Лечение

Принципи на диета 5 за панкреатит

Диета 5 за панкреатит е необходима за намаляване на производството на секрети на панкреаса, които могат да усвоят тъканите на органи и да предизвикат необратими ефекти. Таблица № 5 е обозначена с индекс "Р" и е разпределена в два варианта, за да може тялото по време на остър панкреатит да преодолее възпалителния процес и да възстанови функцията на засегнатия орган.

Храненето в острия период е различно от диетата, предписана за възстановяване на функциите на жлезите. В първите дни на панкреатита трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна. Употребата на препоръчани продукти за хроничен панкреатит намалява броя на синтезираните ензими и намалява възпалението на органите.

В първите дни на панкреатита трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна.

Диета 5 за панкреатит

Диетата е подходяща за заболявания на храносмилателната система. Таблица № 5 обогатява организма с витамини и липотропни вещества. Лекарят, в зависимост от метода на лечение, препоръчва таблицата:

За лечение на панкреатит е необходимо консервативно диета номер 5P. С нейното спазване е необходимо в диетата да се намалят мазниносъдържащите продукти, които изискват много храносмилателни сокове, които с възпалена жлеза водят до тъканна некроза. Harm се нанася с огнеупорни мазнини.

Потреблението на продукти започва с минимална сума и постепенно увеличава порциите.

Забраната се прилага за сложни въглехидрати, за смилането на които отнема много време. Продуктите, съдържащи захар, етерни съединения, екстракти и груби фибри, се отстраняват от диетата.

Потреблението на продукти започва с минимална сума и постепенно увеличава порциите. Това дава възможност да се чувствате комфортно след хранене с панкреатит.

Продукти за хора, страдащи от възпаление на панкреаса се варят на пара, варят, пекат във фурната, смазват преди употреба с блендер или се втриват през сито. Яжте готвена храна под формата на топлина.

Нарязаната храна може да намали натоварването на храносмилателната система.

Идеята за химичен състав и енергийна стойност

Диетолозите смятат, че ежедневната диета на пациент, страдащ от панкреатит, трябва да отговаря на следния химичен състав:

енергийна стойност на ядената храна - 2600 ккал;
въглехидрати - 350 г;
захар - не повече от 40 g;
протеини - не повече от 120 г, 60% от тях са от животински произход;
мазнини - около 80 г, 20% са растителни масла;
сол - не повече от 10 g;
обемът на свободната течност е 1,5 литра.

В ежедневната диета на пациента не трябва да има повече от 10 грама сол.

Енергийната стойност и химичният състав на храната по време на диета с панкреатит са предназначени за възрастен, който няма голямо физическо натоварване.

свидетелство

Сортовете на диета № 5 са предназначени за лечение на симптомите, наблюдавани при билиарна дискинезия, някои чернодробни заболявания, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без бъбречна недостатъчност и панкреатит, което е усложнение на тези патологии.

Таблицата за лечение № 5P е предназначена за премахване на факторите, които провокират обострянето на панкреатита и ускоряват процеса на възстановяване.

Диетата за лечение на панкреаса е подходяща за хора, страдащи от епигастрална болка след хранене. Този симптом придружава всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичното хранене има благоприятен ефект върху организма при хроничен панкреатит, колит и склонност към запек.

Каква диета трябва да се следва за болка в панкреаса? Прочетете повече за това тук.

В деня можете да пиете 1,5 литра вода.

Плюсове и минуси

Лечението на симптомите на панкреатит с диета има положителен ефект върху цялостното здраве. Такова хранене няма противопоказания, то е балансирано, то ви кара да използвате само здравословни храни, което ви позволява да поддържате теглото на същото ниво. Подходящ за мъже и жени със симптоми на панкреатит.

Лекарите предполагат, че храносмилателните проблеми изчезват, когато е възможно да се премахне стаз на жлъчката. Последното се формира поради големите интервали между храненията и това причинява дискинезия. Този вид диета ви позволява да ядете частично, на малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен поток от жлъчка.

Диетата ви позволява да ядете частично, на малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен поток от жлъчка.

Списък на изключените продукти и ястия

Таблицата за забранени храни за панкреатит препоръчва изхвърлянето на мазни храни, зърнени култури, които са запазили груби черупки от зърно, които изискват много ензими за храносмилане. В случай на обостряне на болестта списъкът на забранените храни включва:

пресен хляб и сладкиши;
пържени пайове и тортили;
свинско месо;
агне;
патица;
гъска;
колбаси;
черен дроб;
бъбрек;
мозък;
мастна риба под всякаква форма;
наситени бульони;
сложни супи.

Алкохол, кафе, какао, силен чай, квас, сладки пенливи води, гроздов сок, които причиняват ферментация поради голямото количество глюкоза, трябва да бъдат изключени от напитките по време на обостряне на панкреатита.

Суровите зеленчуци, съдържащи груби фибри (зеле) или токсични вещества (патладжан), трябва да бъдат отстранени от диетата преди ремисия.

Зеленчуци, които съдържат вещества, които стимулират секрецията на стомашен сок, не се препоръчват при заболявания на стомашно-чревния тракт. Те включват:

Алкохолните напитки за панкреатит трябва да бъдат напълно премахнати.

Бобови растения и гъби, чиято характеристика е дългосрочно храносмилане, не могат да се използват, докато панкреатитът не е в стабилна ремисия.

Подправки, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатита. Под забраната, черен пипер черно и червено, пикантен доматен сос, кориандър, хрян, оцет.

От бонбони по време на обостряне на панкреатита до пълно възстановяване трябва да се откаже от шоколад, сладолед и сладко. Ползите за здравето при лечението на панкреатит няма да бъдат от сурови плодове и плодове.

Подправки, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатита.

рецепти

За диета номер 5 се препоръчват пюре от супи. За приготвянето им вземете 1 литър вода, 2 картофи, 1 голям моркови, 1 лук, селек от корен от целина, 1/2 млади тиквички или тиква, карфиол, броколи. Всички нарязани на филийки и варете, докато напълно варени. След това масата се изсипва в блендер, добавя се 100 г обезмаслено мляко и се превръща растителната смес в картофено пюре. Лист от целина или магданоз се поставя на върха на порцията.

Е помогна да се възстанови от остър пристъп на панкреатит прозрачни супи във вторичния бульон. За да приготвите такова ястие, парче варено месо без мазнина се поставя в тиган с чиста вода. Оставете да заври, добавете картофи, моркови, лук. След готвене, добавете малко количество ориз или вермицела към супата, пригответе още 5 минути и изключете топлината, оставяйки тенджерата на печката.

Лесно нарязвайте зеленчуковата супа, можете да използвате обикновен блендер.

За приготвянето на гювечи използвайте само разрешени продукти, ако болката след хранене все още е налице. След ремисия могат да се използват всички зеленчуци. Растителната готвене може да се разпадне, така че е необходимо да се добави 1/5 от общата маса на смлените крекери, да се вкара яйчен белтък. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, поставени във форма и изпечени във фурната.

Какво е диета 5А и нейните особености

Такава диета ограничава консумацията на мазнини, продукти, съдържащи груби фибри, холестерол, оксалова киселина. Според изискванията за химичния състав и калорийното съдържание на храната, тази таблица е подобна на 5P, но към храната може да се добави повече захар. За вечеря препоръчваме само чаша с 1% кефир.

При диета 5А за вечеря се препоръчва чаша с 1% кефир.

Тази таблица се предписва, когато първичен панкреатит е причинен от остър хепатит или холецистит. Заболяванията на черния дроб и жлъчните пътища често причиняват възпалителен процес в панкреаса. Нуждаете се от специална сила, за да спрете развитието на патологията.

С тази диета се възстановяват функциите на черния дроб и жлъчните пътища.

Той допринася за секрецията на жлъчката, което благоприятно засяга цялата храносмилателна система и премахва симптомите на панкреатит.

Диета 5P с панкреатит

Този вид диета включва храни, които ви позволяват да балансирате диетата и да получите достатъчно хранителни вещества, необходими за ендокринната система.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силен болен синдром и повръщане, храната не е необходима.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силен болен синдром и повръщане, храната не е необходима. Човек в този момент лесно отказва да яде и пие вода. Когато състоянието се нормализира, в първите дни в диетата се включват леки супи, млечни каши без мазнини.

Постепенно се инжектират храни с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете сирене до 30% мазнини, заквасена сметана 10% мазнина, да пиете 1% кефир и 2,5% мляко. С настъпването на ремисия маслото се инжектира в диетата до 30 g.

За решаване на проблема с прием на мазнини, които са от жизненоважно значение в малки количества, се препоръчва да се използват студено пресовани масла, като се добавя 1 супена лъжица. л. в супи или каши 1 път на ден.

Изискването за пара или във вода ви позволява да предотвратите поглъщането на излишната мазнина, което влошава панкреатита.

Първа опция

Този вид диета е необходима, за да се подобри състоянието на пациентите с остър панкреатит. Тя започва от 2-4 дни от началото на острия период, за да се осъществи преходът след гладна стачка до нормална диета.

Диета осигурява максимална почивка на възпаления орган.

Втори вариант

Тази диета започва в периода, когато е преустановено обострянето и продължи по време на ремисия. Продуктите се въвеждат постепенно, наблюдавайки реакцията на организма. Важно е пациентът да върне функцията на храносмилателните органи към нормалното, така че ензимите, произведени от панкреаса да усвоят храната са достатъчни и е възможно да се откажат таблетки, съдържащи панкреатин.

За приготвяне на диетични ястия можете да използвате телешко месо.

Меню диета 5P за една седмица

Осъществяване на диета меню за седмицата, изберете плодове, топлинно третирани. Те правят парни омлети от яйчен белтък, сваряват зърнени храни в мляко, използват заешко месо или телешко месо, за да правят кюфтета, зелеви роголи, кюфтета.

За странични ястия при лечението на остър панкреатит изберете зеленчуци, които се варят и омекотяват в блендер. За този подходящ картоф, който може да се пече във фурната с кори или пюре във вода. За различни ястия приготвени моркови. Тя може да бъде приготвена, а след това изпечена във фурната с галета под формата на котлети.

За различни ястия приготвени моркови. Тя може да бъде приготвена, а след това изпечена във фурната с галета под формата на котлети.

От напитки изберете силно разреден сок от моркови или ябълки, варете задушени плодове от плодове и листа от касис, ехинацея, мента, пийте слаб чай. Този режим ви позволява да намалите производството на ензими и улеснява процеса на храносмилането.

Ако лекарят препоръчва бульон бедра, тази напитка се 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден с храна. Хората, които го приемат с панкреатит в големи дози, могат да получат влошаваща се холелитиаза, тъй като екстрактът от шипка има силен холеретичен ефект.

Примерно меню ви позволява да получите представа за това какво ядат през периода на остър панкреатит при използване на 2 диетични варианта.

Пациент на различни стадии на панкреатит е позволено да пие бульонни ханша.

понеделник

За закуска можете да ядете оризова каша с мляко, 120 грама домашно извара и да пиете неподсладен чай.
На втората закуска използвайте компот със сухари, приготвени у дома.
За вечеря, приготвена пюре от зеленчукова супа, парна кюфте, варени макаронени изделия.
В закуската е подходящо ягодово желе или плодово пюре.
Вечерята трябва да е лека. Подходящи картофено пюре, варена риба, чай.

В закуската е подходящо ягодово желе.

вторник

Пюре от моркови и ябълки с мед, елда каша.
Сухи бисквити и 1% кефир (250 ml).
Чиста зеленчукова супа, задушено зеле с варено пилешко гърди без кожа, компот.
Печени ябълки - 120 г
Ниско съдържание на мазнини за готвене извара. От напитки - чай.

Ябълките за панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да се добавят канела.

сряда

Течна каша от грис, чай, парче сух хляб, мармалад.
Пюре от морков и кисело мляко.
Лека супа на вторичния пилешки бульон с паста. От напитки - компот.
Ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана.
Печена тиква, минерална вода без газ, маршмал.

В менюто можете да добавите ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана.

четвъртък

Мляко оризова каша, чай с 1 ч.л. мед. За десертно печени ябълки.
Зеленчукова салата, облечена със заквасена сметана.
Овесена слизена супа, парна телешка котлета, вчерашен сладкарски хляб.
Кюфтета от риба или месо.
Риба, задушена със зеленчуци.

Рибата със зеленчуци в диетата може да бъде задушена.

петък

Елда каша с мляко, бисквити.
Бери желе, сухар.
Прозрачна супа с ориз, варен фиде с телешко месо. От напитки - компот.
Омлет пара с зеленчукова салата.
Растително готвене с котлет.

Хлябът при лечение на панкреатит може да бъде заменен с галета.

събота

Варени елда с 5 грама масло, парче хляб.
Парен омлет
Пюре от картофена супа, пилаф.
Варено сирене.
Варени пилешки гърди. Пийте чай.

Варени гърди също могат да бъдат включени в менюто номер 5 диета.

Диета № 5 с панкреатит

Хроничен панкреатит симптоми и диета лечение

Панкреатит - заболяване, при което има нарушение на функционалността на панкреаса. Този орган е отговорен за производството на храносмилателни ензими, които насърчават разграждането на храната.
Това заболяване се среща в две форми - остра и хронична. Появата на последния е най-често резултат от неправилно лечение на остър панкреатит. Когато болестта стане хронична, човекът трябва постоянно да следи какво е той. В крайна сметка, всеки дразнещ фактор (в този случай, храна) може да доведе до влошаване и рязко влошаване на здравето.

Диета 5 таблица меню за панкреатит

Диета 5 с панкреатит преследва изключително терапевтични цели. Поддържането му може да намали натоварването на панкреаса и да намали прага на чувствителност на жлъчния мехур.
Диетата е чудесна не само за тези, които само са претърпели влошаване на заболяването, но и за тези, които искат да удължат стадия на ремисия. В допълнение, когато се поддържа, нивото на захар и холестерол в организма се нормализира, както и загуба на тегло, което прави възможно по принцип да се подобри човешкото здраве.

Характеристики на диетичното хранене

Таблица за панкреатит предполага използването на предимно протеинови храни. Брашното и сладкото трябва да бъдат напълно изключени от диетата на пациента, тъй като те предизвикват силно дразнене на лигавицата на панкреаса и могат да предизвикат обостряне.

Това явление може да бъде предизвикано и от храни, съдържащи груби фибри, пурини и холестерол. Предимството трябва да се даде богати на витамини и липотропни вещества в храната. Тя ви позволява да поддържате работата на цялото тяло и не предизвиква дразнене на лигавицата на панкреаса.

При спазване на диета номер 5 е важно да се спазва принципа на готвене и количеството на консумацията му. Тя трябва да се приготвя само чрез задушаване или готвене. Невъзможно е да се изпържи и изпече ястия, тъй като те автоматично стават „тежки“ за стомаха и лошо усвояват.
Храната трябва да се консумира само при умерени температури. Студената и топла храна е противопоказана при пациенти с панкреатит, тъй като може да предизвика обостряне на заболяването. Ястията трябва да се извършват на всеки 2-3 часа на малки порции, но броят на храненията не трябва да надвишава 6 пъти на ден.

Диета 5р с панкреатит включва промени в дневния хранителен режим, което води до намаляване на дневния прием на калории до 1500-1800 ккал. Но човек, страдащ от панкреатит, трябва да наблюдава не само калорийното съдържание на храната, която консумира, но и химическия му състав.

Така че, при хроничен панкреатит, пациентът не трябва да надвишава следните установени норми:

въглехидрати - 200 g;
протеини - 80 g;
мазнини - 30 g

Това е ежедневната човешка нужда, необходима за поддържане на нормалното функциониране на панкреаса и на целия организъм.

Диета за панкреатит на панкреаса, която не може?

Диета № 5 с панкреатит не е строго ограничена. Човек може да яде почти цялата храна, стига тя да е подготвена правилно (това вече е споменато по-горе).

Не можете да ядете хляб от ръжено брашно от най-висок клас, особено ако е прясно приготвено. Въпреки това, таблицата на диетата за панкреатит не изключва използването на хляб. Основното нещо е, че те не са направени от сладко или бутер тесто, както и от преди повече от един ден.

Таблица 5 за панкреатит също ви позволява да пишете супи, но само вегетариански. В този случай те трябва да се приготвят директно от настъргани зеленчуци. Месото и рибните супи не могат да бъдат изядени. А за да подобрите вкуса на вегетарианска супа, можете да добавите масло или малко сметана.

Месото и птиците също трябва да присъстват в диетата на пациента, тъй като те съдържат много протеин, който е просто необходим за човешкото тяло. Само месо с ниско съдържание на мазнини, като заек, говеждо, пилешко, пуешко и телешко, могат да се ядат.

В този случай, месото преди готвене трябва да бъде подготвено правилно - да се отървете от вените, сухожилията, филмите и кожите. Препоръчително е месото да се консумира в нарязана форма. Така че по-добре се възприема от стомаха.

В никакъв случай не можете да изпържите месо. Тя може да се пече, но най-добре е да се даде предпочитание на месото, задушено. От нея можете да си приготвите бургери, картофено пюре, суфле, пасти и други видове месни ястия.

Не забравяйте! Патица, гъска и свинско месо са основните врагове на човек с панкреатит. Тяхната употреба е строго забранена, както в пържени, така и във варени!

Таблица № 5 с панкреатит също ви позволява да ядете риба. Въпреки това, тук трябва да се даде предимство на ниско съдържание на мазнини сортове. Забранени са задушените, пържени, осолени, сушени и пушени риби. Забранено е също да се яде хайвер и консервирана риба.

Що се отнася до млечните храни, тук могат да се ядат почти всички видове. Единствените изключения са тези храни с високо съдържание на мазнини и захар. Млякото е по-добре да се пие пастьоризирано с процент на мазнини не повече от 1,5%. От него можете също да приготвите супа от мляко с добавка на зърнени храни и плодове.

Много полезен за панкреатит извара, но не и мазнини. Тя се усвоява добре от стомаха и в същото време съдържа много микро и макро елементи, необходими за нормалното функциониране на организма.

Диета таблица 5 за панкреатит включва пиене изобилно. Течността изпълва стомаха, задоволявайки чувството на глад, но не дразни лигавицата. Вода, консумирана от пациент с панкреатит, трябва да бъде пречистена от отпадъчни замърсители. И тъй като качеството на водата от чешмата изисква много да се желае, е необходимо да се използва бутилирана вода, за предпочитане минерална, без газове.

Но освен обикновената вода, диетата Р5 препоръчва да се консумира панкреатит от бедрата, който има противовъзпалителен ефект и предотвратява обострянето на заболяването. Възможно е и чай, но само слаб и без добавена захар. Също така е позволено да се консумират плодови напитки (компоти, плодови напитки, сокове и др.), Но неподсладени.

Що се отнася до мазнините, на пациентите с панкреатит е позволено да използват масло и растително масло в малко количество. Други видове мазнини са забранени.
Не се препоръчва използването на силно осолени и подправени ястия. Пушено и пикантно също не е позволено.

Диета за панкреатит приблизително меню на панкреаса

Когато панкреатитът изостря диетата 5 започва да се наблюдава едва след двудневна гладна стачка. Следното е примерно меню, което може да бъде последвано от всеки пациент с панкреатит (може да се регулира в зависимост от състоянието на пациента):

закуска: парче варено говеждо месо или винегрет, можете да ядете друго парче изсушен ръжен хляб;
втора закуска: шепа сушени плодове или чай с бисквити от твърда пшеница;
Обяд: част от вегетарианска супа, приготвена им пюре от зеленчуци, варена риба, задушени зеленчуци;
следобедна закуска: желе и варено сирене;
вечеря: филе от домашни птици (може да се свари на пара или варено), малка част от тестени изделия и слаб чай или компот.

Такова хранене може да се поддържа за една седмица или повече, докато състоянието на пациента се върне към нормалното.

Отзиви за "Диета за панкреатит - таблица номер 5п"

Ако имате въпрос за броя на диетата на панкреатита, трябва да прочетете прегледите на тези хора, които се борят с това заболяване повече от една година. Съдейки по тях, само диета 5 при панкреатит на панкреаса позволява да се постигнат положителни резултати.

Според повечето хора, които са изправени пред този бич, благодарение на тази диета, има бързо възстановяване. Болка изчезва след няколко дни. В същото време нейната диета е толкова разнообразна и богата на хранителни вещества, че по време на лечението не усеща чувството на глад.
И ако менюто диета номер 5 с панкреатит се спазва стриктно за дълъг период от време, тогава можете да забравите за обострянията на болестта за дълго време.

Диетични рецепти номер 5п

Ако човек има проблеми с панкреаса, това изобщо не означава, че трябва да гладува или да не яде добре. Диета 5p маса меню с панкреатит рецепти има разнообразие и може да задоволи дори най-взискателните гурме.
Например, за тези, които не могат да живеят един ден без зрели и сочни плодове, плодовата салата е идеална. Приготвя се от следните съставки:

Плодовете трябва да бъдат нарязани на кубчета или сламки, поставени в купа за салати, подправете със заквасена сметана и разбъркайте добре. За да ядете тази салата трябва да бъде веднага след готвене. Ако трае няколко часа, процесът на окисление ще започне и плодът ще се развали леко. И в това състояние те не могат да бъдат изядени.
За обяд можете да направите вкусен лаврак. За да го приготвите, се нуждаете от вода и:

Нарежете рибата на порции, сложете ги в тенджера с вода, добавете нарязан лук и настъргани моркови. Оставете всичко на кипене, добавете сол и оставете да се готви на бавен огън още 10-15 минути. След това извадете рибата (бульонът може да се използва за приготвяне на супа за други членове на семейството) и да го украсите с нарязани зеленчуци.
Не забравяйте, че не можете да ядете храна студена или гореща, така че преди да ядете риба, дайте й малко пауза.

Как да изберем храни с диета 5р?

Диета за панкреатит таблица номер 5 изисква използването само на пресни храни. Всеки изтекъл или леко развален продукт може да доведе до обостряне на заболяването, затова се уверете, че няма видими признаци на увреждане на плодовете и зеленчуците.
Освен това, ако ядете месо или риба, уверете се, че съдържа по-малко концентрат. Затова закупувайте тези продукти от надеждни източници.
Купете вчерашния хляб, а ако харесвате сладкиши, тогава предпочитайте бисквитите. Той е диетичен и подходящ за тези, които имат проблеми с храносмилането.

Полезно видео за панкреатит

Ако страдате от заболяване като панкреатит, вероятно ще се интересувате от това как да избегнете обострянето на заболяването и какво да направите, ако това се случи.

При панкреатит диета 5р

Болест на панкреатит е често срещано заболяване на вътрешните органи. Патологията се лекува не само с лекарства, но и с хранителни добавки, включително диета 5р. Менюто за седмицата с панкреатит изисква премахване на повечето продукти от диетата, а също така се състои от специални методи за готвене. Задачата на диетичното хранене е да доведе панкреаса до нормална работа.

Какво е диета 5р

Терапевтичната диета 5p при панкреатит е важна на всеки етап от заболяването и може да доведе до намаляване на стагнацията на жлъчката в каналите, подтиска хиперферментацията, намалява чувствителността на жлъчката.

При признаци на патология, таблица 5р благоприятно се отразява не само по време на острата проява. По време на хроничното хранене подобно хранене ще спомогне за подобряване на метаболитните процеси в жлезата, ще възобнови работата и нарушената диета, ще предотврати появата на рецидиви и прогресия на заболяването.

Диетата започва на 4-тия ден след рецидив. Преди терапията, 3 дни ще трябва да гладувам. Таблица 5п в патологията на панкреатита се предписва заедно с лечение с лекарства. Подобна хранителна дажба предполага отхвърляне на по-голямата част от ястията, които могат да усложнят позицията на пациента.

Продукти, използвани в готовността на ястия за панкреатит, трябва да мелене или мелене. И двамата са задушени и сварени. Благодарение на тези методи на приготвяне, настъпва увеличаване на протеина, нивото на въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, които имат високо ниво на целулоза, стимулира активността на храносмилателните жлези.

Диетата е разделена на 2 етапа. Липсват характерни различия между таблиците, но диетата под номер 1 е по-мека и по-лека, не позволява да се използват определени храни, разрешени за хранене в диета №2.

Диета 5р първа част

В случай на панкреатит, таблица № 1 е показана, ако има остра форма на заболяването и рязко обостряне на хроничния панкреатит. Благодарение на таблица 5, Певзнер ускорява желязото колкото е възможно повече и елиминира болката.

Диета 5 за панкреатит е доброкачествена и предписана след гладна стачка в продължение на 3 дни. Но тъй като такава маса не отговаря на физиологичните стандарти за консумация на храна и нуждата на пациента, тя се предписва на 5-ия ден.

При хроничен панкреатит, петата таблица включва нискокалоричен прием с наличието на протеини, мазнини и въглехидрати.

С тази болест, диетата на възрастен включва многократно приемане на храна - до 8 пъти и пропорции от 100-300 грама, необходими за здравето.

Всички продукти са варени и имат течна консистенция, а на 6-ия ден с панкреатит менюто се допълва с полу-вискозни продукти.

В резултат на факта, че течните и въглехидратни ястия имат лек стимулатор на панкреатичната и стомашна секреция, след като преминат гладната стачка, масата се попълва с въглехидратни продукти.

Лигавични супи, които могат да се основават на различни зърнени храни, отвари от зеленчуци.
Протрита течна каша, приготвена във вода.
Лек чай със захар.
Мус, желе, желета, направени на базата на плодов сок върху ксилитол.
Растително пюре без използването на масло.
Задушени зеленчукови пудинги.
Компот със сушени плодове.
Сухари, бял остарял хляб.
Сухи бисквити.

След 2 дни след изтичане на въглехидратната диета 5 при хроничен панкреатит е позволено да се инжектират протеинови храни.

Кук крем крем, който може да се основава на варено месо.
Яйце като омлет за пара, варено меко сварено, протеинов омлет.
Задушени кюфтета, телешко, пилешко, рибни кнедли.
Пудинги за варено сирене.
Масло, използвано в готови ястия.

Когато болката е намалена, остри симптоми на панкреатит се облекчават, лечението с таблица 5 дава положителни резултати, диетата постепенно се разширява, предписвайки хранителна терапия №2, която е показана след обостряне и лека проява на хронично заболяване.

Да се разбере какво е включено в петата таблица, какво може и какво не може да се каже от лекаря индивидуално, след прегледа.

Диета 5p втора част

Последващо третиране на таблица 5 с панкреатит се препоръчва за дълъг период от време - до една година. Диета ще предотврати пристъпи на патология в бъдеще.

Таблица 5 също така включва термични, механични и химични принципи на приготвяне, които допринасят за намаляване на храносмилателната стимулация на засегнатия орган.

Нивото на енергията е ниско. Количеството на протеините, витамините с липотропни вещества е малко по-високо, в сравнение с терапевтичната диетична доставка № 1. В случай на панкреатит, храната в ограничени количества трябва да има:

Не можете да консумирате пържени храни, а тези, които могат да доведат до силно образуване на газове, ферментацията на стомаха, червата.

Ястията се приготвят чрез варене или на пара. Първоначално консумирайте земните продукти и след това ги смачквайте.

Продукти за готвене

Диетата за патология панкреатит се състои от редица допустими продукти от таблица № 5:

Вчерашният хляб, направен от брашно от 1-2 степени, за да се избегне раздуване на корема, както и сухи бисквити без захар.
Зеленчукова супа. Крупата в първото ястие трябва да се изтрие. Разрешено е да се консумира елда, ориз, грис, макаронени изделия. От растителни съставки излъчват - картофи, моркови. Заквасена сметана или масло се използва като превръзка.
Нискомаслени видове месо - заек, пиле, говеждо, телешко и птиче месо. Важно е продуктът да не съдържа мазнини, сухожилия, кожа. Ястията се приготвят по метода на парата, смляни, нарязани, варени и печени. Можете да ядете телешко месо, зайци, тиквички, пълнени пилета, да направите парни кюфтета.
Рибите се наслояват, задушават или варят. Не можете да пуснете рибата, защото тя съдържа много екстракти, в сравнение с варен продукт.
Протеинови омлети, едно меко сварено яйце.
Млечни продукти с минимален процент мазнини. Тъй като млякото се понася добре от стомаха, използвайте го само при приготвянето на млечни каши, сосове и супи. Разрешено е да се използва извара, приготвяне на пудинги и ястия от нея. Яжте настъргано сирене. Ако пациентът има недостиг на калций, е необходимо да се яде калцинирана извара.
Сладки ябълки, изпечени във фурната. Използването на плодове и плодове, е позволено да се готви желе, желета, конфитюр. Сушени плодове се ядат настъргани. Препоръчваме да използвате пресни плодове с плодове в земята форма.
От пиене по време на диетичното лечение, лекият чай е разрешен, употребата на захар може да бъде намалена наполовина, соковете се разтварят във вода, и шипка отвара.
След атака на панкреаса в храната постепенно се включват мазнини. Първоначално, до 20 грама масло за дресинг, а след това и растително масло, в размер на 15 грама.

Когато се препоръчва диета за панкреатит на панкреаса, измереното меню за седмицата се разработва от специалист индивидуално, въз основа на характеристиките на пациента.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Както вече е известно, терапевтичната дажба за патология, панкреатит включва бавно разширяване на масата. В началния етап, диетичната терапия включва млечни продукти и варени зеленчуци. Позволено е да се ядат 200 грама хляб и 20 грама захар на ден.

Обръщайки се към втората версия на диетата, основните ястия остават непроменени, но все още е позволено да се ядат салати от пресни зеленчуци. Обемът на продуктите също се увеличава.

Хляб - ръж 100 гр., Пшеница - 200 гр. T
Захар - 40 гр.
Масло до 30 гр. на ден.

Менюто се подписва всеки ден в случай на заболяване. Името на продуктите и ястия за панкреатит за една седмица са различни.

Закуска - оризова каша, извара, чай.
Обяд - ябълка, приготвена във фурната с извара.
Обяд - супа от овесени ядки, кюфтета, зеленчуци, пюре, компот.
Време за чай - бисквити с мърс.
Вечеря - омлет, чай с лимон.
Втората вечеря е мляко за през нощта.

Закуска - чийзкейк със сушени кайсии, сирене, чай.
Обяд - овесена каша с ябълков сок.
Обяд - месни питки, тиква каша, зелен чай.
Следобедна закуска - оризов пудинг.
Вечеря - готвене от зеленчуци и варени пилешки гърди, чай.
Втора вечеря - бисквитки, морски.

Закуска - грис с масло и захар, хляб, чай.
Обяд пудинг с ryazhenka.
Обяд - супа от вермичели, печено пилешко месо със зеленчуци.
Снек - кисело мляко и ябълка, печени във фурната.
Вечеря - запеканка с кайма, картофи, нискомаслена сметана, хляб и задушени плодове.
Втора вечеря - кефир.

Закуска - протеинов парен омлет с домат, чай.
Обяд - винегрет без осолени краставици, зеле, хляб.
Обяд - треска, задушена на пара, оризова супа, сок от домати.
Безопасни, - извара и компот, произведени от сушени плодове.
Вечеря - варено цвекло с сини сливи, говеждо месо, чай.
Втора вечеря - риаженка.

Закуска - овесена каша с оризово брашно, конфитюр с извара, компот.
Обяд - омлет със сок.
Обяд - супа от месо, кюфтета, варен ориз с парче масло, компот.
Чаено време - кнедли от гърдите на пилето.
Вечеря - баница с овесена каша с пюре от зеленчуци, кайсиев сок.
Втората вечеря кефир.

Закуска - ориз, кнедли от месо, пара.
Обяд - извара, желе.
Обяд - зеленчукова супа на диетична маса със смлени зеленчуци, пуйки, картофено пюре и плодови напитки.
Безопасни, - сухари, чай.
Вечеря - грис, бъркани яйца, лек чай.
Втората вечеря е половин чаша минерална вода.

Закуска - манна със стафиди, пудинг с извара, чай с мляко.
Обяд - варено зеле, ориз.
Обяд - супа от овесени ядки, зелеви ролки с варено месо, заквасена сметана, желе.
Безопасно, - извара, сок.
Вечеря - оризова каша, минерална вода.
Втората вечеря е сок от моркови.

Диета в патологията на панкреатита трябва да има голямо количество храна на ден. Рецептите за ежедневни ястия ще превърнат масата и ще ви позволят да я разнообразите.

Рецепти за диета 5р

Диета 5р с панкреатит е най-често срещаната вариация на масата, с наличието на много разнообразни ястия, така че е лесно за пациента да прави седмична диета.

Вегетарианска крем супа

Рецептата съдържа следните продукти:

моркови - 2 бр.
картофи - 250 грама;
зеленчуков бульон - 0,7 литра;
целина - 2 стъбла;
зехтин - супена лъжица;
лук - наполовина.

Нарежете лука и налейте с вряща вода. Можете леко да изсушите зеленчука в тенджерата. Поставете бульона на печката, сложете лук, пригответе зеленчуци и добавете малко сол. Гответе 40 минути.

Готовият блендер за бижута. Можете да ядете с бисквити.

Растително яхния

Това ще отнеме 5 картофи, нарязани на кубчета и поставени в котел. За него изпрати земята морков и нарязан лук, тиква и домати.

Изсипете зеленчуците с вода, сол. Кипнете, нагрявайки средно около 20 минути. Блюдо, когато се сервира поръсете с копър.

Печена риба във фурната

Когато сте на диета, ще ви е необходим слаб вид риба. Продуктът се нарязва на порции и се поставя върху лист за печене. След това нарежете лука, разтъркайте моркова. Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете с лимонов сок, сол.

Увийте съда във фолио и го изпратете във фурната за половин час.

Такива рецепти за диета 5 за панкреатит правят менюто разнообразно и пациентът ще бъде доволен и ще се наслаждава на храната.

Характеризира се с диета номер 5 за панкреатит

Съдържание на статията:

правилник
Ползите
Противопоказания
Какво може
Какво не
Меню за всеки ден
- За деца
- За възрастни
- За възрастни хора

Диета номер 5 е един от методите за комплексна терапия, необходима за елиминиране на панкреатита. Неговата цел е да защити панкреаса от механично и химическо дразнене колкото е възможно повече. Благодарение на тази диета за хронични заболявания, можете да нормализирате състоянието без употребата на лекарства.

Правила за диета номер 5 за панкреатит

При обостряне на панкреатита основният принцип, на който се основава дневната дажба, е „глад, студ и почивка”. Това означава, че при остра панкреатична болка, пациентите се съветват напълно да спрат да ядат в продължение на 3 дни и едва след това да отидат на таблица с диета № 5.

Дневната дажба се изчислява по следната схема:

Дебел - от 40 до 80 грама;

Въглехидрати - от 200 до 350 грама.

При съставянето на дневното меню веднага след обостряне, трябва да се съсредоточите върху долната граница на пропастта в храната, в стадия на ремисия - на последната.

Хранителната стойност на диетата е от 1700 до 2500 ккал на ден, тъй като пациентът трябва напълно да възстанови и попълни резерв от полезни вещества, изразходвани по време на дългата гладна стачка.

Правила за диета номер 5:

Намалете количеството сол - не повече от 6 грама на ден.

Диетични фракционни: храна се препоръчва да се вземат 5-7 пъти на ден, на малки порции.

Преди употреба продуктите трябва да бъдат смачкани: месо и риба се смилат в кайма, зеленчуците и плодовете се довеждат до консистенция на картофено пюре.

Технология на готвене: готвене, обработка на пара, гасене без мазнини; при разширяване на диета номер пет, ще бъде възможно да се пекат храни във фолио или пергамент, за да се предотврати образуването на кафява кора.

Разширяването на диетата номер 5 не започва с добавянето на диета с нови продукти, но с промяна в преработката на храни. Лигавичните каши се заменят с обикновени, месни и рибни - на парчета. Само когато панкреасът започне да преработва такава храна без никакви проблеми, дневното меню може да се разшири, като се спазват основните принципи на храненето за панкреатит.

Ползите от диета номер 5 за панкреатит

Основният симптом на панкреатита е болката. Тя може да бъде локализирана в лявото хипохондрия, в областта на епигастриума - под лъжицата, и също така да има характер на херпес. Болезненост по-лоша след хранене.

Основната полза от диета таблица номер 5 - премахване на прекомерната секреция на ензими, участващи в храносмилането. Храната по време на диетата се абсорбира напълно, разрушаването на ензимния орган не се случва, възпалителният процес може да бъде спрян.

Нормализира се жлъчката, нормализира се прекомерното размножаване на стомашния храносмилателен сок. Червата започват да работят стабилно, може да се предотврати развитието на дисбактериоза и нарушаване на водния и електролитния баланс. Тъй като диария не се появява, дехидратацията не застрашава пациента.

Диета номер пет доказа своята полза при лечението на пациенти с хроничен хепатит, холецистит, с цироза на черния дроб преди появата на тежка патология.

Противопоказания за употребата на диета номер 5

Пациентите ще трябва да се откажат от таблицата за терапевтична диета № 5, въпреки хроничния панкреатит, ако съпътстващите заболявания (хроничен хепатит или хроничен холецистит) от състояние на ремисия са преминали в острата фаза.

Не можете да се придържате към тази диета с цироза, по време на която е нарушена чернодробната функция.

Ако поради липса на мастни киселини се появи запек, лекарят ще препоръча различна диета, която едновременно ще предпази панкреаса от дразнене и нормализира червата.

При изразени патологии на червата, присъствие на дивертикули, онкологични процеси, полипи, таблица № 5 също ще трябва да бъдат изоставени.

Какво е възможно с диета номер 5

Диета № 5 няма нищо общо с гладуването. Полезните вещества влизат в тялото на пациента, той не чувства глад. Ястията, включени в дневното меню, са не само здравословни, но и вкусни.

Помислете за разрешените продукти:

Месо и пиле. С панкреатит в ремисия, можете да ядете всяко месо с нисък процент на мазнини и минимално количество съединителна тъкан. Пилешкото филе е идеално за тези условия, но също така можете да въведете в диетата месото от пуйка, заек, млада телешко месо и постно говеждо месо. От кайма можете да приготвите месо, пюре, кюфтета, кюфтета, суфле. Когато болестта преминава в ремисия, е позволено да се яде месо на парчета.

Фиш. Панкреатитът не трябва да се консумира повече от 3 пъти седмично. Списък на рибите, които могат да бъдат включени в диетата таблица № 5: щука, мерлуза, треска, мида, риба тон. От тези сортове, можете да готвите много ястия - кнедли, кюфтета, кюфтета. Задушената риба е толкова нежна, че може да се сервира парче. В етапа на ремисия, херингата, напоена с мляко, може да бъде въведена в диетата.

Дреболии. Изборът на странични продукти с панкреатит е ограничен до 2 продукта - млечни колбаси и лекарски колбас. За да се избегне влошаване, страничните продукти се прилагат на етапа на ремисия, като същевременно се разширява диетата. Препоръчително е да купувате колбасни ястия от надеждни производители.

Мазнини. Нормалните метаболитни процеси в човешкото тяло са невъзможни, ако дневната диета съдържа недостатъчно количество мазнини. За да се избегне ранното стареене, в нарушение на функцията на панкреаса, дневното меню трябва да включва до 30 г масло и до 15 зеленчука дневно. Последно е желателно да се пълнят салати.

Зеленчуци и плодове. Просто трябва да се каже, продукти от този тип не могат да бъдат въведени в дневното меню в суров вид. Нишестени зеленчуци - карфиол, моркови, картофи, тикви, тиквички, цвекло и зелен грах - яхния, варене и печене. Преди употреба те трябва да донесат състояние на картофено пюре. След обостряне на заболяването, е възможно да се ядат само плодове от един вид - сладки ябълки, които трябва да бъдат предварително изпечени. Когато панкреатит отива в ремисия, вече можете да опитате прясно настъргани ябълки, банани в суров вид - не повече от 1 път на 2 дни. Компоти и мусове, желета и желе могат да се приготвят само от сладки и зрели плодове и плодове. Като подсладител можете да добавите малко подсладител или мед.

Хлебни изделия. В диетата, която се препоръчва да се спазва при панкреатит, можете да въведете варени макаронени изделия, сив и ръжен хляб, сухи бисквити от брашно 2 разновидности, пикантни бисквити, бисквити, сладки пасти, пълнени с разрешени продукти. Хлябът е за предпочитане сушен или консумиран вчера. Бисквитите по-добре се пекат, с минимално съдържание на захар.

Зърнени култури. За приготвянето на различни ястия можете да използвате грис, овесена каша, ориз и елда. Само овесена каша за готвене, и още повече, че има - това е скучно, можете да разнообразят диетата с помощта на различни гювечи, пудинги, суфле.

Яйца. Трудно е да се създаде кулинарен шедьовър без яйца, но когато панкреатит, яйцата не са забранен продукт. На ден можете да ядете 2 бели и половината от жълтъка. Тоест, ако протеинът е бил използван при печене на бисквити, тогава печенето трябва да бъде разпределено за 2 дни. Много здраво протеиново ястие, което можете да консумирате ежедневно - протеинов омлет.

Подправки и сосове. Тъй като количеството сол в дневната диета е намалено до 5-6 грама на ден, пациентите се чудят как да придадат аромат на ястията. Подправки са разрешени с канела, ванилия, копър и магданоз в прясна и суха форма. Можете да пълните ястията с вкусни сосове от плодове, заквасена сметана и сметана, не-остър сос на базата на соя.

Sweet. Плодовите и ягодовите желета, конфитюрът и медът се използват като сладкиши в терапевтичната диета. Сладко и мед се разтварят най-добре в чай или други течности. Можете да си позволите някои готови сладкиши - бяла ружа, бяла ружа, целувка и мармалад. Само вие не трябва да злоупотребявате с тези продукти.

Какво да не диета номер 5

Списъкът на забранените продукти с панкреатит е доста широк. Пациентът ще трябва да се откаже от алкохол, газирани напитки, шоколад, какао, силни бульони - месо, риба, вегетарианец, както и бобови растения, месо и риба от мастни сортове.

Използването на постно месо и птици, не можете да готвя бъбреците, черния дроб, езика.

Забраненият вид храна включва консерви от всякакъв вид - месо, риба, зеленчуци и плодове, както и олио за готвене, люспи и тесто за тестени изделия, хайвер, риаженка, осолени сирена, лук, шоколад.

Десерти и сладолед, киселец и бяло зеле, червени боровинки, репички, репички, спанак - също са забранени.

За да не се бърка, трябва да се помни: забранено е да се използват всички продукти и подправки, които да стимулират повишената секреция на храносмилателните органи.

Меню за диета номер 5 за всеки ден

Съветският диетолог Певзнер разработи приблизително меню за 5 таблици на всички етапи на панкреатита. Понастоящем на пациентите се предлага да направят свое собствено дневно меню въз основа на наличните продукти и техните собствени вкусови предпочитания. При приготвянето на храна трябва да се има предвид и възрастта на пациентите: това, което възрастните обичат, не може да угоди на малките деца.

Пробни ястия за диета номер 5 за деца

Ястията, които се предлагат на малки пациенти, задължително трябва да са нежни и вкусни, в противен случай те просто ще бъдат отказани. Децата не разбират колко е важно да се ядат всеки ден и да се хранят здравословни храни, те искат сладкиши, така че менюто трябва да бъде направено така, че по време на всяко хранене да има нещо вкусно.

Можете да предложите на младите пациенти опции за следното меню за деня:

Втора закуска Сандвич от вчерашния хляб с меко козе сирене, ябълка или тенджера с плодове с компот.

Обяд. Зеленчукова супа, като опция - суха супа, зеленчукова гарнитура и котлети от пилешки гърди или риба.

Време за чай Кисело мляко, бонбони, бяла ружа или сухи бисквити.

Вечеря. Задушени зеленчуци с риба, кюфтета от зеленчуци.

Преди лягане е препоръчително да се даде на детето половин чаша кисело мляко за пиене.

Протеиновият омлет е много лесен за приготвяне. Първо трябва да направите фолио и да готвите парна баня или да го поставите в двоен котел. Докато двойният котел се загрява, бийте 2 белтъка с 2 десертни лъжици мляко, добавяйки на сместа настъргано сирене - около една чаена лъжичка. Оформете маслото с масло, изсипете разбития протеин там, изчакайте омлетът да се издигне. Солта не е необходима, сиренето е достатъчно солено, за да придаде на ястието желания вкус.

Друго вкусно и здравословно ястие е суфлето с пилешко месо. В блендер, около 100 г месо, 2 супени лъжици мляко, яйчен белтък и малко брашно се свалят, за да се получи консистенция с пюре, капка сол. Пече се съгласно описаната по-горе схема - на пара или във фурната, покривайки матрицата от фолио с капак от същия материал.

Меню с диета номер 5 за възрастни

Изработването на менюта за възрастни трябва да бъде толкова задълбочено, колкото и за децата, но тъй като възрастните разбират, че трябва да се храните редовно, можете да мислите по-малко за разнообразието.

Меню за диета номер 5 възрастни:

Обяд. Запечена ябълка, леко сварена круша, суфле от настъргани моркови.

Обяд. Зеленчукова или оризова супа, варено филе от пуйки или юфка с пилешко месо, сладки плодове или плодово желе.

Време за чай На избор uzvar с сушени бисквити, извара, кисело мляко.

Вечеря. Пюре от тиквички или картофи, рибено парче, парни котлети, чай или компот. Кефир за лягане.

Запеканка от карфиол може да се приготви за пациенти от всички възрастови категории. Зелето се задушава, смачква, смесва се с яйчен белтък, извара и мляко, леко осолено.

Супа рецепта супа плодове: две чаши настъргани сушени плодове, същото количество карфиол, настъргани моркови - 2 броя, една супена лъжица растително масло. Всички съставки, с изключение на сушени плодове, се задушават в масло почти до омекване, сушените плодове се варят до омекване. След това зеленчуците се добавят към контейнера със сушени плодове и всичко се прави до пълна готовност. Ако е необходимо, можете да добавите малко сол.

Рецепти за диета номер 5 за възрастни хора

В дневното меню на възрастни хора с панкреатит могат да се включат същите ястия като при деца и възрастни, но винаги трябва да се вземе предвид подобна история. В допълнение, възрастните хора забавят метаболизма, често формират тенденция към запек. Това трябва да се помни при бране на отделни ястия.

Следните рецепти за диета номер 5 не включват храни, които имат фиксиращи действия:

Мързени кнедли. Тестото се омесва от 400 г извара, един протеин и половин жълтък, една супена лъжица захар, половин чаша брашно. Когато тестото почти престане да се залепва за ръцете, то се навива в наденица, нарязва се на равни парчета и се потопява в гореща подсолена вода. Веднага след като кнедлите плават, те могат да бъдат изключени. Вкусно, бързо и не е трудно да се дъвче, дори и при проблеми със зъбите.

Пюре от супи. Можете да влезете в менюто както за възрастни хора, така и за деца. Сварете 250 г карфиол, разглобете в съцветия и тиквички. Когато зеленчуците се варят, те се изваждат от зеленчуковия бульон, бият с блендер и отново се довежда до кипене в бульон. По това време млякото се изсипва в тигана, като се разбърква непрекъснато, млякото с битов протеин и веднага щом се появят първите „луковици“, се изключва. Добавете масло преди сервиране.

Задължителната чаша кефир преди лягане може да бъде заменена с отвара от шипка със сушен бисквит или билков чай.

Диета таблица номер 5 може да се направи толкова разнообразни, че можете да ядете по този начин за дълго време, без да изпитвате някакъв дискомфорт.

Какво можете да правите с диета номер 5 - вижте видеото: