Рецепти

Домашна рецепта за кюфтета - Апетитни месни топки за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвенето на вкусни кюфтета

Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.

Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.

Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.

Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.

За богат вкус и аромат

На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите ястия

Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.

Ние овлажняваме ръцете преди моделиране

За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.

Охлаждане на детайла

Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.

Време за готвене:

Обслужване на контейнер: 6.

За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):

400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
1 малък лук;
2 супени лъжици. л. галета;
3 супени лъжици. л. масло;
сол, черен пипер.

Като добавка (по избор):

пресни зеленчуци (магданоз, копър);
заквасена сметана.

Да започнем с готвенето

1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.

4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!

Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.

Колко вкусни и домашно приготвени кюфтета от мляно месо

Ако сте уморени от котлети, гулаш, котлети, спасете нашите рецепти. Днес ви предлагаме вкусни кюфтета в различни вариации.

Ще ви предложим топки от различен пълнеж, различни методи на готвене и дори различни ястия. Това означава, че ще има пилешко месо и говеждо месо. Тя ще бъде на печката, и в пещта, и в соса, и без него. Освен всички горещи ястия, ще има и лека супа с любимите си кюфтета.

При приготвянето на кюфтета е много важно качеството на мляното месо. Тя трябва да бъде колкото се може по-гладка и еднаква, а за това просто трябва да бъде отблъсната. Повдигнете цялата маса от купата и я изхвърлете обратно. Така излишният въздух ще излезе от пълнежа и той ще стане хомогенен.

От лука, за да издърпате обвивката, изплакнете го при нарязания, където се откроява сокът.
Фино се рушат с остър нож или се смила в блендер.
Половината от маслото се поставя в тенджерата, оставя се да я пусне.
Изсипете лука и го изпържете до омекване.
Поставете лука, яйцата, двата вида кайма, мляко, бисквити, сол и черен пипер в купа.
Всичко това е старателно месят с ръцете си, докато гладка, можете да отбиете.
Останалата част от маслото се поставя в тенджерата, стопява се.
Мокри ръце, за да образуват малки кюфтета.
Сложете ги в тиган и запържете до златисто.
Прехвърлете месото в малък контейнер за известно време.
В останалото масло в тигана, разбърква се в брашното, пържене леко.
Когато масата стане кафява, изсипете бульона и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
Поставете кюфтетата и ги сварете още двадесет минути от момента на варене под капака.
Добавете сметана, разбъркайте и сервирайте с гарнитура.

Съвет: При сервиране можете да поръсите ястието със зелен лук. Тя ще бъде вкусна, свежа и ярка!

Наточете говеждо месо с ориз

Говеждото месо се счита за най-интензивния и удовлетворяващ вид месо. Решихме да приготвим кюфтета и от тях. Те избраха най-меката част, за да направят ястието нежно и сочно. Опитайте го и вие.

Какво време е 1 час и 25 минути.

Какво е калория - 151 калории.

Измийте телешкото с течаща вода, почистете от мазнини и филми.
Нарежете на малки парченца и кайма. Можете също така да смила смесителя до гладко.
Ако използвате месомелачка, тогава месото може да се премине през него и два пъти.
Добавете каймата, сол, пипер, кориандър и малко захар.
Смесете всичко с вилица или на ръка, за да разпределите добре подправките.
Налейте сметаната и добавете нарязания хляб. Можете да накиснете хляба в сметаната, да я стиснете и след това да му добавите месо.
Намокрете топките с мокрите ръце.
Изсипете маслото в тигана и го оставете да се затопли.
Месни топки се навиват в брашно, след това се поставят в тиган и се запържват до розово.
Обелете чесъна, премахнете сухия край и пропуснете парчето чрез смачкване директно в тигана.
Разбърква се и се налива доматената паста, остатък от сметана.
Добавете подправки на вкус, вода и разбъркайте.
Оставете да къкри и оставете да къкри под капака, като се разбърква от време на време за тридесет минути.

Съвет: За да направите топките пикантни, добавете няколко карамфили чесън към каймата.

Пилешки кюфтета във фурната

Определено диета версия на ястието. Ще има мляно пиле, сметана и някои подправки. Всичко това ще бъде изпечено във фурната и след час и половина ще бъде на масата ви.

Какво време е 1 час и 35 минути.

Какво е калория - 140 калории.

Измийте ориза с чиста вода, поставете в тенджера.
Изсипете необходимото количество вода (200 ml) и поставете на печката.
Включете огъня и го оставете да заври. Гответе, докато сте готови за около двадесет минути.
След това затворете капака, извадете от огъня и го оставете да върви за около десет минути.
Разбъркайте охладения ориз с мляно месо в малък контейнер.
Обелете лука, нарежете ги с нож или блендер.
Обелете чесъна, прекарайте резените през смачкване.
Смесете лука и чесъна, добавете една трета от билки, сол, пипер и две супени лъжици заквасена сметана.
Всичко това се смесва добре и се поставя в месната маса.
Оставете кайма двадесет минути, така че всички компоненти да са добре свързани.
След това овлажнявайте ръцете и образувайте от масата малки топки с еднакъв размер.
Сгънете ги под формата на масло.
Сложете във фурната за 30 минути при 200 градуса по Целзий.
Останалата част от заквасена сметана през това време се смесва с вода, остатъци от билки.
Добавете подправки на вкус и налейте месните топчета в соса за половин час.
Върнете ги за още десет минути, след което сервирайте.

Съвет: добавете малко червен пипер в заквасена сметана. Вземете ярък, ароматен и вкусен сос!

Вкусна рецепта за рибни кюфтета в доматен сос

Рецепта за рибни кюфтета за всички любители на морски дарове. Деликатно филе от риба, смесено с подправки, зеленчуци и доматен сос, за да се влюбите в себе си още от първата захапка.

Какво е времето - 1 час и 15 минути.

Какво е калория - 82 калории.

Изплакнете рибните филета, проверете за кости. Ако има кости, отстранете ги със специални пинцети.
Нарежете чистото месо на филийки.
Ситно котлет хляб или да го счупи, налива мляко за петнадесет минути.
Един лук да се почисти, да се изплакне при изрязания сок.
Нарежете на филийки и разбъркайте с хляб, парчета риба.
Сложете заедно в месомелачка, разбъркайте и превъртете отново.
Добавете яйце и сол към масата.
Изсипете млякото, което остава от хляба и разбъркайте всичко с ръка.
Разбийте пълнежа и оформете малки топки от масата с мокри ръце.
Налейте масло в тенджерата и го загрейте на слаб огън.
Обелете втория лук, измийте и фино се срути с остър нож.
Изсипете в горещо масло и оставете да къкри, като разбърквате, докато омекне.
През това време почистете, измийте и настържете морковите.
Добавете към носа и варете заедно за около пет минути.
Когато времето минава, налейте доматите и разбъркайте.
Обелете чесъна и го сложете в съда.
Там, за да изпратите сол на вкус, черен и червен пипер, риган и босилек.
Разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри до униформа.
След това извадете от огъня и пресечете цялата маса с потапящ блендер.
Поставете в сос и гответе за около двадесет минути.
След това смесете кюфтетата със соса и сервирайте.

Съвет: вместо домати от буркан, можете да използвате доматен сок или паста, които трябва да се разреждат с вода.

Ястие със зеленчуци във фурната

Следващото ястие ще бъде много удовлетворяващо! Тук решихме да ви зарадваме с нежни кюфтета, изпечени на растителна възглавница. Сред зеленчуците и картофите, и тиквичките, и морковите. Не можете да го пропуснете!

Какво време е 2 часа.

Какво е калория - 112 калории.

Един лук за почистване, измиване и разпадане.
Половината от чесъна също се обелват, отстраняват се сухите краища и се пропускат през смачкване.
Обелете, измийте и нарежете картофите. След това отново се изплаква от нишестето.
Измийте тиквичките, отрежете кората и наряжете плодовете на кубчета.
Измийте доматите, нарязвайте повърхността на всеки плод.
Налейте вряща вода, охладете и обелете, нарязани на филийки.
Обелете и измийте морковите, нарязани на ивици или решетка.
Налейте масло в дълбоко (!) Пан, изсипете лук и чесън, оставете да къкри за около три минути.
След това добавете моркови, разбъркайте и гответе толкова.
След това добавете картофите и изпържете всички заедно за пет минути.
За картофите, последвани от резени от домати и тиквички.
Доматено пюре, смесено с чаша вода, се изсипва получената течност в зеленчуците.
Добавете подправки, разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути под капака.
След това прехвърлете цялото съдържание на тенджерата върху тавата за печене.
Загладете всички с шпатула, така че да можете да поставите кюфтетата отгоре.
Изплакнете ориза с чиста вода, изсипете в тенджера, добавете вода.
Отстранете към печката, сол, включете топлината и гответе, докато сте готови.
Когато оризът е готов, извадете го от огъня и го оставете да изстине.
Обелете останалите лук и чесън, наряжете и поставете в блендер.
Смелете до гладко.
Смесете ориза с кайма, лук и чесън, яйце.
Изплакнете зелените, фино котлет и добавете към месото.
Всичко това се смесва добре, като се добавят подправки.
Намокрете ръцете, за да оформите топки от същия размер.
Сложете ги на зеленчукова възглавница, която вече е в тавата.
Намажете върховете с четка.
Сложете във фурната за един час на 180 градуса.

Съвет: за да получите розови шапки с кюфтета, увеличете огъня до 190-200 градуса през последните десет минути печене.

Бульон със зеленчуци и кайма

Вече не само кюфтета, но и пълен първи курс. Ние ще приготвим зеленчуков бульон с пилешки кюфтета, които всички харесват. Особено деца!

кюфтета

Шведски кюфтета "като от икеа"

Вероятно много от вас вече са опитвали тези известни кюфтета, когато пазарувате в известен мебелен магазин. Никога не съм опитвал, но съм чувал много. Затова ми беше много интересно да опитам, какви кюфтета говорят всички. Намери рецепта в каталога си, го приготви с някои промени, опита се... и разбра! Много, много вкусно! Сега остава да отидете в този магазин и да опитате истинските, за да сравните кои кюфтета са по-вкусни - магазин или домашно :)))

Печени кюфтета

Печени картофи с кюфтета във фурната - вкусно и оригинално ястие. Няма нищо трудно в подготовката му. Такова ястие може да бъде приготвено както на празнична трапеза, така и за ежедневна вечеря.

Растително яхния с кюфтета

Обикновено винаги готвя ястия със зеленчуци или месо. Реших леко да променя една проста рецепта и добавя кюфтета към растително яхния. Оказа се, че е много вкусно и задоволително!

Супа с кюфтета и спагети

Вкусна, сърдечна супа със сочни кюфтета и паяжина. С този метод на моделиране и готвене кюфтета, бульонът ще бъде прозрачен. Изсипете гореща супа за себе си!

Супа с кюфтета и фиде

Обикновено домашно приготвена супа. Магическата пръчка за всяка домакиня, подготвяща се просто и бързо.

Кюфтета в Строганов с елда

Вкусни пилешки кюфтета в млечен, гъст сос с кисели краставички - перфектната комбинация от нежно месо и пикантен сос! За обяд или вечеря изборът е ваш. Летни жители, тази рецепта е точно за вас - ние се опитваме? Идеята от интернет с няколко допълнения, авторът, благодаря ви много!

Пай от замразени кюфтета

Много харесвам водни пайове, тъй като те готвят достатъчно бързо и могат да заменят за вечеря. Обикновено тестото в такива пайове е течна маса. В тази рецепта се използва бутер тесто, а пълнежът ще бъде смес от заквасена сметана, сирене, яйца и дресинг Maggi. Превръзка ви позволява да добавите пикантен вкус към готовата торта.

Кюфтета със сос от тиква

Пълнеж - просто спасение, когато времето изтече! Навийте кюфтетата - нещо малко! И така, че кюфтетата с ориз не са сухи, добавете към тях соса - много прост и вкусен - от хайвер за тикви!

Супа от цвекло с кюфтета

Ние често готви борш, но, за съжаление, супа от цвекло е много рядко! Ще препоръчам гамата от първи курсове за разнообразяване с такава вкусна супа с пилешки кюфтета и ориз. Тази супа от цвекло е удовлетворена, ароматна и много бюджетна. Тази супа се приготвя просто и дори всеки начинаещ готвач ще се справи с него. Основното нещо, за да се готви всички съставки и напред!

Супа от елда с кюфтета

- Какво има за обяд? - "Супа с крокодили!" - "С какво? С какво." - Отец пита, усмихвайки се. - Да, с кюфтета, Маринка никога не може да ги произнесе! Така че ние наричаме това горещо ястие "Крокодилска супа" у дома. Тази супа е почти пълноценна храна за възрастни и деца и се готви доста бързо.

Кюфтета. Кюфтета с месо - месо, което е малка топка (с размер на орех) от кайма. Кайма може да се вземат всички: говеждо месо, свинско месо, пиле, риба, можете дори да се смесват някои сортове месо. Готвачите твърдят, че най-вкусните кюфтета са направени от мляно месо, в което се смесват говеждо, свинско, пилешко и агнешко месо.

В кайма, както и в котлета, можете да добавите яйце, брашно, както и различни подправки: лук, чесън, пипер и т.н., който харесва какво. За да направите кюфтетата нежни, можете да готвите, в които вече са добавени всички съставки, отново преминете през месомелачката.

В допълнение, малко масло може да се добави към кюфтетата (това ще подобри вкуса им), ситно нарязани гъби (можете да вземете пресни сварени или сухи варени гъби, а вторият вариант ще направи кюфтетата много ароматни).

Пълнежът ще бъде еластичен, ако го приготвите добре преди готвене на кюфтета.

Можете да оформите кюфтетата с ръце или с чаена лъжичка. За да не се залепва плънката, можете да овлажните лъжиците с вода или растително масло.
Има много рецепти за готвене на кюфтета. Те могат да ври, запържва, къкри, добави към супи.

Може би най-често ястието с кюфтета е супа. Кюфтетата се хвърлят в кипяща вода за няколко минути. След това те се изваждат със скимер и бульонът се налива. Това се прави, за да направи супата прозрачна. След това варени кюфтета се наливат с преварена вода, добавят се картофи, а в края на готвенето - предварително пържен лук и моркови.

Как да готвя кюфтета: 20 различни опции

Комбинирайте пет вида мляно месо и четири метода за готвене, както ви харесва.

Как се правят кюфтета

Кюфтетата могат да се приготвят от месо или мляна риба. Тези топки са особено вкусни, когато смесват два или три вида месо и ги овкусяват с фино нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и зеленчуци. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Също така в кюфтетата можете да добавите зеленчуци и зърнени храни, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

300 g кайма (свинско месо) или 150 g свинско месо и говеждо месо;
½ среден лук;
1 куп зелени;
1 пилешко яйце;
сол, пипер - на вкус;
1 супена лъжица мляко на прах или сметана.

подготовка

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Поставете кайма в купа и добавете лук към нея.

Нарежете зелените и добавете към мляното месо.

Разбийте мляното пилешко яйце. Сол, пипер.

Масата се смесва добре, така че пълнежът да е хомогенен и нежен.

За да направите кюфтетата още по-нежни и да им дадете кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица мляко на прах или сметана към кайма.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Накиснете 150 g галета в 100 ml вода или мляко в продължение на 10 минути. Излишната течност се източва и се добавя хлябът към кайма. След това изпратете 30 г масло.

Използвайте мокри ръце, образувайте кюфтетата. Изберете размера по ваша преценка, но не забравяйте, че оптимално е месо топка с диаметър 2-3 см.

2. Рибни кюфтета

съставки

300 г филе от бяла риба без кости;
1 яйце;
2 супени лъжици брашно;
сол, пипер - на вкус;
50 g масло;
малък букет зелен лук.

подготовка

Замърсете филетата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, нарязани с месомелачка или смесител. Добавете към сместа яйце, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте добре до гладкост. Настържете маслото, нарежете зеления лук. Добавете съставките към кайма и смесете отново. Формирайте мляните кюфтета.

3. Пилешки кюфтета

съставки

250 г пилешко филе;
1 лук;
малка купчина кантарион;
100 грама бял хляб;
75 ml вода или мляко;
1 пилешко яйце;
½ чаена сол;
пипер - на вкус.

подготовка

Изплакнете пилешкото филе, премахнете вените, излишната мазнина и изрежете на малки парченца. Лук кори и нарязани на няколко парчета. Сгънете съставките в блендер или процесор за храна и превъртете със средна скорост от 2-3 минути.

Cilantro или други билки измийте, фино котлет. Накиснете галетата във вода или мляко в продължение на 5-7 минути, след което изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете кайма, мек хляб, кантарион, сол, черен пипер. Мелене при средна скорост за 3-4 минути.

Навлажнете ръцете с вода и направете месни топчета с диаметър не повече от 4 cm.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

250 грама месо;
150 g карфиол;
1 яйце;
20 g джинджифил;
1 супена лъжица соев сос;
2 супени лъжици галета;
сол - на вкус.

подготовка

Месо (в идеалния случай - пиле) превъртете в месомелачка или пасатор. Изплакнете карфиола, отделете съцветията, сложете в кипяща вода за 5-7 минути. След малко хладно зеле, нарежете го в блендер и поставете кайма. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев сос и галета. Разбъркайте добре и направете малки топки.

5. Кюфтета IKEA

съставки

1 среден картоф;
1 лук;
1 супена лъжица зехтин;
40 г галета;
250 г мляно свинско месо;
250 g говеждо месо;
1 яйце;
50 ml мляко;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете картофите, охладете, обелете и разтрийте с вилица. Нарежете лука и запържете с лъжица зехтин, докато стане прозрачен. Към картофено пюре, добавете бисквити, пържен лук, двата вида кайма, яйца и мляко. Сол, пипер и разбъркайте добре с ръцете си. За по-хомогенна маса, блъскайте кайма няколко пъти. След форма топките.

Какво да готвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те са варени, пържени, задушени, печени.

1. Как се прави супа с кюфтета

съставки

½ чушка;
1 морков;
2-3 картофи;
½ среден лук;
2 ½ литра вода;
300 г кюфни кюфтета;
сол, пипер - на вкус;
зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.

подготовка

Измийте зеленчуците. Обелете българския пипер и го нарежете на малки кубчета. Също така се рушат морковите.

Обелете и нарязайте картофите. Нарежете лука.

Сложете на огъня гърне с вода. Веднага след като водата заври, намалете топлината и добавете лука. Когато мехурчетата се появят отново на повърхността на течността, сложете моркови и чушки.

Доведете бульона до кипене и изхвърлете картофите в тенджерата.

След 10-12 минути след варенето (около колкото вряща вода и картофи) добавете кюфтетата в супата.

Ако на повърхността се образува бяло месо, го отстранете. Ако искате да получите чист бульон, гответе първите кюфтета за 2-3 минути. След това изцедете и пригответе супата според рецептата.

Гответе супата с кюфтета в продължение на 10-12 минути. След сол, пипер супа. След това извадете тенджерата от огъня, покрийте с капак и оставете за 10 минути да влеят супата. Сервирайте супата гореща със зеленчуци, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра основа. Можете да направите различни вариации, като добавите вермичели, перлен ечемик, ориз.

2. Как се пекат кюфтета

Смажете печенето с растително масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете в пещ, загрята до 180 ° C. Пиле и риба топки пекат в продължение на 20-25 минути, месо - за 30-35.

3. Как да задушите кюфтетата в доматен сос

съставки

2 супени лъжици растително масло;
2 супени лъжици масло;
2-3 скилидки чесън;
1 среден лук;
5–6 средни домати;
1 чаша вода;
1 ½ супена лъжица захар;
сол, пипер - на вкус;
½ чаена лъжичка куркума;
700 гр. Кайма.

подготовка

Загрейте растителното масло над средната топлина, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тенджерата и преминете на средна температура 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендера и ги разтрийте. Към лука се добавят домати, вода, захар, сол, пипер и куркума. Разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.

Поставете кюфтетата в доматен сос, за да надникнат върховете. Внимателно завъртете топките и изсипете соса отгоре. След кипене варете пилените кюфтета за 15 минути, а рибата или месото за 20-25 минути под капака. Сервирайте горещо с доматен сос.

4. Как да се изпържи кюфтета

Според тази рецепта се приготвят известните шведски кюфтета IKEA.

съставки

500 г кюфни кюфтета;
пшенично брашно;
1 супена лъжица зехтин;
2 супени лъжици масло.

За сос от ягодоплодни:

50 ml вода;
30 грама захар;
щипка канела;
изсушен джинджифил;
100 г боровинки или боровинки.

За сметанов сос:

200 ml бульон;
100 ml мляко;
1 супена лъжица брашно;
2 супени лъжици царевично нишесте;
2 супени лъжици соев сос;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Кюфтета се хвърлят в брашно. Добавете маслиново масло в тигана и добавете масло. В тази смес, запържете месните топчета, докато не сте готови за 10-12 минути, без да забравяте да ги обърнете. Отстранете готовите кюфтета от топлината и оставете да стоят под капака. По това време пригответе соса.

Започнете с Бери. Налейте вода в тенджера, добавете захар, канела и джинджифил. Оставете да заври. Поръсете плодовете и ги омесете добре. Покрийте соса с капака и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Във втората тенджера, топлина бульон, се изсипва в млякото и да доведе до възпаление. Разтворете нишестето и брашното с една супена лъжица вода и добавете към соса. Налейте соев сос, сол и пипер. Сварете, докато се сгъсти на слаб огън.

Такива кюфтета се сервират най-добре с варени картофи, поливащи се с кремав сос. Поставете соса за ягодоплодни отделно.

кюфтета

Кюфтета с месо - месо от пържени или варени месни топки. Мляно месо може да бъде месо, риба или дори вегетарианско. Готвенето на кюфтета произхожда от Франция или Италия. Повече за кюфтетата.

Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.

Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.

Супа с пилешки кюфтета и юфка днес за моя обяд. Тя е подготвена много бързо и лесно, вземете под внимание, препоръчвам ви. :)

Пригответе вкусни кюфтета за обяд. Мисля, че това ястие ще хареса на вашето семейство и ще остане в менюто ви за дълго време.

Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.

Обичана от много супа с кюфтета, приготвена много бързо и лесно. За неговата подготовка се нуждаете само от половин час, а на масата ви ще бъде ароматна, вкусна супа с кюфтета.

Рецептата за спагети с кюфтета, в доматен сос, е друга идея за вечеря, за да не се борим с какво да готвя за вашето семейство.

Много проста и лесна рецепта за вкусни месни топки))

Задушени картофи с месо - вкусно, и с кюфтета - още по-вкусно!

Никой не може да устои на такива прекрасни кюфтета! Рецептата е тествана върху семейството, всеки е много щастлив! Ароматни кюфтета само за половин час - страхотно! Месо сокове, лук, домати, сол и чили на прах - вече не добавяйте нищо към соса! Регулирайте пикантността на доматен сос по ваш вкус. Насладете се на храната си!

Ако някога сте ходили в Ikea, тогава отидохте в тяхното кафене. Ще ви кажа как да приготвите едно от ястията, които са в кафето, а именно кюфтета в кремав сос.

Вкусно месо за обяд и гарнитура - най-разнообразни. Обикновено кюфтетата се варят в бульон или супа. Приготвяме кюфтетата в соса. Обичам кюфтета с вкусна сос.

За това, което обичам да готвя пиле, така че за простотата и скоростта на готвене. Шикозно основно ястие - пилешки кюфтета в строганов стил. Силно препоръчвам за обяд. Много вкусно.

Кюфтетата в доматен сос са тясно свързани с кюфтетата. Въпреки това, те са по-елегантни, хармонични и самодостатъчни. Ако в кюфтетата се добавят всички видове зеленчуци и зърнени храни, от които те стават по-твърди, тогава кюфтетата се състоят единствено от плънка от месо или риба.

Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.

Тажин е не само името на ястието, но и името на купчината чинии. Тажин хаут - алжирска кухня (регион Батна), алжирски кюфтета от риба. Все още нямам Tazhina за готвене, така че те се готвят в обикновен ястие, спазвайки най-важното и единствено правилото за готвене - това е готвене с едва забележим възпаление.

Необичайно нежни червени кюфтета в хрупкава панировка. Много вкусно!

Харесва ли ти кускус? Обичам много. Открих този продукт преди повече от 10 години и много се радвам, че наскоро мога да го купя в близкия магазин без дълго търсене. Често кус-кусът се приготвя със зеленчуци, месо или самостоятелно като гарнитура. Искам да ви покажа проста рецепта за задушена сьомга и кюфтета за кус-кус. И като сос предлагам пикантен вариант на кисело мляко и горчица.

Необичайно сервиране на обикновени пилешки кюфтета. Кюфтета със сирене са много лесни за приготвяне и се оказва изключително вкусно!

Тези кюфтета са постно ястие. Въпреки, че има вкус на месо)))

Много вкусни кюфтета, задушени в зеленчуков сос с маслини.

Деликатни рибни кюфтета в кремав сос със сирене са перфектно съчетани с броколи. Броколи се варят предварително и след това се пекат заедно с кюфтета от риба.

Кюфтета от птиче месо, с чесън и джинджифил, в нежен кисел сметана, запечен в пещта.

Само си представете: рецептата за кюфтета в картофеното тесто е толкова обичана, че тази седмица се повтаря три пъти! Много вкусно и просто, от продукти, които винаги са у дома. Основата на картофено тесто и пълнеж от вкусни плънка! Украсете всяка маса, семейна вечеря или празничен празник. Кукнете задължително!

Въпреки наличието на чесън в кюфтетата. не изключвайте целувки :))

За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?

Градинските кюфтета в къщата ми с удоволствие са били изядени дори от тези, които не харесват ястия от грах.

Обичам риба. Както полезни, така и вкусни. Ще ви предложа за вечеря деликатни рибни топчета, кюфтета.

Сочни кюфтета с тиква, картофи и праз, изпечени в сметана, е колоритно есенно ястие с ярък вкус.

Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!

Вкусни и сърдечни кюфтета могат да бъдат изработени от полик и от всяка друга риба.

За супата, изваяли кюфтета и станали толкова очаровани от моделирането, че реших да не спирам - направих и кюфтета. Кюфтета - същите кюфтета, но по-солидни, по-големи. Наистина ми хареса синия босилек в кайма и синия му спътник - патладжан. Споделям с вас - направете го веднъж и вие също ще ги обичате.

Месни топки - едно от традиционните тайландски ястия. Кюфтетата от месо се правят от мляно пиле, първо във вода и след това се пържат в сос, печени на скара, върху дървени шишове.

Турция кюфтета с домати и сирене.

Ако имате нужда от проста и сърдечна опция за обяд, тогава ще ви хареса тази рецепта на crockpot в бавната готварска печка.

Фетучини с кюфтета в доматен сос.

Вкусни и нежни кюфтета с аромат и вкус на пушен бекон, в кремав доматен сос, няма да оставят никого безразличен. Подготовката е много бърза и проста и резултатът е над всички очаквания.

Кюфтетата за пръв път дойдоха с италианците. Месото и сиренето станаха основата на кюфтетата, а билките и подправките им придават пикантен вкус. Пригответе спагети с кюфтета според нашата рецепта, налейте чаша червено вино и си уредите истинска италианска вечеря.

Кюфтетата се правят от три вида месо. Кюфтетата се пържат на тиган до златисто кафяво и се сервират със сметанов сос. Спагети - чудесна гарнитура за месни кюфтета.

Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.

Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.

Деликатни кюфтета от розова сьомга ще бъдат приятни дори за децата. И можете да сервирате рибни кюфтета като закуска, или с каквато и да е гарнитура или зеленчукова салата.

За тези свински кюфтета се подбира отличен състав от подправки и подправки, което прави месовете нереалистично ароматни и вкусни.

Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.

Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.

Нашето семейство обича пуйка. Днес реших да приготвя кюфтета (кюфтета) от кайма. Това е много бърза чиния.

Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.

Пилешкото и свинско месо на кълцано месо има малка тайна вътре, печени на скара.

Кюфтетата от бяла риба, приготвени в пикантен пипер и доматен сос, са вкусно ястие за обяд или вечеря.

Печени кюфтета от пуйка с зеленчуков сос са сочно и вкусно ястие, което всяка домакиня може лесно да направи за обяд или вечеря.

Кюфтетата се правят от всяко месо. Има пилешки кюфтета, кюфтета от пуйка, кюфтета от риба. Кюфтетата за кърмачета за деца до годината са направени от постно месо от домашни птици (за предпочитане домашно приготвено), заек, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всяка рецепта за кюфтета включва процеса на топлинна обработка: кюфтета са пържени, варени във вода или бульон, задушени и кюфтетата се правят във фурната. Ако искате да сварите кюфтета, например за супа, тогава ще е полезно да знаете колко кюфтета се приготвят. Трябва да разберем, че няма универсален отговор на въпроса колко да се готви кюфтета. Като правило, максимумът ще ви отнеме 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешки кюфтета, например, се приготвят за 8-10 минути.

Кюфтетата са не само много вкусни, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Следователно, въпроси, как да се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се приготвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от мляно месо, как се приготвят кюфтета от кайма, как се приготвят кюфтета с ориз, как се приготвят кюфтета в сос. Рецептата за готвене на кюфтета е проста: те правят кайма, смесват се с хляб, яйца, сол и черен пипер и варят. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако ви харесва ориз или искате да намалите количеството консумирано месо, можете да добавите ориз към кайма, използвайки рецептата за кюфтета с ориз. И един от най-популярните днес са шведските кюфтета. Тяхната рецепта стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета предлагат на посетителите кафенета на световно известния супермаркет за мебели.

Кюфтетата рядко се консумират самостоятелно, обикновено кюфтетата се сервират с гарнитура и сос. За гарниране на кюфтета се приготвят картофи, ориз. В допълнение към вземане на тестени изделия с кюфтета, спагети с кюфтета, и ако готвя паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Варени кюфтета в доматен сос, кюфтета в сос от сметана, кюфтета със сос, кюфтета в кремав сос. Кюфтетата в соса са по-сочни, сосът също спомага за създаването на разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Това ще ви помогне да получите рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос за правилното извайване на кюфтета, рецепта с снимка ще помогне за решаването на този проблем.

Как да готвя пържени кюфтета от кайма по рецепта стъпка по стъпка с снимка

Кюфтетата са идеални за обяд или вечеря. Те се съчетават перфектно с различни ястия, зеленчукови салати и сосове. Кюфтетата могат да се приготвят от различни видове мляно месо. Ще ви кажем колко лесно е да се приготвят кюфтета от мляно месо.

Телешки кюфтета от говеждо и свинско месо със сос

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

Нарежете 150-250 грама свинско месо и 250-350 грама говеждо месо на малки парченца.
Нарежете половината от средния лук на кубчета с произволен размер.
На тенджерата се затоплят 15-20 милилитра слънчогледово масло, нарязват нарязания на ситно лук и се запържват, докато образува светло-златен оттенък.
Чрез месомелачката, пропуснете пържен лук, нарязано месо и половината суров лук среден размер.
Добавете 120-125 грама галета към мляното месо и разбъркайте така, че всички галета да бъдат равномерно разпределени.
В половин чаша вода разреден сол на вкус.
Изсипва се в пълнежа, залива се 2-3 грама сух червен пипер и се меси старателно. Ако масата изглежда твърде тежка за вас, можете да добавите още малко вода.
Готовият пълнеж оставете за 20-25 минути на хладно място, след което ръцете образуват малки кюфтета от пълнежа.
Загрейте 20 милилитра слънчогледово масло в тенджера, сложете кюфтетата и запържете от двете страни, за да образувате кафява кора.
За соса, сложете lingonberries (1/2 чаша) в черпак или задушено, добавете 20-25 грама захар и сол на вкус.
Поставете чиниите на огъня и варете до кипене. От сок от брусниче трябва да се открояват.
В половин чаша вода се разбърква 25-30 грама брашно и се изсипва в соса. Кук, докато дебели и непременно периодично се разбърква.
Изсипете кюфтетата с приготвения сос и сервирайте на масата.

Видео рецепта за готвене на кюфтета от свинско и телешко месо

За да сте сигурни, че нямате проблеми с приготвянето на сос и кюфтета, ви препоръчваме да гледате следното видео.

Рецепта за кюфтета от пилешки кайма

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

Комбинирайте в хеликоптер или блендер стъкло 500-700 грама нарязан пилешко филе, 3-4 грама сушен чесън, 3-4 грама смлян джинджифил, 1-1,5 супени лъжици сладък чили сос, 115-20 милилитра лимонов сок и 1-1, 5 чаени лъжички рибен сос.
Също така добавяме ситно нарязан магданоз (8-9 клончета), нарязан зелен лук (3-4 парчета) и 80-90 грама крекинг до получената маса.
Прекъсваме всички компоненти до тегло с еднаква текстура. След това плънката може да се омекне леко с ръце, така че кюфтетата да са по-добре заслепени.
Готов пълнеж изпрати в хладилник за 30-35 минути. След това се оформят ръце с малки размери на кюфтета.
Загрейте 35-40 милилитра слънчогледово масло в тиган и запържете кюфтетата до приятна златна кора.

По същия принцип можете да приготвите кюфтета от пуешко месо.

Рецепти с месо

Ако искате да видите колкото е възможно по-подробно как да направите кюфтета от пилешкото семе, ви препоръчваме да гледате следното видео.

Рецепта на кюфтета в фурната

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

Ние съчетаваме заедно 750-800 грама мляно месо, един или два настъргани лука, ситно нарязан пресен магданоз (15-16 клончета), 85-90 грама галета, сол на вкус и 1-2 скилидки нарязан чесън.
Ръцете много старателно месят пълнежа.
Изработваме малки плоски кюфтенца от приготвена пълнеж.
Нарежете парчета 8-9 картофи.
В тавичка за печене изложете в няколко реда кюфтета и филийки картофи.
Добавете под формата на 1-2 домата, нарязани на филийки.
В отделна купа комбинирайте 30-35 грама доматено пюре с 180-200 милилитра гореща вода и разбъркайте.
Полученият сос се изсипва в съда и се поставя във фурната.
Пече се при температура от 200 градуса за 35-40 минути.
Готовото ястие се поставя на плочи и се сервира горещо на масата.

Видео рецепта за приготвяне на кюфтета от мляно месо във фурната

За да не пропуснете подробности за процеса на готвене, не забравяйте да гледате следния видеоклип.

Много от простите и вкусни ястия са приготвени от говеждо месо. Например, смлените свински котлети са идеални за обилен обяд. Ако искате повече диетични ястия, препоръчваме ви да опитате котлети в мулти-готварска печка за няколко. Можете да направите вкусни кюфтета с сос на базата на доматен сок или заквасена сметана от ориз и мляно месо. Кюфтетата могат също да се приготвят със същия сос.

рецепта за кюфтета

кюфтета

Кюфтетата обикновено се отнасят до италианската кухня, поне името им идва от италианската фриттатела. Това ястие е малко топки от месо или риба кайма, пържени в тиган или печени във фурната. Има кюфтета и други кухни, а германците наричат кюфтета ястие, идентично с руските кюфтета. Кюфтетата се сервират не само със странични ястия, но и при приготвяне на супи. В тази тема се опитахме да съберем най-интересните, уместни и вкусни рецепти за кюфтета със снимки и поетапно готвене у дома.

Кюфтета от кайма: рецепта. Как да си направим кюфтета от мляно месо?

Можем да приготвим кюфтета от месо, риба и дори зеленчуци. При всяка промяна се оказва вкусна, подхранваща и оригинална. Много хора погрешно смятат, че кръгли топки се състоят само от подправки. В никакъв случай, за разлика от кюфтетата, можете да добавите разнообразни зърнени храни, гъби, зеленчуци и други съставки към техния състав. Ние описваме интересни ястия и ви казваме как да правите много вкусни кюфтета от кайма. Рецепти ще се насладите със своята простота - напред към кулинарните шедьоври!

Ще са ни необходими следните продукти:

Половин килограм говеждо месо (може да се направи самостоятелно);
зеленчуци: един морков, два лука, четири картофа;
пречистена вода - 3 литра;
пресни билки - по ваш вкус (копър, кантарион, магданоз);
не правете без подправки: черен пипер, чесън сол, дафинов лист.

Поставете водата без сол на огъня, а докато кипи, ние ще приготвим продуктите. Ние усукваме месото (за предпочитане няколко пъти), поставяме много фино нарязан лук в него (по-добре е да го настъргаме), черен пипер и сол да го сложим в хладилника.

През това време ще намалим картофите на малки кубчета и ще ги хвърлим във вряща вода - добавете малко сол. Ще преминем към следващата стъпка - задушаване на зеленчуци. Нарязан лук леко запържен в масло, добавете настъргани моркови, леко напълнете до златисто кафяво и сместа се изсипва на картофите.

Осъществяване на кюфтета от говеждо месо, рецептата е, както следва: така че по време на формоване на топки месото не се придържа към ръцете, те трябва да се навлажняват във вода периодично. За супа е по-добре да се правят малки кюфтета - за удобство можете да използвате лъжица. Тъй като искаме да постигнем прозрачност, първо сваряваме топките в отделен съд, след което ги хвърляме в тенджерата със зеленчуците.

За да не се залепват кюфтетата, те трябва да се разбъркват периодично. След около 10 минути, добавете нарязаните зеленчуци и подправки, покрийте с капак и оставете да къкри още няколко минути. Ако желаете, можете да поставите макаронени изделия или макаронени изделия. Както виждате, кюфтетата са направени от мляно месо много просто, рецептата се състои от прости и полезни съставки. Насладете се на аромата на ароматната супа.

Втора рецепта

Съставки на ястието: половин килограм свинско и телешко кайма, няколко скилидки чесън, червен лук, яйце, ½ чаени галета, настъргано сирене (сто грама). В допълнение, ще трябва босилек, доматено пюре (50 г), две тиквички, макаронени изделия Rizotti, пилешки бульон (3 литра), зелени и подправки.

Готвене кюфтета от мляно месо трябва да започне с приготвяне на месо: ние вземаме в равни пропорции свинско и говеждо месо (за предпочитане постно), мелене в месомелачка заедно с лук. Към масата се добавят пюре от чесън, нарязан босилек, настъргано сирене (1/2 част), галета и яйце.

С лъжица се оформят чисти топки. Налейте бульон в съда и го оставете да заври. Налейте месните ни топки в кипящата вода, напълнете с доматена паста и разбъркайте за няколко минути, докато се издигнат на повърхността. Гответе десет минути.

След това хвърлим макаронени изделия, нарязани тиквички - оставете за пет минути. Сервира се със зеленчуци и настъргано сирене. Сервира се със заквасена сметана и пълнозърнести кюфтета от мляно месо.

Трета рецепта

триста грама пиле или пуешко месо;
яйце;
лук;
пречистена вода (сто грама);
галета (две големи лъжици);
подправки (сол, черен пипер).

Напълнете земята крутони с малко количество вода, така че те набъбват. Почистваме лука и го втриваме на решетка или го прекъсваме в блендер.
Пилешко филе, потопено в месомелачка и мелене, в получената плънка се слага бисквити, разбито яйце, подправки, лукното пюре; разбъркайте го.
Сега правим кюфтета от мляно пиле. Рецептата е доста проста.
Запържете топките в масло.
Сервира се със сос от боровинки или картофено пюре. Кюфтетата вървят добре с всякакви ястия и зелена салата.

Полезни препоръки

В тенджерата, където са пържени месните топчета, добавете чаша бульон (вода), малко соев сос и нискомаслен крем - като непрекъснато разбърквате, оставете соса да ври. Оказва се, че е много пикантен кремообразен дресинг.
Ако искате да добавите оригиналност към ястието си, препоръчваме ви да добавите кориандър, кимион или червен пипер към пълнежа. Тези подправки подчертават вкуса и добавят стафиди.
Ако плънката е прекалено тънка, поставете в нея галета, но никога не слагайте обичайния хляб, иначе вашите кюфтета ще бъдат сухи.

Четвъртата рецепта за готвене на кюфтета от смляно овесено брашно

Съдържание: пилешко филе (500 грама), овесено брашно (50 g), лук, соев сос (десертна лъжица за аромат), черен пипер, къри (щипка), свежа зеленина.

За сос Гаспачо: два пресни домати, български пипер, чесън, лук, доматен сок (чаша), ябълков оцет (5 г), малко сол.

Налейте вряща вода върху каша и я оставете докато люспите се набъбнат. През това време приготвяме филе от кайма, слагаме нарязан лук, пресни зеленчуци, къри, пипер, сол, соев сос и подути люспи. Трябва да направите малки топки и да ги сложите в тава за печене, залив Гаспачо. Печете не повече от половин час при 180 o C.

Сос Гаспачо се приготвя по следния начин: отлепете доматите, чушките от семената, обелвайте лука и чесъна. Смелете всички зеленчуци в блендер. За по-деликатен аромат добавете маслиново масло - малка лъжица. В готовия сос се налива доматен сок и оцет. В резултат превръзка изсипва нашите кюфтета и изпратени в пещта.

Между другото, ястието може да бъде задушено в бавен котлон. Като гарнитура се придържаме към спагети, варен ориз или картофи.

Кюфтета с месо от риба

Много вкусно и богато ястие разнообразява менюто ви. Съставки: риба без кости (половин килограм, за предпочитане треска), яйце, брашно (няколко лъжици), масло (50 г), подправки на вкус.

Смила рибата в месомелачка, добавете всички горепосочени компоненти към масата и слепите кръгли топки. Фрай в тиган и сервирайте със заквасена сметана.

Печени кюфтета: рецепта със зеленчуци

Продукти: половин килограм постно говеждо месо, патладжан, чушка, лук, две пресни домати, сирене (сто грама), няколко скилидки чесън, сол и подправки Hmeli-Suneli.

Оформете малки кюфтета и сложете в предварително омаслена тава за печене.
Обелете патладжана, изрежете го на кръгове, сложете на месни топки.
Сложете лука, нарязани на половин пръстени.
След това поставете пипер и нарязан домат на всеки пръстен. Всеки слой трябва да се поръсва със сол, подправки, изцеден чесън и пипер.
Нарежете сиренето на тънки филийки и сложете отгоре върху всички зеленчуци.
Печете половин час при 200 o C.

Непосредствено преди сервиране, украсете с пресни билки.

Зеленчукови кюфтета

Състав: тиквички, патладжан, лук, яйце, сирене (парче - около 50 г), супена лъжица брашно, подправки и кантарион. За пържене: зехтин.

Обелете патладжаните, сварете ги в леко подсолена вода, ги нарежете много фино. Комбинирайте с настъргани тиквички, лук, сирене, яйце, брашно, кантарион и подправки. Замесете масата, за да оформите топки и запържете в дълбоки ястия като понички. Сервирайте с прясна салата.

Представените рецепти са много вкусни и не отнемат много време. Вече знаете как се правят кюфтета от мляно месо и зеленчуци от наличните продукти. Представете си, наслаждавайте се и удивлявайте любимите си хора - добър апетит!

Как да готвя кюфтета

Вероятно няма хора, които не харесват кюфтета. Тези нежни и вкусни месни топки са много популярни сред всеки, който обича вкусно и задоволително хранене. Ще говорим за основните тайни на готвенето на вкусни кюфтета.

Смята се, че най-вкусните кюфтета са направени от смесено говеждо месо: говеждо, свинско, пилешко и дори агнешко.

Мляните кюфтета се приготвят сами. За 1 кг мляно месо се вземат 900 г месо (ако се използват два вида месо, те трябва да се вземат 1: 1), около 100 г пшеница (по-добре да се вземе сух хляб, без кора, прави се кюфтета), 100 мл вода / мляко, лук, пипер, сол, чесън - на вкус. Необходимо е да се вземе месната каша без свързване на тъкани и сухожилия. Месото се нарязва на кубчета, след което се напълва и комбинира с хляб, напоен с вода или мляко, сол и черен пипер, добавя се лук (придава на кюфтетата специална сочност, трябва да се натрива на ренде).

За да направят кюфтетата ефирни и леки, смесени с другите съставки, месото трябва да се усуче отново в месомелачка.

Нежността на кюфтетата се дава с масло, около 30 г са необходими за 1 кг мляно месо, също се добавя яйце към каймата (2 яйца на 1 кг мляно месо, първо леко бие).

За да обогатите вкуса на кюфтета, мляните сухи гъби, към кайма може да се добавят и ситно нарязани зеленчуци.

За да се направи еластичността на пълнене, еднаквостта, тя трябва да отблъсне борда.

Като правило, кюфтетата се правят с размерите на малко повече от сладка череша, така че е удобно да се ядат цели.

Така че по време на моделирането на мляно месо не се придържа към ръцете, това може да стане с помощта на чаени лъжички. Една лъжица се намазва с растително масло, мляно месо се грабва, а втората лъжица придава на кюфте правилната форма.

Начини за приготвяне на теглото на кюфтетата. Например, първо можете да ги запържвате в тиган до златисто кафяво, след това да ги поставите в тавичка за печене и да ги изсипете със сметана, да ги поставите във фурната за 20 минути и да поръсите с настъргано сирене отгоре преди готвене.

Най-известното ястие с кюфтета е супа. Първо, кюфтетата се варят в продължение на 2-3 минути във вода, след което водата се източва (тази техника ви позволява да получите чист, чист бульон), след което кюфтетата се наливат с преварена вода, прибавят се нарязани картофи, всичко се вари 10 минути. През това време лукът и морковите се нарязват и пържат, след което се прибавят към супата. Също така в тази супа можете да добавите юфка, овесена каша или ориз.

Мляни кюфтета - 8 от най-добрите рецепти за супа или горещи кюфтета

Мляните кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от подбраната по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите добавки за картофени гарнитури, за зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.

Как да си направим кюфтета от мляно месо?

Кюфтетата се приготвят от кайма, особено ако знаете основните тайни и тънкости на създаването на вкусни кюфтета:

Фарът може да се използва от същия вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко разновидности.
Често месната база се допълва с нежност с напоения хляб, а за пикантност с лук, чесън и подправки.
За да могат кюфтетата да запазят добре формата си, приготвената кайма внимателно се бие, повдига и връща обратно в купата.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа?

Най-добрите варианти за приготвяне на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно мляно месо, което може да се приготви от свинско и говеждо месо в равни пропорции или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчни за запълване на горещата, приготвена от два литра бульон.

Пригответе плънката, усуквайки месото през месомелачка.
По същия начин смилайте беления лук.
Добавете мекото масло към масата, солете го, настържете го, омесете го и го изтрийте.
Една чаена лъжичка порции от кайма, навива се под формата на топки, които се прибавят към супата и се готвят за 7-10 минути.

Мляни кюфтета с подправки

Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъде кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калоричен. Храната отлично допълва гарнитурата от картофи, ориз, елда, а също така идеално се подхранва с варени макаронени изделия.

мляно пиле - 400 г;
яйце - 1 бр.
лук - 2 бр.
моркови и сладък пипер - 1 бр.
Грузински аджика и доматено пюре - по 1,5 ч.л.
заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
вода - 1,5 чаши;
масло - 50 ml;
брашно - 1,5 ч.л.;
пипер, сол.

Пълнежът се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
Прекарайте лука с моркови, добавете нарязаните чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да заври.
Поставете в бульон от пилешко месо и яхния за 20 минути.

Кюфтета за месо с говеждо месо - рецепта

Кюфтетата от мляно месо, рецептата от които ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналност на ястието ще бъдат придадени от добавените кедрови ядки и твърдо сирене. В идеалния случай, по-добре е да се използва pecorino romano, но при липса на такива, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като прекара един час от времето, можете да нахраните вкусни четири от тях.

говеждо месо - 800 г;
хлебни трохи - 3 чаши;
мляко - 1 чаша;
кедрови ядки -; чаша;
доматен сос - 4 чаши;
яйца - 1-2 броя;
скилидки чесън - 3 броя;
настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по 1/2 чаши;
сол, черен пипер, масло за пържене.

Накиснете трохите в млякото и смесете с кайма, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
Подправете масата, измийте кръгли продукти, навийте ги в брашно и запържете в масло.
Телешки кюфтета от говеждо месо се пълнят с горещ сос и се варят 30 минути под капак.

Мляно кюфте с ориз - рецепта

Следва как да направите кюфтета от кайма с ориз. Всъщност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домати или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.

Пълнежът се смесва с лук, настъргана ябълка, яйце и варен ориз.
Масата се подправя, от нея се оформят кръгли заготовки, поставят се в тенджера.
Passe върху останалите зеленчуци, добавете брашно, тестени изделия, сметана, се изсипва в бульон, хвърлят подправки и се оставя да заври.
Подправете месото със сос с ориз и яхнете 25-30 минути.

Кюфтета с кайма

Кюфтетата от пуешко месо, чиято рецепта е изложена по-долу, се получават не само вкусно, но за сметка на свойствата на месото, тя е все още здравословна и питателна. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, по желание предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4-ма души на вашата маса.

Смесете пълнеж с лук, яйца, билки, подправени.
Направете кръгли заготовки, залейте ги със сос.
Нарязвайте кюфтета от пуйка за 25-30 минути.

Свински кюфтенца със свинско месо

Приготвяйки кюфтета от мляно месо, рецептата на която е изложена в следните препоръки, можете да направите суха гарнитура по-сочна и вкусна, като прибавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро овкусени с сос. След като прекарахте около час, можете да организирате храна за четирима.

мляно свинско месо - 800 г;
лук - 2 бр.
чесън - 1 зъб;
хлебни трохи - 1 чаша;
моркови - 1 бр.
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
сметана и доматен сос - по 1 чаша всяка;
бульон - 1 л;
сол, пипер, подправки, масло, билки.

Пълнежът се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
Подправете масата, направете от нея заготовки, хляб в брашно и кафяво.
Поставете лука, морковите, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
Поставете в капацитета пържените препарати.
Задушете кюфтетата от мляно свинско месо в продължение на 30 минути.

Кюфтета с месо от риба

Рибени кюфтета, рецептата за която е лесно да се изпълни, ще зарадва любителите на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност и нискокалорично съдържание. Често те се отцеждат в доматен или доматено-смесен сос с добавка на нарязани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции ще отнеме 50 минути.

мляна риба - 700 г;
бял хляб - 150 г;
мляко - 100 мл;
лук - 2 бр.
моркови - 1 бр.
яйце - 1-2 бр.;
домати - 700 г;
Тиквички (по избор) - 200 г;
чесън - 1 скилидка;
сол, пипер, риган, босилек, масло.

Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
Прекарайте втория лук с моркови в масло, добавете настъргани домати, тиквички, чесън, подправки, яхния за 10 минути.
Пригответе заготовки, потопете в сос и запечете вкусни кюфтета от кайма за 20 минути.

Мляни кюфтета във фурната

Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията заготовките се пекат във фурната до пълното готвене с добавка на сос, които могат да се приготвят по препоръка на рецептата или да се подредят по свой начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

От мляно месо, яйца, накиснати хляб, да направи на заготовката, сложете го във формата и се пече на 200 градуса за 15 минути.
Прекарайте лука с чесън, добавете макаронени изделия, бульон, подправки, сварете и изсипете продуктите във формата.
Изпечете ястието за още 15 минути.

Тестени кюфтета

Кюфтета със сос - най-простото нещо, което може да се направи от говеждо месо. Защото нищо друго не се добавя към кайма, освен лук, яйчен белтък и подправки. Това не е кюфтета, за които трябва да се готви ориз поотделно, а не кюфтета, с които трябва да се возиш, така че те да се окажат сочни и да нямат време да изгорят по време на пържене. С кюфтета всичко е лесно. Те не са пържени и задушени в гъст кремообразен доматен сос с добавка на печени зеленчуци. Всъщност тайната на успеха на кюфтетата с 90% зависи от вкусния сос и ние ще го направим невероятно, обещавам ви това. Нека бързо да започнем да готвим кюфтета със сос, рецептата от снимката стъпка по стъпка за тези, които правят първите стъпки в домашното готвене. Искам да ви пожелая успешен и вкусен обяд или вечеря!

Съставки за тестени кюфтета:

Мляно свинско и говеждо месо - 350-400 г,
Голям лук - 1 брой (или 2 малки),
Моркови - 1 брой,
Протеинови единични пилешки яйца,
Растително масло - 4 супени лъжици,
Майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици,
Доматено пюре - 1 супена лъжица,
Пшенично брашно - 1 чаена лъжичка с хълм,
Сол - на вкус
Подправки хмел-сунели - на вкус,
Зелен лук - 5-6 пера

Как да готвя кюфтета със сос

1. За кюфтета, аз предпочитам да вземат мляно месо, което аз свитък от свинско и говеждо месо. И вземете месото в равни пропорции. Такива плънка се получава с желаната консистенция - нетечна, умерено плътна, но не твърда и не гума. Ще бъде удобно да се работи с него, образувайки кюфтета. Можете, разбира се, да съхранявате висококачествено месо (но имайте предвид, че е направено от твърдо месо, което безмилостно се напоява с вода, така че спестяванията върху закупеното земно месо всъщност са съмнителни). Така че, поставете правилното количество смесено месо в купа. Вземете яйцето и отделете бялото от жълтъка. Ако ви е трудно да направите това по традиционния начин, прехвърляйки яйце от една черупка на друга, можете просто да разчупвате яйцето в чаша и да хванете жълтъка с една супена лъжица. Ако се счупи и няколко капки жълтък попаднат в протеина, няма да се случи нищо ужасно. Лукът в моята рецепта показва много, защото половината отива към плънката, а половината се изпържва. За мляно лук, можете да превъртите през месомелачка, но е най-добре да го решетка, тогава пълнеж ще бъде особено търг. Не забравяйте да сол и подправката с мляно подправки. Съсредоточете се върху вкуса си. Но не забравяйте, че несоленото ястие може да бъде осолено, но със солено всичко ще бъде много по-сложно.

2. Смесете добре мляното месо и след това извадете месото с орехово месо. Накиснете ръцете си във вода, след това плънката няма да се придържа към ръцете ви. Запържете кюфтетата, няма - просто ги сложете в соса.

3. За сос, фино нарязани останалите лук, измийте ми моркови, чисти и ги разтривайте на ренде. Поставете зеленчуците в тигана, добавете растително масло, разбъркайте и запържете на средна температура в продължение на 5-7 минути. Разбъркайте, уверете се, че нищо не гори!

4. След това залейте зеленчуците с брашно, добавете доматено пюре и майонеза. Между другото, вместо майонеза можете да използвате мазнини заквасена сметана (от 20%). Аз смесвам всичко добре.

5. Налейте в тенджерата вряща вода (взех ми 1,5 чаши). Аз се смесвам. Чакат сова да заври.

6. В кипящия сос премествам кюфтетата и кюфтетата. Бъдете внимателни, не изливайте всички кюфтета наведнъж, поставяйте ги в малки партиди, разпределени равномерно в соса. Покрийте тигана с капак. Аз намалявам пожара до умерено. Задушете кюфтетата със сос за около 25 минути. През това време можете да приготвите гарнитура за месото. Този път реших да сваря пастата.

7. В края на готвенето поръсвам кюфтета със ситно нарязан зелен лук. Можете да вземете още пресни или сушени билки.

Вкусни, сочни и вкусни кюфтета са готови, можете да се насладите на храната си!