У дома най-лесно е да направите кисело мляко (кисело мляко) - не изливайте кисело мляко, а изчакайте малко повече, докато се сгъсти и го сложите на студа. Оказва се за това.
Ако публикувате, ще бъде като кефир, но ми харесва парчета повече. Основното нещо тук не е да се прекаляваш, така че много серум няма да пререкира и да не отблъсне. За вземане на кефир (както и кисело мляко, ryazhenka и т.н.), можете да си купите специален квас с инструкции за готвене. Различен продукт се получава поради факта, че се използват различни бактерии.
Е, сега за съдържанието на мазнини. За фондацията можете просто да си купите обезмаслено мляко. И ако сте закупили домашно мляко, по-добре е да сложите млякото в хладилника, изчакайте един ден и съберете сметаната. Правя го по този начин, а от крема се оказва и сметанка
Без мазнини или мазнини? Пийте кефир с ползи
Има ли някакво усещане за ниско съдържание на мазнини кефир? Какъв вид мазнини кефир е най-полезен? Ще разберем заедно с доктора по хигиена, старши преподавател в катедрата по хигиена и медицинска екология на БелМАПО Олеся Сидукова.
Запазва ли дебелия кефир своите свойства?
Всичко е добро в умереността. Кефир без мазнини - перфектната закуска за през нощта или временно решение на диета. Но да се злоупотребява с продукти с ниско съдържание на мазнини не трябва да бъде.
Предимствата на ниско съдържание на мазнини кефир
- Добре е за тялото. Може също да има благоприятен ефект върху храносмилателната, нервната, имунната системи, както и на "мастния" си колега. Съдържа същите хранителни вещества като обикновения кефир, наситени с млечна култура и протеини.
- Подходящ за тези, които са на диета или страдат от затлъстяване. В тази напитка по-малко калории, минерали, но малко повече протеин.
- Премахва сутрешното подуване. Перфектен като закуска през нощта. Щети на фигурата няма, но напитката ще допринесе за добър сън и по-добро отстраняване на течността от тялото.
недостатъци
- Липсата на мазнини е вредна. В обезмасленото кефир почти няма млечна мазнина и мастноразтворими витамини и те са важен строителен материал за тялото, полезен за поддържане на имунитета. Постоянната и ежедневна консумация на обезмаслен кефир е възможна само в комбинация с други продукти, съдържащи мазнини (яйца, месо, сирене, ядки, масло).
- Хормонални проблеми. Липсата на телесни мазнини може да наруши хормоналния баланс, което води до преждевременно стареене. Несъдържащият мазнини кефир не се препоръчва постоянно да се пие на млади момичета и жени. Хормоналните смущения с липса на мазнини заплашват да повлияят на редовността на менструацията.
- Свеж вкус. Кефирът без мазнини не е твърде вкусен. Затова понякога производителите отиват на трик и добавят захар там. Внимателно изучете композицията!
1.5%, 2.5%, 3.2%. Кой да изберем?
Идващи в магазина хладилник с "мляко", най-често виждаме няколко вида кефир:
- ниско съдържание на мазнини
- немазни (1-1.5%),
- средно съдържание на мазнини (2.5%),
- мазнини (3,2% и по-високи, до 6%).
Златният разтвор за всеки ден ще бъде кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или мазнини - 1-2.5%. Това изобщо не забранява понякога да се поглезите с мазнини и по-дебел кефир или да организирате ден на гладно с ниско съдържание на мазнини.
Млечната мазнина, съдържаща се в този ферментирал млечен продукт, е от полза. Тя включва биологично важни и есенциални (не синтезирани в организма, идва само от храни) мононенаситени (олеинова киселина) и полиненаситени (линолова и линоленова) мастни киселини. Те насърчават добрия метаболизъм, подобряват състоянието на нервната система, косата и кожата.
Съществуват фосфолипиди и мастноразтворими витамини в млечната мазнина (A, D, E). Най-добре се абсорбира в сравнение с други мазнини, играе важна роля в клетъчния метаболизъм, в образуването на хормони на надбъбречната кора, подпомага усвояването на калций и мастноразтворими витамини. В идеалния случай трябва да е така: колкото повече млечни мазнини - толкова по-плътен и вкусен кефир.
Въпреки факта, че кефирът със съдържание на мазнини и съдържание на калории все още е диетична храна в сравнение с много други храни, съдържанието на мазнини над 2,5% няма да бъде най-добрият избор за хора, страдащи от гастрит, атеросклероза или затлъстяване.
Свежестта е важна
Ефектът на кефира зависи преди всичко от неговата свежест. Напитката, която е на 1 ден, притежава качествата на слабително, 2 дни - напротив, тя фиксира. Тридневен не е подходящ за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Преди седмица кефирът дори може да причини отравяне.
Срокът на годност на кефира не трябва да надвишава 5-7 дни. Обърнете внимание на това колко дни е кефирът в магазина. През зимата не приемайте този, който стои там повече от 2 дни, а през лятото трябва да изберете само пресен. Ето защо, разбира се, трябва да се даде предпочитание на пресни домашни продукти, които редовно се изнасят от производството. За чуждестранни продукти времето за съхранение може да бъде до 10 дни поради необходимостта от транспортиране. Такъв продукт губи своите полезни качества.
Кефир без мазнини: свойства и съвети за избор
Според мнозина, без мазнини кефир е идеална храна за човешкото тяло, но въпросът колко дълго можете да ядете ниско съдържание на мазнини продукт все още е от значение. Въпреки диетичния състав и много полезни свойства, това ястие с постоянна употреба може да бъде вредно за здравето.
структура
Нискомасленият кефир е ферментирала млечна напитка, която често е пробиотик, т.е. подобрява микрофлората и повишава местния имунитет на червата, което определя правилното функциониране на цялата храносмилателна система.
В състава на продукта:
- живи гъби, култури от бифидобактерии и лактобактерии;
- ценни минерални елементи, необходими за организма;
- основни витамини (филоквинон, токоферол, ретинол, калциферол, група В);
- важни аминокиселини.
Ниско съдържание на мазнини кефир може да се приготви на базата на всякакви суровини - това е пълномаслено краве, овче или козе мляко. Има някои видове соеви, оризови и кокосови продукти. За зреене се добавя симбиотичен фермент, състоящ се от дрожди и млечнокисели бактерии. Директна лиофилизация и DVS култура могат също да бъдат използвани за подобряване на микробиологичните свойства на напитката. Като правило, в рамките на 24 часа колонии от микроорганизми обработват лактозата в млечна киселина, което определя характерния вкус на продукта.
Хранителната стойност на безмаслен продукт е 40 калории на 100 г кефир. Съотношението BJU е 56% от въглехидратите с 41% протеини и 2,5% мазнини, т.е. с ниско калорично съдържание, напитката съдържа голямо количество протеин.
Лечебни свойства
Поради минималното калорично съдържание, показателите ЖБУ и наличието в състава на ценните минерали и витамини, можем да заключим за безспорните ползи от нискомасленото кисело мляко за тялото.
Нейните свойства определят следните ефекти:
- поради многото хранителни компоненти, той се усвоява и абсорбира добре;
- намалява количеството на канцерогените;
- укрепва имунната система;
- предотвратява нарушения в храносмилането;
- подобрява състоянието на костната тъкан, предотвратява нейната чупливост и чупливост;
- предотвратява проникването на бактериални и гъбични инфекции;
- намалява риска от алергии;
- има седативно действие върху нервната система, подобрява качеството на съня поради съдържанието на триптофан;
- стабилизира метаболитните процеси;
- премахва излишната течност, като едновременно с това разрешава проблема със сутрешния оток;
- лекува устната кухина;
- нормализира работата на червата, което допринася за пълното елиминиране на продуктите от разлагането и токсините от организма;
Освен това, нискомаслената напитка с кисело мляко е идеална за употреба от бременни жени и хора, страдащи от наднормено тегло. Кефир с едно или едно и половина процента мазнини се препоръчва от лекарите за захарен диабет тип I и II. Пациентите с такава диагноза трябва да са на диетична основа и при избора на храна да вземат под внимание такива показатели като гликемичния индекс, който е 15 единици кефир, както и инсулиновия индекс, равен на 90 единици.
Между другото, последният параметър е доста висок, което не пречи на продукта да стимулира синтеза на инсулин в организма. Въпреки това, преди тестването за захар, не е желателно да се използва кефир - неговият ефект увеличава функцията на панкреаса, поради което резултатите от теста са нарушени.
Какво е вредно?
Подобно на всяка друга храна, която има определен биохимичен състав, кефирът с нулево или ниско съдържание на мазнини може да бъде вреден за здравето. Нейната постоянна употреба, например като моно-диети (когато такива храни с масленост, като масло, яйца, месо, сирене) не се консумират, води до недостиг на мазнини и може да повлияе неблагоприятно на метаболизма. Липсата на липиди в организма причинява нарушения в хормоналната система, което води до нарушения на вътрешните органи, нестабилно състояние на нервната система и нарушения на менструалния цикъл при жените.
В допълнение, нискомаслените напитки имат редица противопоказания:
- повишена киселинност на стомашния сок;
- висцерална чревна свръхчувствителност;
- деца на възраст до 1 година, тъй като децата все още не са формирали собствена чревна микрофлора, поради което за тях е по-изгодно да имат мазен кефир.
Когато чревните разстроени кефири могат да помогнат или, обратно, да влошат хода на патологията, защото ежедневният продукт произвежда слабително действие, но ако е повече от два дни, може да причини запек.
Тридневното пиене не се препоръчва за пептична язва и непоносимост към млечния протеин.
Подбор и приложение
Към днешна дата в продажба можете да видите няколко вида млечни продукти с различно съдържание на мазнини. Обикновено това са без мазнини (0%) и ниско съдържание на мазнини кефир (1-1.5%). Има също средно съдържание на мазнини (2.5%) и високо (от 3, 2 до 6%). В зависимост от здравословното състояние можете да изберете различни опции:
- за диетични храни можете да си купите напитки с масленост 0-1,5%, но е важно да поддържате работата на тялото с месни и рибни ястия, да ядете салати, подправени с масло и да приготвяте други кулинарни рецепти от продукти, които включват растителни и животински мазнини;
- дебел кефир също не е забранен, но е важно той да е свеж и консумацията е епизодична;
- за хора с висок холестерол, затлъстяване, диабет, заболявания на стомашно-чревния тракт е по-добре да изберете напитка с нулево съдържание на мазнини;
- здравословен човек за ежедневна употреба, можете да изберете кефир средно мазнини.
Разбира се, консумацията на ферментирала млечна напитка трябва да бъде разумна - 0.5-0.75 литра на ден е достатъчно. Кефирът може да се използва за първите студени ястия, използвани за мариноване, добавени към мюсли или тесто за палачинки или печене. Максималните ползи могат да се получат чрез пиене на напитка през нощта. При избора между мазнини и обезмаслени кефири трябва да се помни още един важен критерий - свежест на напитката.
Преди да купите, трябва да се запознаете с срока на годност - ако е твърде дълъг, трудно е да се говори за ползите от такъв продукт. Най-вероятно той съдържа нежелани добавки и консерванти, така че не трябва да купувате кефир. Също така е важно да се чете съставът - естествената, висококачествена напитка може да включва само мляко и квас.
Срокът на годност на този продукт е от 5 до 7 дни и това трябва да се вземе предвид, тъй като едно седмично питие може да бъде отровено, особено за тези, които имат проблеми с храносмилането. Като цяло, такъв продукт на млечна киселина е добро и полезно допълнение към дневното меню.
За това как да изберете ниско съдържание на мазнини кефир, ще научите от следващото видео.
Как се кефир мазнини безплатно
С най-мощния информационен ресурс, повече от 90% от задачите се изпълняват без напускане на офиса, следователно сред нашите клиенти са хора от всички градове на Русия и всички страни на света.
Като се свържете с нас, можете да сте сигурни, че вашият случай ще бъде третиран в строга поверителност и в съответствие със законодателството на Руската федерация. Като имаме голям житейски опит и обширни контакти в почти всички среди, ние решаваме трудни ситуации във ваша полза.
Често хората се опитват сами да намерят отговори на въпросите си, но много случаи са толкова сложни, че е трудно да се намери правилното решение, това изисква студен изчисление. Само погледът към проблема отвън ще помогне да се намери правилното решение.
Сред нашите собствени разработки на изпитани и успешно прилагани, има такива услуги, които никой няма да ви осигури. Например, като - кавга хора и защита срещу изнудване. Тези услуги са задължителни в случаите, когато е необходимо да се изведе човек под лошо влияние (секта, личност, компания и т.н.), да се измъкне под влиянието на изнудвател.
Ако вашето събитие трябва да се проведе в друга страна, то като се има предвид факта, че процентът на частните детективи в Европа е невероятно висок, ще бъде по-изгодно да работите с нас. Ние извършваме търсене в повече от 20 страни по света, установихме работни отношения с полицията на тези страни. Например във Финландия и Франция участвахме в разследвания, свързани с договорни убийства. В Малайзия и Тайланд, заедно с полицията, те успешно търсят изчезнали хора.
Обадете се на детектива по номер + 7-921-918-18-80
В Санкт Петербург в продължение на няколко години управлява постоянна престъпна група, ангажирана с кражби и препродажба на автомобили. Опасността е, че престъпниците, при отвличане, прибягват до насилие, изхвърлят собствениците на автомобили от движеща се кола. Детективска агенция "Волков и партньори" сподели оперативната си информация за местоположението на престъпниците и отвлечените превозни средства с служители на РУБОП (Регионална дирекция за борба с организираната престъпност). След това всички членове на организираната престъпна група бяха арестувани и задържани. На 5 ноември, в деня на наказателното разследване, ръководителят на детективската агенция Волков и съдружници Волков А.Е. бе награден с медал за помощта му при разобличаването на престъпниците.
Свържете се с частен детектив за безплатна консултация. Заедно ще определим стратегия за постигане на желаните цели.
Поверителността на всички разговори е гарантирана.
Частен детектив Андрей Евгениевич
Детективска агенция в Санкт Петербург: +7 (812) 454-16-99, + 7-921-918-18-80 Адрес: Коломияжски проспект 33, офис 905 Приморски район, бизнес център "Британска общност"
Детективска агенция в Москва: +7 (499) 099-00-28
Ние работим в цяла Русия +7 (804) 333-45-89 (безплатен разговор в Руската федерация)
Детективска агенция в САЩ: +1 650-278-44-68
Детективска агенция в Испания: +34 937-37-05-78
Детективска агенция в Кипър: + 357-240-30-451
Детективска агенция в Тайланд: +66 (2) 026-12-64
Детективска агенция на Узбекистан, Казахстан, Киргизстан: 7-721-294-04-20
Кефир: ползи, състав, готвене у дома
Ползите от кефира се дължат на уникалния си състав.
Кефирът е лечебен ферментирал млечен продукт. Без него е невъзможно да си представим здравословна диета, диетична маса и детска храна.
Въпреки това, не всички хора, които ежедневно използват кефир, знаят, че могат да се използват по различни начини - и в зависимост от това може да се получи един или друг терапевтичен ефект.
Ползите от кефир, лечебни свойства, състав, калории
Така обичан и толкова ценен кефир прави своя състав. В кефир много калций, витамини от група В, витамини А, Н. Съдържа триптофан, холин, а също и минерали фосфор, хром, мед, манган, селен, хром.
В кефира има следи от алкохол (от 0,2 до 0,6%), както и млечна киселина, кефирът отблъсква апетита и активира чревната подвижност. Тя утолява жаждата, тонизира кръвоносните съдове и нервната система.
Редица вещества, които се съдържат в млякото и кефира, се абсорбират в последния много по-добре. Сред тях са протеини, мазнини, калций, желязо, фосфор. В кефир повече, отколкото в мляко, витамини от група В - те се образуват от микроорганизми в процеса на ферментация. Дори хората, които страдат от непоносимост към мляко, могат да използват кефир.
Кефирът е продукт с висока хранителна стойност с лечебни свойства. При някои симптоми, тя трябва да бъде включена в ежедневната диета. Сред тях са затлъстяване, диабет, хроничен колит, атеросклероза, хипертония, различни сърдечни заболявания, подагра и др.
Според някои непотвърдени данни, кефирната гъба, съдържаща кефиранов полизахарид има антитуморни свойства.
В допълнение, той има имуномодулиращ ефект, тъй като подобрява работата на белите кръвни клетки, отговорни за имунитета.
Кефирът е полезен за жени, които са влезли в периода на менопаузата, защото е отличен източник на калций. Калцийът, както е известно, помага за предотвратяване на остеопороза, рискът от който се увеличава през този период от живота на жената.
Кефир с ниско съдържание на мазнини или мазнини?
Отговорът на този въпрос зависи от вашата възраст и здравословно състояние. Ако сте млади и здрави, нормалният мастен кефир е за предпочитане, тъй като съдържа повече витамини от нискомаслените (например съдържа важен антиоксидант витамин А).
Но ако имате проблеми с кръвоносните съдове (атеросклероза) и сте на много години, по-добре е да пиете ниско съдържание на мазнини. Ползите от ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини кефир (не повече от 1%) за сърдечно-съдови и метаболитни заболявания надвишават неговия недостиг на витамин.
Калорийният кефир 3.2% мазнини е 59 ккал.
Тайните на употребата на кефир
За да постигнете максимална полза от употребата на кефир, трябва да знаете няколко тайни.
Свежият еднодневен кефир е подходящ за лечение на запек и тридневен - напротив, с диария.
Еднодневният кефир се използва традиционно в програмите за почистване на тялото. Запек? Много токсини? Пийте всеки ден кефир.
Двудневният кефир се препоръчва при затлъстяване, диабет, колит, гастрит, черния дроб и бъбреците, белите дробове, бронхит, анемия, атеросклероза, хипертония, сърдечни заболявания, миокарден инфаркт и инсулт. Въпреки това, не може да се използва при остра язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
Тридневният кефир е най-киселинен и е особено противопоказан при остри язви. Не можете да го пиете на хора с високи киселинни и бъбречни заболявания.
Кефирът се препоръчва да се включи в менюто на закуска или обяд. По-възрастните хора и тези, които страдат от запек, метеоризъм, газове, се съветват да я пият по време на вечерята.
Кефир, пиян през нощта, ще ви помогне да спите по-добре, защото съдържа триптофан.
Кефир и бебешка храна
Кефирът е полезен и дори незаменим в бебешката храна, започвайки от ранна детска възраст. Може да се предписва още от 2-седмична възраст, особено ако млякото на майката не е достатъчно или изобщо не е достатъчно. Пригответе го в млечни кухни. Първо, използвайте кефир, разреден половината от ориз бульон с добавянето на 5% захар (наречена B-кефир). Но дайте на бебето си кратко време, не повече от две седмици, заменяйки кефира с оризова вода, разреден в нея с една трета (B-кефир). И накрая, след 2.5-3 месеца, бебето се прехвърля на цял кефир (захар до 10%).
Кефирът има предимства пред млякото при изкуствено хранене. Кефирната храна помага на децата да усвояват по-добре хранителните вещества - протеини, мазнини, калций, желязо, фосфор. Разбира се, кефир не може да се разглежда като пълен заместител на майчиното мляко, и се използва самостоятелно, без млечни формули, може да доведе до развитие на ацидоза при дете.
Децата не трябва да използват само ферментирали млечни смеси!
Как да се готви кефир у дома
За разлика от киселото мляко, киселото мляко или нарино, кефирът рядко се приготвя вкъщи. Въпреки че въпросът почива само на получаване на кефир гъбички - дали в млечната кухня или фабрика. Външно, кефир гъбички е подобен на буца извара с микроорганизми - те се образуват по време на кисело мляко.
Подготовка за закваска
Започнете с превода на суха квас в извара. Сухата мая е кефирова зърна, която първо трябва да бъде "активирана". Вземете 50 г дрожди, изплакнете на сито с хладка преварена вода и поставете в чист стъклен буркан, предварително попарен с вряща вода. След това се добавят 250 ml топла преварена вода към стартера и се оставят за около 2 дни при стайна температура.
Подутите и избелени кефирни зърна трябва да бъдат „наранени“. Това се прави с лъжица, която преди това, като буркан, се дезинфекцира с вряща вода: необходимо е да се изхвърлят зърната, покрити със слуз, и с доброкачествени, продължават да приготвят кефир. Сложете ги в сода за хляб 1% за 2 часа, след това изплакнете с преварена вода и прехвърлете в предварително приготвеното мляко.
Мляко: трябва да се обезмаслено, не повече от 500 литра на 50 g квас, да се свари и след това да се охлади до стайна температура.
След като добавите квас към млякото, оставете го за един ден. Внимание: необходимо е да се спазва температурният режим - 18-20 градуса по Целзий. След един ден можете да проверите дали млякото е смачкано и дали гъбите са се появили или не. Ако гъбичките се появят на повърхността и млякото е смачкано, то трябва да се изцеди през сито, да се измият получените съсиреци с преварена вода, да се напълнят отново с мляко и да се повтори процесът.
Повторете това няколко пъти, до 5 пъти. Висококачествената готова закваска има кремообразна консистенция и пяна. Да се съхранява в хладилник до 2 седмици.
Готвене с кефир
Млякото може да се използва като: пълномаслено или обезмаслено прахообразно вещество, пастьоризирано или варено. Първо се налива в чаши или буркани с широки шийки. 200 грама стъкло ще отнеме около 2-3 супени лъжици кисело тесто. Колкото повече - толкова по-добър вкус ще бъде и колкото по-бързо ще узрее кефирът. За да се постигне резултатът, се изисква температура от 15-20 градуса и около 24 часа време.
Но това е, ако искате да получите един ден кефир. Ако искате 2-3-дневен, трябва да издържат, съответно, 2 и 3 дни и при по-ниска температура - 8-10 градуса по Целзий.
Опростена технология за приготвяне на кефир у дома
Можете да използвате не суха закваска, и готов магазин, винаги много свеж кефир. Към варено мляко, разпределено в чаши, трябва да добавите 2 супени лъжици кефир. Млякото трябва да бъде приблизително 35-40 С. След това плътно увийте и поставете на топло място за един ден (през зимата можете да го използвате на батерията). Час през 4-5 мляко ще се сгъсти. Ако това се случи, прехвърлете го в хладилника - студът ще свърши работата.
На следващия ден използвайте 2 супени лъжици. лъжици на стартера, които са получили и повторете процеса вече с него. Можете да направите това не повече от 10 пъти, след това квасът "издиша".
Ако няма кефир, можете да го замените със заквасена сметана. След това първо добавете заквасена сметана в буркан, след това постепенно разбъркване, изсипете млякото. И по-нататък - същото като с кефир.
Възниква въпросът: защо готвя кефир у дома, ако можете да го купите в магазина? Особено по втория начин?
Първо, понякога има обстоятелства, когато има мляко под ръка, но няма кефир.
На второ място, причината е, че 2 и 3-дневен кефир в магазина не е толкова лесен за закупуване. По-точно не е ясно какво купувате. Разбира се, един ден на следващия ден става два дни. И все пак не съвсем така: „истинският“ двудневен ден се приготвя на различна температура.
Така че ползите от домашно приготвения кефир са очевидни.
Как да използвате домашно приготвения кефир?
Освен това, за да го изпиете за здраве, можете да приготвяте супи, сосове на домашно приготвен кефир, но още по-често - тесто, от което се пекат вкусни торти, сладки палачинки, дебели палачинки и различни плоски сладкиши. Знаете ли как да приготвяте най-добрите, като хартия, ажурни палачинки на кисело мляко?
Опитайте тази бърза рецепта за вземане на прости плоски кюфтери на кефир!
За теста ще трябва: 100 г кисело мляко, сода на върха на лъжица, 1 ч.л. захар, малко сол, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. растително масло и брашно, колко тесто ще отнеме.
Изсипете кефира в купата, добавете сода, сол и захар, разчупете яйцето и разбъркайте всичко, докато се получи гладко. За тази маса трябва постепенно да се излива, пресяване през сито, брашно и месят - докато не се получи меко, но еластично тесто. Не забравяйте да излеете растително масло в него. Сега поставете варята най-малко половин час на топло място, покривайки купата с кърпа. Когато тестото се побере, разделете го на правилното количество торти. Печете във фурната на печка на 180 градуса.
Възможно е - за вкус и разнообразие - да постави горната част на върха, превръщайки плоската торта в нещо като отворен пай (пица). Вземете за тази цел нещо сезонно, като тиквички или патладжан. Първо изпържи кръговете на тези зеленчуци от двете страни в растително масло. След това направете кухина във всяка тиган, сложете пълнежа там и се печете с него. Оказва се, че е много вкусно. Такъв "зеленчуков хляб".
Кефир и алкохол
Кефирът съдържа малко количество алкохол. Много шофьори (особено в светлината на наскоро приетите закони) имат въпрос: безопасно ли е да се качиш зад волана, след като изпиеш чаша кефир? Какво ще покаже тестът за алкохол?
И наистина, по-добре е да седнеш зад волана на кола 15 минути след като си изпил тази млечна кисела напитка. По това време няма да има следа от алкохол във вашия дъх.
Друга интересна тема, свързана с кефира: може ли едно дете да пие кефир да стане алкохолик? (има такова мнение) Може би, но само при условие, че той изпива повече от 2 литра кефир на ден. Следователно подобен сценарий е трудно реализуем.
В навечерието на новогодишните празници, това не ни пречи да си припомним, че кефирът е истински приятел на празника, тъй като дезинфекцира тялото от продуктите на разпад и е добро средство за махмурлук и изобилие от празник.
Действието на кефира по време на разтоварването на кефирните дни се основава на същите свойства на естествения детоксикатор: лекота в цялото тяло, максимум витаминно-минерални ползи и минимални калории.
Малко история на кефирите
Кефирът има богата история. Специфична кефирова гъба служи като стартер за производството на тази напитка, а мюсюлманският Кавказ се счита за мястото, където се появява за пръв път.
Кисело месо веднага придобива някаква мистична репутация (кефировите зърна се смятат за сълзи на Аллах) и процесът на приготвяне на кефир започва да прилича на магически обред. Така планинарите слагат мляко с кефирно стартер във водна риза на пътя, така че всеки, който минава, може да го изрита. Колкото повече ритници се получи, толкова по-вкусно се оказа кефирът.
Тайната на приготвянето на кефир се пазеше в строга тайна. То се предава само на членовете на семейството от поколение на поколение. Вярваше се, че ако непознат, особено "неверникът", го разпознае, то кефирът веднага и постоянно ще се влоши.
Това продължава до 70-те години на миналия век, когато рецептата за лечебната напитка стана публична (издание на списанието на Кавказкото медицинско общество). Но първият руски кефир се появява в Москва едва в началото на 20-ти век: на една от фабриките е създадена неговата продукция, като напитка с лечебни свойства, за пациенти в болницата Боткин.
Както и да е, кефирът бързо зае важно място на нашата маса, днес без да е невъзможно да се приготвят много вкусни ястия и просто добро храносмилане.
За обезмаслено кисело мляко, неговите свойства и ползи
Нискомаслените млечни напитки са популярни сред тези, които се грижат за привлекателността на собствената си фигура или са насочени към поддържане на здравето на храносмилателната система. Кефир без мазнини - продукт, който съдържа витамини и минерали, има ниско съдържание на калории. При системна употреба на продукта се отбелязва подобрение в метаболизма и се нормализира процесът на образуване на кръв. Продуктът също така насърчава отделянето на вредни продукти и токсични натрупвания. Дали продуктът е полезен за всички или има някакви противопоказания?
Състав на продукта
Нискомаслените напитки могат да бъдат приготвени у дома или закупени в магазина. Произвежда се чрез ферментация с помощта на кефирни гъби. В зависимост от уникалността на гъбичката, продуктът може да бъде един, два или три дни. Кисело млечен безмаслен продукт има лечебни свойства, поради съдържанието на неговите специални компоненти:
- Холин - активира имунната система и защитните сили на организма, намалява количеството на вредния холестерол в кръвта;
- Хлорната кисела напитка съдържа много от това вещество, помага за отстраняването на излишната течност и намалява подпухналостта;
- фосфор - подобрява способността на организма да синтезира протеини и образува костна тъкан;
- калий - помага на сърдечно-съдовата система да функционира в пълна сила;
- Калций - укрепва ноктите, зъбите и костите.
Продуктът съдържа такива елементи и витамини:
- витаминни вещества: група В, С, Е, Н, РР;
- минерали и микроелементи: холин, желязо, магнезий, натрий, цинк, флуор, хром, селен, кобалт и много други.
Киселата напитка без мазнини може да бъде от няколко вида: от нула процента мазнини до три. Нискомасленият кефир е ферментирал млечен продукт с нулево съдържание на мазнини. Използва се като хранителен продукт по време на диетата. Той не съдържа мазнини, почти няма въглехидрати и съдържа около тридесет процента от протеините. Калорийна кисела напитка - петдесет процента.
Историята на кефира
Създаването на напитката се приписва на кавказките овчари, които откриват, че когато млякото се съхранява във времето, се получава остра бодлива напитка.
Името идва от турската дума, която означава „чувствам се добре” в превода. Според легендата, пророкът Мохамед препоръча използването на напитка с ферментирало мляко, за да се избегне злоупотребата с алкохол. Дълго време рецептата за приготвяне на напитка с ферментирало мляко оставаше тайна и беше скъпа, вкусна напитка. Сега кефирът е любима напитка на жителите на много страни и се използва за утоляване на глада или жаждата.
Осъществяване на обезмаслено кефир
За приготвяне на кисела напитка с нулево съдържание на мазнини се използва обезмаслено мляко. Напитката може да бъде направена от животински или растителен млечен продукт. Подготовката на кефир у дома не е лесна, тъй като се изисква разделяне на млякото, което не е лесно да се направи у дома. Пиенето се приготвя с помощта на стартер или както го наричат - кефирови зърна. Съставът на зърната включва казеин и общността на микроорганизмите: гъбички и бактерии. Никой друг млечен продукт не може да произвежда такива зърна. Съставът на стартерите е различен в различните области, което обяснява различния вкус на киселото питие в различни страни.
Кефировите зърна се добавят към обезмасленото мляко, което започва с етап на ферментация, продължава около един ден. Млечните бактерии трансформират лактозата в млечна киселина, а зърната се изваждат от продукта и след това се използват отново. Напитката става продукт, богат на полезни съставки, съдържащи се в млякото, както и на аминокиселини. Към крайния резултат е ниско съдържание на мазнини, обезмасляване на млякото.
Способности с ниско съдържание на мазнини
Диетолозите се отнасят по различен начин към способностите на обезмасления кефир. Неоспорим е фактът, че обезмасленият кефир:
- склад на полезни компоненти;
- лесно смилаем и е подходящ вариант за различни заболявания на храносмилателната система;
- продуктът има способността да влияе отрицателно върху бактериалните и гъбичните способности;
- системната употреба на тази напитка подобрява състоянието на костната тъкан и намалява риска от остеопороза;
- съставът на продукта тонизира имунната система и е профилактика срещу развитието на рак;
- подобрява състоянието на храносмилателната система;
- одобрени за употреба дори за тези, които имат алергична реакция към лактоза;
- спомага за отпускане, има успокояващ ефект върху организма, спомага за нормализиране на съня;
- осигурява възможност за стабилизиране на теглото на диетата;
- много полезен за хранене по време на бременност;
- спомага за поддържане на оралното здраве.
Безмаслената млечна напитка може да контролира скоростта на храносмилането.
Ползите от използването на ниско съдържание на мазнини кефир
Използването на кисело пиене е важно, използването на ниско съдържание на мазнини кефир е както следва:
- систематичното използване позволява потискане на растежа на патогенни организми и възстановяване на броя на полезните микроорганизми;
- благодарение на напитката, е възможно да се засили имунната система и да се намали честотата на простудите;
- продукт помага за установяване на съня;
- лесно се абсорбира от тялото, препоръчва се като лек продукт за възрастни и малки деца, както и по време на рехабилитационния период след хирургични интервенции;
- с бъбречни заболявания помага за справяне с прекомерното натрупване на течности в организма;
- помага на организма да се справя с настинки, тъй като най-ефективно поддържа тялото;
- с прекомерна раздразнителност, умора и нервност, продуктът спомага за успокояване на нервната система;
- В козметологията, продуктът служи като компонент за производството на маски за всички типове кожа и коса.
Щети от използването на ниско съдържание на мазнини кефир
С цялото разнообразие от полезни свойства, яжте кефир не се показва на всички. Съществуват редица условия, при които употребата на напитка с ферментирало мляко е противопоказана.
Ето няколко противопоказания:
- малки деца и пациенти с епилепсия да въвеждат кефирна напитка в ежедневната диета не се препоръчва;
- с индивидуален имунитет на млечен протеин да се пие напитката не е желателно;
- с повишена киселинност на стомаха, може да причини дискомфорт;
- в случай на разстройство на стомашно-чревния тракт, употребата на кисела напитка е нежелана;
- може да причини стомашно разстройство, диария, не се препоръчва да се пие преди отговорни мерки;
- Подправен тридневен продукт е противопоказан при язвени заболявания на храносмилателната система.
Кефир без мазнини в диетичното хранене
Не само без мазнини, но и кефир с максимално съдържание на мазнини се счита за диетичен продукт, който насърчава загубата на тегло.
Сравнявайки популярните храни, може да се отбележи, че калоричното съдържание на кефира е няколко пъти по-малко от другите:
- кифла - около четири килокалории;
- шоколадови бонбони - повече от петстотин калории;
- кефир - до петдесет килокалории.
Ако използвате кефир вместо бонбони или пиете напитка преди лягане, ще отслабнете и забележимо ще отслабнете. Има специален курс на загуба на тегло с използването на кефир: веднъж седмично трябва да се направи ден кефир. Ден е позволено да се пие само кефир и да се яде малко количество извара. След няколко посещения, човек ще забележи забележима промяна във формата. Ако кефирът е противопоказан, той може да използва кисело мляко вместо него. Тя може да се приготви у дома, а напитката ще бъде не по-малко полезна от кефира. При липса на противопоказания, редовната употреба на кефир ще подобри състоянието на храносмилателните органи и нормализира благосъстоянието на целия организъм. Това ще бъде фактор, който има положителен ефект върху общото здраве.
Кефир без мазнини
Днес тайната на правенето на домашни млечни продукти стана достъпна за всеки обикновен потребител. Тя се основава на общия процес на ферментация, провокиран от специфични "кефирни гъби". Съвременните ферментирали млечни напитки удивляват с разнообразие от вкусове, аромати и показатели за мастно съдържание. Но най-популярният продукт е и остава без мазнини кефир.
Защо? И доколко е оправдано такова оправдание? Основава ли се на човешкия фактор или е научно обоснован? Прочетете всичко по-долу.
Полезните качества на кефира с нулеви мазнини
Да започнем с факта, че калорийното съдържание на такъв продукт е наистина оскъдно и е само 28 Kcal на 100 g течност, 16 от които са въглехидрати, а останалите 12 са протеини.
По принцип всичко, което пресни обезмаслени кефири са полезни от тези показатели, е отблъскващо, а именно:
- нулевото съдържание на мазнини го прави идеален за хора на диета или здравословна диета;
- Той е полезен за червата, защото подобрява неговата подвижност;
- Нормализира всички метаболитни процеси;
- Премахва усещането за тежест в стомаха и помага на храната да се смила бързо;
- Стимулира защитните функции на човешкото тяло;
- Редовната му консумация ще позволи да се осигури на организма практически всички важни микроелементи и витамини;
- Предотвратява появата и развитието на атеросклероза и помага да се отърве от токсините и шлаките;
- Използването на нискомаслени млечни продукти е способността да се нормализира дейността на сърцето, кръвоносните съдове и цялата пикочна система;
- Кефирът може да бъде основа за приготвяне на домашно приготвени продукти за коса и грижа за кожата;
- Действа като естествен антиоксидант, удължава младостта и осигурява здравословен и здрав сън;
- Той допринася за бързото възстановяване след операция и дисбактериоза с различна степен на сложност.
Кой кефир е по-полезен: мазнини или не?
Степента на полезност на този продукт изобщо не зависи от нивото на неговото съдържание на мазнини, а от това колко е прясно. Именно поради това, преди да закупите нов пакет, обърнете внимание на датите на изтичане, посочени от производителя. Най-полезен ще бъде продуктът, чийто срок на съхранение не надвишава една седмица. Следователно, логично е да се закупи кефир от местен производител, а не от чуждестранния му конкурент. Факт е, че дълъг период на съхранение е резултат от използването на нишесте и сгъстители, за да се нарече полезно, че езикът просто не се превръща.
В случая, когато все още сте закупили “чужд” продукт, по-добре е да не го консумирате прясно, а да го използвате като стартер за прясно мляко. За да направите това, в съд трябва да смесите един литър мляко и 200 г ферментирал млечен продукт, да го поставите на топло за през нощта, а на следващата сутрин да се насладите на киселото мляко, обогатено с пребиотици.
Заслужава да се отбележи, че диетолозите все още имат съмнения относно това кой е кефирът по-здравословен, мастен или напълно без мазнини. В някои случаи „победата” излиза в смела версия, тъй като само тя може да се нарече естествена и следователно - полезна за човешкото тяло.
По-щастливите диетолози твърдят, че обезмасленото мляко не съдържа протеини, а безмасленият кефир е напълно хомогенизирана диета.
Дебелината на последното се постига чрез привличане на нишесте, агар, сгъстители и други деликатеси от настоящата хранителна индустрия.
В действителност обезмасленият кефир прави минимална вреда, тъй като е също толкова наситен с млечни култури и протеини, колкото обичайния му аналог на мазнини. Единствената разлика е концентрацията на калории и мазнини.
Отново, ако месото, яйцата, сиренето, ядките и маслата присъстват във вашата редовна диета, тогава няма смисъл да се притеснявате за съдържанието на мазнини и ползите от кефира - тялото вече получава цялото количество мазнини, от което се нуждае.
Кефир "нощна магия"
Както вече знаете, не пийте и не яжте преди лягане. Но да се използва без мазнини кефир за следващата нощ е малко по-различно, защото помага да се справят с сутрин подуване, проблеми със съня и наднорменото тегло.
В последния случай пиенето дава дълготрайно усещане за насищане, без да натоварва тялото с допълнителни калории и необходимостта да се работи цяла нощ при храносмилането.
За нощни "кефирни" сесии можете да добавите гладни дни, по време на които е допустимо да се яде само този продукт.
В допълнение към забележимо усещане за лекота и премахване на няколко омразни килограма, можете да подобрите състоянието на кожата, да коригирате дейността на храносмилателната система и да заредите батериите на следващия ден.
Вредни и противопоказания
След преглед на ползата от киселото мляко с нулево съдържание на мазнини, логично е да се разгледа и вероятното увреждане на обезмаслено кисело мляко. И това се крие във факта, че този продукт съдържа лактоза, противопоказана за хора с непоносимост към тази съставка. Освен това, тя не може да влезе в правилното хранене на хора, страдащи от алкохолна непоносимост, тъй като при безмаслено кисело мляко има 0,2% -0,6% алкохол.
Деца, чиято възраст не е достигнала една година, не трябва да консумират обезмаслени или мастни кефири. За крехкия организъм не трябва да има продукти с „личните“ им бактерии, в противен случай необработената микрофлора на детските черва просто не може да се справи с тях. Това е мястото, където се вземат инфантилни стомашни разстройства и лека дисбиоза.
Киселини и повишена киселинност на стомашния сок е друга причина да се откажете от нулев мазнина.
Облекчението или влошаването на такива условия ще зависи изцяло от това колко свеж ще е продуктът.
Иначе обезмасленото мляко е вкусно и здравословно допълнение към ежедневната диета, която се приветства както от деца, така и от възрастни.
Без мазнини или мазнини? Пийте кефир с ползи
Има ли някакво усещане за ниско съдържание на мазнини кефир? Какъв вид мазнини кефир е най-полезен? Ще разберем заедно с доктора по хигиена, старши преподавател в катедрата по хигиена и медицинска екология на БелМАПО Олеся Сидукова.
Запазва ли дебелия кефир своите свойства?
Всичко е добро в умереността. Кефир без мазнини - перфектната закуска за през нощта или временно решение на диета. Но да се злоупотребява с продукти с ниско съдържание на мазнини не трябва да бъде.
Предимствата на ниско съдържание на мазнини кефир
- Добре е за тялото. Може също да има благоприятен ефект върху храносмилателната, нервната, имунната системи, както и на "мастния" си колега. Съдържа същите хранителни вещества като обикновения кефир, наситени с млечна култура и протеини.
- Подходящ за тези, които са на диета или страдат от затлъстяване. В тази напитка по-малко калории, минерали, но малко повече протеин.
- Премахва сутрешното подуване. Перфектен като закуска през нощта. Щети на фигурата няма, но напитката ще допринесе за добър сън и по-добро отстраняване на течността от тялото.
недостатъци
- Липсата на мазнини е вредна. В обезмасленото кефир почти няма млечна мазнина и мастноразтворими витамини и те са важен строителен материал за тялото, полезен за поддържане на имунитета. Постоянната и ежедневна консумация на обезмаслен кефир е възможна само в комбинация с други продукти, съдържащи мазнини (яйца, месо, сирене, ядки, масло).
- Хормонални проблеми. Липсата на телесни мазнини може да наруши хормоналния баланс, което води до преждевременно стареене. Несъдържащият мазнини кефир не се препоръчва постоянно да се пие на млади момичета и жени. Хормоналните смущения с липса на мазнини заплашват да повлияят на редовността на менструацията.
- Свеж вкус. Кефирът без мазнини не е твърде вкусен. Затова понякога производителите отиват на трик и добавят захар там. Внимателно изучете композицията!
1.5%, 2.5%, 3.2%. Кой да изберем?
Идващи в магазина хладилник с "мляко", най-често виждаме няколко вида кефир:
- ниско съдържание на мазнини
- немазни (1-1.5%),
- средно съдържание на мазнини (2.5%),
- мазнини (3,2% и по-високи, до 6%).
Златният разтвор за всеки ден ще бъде кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или мазнини - 1-2.5%. Това изобщо не забранява понякога да се поглезите с мазнини и по-дебел кефир или да организирате ден на гладно с ниско съдържание на мазнини.
Млечната мазнина, съдържаща се в този ферментирал млечен продукт, е от полза. Тя включва биологично важни и есенциални (не синтезирани в организма, идва само от храни) мононенаситени (олеинова киселина) и полиненаситени (линолова и линоленова) мастни киселини. Те насърчават добрия метаболизъм, подобряват състоянието на нервната система, косата и кожата.
Съществуват фосфолипиди и мастноразтворими витамини в млечната мазнина (A, D, E). Най-добре се абсорбира в сравнение с други мазнини, играе важна роля в клетъчния метаболизъм, в образуването на хормони на надбъбречната кора, подпомага усвояването на калций и мастноразтворими витамини. В идеалния случай трябва да е така: колкото повече млечни мазнини - толкова по-плътен и вкусен кефир.
Въпреки факта, че кефирът със съдържание на мазнини и съдържание на калории все още е диетична храна в сравнение с много други храни, съдържанието на мазнини над 2,5% няма да бъде най-добрият избор за хора, страдащи от гастрит, атеросклероза или затлъстяване.
Свежестта е важна
Ефектът на кефира зависи преди всичко от неговата свежест. Напитката, която е на 1 ден, притежава качествата на слабително, 2 дни - напротив, тя фиксира. Тридневен не е подходящ за тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Преди седмица кефирът дори може да причини отравяне.
Срокът на годност на кефира не трябва да надвишава 5-7 дни. Обърнете внимание на това колко дни е кефирът в магазина. През зимата не приемайте този, който стои там повече от 2 дни, а през лятото трябва да изберете само пресен. Ето защо, разбира се, трябва да се даде предпочитание на пресни домашни продукти, които редовно се изнасят от производството. За чуждестранни продукти времето за съхранение може да бъде до 10 дни поради необходимостта от транспортиране. Такъв продукт губи своите полезни качества.
Кефир без мазнини: свойства и съвети за избор
Според мнозина, без мазнини кефир е идеална храна за човешкото тяло, но въпросът колко дълго можете да ядете ниско съдържание на мазнини продукт все още е от значение. Въпреки диетичния състав и много полезни свойства, това ястие с постоянна употреба може да бъде вредно за здравето.
структура
Нискомасленият кефир е ферментирала млечна напитка, която често е пробиотик, т.е. подобрява микрофлората и повишава местния имунитет на червата, което определя правилното функциониране на цялата храносмилателна система.
В състава на продукта:
- живи гъби, култури от бифидобактерии и лактобактерии;
- ценни минерални елементи, необходими за организма;
- основни витамини (филоквинон, токоферол, ретинол, калциферол, група В);
- важни аминокиселини.
Ниско съдържание на мазнини кефир може да се приготви на базата на всякакви суровини - това е пълномаслено краве, овче или козе мляко. Има някои видове соеви, оризови и кокосови продукти. За зреене се добавя симбиотичен фермент, състоящ се от дрожди и млечнокисели бактерии. Директна лиофилизация и DVS култура могат също да бъдат използвани за подобряване на микробиологичните свойства на напитката. Като правило, в рамките на 24 часа колонии от микроорганизми обработват лактозата в млечна киселина, което определя характерния вкус на продукта.
Хранителната стойност на безмаслен продукт е 40 калории на 100 г кефир. Съотношението BJU е 56% от въглехидратите с 41% протеини и 2,5% мазнини, т.е. с ниско калорично съдържание, напитката съдържа голямо количество протеин.
Лечебни свойства
Поради минималното калорично съдържание, показателите ЖБУ и наличието в състава на ценните минерали и витамини, можем да заключим за безспорните ползи от нискомасленото кисело мляко за тялото.
Нейните свойства определят следните ефекти:
- поради многото хранителни компоненти, той се усвоява и абсорбира добре;
- намалява количеството на канцерогените;
- укрепва имунната система;
- предотвратява нарушения в храносмилането;
- подобрява състоянието на костната тъкан, предотвратява нейната чупливост и чупливост;
- предотвратява проникването на бактериални и гъбични инфекции;
- намалява риска от алергии;
- има седативно действие върху нервната система, подобрява качеството на съня поради съдържанието на триптофан;
- стабилизира метаболитните процеси;
- премахва излишната течност, като едновременно с това разрешава проблема със сутрешния оток;
- лекува устната кухина;
- нормализира работата на червата, което допринася за пълното елиминиране на продуктите от разлагането и токсините от организма;
Освен това, нискомаслената напитка с кисело мляко е идеална за употреба от бременни жени и хора, страдащи от наднормено тегло. Кефир с едно или едно и половина процента мазнини се препоръчва от лекарите за захарен диабет тип I и II. Пациентите с такава диагноза трябва да са на диетична основа и при избора на храна да вземат под внимание такива показатели като гликемичния индекс, който е 15 единици кефир, както и инсулиновия индекс, равен на 90 единици.
Между другото, последният параметър е доста висок, което не пречи на продукта да стимулира синтеза на инсулин в организма. Въпреки това, преди тестването за захар, не е желателно да се използва кефир - неговият ефект увеличава функцията на панкреаса, поради което резултатите от теста са нарушени.
Какво е вредно?
Подобно на всяка друга храна, която има определен биохимичен състав, кефирът с нулево или ниско съдържание на мазнини може да бъде вреден за здравето. Нейната постоянна употреба, например като моно-диети (когато такива храни с масленост, като масло, яйца, месо, сирене) не се консумират, води до недостиг на мазнини и може да повлияе неблагоприятно на метаболизма. Липсата на липиди в организма причинява нарушения в хормоналната система, което води до нарушения на вътрешните органи, нестабилно състояние на нервната система и нарушения на менструалния цикъл при жените.
В допълнение, нискомаслените напитки имат редица противопоказания:
- повишена киселинност на стомашния сок;
- висцерална чревна свръхчувствителност;
- деца на възраст до 1 година, тъй като децата все още не са формирали собствена чревна микрофлора, поради което за тях е по-изгодно да имат мазен кефир.
Когато чревните разстроени кефири могат да помогнат или, обратно, да влошат хода на патологията, защото ежедневният продукт произвежда слабително действие, но ако е повече от два дни, може да причини запек.
Тридневното пиене не се препоръчва за пептична язва и непоносимост към млечния протеин.
Подбор и приложение
Към днешна дата в продажба можете да видите няколко вида млечни продукти с различно съдържание на мазнини. Обикновено това са без мазнини (0%) и ниско съдържание на мазнини кефир (1-1.5%). Има също средно съдържание на мазнини (2.5%) и високо (от 3, 2 до 6%). В зависимост от здравословното състояние можете да изберете различни опции:
- за диетични храни можете да си купите напитки с масленост 0-1,5%, но е важно да поддържате работата на тялото с месни и рибни ястия, да ядете салати, подправени с масло и да приготвяте други кулинарни рецепти от продукти, които включват растителни и животински мазнини;
- дебел кефир също не е забранен, но е важно той да е свеж и консумацията е епизодична;
- за хора с висок холестерол, затлъстяване, диабет, заболявания на стомашно-чревния тракт е по-добре да изберете напитка с нулево съдържание на мазнини;
- здравословен човек за ежедневна употреба, можете да изберете кефир средно мазнини.
Разбира се, консумацията на ферментирала млечна напитка трябва да бъде разумна - 0.5-0.75 литра на ден е достатъчно. Кефирът може да се използва за първите студени ястия, използвани за мариноване, добавени към мюсли или тесто за палачинки или печене. Максималните ползи могат да се получат чрез пиене на напитка през нощта. При избора между мазнини и обезмаслени кефири трябва да се помни още един важен критерий - свежест на напитката.
Преди да купите, трябва да се запознаете с срока на годност - ако е твърде дълъг, трудно е да се говори за ползите от такъв продукт. Най-вероятно той съдържа нежелани добавки и консерванти, така че не трябва да купувате кефир. Също така е важно да се чете съставът - естествената, висококачествена напитка може да включва само мляко и квас.
Срокът на годност на този продукт е от 5 до 7 дни и това трябва да се вземе предвид, тъй като едно седмично питие може да бъде отровено, особено за тези, които имат проблеми с храносмилането. Като цяло, такъв продукт на млечна киселина е добро и полезно допълнение към дневното меню.
За това как да изберете ниско съдържание на мазнини кефир, ще научите от следващото видео.