте с други продукти.

Как да готвя цвекло в микровълновата

В семейството ми готвят цвекло в микровълновата печка. Това е най-лесният и най-бърз начин.

Време за готвене: 8 до 20 минути.

Времето зависи от два фактора: размерът на цвеклото и силата на микровълновата печка. В микровълни с капацитет 1000 вата или повече цвеклото се приготвя за 8-10 минути. Ако имате по-малко мощен модел, удвоете времето.

Цвеклото трябва да се измие (не почиствайте!) И поставете в стъклена чиния. В краищата се опитайте да поставите големи корени, а в центъра - най-малката. В долната част на резервоара трябва да се налива 3 супени лъжици вода, а отгоре - капак със стъкло или специално покритие за микровълновата печка.

За да намалите времето за готвене в микровълнова фурна с ниска мощност, поставете цвеклото в пластмасова торба за печене и го завържете здраво. В този случай покритието вече не е необходимо.

Този метод не само спестява време, но и оставя чиниите на чиниите.

Не е необходимо да се пробива или отрязва цвеклото: то няма да експлодира. Не е необходимо да прекъсвате процеса и да го превръщате от едната към другата страна. Също така не изливайте зеленчуци след готвене със студена вода. По-добре е да се остави да се охлади при стайна температура.

Вкусът на цвекло от микровълновата фурна се оказва същият като при обикновеното готвене в тенджера.

Готови цвекло може да се съхранява в хладилник за не повече от два дни.

Как да готвя цвекло в тигана бързо и лесно

Цвеклото е любим зеленчук с ярки цветове и приятен вкус. Най-често се сервира варено, добавя се към салати, приготвят се зеленчукови шейкове. Вкусът и витаминният състав на зеленчуците зависят от метода и времето на готвене. Как да готвя цвекло в тигана, за да запази полезните си свойства и цвят?

На тиган изцяло

Най-добре е да се готви цвекло цяло. Така ще остане сочно и светло.

1. Изберете малки грудки с фини бордови пилинг.
2. Внимателно измийте зеленчуците, оставяйки дъното на върховете и корена.
3. Сложете в тенджера, налейте студена вода.
4. Сложете на печката след кипене, поставете средната топлина.
5. Добавете 1-2 куб.см към водата. л. растително масло.
6. Време за готвене - от 2 до 3 часа.

За бързо приготвяне на цвекло и задържане на максимум витамини, използвайте следната рецепта:

1. Напълнете клубените с вряща вода.
2. Сложете саксията на огъня.
3. Изключете печката половин час след варенето.
4. Източете вряща вода и заменете горещите кореноплодни под поток студена вода.
5. Изчакайте 15 минути: температурната разлика бързо ще донесе корен до готовност.
6. Целият процес продължава 40-50 минути.

Ако имате на разположение само 20-30 минути, следният метод ще ви помогне да приготвите бързо цвекло:

1. Напълнете клубените с вряща вода, за да покриете 8 см вода.
2. Сложете гърнето на голям огън, не го покривайте с капак.
3. Сварете 15-20 минути, без да намалявате топлината.
4. Отцедете вряща вода и покрийте зеленчуците с ледена вода за 5-10 минути.

Недостатъкът на тази рецепта е, че когато се използва в клубени, витамин С се унищожава.

Следният метод е по-дълъг, но предотвратява разграждането на полезни вещества:

1. Запълнете цвеклото със студена вода на 5 см над нивото.
2. Поставете тенджерата на висока температура и заври.
3. Намалете топлината до средата.
4. След 30-40 минути, задайте минималния огън и донесете зеленчуците на корен на готовност.

Процесът на готвене се завършва чрез втвърдяване на варено цвекло в студена вода. Благодарение на това коричката се отстранява по-лесно.

Готвене на парчета

Бързо варени нарязани цвекло. Този метод е от значение при готвене на салати.

1. Обелете корена, наряжете на кубчета или ленти.
2. Налейте вода в тенджера, оставете да заври и добавете малко количество лимонов сок или киселина.
3. Изпрати цвеклото в чинията.
4. Когато всичко кипи, изберете минималния огън.
5. Отворете леко капака.
6. Гответе зеленчуци, докато се готвят половин час.

Бързо варете цвекло за салата може да бъде предварително нарязани на кубчета.

Как да готвя в опаковка

Ако не ви харесва миризмата на кипене цвекло, използвайте опаковката.

1. Поставете кореновия зеленчук в найлонова торбичка, изпуснете въздуха и го завържете здраво.
2. Поставете в тенджера със студена или топла вода. Течността трябва да покрива 5 cm грудки.
3. Поставете огъня на максимум, след като се свари до минимум.
4. Покрийте малко пота.
5. Сварете един час.

Някои хостеси са подозрителни към този метод. Счита се, че полиетиленът може да отделя вредни вещества при нагряване.

Как да запазите цвета си при готвене

За да приготвите красиво ястие, важно е цвеклото да се готви правилно, така че да запази цвета си.

Ето някои препоръки:

• по време на процеса на почистване се опитват да не повреждат или отрязват клубените;
• не сварявайте силно по време на готвене;
• добавете към водата 1 чаена лъжичка. захар, 0,5 ч. л. ябълков оцет или лимонов сок.

Колко да готвя

Цвеклото може да се задушава от 20 минути до 3 часа.

Как да се готви бързо цвекло

Как да се готви бързо цвекло? Такъв въпрос често се задава не само от начинаещите готвачи, защото приготвянето на такава коренова култура има свои собствени тънкости и тайни, които ще позволят да се готви правилно, без да губи цвят, вкус и хранителни вещества. Можете да варите цвекло по различни начини и всеки от тях заслужава специално внимание.

Как да се готви цвекло бързо

Не всяка домакиня иска да прекара цялото си свободно време в кухнята, затова търси съвети, които ще й помогнат бързо, но вкусно да приготвят това или онова ястие. Така че готвене цвекло може да отнеме до 4 часа, но има някои трикове, които ще помогнат за намаляване на времето няколко пъти.

Първо се вари вода, след това поставяме цвекло и изчакваме половин час, след което изливаме водата и оставяме кореновата реколта под струя много студена вода в продължение на 15 минути. Поради резкия скок на температурата цвеклото ще достигне пълна готовност и в резултат процесът ще отнеме само 50 минути.

Има и друга опция, която ще ви позволи да готвите цвекло дори по-бързо. Поставете цвеклото в тенджера, изсипете много вода и гответе за 15 минути на силен огън под затворен капак, след което оставете кореновата реколта под струя студена вода за 10 минути.

Готвене на цвекло в опаковката

Много домакини не обичат да готвят цвекло поради причината, че след като е необходимо да се измие тигана за дълго време, и в процеса на готвене неприятна миризма разпространение в целия апартамент. Но такива проблеми могат лесно да бъдат решени с помощта на обикновен пакет.
Сложете цвеклото в торбата, изхвърлете въздуха и завържете чантата със съдържанието почти на самия ръб. В тенджера с вода свалете торбата от цвекло и го сварете в продължение на един час след варенето. Този метод ви позволява да ври вкусни и сладки цвекло, тъй като зеленчуците не влизат в контакт с вода.

Сварете цвекло в микровълновата печка

Можете да приготвите цвекло в редовна микровълнова печка. Между другото, това е най-"мълния" метод за неговата подготовка. За да направите това, ние вземаме корен зеленчук и на няколко места правим пробиви, поставяме го в торба или в микровълнов резервоар. Печем десет минути при максимална мощност.

Сварете цвекло в тавата

За да се ускори процеса на готвене на големи цвекло, някои домакини го нарежете на парчета, а след това този метод ще доведе до факта, че цвеклото губи не само богатия си цвят, но всички хранителни вещества.

Как да приготвяте големи цвекло? Приемането с остър спад на температурата тук не е като поради големия размер на корена, ядрото все още ще остане сурово. Но има един ефективен начин, който е да се постави цвекло във вода с растително масло и да се готви на корен зеленчуци на печката на средна топлина. Факт е, че в резултат на смесването на течността с маслото, точката на кипене се повишава и процесът на готвене на цвекло е значително намален.

Как да готвя в бавен печка?

Бързо и без загуба на ценни вещества можете да приготвите цвекло в бавен котлон. За да направите това, добре измити и изсушени корен зеленчуци, поставени в кошница за пара ястия. Изсипете вода в купата на устройството, около 8 много чаши, фиксирайте кошницата с цвекло, настройте режима “Парен” и време 40 минути.

След сигнала, ние проверяваме готовността на зеленчука, ако не е достатъчно мек, тогава удължаваме режима за още 20 минути. Всичко зависи от размера на плода и силата на устройството.

Ако цвеклото е голямо, то тогава може да се намали наполовина, и тук не трябва да се страхувате от факта, че кореновата култура ще загуби своята стойност, режимът на пара на мултикукъра няма да позволи това. Ако моделът не поддържа такава програма, можете да изберете режим „Готвене“ или „Супа“.

Колко да готвя цвекло и как да го направим бързо?

Цвекло се счита за познат ежедневен продукт. Много го използват в борш, за херинга под кожух, винегрет и други салати.

Това е изключително полезен зеленчук, съдържащ голямо количество витамини (В, РР, Р, фолиева киселина), фибри, магнезий, йод, калий, манган, желязо, сяра, рубидий, цезий. Съставът на корена включва аминокиселини - аргинин, бетанин, хистидин и много други.

При съхранение на цвекло не губят витамини и минерали, което го прави естествен източник през зимата.

Нискокалорични зеленчуци - само 40 kcal, така че е добре установено в диетата.

Как да изберем цвекло?

За да може културата на червения корен да има положителен ефект върху тялото, тя трябва да се научи как да избира, да готви и да съхранява.

1. Малък размер - 5-10 см. Размерът е отличителен белег на сорта таблица цвекло. Фуражите и захарното цвекло са големи по размер и са предназначени за добитък и промишлено производство на захар. По-добре е да изберете Грибовски, египетски или разнообразие от заоблени Бордо. Това са трапезни сортове с отличен вкус.
2. Неизмит корен зеленчук. По-добре е да се даде предимство на немити зеленчуци в магазина, тъй като измиването в производството ви принуждава да използвате специални средства за по-добро отстраняване на замърсяванията. Те са склонни да се натрупват, като по този начин застрашават здравето. За да се яде такъв цвекло, той трябва първо да се измива дълго време под течаща вода. Не всеки знае за това, така че е по-добре да го почистиш от мръсотия у дома си.
3. Цвекло трябва да бъде без язви, червеи, плесен и гниене. Наличието на това означава неправилно съхранение и влошаване на качеството на продукта. Зеленият оттенък показва наличието на соланин. Това е токсично вещество, което има токсичен ефект върху организма.
4. В разфасовката цвеклото трябва да бъде равномерно оцветено. Цветът може да варира от червено до бордо. Основното нещо, което пулпата не е бяла или жълта петна и области. Това може да посочи както сортове фуражи, така и прекомерна употреба на химикали. Количеството на нитратите в такъв продукт значително ще надвиши нормата.

Как да изберем корен зеленчуци? видео:

Колко се приготвя?

Готвенето на цвекло отнема много време (средно около 2 часа). Това се дължи на специалната структура на пулпа, който съдържа голямо количество фибри и малко количество нишесте. Времето, което прекарваме, също зависи от размера на цвеклото. Колкото по-голям е размерът, толкова по-дълго ще се готви.

Времето за готвене зависи от метода на готвене:

• в тигана - 30-90 минути (по-добре е да натопи зеленчука във вряща вода, ще бъде по-бързо);
• в бавен печка - около час;
• в двоен котел - един час;
• във фурната - около половин час;
• в микровълнова печка - от 8 до 20 минути.

Преди да започнете да готвите, трябва да отрежете върховете, но не режете опашките. Това ще спомогне за запазване на цвета на пулпа, а бръмбарът няма да бъде воден. Важно е преди измиване кожата да се измие добре, без да я уврежда.

Традиционен метод за готвене:

• измиване на клубени;
• потопете ги в тигана;
• налейте вряща вода;
• пускане на средна топлина;
• довежда до кипене;
• намаляване на пожара до минимум;
• готвят, докато се направи.

Готовността на клубените може да се провери с вилица.

Когато вилицата лесно пробива кората и пулпата, готвенето може да бъде спряно.

Вторият метод за определяне на готовността е от пилинг. Вземете зеленчуци и докоснете кожата до кожата си. Ако се отдалечи лесно, тогава цвеклото е готово.

Начини за ускоряване на готвенето

За да приготвите бързо цвекло, трябва да знаете някои трикове. Младите кореноплодни растения могат да ускорят процеса на готвене.

Нарязаните зеленчуци се приготвят много по-бързо от цели. Например, ако цвекло трябва да се добави към борш, след това го търкайте на решетка и се задушава в тенджера. Това ще помогне за ускоряване на процеса на готвене.

Ако червеният зеленчук трябва да бъде сварен спешно за салата, тогава трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. Поставете в контейнер, добавете вода и поставете в микровълнова фурна.

Варете около 10-15 минути. За да се ускори подготовката на салата, можете да изпратите заедно с цвекло да се подготви по същия начин и други съставки - картофи, моркови. Така салата ще бъде приготвена за половин час.

Солирането на цвеклото до готовност не е необходимо, то само ще забави готвенето.

Как да готвя цвекло? видео:

Изцяло в тенджера

За да сварите цвекло, по-добре е да изберете неговия малък размер. Измийте старателно преди употреба (отстранете замърсяванията). Очите и опашките не трябва да се режат. Това ще спомогне за запазване на цвета и премахване на прекомерната влага.

В тенджера може да се приготви зеленчук по няколко начина:

1. Поставете тенджера с вода на газта и заври. Потопете чистия продукт в кипяща вода и гответе, докато е готов.
2. Поставете корените в саксията, налейте студена вода (така че водата да покрива клубените на 5-10 см). Оставете да заври, намалете топлината и гответе, докато омекне.
3. Метод за бързо готвене е ефектът от температурните промени. Сварете втория начин, само след като водата заври, се вари в продължение на 30 минути. След като зеленчуците се охладят със студена вода или лед за 15 минути. След още 5 минути, проверете готовност. Ако цвекло все още не са готови, след това се вари още 10 минути. Но в повечето случаи такава манипулация не е необходима. Разликата в температурата помага на пулпата да достигне готовност.

В бавна печка или тенджера под налягане

Тази кухня приспособление направи живота по-лесно за много домакини. С помощта на бавна печка можете да приготвите кореноплодни бързо и вкусно.

За да направите това, можете да използвате една от програмите:

1. "Пара". Измитият буряк да лежи в купа и да се напълни с вода. Задайте таймера за 30 минути и включете устройството. Това е идеално за салати.
2. Готвене, супа. Налейте вода в купата, потопете чистите корени. Задайте таймера за 45 минути и включете бавното готвене. Така ще получите идеалния вариант за борш.
3. "Закаляването". Всичко се прави по същия начин, както във втория параграф.
4. - Печене / печене. Таймерът в този случай е настроен на час.

Готварска печка под налягане ще ви помогне в най-кратки срокове да приготвите зеленчуци. Но преди да го използвате е необходимо да проверите неговата годност. Съдът трябва да се напълни с вода не повече от 2/3. Поставете корените в контейнер с вода, плътно затворете капака и можете да започнете да готвите. В края на готвенето е необходимо да се освободи парата.

В двоен котел

Това е най-полезният начин за готвене. С помощта на параходи в продукта се запазват всички полезни вещества. Целият зеленчук се задушава за час.

Настърган се готви половин час. Когато краищата на цвеклото станат полупрозрачни - това показва готовността му.

В микровълновата печка

Цвеклото в микровълнова торбичка за печене

Този метод отнема от 10 до 25 минути. С помощта на микровълнова фурна цвеклото става по-сладко и вкусно и прилича повече на печено.

Можете да готвите цели клубени или да ги нарежете на няколко парчета.

За винегрет или херинга на козината това е идеален начин, тъй като елиминира появата на излишната течност.

Добре измитият продукт се поставя в специален контейнер за микровълнови печки или торба за печене (но не е вързан). Сложете в микровълнова фурна с висока мощност.

След 10-15 минути проверете състоянието на готовност. Ако е необходимо, продължете с готвенето. Има специални резервоари за микровълнови фурни с двойно дъно. Излива се вода и продуктът се приготвя по принципа на двоен котел. Този метод ви позволява да получите по-сочен зеленчук.

с решетка

За борш са необходими нарязани цвекло. Предварително се почиства и настъргва. След това яхнете с малко количество бульон или вода.

Така че червеният клубен не променя цвета си, можете да го поръсите с оцет или лимон. Ако в борша има кисело зеле, това също ще запази яркостта на цвета.

Ако настъргвате цвекло на решетка за корейски моркови, тогава тази форма може да се приготви и с параход. Това отнема 20-30 минути време.

Видеоклип от главния готвач:

кубчета

За да приготвите червен зеленчук възможно най-бързо, той трябва да се нарязва на кубчета и да се готви в микровълнова печка, на пара или в тенджера - това ще отнеме 10-15 минути. Нарязаните на кубчета кубчета също могат да се пекат във фурната.

В зависимост от метода на готвене, можете да получите по-сочни или по-сухи парчета. За цвекло не губят цвета си, трябва да добавите малко захар при готвене.

За да не се оцветят останалите зеленчуци, вареното цвекло трябва да се полива с растително масло.

Методът на приготвяне трябва да се избере, като се вземе предвид какво е варено цвекло и колко време остава на склад.

Как да готвя цвекло

Как да готвя цвекло в тигана

Бърз начин за приготвяне на цвекло!

начинът е подходящ само за млади цвекло
1. Запълнете цвекло с вода с разстояние от 2 сантиметра над нивото на цвеклото.
2. Поставете тенджерата на огъня, добавете 3 лъжици растително масло (така че температурата по време на готвене е над 100 градуса) и гответе половин час след кипене на средна топлина.
3. Източете водата и изсипете зеленчука с ледена вода (изцедете първата вода и излейте новата така, че да остане в ледена вода).

Нарежете цвекло

В микровълновата печка - 7-8 минути

1. Измийте цвеклото и го изрежете на половина, сложете го в микровълнова купа, налейте трета чаша студена вода.
2. Настройте мощността на 800 W, гответе малки парченца за 5 минути, големи - 7-8 минути.
3. Проверете за готовност с вилица, ако е необходимо, направете малко по-меко връщане в микровълновата печка за още 1 минута.
Още със снимки

В тенджера под налягане - 10 минути

Поставете цвеклото в тенджера под налягане, добавете вода и я нагласете в режим "Готвене". В тенджера под налягане цвеклото ще бъде сварено за 10 минути, а много голямо - за 15. След края на готвенето, ще отнеме още 10 минути, за да изчезне налягането и тенджерата под налягане може да се отвори без усилие и безопасно.

Важно за готвенето на цвекло

- Цвеклото правилно се поставя в кипяща несолена вода - защото цвеклото е сладко. В допълнение, сол "дъбени" на зеленчука по време на готвене, го прави трудно. Солта е по-добре приготвена - тогава соленият вкус ще бъде органичен.

- При готвене е необходимо да се гарантира, че водата покрива напълно цвеклото и, ако е необходимо, да се добави вряща вода, а след готвене тя може да бъде поставена в ледена вода за охлаждане.

- Ако торбата не се използва за готвене на цвекло, се препоръчва към водата да се добави супена лъжица 9% оцет, една супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар, за да се запази цвета.

- За да се отървете от силната миризма на цвекло, поставете коричка от черен хляб в тенджера, в която се варят цвекло.

- Младите листа от цвекло (върхове) са подходящи за храна: трябва да готвите върховете за 5 минути след вряла вода. Необходимо е да се използват върхове в супи и зеленчукови гарнитури.

- Изберете цвекло трябва да бъде по следния начин: цвекло трябва да бъде със среден размер, цвета на зеленчука трябва да бъде тъмно червено. Ако можете да определите в магазина дебелината на кожата - знайте, че тя трябва да бъде тънка.

- Варени цвекло може да се съхранява в хладилник за до 2 дни, след цвекло ще започне да губи вкус, започват да изсъхнат. Повече от 3 дни не съхранявайте варено цвекло.

Как да готвя цвекло бързо цели или на парчета. Време за готвене на цвекло в тенджера, микровълнова печка или бавно печка

Този полезен зеленчук се използва в храната за готвене на салати, продукт за легло в борш. Само по себе си, коренът е богат на витамини, може да увеличи хемоглобина. Дори отвара от цвекло и отпадъци може да се използва в храната или за лечение на болести. Как да готвя, как да се готви зеленчуци правилно, описани по-долу.

Колко цвекло се вари

Времето за готвене на този зеленчук зависи от много фактори, например от размера на продукта. Въпросът как да се готви и колко да се готви цвекло, докато е готов, не е възможно да се отговори недвусмислено. Средното време за готвене за цвекло е 40-55 минути. Това е дълъг процес, но той може да бъде ускорен. За да направите това, се налива растително масло във водата: тя ще увеличи температурата при кипене и след това топлинна обработка ще бъде по-бързо, около 30 минути.

Можете бързо да приготвите фуражен корен в микровълнова печка или тенджера под налягане у дома. Това ще изисква пластмасова торба. С това лечение можете да се справите за 10-15 минути. Трябва да знаете каква вода да готвите: солена вода може да направи продукта по-твърд, като по този начин забави процеса. Методите за готвене варират в зависимост от ястието. За салати, първите ястия са избрани различни варианти за готвене.

Как да готвя цвекло в тигана

За готвене, трябва да изберете емайлирани съдове, можете с дебело дъно за по-добро топлопредаване. Плодовете трябва да бъдат подбрани, като се фокусира върху малък или среден размер, тънка кора и дори тъмен цвят, без странични синкави и зеленикави петна. По-добре варено сладко, младо цвекло. При това е важно плодовете да се изсипват с течност и да се гарантира, че водата не се изпарява, но непрекъснато ги покривайте за няколко сантиметра, а при необходимост може да се допълва.

1. Не е необходимо да се изчистват върховете, необходимо е да се варят цвеклото цяло.
2. Първо трябва да доведе до възпаление, след това намаляване на топлината, добавете лимонов сок, така че да не губят цвета си.
3. Не може да се отговори недвусмислено на въпроса за това колко цвекло се готви според времето в тавата. От момента на кипене трябва да изчакате около 45 минути.
4. Готовността може да се провери с вилица: ако след такъв период от време трудно се пробива плодът, процесът трябва да се удължи още 10 минути, да се остави зеленчука да кипи напълно.

Как да готвя цвекло в бавен печка

Съвременните домакини имат в кухнята си съвременни чудеса на технологиите, които значително опростяват живота. Готвенето на цвекло в бавен котлон е просто нещо. Можете да готвя като цяло цвекло, и нарязани. Трябва да сложите целия плод на дъното на купата, да ги излеете с вода, затворете капака. Трябва да изберете режима за готвене на пара. Цвекло трябва да се получи в края на процеса, това ще информира самата технология. В зависимост от марката, възможностите на тази кухненска машина времето може да варира от 30 до 45 минути.

Как да готвя цвекло в тенджера под налягане

Тази нова техника съществува в две форми: вградена функция в бавен котлон или двоен котел, който се готви. Той се отличава с факта, че подготвя продуктите под високо налягане на парите, което значително съкращава процеса. В допълнение, продуктите, приготвени с такова устройство, са полезни за здравето, са здравословна храна. Цвеклото в двоен котел се приготвя за не повече от 30 минути.

1. Buriak трябва да се измие и постави в контейнер.
2. Поставете вода там, добавете сол и черен пипер, можете да оцет или чесън сок, за да запазите цвета.
3. Необходимо е да се постави тенджера под налягане на слаб огън и да се оставят плодовете да изнемогват за около половин час.
4. Парата върху клапана не е необходимо да се понижава, защото това ще забави времето за готвене.
5. След това готовият буряк трябва да се напълни със студена вода за няколко минути, веднага след като е готов: по този начин плодовете ще бъдат по-лесни за почистване.

Как да готвя цвекло в микровълновата

Най-бързият начин дойде с изобретателните домакини. Не се изисква добавяне на вода. Всичко, от което се нуждаете, е чанта и микровълнова печка. Буряк има уникално свойство да не губи своите полезни качества при топлинна обработка. Доказано е, че витамините остават в почтеност под всякакво влияние отвън. Помислете как и колко да готвя цвекло в микровълновата в пакета.

1. Плодовете трябва да се измият и да се оставят неочистени.
2. За да предотвратите експлозия на продукта, трябва да направите няколко десетки пробивания с нож.
3. Не е необходимо да се добавя вода.
4. Трябва да поставите корените в чантата и да се уверите, че е плътно затворена.
5. Задайте в настройките силата на 800 вата и оставете да се подготви за 8-10 минути, след това извадете от печката.

Как да готвя цвекло бързо и вкусно

Този плод може да се приготвя по различни начини. Трябва да се придържате към основните правила и да знаете как да готвите и как да готвите цвекло. Buriak в кората съдържа най-голям брой полезни елементи. В допълнение към кора, не можете да режете и опашка: всичко трябва да бъде пълна. Добавянето на сол ще забави процеса на готвене. Чаена лъжичка захар, лимонена киселина, лимонов сок и оцет ще ви помогнат да запазите цвета.

Плодовете със средни и малки размери ще се приготвят по-бързо, докато те са по-сладки и вкусни. Може да се добави захар, ако цвеклото е без вкус. Когато се нарязва, доброто червено цвекло има ясно изразен цвят близо до червеното. А тенджера под налягане и микровълнова може да направи тази задача много по-бързо от конвенционалните тиган, бавно печка ще запази витамини до максимум.

Как да готвя цвекло за винегрет

Тази салата от старите съветски времена е популярна на дневните и празничните маси на страната. Популярността му се дължи на бюджета и минималния набор от продукти. Една от основните съставки е цвекло. Много домакини се интересуват от това как да приготвят цвекло за винегрет, така че да е червено, червено, вкусно, с богат цвят, придава на ястието естетичен вид и наслада на вкуса.

1. Плодове, а не пилинг, трябва да се измие, плътно обгърнете с фолио.
2. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете бръмбара на печене и оставете да се пече 20-25 минути в зависимост от размера на зеленчуците.
3. След това изключете фурната и я оставете да изстине напълно. И ако няма време, тогава може да се охлажда със студена вода, с този метод се гарантира наситен цвят.

Как да готвя цвекло за салата

С този корен зеленчук се приготвя и популярната зимна салата „Херинга под кожено палто”. Често се срещат на новогодишни и коледни маси. Buriak за това ястие се втрива върху груби ренде, защото плодовете трябва да са еластични. На въпроса как да се готви цвекло за салата, не съществува ясен отговор. Въпреки това, можете да кажем със сигурност, че трябва да го готвя за козината напълно, а след това го смила (виж рецептата със снимки за тази салата). Най-подходящ за горните методи с тиган и двоен котел.

Варено цвекло за борш

При приготвянето на този вкусен първи курс се използва или нарязан или нарязан плод. Той вече се готви в нарязана форма. Зеленчуците трябва да бъдат обелени, а след това най-важното е да запазите цвета, за да придадете сладък вкус. За това трябва да знаете как да приготвяте цвекло за борш. Основното нещо е да не се усвоява продуктът: 10 минути кипене на нарязан зеленчук е достатъчно, в противен случай няма да е сладко. При готвене, е необходимо да се добави оцет или лимонена киселина, настъргани моркови, така че бръмбарът не изглежда избледнял, да се произнася червено и да запази добре цвета и формата си.