Рецепти за язва на дванадесетопръстника

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Има редица специфични заболявания, които изискват специално хранене. Въпреки особеностите на болестта, рецепти за стомашни язви са доста лесни за приготвяне и в същото време вкусни и питателни. Язва на стомаха е сериозно и сериозно заболяване.

За да се поддържа един пълноценен ритъм на живот, е необходимо да се лекува и да се следи с лекуващия лекар, пълна подкрепа на тялото с помощта на здравословна диета и здравословен начин на живот. На помощ могат да се включат и националните методи и методи за лечение на болестта.

Народни рецепти

Лечението на стомашни язви чрез използване на методи „извън хората” започва с кратък пост за почистване на тялото. Ако имате висока киселинност, опитайте се да не прилагате глад и моно-диета, която ще намали нивото на киселинност в организма. В същото време трябва да знаете какво да ядете и какво да избягвате.

В борбата срещу стомашната язва ще ви помогне:

  • сок от картофи;
  • сок от червено цвекло;
  • инфузия на ленени семена;
  • смес от жълтък и гхи;
  • инфузиран с водка с мед от алое;
  • морски зърнастец, тинктура от прополис;
  • смес от какао, мед, домашно масло;
  • отвара от живовляк;
  • водна инфузия върху настъргани брезови пъпки;
  • смес от смлени орехи с мед в равни пропорции;
  • чай от тиквени семки.

Диета за язва на стомаха

Трябва да се отбележи, че диетата не е строго ограничение за храната. На първо място, това е специална диета.

Основните разпоредби на диетата за стомашни язви:

  • питателна, богата на витамини и мултивитамини диета;
  • храна с ниска киселинност, не-остра, която няма да дразни стомашната лигавица;
  • хранене с храна често и на малки порции;
  • не яжте топла храна, само топло;
  • храната, която влиза в стомаха, трябва да бъде течна, без груби включвания;
  • минимална сол;
  • изключване на продукти, които причиняват повишено образуване на стомашен сок.

Първи ястия и тяхното приготвяне

Отвар от ориз в млякото. Вземете 2 супени лъжици оризови котлет, 1 чаша предварително сварено мляко, 1 чаша сурова вода, 1/3 чаена лъжичка масло, 2/3 чаена лъжичка соево масло, захар, сол на вкус. Оризът трябва да се измие добре, да се излее студена сурова вода. След като оризът кипи, намалете топлината и сварете житото за около два часа. След готвене, избършете, залейте предварително сварено мляко, въведете маслото, солта и захарта. Сместа се сварява отново.

Чиста оризова супа с месо. Вземете 20 грама оризова каша, 1/3 чаша мляко, 1,5 чаши вода, 100 г говеждо (ниско съдържание на мазнини), половин сурово яйце, 1 чаена лъжичка зехтин, 1/3 чаена лъжичка масло, малко сол. Измийте ориза, сварете, разтрийте през фино сито. Варено месо два пъти мелене в голяма месомелачка. Добавете ориза към месото, отново сварете. Смесете яйцата с мляко и изсипете в гореща супа, добавете други съставки. Вашето ястие е готово. Необходимо е да се ядат само топли ястия.

Рецепти за основни ястия за стомашни язви

Пюре от ябълки и моркови. Четири средни моркови се настъргват, изсипват се 100 мл мляко и варят до омекване. Две малки ябълки за настъргване, комбинирайте с моркови и заври. Разбийте един яйчен жълтък със захар и комбинирайте с моркови и ябълки. Масло и захар на вкус.

Карфиол в сос от сметана. Средно голяма глава от карфиол трябва да се изплакне и да се поръси със солена студена вода в продължение на 10 минути. След това се сварява вода в тенджера, добавя се 100 мл мляко и се приготвя зеле със средна готовност. Източете водата и залейте сос от сметана. Може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура, например с картофено пюре.

Кнедли от риба с извара. 30 г бял хляб, напоен с мляко, 50 г извара, 100 г филе от мерлуза два пъти в месомелачка. В получената смес за да влезете в бито яйце и сол, да дадете подходящата форма, сложете в тенджера и гответе на слаб огън, докато бъде готова.

Рибни котлети с моркови. Сварете 2 белени, средни моркови, накиснете 52 г бял хляб в мляко, обелете 200 г ледена риба от костите. Капнете всичко чрез месомелачка, добавете 1 разбито яйце, 15 грама масло, образувайте котлети и гответе на пара, докато сте готови.

Рибен сос с картофи. 200 грама филе от мерлуза и един среден лук кайма, добавете 50 мл варено мляко и оставете да къкри за няколко минути на слаб огън. Сварете три картофа, докато сте готови, налейте 16 г масло и сервирайте с рибен сос.

Варена риба в млечен сос. 200 г пречистена риба се налива 15 мл саламура, добавя се 1 среден лук и се приготвя до приготвяне. Сложете рибата на блюдо и залейте предварително приготвения млечен сос.

Говеждо суфле с извара. 200 г говеждо месо без ивици и хрущял се вари до пълно варене и се прескача с 50 г извара през месомелачка. Добавете 16 г масло и жълтък от едно яйце и разбъркайте. Разбийте белтъка до разпенване и прибавете към пълнежа. Формирайте топките и парата.

Кюфтета от месо от Турция. 200 грама пуйка без мелене на кожата в месомелачка. Накиснете 30 грама бял хляб в млякото, също пропуснете през месомелачка и комбинирайте със смляно месо. Разбийте получената маса, въведете разбито яйце и образувайте кнедли. Ястието трябва да се вари на пара. Сервирайте охладено.

Картофено пюре с елда. 150 г говеждо месо без включвания се вари, докато готвят и кайма два пъти, добавете 25 г масло, малко бульон от готвене месо и варете за 5 минути на слаб огън. Сварете елда, разтрийте през сито, добавете към месото, разбъркайте добре, сол и малко варете.

Месо пюре с млади тиквички. 150 г говеждо месо без включвания се готвят, докато се приготви и два пъти се смила чрез месомелачка. След това добавете малко бульон към масата на земята и оставете да къкри 5 минути. Сварете една средна тиквичка, разтрийте през сито, добавете 20 g масло и яхнете в тенджера за няколко минути. В сместа, добавете един бит жълтък с мляко, сол. Премахване на ястието от топлината, хладно, след което е готов за ядене.

Това е само малък списък на това, което човек с язва може да си позволи. Има обаче десерти сред изобилието от задушени ястия, пюре от супи и каши. Ето някои лесни и бързи методи за готвене за някои.

За да направите вкусен пудинг от моркови, имате нужда от моркови, ябълки, извара, яйце, грис, захар, заквасена сметана и галета. Така започваме да готвим десерт. Две средни моркови трябва да бъдат обелени, смлени и леко заварени за омекотяване. В получената смес влизат грис и се охлажда. Две големи пресни ябълки за обелване и нарязване. 40 г извара прескачат през фино сито и се добавят към задушени моркови, грис. Добавете жълтъка на едно яйце, 15 г захар, приготвени настъргани ябълки, сол на вкус, разбъркайте всичко старателно, разбърквайте непрекъснато, бързо добавяйте пребит протеин, разбърквайте добре. Масло формата, поръсете с галета, равномерно разпределят сместа, отгоре със сметана сметана с ниско съдържание на мазнини. Готви се с пара.

А тук е още един много вкусен, интересен десерт, който може да бъде прекрасна закуска или обяд - запеканка с сини сливи. За да се направи готвене, леко поръсете 200 грама юфка в подсолена вода, се отцеди в гевгир, налейте 100 мл мляко, 24 г масло, сол на вкус. Също така е необходимо да се вари 200 г без костилки, докато се приготви, добавят се 15 г захар, добавят се фиде и яйце. Вземете формата, предварително смазани с слънчогледово масло, равномерно разпределете сместа, налейте сметана и гответе за двойка.

Има много рецепти за стомашни язви. Когато създавате своите кулинарни шедьоври, можете не само да готвите строго според рецептата, но и да играете с компонентите.

Основният принцип - кухнята трябва да бъде пара или варени, без груби включвания.

При готвене избягвайте кисели, мазни и пикантни съставки. Това меню ще подпомогне здравословния начин на живот за пациент с язва на стомаха.

С него можете не само да се придържате към необходимата диета, но и да водите пълноценен начин на живот, като ограничите ограниченията на храните до минимално неудобство.

Диета и правилно хранене за язва на дванадесетопръстника

Дуоденалната язва е патология на хроничен характер. Това е увреждане на чревния лигавичен слой, който е много труден и дълъг за възстановяване.

Най-честата причина за това неприятно заболяване е бактерията Helicobacter Pylori, но лекарите често намират форма на заболяването, която е резултат от прекомерната киселинност.

Прекомерната киселина в организма неблагоприятно засяга стените, което причинява увреждане на чревните стени.

Нестероидните противовъзпалителни средства, които често се приемат за мускулни болки, артрит, тромбофлебит, също могат да причинят язвена болест.

Такива лекарства разрушават чревната лигавица.

Фактори, които могат да провокират заболяването, са прекомерната консумация на алкохол, тютюнопушенето, неправилната и небалансирана диета, упоритата работа през нощта.

Най-честите симптоми на язва са болки в горната част на перитонеума, под ребрата. Често болката се появява, ако пациентът е гладен и изчезва след хранене.

Характерът на усещанията може да бъде различен - както остър, проникващ и болен, така и не остър. Облъчващата болка може да бъде в гърба или в областта на сърцето.

При повечето пациенти, няколко часа след хранене остро усещане за глад. Освен това заболяването често е съпроводено със симптоми като гадене, подуване на корема, оригване.

Често пациентите се оплакват от болка в съня, от която човек се събужда. Това се дължи на факта, че след вечеря се увеличава производството на храносмилателни киселини.

Ако лечението на заболяването не е започнало навреме, тогава заболяването се влошава и се появява редовно повръщане с примеси в кръвта.

Кръвта също се открива в изпражненията на пациента, което показва вътрешно кървене. Пренебрегването на проблема може да доведе до смърт на пациента.

В някои случаи заболяването може да бъде асимптоматично, което най-често се случва при пациенти в напреднала възраст.

Като цяло, симптоматиката на патологията е доста обширна, затова лекарят предписва лабораторни методи за диагностика.

Лечението и хирургичното лечение на заболяването допълват диетата, която помага на болния да се възстанови по-бързо и да премахне болезнените симптоми.

Общи правила за хранене

Храната за язва трябва да е богата на хранителни вещества, витамини и минерали. Ястията се приготвят меки и нежни, за да не се повредят кожата на храносмилателните органи.

Необходимо е да се яде пациента често - на всеки 3-4 часа. Всяка ухапване не трябва да е обемна, за да не се пренапрежение на храносмилателните органи.

За да не се увреди лигавицата на стомаха и на дванадесетопръстника, е необходимо да се избягва прекомерно гореща или охладена храна.

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Продуктите в дневното меню на пациента не трябва да предизвикват засилено производство на храносмилателен сок.

Трябва да ядете само мека и лека храна, тъй като такава храна няма да навреди на вътрешните органи и да раздразни лигавиците.

Ето защо, лекарят предписва на пациента протрити ястия. През деня можете да използвате не повече от 10-12 грама сол.

Лечението включва и химическо съхраняване на храносмилателните органи, затова от менюто трябва да се извадят силен чай и кафе, сода, подправки, кисели краставички, богати и пържени храни, силни бульони, консервирани храни, пресен хляб.

При пациенти с язви на дванадесетопръстника е много важно да се възстановят всички процеси в храносмилателната система.

Перфектно се справя с тази задача най-обикновеното мляко, тъй като има много полезни елементи за хората.

Когато тялото не обработва този продукт зле, то трябва да се пие в топли и малки порции, освен това, млякото може да се комбинира с чай или кафе.

Също така е възможно да се ускори лечението на язви с помощта на растителни мазнини, което трябва да бъде приблизително същото в менюто на пациента като растителни масла.

Хранителната стойност на дневното меню трябва да бъде приблизително 3000 - 3200 ккал.

Храненето на пациента с язва на дванадесетопръстника използва продукти, които не възбуждат секрецията на храносмилателния сок, преминават бързо през храносмилателните органи и не увреждат техните вътрешни кожни обвивки.

С хода на лечението и корекцията на червата на пациента, диетата също се променя.

Така, в случай на влошаване на патологията, на пациента се препоръчва да има диета № 1а, в която се приготвят само най-пресните храни, течни каши и супи, както и парни омлети.

През деня пациентът трябва да яде 8 пъти и след като състоянието му започне да се подобрява, можете да преминете към по-малко ограничена диета.

След това, пациентът отива на диета номер 1b, в която можете да ядете не такава течна храна, ястия на база пилешко мляно месо, смлени зеленчуци, извара.

Следващите 3 до 12 месеца след началото на заболяването пациентът трябва да следва диета № 1, за да предотврати обострянето на пептичната язва.

По това време менюто може да съдържа варени питки, варено месо строганов, варено пилешко месо и сушен хляб.

Какво може и не може да се яде с язва на червата?

Менюто на язвата може да съдържа изсушен хляб и хлебни изделия, бисквити, твърди бисквитки без печене.

Пациентът може да яде сварени варени яйца, задушени или печени омлети, разнообразие от млечни продукти (мляко, заквасена сметана, извара, кисело мляко), говеждо, пиле под формата на кюфтета, кюфтета, бъркани яйца или картофено пюре, както и варена риба.

Като първи курс можете да приготвяте супи в мляко или пилешки бульон със зърнени храни и зеленчуци.

За втория пациент можете да ядете зърнени храни от елда, примамки, ориз, овесена каша, както и тестени изделия, приготвени за ястия от зеленчуци.

Пациентското меню трябва да съдържа мазнини от растителен и животински произход. За десерт, можете да ядете плодове малини, ягоди, ягоди, готвя ги желе, плодови напитки, желе.

За да утолите жаждата си, можете да приготвяте бульони от шипка, сокове от зеленчуци и плодове.

За да не се навредят на храносмилателните органи и да не се влоши хода на заболяването, някои агресивни компоненти трябва да бъдат отстранени от диетата.

На първо място, това са пържени ястия от мазни меса и риба, както и животински мазнини.

Богати гъбени супи, прекалено солени ястия, консервирани храни и колбаси, пикантни храни са строго забранени в тази болест, тъй като те могат да причинят непоправима вреда на организма.

Алкохолните напитки, пресният хляб, печенето, сладоледът също трябва да бъдат извадени от менюто на пациента.

Ако язвата е придружена от стеноза в червата, а необработената храна се натрупва в храносмилателните органи, тогава пациентът трябва да бъде много стриктен при наблюдението на диетата си.

За да се премахнат неприятните симптоми, е необходимо да се обогати диетата с висококалорични храни, съдържащи въглехидрати, както и млечни и животински протеини. Пациентът трябва да пие много течности и да яде витаминни продукти.

В някои случаи, язвата на дванадесетопръстника е придружена от кървене. В такива случаи лечението с диета трябва да помогне да се спре кървенето в тялото.

За да се придържате към това меню трябва да бъде в първите 12 часа от началото на кървенето.

За да се отстранят неприятните симптоми, диетата трябва да съдържа мляко, охладен крем, масло, както и продукти, които подобряват подвижността на органи и свиват кръвоносните съдове.

След спирането на кървенето менюто може да бъде допълнено с зърнени храни с мляко и вода, картофено пюре и леко сух хляб.

Напитките могат да включват пресни сокове, разредени с вода. За укрепване на кръвоносните съдове и повишаване на съсирването на кръвта, трябва да ядете храни, богати на витамини С и K.

Много е полезно да се използват минерални води, като Боржоми, Есентуки № 4, Смирновска No. 1, Березовска, в случай на язва на дванадесетопръстника.

Трябва да знаете, че силно минерализирани води, като Есентуки номер 17 или Batalinskaya, с такава патология е противопоказано.

Лечението включва използването на минерална вода три пъти на ден, 1 чаша между леки закуски.

Важно е да се придържате към диетичното хранене не само в случай на обостряне на язва на дванадесетопръстника, но и в хроничното му хранене.

Правилното хранене в случай на язва на дванадесетопръстника ще помогне да се премахнат всички неприятни симптоми на заболяването и да се избегнат усложненията на патологията.

Диета и хранене за стомашни язви

Една язва е заболяване на стомашно-чревния тракт, което се среща често у хората. Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника играе важна роля в възстановяването на пациента. При лечение на стомаха се излагат на негативните ефекти на наркотици, всяка храна - това е стресиращо за него. Ето защо пренебрегването на принципите на хранене ще има сериозни последици за здравето.

Как да се хранят?

Има такива основни препоръки, които регулират храненето в случай на язва на стомаха и ускоряват лечението:

  • ястията трябва да съдържат достатъчно количество протеини, въглехидрати, минерали, мазнини и витамини;
  • храната не трябва да допринася за развитието на висока киселинност;
  • изтърквайте всички готвени храни в вид каша;
  • ядат малко и много пъти през деня (4-5 пъти на ден);
  • ястията трябва да са не горещи, а не студени - стайна температура;
  • да се изключи от диетата трапезната сол (допустимо максимално 10-12 г);
  • не яжте пикантни, кисели или пушени храни;
  • не забравяйте да пиете достатъчно вода - не по-малко от 2 литра на ден;
  • Основният акцент в диетата трябва да се прави върху ферментирало мляко и млечни продукти.

Диетата трябва да съдържа до 450 г въглехидрати, 100 г протеини и 120 г мазнини. През деня консумирайте от 3000 до 3500 ккал. Необходимо е да се наблюдава полезността на храненето, въпреки забраните

Разрешени и забранени продукти

Осоляването и пушената храна са противопоказани при язва.

Ключът към бързото възстановяване е правилното хранене за стомашна язва. Има някои ограничения. Възниква въпросът: какво можете да ядете с язва на стомаха? Противопоказано е да се използва:

  • кисели краставички;
  • пушено месо;
  • алкохол;
  • подправки, джинджифил, цикория;
  • соев сос, защото е твърде солен;
  • пържени ястия (пържоли, шашлик);
  • тестени ястия: кнедли, кнедли, палачинки;
  • кисели плодове, плодове (лимон, грейпфрут, нар и др.);
  • плодове и плодове, с дебела кожа;
  • наденица;
  • тлъсто месо и риба;
  • сладкиши;
  • сладкиши, бонбони;
  • лук;
  • мазни меса и рибни бульони;
  • дебели, мазни супи, например, ухо, гъби, зеле.

Позволено да включите в диетата си:

  • сухи сладкиши;
  • бъркани яйца и меки варени яйца;
  • млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • супи от зеленчуци, зърнени храни и мляко;
  • постно месо;
  • задушени зеленчуци (моркови, тиква, цвекло, картофи, тиквички);
  • зърнени храни и макаронени изделия;
  • растителни и животински масла;
  • не кисели плодове, плодове (ягоди, малини, касис, ябълки, круши);
  • напитки: билкови чайове и чайове, негазирана и специална минерална вода (например Есентуки), зеленчуци и плодове (но не кисели, като нар или портокал) пресни плодове, какао.

Видове предписани диети

Диета за язва на стомаха и на дванадесетопръстника се развива за различни периоди от болестта. В зависимост от етапа на курса и силата на симптомите трябва да се следва определен вид храна, за да се ускори процеса на лечение. Приложете следните видове дието, описани по-долу. Всяка диета е предназначена за специфична ситуация и симптоми, съпътстващи заболяването.

Диета номер 1: принципи, списък на продуктите

Назначаването на тази таблица от лекаря се случва, когато хроничната пептична язва се влоши (може да бъде придружена от кървене) и при възстановяване от медицинско лечение. Необходимо е да се яде до 5 месеца. Храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции, като се спазва съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 5: 1: 1. Пациентите в периода на обостряне на хроничната пептична язва често имат болка в стомаха. Затова трябва да приемате такава храна, която да не нарани стомаха.

Списък на одобрените продукти:

  • варено месо без мазнина;
  • сух хляб;
  • масло и растително масло;
  • извара, заквасена сметана, нискомаслено мляко;
  • варени или варени зеленчуци;
  • морска риба (почистена от кости и кожа);
  • Печени плодове (ябълки, круши);
  • напитки: негазирана вода, лечебни минерални води (например Есентуки), чай, разреден с мляко, сокове с вода.

Забранени са бобови растения, ряпа, репички, листни, глави, карфиол, брюкселско зеле. Задушени рибни ястия, а не рибна супа.

Диета № 1-а: принципи

Таблица номер 1a - вид диета 1, но по-строга версия. 1а се предписва по време на обостряне с кървене, придружено от почивка на легло. Този период се характеризира с силна болка в стомаха. Всичко, което провокира секрецията на стомашен сок (както при висока киселинност) се отстранява от диетата. Необходимо е да се яде от 6 до 8 пъти на ден и да се поддържа съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 2: 0.8: 0.8. В деня е необходимо да се използват не повече от 2000 ккал. През този период трябва да отидете в овесена каша (овесена каша, грис) и леки супи, така че язвата да се излекува по-бързо. Можете да ядете постно риба и варено бяло месо.

Диета № 5: принципи

Таблица № 5 се определя за периода на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, когато всички симптоми на пептична язва изчезнат. Тази терапевтична диета храна ви позволява да ядете сух хляб, галет и овесени бисквити. Варени супи от зеленчуци: супа, зеле, супа от зеле и цвекло. Твърди сирена (без подправки), шунка и език са разрешени. В допълнение към водата, можете да пиете пресни плодове и зеленчуци (но не нар), правят кафе, но не забравяйте да използвате естествени (цикория не е подходящ) и го разрежда с мляко, и дори какао. Ще бъдат полезни чайове и билкови чайове.

  • всички видове лук, чесън, джинджифил - те имат много етерични масла;
  • пържени храни (пържоли, кебаби при специална забрана);
  • кнедли (с картофи - лекарят трябва да одобри);
  • богати супи, гъби и особено ухото;
  • соев сос;
  • киселец;
  • репички.

Рецепти на ястия

Асортиментът от продукти, от които можете да готвите е доста широк. Изберете най-добрата комбинация за себе си, научете се как да комбинирате съставките, а диетата ще бъде не само здрава, но и ще придобиете гастрономическа привлекателност, ястията ще бъдат изискано вкусни, а храната ще донесе само истинско удоволствие. Например, ето някои рецепти за здравословни и не-язви ястия, които ще бъдат чудесно допълнение към вашата диета.

Пилешко суфле

Прекарайте гърдата два пъти през месомелачката. В месната маса добавете жълтъка и заквасената сметана. Протеиновете разбийте докато се образува пяна. Внимателно добавете към сместа. Смажете формата с масло, сложете суфлето и го подгответе на парната баня. Преди да готвите, трябва да приготвите съставките:

  • парче пилешки гърди (варени);
  • 1 пилешко яйце;
  • щипка сол;
  • 1 супена лъжица гъста сметана;
  • 1 чаена лъжичка масло.

Бери Суфле

Разтрийте плодовете през цедка. Добавя се захар и се вари на слаб огън, докато се дебели. Разбийте белтъците в пяната и внимателно ги поставете в пюре от ягода. Оставете го да изстине. Смажете формата с масло, сложете картофено пюре в нея. Пече се в предварително загрята фурна при 200 ° С. Време за готвене - 10 минути. За да се подготвите, трябва:

  • 100 г малина, ягода или касис (касис - витамини);
  • една и половина супени лъжици захар;
  • 3 яйчни белтъка;
  • половин чаена лъжичка масло.

Функции за захранване

Пример за меню с отворена язва

След откриване на язва от този тип, първите 1-2 дни не трябва да се консумират. Пийте билкови чайове, ленено семе или сок от моркови, полуразредени с вода. След това лекарят трябва да даде одобрението си на диетата. Най-често използваната храна е номер 1а, защото е много лек и не уврежда стомаха. Следвайте диетата в продължение на 10 до 12 дни, докато язвата се излекува. Примерно меню за деня:

  1. Закуска - сушена овесена каша на вода, чай от лайка.
  2. Снек - нискомаслено кисело мляко, бисквити (без подправки, непечени).
  3. Снек - задушени кюфтета (котлета) от риба, варен ориз, чай от цветя от липа.
  4. Вечеря - едно или две меки сварени яйца, желе, крекер.
  5. Преди лягане - чаша топло мляко.

Диета за остра язва на стомаха

През този период симптомите на язви се увеличават - човек страда от тежка стомашна болка. Но въпреки това е необходимо да се яде. Следователно, всички храни се смилат в овесена каша и се консумират в тази форма. Храната трябва да се сервира топла и несолена. Примерно меню за деня:

  1. Закуска - задушен протеин омлет, овесена каша.
  2. Снек - кисело мляко.
  3. Обяд - супа от ечемична каша, пюре от моркови и картофи, малко парче пилешки гърди, чай с мляко.
  4. Безопасна, - супа с ориз и мляко.
  5. Вечеря - овесена каша с масло, чай от лайка.
  6. Преди лягане - чай ​​с мляко.

С кървене и перфорирана язва

При кървяща язва се прилага много строга версия на диетата. Трябва да се ядат течни храни - супи, разтворени с вода или мляко каша (овесена каша, елда), омлет задушени или варени протеини, чай, билкови отвари, моркови и пресен картоф, наполовина разредени с вода. Важно е храненето да не свършва с ново кървене, а раната да е заздравяла успешно. Перфорираната стомашна язва се лекува само с помощта на операция. Преди и след интервенцията, поглъщането на всяка храна е изключено, хранителните вещества се инжектират интравенозно в тялото.

След операцията

След отстраняването на стомашна язва диетата трябва да се съставя отделно за всеки пациент. Ако процесът на възстановяване на пациента върви бързо и без усложнения, той получава нормална диета, както за всички пациенти с пептична язва. Но има и общи правила за хранене в следоперативния период:

  1. Ден 1 - на първия ден на пациента се отказва храна.
  2. Ден 2 - при липса на усложнения - половин чаша течност (пийте чаени лъжички).
  3. Ден 3 - изпийте 2 чаши течност - вода, чай, разреден бульон (при стайна температура).
  4. Ден 4 - в допълнение към течността: яйца, желе, супа с овесена каша. От 10 до 12 хранения за 4-5 чаши храна.
  5. Ден 5 - можете да пиете неограничено количество течност, да ядете грис, извара и супа от диета, варено месо, под формата на суфле, кюфтета, кюфтета на грил през сито.

Диета за язва на дванадесетопръстника

Язвата на дванадесетопръстника се причинява от специални бактерии, които веднъж в тялото бързо корозират стените на стомаха. Това заболяване се лекува по сложен метод. Без лекарства е трудно да се отървете от болезнените симптоми, но правилното хранене и избора на определени храни играят също толкова важна роля. Диета за язва на дванадесетопръстника е не само диета, но и начин за лечение на заболяване. Менюто трябва да бъде обмислено до най-малките нюанси.

Особености на терапевтичното хранене

Диета за язва на дванадесетопръстника има свои отличителни черти. Важно е не само гамата от продукти, но и начина, по който се приготвят, времето на консумация и обема на порциите. Медицинското хранене предполага фракционни хранения. Някои правила трябва да се спазват точно както е предписано. Само когато се вземат под внимание всички нюанси, процесът на лечение на болестта ще се ускори и ще почувствате значително облекчение на състоянието ви.

Основните принципи на диетата, както и изборът на продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • необходимо е да приемате храна 5-6 пъти на ден на малки порции;
  • продуктите за пържене трябва да бъдат заменени с обработка с пара;
  • храната за дъвчене трябва да бъде бавно и възможно най-пълно;
  • препоръчва се да се пие поне 2 литра вода на ден;
  • варени ястия трябва да съдържат минимално количество сол;
  • подправки и подправки от диетата трябва да бъдат напълно изключени;
  • последното хранене се извършва не по-късно от три часа преди лягане;
  • храна по време на консумация трябва да бъде топла;
  • топлата и студена храна е строго забранена.

Разрешени и забранени продукти

При подготовката на диетичното меню трябва ясно да се разбере принципът на подбора на храната. Има определени категории храни, които са строго забранени за употреба при наличие на язва на дванадесетопръстника. В специална група събрани продукти, които се препоръчват да влязат в диетата при наличието на такова заболяване. Един от основните принципи на диетата - пълното изключване на ястия, които влияят негативно на лигавиците на стомаха. Забележителни примери са пикантни или солени храни, бързо хранене, газирани напитки.

Разрешени продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • Зеленчукови, млечни, пилешки супи;
  • зърнени храни (каша с мляко или вода);
  • бял хляб;
  • варено постно месо;
  • минерална вода;
  • Нискомаслени млечни продукти;
  • нискомаслено сирене;
  • мед;
  • замразени зеленчуци и плодове, които не причиняват дискомфорт и отделяне на газ;
  • влакно;
  • варени яйца.

Забранени продукти за язва на дванадесетопръстника:

  • мазнини;
  • богат бульон от говеждо и свинско месо;
  • пържено месо;
  • мазнини (свинско, говеждо);
  • черен ръжен хляб;
  • Макаронени сладкиши;
  • Мариновани ястия;
  • пушено месо;
  • сурови зеленчуци;
  • домати;
  • зеле;
  • цитрусови плодове;
  • бонбони;
  • бисквитка;
  • торти;
  • мастни млечни продукти;
  • кафе;
  • силен черен чай;
  • Газирани напитки;
  • алкохол.

Диетата с язва на дванадесетопръстника

Някои заболявания на храносмилателната система се характеризират с подобни симптоми. Развитието на заболяването води до вътрешно кървене, перфорирани язви и хроничен гастрит. Диета след диагностициране на аномалии в храносмилателните органи трябва незабавно да се промени. Язвата на дуоденалната луковица се отличава с редица особености в областта на симптомите и клиничното хранене.

Основните причини за лукови язви на дванадесетопръстника се счита за внезапен стрес или рязко намаляване на консумираната храна, като начин да отслабнете. Болка, която се появява в стомаха в присъствието на такова заболяване, се нарича "гладен". Диетата в този случай играе особена роля. Обхватът на консумираните продукти става както причината за заболяването, така и методът за неговото лечение. Пикантни, солени и пържени храни дразнят луковицата и причиняват появата на първите симптоми на болка.

Части от храна трябва да бъдат минимални, но трябва да се консумират поне пет пъти на ден. Лошите навици, газирани напитки и подправки ще трябва да бъдат напълно премахнати от диетата. Пушенето и алкохолът често са основните причини за язва на дванадесетопръстника. Максималното количество храна на ден не трябва да надвишава 2,5 килограма.

Таблица за медицинска диета номер 1

Размерът на порциите консумирани продукти в съответствие с диетата "Таблица № 1" трябва да бъде такъв, че да няма усещане за тежест в стомаха. Допустимото количество въглехидрати на едно хранене достига 400 г, мазнини - 90 г, протеини - 90 гр. На ден се препоръчва да се консумира най-малко един и половина литра течност. Всички съставки се обработват по метода на парата, приготвят се с минимална сол и се смилат с блендер или месомелачка.

Примерно меню за язва 12 дуоденална язва на ден:

  1. Първа закуска: бъркани яйца на обезмаслено мляко, зелен чай, извара с мед.
  2. Втора закуска: салата от плодове, които не причиняват стомашен дискомфорт (гамата от продукти зависи от индивидуалните характеристики на тялото).
  3. Обяд: оризова супа, парни котлети с растително пюре, плодово желе.
  4. Снек: чаша обезмаслено мляко или кефир.
  5. Вечеря: парни месни котлети, салата от варено цвекло, желе или компот.

Таблица № 1 А - с обостряне

Има няколко разновидности на комплекси от дуоденална язва, препоръчани от лекарите. През първите две седмици след диагностициране на обостряне на заболяването, специалистите предписват диета на пациентите, която се нарича "таблица номер 1А". Диета на основата на одобрени продукти трябва да се прави в съответствие с определени нюанси. Ястието се извършва строго в определено време 5-6 пъти на ден.

Пример за меню за язва на дванадесетопръстника за един ден в съответствие с изискванията на диета „Таблица №1А“:

  1. Първа закуска - варено яйце, чаша мляко.
  2. Втората закуска - плодово желе.
  3. Обяд - зеленчукова супа, задушена риба, плодово желе.
  4. Снек - омлет на мляко, плодов компот.
  5. Вечеря - овесена каша на вода, отвара на основата на сушено шипка.

Една част от консумираните продукти не трябва да надвишава допустимите норми: количеството въглехидрати - 200 г, протеини - 100 г, мазнини - 90 гр. Ако това правило не се спазва, ефективността на храната е значително намалена. По време на използването на ястия, експертите препоръчват да се правят кратки почивки. Например, по време на обяд, не бързайте веднага след супата, за да започнете рибата. Изчакайте няколко минути и оставете продуктите да се абсорбират в стомаха.

Диетично меню за язва на дванадесетопръстника

Основната цел на диетата при наличие на язва на дванадесетопръстника е нормализирането на храносмилателния процес и премахването на негативните ефекти на продуктите върху лигавиците на стомаха. Комплексът от диетични храни се извършва в продължение на 3-4 месеца, а в хронични форми той продължава цял живот. Промяната в диетата и обхвата на използваните продукти е част от цялостното комплексно лечение на язви.

Пример за меню за пептична язва:

  1. Първа закуска - оризова каша на обезмаслено мляко, варено яйце, зелен чай.
  2. Втората закуска - печени ябълки.
  3. Обяд - зеленчукова супа, парни питки, пюре от моркови, компот.
  4. Снек - диетичен маршмелоу, какао или чаша обезмаслено мляко.
  5. Вечеря - картофено пюре, задушена риба, нискомаслено кисело мляко или плодово желе.

Експертите идентифицират два вида диета, различаващи се по начина на готвене. В първия случай продуктите се обработват и нарязват по традиционния метод. Вторият вариант включва пълно смилане на всички съставки с блендер, миксер или месомелачка. Вид диета се избира в зависимост от формата на заболяването и степента на пренебрегване.

Диетични рецепти

Обхватът на разрешените и забранени храни за язва на дванадесетопръстника само на пръв поглед плаши много промени в обичайната диета. Диетична храна - специален раздел за готвене. От прост набор от продукти е лесно да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Основното нещо в този случай - да се придържат към правилата за обработка и използване на отделните съставки. Ето някои вкусни и прости рецепти:

  • Зеленчукова сметана. За приготвяне на това ястие се приготвят продуктите: картофи, моркови, ряпа, обезмаслено мляко, масло. Изберете броя на съставките по ваша преценка. Сварете и наряжете всички зеленчуци с блендер. За разреждане на масата до консистенция на картофено пюре, използвайте зеленчуков бульон и мляко. Преди да яде супа, сложи малко парче масло в чинията.
  • Овесена каша с тиква. За 1 чаша валцувани овеса, пригответе 2 чаши обезмаслено мляко, 1 чаша тиква пулп настърган на фина ренде, масло, и две супени лъжици мед. Сварете овесената каша с мляко, докато омекне. Смесете кашата с тиквата и оставете заготовката за 10-15 минути, покрийте тигана с капак. Добавете малко количество масло, както и мед.
  • Диетичен пудинг с тиква. За приготвяне на ястието ще ви трябват: 150 грама тиква пулпа, 10 g грис, 10 g мед, 20 g нискомаслено мляко, 140 g ябълки, 2 яйца. Ябълки и смесител за мелене от тиква. Прибавете гриса и млякото, оставете сместа да заври. Смесете меда и битите яйца към готовата маса. Готвенето на пудинг трябва да се прави на пара или в бавен котлон.

Видео: причини, симптоми, лечение и диета

Дуоденалната язва е сложна, но лечима болест. Научете от видеото по-долу как правилно да диагностицирате и лекувате болестта. След като го прегледате, ще разберете какви продукти изострят симптомите на язвата, запознайте се с приблизителната диета на пептичната язва, както и с характеристиките на комплекса, които целят бързо да се отървете от болката.

Рецепти за язва на дванадесетопръстника: само най-вкусна и здравословна

Пептичната язва се диагностицира по-често и хората от различни възрасти и социални условия страдат от това. Това не е изненадващо: нередовното хранене, стресът, лошата екология, неспазването на дневния режим нямат здравето на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт). Изключително медицинско лечение и процедури ще бъдат неефективни, ако не преразгледате диетата си. От само себе си се разбира, че много продукти са забранени, но това не означава, че през целия си живот трябва да ядете прясна овесена каша и оризова супа. Има много вкусни рецепти за язви на дванадесетопръстника, с които искаме да ви запознаем.

Обща информация за диетата

С правилния подход към лечението на язва цикатризация в 6-8 седмици. След това е важно да се спазва щадяща диета, за да се избегнат обостряния. За да предпазите червата от ненужни шокове, трябва да следвате тези препоръки:

  • Да се ​​яде на части, поне 5-6 пъти на ден на малки порции.
  • Пържени и печени хрупкави ястия в менюто ви не трябва да присъстват. Всеки язвенник знае, че такава храна предизвиква влошаване. Най-добрият вид лечение е готвенето, варенето и задушаването.
  • В периода на обостряне, следвайте препоръките на диетата 1А (таблица на лечение с Pevzner), като постепенно можете да преминете към диета 1В.
  • По време на обострянето цялата храна трябва да бъде нарязана или смляна, а по-късно трябва да се дъвче.
  • Максималното количество порции наведнъж - 300 грама.
  • Не забравяйте за режима на пиене: консумирайте поне 2 литра вода на ден.
  • Елиминирайте горещите подправки, сол, вредни сладкиши. Разбира се, бързото хранене и удобните храни също са противопоказани.
  • Следете температурата на храната. Ястията трябва да бъдат топли (45-55 градуса по Целзий).
  • Не яжте късно, последното хранене - 3 часа преди лягане.
  • В деня трябва да се яде не повече от 2,5 килограма храна.
  • Диетата не трябва да бъде гладна, обикновено трябва да получите най-малко 90 грама мазнини, 120 г протеини, 400 г въглехидрати.
  • Не забравяйте да включите в менюто зърнени храни, постно месо и риба, варени зеленчуци, сладки плодове, нискомаслени млечни продукти.
  • Опитайте се да изберете продукти с естествен състав: храна с аромати, консерванти, овкусители, оставете на рафта.
  • Диета с язва на дванадесетопръстника ще бъде дълга, тя може да бъде отменена само от лекуващия лекар при наличие на стабилна ремисия.

Рецепти първите ястия

Готвенето на такива супи не отнема много време, но цялото семейство ще ги хареса (виж по-долу).

Супа с грис.

  • 1 супена лъжица. грис.
  • 1 морков.
  • Магданозен корен, целина.
  • 30 мл мляко, 10 г масло, сол, зеленчуци.

Почистваме зеленчуците и се нарязваме на кубчета, готвим, докато готвим половината. Грисът предварително се напълва със студена вода в продължение на 5-7 минути, след което се добавя към кипящи зеленчуци, като се разбърква често. Кук, докато варени, добавете мляко, масло, зеленчуци преди сервиране.

  • 20 г ориз;
  • 1 картоф;
  • 1 морков;
  • 80 мл мляко, жълтък;
  • 1 ч. Л заквасена сметана, билки, сол.
  • Картофите и морковите се обелват, нарязват на кубчета и се приготвя зеленчуков бульон. Райс предварително напълнете със студена вода за 10 минути. Прибавете към бульона и гответе, докато се направи. Прекъсваме на блендер, добавяме заквасена сметана и мляко, оставяме да заври. Преди да се изключи, ние представяме жълтъка, солта и зелените.

Картофена сметана с крутони.

  • 2 картофи.
  • 2 супени лъжици. заквасена сметана;
  • Зелените, корен от целина, сол.

Измийте картофите и целина, обелете и гответе, докато сте готови. Разбийте в блендер, преди да сервирате, сложете заквасена сметана и зелени. Можете да ядете с крутони (вчерашния хляб, изсушен във фурната).

  • Картофи, 1 морков.
  • 20g зелен грах, 60ml мляко.
  • Корен от целина, 1 ч. Л брашно.
  • 5g масло, 1 ч.л. заквасена сметана, сол и зеленчуци.

Моят корен от целина, нарязан и готви с зелен грах до омекване. След 10 минути добавете нарязани на кубчета картофи. Готовата маса се прекъсва в блендер, добавя се брашно, мляко, заквасена сметана. Преди сервиране, сложете маслото и билките.

Крем супа с тиквички.

  • Малка тиквичка.
  • 150ml мляко, 1 ч.л. брашно.
  • 1 ч. Л масло.
  • Жълтък, сол и захар.

Измийте скуош, почистете го и изрежете на кубчета. Сварете във вода за 15-20 минути, след това се смила на блендер. Затоплете брашното леко в тиган и разбъркайте с масло и горещо мляко, оставете да заври. След това добавете сместа към тиквички, подправете яйцето и гответе за 3-5 минути. Сол, сложете маслото и сервирайте.

  • Половин чаша сок плодове.
  • 1 чаша вода, малко захар.
  • 120 грама извара, 1 супена лъжица. брашно.
  • 1 жълтък, сол, 1 ч.л. нишесте.

Смесете нишестето със сок от ягодоплодни и добавете в кипяща вода, поставете захар, оставете да ври 2 минути и го изключете. Изварете избършете с брашно, захар, сол и яйце, за да направите меко тесто. Навиваме го, нарязваме на малки парченца и го поставяме във вряща вода. Варете до 10 минути и хванете с отрязана лъжица. Дайте хладен и добавете към сок от ягодоплодни.

Рецепти за основни ястия

Препоръчваме ви да опитате следните рецепти, описани по-долу.

  • 80g говеждо месо.
  • 80 г бял хляб (вчера).
  • 30g мляко, 5g масло.
  • 10g растително масло, 2 супени лъжици. ориз.

Почистваме месото от филмите и правим кайма, добавяме към него хляба, напоен с мляко, сол, разбъркваме. Сварете ориза в продължение на 5-7 минути, сложете маслото. Ние правим малки тортили от кайма, поставяме малко ориз вътре и прищипваме ръбовете. Кук за няколко минути, перфектно съчетан с растително пюре.

Риба с картофи.

  • 100 г филе от мерлуза,
  • 1 жълтък,
  • 30 г хляб
  • 2 картофи,
  • 20 мл мляко,
  • сол.

Обелете картофите, гответе и картофите. Пригответе мляно месо от филето, добавете хляб, напоен с мляко и сол. Разбъркайте добре с картофи, добавете яйце, разбъркайте. Shift във формата и се пече във фурната за 40 минути. Може да се сервира със зеленчуков или заквасена сметана.

Морков пудинг с черен дроб.

  • 1 морков.
  • 80 грама черен дроб
  • 1 яйце, малко масло.
  • 1 ч. Л с хълм от мляко на прах, сол.

Черният дроб се измива и нарязва. Сварете морковите, намажете с картофено пюре и добавете към черния дроб. Там също поставяме масло, яйца, мляко на прах, сол и старателно бием. Ние се разпространява във формата и се готви в двоен котел за 40 минути. Преди сервиране, се налива заквасена сметана или масло.

Кюфте с картофи.

  • 150 грама пиле.
  • 50 г бял хляб.
  • 30 мл вода, сол, 3 картофи.
  • 1 ч. Л масло, зеленчуци.

Обелете картофите и варете, докато сте готови, каша. Хляб, напоен с вода, месото преминава през месомелачка, разбърква се. Разстилахме върху дъска с тънък слой, в средата разнасяхме картофено пюре и внимателно притискахме краищата. Готова ролка поставете във формата и гответе за няколко 30-40 минути.

Запеканка от карфиол.

  • 100гр пилешко месо.
  • 100 грама карфиол.
  • 1 морков, 1 яйце.
  • 3 супени лъжици. зелен грах.
  • 50 мл мляко, 3 ч. Л грис.

Карфиолът се разделя на съцветия и се готви в подсолена вода. Сварете моркови (нарязани на кубчета) и зелен грах до половин готовност. Приготвяме вискозна каша от грис в млякото, произвеждаме мляно месо. Добавете 1 яйце и разбъркайте добре всички съставки. Готвене в двоен котел за 30 минути, преди сервиране, се изсипва заквасена сметана и гарнира с зеленчуци.

Манка с моркови и канела.

  • 150 ml мляко.
  • 5 ч. Л. грис.
  • Захар, сол, 5 грама масло.
  • Малък морков, канела.

Сварете малко моркови и разтрийте голямото ренде. Кук грис, 5 минути преди готовността добавете моркови, канела, поставете на водна баня за 10 минути. Маслото се поставя преди сервиране.

  • 50g брашно.
  • 100 грама извара, 5г масло.
  • Яйце, сол.

Сирене старателно каша с жълтък и пресято брашно. Протеин разбърква отделно до образуването на бяла пяна, добавете към останалата част от масата. Нарежете "наденицата" от тестото на кръгчета и сварете в кипяща вода, хванете с отрязана лъжица. Сервира се със заквасена сметана или ягодов сос и масло.

Вкусни хранителни десерти

Ястията по-долу си струва да опитате.

Пудинг сладолед с ябълки.

  • 150 грама извара.
  • 2 ябълки.
  • 1 яйце, 2 супени лъжици. бисквити от пшеница.
  • Гранулирана захар, растително масло.

Сирене старателно се смила с жълтък, разбийте протеина поотделно. Ябълките се почистват от кори и семена, три настъргани. Всички микс, изложи във формата и варете във водна баня или няколко 45 минути.

Сос от ягоди. Отлично допълнение към основните ястия. За неговата подготовка ще се изисква 1 супена лъжица. захар и половин чаша ягоди. Ягодите се обелват, измиват и старателно пюрират със захар. Оставете да заври и изключете. За подправка можете да добавите няколко капки лимонов сок.

Млечен шейк. Това ще отнеме: 100 мл мляко, половин чаша ягоди, 1 ч. Л. захар. Измиваме плодове, прекъсваме картофено пюре със захар. Добавете млякото и разбъркайте с миксер, докато се появи пухкава пяна. Не съхранявайте, пяната бързо се утаява.

  • 1 ч. Л захар.
  • Половин чаша малина или ягода.
  • 3 катерици, ½ ч.л. масло.
  • 2 супени лъжици. брашно.

Плодовете се измиват, смесват със захар и се варят до полуготово. Разбийте бялото поотделно. Смесете плодовете с брашно, масло, протеини, поставете в матрица и изпратете в пещта за 20 минути.

  • 1 чаша сок.
  • 2 супени лъжици. захар.
  • 1 супена лъжица. желатин, вода.

Желатинът се накисва в топла вода. Сварете сока със захар, добавете към него желатин, победи. Изсипете във форми и изпратете в хладилника.

Искам цялото семейство да се наслади на добрата храна! Нищо чудно, че готвачите от целия свят са озадачени да направят храната по-привлекателна за хората. Ще намерите още повече рецепти във видеото по-долу.

Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника

Язва на стомаха и на дванадесетопръстника е сериозно заболяване, което изисква лечение, за да се избегнат обостряния. В допълнение към медицинските препоръки на лекаря е показано спазването на терапевтична диета, насочена към щадящо стомаха. Правилното хранене ще помогне за облекчаване на болката в периода на обостряне, ще насърчи ефективното лечение и възстановяване.

Терапевтична диета за язва на стомаха и дванадесетопръстника

Язвата на стомаха и дванадесетопръстника е резултат от лезии на хеликална микробна мукоза Helicobacter pylori. Заболяването е придружено от болка в горната част на корема, киселини, гадене, оригване. Късното лечение води до усложнения, които са опасни за човешкия живот.

Терапевтична диета за язва на стомаха и дванадесетопръстника се предписва заедно с лекарствата, посочени от лекаря и има за цел да пощади стомаха чрез консумация на продукти, които не стимулират секрецията на стомашен сок в менюто. Полезната храна при лечението на заболяването е насочена към защита на стомашната лигавица от термични и механични увреждания, и следователно храната се консумира в преработена форма при стайна температура.

Принципи на храненето

Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника признава за намаляване на употребата в менюто на продукти, които увеличават секрецията на стомашния сок. В диетата трябва да преобладават: зърнени храни, супи, млечни продукти, птици, задушени или варени, топлинно обработени зеленчуци. Назначава се за период от 10 до 12 дни.

Храната при лечението на дванадесетопръстника трябва да бъде частична (4-5 пъти на ден) и нискокалорична. По време на диетата, всички продукти се варят, варят на пара и след това се смилат, преминават през месомелачка и се втриват през сито. Необходимо е да се използват ястия в консистенцията на супа или течна каша. Храната трябва да е на стайна температура. Приемът на сол трябва да бъде сведен до минимум.

Списък с продукти

Диета за стомашни язви и язви на дванадесетопръстника - списък на храни, които могат да бъдат включени във вашата диета:

  • Сушен пшеничен хляб, сушени бисквити, бисквити;
  • Супи пилешки, млечни, зърнени, зеленчукови;
  • Телешко, телешко, пилешко;
  • Мляко, кисело мляко, сметана, сметана;
  • Речна риба с ниско съдържание на мазнини: щука, костур, щука;
  • Картофи, тиква, цвекло, моркови, тиквички;
  • Елда, грис, овесено брашно, ориз, ечемик;
  • паста;
  • Малини, ягоди, ягоди;
  • Масло и растително масло;
  • Компоти, желета, желета;

От напитките в диетата за лечение на язви и на дванадесетопръстника се показва използването на минерална вода без газ, отвари от плодове, зеленчукови и плодови сокове (некиселинни).

Трябва да се изключи от диетата си с медицинска диета, проявена в язвата и язвата на дванадесетопръстника:

  • Мазни меса;
  • Рибни мазнини (морски);
  • гъби;
  • Мазни, пържени, солени ястия;
  • Пресни сладкиши, ръжен хляб;
  • Колбаси и консервирани храни;
  • Мазнини, животински мазнини;
  • Сладолед;
  • Алкохолни и газирани напитки.

Меню за всеки ден

Ежедневно меню за диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника (закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря):
вторник:

  • Парен омлет;
  • Пилешка супа;
  • мляко;
  • Елда каша с телешки банички.

четвъртък:

  • Сандвич с масло. желе;
  • Млечна супа;
  • желе;
  • Ориз с варени пилешки гърди.
  • Каша от грис. ягоди;
  • Зеленчукова супа;
  • компот;
  • Паста. Медальони от телешко месо.

вторник:

  • 2 меки сварени яйца;
  • Ухо от щука;
  • Мляко. Сухи бисквити;
  • Спагети. Кюфтета за говеждо месо

петък:

  • Каша от елда малини;
  • Костур. Салата от моркови;
  • кисело мляко;
  • Растително пюре. Задушени телешки котлети.

събота:

  • Тиква каша;
  • Говеждо руло. Салата от цвекло;
  • желе;
  • Ечемик. Задушени пилешки кюфтета.

неделя:

  • Овесена каша. Strawberry;
  • Бульон. Пилешко филе от пара;
  • кисело мляко;
  • Филе от костур. Картофено пюре.

Препоръки в периода на обостряне

Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника по време на периода на обостряне трябва да бъде възможно най-нежна. Нейната основна цел е заздравяването на язви и ерозии, намаляване на възпалението на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Диета в периода на обостряне с язва на стомаха и дванадесетопръстника спомага за намаляване на дразненето на лигавицата, нормализира процесите на нейното възстановяване.

Диета елиминира всички химически и механични стимули. Всички ястия се сваряват на пара или варят и се понасят с консистенцията на супата или течната каша. Храната трябва да бъде дробна (5-6 хранения на ден). Ястията се консумират в топлина от 15 до 65 градуса. През периода на обостряне, те са изключени от диетата по време на стомашни язви и дуоденални язви: хляб и хлебни изделия, сурови зеленчуци, закуски, пресни плодове, подправки и сосове.

рецепти

Рецепти за терапевтична диета за язва на дванадесетопръстника и стомашна язва:
Задушени бисквити за говеждо месо

Задушени бисквити за говеждо месо

  • говеждо месо;
  • Масло;
  • Навигационен път;
  • Пилешко яйце;
  • мляко;
  • Пшеничен хляб;
  • Сол.

Смелете говеждо месо в мелница за месо. Накиснете хляба в мляко преди подуване, мелене в месомелачка, добавете към земята говеждо месо. Добавете яйцето, маслото, солта. Разбъркайте, докато стане гладка. Ние формираме котлети. От всички страни навиваме всяка котлета в галета. Добавяме чаша вода към мултикукъра, включваме режима “Steaming”. В зависимост от големината, котлетите се приготвят за 30-50 минути.
Полезни и вкусни говеждо месо са чудесни в менюто за обяд или вечеря при диета за лечение на стомашни и дуоденални язви.

Задушени кюфтета от зеленчуци

Задушени кюфтета от зеленчуци

Обелете картофите и морковите. Разтрийте зеленчуците на фина ренде, изцедете излишната влага. Добавете сметана и брашно. Сол на вкус, разбърква се до гладка. Формирайте кюфтетата. Изпращаме ги в двойния котел за 35-40 минути, докато бъдат готови.
Наблюдаването на диета за стомашни язви и дуоденални язви може да включва кюфтета от зеленчуци във вашата диета като самостоятелно ястие и като гарнитура.

Млечна супа с юфка

Млечна супа с юфка

Сварете млякото, добавете щипка сол и захар на вкус. Малко по малко да се хвърлят вермицели, като се избягва образуването на бучка. Сварете на слаб огън за 15-20 минути, докато се приготви, като се разбърква от време на време.
Млечната супа с юфка може да бъде включена в менюто на терапевтична диета за стомашни и дуоденални язви за закуска.