Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.
Тайните на готвенето на вкусни кюфтета
Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.
За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.
Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.
Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!
За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.
Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.
- За богат вкус и аромат
На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.
Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:
- Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
- Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
- Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
- Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.
Ние създаваме кюфтета за първите ястия
Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.
Ние овлажняваме ръцете преди моделиране
За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.
"Омекотяваме" пълнежа
Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.
Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.
Охлаждане на детайла
Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.
Как да готвя
Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.
Време за готвене:
Обслужване на контейнер: 6.
За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):
- 400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
- 1 малък лук;
- 2 супени лъжици. л. галета;
- 3 супени лъжици. л. масло;
- сол, черен пипер.
Като добавка (по избор):
- пресни зеленчуци (магданоз, копър);
- заквасена сметана.
Да започнем с готвенето
1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.
2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.
Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.
3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.
4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.
5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.
Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!
Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.
Как да си направим кюфтета от кайма за супа
Как да направите кюфтета от пълнеж за супа рецепта със стъпка по стъпка снимки
1. Вкусът на готовите кюфтета зависи до голяма степен от месото, от което се правят. Разбира се, трябва да използвате висококачествено прясно месо. В този случай, месото не трябва да бъде мазнина, защото от него на повърхността на супата ще остане грозна мастна плака.
Най-добре е да се използва смес от няколко вида месо за готвене на кюфтета, но можете да ги приготвите и от чисто свинско, говеждо, агнешко или пилешко месо. Подходящо парче месо, превъртете през месомелачка. Препоръчително е дори да се премине през месомелачка два пъти, така че мляното месо да е най-нежното.
2. За да придадете сочност на кюфтетата, можете да добавите лук. За двеста грама месо ще има достатъчно половинки от малък лук.
Лукът трябва да бъде или много фино нарязан или настърган на фина ренде (това е най-добрият вариант). Добавете лука към мляното месо, сол и добавете черен пипер или смес от чушки, за да направите кюфтетата по-богат.
Ако използвате абсолютно сухо месо или просто искате да направите кюфтетата най-сочни, можете да налеете в кайма супена лъжица разтопено масло.
3. Сега добре смесете кайма. Това не трябва да се прави с лъжица, а с ръце, така че всички съставки да са най-равномерно разпределени.
Можете дори да премахнете пълнежа. За да направите това, повдигнете плънката и я хвърлете на дъската за рязане с усилие, така че повторете около десет пъти.
4. След месене на пълнежа, можете да продължите с образуването на кюфтета. Незабавно поставете чиния с вода близо до вас и намокрете дланите си, така че кюфтетата да не се придържат към ръцете ви.
С една чаена лъжичка вземете малко количество мляно месо. Кюфтетата не трябва да бъдат големи, най-подходящият размер е 1,5-2,5 сантиметра.
5. Сега навийте плънката между дланите, за да образувате кръгла топка. Поставете готовата топка върху чиния, отново намокрете ръцете си с вода и навийте същите топки от останалата част от пълнежа.
Опитайте се да ги направите с еднакъв размер.
7. Готвене на кюфтета от седем до десет минути, в зависимост от размера на топките. След това скимерът внимателно изважда кюфтетата от бульона и ги поставя на плоча.
Сега, в този бульон, сварете супата с картофи и зеленчуци и върнете кюфтетата на тиган, когато супата е напълно готова. Благодарение на това, супата ще се окаже вкусна, а кюфтетата в нея ще останат цели, красиви и нежни.
Що се отнася до това как да приготвите кюфтета от кайма за супа с различни вкусове, ако желаете, можете да добавите настъргано сирене, печени моркови или пържен лук към кайма, да промените състава на подправките и да комбинирате видове месо.
Как да си направите кюфтета от мляно месо за супа у дома, просто, бързо и вкусно!
Как да готвя кюфтета: 20 различни опции
Комбинирайте пет вида мляно месо и четири метода за готвене, както ви харесва.
Как се правят кюфтета
Кюфтетата могат да се приготвят от месо или мляна риба. Тези топки са особено вкусни, когато смесват два или три вида месо и ги овкусяват с фино нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и зеленчуци. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.
Също така в кюфтетата можете да добавите зеленчуци и зърнени храни, за да придадете на ястието ярък вкус.
1. Кюфтета
съставки
- 300 g кайма (свинско месо) или 150 g свинско месо и говеждо месо;
- ½ среден лук;
- 1 куп зелени;
- 1 пилешко яйце;
- сол, пипер - на вкус;
- 1 супена лъжица мляко на прах или сметана.
подготовка
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Поставете кайма в купа и добавете лук към нея.
Нарежете зелените и добавете към мляното месо.
Разбийте мляното пилешко яйце. Сол, пипер.
Масата се смесва добре, така че пълнежът да е хомогенен и нежен.
За да направите кюфтетата още по-нежни и да им дадете кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица мляко на прах или сметана към кайма.
Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Накиснете 150 g галета в 100 ml вода или мляко в продължение на 10 минути. Излишната течност се източва и се добавя хлябът към кайма. След това изпратете 30 г масло.
Използвайте мокри ръце, образувайте кюфтетата. Изберете размера по ваша преценка, но не забравяйте, че оптимално е месо топка с диаметър 2-3 см.
2. Рибни кюфтета
съставки
- 300 г филе от бяла риба без кости;
- 1 яйце;
- 2 супени лъжици брашно;
- сол, пипер - на вкус;
- 50 g масло;
- малък букет зелен лук.
подготовка
Замърсете филетата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, нарязани с месомелачка или смесител. Добавете към сместа яйце, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте добре до гладкост. Настържете маслото, нарежете зеления лук. Добавете съставките към кайма и смесете отново. Формирайте мляните кюфтета.
3. Пилешки кюфтета
съставки
- 250 г пилешко филе;
- 1 лук;
- малка купчина кантарион;
- 100 грама бял хляб;
- 75 ml вода или мляко;
- 1 пилешко яйце;
- ½ чаена сол;
- пипер - на вкус.
подготовка
Изплакнете пилешкото филе, премахнете вените, излишната мазнина и изрежете на малки парченца. Лук кори и нарязани на няколко парчета. Сгънете съставките в блендер или процесор за храна и превъртете със средна скорост от 2-3 минути.
Cilantro или други билки измийте, фино котлет. Накиснете галетата във вода или мляко в продължение на 5-7 минути, след което изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете кайма, мек хляб, кантарион, сол, черен пипер. Мелене при средна скорост за 3-4 минути.
Навлажнете ръцете с вода и направете месни топчета с диаметър не повече от 4 cm.
4. Кюфтета със зеленчуци
съставки
- 250 грама месо;
- 150 g карфиол;
- 1 яйце;
- 20 g джинджифил;
- 1 супена лъжица соев сос;
- 2 супени лъжици галета;
- сол - на вкус.
подготовка
Месо (в идеалния случай - пиле) превъртете в месомелачка или пасатор. Изплакнете карфиола, отделете съцветията, сложете в кипяща вода за 5-7 минути. След малко хладно зеле, нарежете го в блендер и поставете кайма. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев сос и галета. Разбъркайте добре и направете малки топки.
5. Кюфтета IKEA
съставки
- 1 среден картоф;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 40 г галета;
- 250 г мляно свинско месо;
- 250 g говеждо месо;
- 1 яйце;
- 50 ml мляко;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сварете картофите, охладете, обелете и разтрийте с вилица. Нарежете лука и запържете с лъжица зехтин, докато стане прозрачен. Към картофено пюре, добавете бисквити, пържен лук, двата вида кайма, яйца и мляко. Сол, пипер и разбъркайте добре с ръцете си. За по-хомогенна маса, блъскайте кайма няколко пъти. След форма топките.
Какво да готвя с кюфтета
Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те са варени, пържени, задушени, печени.
1. Как се прави супа с кюфтета
съставки
- ½ чушка;
- 1 морков;
- 2-3 картофи;
- ½ среден лук;
- 2 ½ литра вода;
- 300 г кюфни кюфтета;
- сол, пипер - на вкус;
- зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.
подготовка
Измийте зеленчуците. Обелете българския пипер и го нарежете на малки кубчета. Също така се рушат морковите.
Обелете и нарязайте картофите. Нарежете лука.
Сложете на огъня гърне с вода. Веднага след като водата заври, намалете топлината и добавете лука. Когато мехурчетата се появят отново на повърхността на течността, сложете моркови и чушки.
Доведете бульона до кипене и изхвърлете картофите в тенджерата.
След 10-12 минути след варенето (около колкото вряща вода и картофи) добавете кюфтетата в супата.
Ако на повърхността се образува бяло месо, го отстранете. Ако искате да получите чист бульон, гответе първите кюфтета за 2-3 минути. След това изцедете и пригответе супата според рецептата.
Гответе супата с кюфтета в продължение на 10-12 минути. След сол, пипер супа. След това извадете тенджерата от огъня, покрийте с капак и оставете за 10 минути да влеят супата. Сервирайте супата гореща със зеленчуци, заквасена сметана и черен хляб.
Тази супа е добра основа. Можете да направите различни вариации, като добавите вермичели, перлен ечемик, ориз.
2. Как се пекат кюфтета
Смажете печенето с растително масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете в пещ, загрята до 180 ° C. Пиле и риба топки пекат в продължение на 20-25 минути, месо - за 30-35.
3. Как да задушите кюфтетата в доматен сос
съставки
- 2 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици масло;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 среден лук;
- 5–6 средни домати;
- 1 чаша вода;
- 1 ½ супена лъжица захар;
- сол, пипер - на вкус;
- ½ чаена лъжичка куркума;
- 700 гр. Кайма.
подготовка
Загрейте растителното масло над средната топлина, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тенджерата и преминете на средна температура 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендера и ги разтрийте. Към лука се добавят домати, вода, захар, сол, пипер и куркума. Разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.
Поставете кюфтетата в доматен сос, за да надникнат върховете. Внимателно завъртете топките и изсипете соса отгоре. След кипене варете пилените кюфтета за 15 минути, а рибата или месото за 20-25 минути под капака. Сервирайте горещо с доматен сос.
4. Как да се изпържи кюфтета
Според тази рецепта се приготвят известните шведски кюфтета IKEA.
съставки
- 500 г кюфни кюфтета;
- пшенично брашно;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 2 супени лъжици масло.
За сос от ягодоплодни:
- 50 ml вода;
- 30 грама захар;
- щипка канела;
- изсушен джинджифил;
- 100 г боровинки или боровинки.
За сметанов сос:
- 200 ml бульон;
- 100 ml мляко;
- 1 супена лъжица брашно;
- 2 супени лъжици царевично нишесте;
- 2 супени лъжици соев сос;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Кюфтета се хвърлят в брашно. Добавете маслиново масло в тигана и добавете масло. В тази смес, запържете месните топчета, докато не сте готови за 10-12 минути, без да забравяте да ги обърнете. Отстранете готовите кюфтета от топлината и оставете да стоят под капака. По това време пригответе соса.
Започнете с Бери. Налейте вода в тенджера, добавете захар, канела и джинджифил. Оставете да заври. Поръсете плодовете и ги омесете добре. Покрийте соса с капака и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време.
Във втората тенджера, топлина бульон, се изсипва в млякото и да доведе до възпаление. Разтворете нишестето и брашното с една супена лъжица вода и добавете към соса. Налейте соев сос, сол и пипер. Сварете, докато се сгъсти на слаб огън.
Такива кюфтета се сервират най-добре с варени картофи, поливащи се с кремав сос. Поставете соса за ягодоплодни отделно.
Колко вкусни и домашно приготвени кюфтета от мляно месо
Ако сте уморени от котлети, гулаш, котлети, спасете нашите рецепти. Днес ви предлагаме вкусни кюфтета в различни вариации.
Ще ви предложим топки от различен пълнеж, различни методи на готвене и дори различни ястия. Това означава, че ще има пилешко месо и говеждо месо. Тя ще бъде на печката, и в пещта, и в соса, и без него. Освен всички горещи ястия, ще има и лека супа с любимите си кюфтета.
При приготвянето на кюфтета е много важно качеството на мляното месо. Тя трябва да бъде колкото се може по-гладка и еднаква, а за това просто трябва да бъде отблъсната. Повдигнете цялата маса от купата и я изхвърлете обратно. Така излишният въздух ще излезе от пълнежа и той ще стане хомогенен.
- От лука, за да издърпате обвивката, изплакнете го при нарязания, където се откроява сокът.
- Фино се рушат с остър нож или се смила в блендер.
- Половината от маслото се поставя в тенджерата, оставя се да я пусне.
- Изсипете лука и го изпържете до омекване.
- Поставете лука, яйцата, двата вида кайма, мляко, бисквити, сол и черен пипер в купа.
- Всичко това е старателно месят с ръцете си, докато гладка, можете да отбиете.
- Останалата част от маслото се поставя в тенджерата, стопява се.
- Мокри ръце, за да образуват малки кюфтета.
- Сложете ги в тиган и запържете до златисто.
- Прехвърлете месото в малък контейнер за известно време.
- В останалото масло в тигана, разбърква се в брашното, пържене леко.
- Когато масата стане кафява, изсипете бульона и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
- Поставете кюфтетата и ги сварете още двадесет минути от момента на варене под капака.
- Добавете сметана, разбъркайте и сервирайте с гарнитура.
Съвет: При сервиране можете да поръсите ястието със зелен лук. Тя ще бъде вкусна, свежа и ярка!
Наточете говеждо месо с ориз
Говеждото месо се счита за най-интензивния и удовлетворяващ вид месо. Решихме да приготвим кюфтета и от тях. Те избраха най-меката част, за да направят ястието нежно и сочно. Опитайте го и вие.
Какво време е 1 час и 25 минути.
Какво е калория - 151 калории.
- Измийте телешкото с течаща вода, почистете от мазнини и филми.
- Нарежете на малки парченца и кайма. Можете също така да смила смесителя до гладко.
- Ако използвате месомелачка, тогава месото може да се премине през него и два пъти.
- Добавете каймата, сол, пипер, кориандър и малко захар.
- Смесете всичко с вилица или на ръка, за да разпределите добре подправките.
- Налейте сметаната и добавете нарязания хляб. Можете да накиснете хляба в сметаната, да я стиснете и след това да му добавите месо.
- Намокрете топките с мокрите ръце.
- Изсипете маслото в тигана и го оставете да се затопли.
- Месни топки се навиват в брашно, след това се поставят в тиган и се запържват до розово.
- Обелете чесъна, премахнете сухия край и пропуснете парчето чрез смачкване директно в тигана.
- Разбърква се и се налива доматената паста, остатък от сметана.
- Добавете подправки на вкус, вода и разбъркайте.
- Оставете да къкри и оставете да къкри под капака, като се разбърква от време на време за тридесет минути.
Съвет: За да направите топките пикантни, добавете няколко карамфили чесън към каймата.
Пилешки кюфтета във фурната
Определено диета версия на ястието. Ще има мляно пиле, сметана и някои подправки. Всичко това ще бъде изпечено във фурната и след час и половина ще бъде на масата ви.
Какво време е 1 час и 35 минути.
Какво е калория - 140 калории.
- Измийте ориза с чиста вода, поставете в тенджера.
- Изсипете необходимото количество вода (200 ml) и поставете на печката.
- Включете огъня и го оставете да заври. Гответе, докато сте готови за около двадесет минути.
- След това затворете капака, извадете от огъня и го оставете да върви за около десет минути.
- Разбъркайте охладения ориз с мляно месо в малък контейнер.
- Обелете лука, нарежете ги с нож или блендер.
- Обелете чесъна, прекарайте резените през смачкване.
- Смесете лука и чесъна, добавете една трета от билки, сол, пипер и две супени лъжици заквасена сметана.
- Всичко това се смесва добре и се поставя в месната маса.
- Оставете кайма двадесет минути, така че всички компоненти да са добре свързани.
- След това овлажнявайте ръцете и образувайте от масата малки топки с еднакъв размер.
- Сгънете ги под формата на масло.
- Сложете във фурната за 30 минути при 200 градуса по Целзий.
- Останалата част от заквасена сметана през това време се смесва с вода, остатъци от билки.
- Добавете подправки на вкус и налейте месните топчета в соса за половин час.
- Върнете ги за още десет минути, след което сервирайте.
Съвет: добавете малко червен пипер в заквасена сметана. Вземете ярък, ароматен и вкусен сос!
Вкусна рецепта за рибни кюфтета в доматен сос
Рецепта за рибни кюфтета за всички любители на морски дарове. Деликатно филе от риба, смесено с подправки, зеленчуци и доматен сос, за да се влюбите в себе си още от първата захапка.
Какво е времето - 1 час и 15 минути.
Какво е калория - 82 калории.
- Изплакнете рибните филета, проверете за кости. Ако има кости, отстранете ги със специални пинцети.
- Нарежете чистото месо на филийки.
- Ситно котлет хляб или да го счупи, налива мляко за петнадесет минути.
- Един лук да се почисти, да се изплакне при изрязания сок.
- Нарежете на филийки и разбъркайте с хляб, парчета риба.
- Сложете заедно в месомелачка, разбъркайте и превъртете отново.
- Добавете яйце и сол към масата.
- Изсипете млякото, което остава от хляба и разбъркайте всичко с ръка.
- Разбийте пълнежа и оформете малки топки от масата с мокри ръце.
- Налейте масло в тенджерата и го загрейте на слаб огън.
- Обелете втория лук, измийте и фино се срути с остър нож.
- Изсипете в горещо масло и оставете да къкри, като разбърквате, докато омекне.
- През това време почистете, измийте и настържете морковите.
- Добавете към носа и варете заедно за около пет минути.
- Когато времето минава, налейте доматите и разбъркайте.
- Обелете чесъна и го сложете в съда.
- Там, за да изпратите сол на вкус, черен и червен пипер, риган и босилек.
- Разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри до униформа.
- След това извадете от огъня и пресечете цялата маса с потапящ блендер.
- Поставете в сос и гответе за около двадесет минути.
- След това смесете кюфтетата със соса и сервирайте.
Съвет: вместо домати от буркан, можете да използвате доматен сок или паста, които трябва да се разреждат с вода.
Ястие със зеленчуци във фурната
Следващото ястие ще бъде много удовлетворяващо! Тук решихме да ви зарадваме с нежни кюфтета, изпечени на растителна възглавница. Сред зеленчуците и картофите, и тиквичките, и морковите. Не можете да го пропуснете!
Какво време е 2 часа.
Какво е калория - 112 калории.
- Един лук за почистване, измиване и разпадане.
- Половината от чесъна също се обелват, отстраняват се сухите краища и се пропускат през смачкване.
- Обелете, измийте и нарежете картофите. След това отново се изплаква от нишестето.
- Измийте тиквичките, отрежете кората и наряжете плодовете на кубчета.
- Измийте доматите, нарязвайте повърхността на всеки плод.
- Налейте вряща вода, охладете и обелете, нарязани на филийки.
- Обелете и измийте морковите, нарязани на ивици или решетка.
- Налейте масло в дълбоко (!) Пан, изсипете лук и чесън, оставете да къкри за около три минути.
- След това добавете моркови, разбъркайте и гответе толкова.
- След това добавете картофите и изпържете всички заедно за пет минути.
- За картофите, последвани от резени от домати и тиквички.
- Доматено пюре, смесено с чаша вода, се изсипва получената течност в зеленчуците.
- Добавете подправки, разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути под капака.
- След това прехвърлете цялото съдържание на тенджерата върху тавата за печене.
- Загладете всички с шпатула, така че да можете да поставите кюфтетата отгоре.
- Изплакнете ориза с чиста вода, изсипете в тенджера, добавете вода.
- Отстранете към печката, сол, включете топлината и гответе, докато сте готови.
- Когато оризът е готов, извадете го от огъня и го оставете да изстине.
- Обелете останалите лук и чесън, наряжете и поставете в блендер.
- Смелете до гладко.
- Смесете ориза с кайма, лук и чесън, яйце.
- Изплакнете зелените, фино котлет и добавете към месото.
- Всичко това се смесва добре, като се добавят подправки.
- Намокрете ръцете, за да оформите топки от същия размер.
- Сложете ги на зеленчукова възглавница, която вече е в тавата.
- Намажете върховете с четка.
- Сложете във фурната за един час на 180 градуса.
Съвет: за да получите розови шапки с кюфтета, увеличете огъня до 190-200 градуса през последните десет минути печене.
Бульон със зеленчуци и кайма
Вече не само кюфтета, но и пълен първи курс. Ние ще приготвим зеленчуков бульон с пилешки кюфтета, които всички харесват. Особено деца!
кюфтета
Кюфтета с месо - месо от пържени или варени месни топки. Мляно месо може да бъде месо, риба или дори вегетарианско. Готвенето на кюфтета произхожда от Франция или Италия. Повече за кюфтетата.
Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.
Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.
Супа с пилешки кюфтета и юфка днес за моя обяд. Тя е подготвена много бързо и лесно, вземете под внимание, препоръчвам ви. :)
Пригответе вкусни кюфтета за обяд. Мисля, че това ястие ще хареса на вашето семейство и ще остане в менюто ви за дълго време.
Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.
Обичана от много супа с кюфтета, приготвена много бързо и лесно. За неговата подготовка се нуждаете само от половин час, а на масата ви ще бъде ароматна, вкусна супа с кюфтета.
Рецептата за спагети с кюфтета, в доматен сос, е друга идея за вечеря, за да не се борим с какво да готвя за вашето семейство.
Много проста и лесна рецепта за вкусни месни топки))
Задушени картофи с месо - вкусно, и с кюфтета - още по-вкусно!
Никой не може да устои на такива прекрасни кюфтета! Рецептата е тествана върху семейството, всеки е много щастлив! Ароматни кюфтета само за половин час - страхотно! Месо сокове, лук, домати, сол и чили на прах - вече не добавяйте нищо към соса! Регулирайте пикантността на доматен сос по ваш вкус. Насладете се на храната си!
Ако някога сте ходили в Ikea, тогава отидохте в тяхното кафене. Ще ви кажа как да приготвите едно от ястията, които са в кафето, а именно кюфтета в кремав сос.
Вкусно месо за обяд и гарнитура - най-разнообразни. Обикновено кюфтетата се варят в бульон или супа. Приготвяме кюфтетата в соса. Обичам кюфтета с вкусна сос.
За това, което обичам да готвя пиле, така че за простотата и скоростта на готвене. Шикозно основно ястие - пилешки кюфтета в строганов стил. Силно препоръчвам за обяд. Много вкусно.
Кюфтетата в доматен сос са тясно свързани с кюфтетата. Въпреки това, те са по-елегантни, хармонични и самодостатъчни. Ако в кюфтетата се добавят всички видове зеленчуци и зърнени храни, от които те стават по-твърди, тогава кюфтетата се състоят единствено от плънка от месо или риба.
Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.
Тажин е не само името на ястието, но и името на купчината чинии. Тажин хаут - алжирска кухня (регион Батна), алжирски кюфтета от риба. Все още нямам Tazhina за готвене, така че те се готвят в обикновен ястие, спазвайки най-важното и единствено правилото за готвене - това е готвене с едва забележим възпаление.
Необичайно нежни червени кюфтета в хрупкава панировка. Много вкусно!
Харесва ли ти кускус? Обичам много. Открих този продукт преди повече от 10 години и много се радвам, че наскоро мога да го купя в близкия магазин без дълго търсене. Често кус-кусът се приготвя със зеленчуци, месо или самостоятелно като гарнитура. Искам да ви покажа проста рецепта за задушена сьомга и кюфтета за кус-кус. И като сос предлагам пикантен вариант на кисело мляко и горчица.
Необичайно сервиране на обикновени пилешки кюфтета. Кюфтета със сирене са много лесни за приготвяне и се оказва изключително вкусно!
Тези кюфтета са постно ястие. Въпреки, че има вкус на месо)))
Много вкусни кюфтета, задушени в зеленчуков сос с маслини.
Деликатни рибни кюфтета в кремав сос със сирене са перфектно съчетани с броколи. Броколи се варят предварително и след това се пекат заедно с кюфтета от риба.
Кюфтета от птиче месо, с чесън и джинджифил, в нежен кисел сметана, запечен в пещта.
Само си представете: рецептата за кюфтета в картофеното тесто е толкова обичана, че тази седмица се повтаря три пъти! Много вкусно и просто, от продукти, които винаги са у дома. Основата на картофено тесто и пълнеж от вкусни плънка! Украсете всяка маса, семейна вечеря или празничен празник. Кукнете задължително!
Въпреки наличието на чесън в кюфтетата. не изключвайте целувки :))
За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?
Градинските кюфтета в къщата ми с удоволствие са били изядени дори от тези, които не харесват ястия от грах.
Обичам риба. Както полезни, така и вкусни. Ще ви предложа за вечеря деликатни рибни топчета, кюфтета.
Сочни кюфтета с тиква, картофи и праз, изпечени в сметана, е колоритно есенно ястие с ярък вкус.
Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!
Вкусни и сърдечни кюфтета могат да бъдат изработени от полик и от всяка друга риба.
За супата, изваяли кюфтета и станали толкова очаровани от моделирането, че реших да не спирам - направих и кюфтета. Кюфтета - същите кюфтета, но по-солидни, по-големи. Наистина ми хареса синия босилек в кайма и синия му спътник - патладжан. Споделям с вас - направете го веднъж и вие също ще ги обичате.
Месни топки - едно от традиционните тайландски ястия. Кюфтетата от месо се правят от мляно пиле, първо във вода и след това се пържат в сос, печени на скара, върху дървени шишове.
Турция кюфтета с домати и сирене.
Ако имате нужда от проста и сърдечна опция за обяд, тогава ще ви хареса тази рецепта на crockpot в бавната готварска печка.
Фетучини с кюфтета в доматен сос.
Вкусни и нежни кюфтета с аромат и вкус на пушен бекон, в кремав доматен сос, няма да оставят никого безразличен. Подготовката е много бърза и проста и резултатът е над всички очаквания.
Кюфтетата за пръв път дойдоха с италианците. Месото и сиренето станаха основата на кюфтетата, а билките и подправките им придават пикантен вкус. Пригответе спагети с кюфтета според нашата рецепта, налейте чаша червено вино и си уредите истинска италианска вечеря.
Кюфтетата се правят от три вида месо. Кюфтетата се пържат на тиган до златисто кафяво и се сервират със сметанов сос. Спагети - чудесна гарнитура за месни кюфтета.
Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.
Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.
Деликатни кюфтета от розова сьомга ще бъдат приятни дори за децата. И можете да сервирате рибни кюфтета като закуска, или с каквато и да е гарнитура или зеленчукова салата.
За тези свински кюфтета се подбира отличен състав от подправки и подправки, което прави месовете нереалистично ароматни и вкусни.
Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.
Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.
Нашето семейство обича пуйка. Днес реших да приготвя кюфтета (кюфтета) от кайма. Това е много бърза чиния.
Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.
Пилешкото и свинско месо на кълцано месо има малка тайна вътре, печени на скара.
Кюфтетата от бяла риба, приготвени в пикантен пипер и доматен сос, са вкусно ястие за обяд или вечеря.
Печени кюфтета от пуйка с зеленчуков сос са сочно и вкусно ястие, което всяка домакиня може лесно да направи за обяд или вечеря.
Само си представете: рецептата за кюфтета в картофеното тесто е толкова обичана, че тази седмица се повтаря три пъти! Много вкусно и просто, от продукти, които винаги са у дома. Основата на картофено тесто и пълнеж от вкусни плънка! Украсете всяка маса, семейна вечеря или празничен празник. Кукнете задължително!
Кюфтетата се правят от всяко месо. Има пилешки кюфтета, кюфтета от пуйка, кюфтета от риба. Кюфтетата за кърмачета за деца до годината са направени от постно месо от домашни птици (за предпочитане домашно приготвено), заек, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всяка рецепта за кюфтета включва процеса на топлинна обработка: кюфтета са пържени, варени във вода или бульон, задушени и кюфтетата се правят във фурната. Ако искате да сварите кюфтета, например за супа, тогава ще е полезно да знаете колко кюфтета се приготвят. Трябва да разберем, че няма универсален отговор на въпроса колко да се готви кюфтета. Като правило, максимумът ще ви отнеме 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешки кюфтета, например, се приготвят за 8-10 минути.
Кюфтетата са не само много вкусни, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Следователно, въпроси, как да се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се приготвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от мляно месо, как се приготвят кюфтета от кайма, как се приготвят кюфтета с ориз, как се приготвят кюфтета в сос. Рецептата за готвене на кюфтета е проста: те правят кайма, смесват се с хляб, яйца, сол и черен пипер и варят. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако ви харесва ориз или искате да намалите количеството консумирано месо, можете да добавите ориз към кайма, използвайки рецептата за кюфтета с ориз. И един от най-популярните днес са шведските кюфтета. Тяхната рецепта стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета предлагат на посетителите кафенета на световно известния супермаркет за мебели.
Кюфтетата рядко се консумират самостоятелно, обикновено кюфтетата се сервират с гарнитура и сос. За гарниране на кюфтета се приготвят картофи, ориз. В допълнение към вземане на тестени изделия с кюфтета, спагети с кюфтета, и ако готвя паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Варени кюфтета в доматен сос, кюфтета в сос от сметана, кюфтета със сос, кюфтета в кремав сос. Кюфтетата в соса са по-сочни, сосът също спомага за създаването на разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Това ще ви помогне да получите рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос за правилното извайване на кюфтета, рецепта с снимка ще помогне за решаването на този проблем.
рецепта за кюфтета
Мляни кюфтета със сос
Как да готвя кюфтета от кайма с сос? С тази рецепта, вие бързо научавате как да приготвяте голямо основно ястие за ежедневната кухня и за празника.
СЪСТАВКИ
- Мляно говеждо 680 грама
- Мънички 1 2 Чаши
- Яйце 1 брой
- Кетчуп 1/4 чаша
- Френска горчица 1/4 чаша
- Сол 1 чаена лъжичка
- Пипер 1 Чаени лъжички
- Зехтин 2 Чл. лъжици
- Сушен лук 1 чаена лъжичка
- Сос Worcestershire 2 чл. лъжици
- Масло 2 Чл. лъжици
- Лък 1 брой
- Месен бульон 1 Стъкло
- Царевично нишесте 2 Чл. лъжици
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- Кетчуп 1 чл. лъжица
- Магданоз 1 пакет
- Лук на прах 1 чаена лъжичка
Смесете всички съставки за кюфтета: мляно месо, галета, яйчен белтък и добавете кетчуп, горчица, сол, черен пипер, сушен лук, сос Worcestershire. Разбъркайте всичко добре и направете топки с диаметър около 2,5 cm.
Загрейте тенджерата с маслинено масло до висока температура и поставете кюфтетата. Запържете ги от всички страни до златисто кафяво.
След това на същата тигана ще приготвим соса (кюфтетата ще бъдат отделени за момента). Разтопете маслото, запържете лука в него, докато стане прозрачен. В отделен съд, смесете царевичното нишесте с говеждо бульон, изсипете го в тавата. Задушете съставките за 5 минути, за да получите гъст сос.
Сега смесете кюфтетата със соса и варете ястието за 25-30 минути, докато бъде напълно готово.
Как да готвя кюфтета за мляна супа?
Супа с кюфтета е популярен първи курс с много възможности за готвене. Готвенето с готова полуфабрикация е по-лесно от всякога, но с месни топчета, които са издълбани заедно със собствените си ръце - малко по-дълго и дори по-интересно. В края на краищата жените, без изключение, са природата креативни, и те са любопитни какъв ще бъде следващият им кулинарен шедьовър. И как ги обичат децата! Дори и тези, които са безразлични към месото, започват да улавят ароматните месни топки от чинията и да ядат всичко чисто.
Кюфтетата обикновено се приготвят за супа и за различните й разновидности. Те се добавят към картофи, юфка, зеленчуци, супа от сирене, борш, туршия. Готвенето на кюфтета е малко изкуство, защото можете да използвате говеждо месо, свинско месо или да направите мляно месо от същите видове месо в съотношение 1: 1. Използва се и птицата: пиле, пуйка. Между другото, в древни времена кюфтетата от... пауна се считат за специален деликатес. Изработени са също от риба и скариди.
Някакъв умен човек от Древна Персия (и може би икономичен?) Мислех, че месото, което остава на костите, може да се използва за приготвяне на отделно и сърдечно ястие. Достатъчно е да нарязвате, нарязвате, придържате топките, след което да ги изваждате, или да добавяте към супата, или да служите на плоска торта с сос. Готвенето на кюфтета беше уникален начин за бракуване на костите на животни и птици, оставени след готвене. От което става ясно, че само бедните могат да си позволят това ястие.
Но всичко се е променило през 20-те години на XIX век, когато те изобретили устройство за смилане на месо в кайма, прототип на месомелачка. В края на краищата, преди да го "отблъснат" ножове, и месото, макар че се разпадна, но грубо "смилане". Сега месарите започнаха да правят месо по поръчка, тъй като повечето домакини не можеха да си позволят новата „кола“. Продуктът започва да се търси и прониква в именията, където са приготвени ароматни и сочни кюфтета, кюфтета и кюфтета със зеленчуци, сосове и сосове.
Най-познатият начин за приготвяне на кюфтета е да ги направите от един вид месо. Той се превърта в механична или електрическа месомелачка, добавя се нарязан лук, яйца и образуват малки топки с диаметър около 3 см. След това те се изпращат за известно време във фризера или веднага се консумират в чиния. Между другото, идеята за фризер е много удобна: замразеният полуфабрикат винаги е под ръка, може да се извади от камерата на фризера по всяко време и да се използва по предназначение, има дълъг срок на годност в студа. Пестеливите домакини ще поставят върху тях повече кюфтета, леко замразени, поставени в найлонови торбички и съхранявани в хладилника. Един пакет - една порция.
В кайма добавете подправки, печени настъргани моркови, накиснати ролки, зеленчуци, ориз, чесън. И ако по прост начин, мляното месо е просто осолено и леко кацнало за вкус. Този вид кюфтета от агнешко или телешко са подходящи за бебешка храна.
Към супата трябва да се добавят кюфтета с чаена лъжичка, ако те са воднисти, или да се изхвърлят на ръка, ако плънката се окаже плътна. Важно е, че огънят под тавата е възможно най-малък, след това бульонът ще остане прозрачен. Между другото, много домакини не препоръчват полагането на яйце в мляно месо, така че да не стане трудно, и бульонът не става мътен. И такава добавка, като галета, напоена с вода от бял хляб, "омекотяват" пълнежа: тя ще бъде по-буйна и нежна.
Понякога кюфтетата се пекат преди да ги добавите към супата, за да му придадат по-богат вкус. Готовата супа не трябва да се сервира веднага след изключване на горелката: оставете да престои 10 минути, за да се влее.
За да направите „прости” кюфтета, ще ви е необходимо:
- 200 грама мляно месо;
- Половината лук;
- Пипер и сол на вкус.
Лукът трябва да бъде настърган или нарязан много фино. Сложете го в усукано месо два пъти, сол, добавете черен пипер и разбъркайте добре. От плътна маса, за да образуват малки топки с еднакъв размер. Трябва да се отбележи, че кюфтетата могат да бъдат неразделна част от вече приготвения бульон или неговата основа. Много е удобно, когато трябва бързо да приготвите супата, а само кюфтетата и другото месо не са под ръка.
Супа с кюфтета класика. Рецепта 1
За такава „проста“ супа е необходимо да се изпържи нарязан на ситно нарязан лук в тиган, нарязан средно големи моркови и домат, предварително попарен с вряща вода, за да се направи по-лесно обелване.
Докато водата в гърнето кипи, трябва да обелите два средни картофа и да ги нарежете на ивици или кубчета. Сложете два листа, няколко парчета черен пипер във вряща вода, добавете сол, хвърлете картофи и след това кюфтета. Някои домакини първи поставят месните топки и едва след това останалите съставки се редуват. Когато се образува пяна, отстранете я и добавете печене от тава. Ако желаете, можете да добавите малко фиде, а след това зеленчуковата супа ще се превърне в фиде.
Смелете зелените. Около 2-3 минути, преди супата да е готова, хвърлете зелените. Изключете топлината, покрийте тигана с капак, оставете го да вари. Сервирайте с нарязан фино зелен лук или със сини крутони!
Съставки за супа:
- Вода - 2 л,
- Моркови - 1 бр.,
- Картофи - 2 бр.,
- Домат - 1 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- Пълнеж - 200 г,
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици,
- Подправки и подправки: сол, черен пипер и смлян байц, дафинов лист,
- Зелените: магданоз, копър,
- Допълнителни съставки: зелен лук, сирене крутони.
Риба супа риба. Рецепта 2
Всъщност, тази рецепта предполага риба база - кюфтета от риба. За да ги приготвите, трябва да измиете рибата, да я нарежете на парчета и да я сложите в блендер. Има една скилидка чесън, зелен лук - не пера, а бял лук. Нарязана мляна сол и пипер. Прибавете към нея бити яйца и галета. Масата се разбърква така, че да се получи хомогенна маса - не твърда, умерено „силна“. Направете топки от мляно месо и ги поставете на дъска за рязане във фризера.
Докато кайма замръзва в хладилното отделение, направете бульон. Налейте 1,5 литра вода в съда и го оставете да заври. Сложете нарязаните лукови пръстени във вода, добавете нарязаните или настъргани моркови, картофите, парчета чушка. По-късно в зехтин, нагрят в горещ тиган, смачкан чесън. Добавете кимион, червен пипер, разбъркайте и запържете за няколко секунди, изсипете в бульон. Смесете солта и пипера, инжектирайте с лимонов сок.
Кюфтетата от риба добавят 10 минути до готовност. Изключете огъня, настоявайте 5 минути и излейте в чинии. Лукът и магданозът са подходящи за декорация на ястието: възможно е с малки клончета, може да се смачка.
Съставки за супа:
- Бяла риба - 250-300 г;
- Пилешко яйце - 1 бр.,
- Картофи - 1 голяма или 2 средни парчета,
- Моркови - 1 бр.,
- Чесън - 4-5 скилидки,
- Зелен лук - 1 китка,
- Праз - 1 бр.,
- Български пипер - ½ един пипер,
- Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици,
- Тиквички - ½ супена лъжица,
- Лимонов сок - 2-3 супени лъжици. лъжици,
- Сол, пипер, пресни билки,
- Подправки: червен пипер, кимион и други на вкус.
Вече сте решили каква супа готвя днес?
Как да готвя кюфтета
Трудно е да се намери някой, който не харесва нежни месни топки - кюфтета. Те перфектно допълват всякакви ястия, могат да бъдат сервирани със салата или само зеленчуци. Това универсално ястие ще бъде по вкуса на децата, а за децата, ефирните, меки бургери са истинско удоволствие, което не трябва да се дъвче за дълго време и трудно. За да ги направите вкусни, леки и въздушни, трябва да знаете няколко добри рецепти и съвети за приготвяне на кюфтета.
Рецепти с пилешки каси
Един от най-важните моменти при приготвянето на вкусни и здравословни кюфтета - използването на лично приготвено прясно мляно месо, магазинното пълнене е под съмнение. Смята се, че за да приготвите вкусни кюфтета, трябва да използвате мляно месо от различни меса - пилешко, говеждо, свинско, а понякога и агнешко.
Има огромен брой вкусни рецепти на базата на пиле, което може да бъде в основата на вкусна супа, борш, зърнени храни, картофи, всичко, което душата желае. Една от най-вкусните рецепти трябва да се разглежда като жаргон.
За това ястие се нуждаете от следните съставки:
- Мляно пиле.
- Натрошен лук.
- Яйце - 1 брой.
- Of ч.л. сол.
- Трохи хляб (около 3 супени лъжици).
- Кафяв черен пипер.
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло.
- Пилешки бульон (400 мл.)
- S чаша заквасена средна мазнина.
За готвене внимателно разбъркайте всички съставки: сурово мляно месо, галета, нарязан лук, яйце, билки, сол и пипер. След като сместа е готова да продължи с образуването на мини-кюфтета, трябва да получите около 15 парчета, в зависимост от размера, който изберете.
Загряваме тигана на висока температура, добавяме растително масло, просто завиваме огъня и изпържваме кюфтетата. След това добавете месния бульон и ги сварете в бульон за 15 минути. Последният допир е добавянето на заквасена сметана. Voila, вашето ястие е готово. За любителите на екзотичната готова рецепта за пилешки кюфтета в мексикански стил.
- Пилето мляно.
- Лек хляб (около 50 гр.)
- Лук - 4 броя.
- Сол, смлян пипер - добавете към вкуса.
- Магданоз - 10-12 стръка.
- Яйца - 2 броя.
- Растително масло - 3/5 супени лъжици. лъжици
- Светъл боб - 350-400 гр.
- Домати - 500 гр. T
Първо, накиснете хляба във вода. Разтрийте един лук, смесете го с мляно пиле. Добавете подправки на вкус (сол, пипер). Ситно нарязайте магданоза и изстискайте белия хляб. Към готовата смес трябва да добавите яйца, накиснат хляб, нарязан магданоз. Готова смес за пълнене трябва да се остави за половин час в хладилника. След изтичане на 30 минути се оформят кръгли банички, като ги запържваме и ги изваждаме от тенджерата. Нарежете и преминете останалите лук, добавете домати, боб и оставете да къкри за около 10 минути, след това добавете нашите кюфтета и оставете да се задушават още 10-15 минути.
Пилешка супа Кюфтета
Супата с такива мини-банички не е просто вкусна, но и задоволителна. Най-важната съставка са месните топки, които трябва да се приготвят правилно, така че супата да е вкусна, богата и нежна. Готвенето им не е никак трудно, най-важното е да се подходи към процеса на готвене с душа. За приготвянето на такива кюфтета за супа са ни необходими следните продукти:
- Мляно пиле - 450 гр. T
- Лук - 1 брой.
- Подправки (сол, пипер, магданоз).
- Допълнително могат да се използват: бял хляб, моркови и др.
За да приготвим, смесете всички необходими съставки: кайма, лук, сол и черен пипер, оставете цялата смес в хладилник за 15-20 минути. Размерите на топките трябва да варират от череши до орех. За да предпазите месото от залепване за ръцете, те трябва да бъдат постоянно навлажнени в хладка вода. Добавете кюфтетата към супата трябва да бъде 10-15 минути, преди да изключите огъня.
Задушени кюфтета за бебето в бавен котлон
Парните кюфтета са идеални за възрастни, които се опитват да се придържат към правилното хранене, както и за дете. Готвенето на такива мини-банички е лесно, бързо и най-важното е, че резултатът ще бъде вкусен, удовлетворяващ, че дори няма да забележите как ще бъдат пометени от масата. Текстурата на такива детски кюфтета е нежна и проветрива, затова е отлична за бебета.
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
Нарежете лука с моркови в блендер, комбинирайте всички съставки, разбъркайте. След това оформете топчетата от необходимия размер. Добавете вода в бавното готвене, сложете парна кошница и сложете месните ни топки там. Включете режима на парахода, времето за готвене: около 50-60 минути. Такава рецепта ще зарадва вашето семейство, бебе, и ще се насладите на лекотата на приготвяне.
Кюфтета в доматен сос
Има голям брой рецепти за готвене на кюфтета в доматен сос. Доматеният сос придава изключително деликатен вкус на всички месни ястия. Такива месни топки са идеални за сервиране на спагети, каша от елда, картофено пюре, както и други странични ястия.
За тази рецепта се нуждаете от следните съставки:
- Мляно месо с лук - 300 гр. T
- Чесън - 2 скилидки.
- Магданоз.
- Подправка - на вкус.
- Доматите в собствен сок (около 500 гр.)
- Лък - 1 брой.
- Сладък пипер - 1 брой.
- Подправки: хмел-сунели, смлян джинджифил, смлян червен пипер, сол, захар - на вкус.
Телешко с ориз и сос
Beef Meatballs са чудесен начин да разнообразите менюто си. За да се подготви такова месо ястие ще трябва: 500 гр. говеждо месо, ориз, яйце, скилидка чесън, нарязан магданоз, кимион, сол и пипер на вкус. Ако изберете дълги сортове ориз, тогава те смешно се изплъзват като игли от таралеж. Най-важното за готвене такова ястие трябва да се счита за вкусно сос, който ще добави отличния вкус на паста, юфка, елда, както и друга гарнитура.
За сос трябва:
- Домати - 400 гр. T
- Лук - 2 глави.
- Доматено пюре - 1.5 чл. лъжица.
- Настъргано индийско орехче - 1 супена лъжица. лъжица
- Пипер, сол - на вкус.
Смесваме мляното месо, добавяме варен ориз, магданоз, сол и други подправки, карам в яйце, смесваме сместа и я разделяме на 18-20 части, правим нашите кюфтета. За да нарязвате лука, доматите трябва да се използват като блендер. Изсипете също настъргано индийско орехче и пипер. Прехвърлете готовата маса в тенджерата, налейте доматената паста, заври и сложете кюфтетата там. Те трябва да бъдат задушени за около 45 минути, от време на време трябва да се разбъркват. Основното нещо - не прекалявайте с времето, така че да не се разпадат.
Кюфтета за риба в печката
Рибни кюфтета в пещта не е просто вкусна, но и полезна. За да се подготви такова вкусно ястие не е трудно. Основното нещо - да се знае няколко тайни, които ще ви помогнат да направите ястието лесно, бързо и най-важното - бързо. Розовата сьомга е отлична за тази рецепта, нейната филе част, въпреки че изборът на риба е личен вкус предпочитания, така че не са ограничени до избора.
За да ги приготвите във фурната, трябва:
- Филе от риба - 500 гр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Заквасена сметана - 250-300 гр. T
- Масло - 25 гр.
- Копър - 1 куп.
- Подправки на вкус.
Първо, измийте копъра, почистете морковите, лука. Копърът трябва да бъде нарязан. Охладено масло, нарязано на малки парченца. Моркови, лук хвърлят в месомелачка и пропуснете с мляно месо. Оформяме чисти топки, натискаме с пръст, правим малки дупки, където слагаме маслото.
Фурната трябва да се загрее до 180 градуса, да се поставят кюфтетата в тавичка за печене и да се приготви в пещта. Смесете заквасена сметана, копър, половин чаша вода, сол, пипер и след 15 минути, вземете формата от фурната, налейте рибното си ястие със сос и оставете във фурната за 40 минути. Това е всичко, насладете се на храната си.
Проверете същите вкусни рецепти, как да готвите сос.
Видео рецепта за готвене на шведски кюфтета
Ако сте отегчени със стандартни рецепти, ще се влюбите в чудесната рецепта за готвене на кюфтета и ще подготвите техните много истински шведи. Такава рецепта е проста, вкусна, удовлетворяваща. Не е нужно да имате кулинарни таланти, за да приготвите такова апетитно месо. Вижте подробна видео рецепта как да приготвите вкусни шведски кюфтета:
Кюфтета със сос от заквасена сметана
Мнозина се чудят как да направят лек, нежен сос за кюфтета, който възрастните и децата ще обичат, и също така ще бъдат лесни за приготвяне. Един от тези сосове трябва да се счита за сметана със сметана с мляко, което се приготвя бързо, не изисква огромно количество съставки. За да приготвите кюфтетата в сос от заквасена сметана, гледайте видеото, което разказва подробно всички етапи на готвене:
Кюфтета - рецепта за готвене със снимки във фурната и на тиган
Кюфтета - много задоволително и същевременно много просто ястие, което може да бъде независимо или поднесено с гарнитура. В къщи такива малки топки от мляно месо могат да се превърнат в апетитен заместител на същите отегчени кюфтета. Мляно месо за такива кюфтета можете да готвите с говеждо, свинско или дори птиче месо по ваш вкус. Единствената разлика е, че кюфтетата от мляно месо ще се приготвят по-бързо от кюфтета с говеждо месо.
Такива кюфтета са много вкусни, ако ги приготвите у дома, като използвате нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка. Освен месо, кюфтетата ще включват и заквасена сметана с майонеза за нежност и сочност, галета за плътност и лук за по-изразен вкус. Много често в такива кюфтета се прибавят всички видове зеленчуци или дори зеленчуци, които можете да направите. Подправките в това ястие ще бъдат сведени до минимум: първоначалният вкус на месо ще бъде много силно изразен дори и без това.
Нека започнем да готвим кюфтета за обяд или вечеря!
съставки
Кафяв черен пипер
Стъпки за готвене
Вземете парче прясно говеждо или свинско за готвене, изплакнете го добре в студена вода, след това го изсушете и само след това го мелете в месомелачка или като използвате хранителен процесор. В дълбока тенджера смесете нарязаното месо с фино нарязан лук. Също така добавете към съставките определено количество заквасена сметана с майонеза, чаена лъжичка бакпулвер и всички галета. Сол и черен пипер, нарязани на вкус, добавете натрошен чесън, след това го омесете внимателно до гладка.
Трябва да имаме много плътно и равномерно пълнене, което изпращаме да се охлади и да се влеят в хладилника в продължение на 60 минути.
След определеното време продължете с готвенето. Печенето ни беше покрито с пергаментна хартия. Използвайте мокри ръце, за да оформите чисти кюфтета от цялото кайма и ги поставете на тава за печене.
След това, избор: или готвене кюфтета в тиган или във фурната. За първия вариант нагряваме тенджерата с малко количество растително масло, разпределяме кюфтетата на порции и се запържваме от всички страни до златисто кафяво и готвим месо. За втория вариант, загрейте фурната до 200 градуса и печете кюфтетата в режим на грил или само за 25 минути.
Готовото ястие се сервира само горещо със салата от пресни зеленчуци, варени картофи или с варени зърнени храни и сос. Вкусни кюфтета са готови!
Подобни рецепти
Задушени моркови с грах
1347 0 40 мин. 4
Тайната на крехките кюфтета
Ароматни кюфтета могат да украсят десетки ястия - италианците ги слагат в спагети и известната супа от минестроне, скандинавците пекат и сервират с картофено пюре и сос от ягодоплодни, френските слагат в супа от сирене, яхния със зеленчуци. Каквато и рецепта да изберете, ако се основава на кюфтета, със сигурност бихте искали те да бъдат нежни.
Една от основните тайни на крехките кюфтета е пропорциите. Кюфтетата от едно месо ще бъдат здрави и груби, така че трябва да сложите поне половината от други добавки, като бял хляб, напоен с мляко или сметана, или сухари, пикантни билки, корени и зеленчуци. Преди да поставите добавките в пълнежа, смесете ги заедно, защото ако смесите нарязаното месо за много дълго време, то ще стане трудно. Зеленчуци - нарязан лук, настъргани моркови - запържва се или бланшира, преди да се добави към месото.
Кюфтетата трябва да се приготвят не толкова дълго, колкото зеленчуците. Опитайте се да образувате кюфтета от същия размер, така че да се приготвят по едно и също време. Не ги извайвайте прекалено плътно, те трябва да са компактни, но проветриви. За кюфтетата, които ще поставите в супата или пържите, вземете постно месо. Преди готвене на кюфтета, не забравяйте да ги охладите за поне 15-20 минути.
Преди пържене на кюфтета ги поръсете с масло, така че да не се придържат към тенджерата. Сложете ги само в предварително загрята тава с мазнини, кюфтета трябва да "skvorchat", когато ги сложите в купата. Ако тиганът ви не е достатъчно широк, за да поставите кюфтетата в един слой, гответе ги на партиди. Преди да задушите кюфтетата в соса, навийте ги в брашно и запържете до златисто кафяво.
Опитайте да направите кюфтета по известната италианска рецепта. Тази версия на популярното ястие ще се хареса на най-добрите гурмета. Вие ще трябва: - 4 чаши доматен сос; - 3 чаши хлябни трохи; - 2 чаши мляко от 3,5% мазнина; - 750 g говеждо месо; - 3 пилешки яйца; - 3 скилидки чесън; - 1/2 чаша настъргано сирене пекорино романо; - 1/4 чаша печени кедрови ядки; - 1/2 чаша ситно нарязан магданоз; - 1/2 чаша пшенично брашно; - сол, прясно смлян черен пипер, зехтин.
Хлябните трохи се наливат с мляко. Смесете 1/4 чаша нарязан магданоз, кедрови ядки, сирене и нарязан чесън, смесете с говеждо месо, добавете накиснатите бисквити, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте бързо. Завържете кюфтетата от 12-15, навийте ги в брашно и ги поставете в хладилника за 10–15 минути. Затоплете соса в тенджера, запържете охладените кюфтета до златисто кафяво, изсипете соса и варете ястието за 25-30 минути. Сервирайте кюфтетата, поръсете с останалите магданозни листа.
Прочетете за интересна статия за това как да се готви говеждо картофи във фурната.