Как бързо да приготвите цвекло изцяло, разкрийте тайни

Поздрави за вас в блога „Нашата тайна“. Цвеклото е един от компонентите на салатите, като винегрет или „шуба”, от които се приготвят супа от цвекло и много други ястия. Приготвянето му обаче изисква повече време, отколкото приготвянето на други зеленчуци. А какво, ако няма необходимото време? Представяме на вашето внимание тайните: как бързо да се приготвят цвекло, а не само.

Колко време е необходимо

Времето за готвене на цвекло до пълна готовност варира от 10 минути до 2 часа и зависи от размера на зеленчука, неговия сорт, наличието на сол във водата и избрания метод на приготвяне. Така че, например, сплескан цвекло с тънка кожа на малък размер variete Бургундия ще се готви много по-бързо, отколкото голям корен от други сортове.

Как да се намали времето за готвене на цели цвекло до минимум

Как да се готви бързо цвекло бързо? Ако нямате достатъчно време и трябва да сварите цвеклото, използвайте следните препоръки.

Сварете цвеклото в тенджерата бързо

Метод 1

• Поставете измития корен зеленчук в тенджера, налейте върху него студена вода, поставете на средна температура и гответе за около 20 минути. НЕ СА СОЛ! Първо, това е практически безполезно, и второ, солта ще направи зеленчука по-твърд, като по този начин ще увеличи времето за готвене.
• След източване на водата и поставете корените под студена вода (за предпочитане течаща) за няколко минути. След такава манипулация, поради рязката промяна на температурата, цвеклото ще достигне до пълна готовност.

Метод 2

• Значително ускорява процеса на добавяне на студена вода по време на готвене. Сложете цвекло в студена вода и поставете на бавен огън. Когато кипи водата, добавете малко количество студена вода, за да спрете кипенето за известно време. След това отново се заври и се повтаря процедурата. Така че гответе, докато сте готови.

Метод 3. Готвене в микровълнова печка или фурна

• Пробийте измитото цвекло с нож (вилица, клечка за зъби) на няколко места.
• Ние го опаковаме в найлонова торбичка или специални съдове и поставяме за 10 минути при мощност от 800 вата.
• В пещта, цвекло със среден размер при температура от 200 градуса печете за 25-30 минути.

Определете готовността

За да се определи готовността на зеленчука, просто пробийте корена с остър предмет. Ако ножът (вилица, клечка за зъби) лесно влезе в нея и цвеклото вътре беше меко, тогава мисията беше успешна.

Запазване на цвета

Как бързо да се готви червено цвекло?

• Сварете цвекло заедно с опашките и кори, без да нарушавате целостта на "черупката".
• За да запазите цвета на корена по време на продължително готвене, добавете 2 чаени лъжички трапезен оцет, лимон или захар на 3 литра вода.
• Ако цвеклото е било приготвено за винегрет и не искате да оцветява останалата част от зеленчуците, просто поръсете цвеклото с кубчета с растително масло.
  

Други начини за бързо готвене на цвекло

Метод 1: Парене

• Нарежете измития и почистен зеленчуков корен на кубчета или ленти.
• Поставете нарязания зеленчук в двоен котел. Време за готовност - 20 минути.

Метод 2

Нарежете цвекло, нарязано на кубчета или настъргано. Добавете чаена лъжичка оцет или лимонена киселина (на всеки 200 грама продукт). Варете на средна топлина с покрит капак за 10-15 минути. Или 7 минути в микровълнова фурна с мощност от 800 вата.

Как бързо да се готви цвекло цялото в тигана

Варени цвекло се считат за класическия вариант на приготвянето на корена. В този случай има няколко тънкости. В зависимост от метода и продължителността на готвене, зеленчукът може да има различен вкус и витаминен състав. Нека разгледаме възможностите за варене на цвекло в тенджерата.

Време за готвене на цвекло

1. Buriak принадлежи към категорията на кореноплодни зеленчуци, които трябва да се приготвят дълго време за пълно готвене. Този вариант е сравним с готвенето на месо. В зависимост от размера на цвекло, той може да се готви от половин час до 2 часа.
2. Ако теглото на цвеклото не надвишава 50 гр., Продължителността ще бъде 30 минути. Кореневи култури с тегло до 100 грама. Подготвят се около 45 минути. Buriak с тегло до 200 грама. готви за около 1 час и 15 минути. Цвеклото с тегло 300 грама. и повече ще подготвят поне 1,5 часа.
3. Продължителността на готвенето може да се обясни с факта, че първоначално резервоарът се пълни с не-гореща вода. От този процес на готвене цвекло забележимо забави.
4. Продължителността се влияе от ниско съдържание на нишесте и висока концентрация на фибри в корена. Също така е необходимо да се даде предимство на младите плодове.

Как да се готви цвекло бързо

Метод номер 1. Цяло готвене

1. Преди да започнете работа, напълнете резервоара с хладка вода и поставете цвекло вътре. Изчакайте 10 минути.
2. След известно време, обелете зеленчука с груба четка. Изпрати измитото цвекло на тенджерата. Изсипете необходимото количество вряща вода. Веднага след като съставът кипи, намалете мощността на горелката до средата.
3. Изсипете в съда 40 мл. слънчогледово масло. Ако готвите среден зеленчук, след половин час изключете топлината и източете цялата вода. Дайте на корен растителна ледена вода и веднага започнете да премахвате кожата.
4. За бърз метод за приготвяне на цвекло в тавата е важно да се вземе филтрирана вода. Използвайте пречистена течност и в двата случая. Меката структура на водата може значително да намали процедурата за варене на зеленчуци.

Метод номер 2. Готвене на кубчета

1. Този метод на готвене ще бъде полезен, ако ще да приготвите салата с добавянето на цвекло. След варене на зеленчука, ще бъде възможно да го нарежете на кубчета или сламки без никакви проблеми.
2. Суровото цвекло се измива добре и се изхвърля. Нарежете на квадратни филийки или филийки. Едновременно сварете водата в тенджера. Добавете малко количество лимонена киселина към течността.
3. Изпрати цвекло вътре. Изчакайте течността да заври. Намалете топлината до умерено ниска топлина. Покрийте съда с изпускателен клапан за пара. Сварете зеленчука, докато омекне.
4. Тази опция за готвене ще отнеме около половин час. В същото време тенджерата трябва да е средна по размер, с обем 2-3 литра.

Как да готвя големи цвекло

1. За да приготвите бързо голямо цвекло, не е необходимо да я варварите на няколко части. В противен случай подобен процес на готвене ще доведе до загуба на полезните свойства на корена.
2. Както и при първия вариант, играта с температурни капки няма да помогне, защото има впечатляващ размер на цвекло. В повечето случаи ядрото на корена след процедурата остава сурово. Все още има ефективен метод за готвене на цвекло.
3. В началото на манипулацията се препоръчва приготвеният зеленчуци да се поставят в тенджера с вода и да се добавят 80 мл. слънчогледово масло. Този метод се използва, тъй като точката на кипене на растителния състав е много по-висока от водата.
4. В резултат на смесването на течността с маслото точката на кипене се повишава. Цвеклото ще изнемогне в течността, от това процесът на готвене на голямо цвекло значително намалява.

Готвене на цвекло в опаковката

1. За бързо сваряване на цвеклото в опаковката е важно да се следват прости правила. Внимателно измити корен в процеса на готвене няма да остави на опаковката набег, който е трудно да се измие.
2. Този метод ще елиминира миризмата по време на кипене на цвекло. В допълнение, първоначалният цвят на цвеклото ще остане. За да пристъпите директно към манипулацията, трябва да поставите приготвения зеленчук в чантата. Освободете целия въздух, завържете го здраво.
3. Изпратете продукта на тиган с вода. Помислете, че течността трябва да покрие корена с няколко сантиметра. Добавете пръстен до максимум. Веднага след като съставът кипи, намали огъня до минимум. Покрийте контейнера с капак. Томит Буряк около час.
4. Струва си да се обърне внимание на факта, че този метод на подготовка може да не е напълно полезен. Полиетиленът при нагряване освобождава вредни вещества. Следователно здравето може да бъде увредено. Това не е доказан факт, вие решавате.

Как да запазите цвета на цвекло при готвене

Ползите от варено цвекло

Безспорното предимство на кореноплоди е фактът, че при топлинната обработка цвекло практически не губи своите полезни качества. Основното е да се извърши правилно процедурата, като се използват описаните по-горе методи.

Никотинова киселина, йод, фибри, желязо, манган, цинк, цезий и аминокиселини са концентрирани в цвекло. Редовното хранене на кореноплодни култури има положителен ефект върху цялото състояние на човешкото здраве.

Лесно е да сварите цвеклото в тенджерата. Изберете най-подходящия начин. Не забравяйте да следвате практическите препоръки. Включете цвекло в ежедневната си диета. В резултат на това винаги можете да поддържате добро здраве.

Как бързо и правилно да готвя цвекло

Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.

Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?

Колко време варени цвекло?

Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.

Какво има:

Гответе 2-3 часа

Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.

Гответе за 1 час

Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.

Професионален подход при готвене на цвекло

Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.

Сварете цвеклото за 15-25 минути!

Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.

Сварете 40 минути +

Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.

Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.

Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка

Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.

• Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.

Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.

Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:

Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.

Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).

Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.

10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само

1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.

2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.

3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.

4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.

5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.

6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.

7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.

8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.

9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.

10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.

Как бързо и правилно да приготвите цвекло: 7 най-добри съвета

Ние всички обичаме цвекло за неговото уникално, за разлика от вкуса и много полезни свойства. Най-вече, той е ценен за предотвратяване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и за анемия: цвекло са богати на вещества като желязо, калий и магнезий, които благоприятно влияят на процесите на кръвообразуване в организма.

Високото съдържание на фибри прави цвекло истински диетичен продукт, който подобрява метаболизма и премахва токсините. Не забравяйте за набор от витамини (А, В1, В5, В9, С и РР), благодарение на които цвекло ни помага да се справим с лошото здраве и недостиг на витамин.

За съжаление, ние сме свикнали да мислим, че готвенето на цвекло е дълго и изморително: наистина, ако просто го сложите в тиган със студена вода, той ще се готви за 2-3 часа, което не може да отблъсне всеки, който цени времето си от този продукт.,

Решихме да съберем най-ефективните съвети за възможно най-бързото приготвяне на цвекло и същевременно да запазим всичките му уникални полезни свойства.

Температурата спада

Този метод е идеален за тези, които решат бързо да приготвят цвекло в тавата.

Ако спешно се нуждаете от варено цвекло за готвене, ние ви съветваме да го направите като професионален готвач: оставете го в кипяща вода за половин час, източете водата и веднага го поставете под поток от ледена вода.

Оставете цвеклото да се охлади под вода в продължение на 10-15 минути: такава остра разлика в температурата ще я доведе до готовност.

Как бързо да готвя цвекло цяла в тенджерата, в микровълновата печка, в бавното готвене, във фурната

Цвеклото често присъства на нашата маса. Обичаме я за сладък вкус и полезни свойства за тялото. След като решихме да приготвим друго ястие от него, разбираме, че има само сурово. Тогава как да готвя цвекло бързо и напълно? Отговорът на този въпрос, малцина знаят. Така че, опитайте се да приготвите зеленчука на корен по обичайния начин и с помощта на нашите домакински уреди. Чудя се къде бързо ще го готвя?

Полезни съвети

Започвайки с готвенето, искам да ви разкажа за някои от тънкостите на готвене на цвекло. Познавайки ги, определено ще получите вкусно, красиво, сочно и здраво коренче.

• • За приготвянето на салати, винегрети, странични ястия, използвани цвекло, варени цели.
  • Преди готвене или печене, зеленчукът трябва да се изплакне старателно от остатъците от земята. Използвайте обичайната гъба, която мие чиниите, но грубата страна.
  • Корените, горната част не е необходимо да се реже, а също и да се нарязва на парчета. При готвене, сок от цвекло отива във водата, водата става червена, а самата зеленчуци е бледа и не вкусна.
  • Не се добавя сол по време на готвене.

• За да накарате цвеклото да достигне по-бързо до готов, след топлинна обработка, поставете зеленчука в студена вода, добавете кубчета лед или го поставете под поток от ледена вода. Поради рязкото понижение на температурата, зеленчукът се подготвя по-бързо.
• Всеки знае колко силно се измива сокът от цвекло. За да предпазите ръцете си от замърсяване по време на готвене, мийте ръцете си с слънчогледово масло, преди да подрежете цвеклото, след това леко ги изтрийте с хартиена салфетка.
• Ако пръстите ви са все още мръсни, избършете кожата с лимонов сок, лимонена киселина или лимонова кора. В отсъствието на лимон, използвайте 9% разтвор на оцет.

Как бързо да готвя цвекло

Днес ви предлагам няколко възможности за бързо готвене на цвекло. Разбира се, зеленчукът от малки и средни размери се приготвя по-бързо, има тънка кожа и ярък цвят. Но какво да правите, ако във вашата градина се отглеждат и големи екземпляри? Те също имат право да работят.

В тенджерата

Гответе по обичайния начин на газ или електрическа печка. Налейте вода в тенджера, сложете готови зеленчуци. От момента на варене ние готвим 40 - 60 минути, намаляваме огъня до средно. След варенето цвеклото се оставя в гореща вода, докато се охлади напълно. Или преместете скимера в студена вода за 5 минути.

Някои готвачи предлагат да сложат зеленчука във вряща вода и да готвят същото на средна топлина. Не знам дали това има смисъл, защото времето за готвене е същото.

В бавната печка

Коренените зеленчуци се поставят в купата и се налива малко вода на дъното. Настройте режима на тенджерата под налягане и гответе за 15 минути.

Във фурната

Когато печете каквото и да е ястие във фурната, печете цвекло едновременно. Винаги има място за поставяне на едно - две цвекло. Завийте зеленчуците отделно във фолио, поставете във фурната. Ако коренът е решил да се пече поотделно, след това задайте температурата до 200 ° C, печете за 40 минути.

Коренът не може да се разгърне и да се остави във фолио. Охлажда се, съхранява се в хладилник, използва се по-късно, ако е необходимо.

Между другото, печеното цвекло е много по-вкусно от варено. Най-добре се използва за приготвяне на винегрети и салати.

В микровълновата печка

Микровълновата печка отдавна и твърдо спечели любовта ни, въпреки отрицателните отзиви. Да се ​​използва е лесно и удобно в случай на цвекло. В микровълновата печка тя ще бъде готова за 15 минути. Готови цвекло се поставят в найлонова торбичка или торба за печене. Можете да използвате чинии за микровълновата фурна, точно над нея да се покрива с филм. Изберете най-мощния режим - 750 - 800v.

В тенджера под налягане

От съветските времена оставих обикновена добра тенджера под налягане. Писах за това, когато приготвях хайвер за скуош. Често я сварявам и цвекло. Изливам малко вода в тенджера под 5 см над нивото на зеленчуците, затварям капака, готвя 20 минути. Оставете, докато тенджерата под налягане се охлади. След това почиствам цвекло от кората и ги охлаждам и държа на средния рафт на хладилника.

Разказах за всички методи за готвене на цвекло, които използвам. Повечето от всички обичам да готвя цвекло в микровълновата печка, тя се оказва по-бързо, и аз пекат често във фурната. И вие избирате кой е най-подходящ за вас.

Уважаеми читатели! Благодарим ви, че се отбихте да ме посетите! Ще се радвам, ако споделите с коментарите своя опит в отглеждането на зеленчуци, методи за контрол на болестите и вредители по растенията. Много се надявам, че ще общуваме с вас за дълго време, ще има още много интересни статии в блога. За да не ги пропуснете, се абонирайте за блогови новини.

Добри добиви! С теб беше Таисия Филипова.

Как да се готви бързо цвекло

Как да се готви бързо цвекло? Такъв въпрос често се задава не само от начинаещите готвачи, защото приготвянето на такава коренова култура има свои собствени тънкости и тайни, които ще позволят да се готви правилно, без да губи цвят, вкус и хранителни вещества. Можете да варите цвекло по различни начини и всеки от тях заслужава специално внимание.

Как да се готви цвекло бързо

Не всяка домакиня иска да прекара цялото си свободно време в кухнята, затова търси съвети, които ще й помогнат бързо, но вкусно да приготвят това или онова ястие. Така че готвене цвекло може да отнеме до 4 часа, но има някои трикове, които ще помогнат за намаляване на времето няколко пъти.

Първо се вари вода, след това поставяме цвекло и изчакваме половин час, след което изливаме водата и оставяме кореновата реколта под струя много студена вода в продължение на 15 минути. Поради резкия скок на температурата цвеклото ще достигне пълна готовност и в резултат процесът ще отнеме само 50 минути.

Има и друга опция, която ще ви позволи да готвите цвекло дори по-бързо. Поставете цвеклото в тенджера, изсипете много вода и гответе за 15 минути на силен огън под затворен капак, след което оставете кореновата реколта под струя студена вода за 10 минути.

Готвене на цвекло в опаковката

Много домакини не обичат да готвят цвекло поради причината, че след като е необходимо да се измие тигана за дълго време, и в процеса на готвене неприятна миризма разпространение в целия апартамент. Но такива проблеми могат лесно да бъдат решени с помощта на обикновен пакет.
Сложете цвеклото в торбата, изхвърлете въздуха и завържете чантата със съдържанието почти на самия ръб. В тенджера с вода свалете торбата от цвекло и го сварете в продължение на един час след варенето. Този метод ви позволява да ври вкусни и сладки цвекло, тъй като зеленчуците не влизат в контакт с вода.

Сварете цвекло в микровълновата печка

Можете да приготвите цвекло в редовна микровълнова печка. Между другото, това е най-"мълния" метод за неговата подготовка. За да направите това, ние вземаме корен зеленчук и на няколко места правим пробиви, поставяме го в торба или в микровълнов резервоар. Печем десет минути при максимална мощност.

Сварете цвекло в тавата

За да се ускори процеса на готвене на големи цвекло, някои домакини го нарежете на парчета, а след това този метод ще доведе до факта, че цвеклото губи не само богатия си цвят, но всички хранителни вещества.

Как да приготвяте големи цвекло? Приемането с остър спад на температурата тук не е като поради големия размер на корена, ядрото все още ще остане сурово. Но има един ефективен начин, който е да се постави цвекло във вода с растително масло и да се готви на корен зеленчуци на печката на средна топлина. Факт е, че в резултат на смесването на течността с маслото, точката на кипене се повишава и процесът на готвене на цвекло е значително намален.

Как да готвя в бавен печка?

Бързо и без загуба на ценни вещества можете да приготвите цвекло в бавен котлон. За да направите това, добре измити и изсушени корен зеленчуци, поставени в кошница за пара ястия. Изсипете вода в купата на устройството, около 8 много чаши, фиксирайте кошницата с цвекло, настройте режима “Парен” и време 40 минути.

След сигнала, ние проверяваме готовността на зеленчука, ако не е достатъчно мек, тогава удължаваме режима за още 20 минути. Всичко зависи от размера на плода и силата на устройството.

Ако цвеклото е голямо, то тогава може да се намали наполовина, и тук не трябва да се страхувате от факта, че кореновата култура ще загуби своята стойност, режимът на пара на мултикукъра няма да позволи това. Ако моделът не поддържа такава програма, можете да изберете режим „Готвене“ или „Супа“.

Как бързо да готвя цвекло цяла в тенджера на печката. Как да се готвят цвекло бързо и вкусно на салата, колко минути трябва да готвя цвекло

Как бързо да готвя цвекло и колко да готвя? Не е дълго да се готви навреме и правилно - просто, знаейки времето за готвене на зеленчуци, избирайки най-добрия начин, притежавайки тънкостите на бързото готвене цвекло с кожата.

С цел бързо сваряване на цвекло в кожите им (униформа) в тавата трябва да се спазват правилата: изберете правилната степен на зеленчуци, размер на цвеклото, твърда коренова култура от тъмно червен цвят.

Как бързо да приготвите цвеклото, така че зеленчуците да не изгубят червения си цвят, цвеклото да запази витамините си след бързо завиране? Истинският въпрос, засягащ домакините при готвене на ястия с варено цвекло - Херинга под кожено палто, салата класически Винегрет от варени зеленчуци, студен борш.

Как да изберем цвекло правилно

Цвеклото за салата се вари в непелената форма - в кората, така че е много важно да се изберат правилните кореноплодни зеленчуци, за да се приготвят бързо цвеклото в униформата си в тенджера на печката.

Как да изберем цвекло право? Когато избирате в магазин или на пазара, трябва да обърнете внимание не само на размера (не трябва да е твърде голям), но и на формата.

Съвети от прекрасния готвач. За цвекло, приготвено по-бързо, коренът трябва да има тънка кожа и кестеняв цвят. Дайте предпочитание на издължените сортове цвекло "цилиндър" или кръгли "бордо", тези зеленчуци са ярки, сладки и цвекло се приготвят много по-бързо от обикновено.

При избора на цвекло корените трябва да имат средна, не груба кожа. Правилно подбраната цвекло за готвене в кората е трудно докосващ се зеленчук.

Идеално подбрани цвекло за варене на салата се счита за цвекло с опашки, и "правилната" повърхност не трябва да има пукнатини по повърхността на цвекло.

За да се оцени правилно „пазарния“ вид пресни зеленчуци, купуват се измити зеленчуци, измити цвекло са по-лесни и по-бързи за избор, просто имайте предвид, че срокът на годност на почистените зеленчуци е по-малък.

Избирайки не червено цвекло за готвене, има голяма вероятност средният център да е с бели вени - такива цвекло са годни за консумация, но не са подходящи за приготвяне на салата от херинга под „шуба“, класическа салата от цвекло, салати от цвекло.

Ние предлагаме проста рецепта: как бързо да се готвят цвекло. Колко време отнема на цвеклото да готви бързо за салата на водата в тенджера. Има и други начини за приготвяне на цвекло в бързаме у дома, но когато се използват, витамините в варено цвекло са напълно унищожени и този метод е най-правилният, най-добрият наличен метод за готвене.

съставки

• вода;
• пресни цвекло, които не са цели, обелени;
• гранулирана захар - 1 ч.л.;
• кора от Бородински хляб.

Как бързо да се готви цвекло във водата. Как да готвя цвекло, докато варени в тиган: рецепта

За да се вари няколко цвекло във водата по едно и също време, зеленчуците трябва да бъдат приблизително еднакви. Опашките на цвеклото не трябва да бъдат откъсвани, в противен случай по време на готвене в тенджера, по-голямата част от сока от цвекло ще се отцеди във водата.

1. Цвеклото се измива добре с четка. Уверете се, че корените не остават парчета земя, в противен случай тенджерата по време на кипене ще бъде покрита със сив цвят, който по-късно е много трудно да се отървете от.
2. От варен чайник се налива малко вода в тенджерата, поставете подготвените клубени цвекло. Добавете захарта, хляба. Трябва да има достатъчно вода, така че водата да прикрива леко клубените. Ако е необходимо, добавете вряща вода, тя не трябва да бъде твърде много, в противен случай варени цвекло ще стане водниста и губят витамини.
3. Затворете съда с капака на цвекло, намалете топлината до средата и гответе цвекло, докато се направи. Ако размерът на зеленчуците е среден и по-нисък, времето за готвене за цвекло ще бъде 20-30 минути, а големите цвекло ще бъдат сварени за около 40-50 минути. Следваме кипящата вода, добавяме при необходимост.
4. След това излейте горещия бульон в отделна чиния и поставете саксията с кореноплодни под поток от студена вода за около 15 минути. През това време цвеклото напълно идва в готовност и меко състояние.
5. След това почистете цвеклото от кожата, използвайте при подготовката на празнична салатна ролка Fur coat, студени супи, мезета.

Съвети от прекрасния готвач. Добавянето на захар по време на бързото кипене на цвеклото ще запази ярък цвят на цвекло. Така че червеното цвекло не губи цвят, с изключение на захар използва 1 супена лъжица. лимонов сок, кисел или трапезен оцет.

При готвенето на цвекло в кухнята се появява характерен мирис, който е лесно да се отървете от това, което ще бъде подпомогнато от кори от черен хляб, хвърлен в тенджера с вода, докато се готвят зеленчуци.

Надявам се, че от тази рецепта сте събрали за себе си необходимата информация, която ще ви помогне да решите как бързо да се приготвят цвекло и колко обикновен традиционен начин в тенджера!

Как бързо да готвя цвекло

Цвеклото е вкусна и здравословна коренова растителност, съдържаща голямо количество ценни и хранителни вещества: витамини от група В, антиоксиданти, магнезий, калий, силиций и цинк. Той съдържа голямо количество желязо и йод, по-голямо количество от тези вещества само в чесън и морски водорасли. Цвеклото подобрява функционирането на сърцето, кръвоносните съдове, ендокринната система, повишава устойчивостта към много заболявания. Нейният вкус на височина: домакинята използва корен от зеленчуци за приготвяне на салати и други ястия. Как бързо да готвя цвекло, ние сега кажете.

Как можете да готвите големи цвекло в тенджера

Някои домакини не харесват цвекло за големи размери: ще отнеме много време, за да го приготвите - ще отнеме 1,5-2 часа. Но има няколко начина за ускоряване на процеса. Готови сме да разкрием тайната на това как бързо да приготвяме цвекло и да даваме няколко препоръки как да се намали времето за готвене по обичайния начин на печката.

Сварете цвекло по традиционния начин.

Преди готвене, трябва да изберете подходящи зеленчуци: ако трябва да ги приготвите бързо, изберете малък и среден корен от зеленчуци. Нейната кожа трябва да бъде тънка, формата - продълговата.

1. Изплакнете цвекло добре и ги нарязайте на парчета, опашката не трябва да се отстранява преди готвене. Изберете тиган, така че зеленчукът да е напълно потопен във вода.
2. Напишете пълен съд с вода, сложете го на печката.
3. Веднага след като кипи водата, спуснете продукта във водата и намалете топлината.
4. Приготвяйте зеленчука за около час. Ако водата кипи, добавете малко вряща вода в съда. Така че по време на дълго готвене цвекло не са загубили своя рубинен цвят, добавете лимонов сок в размер на 1 супена лъжица към вряща вода. лъжица на литър течност.
5. За да проверите готовността на зеленчука, пробийте го с остър предмет. Ако плодът е мек, готвенето е завършено.
6. Източете врящата вода. Не охлаждайте зеленчука чрез потапяне на водата - оставете го да изстине във въздуха. Така ще остане максимумът от полезни вещества.

Как да се готви цвекло бързо

1. Измийте зеленчука, без да отстранявате опашката.
2. Загрейте водата до точката на кипене. Изберете контейнер за готвене, така че коренът да е напълно потопен в него.
3. След кипене, потопете зеленчука, сварете на слаб огън половин час.
4. След това водата трябва да се изцеди и охлажда, да се пуска в студена вода или да се поставя в хладилника.
5. След 15 минути цвеклото ще бъде напълно подготвено.

Как да готвя цвекло в микровълновата

По този начин зеленчуците се приготвят най-бързо. Без тава, без печка, няма нужда от вода. Няма нужда да гледате за кипене, да намалите огъня. Цвеклото, приготвено в микровълнова печка, външно не се различава от зеленчуците, приготвени на печката.

1. Старателно измийте цвекло от мръсотия.
2. С нож или вилица направете дълбоки срезове в него.
3. Поставете цвеклото в специален съд за готвене в микровълновата печка. Ако това устройство липсва, всеки пластмасов плик "банан" ще направи. След полагане на опаковката трябва да бъде здраво свързан.
4. Поставете на кухненския уред мощност 800-900 W, а таймерът за 10 минути.
5. По този начин продуктът се приготвя само за 10 минути. Ако устройството не е твърде мощно, просто трябва да увеличите времето за готвене.

Как бързо да приготвите цвеклото?

Цвеклото - уникален зеленчук с маса от полезни свойства, така че е много често при готвене. Приготвя салати, първи и втори курс. За първите най-често се изискват варени зеленчуци. Варени цвекло за доста дълго време - от 1,5 до 2 часа. Тя зависи от размера и възрастта. Следователно в повечето случаи този нюанс се взема предвид и клубените се вари предварително. Но понякога се случва, че няма време за дълго готвене, а след това има задача да се намали времето за готвене на зеленчука. Днес научаваме един от тези начини.

Тайните за това как да се готви цвекло, а не само...

• Не отрязвайте опашката по време на готвене. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтече от него, ще се превърне в белезникав и воден.
• В началото на готвенето цвекло не сол, защото солта все още ще се изпари и ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което ще увеличи времето за готвене. Сол вече цвекло ястие.
• Цвеклото ще запази красивия си ярък цвят, ако след кипене добави към него 0,5 ч. Л. оцет, 1 ч. л захар или лимонов сок.
• Не ми харесва миризмата на цвекло? Неутрализирайте го чрез поставяне на коричка от хляб в тенджера.
• Ако цвеклото се изсуши, го опари с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и се оставя да набъбне. След това го изпратете на огъня, без да сменяте водата.
• За да се предпазите от други зеленчуци (например картофи) да не станат „оцветени“ във винегрета, вареното цвекло се нарязва на филийки и се пръска с растително масло.

• Калории на 100 g - 89 kcal.
• Брой порции - 3 бр.
• Време за готвене - 45 минути

съставки:

• Цвеклото - 3 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Лимонена киселина - 1 ч. Л.

Стъпка по стъпка готвене на бързо варене рецепта за цвекло със снимки:

1. Налейте питейна вода в тенджерата и я сложете на печката.

2. Добавете растително масло във водата.

3. След това се изсипва лимонената киселина и се оставя да заври водата.

4. Почистете цвекло с четка и ги обелете добре. Не махайте кожата, сварете плода с него.

5. Потопете цвеклото във вряща вода, така че корените да бъдат изцяло покрити, в противен случай водата ще изпари, преди зеленчуците да бъдат сварени.

6. Отново доведете водата до кипене при висока температура, като след добавяне на цвекло, температурата ще се охлади леко.

7. Сварете цвеклото за половин час, без да покривате тигана с капак, и поставете плода в купа с ледена вода. Задръжте го за 15 минути.

8. Изцеждайте студена вода и използвайте цвекло за приготвяне на салати и други ястия.

Тайната на бързото готвене на цвекло се крие именно в спадането на температурата, което придава на цвекло готовността и целият процес на готвене отнема 40-50 минути. Ако сложите корените в тенджера със студена вода и я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа. Затова винаги приключвайте процеса на готвене със студена вода. Тогава цвекло, в допълнение към това, което идва на готовност, все още ще бъде по-лесно да се чисти.

Вижте също видео рецептата, как бързо да приготвите цвекло.

Как бързо да се готви цвекло цялото в тигана

Хранителните свойства, полезните микроелементи, достъпността и вкусната цветова цвекло са обект на голямо внимание за кулинарни специалисти от цял ​​свят. Варени цвекло са основната съставка на много традиционни ястия: супа от цвекло, борш, винегрет, мезета с чесън и сини сливи, зеленчукови котлети. Обсъдете как бързо се приготвя цвеклото в тавата.

Способността да се готвят цвекло правилно определя качеството на цялото ястие. Важно е да се издържи времето за топлинна обработка, да се запазят здравословните и вкусови качества, да не се губи текстурата и цвета. Има десетки тайни на компетентното готвене и тази статия има за цел да разкрие някои от тях.

Приготвено от калории цвекло

Зеленчуците имат ниска калорична и енергийна стойност. Трябва да се използва с повишено внимание при диабетици с чревни заболявания, склонни към лошо храносмилане.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 грама варено цвекло е показано в таблицата:

Правилната рецепта за готвене цвекло цяла в тенджера

Обикновено цвекло с тегло 150 грама се готви най-малко 2 часа. Има обаче начин да се намалят разходите за време:

1. За да се ускори процесът, е необходимо да се изберат малки грудки с бордо тънка кожа.
2. Измийте зеленчука, оставяйки дъното на върховете и корен. Без механични повреди остава сочност.
3. Потопете в кипяща вода за 30 минути. За да се определи готовността, трябва да се пробие с вилица - трябва да е лесно.
4. Поставете в ледена вода за 15 минути. Температурната разлика допринася за бързото омекотяване на влакната. В допълнение, след излагане на студена вода, кората е по-лесно да се отстрани.

Съгласно дадените инструкции, времето за приготвяне е 45 минути, няма унищожаване на витамини и значителна загуба на цвят.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Ако бързото готвене е най-важният приоритет в сравнение с запазването на сочност, полезност и цвят, преди готвенето цвеклото трябва да бъде обелено и нарязано на големи кубчета.

Как да готвя цвекло, така че да не губи цвят

Както в процеса на готвене борш, и с просто готвене, 0,5 ч. Л. Се добавя към тигана, за да се запази цвета на цвекло след вряща вода. оцет или ябълков оцет. Вместо оцет, можете да добавите 1 чаена лъжичка. захар, 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок.

Готвене на цвекло в опаковката в тенджерата

Готвенето в пакета има 3 гола:

• За да се предотврати появата на плака на тавата, която е трудно да се измие;
• Премахнете миризмата при готвене;
• Запазете цвета на корена.

Етапи на готвене в опаковката:

1. Сложете цвеклото в найлонова торбичка, изстискайте въздуха, здраво завържете колкото се може по-близо до ръба.
2. Поставете в тенджера, налейте вода, така че опаковката да покрива 5 см. Сложете на висока температура.
3. След кипене, намалете топлината, покрийте с капак, варете около 50 минути.

ВНИМАНИЕ! Полезността на варени цвекло в опаковката се поставя под въпрос: по мнението на домакините, когато се загряват, полиетиленът освобождава вещества, които в големи количества могат да причинят увреждане на здравето.

Ползите и вредите от варено цвекло

При готвене, микроелементите на практика не се унищожават, следователно свареното цвекло не е по-лошо от суровото по отношение на полезността. Съдържа витамини РР, Р, В, фибри, йод, манган, желязо, цезий, рубидий, фолиева и оксалова киселини, цинк, аминокиселини (валин, аргинин, бетаин).

Полезни свойства включват:

• Запълнен с желязо, необходимо за процеса на кръвообращението по време на появата на менструация при жените и анемия.
• Богатството на фибри, пречистващо храносмилателния тракт от гнилостни бактерии, увеличава чревната перисталтика, допринасяйки за слабителния ефект.
• Регулиране на разделянето на мазнини, понижаване на кръвното налягане поради бетаин в състава.
• Профилактика на хипертония с магнезий.
• Йодът помага при заболявания на щитовидната жлеза.
• Високо съдържание на антиоксиданти, осигуряващи функционирането на имунната система.

Вредите от варено цвекло:

1. Повишена киселинност.
2. Високо съдържание на захар, опасно за диабетиците.
3. Оксаловата киселина може да влоши уролитиаза.
4. Участие в извличането на калций, което е изключително опасно за пациенти с остеопороза.
5. Чревни нарушения.

Варени цвекло са зеленчуци, на базата на които се създават кулинарни шедьоври на европейската кухня. Той е включен в най-ефективните диети за загуба на тегло поради антиоксидантни и слабителни свойства. Въпреки това, само компетентният избор на метода на приготвяне ще разкрие изброените качества изцяло.