Диета за детско отравяне

Хранително отравяне при деца под 7-годишна възраст е една от най-честите диагнози на районните педиатри. Всеки ден всеки педиатричен лекар на мястото му регистрира най-малко три деца със съмнение за хранително отравяне. Лечението включва правилното хранене и предписването на лекарства.

Причини за възникване на

Обикновено хранително отравяне при деца възниква след поглъщане на патогени. Те предизвикват силен възпалителен процес. По време на заболяването се образуват много токсини, които са много опасни за детското тяло.

Появата на хранителни разстройства провокира следните микроорганизми:

  • Salmonella. Това е най-честата причина за хранителни разстройства при деца под 5-годишна възраст. Може да попадне в тялото чрез мръсни ръце. Много често децата са заразени в детската градина или след пясъчника. Тежката треска, както и диарията се появяват бързо. Детето страда от повръщане, силна коремна болка.
  • Aureus. Обикновено болни деца на възраст 2-3 години. Можете да се разболеете чрез мръсни ръце или след хранене с лошо измити плодове. Характеризира се с бързото развитие на болестта. Детето има тежка диария, температурата може да се повиши до 38-39 градуса. Има силна жажда.
  • Streptococcus. Той става причина за много по-малко отравяне. Симптомите на това заболяване са много подобни на стафилококовата инфекция. Може да са необходими антибиотици.
  • Ентерококи и гъби. Често те причиняват отравяне при слаби деца, както и при тези, които страдат от онкологични заболявания. Може да се появи при деца с намален имунитет.

Не само микроорганизмите могат да причинят хранителни отравяния при бебета.

Често причината може да бъде реакцията на детето върху непознат продукт с лошо качество (например морски дарове или тропически растения). Внимавайте да не давате на детето непознати продукти, донесени от други страни.

Храносмилателната система на бебето все още не е готова да ги посрещне. Това може да предизвика остро хранително отравяне, което ще изисква спешна медицинска помощ.

Отравяването може да предизвика и химически течности. Ако детето случайно е изпил лекарствата, които сте оставили след това, незабавно извикайте линейката! В този случай е необходимо незабавно промиване на стомаха.

Признаци и симптоми

Често първият признак на отпътуване е гадене, както и многократно повръщане. Бебето плаче, отказва да яде. Малките деца могат да изтласкат краката в стомаха. Те сякаш показват, че има безпокойство, стомахът боли.

При отравяне, детето става капризно, може дори да крещи. Увеличаването на симптомите бързо води до треска. Тя може драстично да се повиши до 39 градуса и по-високо за няколко часа. При хранително отравяне при деца симптомите на интоксикация се проявяват бързо. Има главоболие, тежка слабост. Детето не играе с играчки, той е много сънлив.

След известно време се появява основният симптом на хранително отравяне: течни, воднисти изпражнения. Ако отравянето е причинило навлизането на микроорганизми, тогава диарията става изтощителна. Понякога kaloupuskanie се извършва 5-7 пъти на ден. В по-тежко състояние на бебето - до 10 пъти. В такива случаи се изисква предписване на лекарства и специална напитка, която възстановява витамините, загубени с течността. Тялото след чести изпражнения бързо се дехидратира. Кожата на детето става суха, устните сухи.

Ако детето лежи в яслите, не може да стане, на този етап от развитието на заболяването е необходимо спешно да се обади на педиатър или линейка.

Характеризира диета след отравяне при деца

Децата са по-податливи на отравяне. Правилното хранене при хранително отравяне е необходимо, за да може тялото на детето да възстанови енергийните си ресурси, да подобри функционирането на храносмилателната система и панкреаса. В тази статия се разглеждат правилата на диетата при отравяне при дете, разрешени и забранени ястия, график за хранене.

Характеристики на тялото на детето

Храненето на децата трябва да се приема сериозно. Следните са основните характеристики на детското тяло, които трябва да се имат предвид при съставянето на менюто след отравяне.

  • Детското тяло расте и се развива много бързо и се нуждае от пълен дневен прием на протеини, въглехидрати и мазнини. Да гладуваш дете с отравяне не си струва.
  • Храносмилателната система при малките деца не е напълно оформена. Диетични храни за по-бързо усвояване е желателно да се смила или усуква.
  • В предучилищна възраст бебетата започват да губят зъбите си. Когато хранете дете, помислете за способността му да дъвче напълно храната. Поглъщането на големи парчета храна ще дразни възпалената стомашна лигавица след отравяне.

Не забравяйте, че диетичната храна в случай на отравяне трябва да бъде предписана и подписана подробно от присъстващия педиатър. Трябва да се вземат предвид характеристиките на даден организъм, съпътстващи хронични заболявания.

Какви са основните правила на диетичното хранене за децата?

Какво да храня детето след повръщане? Диета след хранително отравяне е основен компонент на лечението. При липса на такова лечение всяко бебе ще бъде неефективно. По-долу са дадени основните правила и препоръки за храненето на детето след отравяне.

  • Спазвайте диетата. Яжте често и на малки порции. Детските диетолози препоръчват хранене малко на всеки 2-3 часа. Размерът на една част от бебето не трябва да надвишава размера на ръката му. Тази диета спомага за подобряване на чревната подвижност, регулирането на панкреаса и черния дроб.
  • Пригответе ястията за детето във фурната, парахода или се вари. Тези методи на готвене помагат за запазване на хранителните вещества в храната. Храна, приготвена с тези диетични методи, не обременява храносмилателната система и се усвоява лесно.
  • Осигурете на бебето отделни ястия. Няма нужда да смесвате протеини и въглехидрати. Например, по-добре е да се яде пиле и каша отделно един от друг. Отделната храна осигурява лесно храносмилане.
  • Температурата на храната и напитките трябва да бъде на стайна температура. Топли и студени дразни лигавицата на хранопровода и стомаха, забавя възстановяването.

Не забравяйте, че когато хранително отравяне на децата е строго забранено да дават пържени, пушени, пикантни и мазни храни.

Характеристики на режима за пиене

Режим на пиене - неразделна част от диетата в случай на отравяне. Тялото на бебето губи голямо количество течност заедно с повръщане и диария. За да компенсирате тези загуби, можете да пиете много вода. Най-добре е да пиете малко и често. Най-добре е да се пие по 1 супена лъжица течност на всеки 10 минути.

Моля, обърнете внимание, че при тежко отравяне, при тежка интоксикация, дехидратацията на детето се лекува в болница. Необходимото количество течност се инжектира интравенозно.

Разрешени напитки при деца с отравяне:

  • алкална негазирана минерална вода като Боржоми;
  • слаб подсладен черен чай;
  • компот от сушени плодове;
  • трапезна вода.

В случай на отравяне е забранено да се пият прясно изцедени или съхранявани сокове, силен чай, кисели или газирани напитки.

Какво можете да ядете в първия ден на отравяне

Според новите протоколи на СЗО е необходимо да се започне хранене на детето в първия ден на хранително отравяне. Преди това се смяташе, че трябва да гладувате първите няколко дни.

Диета след отравяне при деца на първия ден от болестта е строга. Списъкът на продуктите, които могат да бъдат дадени на дете през този период, е ограничен. Тя включва следните ястия:

  • консистенция на варен ориз или овесена каша;
  • галетни бисквити без никакви аромати;
  • пълнен бял хляб.

Разрешени продукти през следващите дни

Какво да се хранят детето след отравяне? Диетичното хранене трябва да се спазва най-малко една седмица след развитието на заболявания, причинени от храни.

По-долу е това, което можете да ядете след първия ден на отравяне:

  • постно пилешки бульон, приготвен без подправка от филето. Може да се яде с бял хляб;
  • варено постно месо от пиле или пуйка. За по-лесно усвояване, месото може да бъде усукано или бито в блендер;
  • зеленчукова супа с картофи, моркови и тиквички;
  • ориз и овесени ядки, сварени във вода;
  • бананите са единствените плодове, които могат да се консумират пресни, ако са отровени;
  • печени във фурната или в микровълнови ябълки;
  • ниско съдържание на мазнини извара, кефир, можете да започнете да ядете от 4-5 дни;
  • постни риби (задушени или изпечени във фурната);
  • варени яйца или парен омлет, приготвени в мляко;
  • варени картофи, моркови, тиквички и тиква.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни и храна след хранително отравяне при деца е много широк. Състои се от храна, която влияе негативно на храносмилателната система и метаболитните процеси в тялото на бебето.

Когато децата са отровени, следните храни са строго забранени:

  • мазни меса и риба;
  • твърдо сирене;
  • колбаси, колбаси, салати, бекон и свинска мас;
  • карантии (черен дроб, бъбреци, стомах, език, мозък, бели дробове);
  • съхраняване на полуготови продукти;
  • шоколад;
  • Продукти от брашно, тестени изделия, мармалади;
  • всички храни, пържени или пушени;
  • пресни плодове, плодове и зеленчуци (с изключение на банани);
  • какао, кафе;
  • гъби;
  • кисели и консервирани храни;
  • кетчуп, заквасена сметана, майонеза, горещи подправки;
  • различни сладки, бонбони;
  • сладка сода;
  • тестени изделия.

Как да купувате и избирате продукти

Когато се развива хранително отравяне при дете, трябва да се обърне специално внимание на избора при закупуване на храна. По-долу сме изготвили препоръки за вас, които ще помогнат за придобиване на безопасна и здравословна храна за вашето бебе.

  • Купувайте продукти само в сертифицирани точки. Избягвайте природни пазари и павилиони. Най-добре е да ги вземете в големи супермаркети или на официални пазари.
  • Чувствайте се свободни да поискате фактури и резултати от проверката на продукта. Продавачите са длъжни да представят тези документи на купувачите.
  • Проверете срока на годност на продуктите. Просрочените стоки могат да доведат до повторно отравяне. Моля, обърнете внимание, че трябва да погледнете фабричната дата на производство. В магазините понякога се запечатва с по-нова дата.
  • Обърнете внимание на външния вид на стоките. Например, увредените банани могат да бъдат опасни.
  • Похапнете месото при покупка. Прясното, необработено месо не мирише. Но месните части не са първата преработена свежест в магазините с формалдехид или хлор. Отслабеното тяло на детето може да реагира негативно на такова химически третирано мъртво месо и може да бъде отровено отново.
  • Не купувайте замразени храни (месо, риба, зеленчуци). Може да не знаете колко пъти са били размразени и повторно замразени. Такава храна може да бъде опасна за здравето.
  • Не купувайте готови ястия за вашето дете в магазини или ресторанти. Можете да бъдете уверени в качеството и безопасността на храната само в случай на самостоятелен подбор на продукти и готвене.

Пример за меню за хранене на дете след отравяне

Таблицата по-долу показва пример за ежедневно меню за хранене на дете след хранително отравяне.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Хранене на дете след отравяне

За бързо възстановяване на храносмилането и подобряване на благосъстоянието е необходимо да се подобри храненето на детето след отравяне. В лесния случай, болестта често се лекува у дома, така че родителите трябва да се грижат за правилното меню, да обсъждат особеностите на ежедневната диета със специалист. Това ще спомогне за поддържането на баланс на полезни вещества, премахване на неприятните симптоми под формата на чревно разстройство.

Характеристики на тялото на детето

Почти винаги причината за отравянето на децата става патогени. Различни бактерии влизат в устата с мръсни ръце, играчки, след контакт с домашни любимци. Проблемът се задълбочава през топлия сезон, най-благоприятният за възпроизводството на патогени:

  • ентерококи;
  • златист стафилокок;
  • стрептококи;
  • Е. coli;
  • салмонела.

В риск децата, посещаващи детска градина или училищен лагер: ако е необходимо, приготвят големи количества храна, кухненските работници често пренебрегват правилата за хигиена. Те стават носители или използват замърсена храна. С ротавирусна инфекция може да се срещне при поглъщане на вода от резервоара по време на почивка.

Храненето на детето след хранително отравяне се избира въз основа на преглед от лекаря и здравословното състояние. С развитието на инфекцията бебето става много слабо и не издържа на опасни патогени. Развива се тежка интоксикация, водеща до неприятни симптоми:

  • повръщане поне 3 пъти на ден;
  • диария;
  • гадене;
  • бледност на кожата.

Слабостта и температурата след отравяне при дете често усложняват хода на заболяването. Когато бактериите навлязат в червата, благотворната микрофлора умира и не може да издържи агресивни стрептококи или ротавируси. Имунитетът намалява, стомашната лигавица е силно възпалена, апетитът намалява. Децата отказват дори най-любимите продукти, губят сила, спят много.

За пълното развитие на тялото на детето е необходимо определено количество минерали, протеини, витамини. Той ги получава от балансирана и разнообразна храна. Ако диета не е избрана за отравяне, при деца се появява дисбаланс. В продължение на няколко месеца след интоксикация, те страдат от остри респираторни вирусни инфекции, грип, намаляване на производителността и концентрацията по време на занятията. В рамките на 4-6 седмици той може да се оплаче от болки в червата, има нарушение на стола, други неприятни проблеми.

Правила за хранене на дете с отравяне

Панкреатит, болка в панкреаса, често се присъединява към разстройството в храносмилателната система. В кръвта нивото на токсините се повишава, функциите на черния дроб се нарушават и бъбреците страдат от претоварване. За да се намали рискът от такива усложнения, е необходимо да се спазва специална диета за деца с хранителни отравяния. Цел на строга диета:

  • поддържа баланса на витамини, аминокиселини, вода;
  • укрепване на защитните сили;
  • облекчаване на дразненето на стомашните стени;
  • намаляване на нивото на токсични вещества;
  • Поддържайте висока кръвна картина.

В първия ден по време на обостряне на инфекцията се препоръчва да се отстранят ястия, съдържащи огромно количество баластни вещества. Те претоварват червата, увеличават дразненето и перисталтиката, която при диария силно дехидратира тялото. Те включват пълнозърнест хляб, някои зърнени храни и плодове.

Диета за детски отравяния се основава на следните правила:

  • всички трябва да бъдат почистени до състояние на течно картофено пюре без бучки;
  • за готвене е по-добре да се използва двоен котел, пекат продукти без масло;
  • не трябва да се дават топли или студени ястия;
  • когато се готви изключени подправки и сосове.

Храната в случай на отравяне при дете се сервира на малки порции. Те се свеждат до няколко лъжици, за да не се претоварва възпалената стомашна лигавица. Следващата процедура се повтаря за 2-3 часа. Родителите трябва да се уверят, че пациентът не грабва храна. Комаровски и някои лекари препоръчват да не се чака за чувство на глад: троха в 2 години няма да бъде в състояние да формулира желание, така че е необходимо за него да предложи храна на собствените си.

Как да се хранят детето с повръщане

Много родители не знаят как да нахранят дете с хранително отравяне през първия ден. Трябва да се помни, че диарията провокира дехидратация. Интензивно премахва полезни вещества, което значително влошава състоянието на трохите. Ако се наблюдават повръщане и диария, могат да се дават здравословни напитки:

  • неподсладен плодов сок без пулп;
  • натурални сокове, разредени с вода;
  • черен или зелен чай;
  • инфузия на лайка или шипка;
  • минерална вода (предварително освобождаване на газ).

Понякога възрастните дават компоти от сушени плодове. За тяхното приготвяне не могат да се вземат сливи и круши, които допълнително стимулират свиването на ректума. Лесният фиксиращ ефект дава стафиди, сушени кайсии, ябълки, съдържащи калий, натрий и магнезий.

Храната с отравяне на дете често провокира гърлен рефлекс. Малките деца болезнено реагират на неговото проявление. Някои се плашат и абсолютно отказват да пият, изплюват вода. В тази ситуация, не правете без медицинска помощ. В болницата се препоръчва бебето да се приема със специални разтвори с добавка на витамини и минерали, които предотвратяват дехидратацията.

У дома, в първия ден, плодови напитки и компоти могат да се редуват с препарати, съдържащи антиеметични и дехидратиращи компоненти: Regidron, Oralit, Glukosolan. Такива водно-солеви разтвори са незаменими в случай на отказ от храна, успокояват раздразнените стени на стомаха. Те спомагат за нормализиране на производството на ензими, отговорни за храносмилането, стимулират появата на апетит.

Какво може да нахрани детето с отравяне

За стимулиране на стомашно-чревния тракт се препоръчва да се разрежда лошото меню в случай на отравяне при деца с прясно приготвени храни:

  • смачкани филийки от банан;
  • парчета броколи на пара;
  • Домашно кисело мляко;
  • обезмаслено кисело мляко.

Млечните продукти са по-добре да купуват в детската кухня или сами да се готвят. За подобряване на вкуса не трябва да се поставя захар или плодове, да се добавят сиропи. Можете да използвате готови картофено пюре за хранене, но само след проверка на срока на годност и състава. За бебетата всички препоръки са по-индивидуални, така че прочетете за отравяне с НВ тук.

Избирането на това, което можете да ядете след повръщане, трябва да се опира на леки зърнени храни. Най-добре се приготвят на малки порции овесена каша или оризови шрот. Те покриват стомашната лигавица с тънък филм, спират гаденето и се насищат с минерали. Пригответе такива ястия на пречистена вода без добавяне на масло или захар, избършете с блендер в хомогенна маса.

Когато се прояви интерес към храната, диетата след хранително отравяне при деца се разширява до няколко здравословни ястия:

  • супи от зеленчуци;
  • смляно сирене;
  • Пастет от пилешки гърди без мазнини;
  • задушени зеленчуци (моркови, тиквички, картофи).

На едно дете на 4-годишна възраст може да се предложи обезмаслен бульон, приготвен със зеленчуци. Ако е трудно да се реши как да се нахрани детето след диария, му се предлагат парчета сух бял хляб, бисквити или бисквити. В комбинация с лекарства, правилната дажба предотвратява появата на спазми и колики, спира разстройството.

Меню за подобряване на храносмилането

Списъкът, който децата могат да ядат в случай на отравяне, се допълва с леки и питателни ястия след няколко дни:

  • печени ябълки;
  • ароматни плодове желе;
  • парен омлет;
  • Риба с ниско съдържание на мазнини;
  • котлетки от двоен котел.

Първите 5-7 дни на бебето се хранят фракционално, като се разделят всички обеми на храна 6 пъти. Така че стомахът не е претоварен, храносмилателния сок е по-изобилен. Приблизителната диета на детето след отравяне е много лесна за приготвяне:

  • Закуска: солена каша на вода с 1 чаена лъжичка масло, 1 варено яйце, желе, узвар с бисквити.
  • Обяд: чиста супа или бульон със сух хляб, печени картофи, задушени зеленчуци.
  • Вечеря: пюре от тиквички или моркови, печена ябълка с извара, рибна пара.

Малки закуски под формата на компот, желе, сандвич с пастет допълват менюто. Крънчът трябва да предлага чиста вода, подсладена с лимонов сок.

Какво не трябва да се прилага в случай на отравяне

Храната след хранително отравяне при децата най-добре се прави леко. Към момента на третиране, кравето мляко под всякаква форма е забранено. Това само увеличава диарията, пречи на възстановяването на микрофлората. Той се заменя с ферментирали млечни продукти, чийто размер се увеличава с възстановяването.

Не хранете детето след отравяне с мазни, солени и вредни храни, следователно, са изключени:

  • шоколад и сладкиши;
  • колбаси;
  • кисели плодове;
  • всички сосове, майонеза;
  • Газирани напитки;
  • Супи от свинско месо;
  • ястия от гъби.

Дори обикновените макаронени изделия трудно се усвояват и влошават състоянието на възпалената стомашна лигавица. Опасно пържено месо, колбаси и кетчуп. Нови продукти трябва да се въвеждат без бързане в менюто 2-3 седмици след пълното възстановяване на стола.

Характеристики на диетата

Първите дни на хранене при деца с отравяне трябва да са полутечни. Всички ястия се приготвят за 1-2 порции, без да се добавят овкусители, пипер, дафинов лист. Необходимо за постигане на неутрален вкус. Задушените зеленчуци се варят в мека каша, леко се смилат с няколко лъжици зеленчуков бульон. Постепенно диетата се разрежда с варени зърнени култури от просо, овесена каша.

С болка в стомаха и слабост е трудно да накарате бебето да опита храна. Ето защо, диетичните ястия за деца с отравяне трябва да се сервират в ярки чинии, украсени с декор от варени зеленчуци. Това ще предизвика интерес и ще подкопае апетита. Препоръчително е да се постави стрък от Зелените, парче масло, малки кубчета бисквити.

Как да изберем продукти

Изправената инфекция е лесна по всяко време на годината. Ето защо, родителите трябва да знаят не само, че можете да ядете дете след отравяне. Възрастните трябва да се научат внимателно да избират продукти с добро качество, които са от полза за цялото семейство:

  • По-добре е да се откаже от придобиването на замразени храни, които рядко съдържат висококачествено месо.
  • Не се колебайте да усетите миризмата на филета или риба, да поискате документи, потвърждаващи тяхната свежест.
  • По-добре е да изберете домашни плодове и зеленчуци за сезона, които не съдържат пестициди и нитрати.
  • Не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност, състава на етикета, безопасността на опаковката.
  • Бебешкото картофено пюре се препоръчва да се купуват в стъклени съдове, да се изследва консистенцията и цвета на продукта.

Не е препоръчително да купувате месо или мляко от ръцете. Често, хранително отравяне се диагностицира след посещение на кафе или снек-барове. Ето защо, на дълги разходки трябва да вземете домашни крутони, галетни бисквити или банан, термос с чай или морс.

Храна в случай на детско отравяне

Хранителното отравяне е резултат от навлизането на токсините, отровите или бактериите в детското тяло. Интоксикацията се дължи на поглъщането на продукти, заразени с токсини и бактерии, тежка храна, преяждане. Диетата зависи от причината за интоксикация. Не е необходимо детето да се храни с насилствено отравяне, да отнеме време преди тялото да се справи с болестта.

Особености на храненето при деца с отравяне

Забранени продукти:

  • храна, която е трудно смилаема: солени, пържени, пушени, сладки, брашно;
  • бързо хранене;
  • сладка сода;
  • плодови сокове;
  • зеленчуци и плодове без топлинна обработка;
  • животински мазнини;
  • тлъсто месо и риба;
  • зърнени храни с глутен: ечемик, ечемик, пшеница;
  • консервирани зеленчуци, плодове, месо;
  • тестени изделия;
  • зеленчуци, съдържащи груби фибри: краставица, репички.

Разрешени продукти:

  • ориз и каша от елда;
  • термично обработени зеленчуци, плодове;
  • печени ябълки;
  • постно риба и месо;
  • сушени плодове;
  • варени яйца;
  • Пшенични крекери без добавяне на консерванти, багрила, аромати;
  • ферментирали млечни продукти - с повишено внимание (не трябва да се дава цялото краве мляко);
  • напитки в неограничени количества (с изключение на сладки и газирани напитки).

Правила за пиене

Малко дете развива по-бързо симптомите на дехидратация. Интоксикацията е придружена от повръщане и диария. Голямата загуба на течности води до нарушаване на метаболизма на водно-солевата система. За да го възстановите, пиенето трябва да бъде изобилно. Можете да дадете на детето си питейна вода, да компотират своите сушени плодове, минерална вода без газ, отвари от билки и шипка, домашно желе. Основното изискване за пиене е липсата на захар, изкуствени добавки.

За да се осигури спешна помощ при дехидратация на организма подходящ прах Regidron, Oralit. При липса на лекарства разтворът може да се приготви у дома. Вземете 500 ml чиста вода, сварете и охладете. Добавете 2 супени лъжици към течността. лъжици сол, захар,. чаена лъжичка сода. Разтворът се консумира в рамките на 24 часа - срокът на годност на електролита се приготвя самостоятелно.

Пийте трябва да бъде на стайна температура. Течността се попълва, докато симптомите на интоксикация изчезнат.

Характеристики на диетата за възстановяване на организма

Характеристики на диетата след отравяне за дете 1-3 години:

  1. За едногодишно бебе хранената с кърма храна е майчино мляко. В периода на кърмене жената трябва да следва диетата, за да предотврати интоксикацията на бебето. За деца, които са на изкуствено хранене, добавете повече смес към диетата. Ако е възможно, намалете примамката по време на лечението на хранително отравяне.
  2. При интоксикация на новородените незабавно се свържете с лекар, защото децата се обезводняват незабавно. Деца от всяка възраст трябва да се консултират с лекар, ако отравянето е инфекциозно. Само чревни инфекции няма да преминат, те се лекуват с антибиотици. Ротавирусните заболявания са придружени от значително повишаване на температурата, лекувани в болницата.
  3. През деня след интоксикация е желателно храната да се сведе до минимум и да се насочат основните усилия за предотвратяване на дехидратацията. Даване на повече течности: питейна вода, минерална вода, целули, компот от сушени плодове, неподсладен чай, бульон от шипка.
  4. Ако детето се чувства по-добре, симптомите са изчезнали, до края на деня можете да дадете ориз и каша от елда (варете на вода или на вода с мляко).
  5. На следващия ден, при липса на повръщане, позволете ми да ям извара.
  6. До третия ден в менюто се добавят варени зеленчуци.
  7. В отсъствието на влошаване, ниско съдържание на мазнини месо, риба и плодово пюре постепенно се добавят към диетата.
  8. Хранете детето след отравяне и повръщане.
  9. Ако е възможно, тези ястия могат да бъдат заменени с консервирани консерви за бебешка храна, те са по-лесни за храносмилане.
  10. Диетичната терапия се провежда за 7-14 дни.

Характеристики на диетата след отравяне за деца 3-10 години:

Характеристиките на диетата за три и повече години след интоксикация са същите като при възрастни пациенти. Диетата на детето след хранително отравяне не трябва да включва храни, които дразнят лигавицата на стомаха, храносмилателния тракт или трудни за храносмилане (бързо хранене, животински мазнини, гъби). Храната може да се предложи, когато преминат симптоми (гадене, повръщане, диария).

Интоксикацията е придружена от голяма загуба на витамини и минерали с течността. След диетична терапия, предписана от педиатър, трябва да се вземе витаминно-минерален комплекс.

Технология на готвене

  • храната е задушена, варена, задушена. Не се препоръчва използването на пържени, пушени, солени ястия. Храната трябва да бъде подложена на топлинна обработка, без да се приготвят зеленчуци и плодове след интоксикация да не се яде;
  • храната се усвоява, смила се в блендер;
  • не давайте студена храна, по-добре е да нахраните тийнейджърите с прясно приготвена храна. Прекомерно студена и гореща храна дразни стомашната лигавица, което води до влошаване на състоянието;
  • При готвене не добавяйте подправки, съдържащи консерванти, оцветители за храна, аромати. Подправките се заменят със зелени;
  • размразените, термично обработени полуготови продукти (зеленчуци, мляно месо) не са подходящи за клинично хранене.

Диета за деца с хранителни отравяния

  1. Хранете малко дете след отравяне трябва да използвате режима на дробни, но чести хранения. В деня трябва да бъде 5-6 хранения.
  2. Протеинови и въглехидратни ястия, нека се разделим на различни ястия.
  3. Месни продукти: варено пиле или заешко месо, пуешко филе (ниско съдържание на мазнини).
  4. Кук супи: пилешки бульон, зеленчукова супа (сол, поставете минималната сума).
  5. Ориз или елда овесена каша, варена във вода.
  6. Хранете бебето с печени или варени риби.
  7. Яйцата и бърканите яйца се готвят в бавен котлон.
  8. Готвени или задушени зеленчуци.
  9. Печени ябълки.
  10. Безмаслено извара (3-4 дни).

Описание от 16 август 2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 5-10 дни
  • Дати: 5-15 дни
  • Разходи за продукти: 1200-1300 рубли на седмица

Общи правила

Хранително отравяне (ОП) се определя като „заболяване от инфекциозно / токсично естество, причинено от употребата на лошокачествена храна / вода, замърсена от патогенна микрофлора и нейните токсини, както и отровни продукти от животински / растителен произход или от примеси на химикали“. В преобладаващата част от случаите, в случаите на отравяне при възрастни и деца, заболяванията възникват спорадично (по-рядко в група) с развитието на клиничните симптоми на остър гастрит, гастроентерит или гастроентероколит с дехидратация на тялото с различна степен и обща интоксикация.

Хранително отравяне може да бъде причинено от редица патогенни / опортюнистични патогени с вирусен и бактериален произход (стрептококи, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, ротавирус, ентеровирус и други).

Основни симптоми на хранително отравяне:

  • синдром на диария; остра профузна диария;
  • гадене / повръщане (леко / тежко), липса на апетит;
  • дехидратация (дехидратация): лека, умерена или тежка;
  • обща интоксикация на леки / умерени - втрисане, главоболие, сънливост, слабост;
  • треска (субфебрилна, фебрилна);
  • коремна болка (крампи, тенезми, остър корем).

В случай на хранително отравяне, началото на заболяването е остро. Продължителността на инкубационния период варира от 6 до 12 часа (не повече от 24 часа). В някои случаи симптомите на отравяне се появяват много по-късно (до 72 часа) и се забелязват с шигелоза, салмонелоза, йерсиниоза, колибацилоза, вибриоза. По правило при хранително отравяне има ясна връзка между заболяването и употребата на даден продукт / чиния.

Най-опасни са следните храни: сметана, сладко печено месо / риба, колбаси, сурови пилешки яйца, кисели млечни продукти, немити плодове и зеленчуци, морски дарове, гъби, зелени картофи, сурова вода, зеленчуци с високо съдържание на нитрати, както и други продукти и храни, съхранявани в нарушение на условията за съхранение и закъснение.

Лечение на хранителна интоксикация в ранните стадии на заболяването (по-късно от 24 часа) започва с измиване на стомаха до появата на чиста промивна вода и последващо приемане през първите 3-4 дни на ентеросорбентно заболяване (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, активен въглен). В по-голямата част от леките случаи пациентите не се нуждаят от напреднала фармакотерапия или може да се предпише симптоматично лечение.

В по-тежки случаи, основното третиране се изпраща за рехидратиране на тялото за адекватно и бързо заместване на загубите на течност и електролит. Рехидратиращата терапия може да се извърши орално (с неизразена дехидратация) като се приемат Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolan и парентерално, чрез интравенозно приложение на Trisol, Quartosol, Acesol, Chlosol. Най-важният компонент на лечението с хранително отравяне е диета.

Диета след отравяне при възрастни

Диета за хранителни отравяния трябва да бъде насочена към:

  • елиминиране на дехидратацията и възстановяване на електролитен баланс;
  • намаляване на възпалението и щадящо лигавично GIT;
  • намаляване на интоксикацията;
  • нормализиране на храносмилането и възстановяване на естествената чревна биоценоза.

Когато се появят първите симптоми на отравяне, е необходимо да се направи ден на гладно с приемането на минимално количество храна и голямо количество течност под формата на шипка, копър, корен алтея, билков чай ​​с лайка, градински чай, липа, компот от сушени плодове, преварена вода, зелен чай. В същото време количеството консумирана течност трябва да надвишава загубата му в урината и фекалиите на ден 1.5-2 пъти (приблизително 2.5-3 л / ден).

Всички течности трябва да са на стайна температура. Обикновено, тъй като дехидратацията се компенсира, се отбелязва нормализиране на диурезата, намаляване на жаждата и подобряване на общото състояние на пациента. Приемът на храна трябва да се ограничи до консумация на сладък чай (ниско съдържание на мазнини пилешки бульон) с бели хлябни трохи.

На следващия ден, диетата може да включва зърнени храни (ориз / овесена каша, варени във вода без масло, зеленчуков / пилешки бульон с галета). Храната трябва да бъде лека и нарязана колкото е възможно повече. Хранене фракционно, 6-7 пъти на ден. Пийте много вода. През следващите два дни диетата може да се разшири за сметка на картофено пюре, филе от рибни и пилешки гърди, задушени или варени.

Забранява се консумацията на мляко и млечни продукти, сурови зеленчуци и плодове, консерви, пушени продукти, колбаси, животински огнеупорни мазнини, пикантни, мазни, пържени и трудно смилаеми храни, включително ечемик, просо, ечемичени каши, сладкиши, газирани напитки, и също така продукти, които насърчават развитието на ферментационни процеси в червата (черен хляб, зеле, кифли, бобови растения, сладки плодове). На 7-10 дни с положителна динамика, пациентът може постепенно да се върне към обичайната диета.

В острия период не се препоръчва да се приемат лекарства, които инхибират чревната подвижност (Имодиум, Лопедиум) поради ниската им ефективност при възстановяване на водно-електролитния баланс и забавяне на процеса на елиминиране на токсините. В периода на възстановяване, за подобряване на рехабилитационните процеси, се препоръчва да се вземат пробиотици (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) в продължение на 7-10 дни. Приемането на пробиотици в острия период на фона на силно изразена диария е непрактично.

Диета за дете след отравяне се основава на същите принципи. На дете под една година, което е смесено / изкуствено хранено след пауза от 5-6 часа, може да се даде оризов бульон, адаптирано мляко / млечни смеси. Обемът на храната, взета през първите 3-4 дни, се намалява с 15-20%. Количеството хранене, което липсва на физиологичната норма, се заменя с течност (за предпочитане със специални разтвори - Glucosolan, Rehydron). Други видове допълнителни храни (5-10% ориз / елда каша, зеленчуково пюре, жълтък, плодово желе) се въвеждат постепенно, започвайки от третия ден. След това, дажбата се разширява от извара, смляно месо и други видове допълнителни храни.

При отравяне при по-големи деца на първия ден да се нахрани детето е възможно само по негово искане. Не можете да принудите да ядете. Първият ден на отравяне, е желателно да се направи разтоварване, като на детето кефир 150-200 мл на всеки 3-3,5 часа. Препоръчва се на детето да се даде ентеросорбент. За облекчаване на общото състояние при пациенти с тежко повръщане може да се приложи суспензия на Motilium.

На 2-ри ден, оризова каша на вода, пюре от леки вегетариански супи, бисквити, кефир, картофено пюре без масло и мляко, печена ябълка са включени в диетата. Необходимо е да се хранят детето на малки порции 7-8 пъти на ден. От 3-4 дни след хранително отравяне, диетата се разширява с пилешки яйца, пюре от извара, постно риба, диетично месо, варени зеленчуци, елда, масло. В същото време зърнените култури и зеленчуците, рибата и месото трябва да бъдат добре сварени и пречистени. Забранено е употребата на продукти, които усилват перисталтиката и съдържат груби фибри - всички видове зеле, ръжен хляб, бобови растения, краставици, паста, ряпа, цвекло, пресни плодове.

Важно е да се предотврати дехидратацията на детето. За да направите това, е необходимо да му дадете много напитки в стайна температура под формата на билкови чайове с градински чай, лайка, преварена вода, бульон от шипка, компот от сушени плодове, негазирана минерална вода. Количеството свободна течност, необходимо за деца до три години, се определя от съотношението на 100 ml течност след всеки епизод на диария / повръщане; за по-големи деца този обем се увеличава до 150-200 мл. Течността трябва да се консумира в малки глътки, в малък обем (50-100 мл) за 5-10 минути.

Ако дехидратацията все още не е предпазила детето, задължително е да се допълни обемът на изгубената вода и соли с физиологични разтвори - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Започвайки от 7-8 дни с положителна тенденция, храненето на детето се разширява. В дажбата се включват супи с бульон, разреден с вода, парни котлети, кюфтета, варена риба, зърнени храни с мляко, яйца, сушени бисквити, извара, пресни непечени ябълки, кисело мляко. Ограничението се отнася до смилаеми въглехидрати под формата на захар, кексове, сладкиши, сладкиши, сладолед, лошо и трудно смилаеми и усвояеми храни (мазни червени меса, зеле, бобови растения, консервирани храни, колбаси, месо от водолюбиви птици).

Диета след отравяне на детето не трябва да се отменя веднага след нормализиране на изпражненията, а да продължи поне още 2-3 седмици, тъй като отслабената храносмилателна система при децата не може бързо да възстанови функциите си. За това дете, трябва да се хранят умерено щадящи храни, като се използват рецепти и методи за приготвяне на храна за приготвяне на диетични ястия с изключение на агресивни храни. Диетичната храна след хранително отравяне трябва да бъде отменена постепенно, прехвърляйки детето на обичайната диета, съответстваща на възрастта му.

Хранително отравяне при възрастни и деца.

Разрешени продукти

Диета за остри хранителни отравяния предвижда включването в диетата:

  • лигавични супи от ориз, овесени ядки и грис върху вода или слаб зеленчуков / пилешки бульон;
  • постно птиче месо без кожа, заек под формата на парни котлети, мляно месо, кюфтета;
  • нискомаслени варени бели риби;
  • бели крекери, бисквити, бисквити;
  • варени яйца / задушени омлети;
  • пюре от оризова каша, овесено брашно, елда;
  • Настъргани изварени нискомаслени млечни продукти;
  • масло като добавка в готови ястия;
  • целули, компоти от сушени плодове, желе;
  • прясно изцедени плодови сокове, разтворени с вода, зелен чай, вода от копър, бульон от шипка, билков чай ​​с лайка, мащерка, градински чай, негазирана минерална вода.

Хранително отравяне при деца. Хранене на дете след отравяне

За съжаление често се срещат хранителни отравяния при малки деца. В допълнение към лечението, в такива случаи, лекарят ще препоръча специална диета, която ще помогне на тялото на бебето да компенсира загубата на жизненоважни вещества и бързо да се възстанови от болестта.

Хранително отравяне може да се раздели на две групи: действително отравяне и хранително отравяне.

Хранително отравяне е заболяване, което се появява след консумация на отровни или токсични вещества. Това може да включва отравяне с гъби, отровни плодове и семена. Можете да се отровите с химикали: те могат да попаднат в храната по небрежност. По-често срещаме хранителни токсикоинфекции.

Инфекция с хранителни заболявания (PTI) е остро, незаразно заболяване, което е резултат от консумацията на храни, съдържащи микроорганизми от определени видове и техните токсини. Това заболяване възниква само във връзка с консумацията на храни, които са обилно заразени с токсини и / или живи клетки на специфичен патоген. Обикновено има характер на групово заболяване, характеризиращо се с кратък инкубационен период (продължителност от момента, в който микробният агент влезе в тялото до появата на симптомите на заболяването) и остър кратък курс. Най-честите причинители на ПТИ са салмонела и опортюнистична флора (бактерии, гъбички, вируси, протозои, широко разпространени както в околната среда, така и в червата на здравите хора). Обикновено те нямат отрицателен ефект върху здравия организъм, но започват активно да се размножават и да увреждат своя домакин, ако нарушават нормалните условия - например, когато местният имунитет намалява. Способността им да причиняват инфекциозни заболявания на тялото допринасят за тенденцията към колонизация, бързото придобиване на резистентност към неблагоприятни фактори, включително антимикробни агенти. Под въздействието на различни външни и интраекологични фактори условно патогенните бактерии бързо променят биологичните си свойства и стават патогенни (способни да причиняват инфекциозни заболявания).

Признаци на отравяне

Възможно е да се установи, че детето е било отровено от следните признаци: благополучието на бебето се влошава - той става слаб, капризен, апатичен, оплаква се от коремна болка, натиска се краката; допълнително гадене, повръщане. В случай на заболявания, причинени от храна, повръщането може да предизвика треска и диария. Развитието на симптомите, тежестта на заболяването и тактиката на лечение зависят изцяло от това кой патоген е влязъл в организма.

В случай на заболявания, причинени от храни, детето може да развие сериозно състояние, причинено от дехидратация - голяма загуба на течност с фекални и повръщани маси. Деца с гадене, повръщане и нарушения на изпражненията след стомашна промивка показват признаци на дехидратация и лека или умерена интоксикация. което се препоръчва понастоящем да се прилага преди хоспитализация.

Възстановете загубата

Диетичните принципи трябва да отчитат проявите на болестта - която е доминираща: повръщане (остър гастрит), диария (ентерит) или гастроентерит (повръщане и диария). И най-важното - всяка формулирана диета трябва да има щадящ ефект върху възпалената лигавица на стомашно-чревния тракт. Режим на пиене. Поради високата температура и значителната загуба на течност, водният воден баланс се нарушава, кръвта се сгъстява, а токсичността се увеличава - болезнено състояние на тялото, дължащо се на въздействието на вредни или токсични вещества върху него отвън или произведени в самия организъм. Ето защо е необходимо преди всичко да се осигури на детето много режим на пиене.

За орална рехидратация се използват водно-солеви разтвори, съдържащи сол, сода, глюкоза, калий. Аптеките продават сухи прахове за приготвяне на разтвори - рехидрон, цитраглукосолан и др. Съдържанието на торбите се разтваря в 0,5 или 1 литър топла преварена вода. На детето трябва да се даде разтвор през деня, като се изчисли необходимото количество течност от индекса на телесната маса. Така че, дете под 1 година за всеки килограм телесно тегло трябва да се даде 150-200 мл течност, по-големи деца - 120-170 мл. Обемът на течността, изчислен за един час, се дава на детето на всеки 5-10 минути с една чаена лъжичка. Не увеличавайте дозата, тъй като голямо количество течност може да предизвика повтарящо повръщане. Водно-солевите разтвори могат да се редуват със сладък чай, отвара от шипка. В острия период пиенето трябва да бъде при стайна температура.

Рехидратацията се извършва, докато детето вече не се притеснява от повръщане и честа, инвалидизираща диария. Ако диарията остане на фона на подобрение, след всяко течно изпражване се препоръчва да се даде на бебето напитка в размер на 10 ml / kg. Не се препоръчва да се извършва така наречената вода-чай почивка - пълното премахване на храната за дълго време. Веднага след като детето спре да повръща, можете да му предложите храна.

Принципи на хранене след отравяне

В острия период на заболяването, с висока температура, гадене и повръщане, загуба на апетит, на бебето се препоръчва нежна диета, която осигурява най-добрата абсорбция на храната. За да направите това, всички ястия се приготвят и дават в течна или полутечна форма, зеленчуците и зърнените култури се сваряват меко и се втриват, месо от животни и птици, рибата се приготвя под формата на суфле. В този период се препоръчва използването на консерви от месо и зеленчуци за бебешка храна, като лесно смилаеми обогатени храни с деликатна консистенция.

В острия период, в присъствието на висока температура, лошо здраве на детето, е препоръчително да се хранят фракционално - до 7 пъти на ден, като се намаляват интервалите между храненията до 2-2,5 часа и се намалява количеството му за всяко приемане. Това бързо ще възстанови нарушените функции на тялото.

С рязко намаляване на апетита при едно дете не трябва да се страхува от недохранване. Неприемливо е да се принуди бебето да се храни, тъй като това може да причини гадене и повръщане. Както бе споменато по-рано, всички липсващи количества храна в острия период на заболяването трябва да се напълнят с течност.

Първа помощ за отравяне

Ако детето откаже всяка предлагана храна, не го насилвайте да яде: това може да предизвика нова атака на повръщане. Също така не трябва да бъдете водени от болно бебе: той може да иска да яде „нездравословни“ храни (чипс, кокс и т.н.), които също могат да причинят болезнено състояние при здрав човек и вредата, която тези храни могат да причинят на отслабване. тялото на детето е лесно да си представим. Това може да бъде възпаление на панкреаса и възпаление на жлъчните пътища, особено в условия на лезии на токсините на стомашно-чревния тракт.

В острия период на заболяването необходимостта на организма от витамини и минерали рязко се повишава. Ето защо е необходимо да има допълнително предназначение на витаминни препарати, които съдържат витамини В, С и А, които подобряват метаболитните процеси и повишават резистентността на организма. За възстановяване на детето (чието повръщане е приключило) се предписват витаминни комплекси за деца, тъй като е невъзможно да се запълнят количествата липсващи и „изгубени“ витамини само с храна.

Меню „Характеристики“. При изготвянето на менюто за болно бебе трябва да се грижите за достатъчно количество животински протеин в неговата диета. На първо място, той е млечен протеин с липотропно действие. Това е важно за подобряване на чернодробната функция, която страда от неутрализиране на токсични вещества, които се натрупват в организма.

Количеството на хранителните мазнини в хранителния режим на болно дете не трябва да надвишава физиологичната норма (а в първите дни на заболяването броят им трябва да се намали с 10-20%), тъй като производството на ензими, които „усвояват” мазнините, се влошава при дехидратация и загуба на апетит, от своя страна те действат върху киселинно-алкалния баланс на тялото, като допринасят за преминаването към киселата страна, като по този начин влошават състоянието на детето. Всички видове мазнини трябва да се дават на бебето само като част от готовите ястия и не трябва да се предлагат в чист вид (например масло за сандвич), тъй като това ще влоши загубата на апетит.

Въглехидратният компонент на диетата не трябва да бъде висок, особено в острия период на заболяването, при високи температури, симптомите на токсикоза, тъй като усилват ферментационните процеси в червата.

Тъй като състоянието на детето се подобрява, температурата се нормализира, последиците от токсикоза изчезват, диетата му постепенно трябва да се разширява, приближавайки се до физиологичната.

Храненето при хранително отравяне зависи изцяло от това, коя част от храносмилателния тракт е засегната от инфекциозно / токсично средство и следователно до каква степен се проявяват възпалителни промени и се нарушават функциите.

Храна с повръщане и болка в стомаха. Ако детето се притеснява само за епигастриална болка и повръщане, терапевтичната диета е изградена на принципите на диетичната терапия на острия гастрит. С често повръщане, можете да пропуснете една, максимум две хранения. Тя трябва да бъде орална рехидратация специални решения. След това е необходимо да се премине към фракционна диета с намаляване на дневното количество храна с 40-50%, продължаваща орална рехидратация. Започвайки от втория ден, обемът на храната се увеличава с 10-15% дневно с удължаване на интервалите между храненията. Ежедневното количество храна трябва да бъде достигнато до физиологичната норма не по-късно от 3-5-ия ден от началото на лечението.

Оптималният продукт за хранене на деца под 1 година е кърмата. Деца от втората половина от живота, които преди това са били въведени в допълнителните хранителни продукти в менюто след посочената пауза, първо въвеждат в порцията овесена каша с половин мляко (ориз, елда), след няколко дни се добавят 10-20 грама бебешки извара, след 1 2 дни - зеленчукови пюрета и след това плодови сокове. По-големите деца, като същевременно подобряват общото си състояние, заедно със зърнените култури, имат право да въвеждат зеленчукови пюрета, 1/2 яйчен жълтък, а след това и зеленчукови супи и допълнителни месни храни.

Храненето на деца на възраст над 1 година се основава на същите принципи, само еднократното количество храна се увеличава и продуктите, разрешени за тази възраст, се включват в диетата по-бързо. Така че, с често повръщане, се препоръчва да се разтоварят в диетата: на първия ден е желателно детето да дава кефир или друг ферментирал млечен продукт в 100-200 мл (в зависимост от възрастта) на всеки 3-3.5 часа. На следващия ден, можете да отидете на диета, подходяща за възрастта.

В рамките на 1-3 седмици след болестта се препоръчва да се следват принципите на механично, химично и термично съхраняване. Механично schazheniye предвижда следните кулинарни обработка: готвене пара ястия, варене, консистенция на ястия - първо течни, полутечни, кашави, и след това смачкани и само парче. Термалното schazhenie предвижда приемането само на топла храна. И химически schazheniye - изключение от диетата на продукти, които дразнят стомашната лигавица и червата. Такива продукти включват закуски, сосове, подправки, черен хляб, сурови зеленчуци и плодове, бяло зеле сурово и варено, ряпа, ряпа, репички, грах, фасул, краставици, просо, перлен ечемик, пресни и кисели сокове.

Хранене с ентерит. Ако проявите на заболяването не са ограничени до горните части на стомашно-чревния тракт и диарията (ентерит) започва да смущава детето, то в менюто трябва да се вземат предвид и спецификата на храносмилането в тънките черва.

Не се препоръчва употребата на цялото краве мляко в острия период, тъй като увеличава чревната подвижност, ферментационните процеси, като по този начин води до повишена диария. Млечните продукти се заменят с ферментирали млечни напитки, но трябва да се помни, че еднодневният кефир има слабително действие, останалото - фиксиране, ферментирало мляко, кисело тесто, което помага на чревната микрофлора да се справи с вредните вещества. Кашата се приготвя или на половин мляко, или на вода. Зеленчуците и плодовете, богати на фибри, причинявайки газове, са изключени от диетата: цвекло, репички, ряпа, репички, краставици, бобови растения, портокали, мандарини, кисело зеле, сливи, грозде, зеленчуци, черен хляб. Огнеупорни мазнини (животински и птичи мазнини) се изключват. Препоръчва се топено масло и растително масло в ястия, в малки количества - един и половина пъти по-малко, отколкото за здраво дете. Спазват се правилата за лека термична, механична и химична обработка на продуктите: храната трябва да се избърше, наряза, топло и без дразнители.

Рецепти на ястия

Месо Суфле

  • Месо - 60 г;
  • пшеничен хляб - 5 г;
  • яйце -1/4 бр.,
  • масло - 1/2 ч.л.;
  • бульон - 1-2 супени лъжици. лъжица.

Месо, изчистено от филми и сухожилия, нарязани на парчета и оставете да къкри в малко количество вода, докато наполовина се сварят. След това добавете пшеничен хляб, напоен със студена вода, пропуснете всичко два пъти през месомелачка с фина мрежа, добавете бульон, яйце и разбъркайте. Поставете тази маса в тенджерата, намажете с масло и поръсете с галета и сложете печеното, покрито с капак, във фурната на водна баня. Време за готвене - 20-25 минути.

Натрийте оризовата каша на половин мляко

  • Ориз - 1.5 чл. лъжици;
  • вода - 1 чаша,
  • мляко - 1/2 чаша, разредена наполовина с вода;
  • захар -1h. лъжица;
  • масло -
  • 1/4 чаени лъжички;
  • сол - на вкус.

Измийте ориза, налейте в кипяща вода и гответе, докато омекне. След това разтрийте през сито, добавете горещо (но не кипящо) мляко, разбъркайте добре. Добавете захарта и варете 2-3 минути, за да сгъстите каша. Отстранете от огъня, напълнете с масло.