Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум хранителни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Това ще отнеме пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ за месо от панкреас Indoout, заек, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Месото се измива с вода и се оставя да заври. Водата се източва и се налива нова порция. При панкреатита на панкреаса основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варене се добавят нарязани на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или тестени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка над груби сортове). Вкусна супа ще се получи, ако я приемете в храна с нискомаслена сметана. Може би готвя супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда дървесина (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарязвайте с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит с морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора съветват да смесите готовата супа в блендер след готвене, за да направите крем супа. Ухото е позволено само за хроничен панкреатит в ремисия.

Когато панкреатит стандартна богата супа е забранено. Ето защо, за да го подготви с такава диагноза, тя трябва да бъде, спазвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, zazharki, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Боршът се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супа с панкреатит може да се приема в храната, когато настъпва период на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да бъде вредно за здравето.

Не трябва да забравяме, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

• филе от хек (300 g);
• пулп от бял хляб (120 g);
• Лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се смилат. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

• пилешки гърди - 500 г;
• обезмаслено мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнене на моркови. Магданозът се смачква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в "ръкав" при температура от 1500 С за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се кипи в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

• тънки тестени изделия - 350 г;
• 400 мл мляко;
• 400 ml вода;
• 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
• яйца - 2 бр.
• сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Паста, смесена с мляно месо, представя формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г филе от риба, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с безмаслена заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно сварете пилешко филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, ниско съдържание на мазнини сметана в блендер. Поставете в купа за салата. Отделно, нарежете ягодите (100 г) със захар (50 г). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да се окаже консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Формата за печене се покрива с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени за панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Тя може да бъде бургери, мързеливи зеле, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквити, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционната храна в малки порции и диетични рецепти. Последното хранене се извършва 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Вкусни рецепти и здравословни менюта за панкреасни заболявания

Основната функция на панкреаса е да развие ензимите, необходими за усвояването на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган са синтезирани инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. При заболявания на панкреаса органът се унищожава. Лечението с панкреатит трябва да бъде придружено от диета. В менюто за панкреатична болест могат да се използват различни рецепти.

Ролята на диетата при лечението на панкреатична болест

Правилното хранене се счита за най-добрия начин за предотвратяване на панкреатит. Менюто за заболявания на панкреаса е направено специално от лекари, за да се намали стомашната секреция. Също така спомага за стабилизиране на състоянието на пациента, предотвратява усложнения, които могат да възникнат по време на хроничен панкреатит.

Храненето за различни заболявания на панкреаса трябва да изключва продукти, съдържащи груби фибри. За тялото е много важно да се получи достатъчно течност.

Нюанси на диета номер 5

Таблица 5 е разработена специално за пациенти, при които панкреасът е болен. Храната се избира внимателно, защото продуктите не трябва да предизвикват пристъпи на болка. Помислете за основните принципи на диетата:

1. За предпочитане се загрява. Този метод на преработка позволява да се спестят повече хранителни вещества.
2. Трябва да се поддържа фракционна храна.
3. Ястията трябва да бъдат топли. Препоръчителна температура в рамките на 64 - 16 градуса.
4. Необходимо е да се изключат продукти, които активират отделянето на ензими, освобождаването на солна киселина.
5. Необходимо е да се използват продукти в основното състояние.

Когато диета номер 5 не е необходимо да се изключи напълно зеленчуци, масло. Но те трябва да се добавят към вече приготвени ястия. Пречистеното масло не може да се използва.

Лошото функциониране на жлезата, внезапна промяна в диетата може да предизвика разстройства на храносмилането. За да работят червата, храната трябва да се нормализира в определени моменти. Препоръчва се интервалите между храненията да издържат от 3 до 4 часа.

Продукти, които могат / не могат да бъдат включени в менюто

Диетичната рецепта за панкреатична болест се прави, като се вземат предвид разрешените / забранени продукти за заболявания на панкреаса. Какво е полезно / вредно за панкреаса, ние се учим от таблицата.

Вкусни рецепти

Храната за пациента може да бъде доста разнообразна с тази диета. Диета за панкреатични заболявания включва използването на различни супи, пюре супи са добре дошли. Помислете за някои вкусни рецепти за първи курс.

Първи курсове

Рибна супа

За неговата подготовка ще ви трябват няколко картофа, рибно филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започнете да готвите. Хвърляме риба в кипяща вода, чакаме бульонът да заври. След това хвърляме измитите зеленчуци, оставяме да къкри всичко около половин час. Изсипваме мляко в супата си, оставяме да заври. Разбийте всички блендери, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), Лук, зелен грах (леко допуснати при не-острата форма на болестта), моркови (2 бр.), Царевица и сол. Нарежете всички малки неща, сложете ги в тенджера, изсипете с вода (4 л.). Оставете супа да заври, гответе още 20 минути.

Зеленчукова супа

Взимаме зеле (цвят), тиквички, сладък пипер, броколи. Моите зеленчуци, нарязани на кубчета режим, поставете в тенджера, добавете вода (1,5 л.), Кук, докато готов. Водата се източва и зеленчуците се превръщат в пюре през блендер.

Втори курс

Карфиол + каша от елда

Цветното зеле е на пара. Отделно готви елда зърнени култури. Смесете всичко със скорост 1: 1. Идеален за пациенти с дисфункция на панкреаса.

Тиква каша

Почистваме кожата от тиквата, измиваме я, нарязваме на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, варете 15-20 минути на лек огън. Източете водата, месят тиквата с вилица, смесител. Добавете захарта към готовата каша, масло (малко), мед.

Паста за готвене

Пригответе юфка (30 g) в леко солена вода, докато бъде готова. Водата се източва, охлажда се. В студен студ, сложете извара (пюрирана), яйце (1 бр.), Бита в мляко (30 г), захар (7 г). Смесваме всичко спретнато, поставяме го в омаслена плесен. Печете във фурната и се уверете, че кора не изглежда кафяв.

Растително яхния

Нарежете картофите (5 бр.) В кубчета също изрежете тиквата. Тиквите заемат почти толкова, колкото и картофите. Настъргани моркови (1 бр.), Лук (1 бр.). Сложете зеленчуците вътре в тавата на слоеве:

Леко сол, добавете вода (до половината от зеленчуците), варете на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете растително масло, зелени. Ragu даде кипене, изключете, дайте варя за известно време.

Овесена каша

Напълнете овесената каша (6 супени лъжици) с вряща вода (400 мл.). Привеждаме каша да заври на слаб огън, отстранява се от топлина, оставя се да се влее под капака.

Овесена каша с тиква, мляко

За приготвянето му, ние приемаме тиква (1 кг.), Ориз (15 лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), Щипка сол, захар. Нарежете на тиква фино, варете, налива вода на върха, добавете сол, захар. Когато тиквата се приготви, оставете ориза там. Добавя се мляко, когато водата се изпарява. Ястието трябва да се приготви, докато оризът се смекчи напълно. При сервиране добавете малко масло към масата.

Ястия с месо

Телешки котлети

За тяхното приготвяне се нуждаят говеждо месо (150 г), хляб, сол, вода. Хляб, напоен с вода, месо превъртете в месомелачка. Формирайте бургери, пригответе ги в двоен котел за около 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, го измиваме, напълваме с вода, оставяме да заври. Тази вода се оттича. Добави зеленчуци, вода в тенджерата с пилешко месо, варете, докато готов. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Телешки пудинг

Месо (120 г говеждо месо), почистено от мазнини, сухожилия. Кук, мелене в месомелачка, разбърква се с варени грис каша (10 г). Добавете суровия жълтък, протеин (бичен). Замесете тестото, сложете го във формата, намажете с масло, подредете горната част на тази маса, гответе за двойка.

Рибни ястия

кюфтенце

Взимаме филе от постно риба (300 г), смиламе. Също така смилайте остаряла хляб (1/4 част). Добавете млякото, омесете масата. В получената маса се добавят разбитите протеини, разбърква се. Сварете кнедли в подсолена вода.

Костур във фолио

Взимаме филе от жълъд (600 г), нарязваме на порции, добавяме сол и го поставяме на парче фолио. Моркови (1 бр.) Три на фина ренде, нарязани на ситно лук (1 бр.), Поставете зеленчуците на рибата, поръсете с лимонов сок. Поставете парче масло върху филето (половин чаена лъжичка). Леко опаковане на краищата на фолиото, поставени в торбичките на печене лист. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба на пара

Моето филе от слаба риба, поставете го в двоен котел, гответе за 15 мин. Когато рибата е готова, можете леко да я сол, да я излее с масло.

Рибно филе с моркови

Нарязваме филе (500 гр.) На порции, поставяме в тиган. Там също се поставят ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови). Налейте вода така, че да покрива риба със зеленчуци, задушете се на слаб огън за около 20 минути.

Разгледахме различни рецепти. Диета за панкреатична болест може да бъде много разнообразна. Ако покажете въображение, потърсете нови рецепти, диетичните ястия също могат да бъдат доста вкусни.

Най-полезните продукти за панкреаса - топ 10

Здравейте мои читатели!

Да поговорим днес за продуктите за панкреаса.

Панкреасът в организма поддържа хормоналния баланс и участва в сложни храносмилателни процеси.

Продуктите за панкреаса, с постоянната им употреба в храната, ще помогнат за подобряване на храносмилането и метаболитните процеси в организма.

От тази статия ще научите:

Полезни продукти за панкреаса

Как действа панкреаса и неговата функция?

Панкреасът е вторият по големина орган в храносмилателната система на всеки човек, разположен в коремната кухина зад стомаха на нивото на горните лумбални прешлени.

Чрез панкреаса, кръвта тече към черния дроб за клирънс.

Изпълнява едновременно две основни функции:

• Екзокринна (външна): производство на сок на панкреаса, съдържащ ензими, соли и вода за смилане на храната.
• Ендокринната (вътрешна): секрецията на хормони инсулин и глюкагон в кръвта и регулиране на метаболитните процеси на протеини, мазнини и въглехидрати.

Злоупотребата с алкохолни напитки, неспазването на правилното хранене и инфекциите с различни инфекции водят до нарушаване на функциите и недостига на панкреатични ензими и, като следствие, до появата на панкреатит (възпаление).

Продукти на панкреаса - Топ 10 на най-важните продукти

Човешкият живот зависи от състоянието на панкреаса. Ето защо е важно да се знае какво й харесва.

Продуктите, които спомагат за поддържането му в добро здраве, намаляват риска от екзацербации по време на панкреатита и балансират метаболизма, са както следва:

Броколите (богати на магнезий, фосфор, калций, витамини В и С) притежават мощни антиоксидантни свойства.

Използването му намалява риска от рак. Съдържанието на фибри помага да се нормализира активността на храносмилателния тракт.

Ламинария, съдържаща калий, калций, йод и желязо, спомага за подобряване на храносмилането и почистването на храносмилателния тракт.

Брюксел (в състава на витамините от група C, B, PP) е отличен диетичен продукт, разрешено е да се консумират големи количества главно в задушени форми (пресни не си струва).

Зеленчуците са полезни за пациенти с панкреатит, тъй като не съдържат етерични масла и груби диетични влакна, които дразнят стените на панкреаса.

Елиминира солната киселина, не съдържа фибри и входящият каротин може да се бори с рака. Богат на калий, магнезий, желязо, пектини и витамини от група В.

• Лук, зелен лук и спанак (в преработен вид)

Тези билки са добър източник на желязо и витамин В, които панкреасът трябва да получи.

• Плодове, сушени плодове и плодове

Киви съдържа вещества, които играят голяма роля в метаболизма на инсулина. Ябълките, съдържащи пектин, отделят от организма токсични вещества.

Портокалите (богати на витамини А, В, С и калций) съдържат рубидий за производство на инсулин. Боровинките и черешите са добри източници на антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на клетъчни увреждания.

Червени боровинки, боровинки, боровинки, диня и касис също са добри за ядене.

• Орехи Те съдържат полиненаситени мастни киселини, намаляват възпалителния процес и болковия синдром.

• Твърди разновидности на макаронени изделия и зърнени храни (елда, овес, ориз) е разрешено да се използва дори и в периода на обостряне.

• Ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко без захар, висококачествено сирене)
• Яйца сварени или под формата на протеинов омлет, с изключение на жълтъка.

• Билки за лечение под формата на отвари и чайове Лайка, коприва, глухарче, невен, листа от боровинки, птичи червей, бял равнец, шипка.
• Нискомаслено месо (пилешко, телешко, карантия) и риба (дорадо, щука, лаврак, морски език, костур)

Рецепти за почистване на панкреаса

И така, какви храни за панкреаса могат да бъдат включени в диетата повече:

• Елда и кефир

Пригответе каша, заливайте 0,5 литра кисело мляко 1 чаша измита елда и оставете да набъбне за една нощ (около 12 часа).

Консумирайте с добавка на лъжица мед за закуска и два часа преди лягане с курс от 10 дни със същата почивка. Прочетете повече за това как да използвате елда с кефир, прочетете тази статия.

• Сок от картофи

За начинаещи, достатъчно е да се използват до 3 пъти на ден за чаша сок наполовина с вода, след което дозата може да се увеличи до 1 чаша.

• Лаврови листа

Пригответе инфузията в термос, налейте 10 лаврови листа с 300 мл гореща вода и го оставете затворена за един ден.

Яжте не повече от 50 g половин час преди хранене. Пригответе инфузиите трябва предварително, пийте непрекъснато в продължение на 14 дни.

• Магданоз и мляко

Приготвя се бульон за 1,5 часа върху чиния с 2 кг корен от магданоз и 3,5 л мляко, пропуснато в месомелачка или блендер, до гъста консистенция.

Да се ​​разпределя на порции за 3 дни, без да се яде нищо друго.

Основни правила на хранене при проблеми с панкреаса

1. Следвайте диета, яжте често на малки порции, правете закуски. Вечерята трябва да бъде не повече от 15-20% от дневната диета.
2. Придържайте се към принципа на "отделно" хранене (отделна консумация на протеини и въглехидрати).
3. Пийте много негазирана вода при стайна температура, което улеснява процеса на храносмилане. Допускат се неподсладени компоти и плодови напитки.
4. Не преяждайте, спазвайки дневния калориен прием на храна в съответствие с възрастта, пола и консумацията на енергия.
5. Яжте храни, които не са студени, но наполовина горещи или при стайна температура.
6. Дъвчете добре храната.
7. Предпочитайте храни в варени, задушени и задушени.

Забранени храни - какво да не се яде в случай на заболявания на панкреаса

Изключете от диетата или доколкото е възможно ограничете приема на това, което е вредно за панкреаса:

• мазни и пържени храни;
• солени и консервирани храни, водещи до повишено налягане поради задържане на течности в тялото;
• колбаси и пушени храни, дразнещи стените на храносмилателния тракт;
• алкохолът (особено бирата), който стеснява кръвоносните съдове и причинява крампи, може да доведе до атрофия на клетките, нарушения в храносмилането и развитие на диабет;
• кисели сокове и сладки газирани напитки;
• майонеза и сосове и маринати от оцет;
• сортове сладки плодове (ягоди, малини, ягоди);
• силен чай и кафе;
• горещи подправки и подправки;
• сладки и брашнести продукти: тези продукти са трудно смилаеми и могат да доведат до диабет. Метеоризъм може да се появи при хранене на хляб сортове "Бородино" и "Рига".

Така, при спазване на принципите и режима на хранене, изключването на вредните продукти и обогатяването на диетата е полезно, панкреасът ще работи като часовников механизъм и няма да се страхува от сериозни заболявания.

Може да се интересувате и от тези публикации:

С теб беше Алена Яснева, чао всички !!

Присъединете се към моите групи в социалните мрежи

Диетични рецепти за панкреатит

Когато възпалителният процес в панкреаса е нарушен храносмилането. Това се проявява чрез непоносимост към много храни, разстройство на активността на червата, обостряне на болестта при преяждане или ядене на дразнещи храни. Ето защо, само с помощта на диетични храни можете да нормализирате здравето си и да избегнете усложнения. Спазвайте диетата на пациента за дълго време. Ето защо, познаването на хранителни рецепти за панкреатит ще помогне да се разнообрази храната поради здравословната и вкусна храна.

Принципи на панкреатита Диетична терапия

Целта на храненето при панкреатит зависи от формата на заболяването. В първите дни на обостряне се предписват гладно и прием на минерална вода в топла форма или слаб чай. След това можете да ядете пюрирана течна храна без захар, сол, масло и подправки. След нормализиране на състоянието и подобряване на резултатите от тестовете, тази диета може постепенно да бъде допълнена с одобрени продукти. Изграждането на менюто се извършва в съответствие с правилата на диетата № 5p на Певзнер. Основните принципи на храненето:

• Честото хранене в определени моменти.
• Режим на пиене: вода се взима от 100 мл храна, до два литра на ден. Препоръчва се алкална негазирана вода - Боржоми, Славяновска, Лужанска, Нарзан, Смирновская, Есентуки 4.
• Кулинарна обработка: варене, пара, задушаване без масло, печене. Забранено е да се изпържи. В случай на остър панкреатит, всичко е добре смляно, в бъдеще е възможно да се приготви цяла част.
• Диетата предвижда ограничаване на животинските мазнини, простите въглехидрати, основният източник на енергия са протеини (60% животински и 40% растителни) и сложни въглехидрати от зърнени храни, хляб и плодове.
• Всички нови продукти са включени в диетични рецепти на малки порции.

Храна в острата фаза

Храна за панкреатит в острия период осигурява механично (смилане), химично (без дразнещи продукти) и термично (топла храна). Препоръчва се шест хранения на ден, обемът на сервиране е 250 гр. Диетичните ястия за панкреатит включват:

• Месо без мазнини, филми, сухожилия: пилешко, заешко, говеждо, пуешко и телешко.
• Рибите могат да бъдат постни: щука, бяла риба, треска, мида.
• Яйчен протеин.
• Млечни продукти без добавки, захар и аромати: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара.
• Елда, ориз, грис и овесена каша. Можете да приготвите фиде от водата.
• Зеленчуци: ястия от тиквички, картофи, карфиол, тиква и моркови във варена форма или картофено пюре.
• Печени или варени ябълки.
• Пшеничен сушен хляб 200 г на ден, бисквити.
• Плодов компот или желе от сушени плодове и сладки плодове, вода без газ.

Закуска: овесена каша, вискозна с тиквено пюре, компот.
Снек: суфле от извара, чай.
Обяд: зеленчукова супа с елда, заешки кюфтета, варени моркови.
Време за чай: ориз с ябълки.
Вечеря: парни рибни кексове с картофено пюре, желе.
За нощта: кисело мляко.

Рецепти в периода на обостряне на панкреатит

За да следват правилно диета за панкреатит, рецептите в острия период не трябва да съдържат захар, сол и масло. Всички продукти трябва да бъдат добре приготвени.

Овесена каша вискозна с тиквено пюре.

• Чаша овесена каша.
• 2 чаши вода.
• Чаша мляко.
• 300 грама тиква.

1. Изсипете малко вода в дъното на тигана и поставете нарязаната на кубчета тиква. Оставете да къкри 20 минути.
2. Сварете водата, налейте в млякото и напълнете люспите, варете 5 минути повече, отколкото е посочено на опаковката.
3. Овесена каша и тиква пропуснете през блендера.

• 250 г извара
• 2 супени лъжици. лъжици кисело мляко.
• 2 таблетки подсладител.
• Протеинови единични яйца.

1. Разтворете заместителя на захарта в киселото мляко и разбъркайте добре с извара.
2. Разбийте протеина и разбъркайте внимателно с извара.
3. Гответе на пара 20 минути.

Зеленчукова супа с елда.

• 500 ml вода.
• Buck чаша елда.
• 1 брой картофи.
• ½ морков.
• ¼ тиквички.

1. В кипяща вода, хвърлете елда и гответе за 10 минути.
2. Нарязани на тиквички, картофи и моркови и добавете към супа. Гответе за 15 минути.
3. Прескочете през блендер.

Райс задочник с ябълки.

• ½ чаша ориз.
• Чаша вода.
• Голяма ябълка.
• Яйчен протеин.
• Подсладител.

1. В кипяща вода, хвърлете ориза и варете на слаб огън за 20 минути.
2. Нарежете ябълката и я сварете в малко количество вода за 10 минути, добавете подсладителя.
3. Протеинов шейк.
4. Комбинирайте ориз, ябълки и протеини.
5. Печете във фурната за 10 минути.

Парни рибни сладкиши.

• 300 g филе от пика.
• 2 филийки бял хляб.
• Яйчен протеин.
• 30 грама мляко.

1. Накиснете хляба в млякото и пропуснете с филето през месомелачка или блендер.
2. В кайма добавете яйце и мокри ръце, за да образувате бургери.
3. Готви се за 20 минути.

Храна за хроничен панкреатит

• заквасена сметана или сметана до 10% мазнина 15 g;
• масло 5 г или зеленчук - 10;
• сол 5 г и захар 30 г на ден;
• мед 5 г;
• цялото яйце (3 броя на седмица).

Допуска се охлаждане и печене без масло. Храната не може да се смила, но добре се вари и котлет. Рецепти за панкреатит могат да включват първите ястия от месо или риба, но във вторичния бульон. По-добре е месото да се готви отделно и да се прибави към супата.

На следващия етап добавете пресни зеленчуци и плодове: моркови, домати, краставици, зеленчуци, сладки кайсии и сливи. Разрешено е меко сирене тип "Adygei". Можете да пиете разредени сокове прясно приготвени.

Менюто в стадия на хроничния панкреатит може да бъде както следва:

Закуска: мързеливи кнедли с кисело мляко.
Снек: варена тиква с ябълка и дати.
Обяд: пилешка супа с фиде, каша от елда, варени тиквички с моркови.
Снек: омлет с карфиол, компот.
Вечеря: рибен тенджера с картофи.

Рецепти за хроничен панкреатит

Диетичните рецепти за панкреатит без обостряне предполагат добавяне на млечни продукти, яйца и зеленчуци към ястия в по-големи количества, което подобрява вкуса и стимулира апетита.

Мързени кнедли с кисело мляко.

• 200 г извара.
• 45 г пшенично брашно.
• 10 g захар.
• Един бял и половин жълтък.
• 50 грама кисело мляко.

1. Изцежда се със захар, яйце и брашно.
2. Разточете на тънка наденица и котлет.
3. Сварете в кипяща вода, докато варениците са плаващи.
4. Когато се сервира, налейте кисело мляко.

Варена тиква с ябълка и дати.

• 400 грама тиква.
• 2 средни ябълки.
• 30 грама дати.
• 50 г вода за тиква и 30 г за стафиди.

1. Тиква нарязани на кубчета, ябълки - резени.
2. Сварете датите за 10 минути, отстранете костите.
3. Налейте вода в тенджера, хвърлете тиква, ябълки и стафиди.
4. Гответе 20 минути.

Пилешка супа с юфка.

• ½ пилешки гърди.
• 2 броя картофи.
• 1 брой моркови.
• Ic чаша вермичели.
• 1 литър вода за супа.
• 1 литър вода за пиле.

1. Поставете пилешкото филе в студена вода, оставете да заври и изцедете.
2. Изсипете филето с прясна вода и гответе за 30 минути.
3. Завършеното филе се смила в месомелачка или в блендер.
4. Хвърлете нарязани картофи и моркови в супа вода.
5. Гответе за 15 минути. Картофите и морковите се месят.
6. В супата се налива вермичели и пиле. Гответе 10 минути.
7. При сервиране добавете сол, заквасена сметана и билки.

Омлет с карфиол.

• Едно яйце.
• 45 g карфиол.
• 30 грама мляко.
• 1 g сол.

1. Карфиолът вари и се нарязва.
2. Разбийте яйцето с мляко, сол.
3. Поставете зелето в мухъл и изсипете сместа с яйца.
4. Гответе за 15 минути.

Рибен котлет с картофи.

• 200 g филе от треска.
• 350 грама картофи.
• 1 яйчен белтък и половин жълтък.
• 5 g масло.
• 40 г мляко.
• 1 g сол.

1. Сварете филе от треска и завъртете през месомелачка, сол и добавете масло.
2. Обелете картофите, сварете ги и ги сгънете в сито. Разтрийте и добавете яйцето и млякото. Разделете на две части.
3. Поставете картофите, рибата и втората част от картофите отгоре.
4. Печете във фурната за 10 минути.

Неправилното хранене, поглъщането на мазни храни и алкохол по време на панкреатита водят до прогресиране на заболяването и до развитие на усложнения - диабет, холецистит и дори туморни процеси.

Как алкохолът влияе на панкреаса може да се намери във видеото по-долу.

Рецепти за вкусен панкреатит за ежедневието, празника и гладуването

За пациентите диагнозата панкреатит е истинска трагедия, тъй като това заболяване е до края на живота им. Ако човек е свикнал да яде необходимото, да не мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава остри болки ще ги принудят да организират диетична терапия през целия живот. Възпалените панкреаса изисква внимателно внимание към принципите на храненето. Медицина е разработила специална диета номер 5, която включва щадящи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайното за здравословните хора храна, но се обмисля така, че тялото на пациента да получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса е съпътствано от свързани заболявания на стомашно-чревния тракт:

• жлъчнокаменна болест;
• гастрит;
• стомашна язва, дуоденална язва;
• захарен диабет;
• холецистит.

Ето защо е необходимо да се обмисли диетата за различните етапи на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозен за избягване на обостряне на заболявания, тогава той няма да е достатъчно за него да учи и да спазва правилата за хранене за него.

Общи принципи на диетата с болести

Най-важното условие на диетичната терапия е рецепти на ястия, които няма да дразнят лигавиците и да засилят работата на органите на храносмилателната система. Тогава храносмилането няма да причини болезнени реакции на стомашно-чревния тракт, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Обмислете изискванията за подготовка на ежедневната и празнична храна:

1. Храната се приготвя чрез варене, пара, печене или задушаване. Перфектен за това пасва на съвременната мултикукър.
2. Продуктите се използват постно, богато на минерали, протеини, витамини.
3. Храната се приготвя пречистена - с обостряния или фино нарязан - с ремисия.
4. Ястията се сервират топли. Студената, гореща храна дразни лигавиците.
5. Те ядат панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Нанесете трик - служете на масата с малки чинии, така че пациентът на психологическо ниво да не чувства нарушението на състоянието му.
6. Не е необходимо едно хранене да смесва протеини и въглехидрати.
7. Последното хранене е 2-3 часа преди лягане.
8. Красиво украсете храната, като атрактивен вид храна подобрява настроението. Учените са открили, че самодоволното състояние на храната допринася за по-доброто храносмилане.
9. Дори по време на ремисия е полезно да се прилагат гладни дни с почистена проста храна за почивка на панкреаса и други органи.
10. Отпечатайте списъка на забранените продукти, закачете ги на поглед.

Следните храни са забранени за панкреатит:

• алкохол;
• консервиране, кисели краставички, кисели зеленчуци;
• ястия от пресни зеленчуци: чушка, бяло зеле, репички, репички, чесън;
• пушена риба, месо, свинска мас;
• черен дроб, бъбрек, език;
• мастни млечни продукти;
• използването на пшеница, ечемик, зърнени култури, бобови растения;
• гъби;
• пресен хляб, сладкиши, пържени пайове, торти, шоколад;
• горещи подправки, подправки, които индуцират отделянето на ензими от панкреаса;
• над солени, сладки храни;
• кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове;
• плодове със семена, едри кожи, плодове с груби влакна;
• майонеза, горчица, оцет, хрян, животинска мазнина;
• силен чай, кафе, безалкохолни напитки, магазин за сокове.

Ако детето е болно с панкреатит, бонбоните позволяват 1-2 пъти месечно, но само по време на период на стабилна ремисия. Децата са по-трудни за издържане на ограниченията на бонбоните, а родителите трябва психологически да подкрепят детето.

Следните продукти са разрешени за приготвяне на диетични ястия за панкреатит:

• млечни, ферментирали млечни продукти: мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко, сирене;
• овесена каша: овесена каша, грис, елда, ориз;
• постно месо;
• постни риби;
• вторична риба, месен бульон, зеленчукови супи;
• морски дарове;
• картофи, тикви, тиквички, моркови, цвекло (след топлинна обработка);
• яйчен белтък;
• сладки плодове, плодове;
• отвара от шипка;
• 10 г масло на ден;
• Салатите могат да бъдат овкусени със зехтин, ленено семе, слънчогледово масло, натурално кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на острата форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. В остра форма се лекува на гладно 3 дни. Храната приема мека униформа. Наложително е да се дисциплинират хранителните пристрастявания, за да се избегне строга диета. Рецептите са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За масата не беше скучно, монотонно, трябва да включите творчески способности. Продуктите могат успешно да се комбинират, да се използват сушени билки, други разрешени аромати: ванилия, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да правите „коремна вечеря“, а след това да страдате от пристъп на болка.

Панкреатит рецепти за първи курс

Супи - е важен компонент на диетата с болестта. За да не нарани панкреаса, готви супи на зърнени храни, вторично месо, зеленчуков бульон. Представяме възможности за вкусни рецепти.

Пилешка супа

• пилешки труп;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 3 картофи;
• 100 грама ориз (или фиде);
• сол.

1. Извадете от кожата на трупа, мазнини, потопете във вода, ври до варене.
2. След кипене бульон се отцеди, се налива вода отново, се вари на месо на слаб огън, докато варени.
3. Отстранете месото от тенджерата.
4. Налейте ориз в бульон, за предпочитане натрошена сол, ври 15 минути.
5. Докато оризът кипи, обелете моркова, лук, разтрийте моркова, наряжете лука на кубчета.
6. След 15 минути готвене на ориз, добавете моркови, лук, варете още 10 минути.
7. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете в тиган, сварете, докато сте готови.
8. Натрошете варено пиле (200 г) с блендер или в месомелачка, добавете към готовата супа.

Можете да ядете супа с лъжица нискомаслена сметана, сметана.

Пайк пюре

Постно риба със зеленчуци е полезна за панкреатит, известен със своя несравним вкус и аромат. Кук риба супа с панкреатит най-малко веднъж седмично.

• щука прясна - 0,5 кг;
• картофи - 3 бр.
• 1 лук;
• 1 среден морков;
• 2 лаврови листа;
• сол на вкус;
• мляко - една четвърт чаша;
• сух босилек - щипка;
• вода - 2 л.

1. Pike поставете във вода, добавете сол, лаврови, доведе до възпаление.
2. Нарежете картофите, лука, настържете морковите на средна ренде, добавете в ухото.
3. Сварете, докато зеленчуците са меки 15 минути.
4. Вземи рибата, вземи го от костите, сложи го в тенджерата.
5. Охладете леко, разбъркайте с блендер.
6. Изсипете млякото, добавете босилек, оставете супата да ври отново.
7. Изсипете супата в чинии, сложете на парче масло, нарязан копър, бисквити пшеница.

Супа от Турция с кюфтета и карфиол

Рецептата е здравословна и вкусна, за да не е грях да се сервира такава супа в ресторант.

• пуешко филе - 300–400 g;
• вода - 2.5 л;
• катерици 2 сурови яйца;
• карфиол - 300 г;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 1 корен;
• лук - 1 брой.

Пригответе супата както следва:

1. Месото се нарязва до смляно с лук.
2. Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки кифлички.
3. Доведете водата до кипене, сол и сложете зеле, настърган морков, разделен на съцветия.
4. Веднага щом водата отново кипи, леко свалете кюфтетата и след това оставете да къкри 10 минути.
5. Нарежете картофите на кубчета, потопете се в супата, сварете, докато зеленчуците са меки.

Супата е приятна на вкус, диета.

Основни ястия и горещи

Експертите приготвят много прости здравословни ястия от продукти, разрешени за панкреатит. Каши, картофено пюре, суфле, гювечи, юфка - готви по ред и няма да има монотонност в диетата. При използване на диета пара, задушена на пара, в пещта зеленчуци, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за дневното меню, но и за празника.

Тиква каша с ориз

• тиква - 300 г;
• натрошен ориз - половин чаша;
• щипка сол;
• чаена лъжичка захар;
• Мляко - 1 чаша.

Овесената каша се приготвя по следната рецепта:

1. Измийте тиква, кори и пулпа със семена, нарязани на кубчета (или настържете на груби ренде).
2. Поставете тиквата в тигана, покрийте с вода 1-2 см над нивото на тиквата, гответе за 20 минути.
3. Измийте ориза, прибавете към съда.
4. Оставете да заври, направете слаб огън.
5. След приготвянето на ориза се налива млякото. Добавя се сол, захар, отново се вари.
6. В готовата каша, сложи парче масло, разбъркайте.

Паста и готвене от месо

• фиде - 300 г;
• мляко - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• 300 грама месо (по избор: пилешко, телешко);
• яйца - 2 броя;
• щипка сол.

Готвенето се приготвя, както следва:

1. Сварете месото в подсолена вода, превъртете два пъти през малка месомелачка.
2. Изсипете в тенджерата вода, мляко, добавете сол, заври, оставете юфка.
3. Сварете юфката докато е наполовина готова, изцедете течността.
4. Загрейте фурната до 200 градуса.
5. Смесете пастата с яйца.
6. Смажете формата с масло, сложете половин юфка.
7. Следващият слой е варен кайма.
8. Поставете остатъците от фиде с яйце отгоре.
9. Поставете формата във фурната за 25 минути.
10. След 20 минути от началото на готвенето, поръсете с 30% настъргано сирене и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Броколи Омлет

Храната се приготвя бързо, тя е питателна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Структурата включва:

• Броколи - 300 г;
• яйца - 2 броя или 4 протеини;
• мляко 1,5% мазнини - половин чаша;
• вода за готвене за броколи;
• сол;
• растително масло.

1. Измийте броколите, нарязани на цветчета.
2. Доведете водата до кипене, сол и положете зеле.
3. Сварете под капака на слаб огън за 10 минути, източете водата.
4. Включете фурната на 200 градуса, затоплете я.
5. Смесете яйцата с мляко, сол, разбийте до пенливо.
6. Намажете тавата с растително масло, разнесете броколите, налийте сместа от яйчен мляко (или белтъчно мляко, ако желаете).
7. Поставете матрицата във фурната за 15 минути.
8. В периода на хроничен панкреатит броколите се варят след варене и след това се смесват с останалите съставки.

Пиле суфле

• мляко - 1 чаша;
• яйчни белтъци - 2 броя;
• филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
• сол;
• растително масло за смазване.

1. Филето прескача през фината мелница, налива се в мляко, яйчен белтък, сол.
2. Смесва се с миксер.
3. Загрейте фурната до 200 градуса предварително.
4. Смажете формата на маслото, изсипете течен мляно месо, печете за половин час.
5. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето на суфлето, така че храната да не се уталожи.

Можете да ядете суфле със задушени зеленчуци.

Плодов пилаф

• натрошен ориз - 300 г;
• вода - 750 ml;
• сол;
• сини сливи - половин чаша;
• стафиди - 3-4 супени лъжици. л.
• масло - 3 супени лъжици. л.

1. Райс се накисва за 3 часа, изплаква се.
2. Стафиди, сини сливи, изплакнете, добавете към ориз, добавете вода.
3. Сварете в подсолена вода, докато водата се абсорбира.
4. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете капака на съда с пилаф за четвърт час.
5. Готов пилау вкус с разтопено масло.

Рецепти за десерти за възпаление на панкреаса

Сладки храни с панкреатична болест могат да бъдат изядени, но те се различават от сладкиши, които здравословните хора ядат. Когато болестта утихне, умерената консумация на десерти не е забранена, но след разрешение от лекуващия лекар. От бисквитки, желе, продавани в магазините, ще трябва да се въздържат. Но у дома можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса.

Кефирен десерт

Прекрасен десерт диета, която не се срамува да служи на празника маса. Съставки:

• нискомаслен кефир - 0.5 л;
• яйца - 3 бр.
• захар - повече от половин чаша;
• торба с ванилия;
• желатин - 20 g;
• сушена лимонова кора - щипка за аромат;
• вода - 1,5 чаши.

Пригответе такъв десерт:

1. Накиснете желатина във вода за половин час.
2. Смелете жълтъците със захар.
3. Отделно разклатете бялото.
4. Настържете лимоновата кора.
5. Разтваря се желатин в водна баня, не го довежда до прекалено горещо.
6. Комбинирайте съставките, разбийте с миксер, изсипете в тънък поток от желатин.
7. Веднага се изсипва в калъпи, поставя се в хладилника, за да се постави.
8. Преди сервиране нека десерта се затопли до стайна температура.
9. По желание е възможно да се украсят с разрешените плодове или сушени плодове.

Ябълков пай с кефир

• нискомаслен кефир - 0.3 л;
• ябълки - 3 броя;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 1 чаша;
• грис - 1 чаша;
• сода за хляб - 1 ч.л.;
• захар - 50 g;
• сушена лимонова кора - малко за вкус.

1. Разбийте яйцата в буйна пяна.
2. Добавете захар, кефир, бич отново.
3. Сушена лимонова кора се втрива върху фина ренде, изсипва се в сместа.
4. Добавят се грис, брашно, сода, тестото се смесва с дървена шпатула, като се използват движения отдолу нагоре, така че тестото да се пълни с въздух.
5. Ябълките се измиват, обелени, слънчогледови семена, нарязват се на тънки плочи.
6. Намажете формата на растително масло, нанесете слой от ябълки.
7. Изсипете под формата на тесто.
8. Пече се на 180 градуса за половин час.
9. Желание да проверите шарлотите с клечка за зъби: пробийте десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

1. Измийте ябълките. С помощта на белачка обградете ябълките с кръгови движения.
2. Напълнете кладенеца с мед, поръсете с канела.
3. Микровълнова печка за 2 минути.
4. Охладени изпечени ябълки.

Пудинг с грис с Бери Кисел

1. Кук грис грис във вода, се изсипва в плочи, хладно.
2. Сварете ягоди във вода с малко количество захар, извадете от бульона, разтрийте през сито, сложете пюре от ягода обратно.
3. Добавя се захар на вкус, довежда се до кипене.
4. В една чиния, разтворете картофено нишесте с малко количество вода - до състоянието на течна каша, се изсипва в ягода размахване с тънък поток, като се разбърква, докато желе се сгъсти.
5. Не оставяйте силно кипене, изключете я, когато се появят въздушни мехурчета, охладете го.
6. Нарежете пудинга с нож на малки квадратчета, изсипете с желе.

Прополис Мляко

Напитката е приятен десерт, както и народен лек за панкреатит. Прополисът лекува възпалението, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Пиенето подобрява апетита, метаболизма.

• мляко - 200 мл;
• пчелен прополис - 1 ч.л.;
• мед - четвърт чаена лъжичка.

Изработване на лечебна напитка:

1. Прополисът се смачква в троха.
2. Млякото се довежда до кипене, отстранява се от топлината, излива се прополис, внимателно се разбърква.
3. Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се повиши.
4. Обелете восъчния слой, добавете мед, разбъркайте.
5. Ако желаете, заедно с прополис в млякото разтворете канелата (на върха на лъжица). Канелата е полезна при възпаление на панкреаса.

Прополисовото мляко, освен терапевтичния ефект върху храносмилателния тракт, успокоява нервите, спомага за по-добър сън.

Панкреатит Салати

Рецепти за салати с панкреатит са различни от обичайните, продуктите и превръзките са различни. Но това не засяга вкуса и оригиналността. Колбасите са забранени в случай на заболяване, вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйка, морски дарове. Вместо майонеза, правилно е да пълните ястията:

• зехтин, ленено масло;
• натурално кисело мляко;
• нискомаслена сметана;
• кефир.

Пикантни, кисели съставки - под табу. Напомняме ви, че салатите се консумират само по време на ремисия.

Зимна салата

• филе от гърди - 300 г;
• 3 картофи;
• 2 моркови;
• 1 прясна краставица;
• 3 яйца;
• заквасена сметана 15% - за зареждане с гориво;
• сол.

1. Филетата се варят в подсолена вода, нарязват се.
2. Картофите, морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелват се, нарязват на малки кубчета.
3. Яйцата сварени твърдо сварени, рушат, е възможно на голям ренде.
4. Краставица кори, нарязани.
5. Съставките се комбинират, сол, подправят със заквасена сметана.
6. Топ салата, поръсена с нарязан копър.

Ябълкова салата с калмари

• трупове на калмари - 2 броя;
• яйца (можете да катерици) - 3 броя;
• сирене 30% мазнина - 100 г;
• некиселинна ябълка - 1 брой;
• заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.
• сол - на вкус;
• Листа от магданоз - за декорация.

1. Потопете калмари в подсолена кипяща вода, сварете на слаб огън за не повече от 3 минути, отстранете. Запомнете: колкото по-дълго готвите калмари, толкова по-твърдо става месото.
2. Почистваме трупа от филмите, нарязваме, както ви харесва (пръстени, кубчета).
3. Разпръскваме калмари на дъното на салата.
4. Почистваме ябълките от кората и ядрото, нарязваме ги на малки кубчета, поставяме ги на морски дарове.
5. Натъркваме сирене на средно ренде, поръсваме ябълки.
6. Налейте сметана на върха, леко сол.
7. Сложете лист от магданоз, копър.
8. Красива салата ще изглежда в порционирани стъклени сладоледи.

Ако такава салата се прави за приемане на гости, тогава можете да излеете порцията си от заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

• пилешко филе - 300 г;
• Сирене тип Adygei - 150 г;
• копър - няколко клонки;
• цвекло - 1 средно;
• ниско съдържание на мазнини кефир (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.
• сол.

1. Сложете пилешкото месо във вряща вода, завтекайте, източете водата.
2. Отново варете подсолена вода, спуснете месото, сварете, докато омекне.
3. Цвеклото се готви, обелва, настъргва или котлет.
4. Копър се измива, котлет.
5. Настържете сирене, поставете на дъното на купа за салата.
6. Поръсете го с копър.
7. Разстилайте нарязано месо, сол.
8. Сложете цвекло върху месото, залейте го върху превръзката.
9. Поръсете с останалия копър, сол.

Как да се постави празнична маса за панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно на празниците, защото масата е пълна с вредни калорични ястия, алкохол. Но празнична вечеря с панкреатит може да изглежда тържествено и красиво, и ще бъде от полза за здравето. Представяме ви необичайни ястия, които ще украсят празника, ще радват душата и тялото.

Окрошка за панкреас

• кефир - 1 л;
• вода - 1 л;
• картофи - 4 бр.
• прясна краставица - 200 г (1 голяма);
• пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.
• варено пилешко филе - 200 г;
• зелен лук - няколко пера;
• копър - няколко клонки.

1. Сварете картофите, яйцата, кори, кълцайте.
2. Варени гърди, нарязани на парчета.
3. Обелете краставицата, отрежете я.
4. Измийте зелените, отстранете твърдите части, котлет, сложете в чиния, сол.
5. Зелените се смилат, така че да няма механични увреждания на храносмилателния тракт, както и за по-голям аромат на окрошка.
6. Смесете нарязаните съставки, добавете кефир, варена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здравословна.

Телешко шунка, пълнено с бъркани яйца с растително пюре и млечен сос

В състава на ястието са включени следните съставки:

• телешко месо - 300 г;
• хляб - 40 г;
• мляко - 2 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.

• яйца - 2 бр.
• мляко - половин чаша;
• сол - на върха на ножа.

• моркови - 1 среда;
• тиквички - 200 г;
• картофи - 4 средни парчета;
• масло - 20 г.

• масло - 1 супена лъжица. л.
• висококачествено брашно - 1 супена лъжица. л.
• мляко 1,5% - 1 чаша;
• щипка сол.

Празничната рецепта се приготвя, както следва:

1. Смесете яйцата с мляко и омлет сол.
2. Смажете тигана с масло, нагрейте, излейте яйцата с мляко, покрийте с капак.
3. Кук омлет на слаб огън, хладно, нарязани на парчета.
4. Хлябът се налива с мляко, за да се накисне.
5. Превъртете месото, хляба през месомелачка, добавете яйце, сол и разбъркайте мляното месо.
6. Направете плоски кексове с дебелина 1 см от кайма, сложете омлет в центъра на всеки един, съберете ръбовете на мляното месо нагоре, за да направите топки. Поставете zrazy на мултикукърната мрежа, налейте 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.
7. Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.
8. За да гарнирате зеленчуците, нарязани на парчета, гответе в подсолена вода до омекване.
9. Блендер, бият зеленчуците в пюре, добавете маслото, победи отново.
10. За соса изпържете брашното в масло (или в сух тиган) до кремав цвят.
11. Изсипете в малък поток мляко с непрекъснато разбъркване, добавете сол.
12. На слаб топлинен сос, не спирайте да се разбърква, докато се сгъсти.

На красива плоча се разпространява зеленчуково пюре, zrazu, изсипва се върху соса, украсен с копър, магданоз.

Важни моменти за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъка за човек, страдащ от панкреатит, ако следвате някои правила:

1. Задайте масата с малки чинии, за да не преяждате. Здравият човек си поставя чиния, ако не ядете по една порция.
2. Между различните ястия се правят паузи за усвояване на предишното ястие.
3. Опитайте се да не смесвате няколко ястия в стомаха, за да не претоварвате храносмилателния тракт.
4. Отвличайте вниманието за развлечение, общувайте повече, танцувайте, движете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.
5. Красиво проектираната маса подобрява апетита, дава удоволствие.
6. Запомнете: алкохолът не е гаранция, че празникът е успешен. Хората, водещи здравословен начин на живот, чудесно прекарват свободното си време без силни напитки.

Възможно ли е да се поддържа бързо по време на болест?

Наближава Великата Великденска нощ. Постенето в църковната практика не е да гладувате, да очиствате тялото, въпреки че, без съмнение, тялото се очиства по време на периода на гладно. Постните християни се използват, за да се доближат до Бога със своите сърца и души. Той е символ на факта, че Светият Бог е по-скъп за земята за вярващите.

Постенето се практикува както пълно, без храна и напитки, така и частично. Хората, които са слаби по отношение на здравето, решават как да се жертват заради Бога в пост. Господ се интересува от отношението ни към Него, а не към традицията. Не е нищо, което Святото Писание казва в 1 Коринтяни, глава 13, стих 3:

"... и ако дам имота си и да изгоря тялото си, но нямам любов, тогава няма смисъл в мен."

В постната молитва човек ще познае по-отблизо своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек се чувства зле по време на бърз пост, здравето му се влошава, би било по-добре да дадем на Бога духовни жертви:

1. оставете кавги;
2. прости нарушители;
3. помощ на нуждаещите се;
4. прочетете Писанията;
5. да се молим;
6. изоставят развлекателни програми, социални мрежи, гледане на филми.

Ако болен човек има желание да бърза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, да преговаряте с него на диета. Бог не се нуждае от човек, който да се разболее, да отиде в болницата, Той иска хората да са здрави. Затова човек не трябва да бъде фанатичен, не трябва да изкушава Господа с небрежно отношение към тялото си. Важното е не да препълваме стомаха, а да изпълваме душата с Божията благодат.

Ето някои постни ястия, възможно с възпаление на панкреаса.

Салата от цвекло с маслиново масло

• сладки ябълки - 2 броя;
• варено цвекло - 1 брой;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• орехи - 1 супена лъжица. л.

1. Настържете цвеклото.
2. Обелете ябълки, ядро, нарязани.
3. Орехи решетка.
4. Комбинирайте съставките, поръсете със зехтин, ако желаете, сол.

Пюре от карфиол със сьомга от пара

• филе от розова сьомга - 200 г;
• карфиол - 400 г;
• вода;
• нерафинирано слънчогледово масло (може да се приготви друг зеленчук).

1. Поставете филето от розова сьомга в устройство за готвене на пара на купа за млечни продукти. На дъното на купата трябва да се налива вода - 1 литър.
2. Солете рибата, леко поръсете със сух босилек.
3. Затворете капака, наберете програмата "Stewing" за 15 минути.
4. Карфиолът е потопен във вода, малко сол, варете, докато омекнете на слаб огън.
5. Канализация бульон, зеле се превръща в каша с блендер, добавяйки малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за Великия пост.

Зърнени култури от елда със зеленчуци

• люспи от елда (продавани в супермаркета) - 200 г;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• вода - 0.5 л;
• морков - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• сол.

1. Зеленчуци се измиват, обелват, котлет.
2. В малък тиган, къкри на слаб огън с масло, без да се пържи, 2 минути.
3. Сварете вода, сол. Поставете задушените моркови, лука, добавете люспите, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете топлината. Покрийте съдовете с кърпа, така че кашата да се задуши на 20 минути.
4. Вместо люспи, можете да използвате елда, но след това овесената каша ще трябва да кипне преди подуване.

Здравите хора по време на гладуването компенсират липсата на протеини в ястия от бобови растения, но с панкреатит, грах, боб и други бобови растения не се препоръчват. Ето защо е необходимо да се ограничи до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. Напомняме ви: консултирайте се с Вашия лекар преди започване на слаба практика.