Как да готвя суфле от извара

Суфле от сирене се смята за бързо и вкусно ястие. А сладък, ефирен десерт ще бъде чудесно допълнение към вашата закуска, особено в момент, когато има катастрофално кратко време, за да приготвите сутрешните си изкушения. Има много различни рецепти за приготвяне на суфли от извара, които се пекат в микровълновата фурна, фурната, котлето, парахода. И ако замените класическата рецепта диета, това ястие диверсифицира вашата диета на гладно дни.

Суфле от сирене - рецепти за готвене със снимки

Особеност на суфлето от сирене е скоростта и лекотата на приготвяне. С минимално време ще получите невероятно ястие, което няма да остави равнодушен към член на семейството. Сиренето може да бъде допълнено с парчета плодове, плодове или дори черешово, малиново, ягодово сладко. Но ако не добавите захар в суфле, тогава това ястие ще бъде страхотна закуска. За да подготвите успешно десерта, следвайте тези препоръки:

1. Тайната на нежното и ефирно суфле е, че за готвене е необходимо да се използват меки и не-изварени извара, а сметаната трябва да бъде с високо съдържание на мазнини.
2. Протеините трябва винаги да се разбиват в стъклен, керамичен или емайлиран контейнер. Ако за тази цел използваме алуминиеви съдове, тогава протеините излизат със сив оттенък.
3. За да направите суфле, използвайте протеини, които не са първите пресни, тъй като ще бъде по-лесно да ги победим в силна пяна. За да се получи дебела, издръжлива пяна, съдовете за разбиване трябва да бъдат напълно чисти, без капки вода и мазнини.

Във фурната

Класическото устройство за печене на суфле е използването на фурната. За приготвянето на шест порции суфле сирене се нуждаете от четиридесет минути време и следните съставки:

• торба с ванилова захар;
• 2 ч. Л. заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 2 ч. Л. грис;
• 1 ч. Л. масло;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• щипка сол;
• извара - 200 г

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вкусно суфле от извара:

1. Приготвяне на извара. За да направите това, трябва да сложите извара, грис, ванилия и обикновена захар, масло, сметана, два яйчни жълтъка в купата на кухненски робот или пасатор. Разбийте съставките в еднаква консистенция, която след това поставяме на студено за половин час.
2. След това трябва да разбиете белтъците с щипка сол. Пяната трябва да бъде здрава и стабилна, защото от нея зависи качеството на готовия суфле. След това комбинирайте извара с протеини и разбъркайте.
3. За печене можете да използвате силиконови порции, които трябва да се напълнят с 75% тесто за извара, така че суфлето да има място за издигане. Формите се поставят в пещ, предварително загрята до 200 ° за 25 минути.

В микровълновата печка

Микровълновата печка ще ви помогне да приготвите суфле за сирене за закуска в рамките на няколко минути. За такова печене можете да използвате обикновена чаша. Ще са ви необходими следните продукти:

• 1 яйце;
• шепа стафиди;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• извара - 150 г;
• какао - 0,5 ч. лъжичка;
• пудра захар - 0,5 ч.л.;

Десертът в микровълновата печка се приготвя по следната схема:

1. В малка купа, бийте извара с блендер заедно със захар, яйце и какао в обща пастообразна маса.
2. Измитите стафиди се прибавят към извара и се смесват внимателно с лъжица.
3. В керамична бяла чаша разпределете полученото тесто и го поставете в микровълновата печка в продължение на 3-5 минути, контролирайки процеса на печене. Ако суфлето започна да се покачва - то е готово. Прехвърляме готовия десерт върху чиния, гарнирана с пудра захар отгоре.

В бавната печка

Модерната кухня е трудно да си представим без наличието на различни домакински уреди. Такова многофункционално устройство е мултикукър, който можете да използвате и за приготвяне на суфле от извара. За този десерт трябва да приготвите следните съставки:

• 5 яйца;
• 250 грама заквасена сметана;
• извара - 750 грама;
• 3 супени лъжици. л. нишесте;
• чаша гранулирана захар;
• щипка ванилин.

Постепенното готвене в бавен печка се състои от стъпките:

1. Първоначално се смила извара с жълтъци от пет яйца, добавя се ванилин, нишесте и заквасена сметана.
2. Разбийте охладените протеини с пудра захарен смесител или миксер, докато се образува силна пяна, както за целувка. Получената смес се комбинира с извара и се размесва.
3. Цялата консистенция трябва да се постави внимателно в тенджерата на бавното печене, да се затвори с капак и да се постави режим "Печене" на дъската. Моля, обърнете внимание, че не можете да отворите капака и да не контролирате процеса на изпичане на суфлето. Multicooker след 65 минути самостоятелно приключва готвенето.
4. Когато устройството ви информира за края на печенето, незабавно настройте режима “Отопление” за половин час под затворения капак.
5. Крайният етап от готвенето ще премести готовото ястие на красива чиния. От горе можете да поръсите с пудра захар.

В двоен котел

За да направите суфлето по-полезно и по-малко калорично, можете, ако го приготвите за двойка. Steamer помага да се създаде прекрасен десерт, който не е по-малък вкус към ястия, приготвени в пещ или микровълнова печка. Пригответе следните храни за този десерт:

• извара 7% мазнини - 350 грама;
• 15 грама масло;
• прясно мляко - 150 грама;
• 3 ч. Л. захарен пясък;
• 1 супена лъжица. л. мек мед;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица. л. грис;
• щипка канела.

Суфле от сирене се приготвя в двоен котел, като се използва следната технология:

1. Първо трябва да се смила извара, за да се получи пастообразна, еластична маса. За тази цел се препоръчва използването на блендер или месомелачка.
2. След това, в стъклен съд, отделете протеина, който трябва да се разбие, за да образува гъста пяна и да се постави в хладилника за няколко минути.
3. В същото време добавете към жълтъка, заквасена сметана, грис, мляко, гранулирана захар, мек мед, щипка канела.
4. След това комбинирайте двете маси и старателно месяте. След това трябва да запълни тестото три предварително оформени форми, които са предварително намазани с масло. След това включете парната печка в отвора, отворете капака на резервоара за пара и поставете формите на партидата върху долната част на устройството. Зададохме таймера за половин час.
5. След 30 минути изключете парахода и премахнете десерта, направен с нискомаслено извара. Калорийните ястия ще бъдат 190 ккал на 100 грама, така че този десерт няма да повлияе на формата.

Можете също така да разберете съдържанието на калории в плодовете и плодовете от масите.

Суфле от варено сирене с желатин

Ако по време на приготвянето на такъв десерт, добавете желатин, можете да получите десерт, който има вкус като сладкиши или торта за птичи мляко. За тази рецепта ще са ви необходими следните продукти:

• сметана 10% мазнина - 250 г;
• желатин - 10 g;
• половин чаша мляко;
• 140 г извара;
• половин чаша кондензирано мляко;
• Силиконови кутии;
• за глазура: шоколадова 100 г и 2 супени лъжици. л. мляко.

Подготовката се състои от няколко етапа:

1. Първо трябва да приготвите желатина, да го напълните с вода, да налеете десет минути.
2. В отделна метална купа трябва да смесите сметаната с кондензирано мляко и да ги запалите за няколко минути.
3. Добавя се желатин към горещата маса, разбърква се до хомогенна консистенция и се охлажда.
4. След това студената смес трябва да бъде старателно разбита с блендер, като постепенно се добавя извара.
5. Разстелете в кутии и след това сложете в хладилника за три часа. Прохладният десерт изсипва пудра от разтопен шоколад на парна баня с мляко. Горе можете да украсите още с орехи.

Суфле от сирене във фурната

Красив десерт, чиито корени се връщат към Луи XV. В неговата кухня за първи път беше създаден този лек и ефирен десерт. Суфле от сирене ще бъде оценено от всеки член на семейството и неговата подготовка не изисква сложни и изтънчени продукти.

Суфле е не само лек десерт, но и много питателен.

За да приготвите суфле от извара във фурната, ще се нуждаете от следните продукти:

• половин килограм извара;
• 25 g масло;
• 3 яйца;
• 15 g мак (по избор);
• 80 g захар;
• 55 g грис;
• една ябълка.

Процес на готвене:

1. Разбийте изварата в голям контейнер с лъжица до гладка.
2. Комбинирайте грис с извара и разбъркайте добре.
3. Отделете бялото от жълтъците и бийте бялото до гъста пяна. Лесно е да се регулира степента на "лекота" десерт. Колкото по-плътна и еластична е протеиновата маса, толкова по-ефирно ще бъде суфлето.
4. Добавете захари или захар на прах към протеините.
5. Добавете жълтъците към масата на извара и изсипете бита.
6. Добавете маслото и разбъркайте получената маса.
7. Ябълката се обелва и се нарязва на малки парченца. Добавете ябълка и мак към суровото вещество.
8. Нанасяме полученото тесто в специални форми за тарталети и печем във фурната за около половин час.

Такова сирене суфле във фурната се приготвя доста бързо и не изисква много усилия за лечение на неочаквани гости или да се хареса на любимите с вкусна закуска.

Класическа рецепта за суфле може да се приготви в съвременен кухненски помощник - бавна печка, която допълва десерта с разнообразие от сезонни плодове. Това е гъвкава рецепта, и всеки я адаптира към вкусовите си предпочитания.

Съставки, от които се нуждаете:

• половин килограм извара;
• 3 яйца;
• 1 ч. Л. масло;
• 6 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• ванилин (щипка);
• 2 супени лъжици. л. нишесте;
• 150-200 g захар.

Процес на готвене:

1. В качеството си поставяме извара със заквасена сметана. Отделете бялото от жълтъците и добавете жълтъците към изварата.
2. Към сместа се добавя скорбяла и сместа се разбърква с бъркалка до пълна хомогенност.
3. В отделна купа, победи белите (важно е, че купата е напълно суха, в противен случай протеините няма да достигнат "върховете"). Когато протеините станат достатъчно плътни и еластични, започваме постепенно да добавяме захар.
4. Свързваме две маси. Изсипваме протеини в извара. Разбъркайте без използването на размахване. Внимателно се намесвайте с протеиновата смес в масата на изварата.
5. Готвене в бавен печка, директно в по-често, или силиконова тава. Задайте режим "Печене". До момента печенето отнема около час. След края, не отваряйте незабавно бавната печка, необходимо е да охладите десерта, в противен случай ще "падне" и няма да бъде ефирен.
6. Ние украсяваме готовото вкусно по свое усмотрение. Можете да поръсите с пудра захар или да изсипете шоколад ganache.

Всяка домакиня трябва да има рецепта за вкусен десерт, който се приготвя за 5 минути. Диетично суфле от сирене в микровълновата печка - едно от тях.

За готвене ще ви трябва:

• 200 г извара (мазнина или средна мазнина)
• 2 пилешки яйца;
• 1 ч.л. лимонов сок;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 2 супени лъжици. л. грис.

Процес на готвене:

1. За да започнете, пригответе яйчната смес. Разбийте яйцата в отделен съд и добавете захар и лимонов сок (на вкус). Миксер или размахване до размразяване.
2. Сиренето трябва внимателно да се замеси и смеси с разбитите яйца и захарта.
3. Добавете грис, който действа като цимент за този десерт. Не трябва да го добавяте прекалено много, в противен случай десертът ще се окаже плътна и ще загуби въздуха.
4. Разбърква се, как трябва да се получи масата, поставена в силиконова матрица за многократна употреба и поставена в микровълновата печка.
5. Печене трябва да бъде по специален начин, в два подхода. Първо, поставете десерта за три минути, след това го оставете да изстине малко и поставете още две минути.
6. Нека охлади десерта, да го извадиш от формата.

Ако добавите към рецептата плодове, плодове, конфитюр, сладко или интересни сладки подправки, показващи въображението, вкусът му ще се промени драстично.

Диетична рецепта в двоен котел

Пригответе най-деликатния десерт извара с леко кисел вкус, използвайки червено или черно френско грозде.

За това ще ви трябва:

• 1/2 кг извара;
• касис (на вкус);
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 6 кокоши яйца;
• 4 супени лъжици. л. примамки;
• 12 супени лъжици. л. захар.

Процес на готвене:

1. Отделете бялото от жълтъците. В отделен съд, смесете извара, грис, захар, сметана и жълтъци.
2. Разбийте белите до плътните върхове с миксер.
3. След това много внимателно въведете протеините в предварително приготвената маса на извара. Силиконовата шпатула, като че ли се намесва от дъното нагоре, изварата в белтъчната маса.
4. Разстиламе полученото тесто в силиконова форма, поръсваме горния слой с плодове и поставяме в двоен котел. Гответе половин час.

С желатин

Суфлето, приготвено с добавка на желатин, винаги е по-просторно и светло. Гостите ще оценят кадифения и изтънчен вкус.

За готвене ще ви трябва:

• половин килограм извара;
• 140 g захар;
• 2 щипка ванилия;
• 30 g желатин
• 300 g заквасена сметана;
• 400 мл мляко.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да комбинирате извара, заквасена сметана, захар и ванилин в дълбока чиния.
2. Смесваме масата много добре с миксер, така че да не остава никакво сирене. Ако използвате потапящ миксер за разбиване, теглото ще бъде още по-просторно и поресто. Това ще има положителен ефект върху десерта.
3. Ние използваме мигновен прах желатин. Трябва да се разтвори в гореща течност. Съотношението на желатин и вода изглежда на опаковката. Пропорциите зависят от вида на желатина.
4. Още веднъж, победи масата на извара, но с помощта на размахване, която насища сместа с кислородни мехурчета.
5. През малко сито се изсипва разтвореният желатин в масата и се разбърква добре. Поставете тестото в хладилника за няколко минути, така че желатинът да се забие.
6. След това трябва да биете охладената маса дотогава, докато стане въздух. Можете да пропуснете тази стъпка, но в крайна сметка няма да получите суфле извара, а просто желе от извара.
7. Добавете сметаната към извареното тесто, внимателно ги смесете с масата.
8. Поставете десерта в а ла карт чаши или чинии и оставете да замръзне в хладилника. Суфле с желатин ще бъде готово за час и половина.

С ябълки

Друга интересна рецепта за приготвяне на суфле от сирене.

За готвене ще са ви необходими следните продукти:

• щипка канела;
• 6 ябълки;
• 200 g пудра захар;
• 600 г извара;
• 4 яйца.

Процес на готвене:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите ябълките. За да направите това, почистете ги от кожата, семената и се смила в блендер с картофено пюре.
2. Изстискайте сок от ябълково пюре.
3. Ние разтриваме извара през сито, или по всеки удобен начин.
4. Отделете жълтъците от протеините.
5. Смесете ябълково пюре, извара, жълтък и канела.
6. Протеинът се разбива до силни пикове в отделен контейнер. Постепенно въвеждане на пудра захар.
7. Добавете протеини към масата на изварата, като ги смесите леко със силиконова шпатула.
8. Разпръскваме тестото във форми, украсяваме върха с тънки филийки ябълки.
9. Печем във фурната на 200 градуса за около половин час.

Десерт с банани

Диета рецептата за суфле извара в бавен печка с банан е отличен деликатес за тези, които наблюдават теглото си.

Това ще изисква:

• 2 големи зрели банани;
• 2 супени лъжици. л. захар или подсладител;
• 2 яйца;
• 330 g нискокачествена извара.

Процес на готвене:

1. Всеки удобен начин за смилане на банани до състояние на картофено пюре.
2. Отделете жълтъците и протеините в различни контейнери.
3. Добавете банани към жълтъците. Разбъркайте. Въведете извара.
4. Разбийте получената маса в блендер или миксер, докато частиците на изварата с банана напълно изчезнат.
5. Разбийте протеините при средна скорост и постепенно добавете захар.
6. Комбинирайте протеините и масата на извара. Внимателно смесете разбития протеин в тестото.
7. Поставете тестото в силиконови форми.
8. Поставяме формулярите в бавната печка, избираме режим "Печене". Времето за готвене не отнема повече от половин час.

Интересен момент: ако оставите десерта извара в хладилника за един час, той ще бъде още по-вкусен.

Суфле от шоколадово сирене

За любителите на шоколада във всичките му прояви, има версия на рецептата с добавянето на какао.

Това ще изисква:

• 15 g желатин;
• 100 ml от 1% мляко;
• 50 g какао на прах;
• 400 g ниско съдържание на мазнини извара;
• 30 г мед.

Процес на готвене:

1. Накиснете желатин в чаша вряща вода за половин час. С подутия желатин изливаме излишната вода.
2. Слагаме мляко на малък огън. Към него се добавя желатин и какао. Затоплете добре, но не оставете да заври.
3. Добавете меда към изварата и разбийте добре.
4. Комбинирайте сместа от извара и мляко. Изсипва се в силиконови кутии и се оставя в хладилника до охлаждане и се замразява.

Как да се сервира ястието на масата

Можете да сервирате десерт на масата, като го украсите с цели пръчки канела, пресни листа от мента или горски плодове. Десерти с добавяне на желатин към масата се сервират охладени, а останалите са предпочитани. На десертната чиния можете да извадите суфлето от изварата от матрицата и да го украсите с пресни плодове и ядки.

Суфле от варено сирене с желатин

Четвъртък, 5 май 2016 г.

Изглежда, че не е необходимо да се обяснява как суфле от сирене се различава от желе със сирене? Или е необходимо? За разлика от доста гъстата и еластична желирана суфле, тя винаги се оказва по-нежна, проветрива и пореста. Тук днес ще приготвим здравословен деликатес у дома - със сигурност ще оцените вкуса, аромата и кадифето на суфле от извара.

Като цяло суфлето може да бъде приготвено не само в печена форма - във фурната, мулти-готварска печка или в двоен котел. Най-често суфлетата от сирене се правят без изпичане, т.е. те гелват въздушната маса с агар-агар или желатин. По молба на Олеся, която поръча това десертно ястие, споделям с вас рецепта за суфле от извара върху желатин, което не е нужно да печете.

Основната задача при приготвянето на суфле от извара (поне за мен лично) е да се създаде пореста и ефирна текстура на готовия десерт. За да направите това, можете да използвате редица техники, които въобще не са сложни. На първо място, създайте необходимия обем, като използвате яйчни белтъци, вмъкнати в силна пяна или бита сметана, които се въвеждат в последния момент в вече подготвената основа за извара. Или за доста дълго време бийте с миксер маса, която вече е добре охладена с желатин.

Готвя суфле с извара на последно място, защото не винаги се получава богат крем, а моят мощен кухненски помощник е винаги под ръка. Ако вашият миксер е слаб, той може да не издържи продължително биене, затова използвайте горното с протеин или крем.

Готовото суфле от сирене може да се сервира като независим десерт, който го украсява с резенчета пресни плодове, горски плодове, мента или маточина. Освен това е чудесно за приготвяне на домашно приготвени сладкиши, където се сервира деликатен и кадифен слой. От посочения брой продукти има две много прилични части от десерта или слой за тортата с диаметър 16-18 сантиметра.

Стъпка по стъпка рецепта за суфле извара със снимка

Ние всички добре знаем ползите от извара. Въпреки това, не всеки обича леко кисел вкус. Затова, за да съчетаем бизнеса с удоволствието, препоръчваме да опитате суфле от извара. Оказва се, че е много нежна и проветрива. Можете да приготвите суфле от извара във фурната, мулти-готварска печка или микровълнова печка. Има рецепта за суфле от извара с желатин, но в тази версия ястието губи своята текстура, за която всички го обичаме толкова много. След това ще споделим с вас няколко прости рецепти за суфле от извара, което е идеално за възрастен и за дете.

Рецепта диетично суфле от сирене във фурната

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

1. Един яйчен белтък се отделя от жълтъка и се поставя в различни ястия.
2. Съчетаваме жълтъка с 205 грама извара и разбиваме всичко с блендер, за да направим маса с кремообразна текстура.
3. Към масата на извара се добавят 25 грама брашно, 2 грама ванилова захар и отново леко прекъсваме блендера.
4. Комбинирайте протеина с 10 грама захар и разбъркайте с миксер, докато се образува бяла плътна маса.
5. Внимателно комбинирайте масата на извара с протеиновата маса и много внимателно я разбъркайте с шпатула.
6. Силиконът образува грес с маслиново масло и лежи върху тях.
7. Поставете матриците във фурната и печете 20 минути при температура 150 градуса.
8. Готови смени на суфле на удобна плоча и се сервира на масата с конфитюр, мед или заквасена сметана.

Видео рецепта

Ако искате визуално да видите текстурата на масата на извара за суфлето във фурната, ви препоръчваме да гледате следното видео.

Суфле за варено сирене в микровълнова фурна

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

1. Комбинирайте едно яйце с 265 грама извара в отделна купа и го разбъркайте с размахване, за да се разкъсат зърната от сирене колкото е възможно повече.
2. В получената маса се добавят 15 грама захар, 3 грама бакпулвер, 2 грама ванилова захар и се смесват много внимателно.
3. В получената маса се добавят 15 грама захар, 3 грама бакпулвер и се смесва тестото с шпатула.
4. Приготвяме масата на изварата на силиконови форми. Поставете формите в микровълновата фурна за 3,5-4 минути при мощност от 900 вата.
5. Готови суфли излезе от микровълновата фурна, поставени в удобно ястие и служат на масата с мед или конфитюр.

Видео рецепта

За да видите визуално какъв вид готови суфле трябва да има в микровълновата, препоръчваме да гледате това видео.

Суфле от варено сирене в бавен котлон

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

1. Жълтъците от три яйца се отделят от протеина и се поставят в различни ястия.
2. Три бели, бият до пяна с бъркалка или миксер.
3. В отделна купа се съчетават 3 яйчни жълтъка, 245 грама извара, 45 грама грис, 45 грама заквасена сметана и 135 грама захар. Получената маса се прекъсва с помощта на потапящ смесител.
4. Масата на извара се комбинира с разбитите протеини и се разбърква с шпатула.
5. Дъното и страните на купата за мултикуриер се смазват с 10 милилитра слънчогледово масло.
6. В бавен котлон, нанесете масата на изварата и я изравнете с шпатула.
7. Поръсете суфлето отгоре с 105 грама пресни или замразени плодове.
8. Затворете капака на мултижора, изберете функцията Baking и гответе за 30 минути.
9. Половин час по-късно готовият суфле се прехвърля от мултикукер на чинията и се сервира на масата.

Видео рецепта

Ще можете да видите визуално цялата горепосочена рецепта за приготвяне на суфле от извара в бавен котлон в следващото видео.

В откритите пространства на съвременната кулинария има много прости десерти, които могат да бъдат приготвени без никакви проблеми в домашната кухня. Например, шоколадов мус, който е подходящ за празничната маса и за ежедневна употреба. Шоколадовото суфле съдържа много малко калории поради факта, че е направено на базата на какао. Млечното желе изисква минимално време за неговото приготвяне. Приготвя се от смес от мляко и желатин или агар-агар. Домашно приготвеният мармалад се приготвя само от три налични съставки и се оказва още по-вкусен от магазина.

10 най-добри рецепти диетични суфле извара

По време на всяка диета е необходимо да се ограничи количеството консумирани бонбони. Допуска се деликатес, като диетично суфле от сирене. Време за подготовка на продукта отнема малко (средно - до 40 минути), а резултатът ще зарадва всички. Винаги можете да добавите допълнителни съставки към ястието, за да направите вкуса по-оригинален, например, бисквити или плодове.

Има и рецепти за приготвяне на месо суфле, което е еквивалентно на замяната на второто и страничното ястие.

Безспорното предимство на това ястие е лекотата на приготвяне. Различни варианти на рецепти ви позволяват да го приготвите в микровълнова печка, фурна или мулти-готварска печка, което я прави достъпна за всеки.

• яйца - 3 бр.
• ниско съдържание на мазнини извара - 300 г;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.
• лимон - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• пудра захар - на вкус.

1. 1. Изцежда се през сито, за да се получи въздушна маса.
2. 2. В отделен контейнер разбъркайте яйцата със захар, докато се появи пяна.
3. 3. Добавете нишестето и изстискайте лимоновия сок, разбъркайте добре.
4. 4. Добавете изварата към получената маса и разбъркайте до гладка консистенция с помощта на миксер или размахване. Покрийте тавата с пергаментова хартия и разпръснете с растително масло.
5. 5. Напълнете сместа с формата и го изпратете в пещта, предварително загрята до +180 градуса.
6. 6. Гответе за 10-15 минути, преди употреба, можете да украсите суфлето с извара с плодове или сироп.

• захар - 4 супени лъжици. л.
• ванилова захар - торба от 10 г;
• желатин - 25 g;
• мляко - 100 мл;
• вода - 1 чаша;
• извара - 300 г;
• сироп - на вкус.

1. 1. Изварете сиренето през сито, за да получите въздушна маса.
2. 2. Желатинът се налива с чаша топла вода и се оставя да набъбне.
3. 3. Смесете извара със захар и ванилия.
4. 4. Постепенно наливайте мляко и подути желатин в него, разбърквайте непрекъснато.
5. 5. Разбийте сместа с миксер или размахване и разпръснете върху формите.
6. 6. Изпратете в хладилник за 2 часа.
7. 7. След втвърдяване можете да украсите с плодове или сироп и да сервирате.

• ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;
• заквасена сметана - 300г;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• агар-агар - 2 ч. л. без пързалки;
• лимонена киселина - 0,5 tsp;
• ванилова захар - 0,5 ч.л.;
• мляко - 100 мл.

1. 1. Пресейте сиренето през фино сито.
2. 2. Агар-агар се изсипва с мляко и се оставя за 10 минути.
3. 3. Добавете към извара захар, ванилия, лимонена киселина, добавете заквасена сметана. Сладостта на масата на изварата може да се регулира на вкус.
4. 4. Изпрати млякото с агар-агар до среден пламък, да ври до получаване на хомогенна консистенция.
5. 5. Леко се охлажда и се налива тънък поток към сместа извара, като се разбърква непрекъснато с миксер или размахване.
6. 6. След това бързо излейте масата в калъпи, защото се втвърдява много по-бързо от желатина и се изпраща в хладилника за 30 минути.
7. 7. В тази рецепта можете да добавите плодове, сиропи, сладко на вкус.

• моркови - 170 г;
• извара - 60 г;
• мляко - 50 мл;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.
• масло - 1 супена лъжица. л.
• грис - 2 супени лъжици. л.
• сол - на върха на ножа.

1. 1. Нарежете морковите на средни кубчета и варете, докато се омекне в млякото.
2. 2. След това избършете през сито.
3. 3. Смесете сирене със захар, масло, грис, сол и яйчен жълтък.
4. 4. Внимателно разбийте протеина в отделен контейнер, след това внимателно го добавете към масата на изварата.
5. 5. Поставете пюре от моркови и разбъркайте внимателно.
6. 6. Изсипете масата в тава за готвене и гответе за 30 минути.
7. 7. Готовност да се определи с мач: ако тя пробива суфлето и не се разтяга, има кора - може да се отстрани, чинията е готова.

• извара - 500 г;
• варено говеждо месо (може да се замени с пиле или свинско) - 350 г;
• яйца - 2 бр.
• хляб - 30 г;
• мляко - 30 г;
• настъргано сирене - 30 г;
• масло - 30 г;
• сол, пипер, подправки - на вкус.

1. 1. Хляб без корички се налива с мляко.
2. 2. Смелете говеждото месо с блендер или месомелачка, докато не получите консистенцията на картофено пюре. За готвене можете да използвате готово мляно месо.
3. 3. Добавете на месото напоен хляб, подправки, 2 жълтъка и масло.
4. 4. Смесете добре състава с миксер или смесител.
5. 5. В отделен контейнер, бийте бялото до пяна и внимателно разбъркайте в сместа, така че да не се утаят.
6. 6. Поставете масата в тава за печене, предварително намазана с масло.
7. 7. Печете в предварително загрята до +170 градуса фурна за 35 минути.

• извара - 500 г;
• Бисквитки (на вкус) - 100 г;
• захар - 60 г;
• яйца - 2 бр.
• мляко (стайна температура) - 80 мл;
• масло - 40 г;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.

1. 1. Смелете бисквитките до фина троха.
2. 2. Изсипете млякото в земята и добавете захарта, разбъркайте.
3. 3. Разтрийте извара през фино сито, поставете в нея захар, жълтък и масло.
4. 4. Разбъркайте с бъркалка или размахване с миксер до гладкост.
5. 5. Протеинът се разбива в отделен съд, за да се разпенва и внимателно се добавя към общия състав.
6. 6. Поставете сместа в тава за готвене и гответе за няколко минути.

• извара - 250 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• грис - 2 супени лъжици. л.
• захар - 3 супени лъжици. л.
• яйца - 3 бр.
• сушени плодове (на вкус: сушени кайсии, сини сливи и стафиди) - 60 г.

1. 1. Сушените плодове се изсипват с вряла вода, така че да се омекотяват.
2. 2. Прекарайте извареното сирене през фино сито, добавете към него захар и грис, добавете жълтъците и разбъркайте добре.
3. 3. В отделен контейнер, разбийте протеините до пяна с помощта на миксер и леко излейте сместа от извара.
4. 4. Източете останалата вода от изсушените плодове и ги добавете към общия състав.
5. 5. Печете лист за печене с масло, прехвърлете масата на изварата към него.
6. 6. Изпечете парното суфле за 30 минути.

• ниско съдържание на мазнини извара - 250 г;
• масло - 50 г;
• захар - 30 г;
• яйца - 3 бр.
• ванилова захар - 1 чанта.

1. 1. Ситно сирене през фино сито, за да се получи въздушна консистенция.
2. 2. Добавете захар, ванилия, добавете жълтъци и масло, разбийте с миксер.
3. 3. Разбийте бялото до отделен контейнер до пенливост.
4. 4. Внимателно ги разбъркайте в масата на извара и я прехвърлете в тава за печене.
5. 5. Загрейте фурната до +180 градуса и печете 20 минути.

• извара - 500 г;
• яйца - 3 бр.
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
• нишесте - 2 супени лъжици. л;
• захар - 70 г;
• ванилин - 1 щипка;
• стафиди - 60 г;
• масло - 1 ч. л.

1. 1. Изцедете сито през сито.
2. 2. Стафиди се изсипват с вряла вода и се оставят за 15 минути.
3. 3. Налейте захар, нишесте, ванилин в извара, добавете масло и жълтъци, разбъркайте добре с блендер.
4. 4. Разбийте бялото до пяна в отделен контейнер.
5. 5. Добавете ги внимателно към сместа.
6. 6. Източете излишната вода от стафидите и я сложете на масата.
7. 7. Нанесете маслото под формата на мултикукър и изсипете сместа извара в нея.
8. 8. Активирайте функцията "Фурна" за 20-25 минути.

• извара - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• грис - 1 супена лъжица. л.
• плодове - на вкус.

1. 1. Пресейте сиренето през сито, за да получите въздушна маса.
2. 2. В отделен контейнер, бийте яйцето и захарта.
3. 3. Сложете извара, грис и разбъркайте, докато се получи гладка.
4. 4. Оставете да престои в продължение на 5 минути, след което излейте в съдове за печене.
5. 5. Поставете микровълновата на максимална мощност и изпратете суфлето за 1 минута.
6. 6. След това трябва да видите как се държи ястието, да се увеличава по размер и да се покрива с кора.
7. 7. Ако това не се случи, изпратете го в микровълновата печка преди още 1 минута, като проверите готовността на всеки 10 секунди.

За да получите вкусно ястие в резултат на това, трябва да знаете няколко тайни на неговата подготовка.

На етапа на подготовка на продукта е важно:

• изберете правилното извара;
• Пресейте го през много фино сито, докато се получи въздушна смес.

Някои трикове в готвенето:

• ако суфлето се приготвя във фурната, то трябва да се загрее до +180 градуса, преди да изпрати съда там;
• микровълновото готвене изисква постоянно проследяване на състоянието на съда, средно този процес отнема от 1 до 3 минути;
• в бавен котлон времето за готвене варира от 20 до 35 минути.

Можете да проверите готовността на ястието с мач - ако лесно пробива сместа и нищо не се придържа към нея, суфлето е готово. Също така знак за готовност е появата на златисто кафяво.

Най-висококачественото сирене - варено самостоятелно в домашни условия от натурално мляко, но се оказва много мазно. Следователно за диетичните суфлета е по-добре да се използва продукт с ниско съдържание на мазнини или смели продукти. В магазина той вече се продава в запечатани кутии.

Когато избирате, обърнете внимание на външния вид:

• продуктът трябва да бъде млечно бял, без жълт;
• висококачествена извара винаги е хомогенна консистенция;
• Не забравяйте да спазвате периода на съхранение.

Когато отваряте опаковката, проверете миризмата. Висококачественото извара няма миризма на горчица, а вкусът не е кисел.

Изключително вкусен и здравословен десерт

Дори тези, които не харесват особено този ферментирал млечен продукт в естествена форма, не отказват печене на извара. А суфлето от извара (снимка) обикновено е изключително ястие. Невероятно нежна и ефирна, лесна за приготвяне, даваща неограничени възможности за експериментиране с различни вкусове.

Фактът, че извара е много полезна за тялото, е известна на всички, без изключение: този диетичен продукт е може би най-добрият източник на калций, а лесно смилаем от организма. Той е полезен за червата, черния дроб, стомаха, бъбреците; незаменим за проблеми със сърцето, съдовата система или белите дробове.

Така че защо да не се възползват от лечебните свойства на ферментиралия млечен продукт, като същевременно получават максимално удоволствие от вкуса. Освен това суфлето от сиренето ви позволява лесно да направите това.

Как да готвя суфле

По принцип процесът на създаване на този деликатес е напълно прост. И все пак, преди да започнете да търсите някаква интересна рецепта, не боли да се запознаете с някои от тънкостите на приготвянето на този десерт.

Традиционно суфле се пече в порцеланови кутии (снимка) във фурната. Въпреки че можете да използвате микровълнова печка и бавен котлон, и дори двоен котел.

По време на печенето продуктът значително се увеличава. За да се пече тестото по-лесно да се "изкачи" нагоре, гладките стени на матриците трябва да бъдат предварително обработени: ги покрийте с масло и поръсете със захар. Дъното не се обработва.

И последното докосване: когато тестото вече е изсипано във формата, неговата “яка” трябва да се почисти от суфле и захар, като се върви по него с пръст или хартиена салфетка. Тази проста процедура се прави за красиво равномерно повдигане на десерта по време на печенето (снимка).

Суфле с грис и извара

Класически суфлетата извара се пекат във фурната. Необходимата за това температура е доста висока - 200 градуса. От броя на продуктите, които тази рецепта предлага, можете да приготвите точно шест порции деликатес извара:

• извара (мека, негранулирана, 9% маслена) - 200 г;
• 2 пилешки яйца;
• 1 супена лъжица. л. обикновена захар;
• торба с ванилова захар;
• 2 ч. Л. грис и заквасена сметана;
• щипка сол;
• 1 ч. Л. масло.

Целият процес на готвене (от месене на тестото до сервиране на десерта на масата) отнема около четиридесет минути:

1. Първо трябва да приготвите масата на извара: сложете извара, заквасена сметана, масло, захар (ванилия и обикновена), яйчни жълтъци и грис в купата на комбайн или пасатор. Добре е да пробиеш масата - до пълна хомогенност.
2. Сега е време да направите протеините - те трябва да бъдат добре бити с щипка сол до силна стабилна пяна. След като се постигне това, е необходимо постепенно, една по една лъжица (както се препоръчва от рецептата), да започне въвеждането на протеини в масата на изварата. Необходимо е да се смеси сместа само с лъжица, много внимателно, за да не се загубят въздушните мехурчета - главната тайна на невероятната ефирност на десерта.
3. Приготвяйте плесени и ги пълнете с тесто (малко повече от две трети - суфлето от извара ще се повиши). Изпрати напълнените кутии веднага да се пекат. В пещта те трябва да прекарат 25 минути. Една много важна точка: вратата в този момент категорично не трябва да се отваря - в противен случай суфлето ще падне безнадеждно.

Готово суфле извара се сервира незабавно - за 20-30 минути ще загуби вкуса си (снимка), въпреки че вкусът няма да бъде засегнат. За да се засили впечатлението (обаче, това изобщо не е необходимо), можете да поръсите лечебна захар с пудра.

Деликатен суфле с ябълки

Грисът леко "претегля" деликатната текстура на десерта. Суфле от сирене, което тази рецепта предлага, се приготвя без него, но с ябълки и се оказва особено нежно (снимка). Също така се пече във фурната. За да приготвите този десерт, трябва да се запасите:

• извара - 300 г;
• ябълки (за предпочитане сладки) - 2 бр.
• яйца - 2 бр.
• пудра захар - 100 g

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Премахване на ябълки от кожата и семената и нарязани на пюре. Изстискайте сока от получената маса.
2. Комбинирайте ябълково пюре, извара и яйчни жълтъци. Разбъркайте, докато стане гладка.
3. Препоръчва се протеините да се разбият с миксер, като постепенно се добавя захар към тях. Масата трябва да е много плътна. След като сте постигнали това, трябва внимателно да комбинирате белтъците с масата на извара.
4. Разстелете тестото в готови форми. Печете в пещ, предварително загрята до 200 градуса за около 20 минути. Вратата в процеса на печене не трябва да се отваря.

Суфле със сирене с такова готвене няма да се увеличи в размер, но няма да падне с времето. Може да се съхранява безопасно в хладилник до три дни, според рецептата. Въпреки това, този невероятно деликатен деликатес едва ли ще остане в къщата толкова дълго.

Суфле от варено сирене

Десерт - това е последното ястие от ястието, обикновено сладки деликатеси. С вкус на десерт на език вашите гости ще се приберат вкъщи. Така че е много важно това ястие да се помни. Ами ако основните ястия бяха сърдечни и нямаше място за десерт? Пригответе суфле от извара - нискокалорично, просторно и много нежно, точно това, от което се нуждаем! Можете да приготвите такъв десерт лесно и много бързо, което допълнително засилва неговата привлекателност в очите на опитна домакиня.

Съставки за приготвяне на суфле от сирене

1. Сирене (ниско съдържание на мазнини) 200 г
2. Грис 2 ч. Л. лъжици
3. Заквасена сметана 2 ч. Л. лъжици
4. Пилешки яйца 2 бр.
5. Захарна маса 2. лъжици
6. Сол 0.3 Чин лъжици
7. Ванилова захар на вкус
8. Масло 1 ч. Л. лъжица + за размазване на форми

Не са подходящи продукти? Изберете подобна рецепта от другите!

Опис:

Суфле за готвене на сирене:

Стъпка 1: Пригответе съставките.

Стъпка 2: Готвене на суфле от сирене.

Стъпка 3: Сервирайте готово суфле със сирене.

Съвети за рецепти:

- - Можете да направите суфле с добавка на плодове или плодове - този десерт ще бъде по-задоволителен.

- - По-добре е да се използва ронлива извара.

- - Силиконовите форми са идеални за печене - суфлето няма да изгори точно в тях.

- - Преди сервиране, можете да излеете суфле извара с топинг, сироп или карамел - така десерта ще изглежда по-впечатляващо и ще получите допълнителни вкусове.

- - Вместо грис, можете да използвате пшенично брашно, но десертът ще бъде по-хранителен.

Бързо суфле [Рецепта]

Бързото суфле от извара има деликатна текстура и отличен вкус. А сладък, ефирен десерт ще бъде идеалното допълнение към вашата закуска. И най-важното, извара в тази форма е напълно неузнаваема и се приготвя за минути в микровълнова печка.

Особеност на суфлето от сирене е скоростта и лекотата на приготвяне. С минимално време ще получите невероятно ястие. Сиренето може да бъде допълнено с парчета плодове, плодове или дори черешово, малиново, ягодово сладко.

За готвене е по-добре да използвате керамични форми с обем от 100 мл. Ако използвате по-големи форми, времето за готвене ще бъде по-дълго.

За да подготвите успешно десерта, следвайте тези препоръки: за готвене, трябва да използвате не зърнеста мека извара. Протеините трябва винаги да се разбиват в стъклена, керамична или емайлирана купа. За да се получи дебела, издръжлива пяна, съдовете за разбиване трябва да бъдат напълно чисти, без капки вода и мазнини.

В хода на печене суфле от извара силно се увеличава в обем. За да се пекат суфлетата, е по-лесно да се издигат нагоре, стените на матриците трябва да бъдат предварително покрити с масло и да се поръсят с гранулирана захар. Дъното не се обработва. Когато тестото вече се изсипва във формата, краищата му трябва да се изчистят от суфлето и захарта, като се върви по тях с хартиена салфетка.

Бързо суфле от извара

На 100 грама - 118.21 kcal B / F / L - 9.61 / 5.75 / 6.32

съставки:

• извара 0% (мека) 200 гр.;
• яйце 1 бр.
• ябълка;
• стафиди (по избор).

Получаване:

1. Настържете ябълка, смесете с извара и яйце.
2. Поставете в микровълновата печка за 5 минути. Поръсете с канела в края.
3. Суфлето дори може да се яде вечер, при условие че не добавяте захар или подсладител.
4. На сутринта можете да добавите захар към рецептата. Също така сутрин можете да добавите зрял банан към рецептата. Това ще бъде отлично зареждане с енергия преди работния ден и ще даде усещане за ситост за дълго време.

Диетично суфле от извара: PP рецепта

Сиренето е един от основните продукти за правилното отслабване. Можете да го ядете не само за закуска, но и за обяд и дори за вечеря. Сиренето е добро, защото може да се използва за приготвяне на много здравословни и диетични десерти, които могат да бъдат включени в диетата за отслабване.

Калория ниско съдържание на мазнини извара е само 70-80 калории, но протеинът не е достатъчно! Само на 100 грама извара се получава около 17-20 грама протеин!

Диета суфле от извара е идеално ястие за правилното хранене. Диета суфле съдържа много малко калории, така че можете да го ядат дори на диета. Ако не можете да получите дневния прием на протеин, тогава pp суфле ще ви помогне да направите това. Този десерт може да се яде не само сутрин, но дори и вечер. Няма да навреди на фигурата. Ние сме подготвили най-добрите рецепти за диетичен суфле от извара, които могат да бъдат включени във вашата диета за отслабване!

Суфле парен диетичен - как да се готви

За да направите това pp суфле, ще ви е необходимо:

• 250 грама извара. Използвайте нискомаслено извара.
• 1 яйце. Тя ще послужи като задължителна съставка за нашата въздушна маса.
• 50 милилитра кефир. Ще използваме този продукт само ако изварата е прекалено суха.
• 100 грама всякакви плодове. Това ще даде на п.п. суфле от извара приятен вкус.
• Всеки подсладител по ваш вкус.

Самото готвене е изключително просто. Първо трябва да се уверите, че в изварата няма големи бучки. Разтрийте го с вилица, ако има прекалено много време, можете да го разтриете през сито. Добавете яйцето към изварата и разбъркайте. Ако масата на извара е прекалено суха, не забравяйте да добавите кефир. Поставете подсладителя на вкус и разбъркайте с миксер, докато получите хомогенна маса.

Направете същото с плодовете - разбийте ги в блендер, докато се получи консистенция на картофено пюре.

Сега в формата за печене нанесете една част от масата на извара, след това плодовата маса и отново я излейте върху изварата. Диета задушена суфле на пара за около 15 минути.

Можете да приготвите суфле от сирене в бавен котлон, използвайки същата рецепта, ако нямате двоен котел: изсипете водата в бавното готвене, поставете решетката и поставете формата на суфле върху нея.

От тези съставки получавате 4 порции диетично суфле от извара. Една порция съдържа около 90 калории!

Диетично суфле от сирене: рецепта с желатин

Няма време за печене, но искате да се насладите на любимия си десерт? Винаги можете да приготвите п.п. суфле с желатин!

• 300 грама ниско съдържание на мазнини извара
• 1 супена лъжица желатин.
• 30 грама вода.
• 1 суров протеин Ако се страхувате да добавите суров протеин в суфле, винаги можете да го замените с 2 супени лъжици мляко.
• Подсладител по вкус.

За да започнете, напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне. Когато желатинът набъбне, разтопете го на слаб огън. Основното нещо е да не го оставим да заври! Ако имате голямо извара, тогава го разтрийте с вилица или избършете през цялото. Добавете извара към желатин и любим подсладител на вкус. Разбийте белтъка с миксер, докато се появят бели шипове и леко въведете масата на изварата. Полагаме във формата и изпращаме в хладилник за 2 часа! Диетично суфле от сирене е готово!

Суфле извара и шоколадов диетичен на фруктоза

Харесвате ли шоколад? След това не забравяйте да опитате pp суфле с какао! Вместо захар в тази рецепта, ние ще използваме фруктоза! Той е идеален за всякакви сладкиши и десерти!

За да направите този десерт, ще ви е необходимо:

• 200 грама извара. Традиционно предпочитаме нискомаслено извара.
• 50 грама сирене. Можете да използвате рикота.
• 10 грама какао. Използвайте само натурално какао без добавена захар.
• 50 ml мляко. Ако искате да намалите калорийната рецепта, можете да използвате вода. В нашия случай използваме обезмаслено мляко от 1% мазнини.
• 10 грама желатин
• Фруктоза на вкус. Важно е! Фруктозата е почти 2 пъти по-сладка от захарта, така че се добавя на малки порции, за да не се преразпределя!

Желатинът се налива с горещо мляко и се надува. Смесете извара с извара, добавете фруктоза на вкус и какао. Желатина се въвежда в извара и се разбива с миксер. Ние изложихме във формата и изпрати в хладилника за няколко часа!

Суфле със сирене с касис

Харесвате ли горски плодове? Не забравяйте да ги добавите към pp суфле. Идеалният вариант е черен касис. Суфлето за извара на дивеч ще придобие не само отличен вкус на зрънце, но и красив лилав цвят.

Така че ще ви трябва:

• 200 грама ниско съдържание на мазнини извара. Изберете некваргирана извара.
• 100 ml нискомаслено мляко
• 50 грама касис
• 2,5 чаени лъжички желатин
• 50 ml вода
• Всеки подсладител по ваш вкус.

Желатинът се пълни с вода и се оставя да набъбне. Смесете мляко, извара, касис и подсладител и разбийте с блендер. Там също добавяме подутия желатин и отново бием всичко. Изпраща се в хладилника до пълно замразяване. 100 грама тази диета суфле съдържа само 108 калории!

Морков суфле с извара

Вземете следните съставки:

• 200 грама моркови. Измийте, изрежете на тънки кръгове
• 20 грама масло. Изберете най-нискомасленото масло.
• 300 грама ниско съдържание на мазнини извара.
• 3 яйца
• 80 ml вода. Ще го използваме за гасене на моркови.
• Всеки подсладител на вкус.

Така че, сложете маслото на предварително загрята тиган, и след това разпространението на кръгове от моркови. Напълнете с вода и оставете да къкри на слаб огън, докато морковите са меки. Ще ви отнеме около 15-20 минути, за да завършите този процес. Охладете морковите и разбийте в блендер до гладкост.

Сега нека направим малко извара: разбъркайте го в блендер или го изтрийте през сито. Не трябва да има бучки. За извара добавете пюре от моркови, жълтъци и подсладител. Всички се смесват добре с миксер. Отделно, разбийте белтъците на белия пик и внимателно въведете в масата на изварата, смесвайки се с шпатула. Разпръскваме се в калъпи и изпращаме в пещта, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути.

Хареса ли ти рецептите? Не забравяйте да включите в менюто си суфлето от извара и да се насладите на вкусен и здравословен десерт! Не забравяйте да споделите впечатленията си!