Много лекари са много ласкави за методологията, която съветският диетолог Певзнер е разработил преди много години. От всички разработени от него програми диета номер 5 за гастрит е най-популярна.

Но таблица номер 5 може да се използва не само за гастрит. Такава диета може да бъде предписана за проблеми с черния дроб, панкреатит, холецистит и др. Петата маса ви позволява да коригирате изтичането на жлъчката и да намалите количеството на мазнините.

Какво можете да ядете на диета номер 5?

Диета за гастрит таблица 5 има отличителна черта - съдържа оптималното количество протеини и въглехидрати, а огнеупорни мазнини са изключени. Храна с такава диета може да бъде изградена от следните продукти:

• Ръжен и пшеничен хляб (брашното не трябва да е от най-висок и първи клас).
• Не са богати пайове и пайове с постно месо, риба или плодове, като например ябълки.
• Леки супи в зеленчуков бульон, в които можете да добавяте зърнени храни, фиде.
• Варенки и колбаси, но само от висококачествени суровини.
• Месо и риба от постно сортове, както и постно месо.
• Млечните продукти са с ниско съдържание на мазнини.
• Растително масло.
• Kash (по-добре е да избирате овесена каша, елда или оризови късове).
• Зеленчуци, задушени, варени, печени или пресни.
• Не-кисели плодове и плодове, които могат да се използват както в естествена форма, така и като десерти, компоти и желе.

Заслужава да се отбележи информацията, която ще бъде щастлива, децата и възрастните имат сладък зъб. Възможно е, макар и в ограничени количества, да се ядат маршмелоу, маршмал, мармалад, карамел и мед. Ако готвите ястия от горните компоненти, те ще бъдат най-щадящи и лесни за обработка на стомаха, което ще ви позволи да хвърлите всички сили за борба с болестта и да се възстановите по-бързо.

Забранени храни диета номер 5

Ако човек се притеснява за хроничен гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, диетичната храна е просто необходима за него. Само ограничението в някои продукти ще позволи да се избегнат рецидиви и да се спаси пациента от неприятни симптоми. Особено сериозно трябва да отидете на храна, ако детето е болно, защото храносмилателната му система все още не е напълно оформена и е по-уязвима от възрастен организъм. Диета 5 за гастрит налага категорична забрана на такива продукти като:

• Зеле (бяло).
• Царевица.
• Репички.
• Гъби.
• Киселец и магданоз.
• Кисели плодове и плодове, които също стимулират образуването на газове и подуване на корема.
• Различни превръзки, сосове и маринати.
• Някои зърнени култури, а именно царевица, ечемик, ечемик, просо.
• Култури от боб.
• Супи в концентриран мазен бульон.
• Мазна риба и месо.
• Мазнини млечни продукти.
• Сладкиши, особено шоколад.
• Студената храна (тази категория включва не само сладолед и други студени десерти, но и прекалено студени ястия).

Не боли да се фокусира върху течността. В случай на стомашно-чревни заболявания, всички лекари препоръчват използването на топли чайове, понякога можете да позволите да изпиете чаша кафе с мляко, както и сок и компот. Минерална вода без газ е разрешена, но всяка сода ще трябва да бъде изоставена. Категорично не можете да пиете какао, силно черно кафе, алкохол и студени напитки.

Примерно меню за 7 дни

Веднага е необходимо да се определи моментът, който лекарят може да приписва на диетата на номер пет не само за известно време, но и за целия живот. Най-често втората опция работи, защото използването на забранени продукти по всяко време може да провокира рецидив и непредвидени усложнения.

Така, че пациентът да не се чувства “специален”, днес можете да срещнете различни комбинации от продукти и ястия, които позволяват на човек да се напълни с него и да получи всички необходими витамини и микроелементи.

Таблицата по-долу показва възможните ястия и продукти, които ще ви позволят да изградите балансирано пълно меню за пациента за седмицата.

Диета с хроничен гастрит 5

Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Това заболяване е придружено от остра болка в горната част на корема или подуване на корема. Симптомите включват оригване, повръщане и гадене. Стомаха изглежда постоянно пренаселен, намалява се теглото, липсва апетит. В допълнение към недохранването и стреса, бактериите Helicobacter pylori, злоупотребата с никотин, алкохол, хронични инфекции, алергии и др. Могат да причинят заболяване.

Видове и форми на гастрит

• gipotsidny;
• hyperacid;
• ерозивен;
• атрофичен;
• остра;
• хронична.

Диета за гастрит: маса

Важно при лечението на гастрит е храненето. Въпреки това, неговите правила и набор от забранени продукти варират в зависимост от характеристиките на курса, формата на заболяването.

Таблица 5 - гастрит диета

Диета номер 5 - добро хранене, което нежно действа върху храносмилателния тракт. Препоръчва се да се използва при гастрит, холецистит, хепатит в стадия на възстановяване, хронична форма, жлъчнокаменна болест и други заболявания. В допълнение, той може да се използва при хроничен панкреатит по време на ремисия, хроничен колит, който е придружен от запек. Диета 5 предвижда ограничаване на механичното и химическо дразнене на червата, стомаха. Основната му цел е нормализиране на черния дроб, създаване на добро хранене, оптимизиране на метаболизма на мазнините, активността на жлъчната система.

Характеристики на диета таблица номер 5

1. Този вид храна задоволява почти всички физиологични нужди на човек за хранителни вещества и енергия. 2. Храната се препоръчва да се пече, да се вари, пара. 3. Използването на екстрактивни вещества, мазнини от животински произход е ограничено. 4. Коренните култури, богати на едри влакна и месо, трябва да бъдат почистени преди консумация. 5. Яжте трябва да бъде дробно (на всеки 3-4 часа). 6. Възможно е да се придържате към диета до 2 години.

Принципи на диетата таблица 5

• гъби, месо, рибни продукти, бульони, зелен борш, окрошка са изключени от диетата;
• процент на мазнини 70-80 g (от които 1/3 от растителен произход);
• консумацията на пържен, сладък, пресен хляб, луксозен хляб е ограничен;
• степента на въглехидрати - 300-350 g (от които до 40 g са прости);
• млечните продукти могат да използват до 6% мазнини;
• използването на зърнени култури е разрешено, бобовите растения са изключени;
• протеинова норма - 85-90 g (от които само 45 g животински произход);
• преяждане, закуска “в движение”, бързане в процеса на хранене;
• препоръчително е да се придържате към стриктното ежедневие;
• дневна консумация до 2 литра вода;
• оптимална температура на храната - 15-60 ° C;
• дневна хранителна стойност на ястията - 2100-2500 ккал.

Разрешени продукти (Таблица 5)

• масло без сол;
• рафинирано растително масло.

• натурални сокове;
• компоти;
• желе;
• кафе, чай с мляко.

• плодове, плодове;
• сахарозаметели (вместо захар);
• целувка, сладко;
• крем за бонбони, карамел;
• мармалад.

• направени от плодове;
• млечни, сметени;
• зеленчук.

• пресни зеленчуци, салати от кореноплодни зеленчуци;
• херинга, варена наденица;
• постно шунка, желе.

6. Яйца под формата на бъркани яйца или меко сварени. 7. Млечни продукти:

• ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (използвана за готвене);
• некисело мляко;
• безквасен;
• мляко.

• всички видове зърнени култури;
• кореноплодни в задушени, варени, печени форми.

9. Постно риба, на пара, морски дарове. 10. Месо:

• постно месо;
• птиче месо без кожа.

• плодове, зеленчуци;
• млечни продукти, зърнени храни.

• сухи бисквити;
• не богати сладкиши;
• пшеничен ръж и пшеничен вчерашен хляб.

Забранени продукти

• горещи сосове и подправки;
• какао, шоколад;
• сладкарски изделия;
• кифли, мазни храни;
• пресен хляб, консервирани храни;
• животински мазнини, мазнини;
• пушене, кисели краставички, колбаси;
• черен дроб, мазна риба, месо;
• гъби, богати бульони, зеле супа.

Приблизителна диета за гастрит

• чай, каша от елда;
• домашен пудинг с плодов сос.

• чай с мляко, пресни плодове.

• кафе с мляко, минестроне;
• задушени тиквички със заквасена сметана, варено месо.

• суха гъба, натурален сок.

• кефир 2%, корени от пюре;
• риба на пара, ориз

• отвара от дива роза.

Хроничният гастрит е заболяване на стомашната лигавица, което може да засегне мускулната тъкан и невроваскуларната система на органа. Лечението, в допълнение към лекарствата, е да следвате специална диета. Целта на диетата на гастрита е да се намали нивото на възпаление и дразнене на стомаха. Тъй като диетата трябва да се съхранява дълго време, от няколко месеца до две години, диетата на пациента трябва да бъде пълна и балансирана. Разработена от експерти, диета номер пет взема под внимание всички нужди за добро хранене и в същото време действа внимателно върху стомаха. Спазването на принципите на диетичната терапия се препоръчва и при холецистит с различна степен, холелитиаза и чернодробна цироза. На различни етапи на заболяването се предписват разновидности на диета № 5:

• Таблица № 5 А. Той е предписан за гастрит, остри форми на хепатит и холецистит, както и за обостряне на хронични форми на холелитиаза, холецистит и хепатит. Диетата предвижда стриктно ограничаване на мазнините, пържените храни, бързото хранене, ограничаването на яхниите, бобовите растения във всякаква форма, сол. Храненето на пациента с гастрит е често - най-малко шест пъти на ден, с интервали от не повече от 3 часа между храненията, калоричността е 2500 kcal, ястията са предимно варени и смлени, при комфортна температура.
• Таблица № 5 П. Диета се предписва за заболяване на хроничната форма на панкреатит без обостряне. Диетата осигурява намалено количество калории, не повече от 1800 kcal и ограничен прием на въглехидрати и мазнини. Храната трябва да се почиства, да не предизвиква чревно раздуване, да стимулира активната секреция на стомашните секрети. Основните методи за готвене са печене, пара, кипене.
• Таблица 5 ШЧ Диета се препоръчва за пациенти с отстранен жлъчен мехур в следоперативния период, за пациенти с гастрит, хепатит в периода на обостряне. Този вид диета номер пет предвижда намален прием на калории - до 2100 ккал, ограничение в храната на храни, стимулиращи секрецията на жлъчката. Мазнините и въглехидратите се допускат в минимални количества. Храната е смляна, задушена, варена и яхния.
  
• Таблица 5 Диета се предписва на пациенти с пептична язва в следоперативния период. Осигурява калорично съдържание до 2900 ккал, разтрити храни, пара, варени и печени ястия. Обемът на едно хранене, приблизително, трябва да бъде равен на две човешки длани, храната е топла. Изключват се много горещи и много охладени ястия. Има нужда седем пъти на ден, прекъсванията в диетата са три часа.

Основните принципи на готвене:

• Съхраняващото температурно състояние. Изключва се студена и топла храна.
• Ястията се приготвят в изтъркан или нарязан вид - механично щадящи. Зеленчуци и зърнени култури - пюре, риба и месо - ситно нарязани.
• Изключени продукти, причиняващи изобилна секреция на стомашна секреция - химически щадящи. Пациентът не трябва да яде пържени, пушени храни, както и ястия с много подправки.

Забранени храни за хроничен гастрит:

1. Хлебни изделия:
   • пресен хляб
   • пържени пайове,
   • продукти от сладко и бутер тесто
2. Първи курсове:
   • хашиш,
   • зелена супа,
   • всички бульони.
3. Месо и птици: t
   • месо с много мазнини
   • мастни видове птици
   • карантии,
   • пушени меса
   • наденица.
     
4. риби:
   • сортове мазни риби,
   • пушени меса
   • осолени риби
   • всички видове консерви.
5. Млечни и млечни продукти:
   • сметана
   • съдържание на млечни мазнини 6%,
   • ферментирали печени мляко,
   • масленост на извара от 5%,
   • мастни сирена,
   • солени млечни продукти и сирена.
6. Зърнени култури: бобови растения.
7. зеленчуци:
   • киселец,
   • гъби,
   • ряпа,
   • ряпа,
   • чесън,
   • консервирани и мариновани зеленчуци,
   • зелен лук.
8. напитки:
   • какао,
   • студени напитки
   • газирани напитки
   • кафе.
9. мазнини:
   • свинско месо,
   • говеждо месо,
   • овен,
   • маргарин,
   • олио за готвене.

Стриктното спазване на дълга диета при хроничен гастрит и други заболявания не трябва да обеднява диетата. Менюто трябва да се състои от дневните нужди на всички необходими аминокиселини, микроелементи и други хранителни вещества. Тялото трябва да получи около 100 грама. протеини на ден, една трета от които е животински протеин. Тя може да се получи от месо, мляко, извара, яйца. Също така, диетата трябва да съдържа 75 грама. мазнини на ден, мазнините са представени предимно от несолено масло, мазнините от животински продукти са включени в дневната норма. Размерът на дневните нужди за въглехидрати е 400-500 грама. (нишесте, захар).

В случай на гастрит, важно е да се поддържа имунитет и да се попълни снабдяването с витамин С и витамини от група В навреме в организма. За попълване на запасите от витамини от група Б се препоръчва отвара от трици. Методът на приготвяне е, както следва: изсипва се една част от триците с пет части вода и се вари в продължение на 40 минути. Този бульон трябва да бъде охладен и филтриран. Добавя се към супи и втори курс. Източникът на витамин С е бульон от шипка. Готвене метод за бульон: бедрата, детайл, се изсипва вряща вода и се готви в продължение на десет минути. След като се извадите от топлината, оставете го да вари за около два часа, прецедете го през ленена салфетка, внимателно стиснете бедрата. Вземете половин час преди хранене 100 мл преди основните хранения.

Примерно меню за един ден

Първата закуска - елда каша с пастет месо, сух хляб със зеленчуци или плодове, слаб чай. Втората закуска - пудинг с извара, чаша разреден сок от моркови. Обяд - лека салата от краставици със заквасена сметана, кюфтени юфки, протеинов омлет, риба на пара и задушени плодове. Чаено време - чай ​​с два бисквити (може да се замени със сухи бисквити). Вечеря - варен ориз с печени пилешки гърди, чаша разреден сок. Преди лягане - задушена котлета или чаша кефир.

Когато ям, аз съм глух и глупав!

Диетичната терапия изисква стриктно спазване на приема на храна:

1. Не четете, не говорете, докато ядете.
2. Графикът на хранене трябва да се спазва стриктно.
3. Храната трябва да се дъвчи внимателно, да има спокойна.
4. Яжте на всеки три часа.
5. Не преяждайте преди лягане.
6. За изключване на остри, пушени, солени ястия, сосове и подправки.
7. Да се ​​изключат алкохолни, слабоалкохолни и енергийни напитки.
8. Изключете безалкохолните напитки и напитки на базата на синтетични сиропи.

Стриктното спазване на дневния режим, намаляването на стресовите натоварвания, умереното физическо натоварване и програмата за хранене, базирана на диетата номер пет, осигурява постепенно лечение на гастрит и други стомашно-чревни заболявания. Благослови те! Автор: Политикова М.,
специално за сайта Moizhivot.ru

Полезно видео за гастрит диета

Гастроентеролози във вашия град

Изберете град:

Диета за гастрит е най-високата позиция в йерархията на методите за лечение на това неприятно заболяване. Той налага много ограничения на пациента, но благодарение на това става възможно да се възстановят повредените стени на стомаха.

Основните разпоредби на правилното хранене

За да се постигне най-голяма полза от диетата, на пациентите се препоръчва да спазват следните правила при ежедневното хранене:

• всяка консумирана храна трябва да бъде изключително топла, не е позволено да се яде студено или, напротив, топла храна, тъй като дразни лигавиците на стомаха;
• всички ястия трябва да достигат до пациента само в земна форма, което е особено важно при гастрит с повишена секреция на стомашния сок;
• необходимо е да се яде фракционно - най-малко 6 пъти на ден;
• напълно премахване на пържени, осолени, пушени, консервирани храни и гъби;
• да се откажат от алкохола, всички подправки и подправки;
• изключи от диетата на кафето и максимално да ограничи консумацията на шоколад.

Днес има много възможности за хранене, всеки от които е показан за лечение на различни видове гастрит. Затова лекарят трябва да избере един от тях, което ще донесе най-добри резултати.

Номер на диета 1

При остър или ерозивен гастрит, пациентите са показани в таблица 1. Същността на тази диета е да предпази стомаха от механични, химични и термични стимули. Ето защо, всички храни трябва да бъдат топли, полутечни или течни и да не стимулират производството на солна киселина.

В първите дни на обостряне на заболяването, на пациентите се предписва най-строгата диета № 1а и едва след като интензивността на основните симптоми намалява, преминават към диета 1 за гастрит. Затова в първите дни пациентите ядат:

• супи от манна или ориз;
• Киселев;
• мляко;
• житни растения.

Здравословна закуска - меко сварено яйце

Съвет: при обостряне на болестта, можете да ядете 2 меки сварени яйца сутрин.

В етапа на потъване, пациентите се съветват да ядат:

• супи от лигавици, мляко и зеленчуци;
• сухи бисквити, сух бял хляб;
• извара, несолено сирене;
• млечни продукти;
• некиселинен кефир или кисело мляко;
• постни риби;
• варено месо без филми;
• яйца;
• моркови, карфиол, цвекло, картофи;
• варени плодове;
• зърнени храни, с изключение на пшеница, ечемик, царевица;
• компоти и желета;
• чай, слаб какао;
• мед, маршмел, сладко.

Внимание! В никакъв случай не може да яде бобови с обостряне на гастрит.

Тъй като правилното хранене за гастрит е да се избегне употребата на подправки, за да се даде аромат и аромат на прясна храна, може да се използва магданоз, целина, копър и други зеленчуци.

Диета номер 5

Повечето пациенти с хроничен гастрит и наличието на други заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, гастроентеролозите препоръчват хранене според специално разработена диета № 5 за гастрит. Тя се основава на изключването от диетата на всички продукти с етерични масла, холестерол, консерванти, багрила и т.н. По този начин забраната е:

• бързо хранене;
• масла за готвене, като свинска мас, маргарин, спредове и др.;
• сладкарски изделия;
• дъвки;
• Газирани напитки;
• зърна;
• ечемик;
• всички продукти, съдържащи големи количества оксалова киселина и пурини, например репички.

Вече любимата храна сега е табу за пациентите, като всички тези "екстри" се препоръчват на пациентите да бъдат заменени с плодове и зеленчуци, които влияят положително на движението на храната през храносмилателния тракт. И всички ястия са задушени, варени или задушени. В редки случаи се разрешава печене във фурната, но ястията се сервират на пациенти без ароматна кора.

Противно на общоприетото схващане, такава диета като таблица 5 за гастрит ви позволява да ядете пшеничен бял хляб, а само остаряла и само мека част. Можете също така да се поглезите с галетни бисквити без пълнеж или лек бисквит. Препоръчително е да се пият с билкови бульон и чай с мляко. Между другото, млякото за гастрит само по себе си е отлична напитка, защото съдържа много лесно смилаеми протеини и витамини.

Нашите читатели препоръчват!

За профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, нашите читатели съветват монашеския чай. Този уникален инструмент, който се състои от 9 лечебни билки полезни за храносмилането, които не само допълват, но и укрепват действията на всеки друг. Монашеският чай не само ще елиминира всички симптоми на заболяванията на стомашно-чревния тракт и храносмилателните органи, но и ще отстрани трайно причината за възникването му.

Така, че тялото не изпитва недостиг на протеини и други вещества, е позволено да се яде:

• ниско съдържание на мазнини извара;
• речна риба;
• меко сирене;
• кисело мляко;
• сметана;
• нискомаслена сметана;
• супи от зеленчуци;
• супи за паста;
• сладки ябълки;
• зрели плодове.

Внимание! На масата на пациента не трябва да има такива супи като кисели краставички, борш, смесица и окрошка. Най-добрият начин за лечение на гастрит са супите от овесени ядки и ориз, но можете да променяте менюто със супа от цвекло или зеле. Ако киселинността се намали, трябва да предпочитате рибните супи.

Диета за гастрит на стомаха ви позволява да се поглезите с такива деликатеси като маршмал, бонбони, пудинги, мармалад.

Примерно меню

По време на лечението на заболявания на стомаха, цялата диета на пациента трябва да се състои от леки ястия, чиито съставки са задушени, задушени или варени. Но това абсолютно не означава, че храната за гастрит трябва да бъде вкус. Направихме всичко възможно да създадем за вас перфектното меню, което не само ще е от полза за стомаха, но и ще се хареса на разнообразието и богатството на вкусове. Например, варено яйце, оризова каша и чай могат да служат като първа закуска, без непременно да се отречеш. Сутрин чай е напълно възможно да добавите няколко вафлени бисквити и дори няколко лъжици сладко. За втора закуска можете да ядете банан, чието използване е изключително полезно за гастрит, тъй като съдържа специални вещества, покриващи стените на стомаха с мек филм и ги предпазва от негативните ефекти на солната киселина. В допълнение, като допълнение към банани, можете да използвате печена ябълка. За обяд традиционно се сервира супа. Диетичната храна за гастрит позволява на пациентите да ядат малко количество супа от овесени ядки с няколко кюфтета. Допълнете ястието ще бъде полезно меко пюре от моркови.

Внимание: по време на обостряне на заболяването е по-добре да преминете на супа от ечемик и да увеличите количеството използвано цвекло.

Парче червена варена риба е не само здравословно, но и вкусно ястие, а вечер пациентите могат да се поглезят с такъв деликатес като сочна варена риба под светло мляко. Можете да завършите вечерята според традицията на чай с мляко. Диета за гастрит при деца след 1,5 години не се различава много от горното. Единственото нещо, което трябва да се има предвид при планирането на детско меню, е възрастта и теглото на детето. На тази основа се изчислява приема на калории. По този начин, за всяка форма и вид на гастрит има своя диета. Но това не означава, че пациентите са осъдени на гладно брашно и вкусни ястия. Здравословната диета може и трябва да бъде вкусна, затова не бъдете мързеливи да търсите нови рецепти, чийто вкус ще ви даде не само моменти на блаженство, но и ще помогнете за възстановяване на здравето.

Но може би е по-правилно да се третира не ефектът, а причината?

Препоръчваме ви да прочетете историята на Олга Кировцева, как е излекувала стомаха… Прочетете статията >> Рейтинг на членовете: (гласове:

Всички материали на сайта са представени ozhivote.ru
за запознаване, противопоказания са възможни, консултация с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНО! Да не се диагностицира самостоятелно и да се самолечи!

ozhivote.ru
Публикувано на 4 юни 2015 г. в 16:28 ч.

Диета (маса) № 5 за гастрит ви позволява да реализирате следните цели:

• осигуряват на организма правилно хранене
• подобряване на функционирането на храносмилателната система
• нормализира метаболизма на мазнините.

Такова хранене може да се препоръча не само за гастрит, но и за други заболявания на стомашно-чревния тракт, а именно:

• хепатит
• холецистит
• жлъчнокаменна болест
• колит с запек
• панкреатит.

Като част от таблицата за хранене № 5, храната трябва да бъде химически и механично нежна. Това ще има положителен ефект върху работата на стомаха, който ще бъде защитен от различни дразнещи вещества. Основните хранителни характеристики при гастрит са следните:

• пълно попълване на физиологичните нужди на човешкото тяло за хранителни вещества и енергия
• ограничен прием на животински мазнини и различни екстрактивни хранителни вещества, които водят до повишена работа на стомашно-чревния тракт
• гастрит храна трябва да бъде варена, задушена на пара или печена
• стъргалото месо и растителни храни, богати на фибри, трябва да се търкат
• храната трябва да бъде честа и частична
• храната трябва да се приема в три часа
• обемът на една порция трябва да се постави в чаша
• Придържането към диета номер 5 не се препоръчва за повече от 2 години. Ако през това време се наблюдава влошаване на гастрит, тогава пациентът преминава към по-твърда диета, която се намира в таблицата с диетата номер 5.

Изключете от диетата според таблица 5 трябва да бъдат такива продукти като:

• гъби
• тлъсто месо
• мазни риби
• гъбни бульони
• хашиш
• кисело зеле и ястия от него
• пулс
• пресен хляб
• торти
• торти
• мазнини млечни продукти - извара, кефир, сметана, сметана
• какао и какаови продукти (шоколад, пудинги и др.)
• горещи сосове и подправки
• твърдо сварени яйца
• продукти от масло тесто.

Диетичната маса № 5 за гастрит позволява следните продукти:

• ръжен или пшеничен хляб, но не горещ
• изсушена гъба
• печени сладкиши
• супи със зеленчуци и зърнени храни, но без задушаване (следва да се изключат пържени храни)
• птиче месо (кожа не може да се използва) и говеда, но без мазнини
• постно риба
• морски дарове (скариди, октоподи, раци)
• зеленчуци, с изключение на спанак, репички, репички, чесън и бобови растения
• зърнени храни (можете да използвате всякакви, без ограничения)
• ниско съдържание на мазнини извара
• нискомаслено мляко
• заквасена сметана, добавена към различни ястия по време на тяхното приготвяне
• размразени яйца (жълтъците трябва да бъдат ограничени в употреба)
• хинап
• карамел
• бонбони и някои други.

Препоръчителните дневни калории не трябва да надвишават 2 500 kcal. Ако човек се стреми да намали телесното си тегло, то калоричното съдържание не трябва да надвишава 1 500 - 1 7000 kcal. Трябва да се опитате да пиете през деня около 2 - 2,5 литра течност (предпочитание трябва да се даде на филтрирана вода без газ). Храната не трябва да се яде горещо или студено, за да се спести колкото е възможно повече стомашно-чревния тракт и да не се предизвика свръхстимулация.

Диетично меню (маса) номер 5 за гастрит

Диетичното меню № 5 за гастрит може да е различно от разрешените и забранени храни. Примерно меню за един ден може да изглежда така:

• за първата закуска се приготвя пудинг с кекс с плодов конфитюр, овесена каша и чаша чай
• За обяд се сервират пресни плодове (200 грама) и чаша чай
• За вечеря с гастрит, минестроне, яхния, тиквички в заквасена сметана и чаша кафе с мляко са перфектни.
• следобедната закуска не трябва да е много задоволителна, затова се сервира чаша сок и парче бисквити
• за вечеря е по-добре да се варят рибите (море или река), да се готвят пюре от зеленчуци и да се сервира чаша кефир
• преди лягане, можете да пиете чаша бульон от шипка.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диета № 5 с гастрит

Възложени на диета 5 с гастрит за нормализиране на процеса на изтичане на жлъчката и функционирането на стомашно-чревния тракт. Диетата се определя от лекаря, въз основа на тежестта на заболяването. Ако пациентът се придържа към всички препоръки на лекаря, включително използването на определени лекарствени средства, ще бъде възможно да се подобри качеството на живот и да се намали рискът от обостряне на заболяването.

Същността на диетата

Таблица № 5 ви позволява да предотвратите последващото развитие на гастрит. Основата на диетата е ограничаването на всички храни, които могат да повлияят неблагоприятно на дейността на храносмилателната система. В този случай става въпрос не само за специфични продукти, но и за метода на тяхното приготвяне. Важен е и температурният режим на готовите ястия.

Диетична маса номер 5 включва използването на пациенти на ден не повече от 2500 калории. Менюто трябва да съдържа около 60 грама въглехидрати, 80 грама мазнини и 110 грама протеин. Въпреки това, дневната калория трябва да брои специалист. Медикът трябва да вземе предвид пола и възрастта на пациента, естеството на работата му и други характеристики на тялото. За да може диетата на стомаха да донесе максимална полза, пациентът трябва да помни следните правила:

• Ограничете количеството животински мазнини.
• Гответе ястия като варите, печете във фурна или параходи. Изключете продуктите за печене.
• Когато ядете храни, богати на фибри, ги смила през сито или мелене блендер.
• Приемайте храна поне 5 пъти на ден на малки порции.
• Ако менюто за седмицата се прави самостоятелно, то трябва да се съгласува със здравния работник.
• Когато ядете, спрете да гледате телевизия или да четете.
• Дъвчете добре храната.

Уверете се, че наблюдавате температурата при сервиране на храна. Храната не трябва да бъде прекалено студена или гореща.

Какво може да се включи в диетата?

За пациенти с гастрит диета таблица № 5 включва добавка към диетата на такива полезни храни като:

• ръжени хлебни изделия;
• първи курсове по слаби бульони;
• постни видове месо и риба;
• морски дарове:
• разрешени зеленчуци;
• житни растения;
• Нискомаслени млечни продукти;
• яйца;
• мармалад;
• бонбони;
• бонбони;
• мед.

Обратно към съдържанието

Какво да ограничим?

Когато гастрит се диагностицира при деца и възрастни пациенти, диетичната таблица 5 забранява включването на такива продукти в диетата:

• мазнини от домашни птици, месо и риба;
• зеле;
• бобови растения;
• силен бульон от месо и гъби;
• сладкиши;
• шоколадови продукти:
• подправки и подправки;
• различни сосове;
• печене;
• гъби.

Обратно към съдържанието

Примерно меню

Въпреки факта, че диетата трябва да бъде лекар, всеки пациент трябва да знае какви храни за хроничен гастрит или остри етапи е позволено да се включи в диетата. Храненето за болестта е не само полезно, но и доста разнообразно и вкусно. Въз основа на списъка на разрешените продукти, всеки пациент ще може да избере приемливи рецепти за себе си, след като се консултира с лекаря за възможността да ги използва в конкретен случай. Разгледайте примерното меню номер пет за 4 дни, което може да се използва за гастрит.

Първи ден

• закуска:
  • ориз, варен с вода;
  • Ръжен хляб с нискомаслено сирене;
  • слабо кафе.
• Втора закуска:
  • готвене извара;
  • овесена каша
• обяд:
  • постно борш;
  • Панирани пилешки кюфтета;
  • рязане на зеленчуци;
  • компот.
• Време за чай:
  • нискомаслено плодово кисело мляко.
• вечеря:
  • запечено филе от костур;
  • парен протеинов омлет;
  • чаша кефир.

Обратно към съдържанието

Втори ден

• Можете сами да се научите да ядете правилно.

• елда с добавка на говеждо задушено;
• слаб зелен чай.

Втора закуска:

• галетни бисквитки;
• сок от ягодоплодни.

обяд:

• супа от цвекло;
• зърнени култури от пшеница;
• пилешко филе от печи;
• салата от краставици и домати, облечени със зехтин;
• билков чай.

Време за чай:

• пудинг с извара със сладко от ягоди;
• желе.

вечеря:

• рибни банички на пара;
• рязане на зеленчуци;
• отвара от дива роза.

Обратно към съдържанието

Трети ден

• закуска:
  • чийзкейк, приготвен във фурната;
  • нискомаслена сметана;
  • Пюре от мляко и банан.
• Втора закуска:
  • шепа ядки;
  • компот.
• обяд:
  • вегетарианска супа;
  • Макаронени изделия от твърда пшеница с телешки митобили;
  • зелен чай.
• Време за чай:
  • плодова салата.
• вечеря:
  • филе от хек, приготвени в двоен котел;
  • протеинов омлет;
  • салата от цвекло;
  • чаша мляко.

Обратно към съдържанието

Четвърти ден

• По-добре е да правите менюто за една седмица, да добавяте или изтривате нещо.

• каша от елда, приготвена в мляко;
• бонбони;
• слабо кафе.

Втора закуска:

• Тиква тиква с мед;
• чай.

обяд:

• супа от карфиол;
• пуешко филе от зеленчуци;
• пресен доматен сок.

Време за чай:

• салата от цвекло с растително масло.

вечеря:

• салфетки от моркови със заквасена сметана;
• варено пиле (без кожа);
• кефир.

Обратно към съдържанието

Вкусни рецепти

Супа от пюре от карфиол

Вие ще трябва да вземете главата на основната съставка, 2 картофи, 100 грама ориз, 1 чаша мляко, 3 супени лъжици брашно и 1 лъжица масло. На първо място, картофите са обелени и варени. Карфиолът се разглобява в съцветия и също се сварява. Зеленчуците, заедно с бульон, се смилат през сито или смляно с блендер (с изключение на 3 съцветия от зеле, които остават непокътнати за сервиране). Оризът се приготвя, докато се получи вискозна консистенция, след което също се смила. След това добавете към зеленчуците и разбъркайте добре.

Започнете да приготвяте бял сос, за който брашното се изпраща на топъл тиган и се пържи малко. Когато продуктът промени цвета си от бял на златен, добавете маслото и разбъркайте, като получавате малки бучки. След това мляко постепенно се изсипва в тигана, като се разбърква постоянно в продължение на 3 минути. Когато сосът е готов, той се изпраща в получената супа и се смесва. Сервира се с цели пъпки от карфиол.

Пилешко печено

Имате нужда от пилешко филе, тиквички, яйчен белтък, масло, мляко и брашно. Пилето се вари и се нарязва на филийки. Пригответе бял сос, както е описано по-горе, и го добавете към половината. Тиквички се втриват върху груби ренде, смесват се с месо, изпращат на продуктите и яйчен белтък, който преди това се разбива. Съставките се смесват и се поставят в тава за печене, като се наливат върху остатъците от бял сос. Изпратете в пещта за 30 минути при температура 180 градуса. Сервира се с нарязан магданоз.

Протеинов омлет

Тъй като петата таблица за гастрит включва премахване на жълтъците от диетата, на пациента се разрешава най-вече протеинови омлети.

За да приготвите това ястие, ще трябва да вземете 3 яйца, 50 милилитра мляко, 70 грама твърдо сирене, 2 супени лъжици брашно и щипка сода. На първо място, протеините се отделят от жълтъците, а след това към тях се добавят сода и мляко, бита малко. Изсипете брашното и прибягвайте до използване на миксер, който ще помогне да се постигне хомогенност. Разтрийте сиренето върху груби ренде и добавете към съставките. Изпичането се намазва с малко количество зехтин и се изсипва в сместа. Поставя се в предварително загрята фурна за 20 минути. Температурата варира в диапазона от 180-200 градуса.

Има диета - няма гастрит!

Разработена от експерти, диета номер пет взема под внимание всички нужди за добро хранене и в същото време действа внимателно върху стомаха.

Спазването на принципите на диетичната терапия се препоръчва и при холецистит с различна степен, холелитиаза и чернодробна цироза.

На различни етапи на заболяването се предписват разновидности на диета № 5:

• Таблица № 5 А. Той е предписан за гастрит, остри форми на хепатит и холецистит, както и за обостряне на хронични форми на холелитиаза, холецистит и хепатит. Диетата предвижда стриктно ограничаване на мазнините, пържените храни, бързото хранене, ограничаването на яхниите, бобовите растения във всякаква форма, сол. Храненето на пациента с гастрит е често - най-малко шест пъти на ден, с интервали от не повече от 3 часа между храненията, калоричността е 2500 kcal, ястията са предимно варени и смлени, при комфортна температура.
• Таблица № 5 П. Диета се предписва за заболяване на хроничната форма на панкреатит без обостряне. Диетата осигурява намалено количество калории, не повече от 1800 kcal и ограничен прием на въглехидрати и мазнини. Храната трябва да се почиства, да не предизвиква чревно раздуване, да стимулира активната секреция на стомашните секрети. Основните методи за готвене са печене, пара, кипене.
• Таблица 5 ШЧ Диета се препоръчва за пациенти с отстранен жлъчен мехур в следоперативния период, за пациенти с гастрит, хепатит в периода на обостряне. Този вид диета номер пет предвижда намален прием на калории - до 2100 ккал, ограничение в храната на храни, стимулиращи секрецията на жлъчката. Мазнините и въглехидратите се допускат в минимални количества. Храната е смляна, задушена, варена и яхния.
  
• Таблица 5 Диета се предписва на пациенти с пептична язва в следоперативния период. Осигурява калорично съдържание до 2900 ккал, разтрити храни, пара, варени и печени ястия. Обемът на едно хранене, приблизително, трябва да бъде равен на две човешки длани, храната е топла. Изключват се много горещи и много охладени ястия. Има нужда седем пъти на ден, прекъсванията в диетата са три часа.

Основните принципи на готвене:

• Съхраняващото температурно състояние. Изключва се студена и топла храна.
• Ястията се приготвят в изтъркан или нарязан вид - механично щадящи. Зеленчуци и зърнени култури - пюре, риба и месо - ситно нарязани.
• Изключени продукти, причиняващи изобилна секреция на стомашна секреция - химически щадящи. Пациентът не трябва да яде пържени, пушени храни, както и ястия с много подправки.

1. Хлебни изделия:
   • пресен хляб
   • пържени пайове,
   • продукти от сладко и бутер тесто

Първи курсове:

• хашиш,
• зелена супа,
• всички бульони.

Месо и птици: t

• месо с много мазнини
• мастни видове птици
• карантии,
• пушени меса
• наденица.
  

риби:

• сортове мазни риби,
• пушени меса
• осолени риби
• всички видове консерви.

Млечни и млечни продукти:

• сметана
• съдържание на млечни мазнини 6%,
• ферментирали печени мляко,
• масленост на извара от 5%,
• мастни сирена,
• солени млечни продукти и сирена.

Зърнени култури: бобови растения.

зеленчуци:

• киселец,
• гъби,
• ряпа,
• ряпа,
• чесън,
• консервирани и мариновани зеленчуци,
• зелен лук.

напитки:

• какао,
• студени напитки
• газирани напитки
• кафе.

мазнини:

• свинско месо,
• говеждо месо,
• овен,
• маргарин,
• олио за готвене.

Пълна диета

Стриктното спазване на дълга диета при хроничен гастрит и други заболявания не трябва да обеднява диетата. Менюто трябва да се състои от дневните нужди на всички необходими аминокиселини, микроелементи и други хранителни вещества.

Тялото трябва да получи около 100 грама. протеини на ден, една трета от които е животински протеин. Тя може да се получи от месо, мляко, извара, яйца.

Също така, диетата трябва да съдържа 75 грама. мазнини на ден, мазнините са представени предимно от несолено масло, мазнините от животински продукти са включени в дневната норма. Размерът на дневните нужди за въглехидрати е 400-500 грама. (нишесте, захар).

Естествени витамини

В случай на гастрит, важно е да се поддържа имунитет и да се попълни снабдяването с витамин С и витамини от група В навреме в организма.

За попълване на запасите от витамини от група Б се препоръчва отвара от трици. Методът на приготвяне е, както следва: изсипва се една част от триците с пет части вода и се вари в продължение на 40 минути. Този бульон трябва да бъде охладен и филтриран. Добавя се към супи и втори курс.

Източникът на витамин С е бульон от шипка. Готвене метод за бульон: бедрата, детайл, се изсипва вряща вода и се готви в продължение на десет минути. След като се извадите от топлината, оставете го да вари за около два часа, прецедете го през ленена салфетка, внимателно стиснете бедрата. Вземете половин час преди хранене 100 мл преди основните хранения.

Примерно меню за един ден

Първата закуска - елда каша с пастет месо, сух хляб със зеленчуци или плодове, слаб чай.

Втората закуска - пудинг с извара, чаша разреден сок от моркови.

Обяд - лека салата от краставици със заквасена сметана, кюфтени юфки, протеинов омлет, риба на пара и задушени плодове.

Чаено време - чай ​​с два бисквити (може да се замени със сухи бисквити).

Вечеря - варен ориз с печени пилешки гърди, чаша разреден сок.

Преди лягане - задушена котлета или чаша кефир.

Когато ям, аз съм глух и глупав!

Диетичната терапия изисква стриктно спазване на приема на храна:

1. Не четете, не говорете, докато ядете.
2. Графикът на хранене трябва да се спазва стриктно.
3. Храната трябва да се дъвчи внимателно, да има спокойна.
4. Яжте на всеки три часа.
5. Не преяждайте преди лягане.
6. За изключване на остри, пушени, солени ястия, сосове и подправки.
7. Да се ​​изключат алкохолни, слабоалкохолни и енергийни напитки.
8. Изключете безалкохолните напитки и напитки на базата на синтетични сиропи.

Стриктното спазване на дневния режим, намаляването на стресовите натоварвания, умереното физическо натоварване и програмата за хранене, базирана на диетата номер пет, осигурява постепенно лечение на гастрит и други стомашно-чревни заболявания.

Диета таблица № 5 за гастрит: грубо меню за седмицата

Повечето лекари оценяват разделянето на диетата според методите на съветския диетолог Певзнер. Петата маса е най-известната от всичките й програми за хранене, тъй като тя може да се предписва на хора с гастрит, нарушена чернодробна функция, панкреатит и холецистит. Диета 5 таблица основно регулира потока на жлъчката, и с гастрит, той се използва поради намаленото съдържание на мазнини.

В основата на диетата: какво можете да ядете

Особеност на тази хранителна система е, че концентрацията на въглехидрати и протеини в диетата е оптимална. Използването на огнеупорни мазнини е изключено.

• хляб, изпечен от ръжено брашно или пшеница, но не най-висок клас;
• сладки пайове с месо, извара, ябълки или риба;
• супи в зеленчуков бульон с добавка на зърнени храни или фиде, вегетариански супи с цвекло;
• варени колбаси и колбаси;
• постно месо, птици или риба, както и ястия от мляно месо, приготвени от тези продукти;
• всички нискомаслени млечни продукти;
• рафинирано маслиново или слънчогледово масло;
• овесени ядки, елда и ориз;
• задушени, варени и пресни зеленчуци;
• некиселинни плодове, напитки и десерти от тях.

В ограничени количества е позволено да се ядат пастила, маршмал, мармалад, мед и карамел.

Ястията от тези продукти се получават възможно най-лесно за стомаха и балансират.

Какво да се яде, когато се яде от петата маса

При изготвянето на менюто е необходимо да се има предвид, че някои продукти не могат да се използват при готвене:

1. Голям брой лекари са склонни да вярват, че когато се хранят от петата маса, не трябва да се яде бяло зеле, царевица, репички, киселец, магданоз и гъби. Абсолютно не марината. Също така, не яжте кисели плодове, които причиняват газове.
2. Царевица, ечемик, ечемик и просо не се препоръчват от зърнени култури. В супи можете да си ги позволите изключително рядко. Фасулът също не си струва.
3. Не гответе супи на силен бульон от риба, месо, пиле или гъби.
4. Мастната риба и месото не трябва да се консумират дори в смес с постни сортове. Когато приготвяте ястия с пиле, използвайте гърдите.
5. Не използвайте и не пийте пълномаслено мляко, сметана, риаженка. Сиренето се избира твърдо и с минимално съдържание на мазнини.
6. Бонбони и шоколад също са забранени.
7. Не можете да ядете прекалено охладени ястия, включително и студени супи.

Струва си малко повече да се занимаваме с напитки. Пациентите с гастрит се препоръчват да пият топъл чай (черен или зелен), слаб кафе с мляко, сокове или задушени плодове. Минералната вода без газ не е забранена. Не можете да пиете какао, черно кафе, алкохол, сода и охладени течности.

Примерно меню за седмицата и няколко съвета за готвене

Присвояване на храненето на петата маса Певснер може както за живота, така и за временно. Когато гастрит най-често избират първия вариант, тъй като всяко нарушение в храненето може да доведе до обостряне на заболяването. Даваме ви за менюто за седмицата, като отчитаме честотата на хранене пет пъти на ден.

1. вторник:
   • Започнете деня с вискозен овесена каша, приготвена в мляко или вода; ръжен хляб и парче нискомаслено сирене, сок;
   • след три часа яжте голяма и сочна зелена круша;
   • за обяд, сервирайте измити и варени до варени ориз с кюфтета от риба, компот от сушени плодове;
   • за обяд има достатъчно чаша мляко с парче дълъг хляб, леко изсушено във фурната;
   • За вечеря, направете винегрет (без кисело зеле) с малко растително масло, яжте яйчен жълтък с него и изпийте целия кефир с нарязани сушени кайсии.
2. четвъртък:
   • разбийте банани с мляко, за да направите коктейл и добавете малко мюсли към порцията, заедно с тази напитка сервирайте грис с малко количество сладко от ягоди;
   • следващото хранене ще бъде порция извара със свежи ягоди или сметана;
   • за обяд направете парна ролка от кайма, оризова супа на зеленчуков бульон със заквасена сметана и изпийте цяла чаша мляко;
   • мелене на настърган морков;
   • Завършете деня със салата от настъргано варено цвекло и сини сливи, зелеви ролки от кайма от мляно пиле, чаша чай.
3. четвъртък:
   • парче манна с стафиди, малък пудинг от извара и горски плодове, чай с мляко;
   • плодово пюре (работещи могат да се купят готови);
   • супа с елда, варено говеждо месо, салата от червено зеле и настъргана краставица (облечена със заквасена сметана), сок или компот от стафиди;
   • пекат ябълка с мед за обяд, можете да пиете този десерт със зелен чай;
   • За вечеря, пийте оризова вода, яжте печена костур и малка част от картофено пюре.
4. вторник:
   • пекат сирники с сушени кайсии във фурната, правят каша от високо варени елда (най-доброто от всичко, ако има дори и вода в него), яде парче сирене и пиене бульон от шипка;
   • за обяд, направете прясно изцеден сок от моркови и сладки ябълки, яжте част от нискомаслена извара с него;
   • печете пилешко филе в заквасена сметана с макаронени изделия, пийте зелен чай с мед;
   • белтъчен омлет, приготвен с мляко, ще бъде най-добрата следобедна закуска в такъв ден;
   • за вечеря, пригответе необичайна салата: поставете зелето върху водата, добавете към нея нарязани пръстени калмари и два варени яйчни жълтъка; Сервирайте салата с ориз и ябълков сок.
5. петък:
   • сутрин направете омлет от два протеина и домати, сервирайте го със салата от настъргани варени моркови и сирене (тази смес може да бъде овкусена с малко количество заквасена сметана) и компот от пресни ябълки или рента;
   • На обяд смесете салата от сладка ябълка, задушени стафиди и банан (напълнете я с кисело мляко без пълнители);
   • Сервирайте зеленчукова супа за обяд, яжте я заедно с треска, задушена на пара и чаша зелен чай;
   • Малък оризов пудинг с компот;
   • Изпечете пилешкото филе със зеленчуци (тиквички, карфиол, чушки, домати, моркови), измийте чинията с чаша слаб чай и за десерт, изяжте едно парче блато.
6. събота:
   • започнете сутринта с вискозна овесена каша, порции извара със семена от нар и желе зърна;
   • Задушете малко червено зеле с ориз и го изпийте с кефир;
   • за обяд, сервирайте цвекло, нарязани бургери от пуйка с вискозна елда, изпийте компот от круша;
   • пюре от моркови и ябълки;
   • за вечеря: задушено зеле с моркови, парче печено говеждо и плодов сок.
7. неделя:
   • закуска: омлет от протеин и карфиол, извара с настъргани плодове и коктейл от мляко и сладки плодове;
   • след три часа яжте порция винегрет без кисело зеле;
   • за обяд, ядат порция картофено пюре, две парчета котви треска, компот, салата от червено зеле, домат и краставица;
   • В следобеден чай пийте отвара от билки с подходящ за вас мед (може да бъде заменен с чай от лайка), поднесете я с част от тестени изделия, домат и готвене със сирене;
   • Завършете деня с рибена супа, варена тиква и ябълкова салата и чаша кисело мляко.

Ежедневният прием на калории на петата маса може да достигне 3000, което ви позволява да използвате тази диета дори за храненето на мъжете, извършващи физическа работа.