Суфле от месо - най-добрите рецепти. Как бързо и вкусно приготвяме суфле от месо.

Суфле от месо е идеално ястие за здравословна диета и бебешка храна. Неговият балансиран състав и подходяща топлинна обработка без излишната мазнина и канцерогени ще донесе на тялото само ползи, допринасяйки за умерено насищане без гравитация за стомаха и всякакви негативни последици.

Как да се готви месо суфле?

За тези, които не знаят как да приготвят суфле от месо у дома, първо ще бъде интересно да се запознаят с основните етапи на създаване на ястия, които често се използват във всички негови вариации и рецепти:

1. Парчетата месо първоначално се варят на пара или в контейнер с вода до омекване.
2. Продуктът се натрошава с подходящи кухненски уреди и се смесва със свързващи компоненти и такива, които регулират вкуса на съда.
3. Получената смес се подлага на суха топлинна обработка във фурната и се охлажда, като се получава желаният вкус на месно суфле.

Месо суфле - рецепта

Суфлето за месо във фурната, чиято рецепта е изложена по-долу, най-точно съответства на класическата вариация на съда. Хармоничното съчетание на месния компонент със сметаната, млякото и яйцата не трябва да се допълва със зеленчуци, подправки и, по желание, зелени.

• месо - 0,6 kg;
• мляко - 200 мл;
• мазен крем - 200 мл;
• яйца - 2 бр.
• масло - 20 g;
• сол, пиперна смес.

1. Подготвеният пулп се нарязва на малки порции и се вари в пара или вода, докато се приготви.
2. Поставете филийките в купата на пасатора и котлет, като добавите в процеса на мляко, сметана, жълтъци, сол и пипер.
3. Протеините се превръщат в пяна и леко се намесват в основата на съда.
4. Прехвърлете масата в омаслената форма и печете месото суфле за 25 минути при 200 градуса.

Месо суфле - рецепта за деца

Изненадващо нежно и буйно месо суфле, както в детска градина, рецептата, за която много съвременни майки мечтаят да намерят, за да ги нахранят с лечение от детството и тяхното потомство, всъщност се подготвя много просто. Често телешкото се използва като основа, но можете да вземете заек или пуешко филе, което ще повлияе на вкуса, но няма да го развалят.

• телешко месо - 0,5 кг;
• бульон - 140 мл;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• пресни яйца - 2 броя;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• сол.

1. Варено парче телешко се пробива в блендер, добавя се бульон, сол, масло, брашно и жълтъци в процеса.
2. Разбърква се допълнително, за да разпенва белтъците и да се разпръсне внимателно и внимателно в омасления контейнер.
3. Изпратете за печене суфле за бебето за половин час в нагрята до 190 градуса фурна.

Суфле от мляно месо - рецепта

Няма блендер, а вие не знаете как да направите без месо суфле? Следната рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. В основата на ястието в този случай е мляно месо, което до известна степен променя структурата на ястието, но значително опростява и ускорява процеса на готвене. За предпочитане е базата да се приготви от обезкостено филе, което да се завърти в месомелачка.

• месо - 500 г;
• домашна заквасена сметана - 100 г;
• 3-4 яйца;
• индийско орехче - щипка;
• масло - 20 г;
• смес от чушки, подправки, сол.

1. Пулпата се усуква три пъти през месомелачка.
2. Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете сол, аромат с индийско орехче и пипер, колкото е възможно повече.
3. Разбийте сместа с миксер или размахване, а след това инжектирайте бита отделно с гъсти протеини от пяна.
4. Напълнете щедро омаслената форма с получената смес и изпратете за тридесет минути до фурна, затоплена до 195 градуса.

Суфле от говеждо месо

Прост и лесен за приготвяне месен суфле с яйце съдържа минимум допълнителни компоненти, но може да бъде изненадващо богат и ароматен. Можете просто да завъртите основата на чинията през месомеларника няколко пъти, но за по-добро великолепие е по-добре да използвате миксер и да разбиете добре съставките. Лукът ще придаде на ястието допълнителна сочност и пикантност, но не превишава препоръчаното количество, за да не прекъсне нежния, мек вкус на ястието.

• Говеждо месо - 700 г;
• лук - 100 г;
• Избрани яйца - 3 броя;
• растителна мазнина - 20 ml;
• пипер, сол.

1. Говеждото месо се приготвя и смила заедно с луковиците по всякакъв възможен начин.
2. Добавете жълтъците със сол и подправки, разбъркайте и внимателно разбъркайте белите, които преди това са били бити до гъста пяна.
3. Разстелете основата на месото суфле в омаслена форма и гответе при 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Пилешка супа - рецепта

Получава се най-полезният и в същото време невероятно вкусно месо суфле със зеленчуци или извара, особено ако се основава пилешко филе или пуешко месо. Предложеният по-долу основен вариант може да бъде модифициран чрез промяна на вида на основата и допълнителните компоненти, както и добавяне на други по ваш вкус и ароматизиране с допълнителни подправки.

• пилешко филе - 700 г;
• извара - 200 г;
• яйца - 3 бр.
• мазен крем - 0.5 л;
• масло - 60 г;
• грис - 100 г;
• твърдо сирене (по избор) - 100 г;
• галета - 40 г;
• смес от подправки за домашни птици - 2 щипки;
• смлян пипер, сол.

1. Мляно пилешко месо няколко пъти в месомелачка или удар в блендер заедно с извара, жълтъци.
2. Те добавят сол, черен пипер, подправете с подправки, сложете парчета меко масло, налейте грис, налейте в сметана и го изтрийте внимателно.
3. Накрая, те въвеждат гъста протеинова пяна, опитвайки се да запазят своето великолепие, като внимателно разбъркват пълнежа с лъжица или шпатула.
4. Остава само да се сложи на основата на ястието в омаслени и поръсени с галета форма, поръсете повърхността със сирене чипс и печете месо суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле от месо в бавен котлон

Ако няма желание да се пече във фурната суфле с месо, рецептата в бавен котлон ще бъде чудесна алтернатива. Освен това, като използвате режим "Печене", можете да получите същия вкус на деликатес, както при класическия печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на ястието чрез издаване за двойка в подходящата програма.

Суфле с парно месо

Следва как правилно да приготвите суфлето за месо в капацитета на парахода. Месото може да се приема от всякакъв вид, но по-полезни храни се правят от заек, пуйка, пиле и телешко месо. Добавените зеленчуци в основата ще направят ястието по-меко и по-лесно, намалявайки калоричното съдържание, а използването на билки и подправки ще добави още по-голяма подправка към нея. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна за стомашно-чревни заболявания, трябва да се избягва употребата на пипер и остри съставки.

• филе или филе - 700 г;
• яйца - 3 бр.
• мляко - 400 мл;
• масло - 40 г;
• грис - 70 г;
• зеленчуци, подправки, сол.

1. Сурови филенца или филе пробиват в блендер с белени моркови.
2. В получената каша сложете жълтъците, грис, налейте в млякото, хвърлете кремаво меко масло, сол, подправки и билки и отново бийте.
3. Протеиновата пяна се смесва внимателно и сместа се поставя на порции, омаслени форми.
4. Парният суфле се задушава на скара на устройството в продължение на тридесет минути, като се избере подходящия режим.

Суфле от месо: рецепти

Домашно месо суфле е сложно, ароматно и вкусно ястие, което може да се сервира за вечеря, обяд или като закуска. Прилича на хомогенна, много деликатна запеканка, с приятна въздушна текстура и апетитен вид. Диетичният деликатес се препоръчва да влезете в менюто за заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреатит и диабет. Тя може да бъде приготвена дори и за едногодишни деца, които вече имат време да свикнат със сложни многокомпонентни ястия, но е трудно да се дъвчат и да преработват месните влакна. Просто трябва да изберете добра рецепта.

Как да готвя суфле от месо

Има много начини да направите здравословно суфле:

• Варено, пържено или сурово месо се прекъсва в купа с блендер с яйчни жълтъци и други съставки, като например мляко, сметана, брашно, хлебна троха, заквасена сметана, масло, зеленчуци.
• Към масата се добавят разбитите протеини, които придават на съда пореста структура и пухкавост.
• Хомогенната смес се разстила върху тава за печене или в тави за печене, приготвя се във водна баня, в бавен пещ или се пече в предварително загрята фурна при температура 180-190 ° С.
• Готовите продукти се сервират охладени, леко топли или горещи.

Рецепта за суфле от месо

Класическата рецепта за диета суфле е много проста, но със стандартен набор от продукти, методи за готвене и опции за сервиране на ястие, можете спокойно да импровизирате. Основната съставка е традиционно използвано постно месо - телешко филе, пуйка, заек, пилешки гърди или филе, и малко по-малко постно свинско месо. По желание, съставът може да добави сочен лук, броколи, моркови, богати на моркови, гъби и всякакви други гъби, грис. Всичко зависи от наличните продукти, свободното време, кулинарното въображение на домакинята и избраната рецепта.

Рецептата е като в детската градина

• Време: 1 час 35 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 143 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Суфле за деца от година на година трябва да бъде многокомпонентно, балансирано и вкусно, така че бебето да не откаже ястието и да го изяде с удоволствие. Месото съдържа желязо, калций и фосфор, е богато на протеини и аминокиселини, така че този полезен продукт трябва да бъде въведен в детската диета. По-добре е да предпочитате телешко месо, постно говеждо, диетичен заек, пиле или пуйка. Количеството сол и други подправки трябва да бъде ограничено. Готовото суфле ще бъде особено приятно за детето, ако се приготвя в керамични порции или силиконови кутии с ярки цветове.

съставки:

• телешко месо - 500 г;
• брашно - 1,5 супени лъжици. л.
• месен бульон - 150 мл;
• яйца - 2 бр.
• масло - 30 g

Метод на приготвяне:

1. Сварете телешкото месо.
2. Смесете месния бульон, маслото, суровите яйчни жълтъци и пшеничното брашно в купа на пасатор, който трябва предварително да се пресее.
3. Добавете охладени, нарязани на средни парчета телешко месо.
4. Убийте, за да получите хомогенна консистенция.
5. Отделно, победи белите до състояние на пухкава пяна.
6. Внимателно смесете месната смес с бита, за да запазите мехурчетата.
7. Разстелете масата на порции.
8. Печете половин час.

Диетичен суфле от говеждо месо

• Време: 1 час.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 209 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

За приготвяне на диетични суфле месо използвайте постно говеждо месо (за предпочитане филе), ниско съдържание на мазнини извара и пъдпъдъчи яйца. Ако желаете, можете да добавите пресен магданоз, копър, див лук или кантарион. Пълнежът се оказва вискозен, но много нежен и ефирен, така че трябва да работите внимателно с него. Ръцете могат да бъдат леко навлажнени с вода, за да се улесни оформянето на порционни топки за параход от приготвената месо. За по-ефективно снабдяване с готови продукти може да се разложи на еднократни хартиени кутии за печене на кифли и тарталети, поръсва се със сусам.

съставки:

• Говеждо месо - 450 г;
• извара - 150 г;
• пъдпъдъчи яйца - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Телешко, нарязано на малки парченца.
2. Сварете в слабо осолена вода. Охладете го.
3. Смелете говеждото месо с помощта на месомелачка или блендер.
4. Добавете нискомаслено извара. Разбъркайте добре, разтрийте с дървена лъжица или шпатула.
5. Един по един се добавят суровите жълтъци от пъдпъдъчи яйца.
6. Още веднъж пропуснете месната маса чрез месомелачка или убийте докато стане хомогенна с блендер.
7. Въвеждат се протеини, които се разбиват до гъста пухкава пяна.
8. Формирайте малки месни топки с еднакъв размер.
9. Пригответе топките от говеждо месо в двоен котел.

Нарязан на фурна

• Време: 45 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 219 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Вкусна суфле от говеждо или смесено свинско и говеждо месо ще бъде приготвена много по-бързо от класическата версия на пържени или варени месни ястия. Препоръчително е да се даде предпочитание на дома, вместо да се съхранява пълнеж, качеството на което е под въпрос. Консистенцията на готовия суфле зависи до голяма степен от разбитите протеини, които правят пълнежа порест, равномерен и нежен. Много е важно внимателно и правилно да се отделят белтъците от жълтъците, защото в противен случай биенето им до състояние на пухкава пяна няма да проработи. Преди сервиране можете да украсите ястието със ситно нарязани зеленчуци или сирене.

съставки:

• Говеждо месо - 500 г;
• индийско орехче - щипка;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• яйца - 4 бр.
• масло - 20 г

Метод на приготвяне:

1. Смел говеждото или телешкото месо, кайма три пъти.
2. Смесете полученото мляно месо със сурови жълтъци, заквасена сметана (за предпочитане мазна) и индийско орехче.
3. Разбийте сместа с миксер или ръчно като използвате мече.
4. Отделно, бийте охладените протеини до състояние на пухкава пяна.
5. Комбинирайте бити с бяло говеждо месо.
6. Поставете сместа върху тава за печене или в тава за печене, намазана с масло.
7. Печете суфлето от мляно месо за около половин час.

В бавната печка

• Време: 1 час и 15 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 268 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Апетитният суфле от говеждо месо в бавен котлон е много нежен, буквално се топи в устата, благодарение на добавянето на богата заквасена сметана и висококачествено масло. Месото не се вари, а се добавя сурово, така че ястието излиза особено сочно и ароматно. Вместо говеждо месо, можете да използвате постно свинско месо, диетични птици или зайци. Готовото ястие ще бъде красиво, както на снимката, ако го украсите преди сервиране на нарязан магданоз, кантарион, пресен копър или лук-лук. По желание на суфлето можете да поръсите с кимион, ситно нарязани орехи, сусам.

съставки:

• Говеждо месо - 450 г;
• заквасена сметана - 8 супени лъжици. л.
• яйца - 4 бр.
• масло - 80 г

Метод на приготвяне:

1. Обелете говеждото месо от филмите, остатъците от счупени камъни и излишната мазнина.
2. Разбийте сметаната, суровите яйчни жълтъци, маслото и суровото говеждо месо, нарязано в купа на пасатор.
3. С помощта на лопатка или венеца смесете сместа с разбитите протеини.
4. Напълнете купата с вода. Това ще отнеме около 1 литър вода, в зависимост от обема на купата (течността трябва да ври).
5. Разстелете месото в калъпи, поставете го в бавен котлон.
6. Настройте режима на "Steam".
7. Пригответе 45 минути.
8. Извадете от бавното готвене, когато говеждото суфле е охладено леко и „грайфери“.

От варено месо

• Време: 1 час 35 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 252 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Ефирен суфле от варено говеждо месо се прави по-подхранващо и буйно, благодарение на добавянето на бял хляб, напоен с мляко или топла преварена вода. Ако домакинята няма възможност да използва блендер, съставките могат да бъдат прекарани през месомелачка два пъти. В същото време е необходимо да се постигне такава консистенция, така че масата да е хомогенна, леко вискозна, без парчета месо. Ако суфлето е подготвено не за детето, можете да добавите любимите си подправки, например хмел-сунели, черен и червен пипер, кориандър. Ястието ще запази сочност, ако я отрежете точно преди сервиране.

съставки:

• говеждо месо - 650 г;
• хляб - 50 г;
• мляко - 4 супени лъжици. л.
• яйца - 3 бр.
• масло - 60 г

Метод на приготвяне:

1. Сварете говеждо месо.
2. Накиснете парчетата пресен хляб или чубрица в топло мляко, така че пулпата да абсорбира цялата течност и да набъбне. Препоръчва се рязане на твърди кори.
3. Комбинирайте в купата на блендер варено говеждо месо, нарязано на филийки, накиснати трохи хляб, масло, сурови жълтъци.
4. Убийте, за да получите хомогенна консистенция.
5. Смесете гъстата смес от месо с охладени бита протеини.
6. Поставете масата върху тава за печене.
7. Печете половин час.

пара

• Време: 1 час 35 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 219 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Суфлето с парно месо може да бъде направено не само в двоен котел, но и в бавен котлон, който поддържа режима "Парене". В процеса на топлинна обработка суфлето не се загрява до температури над 100 ° C, следователно запазва вкуса, аромата и полезните си свойства. Палените ястия се считат за по-полезни от пържени и дори варени, тъй като чешмяна вода съдържа примеси и е хлорирана. Такива ястия се препоръчват да влязат в диетата на бременни жени, кърмачки, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и диабет.

съставки:

• говеждо месо - 600 г;
• ориз - 2 супени лъжици. л.
• мляко - 1 супена лъжица;
• яйца - 2 бр.
• масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Сварете говеждо месо, изчистено от мазнини, филми и сухожилия.
2. Бял ориз се вари отделно. Cool.
3. Сложете варено говеждо месо, нарязано на малки парченца, в купата на пасатора.
4. Добавете мляко, сурови жълтъци, половин порция масло. Убийте.
5. Разбърква се в масата с охладен ориз.
6. Когато сместа стане хомогенна, инжектирайте разбитите протеини с шпатула.
7. Поставете масата в контейнер за пара.
8. Готвене на суфле от ориз с говеждо 25 минути.
9. Преди сервиране, изсипете чинията с останалата част от разтопеното масло.

Свинско във фурната

• Време: 1 час 35 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 229 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Подхранващо филе с постно свинско месо, тежки сметана и мляко може да се сервира с лека нискокалорична превръзка или соев сос. При поискване към ястието се прибавят всички подправки и подправки. Най-хубавото е, че смляни плодове, смлян смрадлика, червен пипер, кисело сладък зира, босилек, зелен пипер и шафран са комбинирани със свинско месо. Подправките могат да се разбиват в хаван, смесен с готово мляно месо или предварително разтворен в предварително загрято мляко. Суфле ще бъде по-удовлетворяващо, ако добавите към него зеленчуци, например тиквички, настъргани моркови, карфиол. Важно е да се има предвид, че в този случай текстурата ще стане малко по-плътна.

съставки:

• свинско месо - 600 г;
• мляко - 1 супена лъжица;
• крем - 200 г;
• яйца - 2 бр.
• масло - 20 г

Метод на приготвяне:

1. Свинско изплакнете, нарязани на малки парченца.
2. Месото се вари в леко подсолена вода или се пара.
3. Убийте свинското месо до гладко с блендер.
4. Смесете месната маса с мляко, тежки сметана и сурови жълтъци.
5. Разбийте бялото до състояние на пухкава пяна ръчно или с миксер.
6. Комбинирайте бити с бяла смес. Разбъркайте внимателно, като се опитвате да запазите мехурчетата.
7. Прехвърлете масата в намаслена форма, леко я изравнете.
8. Печете месото за половин час.

Турция за бебето

• Време: 50 минути.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 79 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Месото от Турция е един от най-вкусните и здравословни видове диетично месо, което трябва да бъде въведено в детската диета. Филето от Турция съдържа натрий, желязо, калций и йод, има високо съдържание на протеин. През цялото време, докато плънката е във фурната, не можете да отворите вратата, в противен случай печенето ще се утаи, то ще се окаже плоско и няма да се готви добре. Силиконовите кутии не трябва да се пълнят с маса до върха - суфлето се увеличава по време на печене и образува висока „шапка”. Ястието, приготвено в голяма тава за печене, се нарязва на малки порции, като пай.

съставки:

• пуешко месо - 350 г;
• тиква - 200 г;
• мляко - 6 супени лъжици. л.
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сварете пуйката.
2. Обелете тиквата. Нарежете пулпа на малки кубчета приблизително със същия размер.
3. Потопете парчетата от тиква и варено пуешко в купа на пасатора, разбийте ги до гладко.
4. Налейте в млякото, разбъркайте.
5. Добавете суровото яйце, разбийте отново месната смес.
6. Внесете пресятото пшенично брашно на малки порции.
7. Разстелете масата в силиконови кутии.
8. Печете в добре загрята фурна за около 20 минути.
9. Преди да подадете на вашето дете готово диетично суфле, трябва да го охладите малко.

С яйце

• Време: 45 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 219 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Juicy суфле с говеждо, яйца и ниско съдържание на мазнини извара е не само вкусна, но и красива, благодарение на румен кора на сирене. Суха говеждо месо може да се смесва с бульон - естествен или приготвен от бульон куб, например, Maggi. Ястието ще бъде по-ароматно и пикантно, ако добавите в състава си сухи провански билки, червен пипер, малко индийско орехче и други подправки. Суфлето не се придържа към формата за печене, ако е намазано с тънък слой растителна или разтопено масло с четка. Силиконовите контейнери не трябва да се смазват.

съставки:

• Говеждо месо - 450 г;
• яйца - 2 бр.
• извара - 100 г;
• сирене - 50 г;
• хляб - 50 г;
• мляко - 2 супени лъжици. л.
• масло - 60 г

Метод на приготвяне:

1. Изсипва се върху филийки пресен хляб с мляко.
2. Смелете говеждо месо, масло, нискомаслено извара със смесител. Сместа трябва да бъде хомогенна.
3. Полученото извара се смила и кайма със сурови яйчни жълтъци и бял хляб, напоени с мляко.
4. Смесете внимателно сместа с охладени, добре бита бели.
5. Поставете в тавичка за печене.
6. Решетка с твърдо сирене на най-малката ренде.
7. Поръсете месната маса със стружки от сирене.
8. Поставете във фурната. Пече се до златисто кафяво за половин час.
9. Преди сервиране готовата чиния от говеждо месо, сирене и извара се нарязва на порции.
10. Ако тавичката е висока, варени пиле или пъдпъдъчи яйца могат да бъдат потопени в кайма. Такова месо лечение "с изненада" със сигурност ще угоди на детето.

Телешко за бебе

• Време: 50 минути.
• Обслужване: 3 човека.
• Ястия на калории: 84 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Нискокалорично месо суфле за дете, направено от нежен телешки, нискомаслен крем, броколи и моркови, ще направи диетата на детето балансирана и разнообразна. Готовите продукти са подпухнали и много красиви в секцията, благодарение на редуването на мляно месо и зеленчуци. Ако консистенцията на мляното месо е водна, тя може да се смеси със ситно нарязано зеле или бял хляб, напоен с мляко. За печене на вкусна и здравословна суфле за малки деца трябва да се използват силиконови форми, които не се нуждаят от допълнително смазване с масло.

съставки:

• телешко месо - 350 г;
• броколи - 200 г;
• моркови - 2 бр.
• крем - 4 супени лъжици. л.
• лук - 1 бр.
• яйца - 3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте суровото телешко до гладко с блендер.
2. Добавете броколи, сурови жълтъци и нискомаслена сметана. Разбийте отново.
3. Комбинирайте масата с разбитите протеини.
4. Настържете суровия моркови на най-малкото ренде.
5. Нарежете лука на кубчета.
6. Половината от месната маса се разстила в готовите форми.
7. Най-отгоре със смес от лук и сурови моркови.
8. Покрийте с останалата част от кайма.
9. Печете половин час.
10. Преди да подадете готовото суфле на детето, то трябва да се охлади.

От пиле

• Време: 1 час 45 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 137 kcal на 100 g
• Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудност: средна.

Въздушното суфле, приготвено от диетично пиле и зеленчуци, е вкусно, подхранващо и много здравословно. Сочното зеле е богато на аскорбинова киселина, витамини и груби диетични фибри, които благоприятстват доброто храносмилане. Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана прави текстурата по-деликатна и лека, лукът добавя подправка, а твърдото сирене прави красива златна кора. Като орнамент можете да използвате пресни зелен лук, нарязани на тънки пръстени. Преди сервиране, ястието може да се загрее в микровълнова печка или фурна, която трябва да се загрее добре.

съставки:

• пиле - 550 г;
• бяло зеле - 500 г;
• лук - 1 бр.
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• сирене - 150 г;
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сварете пилешко филе или гърда.
2. Когато пилето е охладено леко, го нарежете с блендер или месомелачка до гладка, пюрева консистенция.
3. Бяло зеле се настъргва. Препоръчително е да се използва млада глава с малък размер.
4. Обелете лука, нарязани на малки кубчета.
5. Смесете мляното месо от пиле, лук, зеле, нискомаслени сметана и сурови яйца.
6. Нанесената месна маса се нанася в силиконови форми или се поставя в голяма тава за печене.
7. Печете половин час.
8. Сиренето се настъргва на най-малкото ренде. Препоръчително е да се използва висококачествено твърдо сирене, а не сирене.
9. Отворете фурната, бързо поръсете детайла със сирене.
10. Печете още 10 минути, за да стопите сиренето.
11. Сервирайте, докато червената кора на сиренето не се втвърди.

Месо Суфле

Деликатна и сочна телешка закуска

Съставки за "Суфле от месо":

• Телешко - 150 г
• Пилешко яйце - 1 бр
• Заквасена сметана - 1 ч. Л.
• Масло - 20 гр
• сол

Време за готвене: 85 минути

Обслужване на контейнер: 1

Рецепта "Суфле от месо":

Изготвена по рецептата от "Книгата за вкусна и здравословна храна" 1939 изд.:
МЕСО ТЯЛО
Изплакнете добре месото, нарязайте го на малки парченца, налейте студена вода (1, 5 чаши) и гответе, докато бъде готов. Микс два пъти варено месо, добавете масло, заквасена сметана, яйчен жълтък, сол и разбъркайте, разреждайки с бульон, докато се образува каша.
След това добавете хладен разбъркан протеин, поставете цялата смес в тиган, намазана с масло, и се пече във фурната.
На 100 г месо - 1/2 яйца, 2 чаени лъжички масло, 1 чаена лъжичка заквасена сметана.

Пече се 25 минути при температура 180 ° С

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Хрупкави хапки със сос от сирене

• 21
• 176
• 4466

Турция кебап с просо

• 69
• 666
• 7998

Риба тон в Кианти

• 255
• 1228
• 25758

Колбаси детски бели от птици

• 70
• 660
• 16727

Закуска на плоча с ориз

• 12
• 18
• 567

Пилешки барабанни пръчки

• 82
• 156
• 3744

Домашно издраскано наденица

• 15
• 223
• 2958

Мини пица за пица

• 100
• 272
• 6171

Домашна наденица "Вкусно"

• 53
• 300
• 32629

Опитайте да готвите заедно

Домашна юфка

• 199
• 1398
• 452099

Корейски моркови

• 146
• 1687
• 249712

Рибни топки

• 54
• 519
• 17718

Коментари и отзиви

19 октомври 2016 г. Zenc Lady #

15 октомври 2013 г. Lees #

15 октомври 2013 г. Pantagruel # (автор на рецептата)

17 октомври 2013 г. Lees #

5 юни 2013 г. Планета B #

5 юни 2013 г. Планета B #

5 юни 2013 г. Pantagruel # (автор на рецептата)

5 юни 2013 г. Планета B #

5 юни 2013 г. Pantagruel # (автор на рецептата)

5 юни 2013 г. Планета B #

19 февруари 2013 г. gorchica #

13 февруари 2013 жена карате

8 февруари 2013 г. U-LA #

8 февруари 2013 г. Пантагрюел # (автор на рецептата)

7 февруари 2013 г. OLGA_BOSS #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Как да се готви месо суфле стъпка по стъпка с снимка

Все още ли готвите обикновени кюфтета и гулаш? Не знаете как да разнообразите ежедневната диета? След това бързам да ви кажа няколко възможности за приготвяне на суфле от месо. Просто трябва да изберете подходяща за вас рецепта и да започнете да приготвяте тази уникално деликатна чиния.

Рецепта за суфле от месо във фурната

съставки

Избор на продукт

• Можете да използвате всяко месо за приготвяне на суфле. Ако не харесвате свинското месо, вземете мляното пиле или говеждо месо. Препоръчвам ви да си направите плънка от нискомаслено месо.
• Кремът може да бъде заменен с мляко, но тогава вкусът на суфлето няма да бъде толкова нежен.

Готвене на суфле от месо

1. Загрейте фурната до 170 градуса.
2. В 610 г мляно свинско месо, добавете 2 яйца, добавете сол и 5 г подправки за месо на вкус.
   
3. Там също се налива 400 г сметана.
   
4. Разбийте цялата маса с блендер до кремаво.
   
5. Покрийте дъното на формата с пергаментна хартия и мазнина с масло. За да направите това, имате нужда от 15 г масло.
   
6. Разбито се разбива във формата и се разпространява.
   
7. Покрийте с фолио, направете няколко пробивания с нож, така че месото да диша.
   
8. Суфле първо се поставя в гореща фурна за 20 минути. След това излизаме от фурната, изваждаме фолиото и връщаме съда обратно, печем до златисто кафяво за около 15 минути.
   
9. Сервирайте чиния с килими с маруля, нанесете върху нея парче суфле, украсете с чери домати и ги залейте със сос от нар.
   

Видео рецепта

В тази видео рецепта ще видите как да направите месото суфле у дома.

Рецепта за суфле от кайма

съставки

Готвене суфле

1. В купа комбинираме свинско и говеждо месо, по 750 г.
   
2. Обелете един лук и нарежете на малки кубчета.
   

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и не забравяйте да приготвите суфлето за месо за цялото семейство.

Рецепта за суфле от месо за деца

съставки

Готвене на детско суфле

1. Внимателно измийте и изсушете 200 г пуешко филе. Нарежете на малки парченца.
   
2. Месото се премества в купата от блендера.
   
3. От един парче бял хляб отрязала коричката. Изпрати трохите на месото.
   
4. Налейте 100 g мляко в купата на пасатора.
   
5. Всички съставки се прекъсват от блендер до кремава маса.
   
6. Отделете жълтъка от протеина. Добавете жълтъка към месото и продължете да биете.
   
7. Протеиновете разбийте или разбийте, докато се образува пяна. Изсипете протеини в месо.
   
8. Ако желаете, добавете сол.
   
9. Силиконова мазнина с масло.
   
10. Лъжица разпространява суфле във всички форми.
    
11. Поставяме бавно печка, включваме режим "задушаване" в продължение на 30 минути. Също така суфлето може да се пече във фурна на 180 градуса за 30-40 минути.
    
12. Готови суфли излезе от плесени, украсете със зеленчуци и сервирайте на масата.

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и научете как да направите месо суфле за дете.

Рецепта за месо суфле като детска градина

съставки

Готвене суфле

1. Измийте с 450 г пилешко филе. Ние се преместваме в саксията, наливаме вода и го изпращаме на печката. Кук, докато варено месо.
2. Вземете две яйца и отделете жълтъците от протеините. Протеините почистват хладилника.
3. Варено пилешко филе фино нарязано и го сложи в купата на пасатор.
4. Изсипете малко пилешки бульон в месото и разбъркайте с миксер до гладкост.
5. Разтопете 40 г масло и добавете 40 г брашно, разбъркайте и оставете да къкри на огъня в продължение на две минути.
   

Видео рецепта

И тази видео рецепта ще ви помогне да приготвите суфле от месо.

Рецепта за суфле от диета за говеждо месо

съставки

Готвене на говеждо суфле

1. Измийте 500 грама говеждо месо, нарязани на парчета и прехвърлете в тенджера с вода. Сгответе месото, докато готвите.
2. Нарязаното говеждо месо се нарязва с блендер или месомелачка.
3. Към месото се добавят 50 г разтопено масло и се разбърква.
4. Там също се налива 50 мл мляко. Всички съставки са добре смесени.
5. В купа, счупете 2 яйца и бийте в гъста пяна.
6. Нанесете говеждо месо в пяна. Отдолу нагоре разбъркайте съставките.
7. Силиконови форми мазнини с растително масло.
8. Формите се пълнят с мляно месо. Печем суфле от месо на 180 градуса за 20-25 минути.
9. Вземаме суфлето от матрицата и го поставяме на плочата.

Други възможности за готвене

Красотата на тези ястия е, че те не изискват много време за подготовка. Добавете по-малко масло и сменете сметаната с мляко, и ще получите вкусно, диетично ястие. В диетата на бебето често се включват пилешки суфле. При приготвянето на суфле за деца, използвайте плесени под формата на животни - вярвайте, детето ви ще се радва.

Сервирайте суфлето като самостоятелно основно ястие. Можете също да го допълвате с зеленчукова гарнитура. И можете да нарязате на парчета и да направите закуски сандвичи. Много полезен за деца и възрастни суфле на черния дроб. Вярвайте, че дори и най-претенциозното дете изяжда това ястие с удоволствие. Също така препоръчвам да направите рибно суфле. Е, ако искате да опитате нещо ново, гответе грузинско пиле. Комбинацията от пиле и орехи и различни подправки ще завладее вкусовите ви рецептори.

Суфле с парно месо - рецепти за диетични ястия

Суфле от месо е ястие, състоящо се от няколко съставки, които са здрави и питателни. Какви болести могат да ядат това ястие? Какво може да се включи? Как да се готви месо суфле пара, какви рецепти са подходящи за деца?

Кой се препоръчва да се яде суфле месо

Има различни популярни начини за приготвяне на месо, но някои предпочитат по-леки опции. Суфле от месо е вкусно ястие, подходящо за възрастни и деца. Освен това, той може да се използва по време на възстановителния период при редица заболявания.

Препоръчва се суфле от месо:

• деца;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт;
• с панкреатит;
• в периода след операциите.

Преди да използвате суфле от месо, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Тайните на готвене на суфле от месо от най-добрите готвачи:

• ястието ще бъде по-добро, ако в него поставите малко парче масло;
• Можете да добавите зеленчуци: тиквички, домати, сладки пиперки, моркови;
• за вкус, добавете чесън, босилек към сварената маса;
• Помпата на ястието зависи от разбитите протеини, които най-добре се приготвят охладени и леко осолени.

Ако суфлето за месо е предназначено за болни хора, тогава се препоръчва да се изпари в бавен котлон.

Суфле за месо за панкреатит

Необходима е диета за възпалителни процеси в панкреаса. Той е от правилното хранене зависи от ефективността на методите на лечение. Суфле от месо, подходящо за периода на възстановяване.

Видове месо, които могат да се използват за суфли:

• пиле без кожа;
• заешко месо;
• Турция;
• говеждо месо.

Дори тези видове месо трябва да изберете ниско съдържание на мазнини сортове, с малки вени.

Трябва да се помни, че при приготвянето на суфли можете да използвате малко количество подправки, в противен случай те могат да причинят обостряне на болестта.

За да могат ястията да станат диетични, е необходимо да се подготви правилно месото, да се отстранят мазнините, вените и кожата.

Рецепта за суфле от месо от говеждо месо:

1. 4 филийки дълъг хляб, накиснете около 1 см в мляко.
2. Смила 200 г месо, 45 г извара с помощта на месомелачка.
3. Добавете 1 жълтъчен хляб, разбъркайте добре всичко.
4. Разбийте 1 протеин, внимателно въведете в масата на извара.
5. В подготвения контейнер се поставя съставът.
6. Поръсете със зеленчуци, нискомаслено сирене.
7. Поставете на водна баня.

За готвене ястия подходящ multicooker, докато няма нужда да се използва масло, мазнини.

Суфле от месо се получава меко, питателно. Лесно се обработва от храносмилателната система, което е важно при лечението на панкреатит.

Какво месо е по-добре да се готви суфле

Суфле може да бъде направено от различни видове месо. За да бъде ястието леко, диетичният трябва да избере нискомаслени сортове месо, не забравяйте да отстраните кожата от птицата.

Най-добре е да се използват следните видове месно суфле:

При приготвянето на месо е необходимо внимателно да се отстранят всички кости, хрущяли, вени. В този случай се получи деликатна и лека текстура суфле.

Кафе на месо суфле в зависимост от вида на месото

В зависимост от вида на месото и състава на ястието, неговото калорично съдържание също се променя.

Таблица калорично суфле за месо, на 100 г:

LiveInternetLiveInternet

-музика

-Категории

• шаблони за плетачни машини (18) t
• сплъстяване (20)
• родителство (5)
• шевни модели (35) t
• бродерия (1) t
• машини за плетене (26) t
• плетачни игли за плетене (3175) t
• яке (478)
• жилетка (39)
• списание (309)
• блуза (298)
• палто (21)
• Рокля (62) t
• пончо (4)
• пуловер (552)
• LIC (10)
• игли за плетене пуловер (16) t
• чанти (3) t
• нагоре (107)
• шалове (154)
• шапки (31) t
• шалове (49) t
• поли (16) t
• кука за плетене на една кука (182)
• плетене на вилица (0)
• плетене за жени (25) t
• игли за плетене (102) t
• ръкавици без пръсти (2) t
• чорапи (8) t
• игли за плетене къща (23) t
• списание (112)
• Верена (12)
• изкуство (33)
• книги (11)
• мода (0)
• музика (4)
• карикатури (3)
• новини (0)
• прически (10)
• пътуване (4)
• развитие на детето (140)
• английски език (1)
• история (3)
• Руски език (2)
• различни (93)
• ремонт на дома (50) t
• рецепти (978)
• конфитюр (13)
• гъби (8) t
• печене (213)
• ордьоври (270)
• за Великден (8)
• мляко (12)
• мултикукър (14)
• месо (120)
• напитки (11) t
• Коледни рецепти (62) t
• зеленчуков (208)
• риба (54) t
• салати (135)
• сосове (16) t
• супи (14) t
• извара (80)
• торти (64) t
• плодове, ягоди (63) t
• рисунка (52)
• ръчна изработка (338)
• декупаж (16)
• от хартия (44)
• от тъкани (50) t
• За Великден (7)
• резба (9)
• Занаяти за Нова година (32)
• естествени материали (22) t
• шиене (72) t
• градина (61)
• игли за плетене деца (188) t
• игли за мъже (97) t
• игли за плетене (377) t
• игли за плетене жакард (132) t
• снимка (7)
• Грижа за цветя (67) t
• шал (5)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-Редовни читатели

-общност

-статистика

Суфле от месо (различни рецепти)

Суфле от месо (различни рецепти)

Суфле от месо (различни рецепти)

Изненада ли ви името на поста, или знаете и вече сте подготвили месо суфле? Суфле може да се приготви не само за десерт, но и като основно ястие. Освен това може да се използва и за сандвичи. В този пост предлагам няколко рецепти за месо суфле, които съм избрал за вас от различни източници. Веднага ще кажа, че месото суфле е лесно и бързо да се приготви. Предложете рецепти суфле от различни меса. Въпреки че са подобни, предлагам ви ги поотделно. Вземете всяка форма, която искате.

Месо Суфле

Първата опция:

В тази рецепта се вземат различни видове месо. Тук се предлагат лук - 2 бр., Ако не ви харесва или смятате, че ще има много по-малко.

Състав: свинско филе - 500 г, телешко филе - 500 г, пушен бекон - 50 г, лук - 2 бр., Яйце - 3 бр., Мляко - 1 стак, брашно - 1 супена лъжица. л., растително масло - 2 супени лъжици. л., сол, черен пипер, подправки - на вкус

Получаване:

Превъртете свинското и говеждото филе в месомелачка два пъти. Изсипете мляко и оставете за 1 час.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в масло до прозрачно. Chop chop

Смесете мляното месо с бекон, пържен лук, закарайте се в маса от 3 яйца и добавете брашно. Разбъркайте добре и поставете в омаслена тава за печене.

Формата се поставя върху лист за печене с вода и се пече 1 час при 200 ° С. Готови суфле да се премахне от формата, нарязани на пластмаса и се поръсва с пресни билки.

Втори вариант: (тук се избира само един вид месо)

Съдържание: всяко месо (птиче, телешко, говеждо, свинско) - 500 г, студена вода - 600 мл, яйце - 2 бр., Сметана 33% - 200 мл, мляко - 200 мл, сол - ч.л. пипер - 1/3 ч. л., подправки - на вкус.

Получаване:

Нарежете месото на парчета и гответе за 25 минути. Поставете готовото месо в блендер и котлет със средна скорост от 20 секунди.

Добавете яйца, сметана, мляко, сол, черен пипер, подправки за месо и бийте за 1,5 - 2 минути с висока скорост. Масата се поставя в намазана с мазна форма и се пече в предварително загрята фурна за 25 минути при 20 ° С.

Третият вариант: (всяко месо)

Състав: месо - 500 г, бял хляб (без кора) - 100 г, яйце - 3 бр., Мляко - 100 мл, масло - 20 г, сол, пипер - на вкус.

Получаване:

Премахване на мазнини от месото, сухожилия, измийте и варете, докато готов в подсолена вода, потапяне в кипяща вода.

Хлябът се накисва в млякото. Разбийте охладените белтъци в гъста пяна. Накиснат хляб, заедно с мляко, масло и жълтъци в блендер, разбърква се до гладко. Варено и охладено месо се прелиства два пъти през месомелачка и се смесва с хляб, сол и пипер на вкус. След това добавете бита и разбъркайте внимателно. Пълнежът трябва да бъде еднороден и пухкав.

Смажете повърхността на матрицата с растително масло, нанесете и подравнете мляното месо. Загрейте фурната до 180 ° C и печете 15 до 20 минути.

Пиле Суфле

Състав: пилешко филе - 400 г, сметана (ниско съдържание на мазнини) - 100 мл, яйце - 2 бр., Подправки - на вкус, сол, пипер - на вкус.

Получаване:

Отделете жълтъците от протеините, сложете протеините в хладилника. Сварете пиленото филе в подсолена вода, охладете. В блендер нарязайте филетата, сметаната и яйчните жълтъци. Добавете подправки.

Протеинов шейк миксер със сол до гъста пяна. Въведете пяна в пилената маса и разбъркайте с лъжица.

Напълнете намазана с пилешка маса форма. Загрейте фурната - температурата е 220 градуса, а суфлето се пече за 20 минути. Сервирайте горещо.

Пилешко филе с броколи

Състав: пилешко филе - 200 г, броколи - 200 г, сметана 15% - 150 мл, яйце - 2 бр., Подправки - на вкус, сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

Разбийте яйцето. Отделете жълтъците от протеините, поставете протеините в хладилника за известно време.

Парен и охладен. Броколите се измиват и нарязват на парчета. В блендер, нарязани филе, броколи в пюре, се налива в сметана и добавете яйчен жълтък, и сезон на вкус.

Разбийте бялото със средна скорост с миксер, докато стане силна пяна, добавете щипка сол. Добавете протеиновата пяна към пилешката смес и разбъркайте бавно с лъжица.

Загрейте фурната до 200 ° С. Напълнете формата, смазана с маса. Запеченото суфле се поставя за 25 минути. Сервирайте горещо.

Суфле с месо и зеленчуци

Състав: месо (всяко) - 400 г, заквасена сметана (20 - 25%) - 200 мл, лук - 1 бр., Моркови - 1 бр., Бяло зеле - 200 г, яйце - 3 бр., Подправки - на вкус, сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

Месо от пара или варено. Нарежете на парчета и мелете в картофено пюре. Обелете зеленчуците и намажете картофеното пюре, добавете към месото.

Отделете жълтъците от протеините. Добавете жълтъците към месото и зеленчуците, както и сметана и подправки. Протеинов камшик със сол до гъста пяна. Поставете пяната постепенно в месната маса. Първата половина на протеините се разбърква с блендер и втората бавно се разбърква с лъжица. Поставете суфлето в намаслена форма.

Запечете суфлето в предварително загрята фурна при 220 ° С за около 20 минути.

Приятно апетит!