Не е тайна, че правилното хранене е един от ключовете за поддържане на красотата, здравето и младостта на нашето тяло. Една балансирана храна ви позволява да получите определен набор от витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на органите и системите.

Един от най-полезните продукти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, е диетичният пилешки бульон. Не е случайно, че неговите лекари съветват пациентите да се използват при тежки настинки или постоперативен период.

В тази статия ще говорим за полезните свойства на леки пилешки бульон, както и за споделяне на рецепти за неговата подготовка.

Как пилешки бульон е полезен за нашето тяло?

Диетични пилешки бульон

Правилно приготвеният пилешки бульон е най-ценният източник:

• протеин;
• протеини и пептиди;
• полиненаситени киселини;
• Витамини от група В;
• минерални вещества: желязо, калций, фосфор, калий, натрий и др.;
• цистеин.

Съдържа голямо количество протеин, който поддържа нормалното функциониране на всички системи на нашето тяло. В същото време това ястие не създава допълнително натоварване върху органите на стомашно-чревния тракт, затова, за да го усвои, не са необходими големи количества енергия.

Повишеното съдържание на протеин в бульона помага на тялото да натрупа сила за борба с инфекциите и вирусите, и следователно - да се възстанови по-бързо. Поради високото съдържание на протеини, пептиди и полиненаситени киселини, при пациенти с патология на сърдечно-съдовата система се препоръчва лек, несолен пилешки бульон.

Той помага за намаляване на холестерола в кръвта, възстановява мускулната тъкан на сърцето, нормализира сърдечния ритъм. След операцията тя помага за подобряване на кръвообращението в увредените места.

Диетичният пилешки бульон се проявява при различни заболявания на храносмилателната система, тъй като засяга секрецията на храносмилателния сок.

Пилешки бульон съдържа витамини от група В, които са необходими за нормалните метаболитни процеси в нашето тяло. Редовната консумация на това здравословно ястие помага за повишаване на имунитета, нормализира работата на централната нервна система.

Достатъчно голямо количество лесно смилаемо желязо помага за увеличаване на хемоглобина, обогатява организма с кислород и има благоприятен ефект върху процесите на кръвообращението.

Калций, съдържащ се в пилешки бульон, укрепва скелетната система на тялото, ускорява лечебния процес при наранявания.

Дали всеки пилешки бульон се счита за еднакво полезен?

Особено полезен бульон от домашно пиле

Всеки пилешки бульон съдържа определен набор от витамини и минерали. Но техният брой и следователно полезните свойства на ястието до голяма степен зависят от коя част от птицата е заварена.

Бульонът, приготвен от супата, е от най-голяма полза за тялото, тъй като в ямите и хрущялите има повече елементи, необходими за здравето, отколкото в пулпата.

Бульон, приготвен от месо от гърди, се счита за най-диетичен, въпреки че е много по-малък по отношение на хранителното съдържание на супа с кости. Но за много болести, този вариант е най-предпочитан.

За вкусен и здравословен бульон, трябва да изберете постно крехко пиле. По-добре е да изберете месо от домашни птици, а не бройлери. Препоръчително е първата вода да се източва при приготвяне на ястието, тъй като освобождава вещества, вредни за тялото.

Можете да подобрите вкуса и здравословните характеристики на бульона, като добавите различни зеленчуци, зеленчуци и малко сол към него.

Енергийната стойност на пилешки бульон

Съдържанието на калории в бульона до голяма степен се определя от това от коя част на пилето се приготвя. Освен това хранителната стойност на храната се влияе от съдържанието на мазнини в взетия труп, времето за готвене и използването на допълнителни съставки.

Средното калорично съдържание на 100 г пилешки бульон варира от 50 до 250 ккал. Най-лекият и най-хранителен бульон идва от пилешко месо без кожа. Нейната енергийна стойност е само 15-20 kcal на 100 g продукт.

Популярни рецепти за диетични пилешки бульон

Готвеният бульон изобщо не е труден.

Препоръчително е да се използват леки диетични пилешки бульони за заболяване, загуба на тегло, а също и за бебешка храна. Те се абсорбират напълно от нашето тяло, без да създават натоварване на храносмилателната система.

Готвене бульон диета е по-добре от прясно пилешки гърди, шийки или гръб. Кожата от месото трябва да се отстрани.
В интернет можете да намерите различни варианти за приготвяне на бульон от пиле. Помислете за най-популярните.

Класическа опция

За готвене бульон ще трябва:

• пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
• лук;
• среден морков;
• корен от магданоз;
• подправка на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).

Измийте и почистете зеленчуците. Измитото месо без кожата се налива необходимото количество студена вода и се поставя да заври. След варенето продължаваме да готвим месото за 5 минути на средна температура, след което изливаме първата вода и измиваме пилето с топла преварена вода.

След това изсипваме чистата студена вода в тенджерата, полагаме месото, приготвяме зеленчуци и подправки и бульонът къри на слаб огън 40-50 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната.

Готовият бульон трябва да се филтрира. Можете да я сервирате с пресни билки, варено яйце, зеленчуци, пилешко месо, на което се приготвя бульонът.

Диетичен бульон с ориз и яйце

За да се подготви бульонът ще е необходимо:

• пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
• ориз - 3 супени лъжици. л.
• лук;
• среден морков;
• яйце - 2 бр.
• корен от магданоз;
• сол и подправки на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).

Първите етапи на готвене бульон ще бъде същата като в предишната рецепта. След като морковите са готови, е необходимо да се ловят месо и зеленчуци от бульона. Пилето и морковът се нарязват на малки парченца, лукът се хвърля.

Нарязаното месо, моркови, промит ориз и подправки се изпращат в тигана. Успоредно с това яйцата се варят в друга тенджера. Бульонът се приготвя, докато се приготви ориз. Готовото ястие се сервира на масата заедно с половин яйце.

Бульон със зеленчуци и яйце

Бульон от пилешка диета

За да се подготвите, трябва да се подготвите:

Приготвя се месо, варено в първата вода около 5 минути след кипене. След това течността се изцежда, пилето се измива и се поставя отново да кипи в чиста студена вода. След 20 минути, добавете нарязаните картофи в бульона.

След още 15 минути се добавя суров яйчен жълтък, отделен от протеина. 5 минути преди приготвянето, фино нарязаните зеленчуци се хвърлят в бульона, добавят се сол и подправки.

Така пилешкият бульон има благоприятен ефект върху здравето на нашето тяло, като го насища с хранителни вещества и енергия. Подготовка на диета бульон от пиле е лесно. Дори новак в кулинарното изкуство може да се справи с тази задача. Основното нещо е да се обърне внимание на избора на месо. Тя трябва да е прясна и немазна.

Видео рецептата ще ви помогне да приготвите вкусен и здравословен пилешки бульон:

Диетичен бульон

Практикуващите различни диети и здравословна храна понякога готвят бульони, те могат да бъдат сварени от риба, постно месо или зеленчуци. Не-силните диетични бульони се абсорбират отлично от човешкото тяло, те са подходящи за хранене на деца от 2-годишна възраст и при различни клинични състояния.

Месен бульон (леко ароматизиран) е добър за употреба самостоятелно или с други ястия. Можете също така да готвя на базата на диета бульон различни диетични супи.

Как да се готви класически бульон диета пиле?

За подготовката на диета бульон е по-добре да изберете прясно охладено месо от млади птици. Можете да си купите отделни части от трупове, а именно гърди, шийки и гърбове - те са най-подходящи за бульон. Краката са по-добре да не се използват - те са малко мазни. Във всеки случай, за подготовката на диетичен бульон кожата е по-добре да се премахне.

Диетични пилешки бульон

• пилешко постно месо (например 1 гърда или шия) - около 400-500 g;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр. средни;
• корен от магданоз - 1 бр.
• дафинов лист - 4 бр.
• карамфил - 2 пъпки;
• Грах - 3-5 бр.

Първо, пригответе месото: отстранете кожата и изплакнете. Почистете лука, корен от магданоз и морков (морковите могат да бъдат отрязани, но не прекалено малки).

Поставете месото в тенджерата, налейте необходимия обем вода и гответе. След кипене уверено, намалете огъня до средно и варете пилето за 3-5 минути, след което изцедете течността. Сега внимателно измиваме месото (най-добре с топла преварена вода) и го преместваме в чиста тава, след това отново го изсипваме с прясна студена вода, приготвяме за готвене и веднага оставяме останалите съставки. Кук на най-ниската топлина, покрийте с капак, за около 40-50 минути, периодично внимателно премахване на шума.

Диетичният пилешки бульон трябва да се окаже прозрачен (ако прозрачността е недостатъчна, ние въвеждаме яйчен белтък и внимателно се филтрираме). Морковите и месото могат да се използват за приготвяне на супи (останалото се изхвърля).

Диетичният пилешки бульон може да се сервира например с месото, на което е сварено, с варено яйце, картофено пюре, ориз и / или други диетични ястия. Не забравяйте и пресните зелени плодове.

Действайки приблизително по същия начин (виж по-горе), човек може да приготви диетични бульони от пуешко месо, постно говеждо или овнешко месо (тези видове месо се приготвят малко по-дълго от пилешкото).

Как да готвя диета бульон (пиле): домашно приготвени рецепти

Днес ще споделим с вас рецепти за пилешки бульон. Още от древната Русия хората задължително готвят и ядат супи, и това ястие със сигурност съществува в националната кухня. В днешното време ситуацията се е променила. Много и повече домакини се стремят да приготвят втори курс. Но в края на краищата приемът на течна храна е много полезен за тялото на възрастните и децата, трябва да се въвежда ежедневно в началното меню.

А за тези, които искат да отслабнат и ядат диетична храна, този вид храна ще се хареса. В допълнение, има много рецепти за готвене на различни нискокалорични супи.

Какво е полезно диета бульон, докато загуба на тегло?

С помощта на първото ястие можете лесно да утолите чувството на глад и да получите достатъчно от необходимите вещества и витамини. Тяхната употреба помага на организма да се справя с различни заболявания. Пилешки бульон е особено полезен.

За здравословно хранене и поддържане на формата в правилната форма, както и за получаване на хранителни вещества, пилешки бульон е подходящ, както е възможно. Само вие трябва да сте в състояние да го подготвите правилно, така че да е в полза, а не да вредите.

Пилешки бульон могат да бъдат варени месо и вегетариански супи. Техният състав трябва да включва зеленчуци, които съдържат много витамини, но е по-добре да се сложи малко сол и подправки. Всички компоненти в супата от пилешки бульон трябва да бъдат естествени, домашно приготвени. Готвене супа е желателно за ядене 1-2 пъти: прясното ястие има различен вкус от вчера.

Най-популярният диетичен първи курс е супата от пилешки гърди. Пилето съдържа протеина, който е необходим на хората, той е особено полезен за детското тяло, служейки като основа на строителния материал и насърчава развитието на кости и клетки. Той също има благоприятен ефект върху мозъчната дейност, а фосфорът в бялото пилешко месо укрепва мускулите.

Пилешкото месо съдържа също антиоксиданти, които служат за укрепване на нервната система и за борба със стреса.

Съставът на пилето съдържа магнезий, цинк, калий, витамин В, желязо, мастни киселини, пептиди, аминокиселини.

Лекарите диетолози съветват да се ядат варено пилешко месо поне 2 пъти седмично. И това е по-добре и по-полезно да се готви прост бульон супа от такъв продукт. Редовната му употреба ще помогне да се организира работата на стомаха и червата, тази супа е полезна при грип и респираторни заболявания.

За тези, които искат да запазят формата си, бульонът трябва да се приготви в пилешки гърди, защото това е най-хранителното месо и е без мазнини. Калоричното съдържание на този бульон е 19 kcal на 100 g.

Как да се готви диетичен бульон?

Как да готвя диета бульон (пиле) t

Най-простият хранителен бульон: гърдите се вари в продължение на един час, след което се добавя нарязан копър. Преди добавяне на копър бульон може да се отцеди.

Тази супа се предписва по време на заболяване, след операция и при други необходими случаи. Ако можете да ядете месо, тогава трябва да го сложите в бульон, ситно нарязан.

За отслабване рецептата за говеждо бульон ще бъде добре дошла.

Рецептата за приготвяне на класическа диета супа в пиле

- пилешко филе - 500 г;

- картофи - 3 броя;

- лук - 1 глава;

- няколко листа от дафинов лист, сол, пипер, зелени.

Нарежете гърдата на малки парченца, сложете в тенджера и я покрийте със студена вода. С варен бульон, трябва да премахнете пяната и да добавите сол и пипер. Продължете с готвенето, докато филето е готово. След това извадете месото от тавата.

В бульон, намалете картофите, нарязани на кубчета, и гответе. След известно време, сложи лук и моркови, нарязани на ивици. Преди да изключите супата, за 5 минути, докато сте готови, трябва да добавите дафинов лист и подправка на вкус. След като ястието се приготви, трябва да сложите филетата обратно в супата и да разбъркате всичко. Можете да добавите нарязани зеленчуци към чинията.

Супата трябва да стои малко, така че да придобие богат вкус.

Сервирайте този вид супа може да бъде със сирене на скара или половин стръмно яйце. Това леко ще увеличи съдържанието на калории, но не е страшно.

Пилешка супа с карфиол

- пилешки гърди - 0,5 кг;

- карфиол - 0,5 кг;

- картофи - 2 броя;

- Червен пипер - 2 броя;

- лук - 1 глава;

- чесън - 2 скилидки;

- сол, подправки, билки - на вкус.

Сварете бульона, наряжете зеленчуците: нарязани на картофи, нарязани на лук - нарязани на кубчета, пипер и моркови - сламки.

Първо поставете парченцата от карфиол в бульон и след това добавете останалите зеленчуци и подправки.

Пилешка тиква крем супа с пилешки бульон

- сол, подправки, билки - на вкус.

Кук един и половина литра пилешки бульон, след като добавите към него подправки, след това намалете нарязани тиквички без семена. След като зеленчуците са сготвени, оставете супата да се охлади и разбийте съдържанието с блендер. Поставете супата на печката, разредете се с вода или мляко, сварете. Вкусът на това ястие е нежен, приятен.

Супа от елда с пилешки бульон

- Пилешки гърди - 250 г;

- Елда - 80 г;

- Български пипер - 1 брой;

- Лук - 1 бр.

- Сол, подправки, билки.

Пригответе бульона от пилешки гърди. Фрай елда в тиган за няколко минути. Изсипва се елда в готовия бульон и се вари 10 минути. След това добавете моркови, настърган, нарязан лук, след няколко минути - пипер и тиквички, нарязани на кубчета и след няколко минути - нарязани домати. В края на готвенето поставете сол и подправки. Супата трябва да се влива, да се добавят зелени плочи.

Варени супи в пилешки бульон позволяват да се яде разнообразно, с ползи за здравето и в същото време вкусно. Пилешки бульони съдържат малко калории, добавянето на зеленчуци към тях ги пълни с витамини, тези, които искат да отслабнат, могат да консумират такива ястия, а готвенето им няма да отнеме много време и умения.

Как да сварите диета бульон и как да се замени сол?

Бульонът е любимо ястие в менюто за отслабване. Горещ, питателен, ароматен бульон ще насити и задоволи глада, но няма да се отлага върху кръста и бедрата, ако го приготвите правилно.

Да, ако има храна, която можете да ядете от сърцето и да не се оправяте - това е хранителен бульон.

Диетични бульон рецепти

Диетичните бульони могат да се приготвят с различни видове месо, корени, зеленчуци и билки. Хранителната стойност, ароматът и влиянието върху организма зависи от първоначалните съставки.

Един бульон може да помогне да се справят с настинки (пиле), друг - стимулира дейността на храносмилателния тракт (зеленчуци), а третият - енергизира и укрепва имунната система (с корени и джинджифил). Препоръчително е бульонът да бъде въведен в диетата на всички болни и неразположение.

Телешки бульон

• 1,5 литра вода - 400-450 грама постно говеждо месо.
• Отрежете видимата мазнина и сложете парчето месо в тиган със студена вода.
• След кипене, се вари 10-15 минути и се изсушава водата. И това се прави не само за намаляване на калориите (и за това също).
• Заедно с първата вода ние източваме хормоните, които са били извлечени във водата, пестицидите и други химикали, към които се отнасяме. Препоръката за източване на първата вода се прилага за всички видове месо. Изключение може да бъде качествен продукт - например, от роднини, фермери.
• След като се източи, отново се врива вода и се добавя парче варено месо във вряща вода. Говеждото месо може да бъде приготвено до 2 часа, постигайки изключителната му мекота и нежност.
• В говеждо бульон, можете да поставите корените (магданоз, целина), дафинов лист, черен пипер и други подправки, за да придадете на ястието вкусен аромат.
• В края на готвенето, премахнете месото, филтрирайте бульона и го изсипете в снежно-бяла чаша, украсена с клонче зелени и половин варено яйце.

Всички други месни бульони се приготвят по същата технология, с изключение на това, че времето за готвене е много по-малко. Бульон на пилешки гърди, пуйка, заек, приготвен 30-40 минути. Не забравяйте да източите първата вода - направете бульон по-малко калоричен и по-полезен и безопасен.

Готвене на зеленчукова супа

Зеленчукови бульони - отделна страница на готварската книга. Има погрешно мнение, че такива супи са безвкусни и безвкусни. И се опитвате да поставите целина, червен пипер, лук, морков, чесън в тигана, да добавите най-ароматните подправки, провансалски билки, изсушен чесън - дори съседите, да не говорим за членовете на семейството, ще съберат миризмата на такъв „пресен” бульон.

Но имайте предвид, че калориите хляб - в пъти по-висока от основния си курс.

Какво да замени солта?

Укрепване на полезността на бульон може да бъде липса на сол. В този случай използвайте малки трикове, за да придадете вкус. Пипер, чесън, суха горчица, всякакви подправки, лимонов сок, сушени билки ще помогнат да се компенсира липсата на сол.

В случай на солен пиле или бульон от говеждо месо, използвайте риган, мащерка, градински чай, гъбен прах, лук, индийско орехче. Риба горчица добавка суха горчица, лимонов сок и дафинов лист.

Яжте правилно и вкусно, отслабнете и не се чувствайте гладни.

Диетични пилешки бульон

Диетични пилешки бульон често се препоръчва на болни и слаби хора, както и на малки деца.

За да приготвите наистина здрав пилешки бульон, най-добре е да си купите домашно пиле от надежден продавач, за да сте сигурни, че не е бил подхранван с никакви химикали.
Ще отнеме около час, за да приготвите бульон, включително приготвянето на зеленчуци и пиле. От едно средно пиле (1,2 кг) получавате 2,5 литра здравословен богат хранителен бульон.

съставки

• пиле 1 kg 200 g
• моркови 1 бр.
• лук 1 бр.
• 2-3 дафинови листа
• 3-4 чушки
• сол на вкус
• 1-2 копърчета

Как да готвя диета пилешки бульон

Пилето за пилешки бульон трябва да бъде внимателно подготвено. Известно е, че пилето има най-много холестерол в кожата, а мазнината от пиле е директно под кожата, следователно, за да приготвя не само вкусна и здравословна, но и диетична бульон, трябва да отстраните кожата от пилето и внимателно да отстраните мазнината.

Краката (пилешки бутчета) също не са подходящи за бульон. Те съдържат много мазнини и се състоят основно от червено, по-малко здраво месо, така че не се колебайте да нарязвате пилешките бутчета за друг случай. И също така премахване на крилата, тъй като на практика няма месо в тях, само една кожа.

Можете да оставите пилешки гърди, не боли в бульон. Въпреки това, от икономиката, аз обикновено изрязани пилешки гърди, а след това да направи от него котлети.

Пиле за приготвяне на хранителен бульон.

Пиле (или по-скоро това, което е останало от него), поставете в 2.5-литров съд. Обелете морковите и лука и ги поставете в тенджерата с пилето. Там поставете 2 - 3 лаврови листа и 3 - 4 градински бахар.

На това свършва цялата мъдрост на готвене бульон диета. За да направите бульона прозрачен, сварете го на най-слабия огън. Важно е да не пропуснете момента, в който бульонът започва да кипи, именно в този момент трябва да намалите топлината до минимум.

Сварете бульона на много слаб огън в продължение на 40 до 45 минути. след кипене. Сол бульон в самия край.

Въпреки, че сте отстранили кожата от пилето и отстранили мазнината, бульонът се оказва доста богат. С правилния режим на готвене, се оказва прозрачен.

Вече в готовия бульон, можете да добавите малко ситно нарязан копър.

Медицинско хранене. Как да сварите бульон за диетични рецепти

Медицинското хранене включва много първи ястия и супи. Много е важно да знаете как да сварите бульон за диетични рецепти.

Първите (течни) ястия - супи - са включени в обедното меню на повечето диети.

Те са източникът

• минерални и биологично активни вещества
• стимулират апетита и увеличават секрецията на желе от храносмилателния тракт
• компенсира до 25% от нуждите на организма от вода

В терапевтичното хранене се приготвят супи

• мляко
• млечно-яйчна смес
• хляб квас

Супите от супа се сваряват

1. хранителни кости (ставни глави на тубулни кости, гръдния кош, сакрални кости)
2. хранителни кости и месни продукти
3. птиците
4. риба
5. кости на птици и вътрешности
6. хранителни отпадъци от риба

Как да се готви костен бульон - диета рецепта

1. Нарязва се 250 г кости на храна на парчета от 5-6 cm.

Това количество кости ще изисква

• 10 грама моркови
• 7 g корен от магданоз
• 10 g лук
• 1250 ml вода

2. Изсипете кости със студена вода и гответе за 3,5-4 часа при ниско кипене.
В процеса на готвене от повърхността на бульон постоянно премахване на пяна и мазнини.

3. 30-40 минути преди края на кипене бульон добави зеленчуци, сол.
Щам от готов бульон.

Сол - 3-5 г (ако храната позволява).
0,04 г дафинов лист се поставят за 5-10 минути преди края на готвенето.

Костният бульон почти не съдържа екстракти и се използва за приготвяне на супи.
на диети 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Как да се готви месо и костен бульон

Подготвя се по същия начин като костта.

2-3 часа преди края на готвенето на костите, поставете големи парчета месо.

Месото и костният бульон съдържа значително количество екстракти, което определя вкуса му, допринася за отделянето на стомашен сок, увеличава апетита и се препоръчва.

като самостоятелно ястие

и за готвене на супи
на диети 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Как да готвя пилешки бульон

цели трупове
кости и вътрешности (сърце, стомах, врат, глава, крила)
със слаб кипене в продължение на 1-2 часа.

В процеса на готвене 30-40 минути преди края на готвенето добавете зеленчуци.

Как да се готви рибен бульон

Главите, костите, перките, кожата се използват за приготвяне на рибен бульон.

Отстранете хрилете и очите от главите преди готвене.
Нарежете големите кости и глави на 2-4 парчета.
Изплакнете добре.
Изсипете готовите рибни продукти със студена вода, оставете да заври с капак затворен: свалете капака преди кипене и отстранете пяната.

В бульон добавете белени, грубо нарязани корени от магданоз, лук, сол, варете на ниско кипене в продължение на 40 минути.
Готовият бульон се оставя да престои 30 минути, отстранете мазнините.
Поток през.

За готвене супи

на диети 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Прозрачни супи

се състои от избистрени бульони (месо, риба, птици) и гарнитури, които се приготвят отделно.

За изясняване на бульоните, използвайте дросел, направен от смес от моркови и яйчни белтъци.

Забавяне за изясняване на бульони - рецепта

За избистряне на 1 литър бульон
настържете 100 грама моркови
бият белите 1,5 яйца

Разбъркайте добре и добавете охладен до 70 ° бульон, добавете лука и варете

• при затворен капак
• с леко възпаление
• в рамките на 30 минути
• отстраняване на мазнини и пяна

При приготвянето на диетични ястия е важно да знаете как да приготвите супа.

*** И помнете: диетичната храна е здравословна храна!

Не яжте диети без първо да се консултирате с Вашия лекар!

Медицинското хранене не е заместител на терапевтичните мерки, но ще допринесе за възстановяването!

Диетичен бульон

Ако сте на диета, тази рецепта е идеална за вас. Диетичната рецепта за приготвяне на зеленчуков бульон е съвсем проста: супата се приготвя бързо от обикновен "зеленчуков комплект". Аз препоръчвам!

СЪСТАВКИ

• Лук 1 парче
• Моркови 2 броя
• Български пипер 2 броя
• Магданоз корен 2 броя
• Корен от целина 1 брой
• Чесън 2 зъба
• Кольраби 1 брой

Стъпка 1

Първо, пригответе всички необходими зеленчуци за бульона.

Стъпка 2

Измийте и обелете зеленчуците. Голям - нарязан наполовина. Слагаме всичко в тигана, напълваме се с вода. Оставете да заври, намалете огъня до минимум. Гответе, докато зеленчуците се варят. Прецедете готовия бульон. Сол не поставяйте!

Какво да изберем и да се подготвим за отслабване бульони

Когато губите тегло, трябва да включите в храната такива храни, които съдържат необходимите хранителни вещества за тялото. Бульон, рецептите на които в момента има огромен брой, перфектно се справят и с двете задачи. Характеристики и недостатъци на всеки тип:

• Пиле. Полза - не само помага да се загубят тези излишни килограми, но също така се използва при лечение на настинки и отравяния. Съставки: витамини от група В, микроелементи йод, цинк, желязо, флуор и други, калций, магнезий, натриеви минерали, мастни, наситени, мононенаситени и други киселини.
• Ястието може да помогне при различни заболявания, намалява нивата на холестерола, помага при гастрит, панкреатит. Съдържа много малко калории - само около 15 на 100 грама. Само за един ден храната изключително тази чиния може да загуби до 1,5 кг.
• Зеленчукова. Тя служи за да се отървете от излишни килограми, помага за привеждане на храносмилателната система до нормално функциониране, има положителен ефект върху чревната микрофлора, почиства токсините, нискокалорични. Той помага да се отървете от глада, но не осигурява на тялото достатъчно енергия.
• Зеленчуковият бульон за отслабване идеално стимулира организма да изгаря мазнините. Средно това отнема до 6 кг на седмица.

Избор на птици: Препоръчва се предпочитание да се даде дом. Идеалният вариант е гърдата, почистена от мазнини и кожа - съдържа най-малко калории, съхраняват се хранителни вещества.

Рецепта на пилешки бульон: изплакнете добре месото, сложете го в тенджера и налейте около три литра студена вода, сложете го на печката. Изчакайте, докато бульонът кипи, отстранете цялата пяна. За да се намали калорийното съдържание, се препоръчва да се отцеди водата и отново да се приготви напълно. Дръжте огъня около половин час. Няколко минути преди да извадите тенджерата от печката, можете да добавите малко корен от целина. Не се препоръчва да се сол и да се добавят никакви подправки.

След като месото се готви, то трябва да се извади от водата. Рецепта за зеленчукови ястия. Състав: няколко моркови, стъбло от целина, чесън - чифт карамфил, един картоф. Вземете необходимото количество студена вода и запалете. Докато кипи, нарязвайте всички зеленчуци. Морковите се нуждаят от малко пържене в масло. Когато водата кипи, оставете всички зеленчуци там и гответе на слаб огън, докато се варят.

Можете да добавите ситно нарязан чесън. Но от сол и черен пипер трябва да се въздържат.

Когато зеленчуковият бульон е готов, трябва да изчакате, докато се охлади, след това да се прецедите. В тази форма тя ще бъде чудесна база за различни диетични супи. Самата зеленчукова супа не се препоръчва да се съхранява в хладилник. Срокът на годност е малък - само три дни.

Отслабване бульон може да бъде в тази форма: t

• Постемен ден. Идеален за спортисти. Ден на пилешки бульон се провежда на всеки една до две седмици. През деня можете да се отървете от 1-1.5 килограма. Необходимо е предварително да се подготви пилешки бульон и да се раздели на 5 равни части, да се използва на всеки 3 часа. На следващия ден можете да ядете обичайните храни.
• Моно-диета. През седмицата трябва да ядете само пилешки бульон. Помага да се загубят до 10 килограма наднорменото тегло за една седмица. Хранителната схема е същата като тази, приета в предишната версия на диетата. Бульонът се разделя на пет порции и се пие през целия ден. Препоръчва се всеки път да се готви пресен.
• Лека диета. Той продължава седем дни и предлага по-разнообразна диета.За диетична диета за седмица можете да загубите около 4 паунда. Можете да ядете: зеленчуци и плодове, ниско съдържание на мазнини извара, варено пилешко филе, масло от ленено семе, от напитки - вода и чай. Не забравяйте да пиете пилешки бульон на ден 1 литър.

Прочетете повече в нашата статия за отслабване бульон, правилата за неговата подготовка и диета с него.

Прочетете в тази статия.

Мога ли да ям бульон на диета и кои

За да отслабнете е ефективно, но не и вредно за здравето, трябва да включите в храната такива храни, които съдържат необходимите хранителни вещества за тялото. Бульон, рецептите на които в момента има огромен брой, перфектно се справят и с двете задачи. Но не всеки вид на това ястие е подходящ за загуба на тегло.

пиле

Ползите от тази опция са известни от дълго време: бульонът не само помага да се загубят тези излишни килограми, но се използва и при лечение на настинки и отравяния. Съставът на пилешки бульон впечатлява с разнообразието от полезни елементи:

• Витамини от група В;
• микроелементи като йод, цинк, желязо, флуор и други;
• минерали калций, магнезий, натрий и др.
• мастни, наситени, мононенаситени и други киселини.

Ползите от пилешкото месо за тялото

Такъв хетерогенен състав позволява на пилешки бульон да има благоприятен ефект върху организма, тъй като ястието може да помогне при различни заболявания. Например, такава отвара е полезна за пациенти с хипертония и хора, страдащи от сърдечни заболявания, тъй като намалява нивата на холестерола. Също така, пилешки бульон се препоръчва от диетолозите за гастрит, панкреатит.

А за да намалите теглото си, стойността му е неоспорима. В крайна сметка, този вариант на бульон съдържа много малко калории - само около 15 на 100 грама. Ето защо, дори само за един ден храна, само това ястие може да загуби до 1,5 кг.

И тук повече за използването на дафинов лист за загуба на тегло.

зеленчук

Такъв бульон е диетичен. Той не само служи, за да се отърве от излишни килограми, но и помага за нормалното функциониране на храносмилателната система. Такава проста и здравословна храна има положителен ефект върху чревната микрофлора. Поради факта, че зеленчуците съдържат голямо количество фибри, тялото е перфектно почистено от токсини.

Това ястие е толкова популярно за отслабване, защото е много нискокалорично. Зеленчуков бульон помага само да се отървете от глада, но не осигурява на тялото достатъчно енергия. Ето защо, той започва активно да харчат своите натрупани запаси. По този начин, зеленчуков бульон за загуба на тегло идеално стимулира организма да изгаря мазнините.

Жените, които са на диета от това ястие, твърдят, че само за една седмица този вид храна може да се окаже добър за намаляване на теглото. Средно това отнема до 6 килограма.

Как да готвя диета пилешки бульон

Рецептата за тази диета за овладяване. Но преди да започнете да готвите пилешки бульон, трябва да изберете правилното пилешко месо. В края на краищата, от каква част от трупа се приготвя ястието, неговото калорично съдържание зависи.

Разбира се, предпочита се да се даде на птицата, която расте в нормални домашни условия и яде само естествена храна. Не е желателно да се купува пилешко месо от бройлери, тъй като през целия им живот могат да се дават антибиотици или специални хормони, които не биха били от полза за хората.

Когато трупът е вече придобит, трябва да се реши коя част от него е по-добре да се готви пилешки бульон. Смята се, че идеалният вариант е гърдата, изчистена от мазнини и кожа. Това месо съдържа най-малко калории и всички хранителни вещества се съхраняват.

Когато пилешката гърда се купи и изчисти от кожата, трябва да започнете да готвите бульон. На първо място, трябва да се измие старателно месото. След това го сложете в тенджера и налейте около три литра студена вода на печката.

Сега трябва да изчакате, докато бульонът кипи, тогава ще трябва да премахнете всички образувани пяна. На този етап, тези, които знаят как да се готви бульон за загуба на тегло, посъветвани да се отцеди водата и напълно повторете първите две стъпки: измийте месото и го доведе до възпаление отново. Така се оказва, че допълнително се намалява калоричното съдържание на съда.

След като бульонът се вари, варете пилето за около половин час на слаб огън. Когато върху повърхността на водата се образува пяна, тя трябва незабавно да се почисти. Няколко минути преди изваждане на тенджерата от печката, можете да добавите малко корен от целина към бульона. Тогава ястието няма да изглежда толкова скучно, неговият вкус е разнообразен.

Зеленчукова рецепта

Такъв бульон за отслабване се прави много просто. Съставките трябва да бъдат закупени:

• няколко моркови;
• дръжка от целина;
• чесън - чифт карамфил;
• един картофен клубен.

Вземете необходимото количество студена вода и поставете огъня. Докато кипи, нарязвайте всички зеленчуци фино. Морковите се нуждаят от малко запържване в масло, така че каротинът, който е част от него, може да се разтвори в мазнини. Когато водата кипи, оставете всички зеленчуци там и гответе на слаб огън, докато се варят. Можете да добавите ситно нарязан чесън. Но от сол и черен пипер трябва да се въздържат.

Когато зеленчуковият бульон е готов, трябва да изчакате, докато се охлади, след това да се прецедите. В тази форма тя ще бъде чудесна база за различни диетични супи. Самата зеленчукова супа не се препоръчва да се съхранява в хладилник. Но срокът на годност е доста кратък - само три дни.

Зелена супа

Въз основа на варени бульон, можете да приготвите диетично ястие, състоящо се от такива продукти:

• бяло зеле - 400 грама;
• три малки моркови;
• Български пипер - 1 брой;
• 300 грама зелен фасул;
• три пресни домати.

Пипер, зеле, настъргвам моркови. Вземете два литра предварително приготвен зеленчуков бульон. Налейте го в тенджерата, сложете на огъня и сложете всички нарязани зеленчуци и боб там. Необходимо е да се готви за една четвърт час. Доматите могат да се омесят или нарязват на малки парченца, да се добавят към супата и да се запалват още пет минути.

След като ястието е готово, то не трябва да се консумира веднага. Зеленчуковата супа трябва да се вари поне половин час. Преди сервиране добавете пресни билки.

За да научите как да приготвяте мазна супа от зеле и целина, вижте това видео:

Супа от целина

Това е друга версия на рецептата за диетична храна на основата на отслабващ бульон. Супата се приготвя от такива продукти:

• шест стебла от целина;
• три лука;
• толкова много моркови;
• 200 грама бяло зеле;
• чифт консервирани или пресни домати.

Морковите и целина трябва да бъдат нарязани на големи кубчета. Зелето и лукът, напротив, се опитват да нарязват по-малко. Отново вземете няколко литра предварително варен зеленчуков бульон, поставете на огън, разтоварете всички нарязани продукти. Сварете в продължение на 15 минути, след което добавете нарязаните домати на супата. Дръжте огъня още 10 минути. След като ястието е готово, оставете го да вари поне половин час.

Бульон за отслабване

Най-често срещаната опция за диетата е тази от пилешко месо. Но ако искате, можете да го замените с растителен. Има няколко вида загуба на тегло в бульон, всеки от които ефективно се бори с наднорменото тегло.

Постемен ден

Тази опция е идеална за тези, които обръщат голямо внимание на спорта. Денят на разтоварване в пилешки бульон се провежда на всеки една до две седмици. В този случай можете да се отървете от 1-1.5 килограма на ден.

За да прекарате един гладен ден, трябва предварително да приготвите пилешки бульон и да го разделите на 5 равни части. Обслужванията трябва да се консумират, като се спазва равен интервал от време между храненията - три часа. Обикновено, изход от такава диета не е нещо трудно: не на следващия ден, можете да ядете обичайните храни.

monodiet

Тази опция е по-трудна, защото през седмицата трябва само да ядете пилешки бульон. Освен това ястие не се допускат други продукти. Такава диета помага да загубите 10 килограма наднормено тегло за една седмица. Тези, които решат за този метод за отслабване, трябва да запомните някои важни моменти:

• в никакъв случай не може да солите бульон;
• напитки са позволени само вода и неподсладен зелен чай, който стимулира червата;
• упражнение ще помогне за постигане на още по-голяма загуба на тегло;
• трябва да излезете от диетата правилно, постепенно да увеличавате количеството на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати;
• за да се получи опора, понякога се препоръчва да се организират дни на гладно в пилешки бульон.

Хранителната схема е същата като тази, приета в предишната версия на диетата. Бульонът се разделя на пет порции и се пие през целия ден. Препоръчва се всеки път да се готви пресен.

Лека диета

Тази опция е подходяща за тези, за които е трудно да издържат една седмица само на диета супа. В този случай отговорът на въпроса дали има други продукти за намаляване на теглото, различни от пилешки бульон, ще бъде недвусмислено положителен. Леката версия също продължава седем дни и предлага по-разнообразна диета. За една седмица, диета може да загуби около 4 паунда.

Разбира се, списъкът на разрешените продукти с този метод за намаляване на теглото се ограничава само до здравословни и слаби храни. Сред нещата, които можете да ядете, са:

• зеленчуци и плодове;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• варено пилешко филе;
• масло от ленено семе;
• от напитки - вода и чай.

Не трябва да забравяме за основното ястие - пилешки бульон, който трябва да се пие в количества от един литър. Приблизителната схема на захранване през деня може да изглежда по следния начин:

• закуска: 200 грама ниско съдържание на мазнини извара, някои бульон, зелен чай;
• обяд: чифт плодове, например ябълка, портокал, грейпфрут;
• вечеря: пилешки бульон, варено пилешко филе, лека зеленчукова салата от зеле, домати и краставици, зелен чай;
• закуска: чифт пресни плодове;
• вечеря: пилешки бульон, зеленчукова салата или печени тиквички и патладжан, зелен чай.

Излизането от леката диета включва постепенно включване в храната на храни и ястия, които са в основата на храненето. Обикновено отнема седмица, за да се върне тялото към обичайното меню.

И тук е повече за това дали си струва да се яде зеле за загуба на тегло.

Поддържане на диета на пиле или зеленчуков бульон помага за кратко време да се отървете от няколко излишни килограма. За да намалите теглото си надмина всички очаквания, трябва само да се придържате към строга схема за захранване. В този случай, ще бъде възможно не само да се изгради, но и да се приведе стомашно-чревния тракт в ред. В крайна сметка, използването на пиле и зеленчуков бульон помага на тялото да се очисти.

Полезно видео

Вижте в това видео за мнението на диетолог за супи за отслабване:

Диетичен бульон

Бульонът е любимо ястие в менюто за отслабване. Горещ, питателен, ароматен бульон ще насити и облекчи глада, но няма да се отлага върху кръста и бедрата, ако го приготвите правилно.

Да, ако има храна, която може да се яде от сърцето и да не се оправя - това е хранителен бульон.

Рецепти диета бульон.

Диетичните бульони могат да се приготвят с въвеждането на различни видове месо, корени, зеленчуци и билки. Хранителната стойност, мирисът и ефектите върху организма зависят от първоначалните съставки. Един бульон може да помогне да се справят с настинки (пиле), а другият - провокира дейността на храносмилателния тракт (зеленчуци), а третият - енергизира и укрепва имунната система (с корени и джинджифил).

По-специално, бульонът се препоръчва да влезе в диетата на всички болни и неразположение.

Как можем да посъветваме отслабеното тяло с диетична супа? Това е възможно и дори необходимо - лекарите признават неговите терапевтични характеристики по пътя на рехабилитацията. И за загуба на тегло - и абсолютно ястие незаменим.

Телешки бульон.

1,5 литра вода - 400-450 к.с. нискомаслено говеждо месо. Нарежете видимата мазнина и сложете месото в тенджера с хладка вода. След кипене, се вари 10-15 минути и се изсушава водата. И това се прави не само за намаляване на калориите (и за това също).

Заедно с първата вода сливаме хормоните, извлечени във водата, пестицидите и другите химикали, с които се лекуват животните.Препоръката за източване на първата вода се прилага за всички видове месо. Изключение може да бъде висококачествен продукт - например от роднини, фермери.

След като се източи, отново се врива вода и се добавя парче варено месо в кипящата вода. Говеждото месо може да бъде приготвено до 2 часа, постигайки изключителната му мекота и нежност. В говеждо бульон, можете да поставите корените (магданоз, целина), дафинов лист, тъмен пипер и други подправки, за да придадете на съда впечатляваща миризма.

В края на готвенето извадете месото, филтрирайте бульона и го изсипете в бяла чаша, украсена със стрък зеленина и половина варено яйце.

Всички други месни бульони се приготвят в съответствие със същата технология, с изключение на това, че времето за готвене е значително по-малко. Бульон на пилешки гърди, пуйка, заек, приготвен 30-40 минути. Не забравяйте да се отцеди първата вода - направете бульон по-малко калоричен и по-полезен и безопасен.

Месни бульони се варят с лук и корени, които са подходящи за миризмата - магданоз, целина, моркови. Зеленчуците не растат, за да запазят хранителните характеристики на бульона

Зеленчукови бульони - отделна страница на готварската книга. Има погрешен светоглед, че такива супи са безвкусни и безвкусни. И се опитвате да поставите целина, червеникави чушки, лук, моркови, чесън в тигана, добавете най-ароматните подправки, провансалски билки, изсушен чесън - дори съседите ще се съберат на миризмата на такъв „пресен” бульон, да не говорим за членове на семейството.

Crispbread и хрупкав хляб са перфектно смесени с зеленчуков бульон.

Но имайте предвид, че калориите хляб - в пъти по-висока от основния си курс.

Укрепване на полезността на бульон може да бъде липса на сол. В този случай използвайте малки трикове, за да придадете вкус. Пипер, чесън, суха горчица, всякакви подправки, лимонов сок, сушени билки ще помогнат да се запълни липсата на сол.

В случай на пиле или бульон без сол, използвайте риган, мащерка, градински чай, гъбен прах, лук, индийско орехче. Рибен бульон ще бъде допълнен със суха горчица, лимонов сок и дафинов лист.

Яжте правилно и добре, отслабнете и не се чувствайте гладни.

Бульонът е храна, която трябва да бъде в менюто на всеки човек, дори на човек, който седи на диета. По същество, това е реално и напълно лесно да се подготвят нискокалорични бульони, най-важното е да се знае тяхната правилна рецепта и да не се използват съставки, които са вредни за здравето. Така че бульонът излезе наистина диетичен и с всичко това вкусно, трябва да знаете някои правила на производство. В рецепти се използват само натурални съставки, при никакви обстоятелства не са полуфабрикати или бульонни кубчета. Подправки могат да се добавят само естествени, най-идеалните билки и зеленчуци. Времето за готвене трябва да се намали до минимум - в усвоената вода няма необходимите параметри. Съхранявайте бульон е най-добре замразени, ако се готви за една седмица. "Настояване" в хладилника месо бульони не си струва - така че можете да получите един гаден храносмилателни разстройство, ако ястието "изчезва."

Диетични бульон рецепти

Моркови - 100 гр.; (29 kcal) Магданоз - 50 г; (25 kcal) Целина - 50 г; (16 kcal) Праз - едно парче; (17 kcal) Вода - един литър.

В детската и диетичната храна, също и в диетата, при спазване на здравословния начин на живот се използва вторичен бульон.

Водата трябва да бъде сварена. Всички зеленчуци са чудесни за измиване и нарязване на големи парчета, след което се потапят във вряща вода. Кук на слаб огън, докато половината от водата кипи. Когато остане само половината, можете да добавите леко сол и по желание леко подправки като босилек.

Общото съдържание на калории на ястието е осемдесет и седем калории, което е чудесно за човек, който седи на диета. Бульон, за да се подготви за две порции, така че ако искате всички съставки могат да бъдат намалени наполовина и да се готви само една порция.

Лек бульон от месо

Нискомаслено говеждо месо - триста грама; (256 ккал) настъргано сирене - 10 г; (38 kcal) Зехтин - 10 g; (90 ккал) Моркови - 20 гр.; (7 kcal) Спанак - 20 гр.; (4 ккал) Зелен лук - 40 гр.; (20kkal) Зелените и подправки на вкус.

Не забравяйте да напълните говеждото месо с хладка вода и да го поставите на силен огън, докато не стане, след като огънят се намали и се готви за един час. Винаги трябва да отстраните пяната, защото съдържа огромно количество холестерол. В края добавете малко морков и малко зеленикав лук. Когато говеждото месо е готово, трябва да го извадите и изрежете на малки парченца, добавете трета част към бульона. Спанакът и лукът трябва да се пържат в зехтин и да се добавят към бульона. Накрая се добавят подправки и билки на вкус и се поръсва с настъргано сирене.

Телешки бульон, ако ловите месо и зеленчуци, съдържа около 40 ккал на 100 мл, с добавка на месо, количеството на което е посочено в рецептата - приблизително осемдесет ккал на 100 мл. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на всички зеленчукови супи или дори като отделно ястие. Във всеки случай премахнете видимата мазнина от месото и ще спестите значително калории.

Костна отвара - 1,5 литра; Моркови - 1 бр. (30 kcal) Магданоз - един корен; (10 ккал) Целина - 0,5 бр. (8 kcal) Праз - едно парче; (17 kcal) карфиол - 0.5 глави; (40 kcal) Домат - едно парче; (10-12 kcal)

Разбирате ли, че калорийното съдържание на такава лека супа е 4-24 kcal, в зависимост от съставките и метода на производство?

Първо трябва да сварите бульона, най-хубавото е да го сварите на костите. Докато бульонът кипи, изрежете всички зеленчуци на малки кубчета, а когато бульонът вари и остане само един литър, добавете към него зеленчуци. След 30 минути, когато зеленчуците са готови, извадете ги и добавете пресни билки и подправки към бульона. Между другото, от закупените варени зеленчуци можете да приготвите пикантна салата за 2-ро място, подправете го със зехтин.

Калоричното съдържание на съда е приблизително 100,5 калории. А това означава, че можете също да си приготвите 2-ри курс за себе си.

Одобрената здравословна диета с хранителни добавки не е включена като цяло (дори ненаситени, слаби). Дори когато лекарят даде разрешение да премине от диета № 5 до диета № 5, в одобреното меню няма бульон.

Хареса ли ви статията? Споделете го с приятелите си, като просто кликнете върху бутона на собствената си социална мрежа или блог:

Панкреатитът е заболяване, причинено от възпаление и нарушение на мултифункционалната активност на панкреаса.

Когато организирате лична диетична храна, следвайте Ръководството за възпоминание за нездравословните с придобит панкреатит. В допълнение, трябва да знаете, че основата за лечебното хранене за панкреатит е мултифункционалната почивка на панкреаса, не само в първите дни след пристъп или обостряне на придобития панкреатит, но и за много месеци или дори години.

Какво е вторичен бульон?

Диетичен бульон в диетата с панкреатит

Този уебсайт ще ви помогне при избора на диетична храна и съставяне на лично меню. но той не замества ролята на лекуващия лекар.

Необходимо условие за възстановяване е организирането на здравословна диетична храна - диета номер 5п с панкреатит.

Специално за Вашия Диета - фитнес треньор Лена Селиванова

Защо бульоните са изключени от менюто за панкреатит?

Всеки бульон (също и супи, приготвени в бульон) провокира секреторната активност на храносмилателните органи и това подготвя храносмилателната система да усвоява храната, която влиза в тялото под формата на ястия от втора трета. Въпреки това, прекомерната секреция на храносмилателните органи (включително панкреаса) не е допустима в случай на панкреатит. Ето защо, ние заключаваме: богати бульони (месо, пиле, риба) и зеленчукови отвари за панкреатит са противопоказани. В етап на стабилна ремисия, може би лекарят ще ви позволи да ядете супа във вторичен (слаб) бульон. Но това ще се случи не по-рано от 4-6 месеца след атаката или рецидива.

Повтарям, не експериментирайте без помощта на другите. Храна за панкреатит трябва да има лечебен ефект, а нарушение в диетата може да предизвика обостряне на заболяването (атака)

Как да се готви бульон

След това ще говорим за правилното кипене на бульон, какви добавки могат да се добавят, колко време да се вари, така че да излезе бульонът, съответстващ на диетата и диетата.

Пилешки бульон, телешки бульон, рибен бульон

Сега ще отговоря на въпроса - възможно ли е да се яде бульон, как да кипне бульон правилно в случай на панкреатит.

Месото се избира и обработва в съответствие с изискванията за диетично хранене. Напълнете с хладка вода, оставете да заври, варете от 5 до 30 минути, в зависимост от вида на месото. Излиза първичен бульон - той трябва да се източи. Изсипете месото с прясна вода и гответе, докато се приготви. Получаваме вторичен бульон.

Защо първичният бульон се излива?

Първичният бульон съдържа мазнини и огромно количество екстрактивни вещества, които стимулират секрецията на храносмилателните органи (включително панкреаса). В допълнение, пилешки бульон, съдържа огромно количество лекарства и химически вещества, които кокошките ядат за наддаване на тегло и болести. Тези вещества влизат в първичния бульон и ги отстраняваме чрез изливане на бульон.

Как да готвя говеждо бульон:

1. Отделяме телесния пулп (телешко месо) от костите и премахваме мазнините и сухожилията;
2. Нарежете месото на парчета, напълнете го с хладка вода, оставете да заври, варете в продължение на 20 минути. Първичният бульон се източва;
3. Пригответе вторичния бульон. За да направите това, изплакнете месото в течаща вода, напълнете го с прясна вода и гответе, докато не сте готови.

Готвене на зеленчукова супа.

Как да се готви пилешки бульон (бульон от Турция):

1. Вземете пилешкото филе (пуйка) или го извадете от гърдата от кожата, без кост;
2. Пригответе основния бульон. За да направите това, поставете пилешки гърди в тенджера, изсипете го с хладка вода, оставете да заври и варете 10-15 минути. Изсипете първичен бульон, измийте филето.
3. Пригответе вторичния бульон. Напълнете отново филето с най-пресната вода. Когато варите, добавете моркови. Пригответе пилето (пуешко) до омекване.

При сервиране в бульон, можете да поставите една или две половинки яйца, сол и поръсете със ситно нарязан копър.

Как да приготвяте рибен бульон:

За производството на храна риба бульон често се използва първичен бульон.

Свалете люспите и вътрешностите на рибата, измийте ги старателно, наряжете ги на порции и ги сложете в тенджерата;

Този въпрос За вас може да отговори само лекуващият ви лекар. Само лекуващият лекар знае историята и особеностите на хода на заболяването.

Отстранете пяната с лъжица. (Тъй като през дупките пяна за скимер може да стигне до дъното на тавата). Ние сол.

Добавете корените и гответе бульона, докато бъде готов.

Копър, магданоз, целина, лук могат да се добавят към рибни бульони (лукът е противопоказан за панкреатит). Нарязани зеленчуци се добавят специално към чинията с готови бульон преди хранене.

• Как да готвя рибна супа и каква риба е подходяща за диетично хранене за панкреатит, можете да прочетете тук.
• Какви диетични супи можете да намерите на този сайт - разберете тук.
• Млечни супи