Диета за панкреатит при деца

Когато ядете пържени или мазни храни при малки деца и юноши, може да настъпи реактивно възпаление на панкреаса. Това състояние се нарича остър панкреатит. Неговата дългосрочна терапия, предпоставка е назначаването на диета.

Какво може да причини заболяването?

Това заболяване възниква, когато се яде грешна храна. Това може да са мазни или пържени храни. В състава си съдържа много наситени мазнини, които трудно се усвояват. За тяхното разделяне, тялото изхвърля специални вещества - ензими.

Ако мазнините са прекалено много, тогава тялото не може да се справи с разграждането им. Това води до възпаление на органа и настъпва заболяване.

Заболяването може да се появи и след остра чревна инфекция или химическо отравяне. Ако, например, едно дете пие лекарство за възрастни или е решило да опитате домакинските химикали, това заболяване също се случва.

Също така се случва всяко остро заболяване да стане хронично. Всичко ще зависи от индивидуалните характеристики на бебето.

Ако имунитетът на детето е отслабен или има аномалии в развитието на структурата на органите след раждането, преходът към хроничната форма е възможен по-често.

Основни правила за хранене

По време на острия период на заболяването диета играе водеща роля. Тя е проста, но доста строга. Всички правила трябва да бъдат изпълнени изцяло. Това ще позволи да се нормализира работата на всички органи на храносмилателната система.

Основните правила на диетата включват:

• Ограничаване на употребата на всички храни, които могат да увеличат възпалението. Те включват всички пържени, мазни, с остър или кисел вкус. В острия период всички подправки, лук, чесън и пипер също са изключени. Храната може да бъде леко осолена.
• Изключение от сладки сладкарски изделия с маслена сметана. Всички торти, сладкиши, еклери са забранени! Те представляват бомба в реално време. Огромно количество захар и мазнини е опасна комбинация за всички органи на храносмилателната система. За да рециклират тези вещества, те отделят значително повече ензими. Това причинява повече щети.
• През първите два дни след началото на болестта - "период на гладуване". Това не означава, че трябва напълно да ограничите храненето за вашето бебе. Само в първите дни можете да дадете на детето само неподсладени напитки и сухи галета. Това е необходимо, така че възпаленият панкреас да почива малко и да се възстановява. От третия ден, можете значително да разширите диетата - добавете суха пиле, зеленчуци или рибен бульон със сушени крутони за обяд. За вечеря пригответе месни или рибни ястия с въглехидратни ястия.

Всичко за жлезите
и хормонална система

Диета за панкреатит на панкреаса при деца е съществен компонент на терапията. Правилно съставено меню за панкреатит при дете значително ускорява процеса на оздравяване и предотвратява повторното възникване на заболяването. Основните принципи на диетата за детето на практика не се различават от терапевтичното хранене за възрастен. Има само някои нюанси, които трябва да бъдат разгледани.

Основни правила за хранене

Диетата за панкреатит на панкреаса за деца е придружена от следните правила:

1. Осигурете почивка на панкреаса в остри стадии на проявата на болестта. За това бебето трябва да яде само натрошени, топлинно обработени продукти.
2. Диетата за детето трябва да запази енергийната стойност на продуктите. Не се препоръчва да се намалява дневният прием на калории. Просто трябва да намерите заместители на познати продукти.
3. Ако има период на опрощаване, забранените продукти трябва да останат забранени. Не влизайте в диетата на забранените храни, тъй като последствията могат да бъдат тежки.

Обърнете внимание! Диетичното меню за панкреатит трябва да се спазва стриктно. Нарушаването на лекарските предписания само ще влоши състоянието и ще предизвика ново обостряне на заболяването.

Детето трябва да яде на малки порции 6-8 пъти на ден, нарушаването на диетата ще предизвика обостряне на възпалителния процес в панкреаса

Остър и хроничен стадий на панкреатит

Ако едно дете има остър стадий на заболяването, то тогава трябва да бъде хоспитализиран. В първите дни на лечението, храненето при деца с панкреатит ще се извършва само интравенозно, като се използват специални решения. След това детето ще бъде позволено да използва алкална минерална вода, бульон бедра.

На третия ден от лечението, с подобряване на състоянието на пациента, е възможно да се премине към пюре с каши, картофено пюре, компоти от сушени плодове и желе. Менюто ще се разшири, а детето ще може да използва зеленчукови супи, картофено пюре, протеинови омлети.

Съвет! След две седмици се препоръчва към диетата да се добавят ниско съдържание на мазнини кефир, извара, нискомаслени видове риба, месо, парни котлети, кюфтета. От диетата трябва да се премахнат гювечи от зеленчуци и сладки ябълки.

От разрешено сладко:

Медът може да дава на детето само при липса на алергии и минимални количества

Обърнете внимание! Включете сладки храни в ограничени количества в бебешка храна за панкреатит, а диетата трябва да бъде дробна. Всички бонбони трябва да бъдат естествени, без добавки, консерванти, багрила.

Характеризира се с диета за деца под три години

Диета за панкреатит при деца под тригодишна възраст има някои ограничения, така че родителите ще трябва да предпазят детето от такива продукти:

• пресни сокове;
• плодове с фини зърна и гъста кожа;
• цитрусови плодове;
• пресни зеленчуци.

Също така е необходимо да се помни, че диетата за дете с панкреатит на панкреаса, дори по време на ремисия, изисква приготвянето на нарязани, пюре от храна.

Диета за панкреатит се избира според възрастта на детето, забранено е да се нарушават препоръките на лекаря

Обърнете внимание! Когато панкреатит при възрастни, детска храна (зеленчуково и месо пюре в буркани) също могат да бъдат включени в диетата, защото тя е балансирана с всички хранителни вещества, витамини, микроелементи.

Приблизителна диета

Седмичното диетично меню за дете с панкреатит може да бъде както следва:

1. За закуска, направете пюре от овесена каша, овесена каша, омлет от протеини. Не е възможно да се добавят сол, захар, масло към каши. От напитките е по-добре да се даде предпочитание бульон бедра или неподсладен чай.
2. За втората закуска топла алкална вода с няколко резена сух хляб е страхотна.
3. За обяд трябва да приготвите оризова супа и пюре от картофи или пюре от елда, варено морковно пюре. Измийте със слаб неподсладен чай.
4. Чайното време включва минерална вода без газ и две бисквити.
5. Вечерята трябва да се състои от малка порция оризова каша, разредена с две супени лъжици. л. мляко. Измийте ябълков сок без захар.
6. За нощта, точно преди лягане, ябълковото мляко е перфектно.

Правилно съставеното диетично меню ще даде на детето всички необходими витамини и минерали, както и ще действа като терапевтична терапия, ускоряваща възстановяването.

След 5 дни можете да добавите към диетата за дете с панкреатит:

• картофено пюре с минимално количество масло, мляко;
• настъргано извара;
• говеждо месо, суфле;
• варено пилешко филе;
• В следобедните часове можете да поглезите детето си със сухи бисквитки, но не повече от 3 броя, или ябълки, изпечени във фурната.

Популярни рецепти за деца с панкреатит

Овесена каша

Редовната употреба на кисел овесена каша ще ви позволи да започнете регенеративни процеси в панкреаса, да подобрите общото състояние на детето.

• 100 г овесена каша;
• 0.5 литра вода;
• 2 супени лъжици. л. нишесте.

1. Смелете люспите до фини трохи.
2. Нишестето се разрежда в 1 чаша студена преварена вода.
3. Доведете вода до възпаление.
4. Бавно се изсипва в нишестето, като се разбърква непрекъснато.
5. Добавете натрошени люспи.
6. Извадете от печката.
7. Настоявайте 1 час.
8. Използвайте по-добре под формата на топлина.

Apple Jelly

Кисел от ябълки нежно засяга панкреаса и предпазва от възпалителни процеси

Обърнете внимание! Трябва да приготвите напитката от плодове, които не са третирани с пестициди.

• 2 ябълки;
• 0.5 литра вода;
• 3 супени лъжици. л. картофено нишесте (царевица - 4 супени лъжици. л.).

1. Нарежете ябълките на малки парчета.
2. Нишестето се разрежда в чаша студена вода.
3. Доведете вода до възпаление.
4. Добавете нишесте с ябълки.
5. Разбъркайте добре.
6. Гответе за 2 минути.
7. Настоявайте докато не изстине.
8. Щам.
9. Използвайте под формата на топлина.

Бульон от шипка

1. Измийте плодовете.
2. Сварете водата.
3. Добавете към кипящите водни бедра.
4. Сварете 10-15 минути.
5. Настоявайте 1 час.
6. Щам.
7. Използвайте под формата на топлина.

Благоприятните свойства на розовите бедра ускоряват естествения процес на възстановяване на панкреаса. Трябва да събирате плодовете сами в екологично чисти зони.

Обърнете внимание! Своевременното лечение на симптомите на панкреатит при деца с диета осигурява бързо възстановяване и възстановяване на функцията на цялото тяло. За да може заболяването да продължи колкото се може по-лесно, трябва правилно да създадете меню и да приготвяте ястия стриктно според определените правила.

Диета за лечение на панкреатит е на първо място. Спазването на всички правила на диетичното хранене ще ви позволи да възстановите пълната функция на жлезата и да върнете благополучието на детето.

Каква диета се предписва на деца с панкреатит?

Диета за панкреатит при деца (за възпаление на панкреаса) е приблизително същата като при възрастни пациенти. Ще се опитаме да научим повече за това.

Панкреатитът е сериозно заболяване, което става все по-млади всяка година. Неотдавна бяхме изненадани, че много от младите хора вече страдат от това заболяване и сега лекарите започват да тревожат, че детските градини и училищата „доставят” пациентите си и вече не се броят за тях.

Помислете за това, възрастни, а детето ви не е изложено на риск? Има ли всичко правилно отстранено в графика, графика за хранене, интервалите му. Дали е достатъчно активен, внимателен, неговата безкрайна умора ще отслабне? Разбира се, съществуват и редица други фактори, провокиращи развитието на това заболяване, но по отношение на децата те имат по-малка отрицателна скала.

Това включва инфекции, усложнения, неграмотни медикаменти, заболявания на други органи на тялото, които също могат да дадат тласък на развитието на панкреатит, както и за някои категории деца, като фактор - повтаряща се употреба на алкохол и никотин. Тук се развиват корените на болестта, а с това и необходимостта от сериозно дългосрочно лечение, диетични ограничения и възстановяване.

За панкреаса и неговите функции

Панкреас - се отнася за храносмилателните органи, разположени на задната част на перитонеума, под стомаха, в съседство с далака, дванадесетопръстника. Има панкреас удължена форма на круша, която включва три части: главата, тялото и удължената опашка.

Най-голямата жлеза в нашето тяло, може би поради тази причина, природата я е присъдила с няколко сериозни функции. Първата е интрасекреторна (екзокринна), а втората е ендокринна. Същността на екзокринната функция на жлезата е производството на сок на панкреаса (ензим), изпълнен с различни ензими в пасивно състояние.

Всеки от ензимите (амилаза, трипсин, лактаза, липаза и др.) Е отговорен за разделянето на даден хранителен елемент в неговото най-просто състояние. Например, амилазата участва в разграждането на въглехидрати, липаза - за мазнини и т.н. Но този процес се извършва не в жлезата, а в дванадесетопръстника, където панкреасната секреция тече през каналите.

Там, под въздействието на постъпващата жлъчка, сокът от жлъчния мехур се превръща в активна среда и заедно обработват храната, която частично се преработва от слюнка, и след това със сок на стомаха.

Втората важна функция на органа е синтеза на основните хормони на различни човешки системи (инсулин, глюкагон, соматостатин и др.), Всеки от които на свой ред е отговорен и за определена работа в организма. Инсулинът поддържа правилните нива на кръвната захар. Глюкагонът, под негово влияние, освобождава глюкозата и повишава нивото на захарта.

Панкреатит - панкреатична болест

Когато органът се провали, поради причините, изброени в началото на статията, той се разболява, стреляйки по различни болести, един от тях е панкреатин. Това се случва в няколко форми, разграничава първоначално, остро, реактивно и хронично.

Първата рядко се диагностицира, защото възрастните с болните си деца не винаги имат време да поискат медицинска помощ навреме. По-често диагнозата се поставя на остра форма, реактивна (ако заболяването е предизвикано от заболяване на друг орган) или много по-лошо, хронично.

Панкреатит, като цяло, е възпаление на жлезата, неговия канал и тъканно вещество, характеризиращо се с увеличаване на размера и редица отличителни симптоми при дете:

• болка с наболяващ характер, и когато силен остър или тъп характер на херпес зостер се простира до сърцето и гърба, може да има център на болка под ребрата от лявата страна, а може би и в центъра, в зависимост от това коя част от жлезата е повредена;
• горчивина в устата, дискомфорт;
• общо усещане за тежест в стомаха, подуване, газове;
• слабост, липса на апетит, умора;
• гадене и повръщане, диария;
• суха кожа и бледост или жълтеност;
• бяла плака върху лигавицата;
• тъмна урина, избистрени изпражнения;
• висока температура и др.

Тези признаци може да не са всички при детето по едно и също време, някои може да не са изцяло по време на хода на заболяването, всичките индивидуално. Но обикновено има болка, често свързана с хранене.

Веднага след като детето се оплаква от болки в корема и други симптоми, не трябва да експериментирате с него, опитайте се да го лекувате с обезболяващи или традиционни рецепти, но трябва незабавно да отидете на среща с педиатър или по-добър гастроентеролог. Само специалистите са длъжни да разпознават болестта, да разпореждат детето да проверява тялото и последващото лечение.

Диета за панкреатит при деца и за по-големи деца

По правило, в борбата с болестта веднага се включва диета, ако след преглед от лекар е поставена предварителна диагноза на детето - панкреатит (с диагностицирано възпаление на панкреаса). Диета за панкреатит на панкреаса е тежка, особено първите дни, седмици.

Лекарите препоръчват хранене на малки порции, броят на храната на ден е 5-7. Незабавно децата трябва да бъдат прехвърлени в нарязана, натрошена храна. Премахване на всички пикантни, мазни, пържени, пушени ястия, супи, бульони върху месо, зеленчуци, обогатени с фибри (репички, чушки, репички, зеле, чесън и др.), Просо и ечемикова каша, мазни меса и риба, кисели краставички, консервирани храни и маринати, пресен хляб.

Ограничете приема на сладкиши (особено шоколад, сладолед), напитки (газирана вода, съхранявайте сокове), кисели плодове, премахнете бързите храни, ядки. Панкреатит при децата може да се развие малко по-различно, отколкото при възрастни, поради това диетата при деца от различни години на живота, макар и сходна, има свои характеристики, но като цяло лекарите започват от таблица № 5 (P) според Pevzner.

Диетолог или гастроентеролог издава информация на родителите, кои продукти могат да се консумират, количествата и видовете лечение и кои трябва да бъдат окончателно изоставени или въздържани за определен период от време (обикновено поне един месец с остра форма на заболяването).

Можете да ядете, като правило, всички варени, задушени, печени в безмаслена фурна, нарязани, смлени, кашави, разварартое, не студени и не горещи, за да се елиминира тежестта върху тялото, особено в първия период на заболяването, когато тялото трябва да се възстанови,

Първите три дни от диетата с реактивен панкреатит предполагат дори отказ от храна, гладуване (ако възрастта на детето позволява това. Това е поне 10-11 години), след това още една седмица на щадяща диета и атака, болестта обикновено се оттегля, можете да преминавате към обичайното храни, но без вредни продукти.

Ако реактивният панкреатит се развие остро, с такива симптоми, когато лекарят вземе решение за хоспитализация, в този случай е възможно дори да се прехвърли всяко дете (различни години от живота, дори много млади) от първите дни на парентерално (интравенозно) хранене чрез въвеждане на терапевтични разтвори, съдържащи хранителни вещества.

Меню (от кои продукти да го направите)

Разбира се, важно е родителите да знаят какви ястия могат да се приготвят и сервират, когато се предписва диета за деца (по време на болест, ремисия), какво е приблизителното меню за седмицата, как да го направим компетентно, за да могат децата от различни години да получат всичко, от което имат нужда. хранителни вещества.

Списъкът на продукти и ястия, от които се препоръчва да се прави ежедневното хранене на болно дете:

1. Супи (вегетариански фокус върху зеленчуци като: моркови, картофи, тиквички, тиква; с добавянето на зеленчуци, зърнени храни, можете да направите малко масло, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана);
2. Твърди видове месо, птици, риба (телешко, телешко, пилешко, пуешко, заек. Трябва да се сервират на малки порции, ситно нарязани, варени, задушени, печени).
3. Нискомаслено мляко (извара, мляко, кисело мляко, кефир) под формата на гювечи, пудинги, суфли, мързеливи кнедли.
4. Омлети на яйчен белтък. Самият жълтък от време на време, няколко пъти седмично.
5. Зеленчуци само в земна форма, варени, печени, задушени. Например, можете да съставите карфиол, тиквички, картофи, моркови, цвекло, тиква и зелен грах (не консервирани).
6. Овесена каша на базата на различни зърнени култури (с изключение на просо и ечемик). Те трябва да се разреждат, за предпочитане, дори слизести, варени във вода (с добавянето на малко парче масло). По време на възстановителния период също се допускат тестени изделия.
7. Плодове земята, печени, задължително зрели, меки и не кисели сортове (круши, ябълки). Въз основа на тях можете да приготвите компоти, както и да добавите сушени плодове за вкус и полза. Можете да готвите желе, мусове.
8. От сладкиши: сухи бисквити, гевреци, понички, бисквити.
9. Напитки: слаби чайове, по-добре зелени, на основата на билки, отвара от шипка, пресни, изцедени сокове, не концентрирани (с добавка на вода), компоти.

Приблизително от този списък е възможно и необходимо да се направи диета за вашето дете, рецепти на интересни ястия могат да бъдат надничани в интернет. Менюто трябва да се обмисли предварително, за предпочитане през следващата седмица.

От нас, родители, зависи много: какви храни и ястия учим на децата си от раждането, контролираме къде децата ни харчат джобните си пари, се тревожим дали не ядат навреме и т.н.

Диета за панкреатит при деца: особености на терапевтичното хранене

Какво трябва да знаят родителите за медицинското хранене на дете с панкреатит? Какво представлява диетата 5P? Какви храни са вредни за възпаления панкреас?

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса. При деца заболяването обикновено се проявява в лека форма. За успешното възстановяване е необходима компетентна лекарствена терапия и диета с панкреатит при деца. Медицинското хранене на детето практически съответства на диетата на възрастните с това заболяване, но все още има значителни различия и особености.

Правила за терапевтично хранене на детето с панкреатит

Когато потвърждавате диагнозата, трябва да спазвате следните принципи на хранене:

• Възпаленият панкреас осигурява максимална почивка, което е особено важно в периода на обостряне. Храна за болно дете по това време трябва да бъде смачкана и да се сервира под формата на топлина;
• всички дразнещи продукти - цитруси, кисели краставички, шоколад, домати и т.н.
• детското тяло трябва да получава пълна хранителна енергия. За целта използвайте подходящи продукти.

Диетичната храна позволява разширяването на гамата от продукти, ако благосъстоянието на детето се подобри. В същото време, родителите трябва да помнят, че нищо от забранените храни, дори и в периода на ремисия в диетата на детето, не трябва да бъде! В противен случай здравето на детето е в сериозна опасност: може да се развие ново тежко обостряне. И това ще изисква връщане към най-строгата диета и често хоспитализация в болница с последващо парентерално (интравенозно) хранене.

Форми на заболяването и хранене

Панкреатитът се проявява чрез опасна болка, наблюдават се симптоми на интоксикация и често се появяват гадене и повръщане. Медицинската диета за детето се състои от такива ястия, които не оказват повишено натоварване върху органите на стомашно-чревния тракт. Характеристиките на терапевтичното хранене, преди всичко, зависят от формата на заболяването:

• При остър панкреатит се предписва строга диета за деца най-малко 1 месец. По това време, от диетата на болните изключват всички провокативни продукти. Постепенно храната на бебето се допълва внимателно. В този случай, лекарите препоръчват за 5 години да се придържат към диетичните ограничения и да следят какво яде детето. Ако не е имало повторение на заболяването по време на петгодишния период, диагнозата се отстранява. Но родителите не трябва да забравяме, че детето може да прояви нарушения в работата на храносмилателната система;
• ако заболяването е хронично, е необходима строга диета по време на периоди на обостряне. През останалото време за детето се избира щадяща диета. За съжаление в този случай диетичните ограничения, препоръчани от лекарите, трябва да се извършват през целия живот;
• с реактивен панкреатит възпаление е временно. Обикновено състоянието на детето се нормализира в рамките на няколко дни. При тази форма на заболяването се предписва щадяща диета за 7-10 дни. След това детето се прехвърля на обичайната храна в съответствие с възрастта си.

Важно е! Без спазване на диета, панкреатит не може да бъде излекуван! Не забравяйте да следвате всички препоръки за медицинско хранене на бебето. Така ще улесните състоянието на детето и значително ще ускорите възстановяването му.

Как да се нахрани дете с панкреатит

При наличие на остри симптоми, лечението на панкреатит при дете се извършва в болница. Хранене болен обикновено възниква, както следва:

• в ранните дни, малкият пациент получава парентерално хранене. Хранителните вещества, необходими за растежа, се прилагат като интравенозни разтвори;
• в следващите дни (обикновено вече на втория ден), ако не се наблюдава желание за запушване, на бебето може да се предложи топла преварена вода, препоръчително е да се пие с малки глътки. На ден можете да дадете на детето не повече от 200 мл минерална вода без газове или не много концентрирани бульони;
• на третия ден, ако благополучието на бебето се е подобрило, в неговата диета се въвеждат части от водата, можете да предложите малко количество прясно приготвено зеленчуково пюре - картофи, карфиол или млад скуош. Компот от сушени плодове или натурален плодов желе върху ябълков сок ще бъде много полезен.

Диетолозите препоръчват хранене на бебета с вегетарианска супа, омлети с варени протеини и задушени котлети по време на болест. Мляно месо за готвене диетични храни трябва да се премине през месомелачка няколко пъти.

Какви храни трябва да бъдат изключени с панкреатит

Следните продукти попадат под абсолютната забрана:

• всякакви пушени меса;
• кисели краставички;
• полуготови промишлени производства;
• продукти, които включват ароматизатори, овкусители, консерванти;
• подправки и подправки, особено горещи;
• бързо хранене

Списъкът на храни, които понякога могат да бъдат включени в диетата с реактивен панкреатит:

• бульони;
• плодове, зеленчуци, натурални сокове;
• риба и месо;
• млечен крем, кондензирано мляко, сладолед;
• Едрозърнест ечемичен и пшеничен шрот;
• кисели и осолени храни
• минерална вода и безалкохолни напитки;
• шоколад;
• ядки;
• Масло торти;
• пикантни подправки.

Тези продукти могат да се използват в детската диета от време на време, като се въвеждат постепенно и на малки порции.

Как да се яде бебето в периода на възстановяване

С разрешението на лекуващия лекар постепенно се въвеждат нови продукти в диетата на възстановяващото се дете:

• кисело мляко;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• парни ястия - кюфтета от месо и риба, кюфтета и кюфтета;
• растителни печива;
• печени ябълки;
• супи и зърнени храни;
• мед, конфитюр, конфитюри и мармалад.

След всеки нов продукт наблюдавайте благосъстоянието на бебето. При най-малките признаци на влошаване на панкреаса (гадене, метеоризъм, диария, коремна болка), този продукт незабавно се изключва от диетата на детето. През този период храна за детето трябва да се нарязва и сервира топло. Топлинната обработка е задължителна! Около месец по-късно съдовете могат да се приготвят без цялостно смилане.

В оздравяващото меню можете да добавите неагресивни и нискомаслени сортове сирене, например Adyghe. Можете да готвите извара и пудинги, да печете риба и пиле, постно месо. Напитки се препоръчват целули, компот от сушени плодове, слаб чай. Не забравяйте да използвате млечни продукти: кисело мляко, ryazhenka, кефир и извара.

Важно е! Не солете и не подслаждайте ястия за дете през този период!

Диета 5P: функции и рецепти

Възпаление на панкреаса - сериозен тест за детското тяло. Затова при избора на продукти за пациента се изисква внимание и внимание. Експертите препоръчват за детето през този период диета таблица номер 5P. Неговата цел е да намали химичните и механичните въздействия върху стомаха и нежния режим на панкреаса. Тази диета ще помогне за възстановяване на функцията на панкреаса, значително ще подобри здравето на детето.

Диета 5P за панкреатит е терапевтичен хранителен план, който включва храна с високо съдържание на протеини и включва ограничаване на въглехидратите, мазнините и захарта. Ястията, провокиращи засилена секреция на ензими, пържени и мазни храни са напълно изключени. Като основен метод за готвене, варене във вода и пара, се препоръчва печенето. За да се намали механичното въздействие върху стомаха, препоръчително е да избършете чиниите или да ги нарежете добре.

Важно е! Болните трябва да ядат частично, на всеки 3-4 часа, във всеки случай, не преяждайте!

Детски рецепти

Задушени рибни кексове

1. Кайма 100 г филе от риба.
2. 30-40 g хляб се накисва в мляко.
3. Комбинирайте мляно месо и накиснат хляб, разбъркайте;
4. Формирайте малки банички;
5. Доведете ястието до пара, докато се приготви - в бавен котлон или двоен котел.

Растително пюре

1. Пригответе зеленчуци - измийте и обелете 1 морков, 3 средни картофа, 150 грама тиква.
2. Сварете зеленчуците, докато омекнат.
3. Изцеждайте и приготвяйте зеленчуково пюре на ръка или с блендер.
4. Сервирайте топло.

Цвекло банички

1. Измийте и сварете 1 средно цвекло (200 g).
2. Охладете и обелете зеленчука.
3. Направете картофено пюре - смила цвекло на ренде или блендер.
4. Добавете към цвекло маса 1 супена лъжица. лъжица грис.
5. Леко затоплете получената маса в тенджера, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбърква.
6. Формирайте малки патечки, панирайте ги в грис.
7. Кук за няколко 8-10 минути от момента на вряща вода.

Храна за малки деца и по-големи деца

Малките деца се нуждаят от специално хранене. И ако бебето има неизправност в панкреаса, диетата му изисква много внимание.

Ако детето все още не е навършило три години, диетата му не трябва да съдържа пресни сокове и плодове, покрити с груби кожи, и такива, които имат малки семена. Забранени са пресни зеленчуци и цитрусови плодове. Бебешката храна се предлага само в изтъркан или внимателно смачкан вид!

Дете над 3 години обикновено посещава детска градина или училище, което значително усложнява контрола върху диетата му. Специалното детско меню на тези институции за деца с проблеми с панкреаса не е подходящо. В отсъствието на компетентен доставчик на здравни грижи в детската институция, ще трябва самостоятелно да съставите списък с нежелани продукти и да го дадете на своя възпитател или учител.

Какво съветва традиционната медицина

Заедно с традиционното лечение на възпалението на панкреаса, можете да използвате съветите на традиционната медицина, които препоръчват:

• поливайте детето с негазирана минерална вода между храненията;
• приготвят отвара от женско биле, трикольор и лен за болните;
• тинктура от листа от бреза и цветя на невен;
• сок от моркови или зеле.

Внимание! Препоръчително е да се пият инфузии и сокове половин час преди хранене! Преди да използвате народни средства, не забравяйте да се консултирате с лекаря на детето си.

Панкреатитът е сериозно заболяване и лечението му трябва да се извършва под строг медицински контрол. Задачата на родителите е задължителното спазване на медицинските инструкции за бързото възстановяване на детето. Основното нещо - без инициатива, да бъде последователна и постоянна.

Диета за панкреатит при деца

Диета при панкреасни заболявания е един от най-важните компоненти на успешното лечение, което позволява значително ускоряване на лечебния процес и постигане на дългосрочна ремисия на заболяването.

Основни хранителни характеристики на панкреатита:

1. Осигуряване на максимална функционална почивка на панкреаса по време на остри прояви на заболяването. Това се постига чрез спазване на принципите на механичната (смилаща храна), термичната (хранене с храна под формата на топлина) и химическата (с изключение на дразнителите) щадяща.
2. За детето е изключително важно да се запази хранителната и енергийната стойност на храната: в никакъв случай не можете да ограничите дневните калории, протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, микро и макро елементи! Както източниците на тези хранителни компоненти трябва да използват подходящите продукти.
3. Дори по време на стабилна ремисия незаконните продукти продължават да бъдат забранени. Всички експерименти могат да завършат много зле - ново тежко обостряне, хоспитализация, парентерално хранене и връщане към най-строгата диета. Скъпи родители, помнете, че вашето съжаление за бебето, когато не можете да му откажете да поискате парче от вкусна торта, сладолед, глътка лимонада и т.н., винаги ще се обърне срещу детето ви!

Характеристики на диетата при различни видове панкреатит при деца

Бързата храна е забранена за деца, страдащи от каквато и да е форма на панкреатит.

Диагнозата на остър и хроничен панкреатит при деца е доста рядка. Но много родители са запознати с диагнозите на “реактивен панкреатит”, “диспанкреатизъм” и “реактивни промени в панкреаса”. Тези термини показват временна дисфункция на панкреаса в отговор на грешка в диетата на детето, инфекциозно или соматично заболяване.
Диетичните препоръки, или по-скоро, ограниченията за продължителността на спазването и тежестта на диетата, варират значително в зависимост от вида на панкреатита:

1. Хроничният панкреатит предполага най-строга диета по време на обостряне с постепенно преминаване към по-малко доброкачествени хранителни опции (с изключение на механичното schazhenie), но диетата продължава да бъде много селективна и е необходимо тя да се спазва за цял живот.
2. При остър панкреатит се предписва строга диета за 1 месец, а при подобряване на състоянието, постепенно се разширява диетата на детето. Въпреки това, основните принципи на хранене в таблица 5, дори и при отсъствие на някакви симптоми, трябва да бъдат наблюдавани най-малко 5 години преди отстраняването на диагнозата. И тогава грубите хранителни грешки са изключително нежелани.
3. В случай на реактивен панкреатит, препоръчаната от лекаря диета се наблюдава 1-2 седмици след болестта. Тогава няма да се изискват строги ограничения, просто трябва да се уверите, че детето има нормална, подходяща за възрастта диета.

Продукти, забранени във всякаква форма и във всеки стадий на панкреатит:

• Пушени меса, кисели краставички.
• Продукти от промишлено производство с високо съдържание на консерванти, ароматизатори, овкусители, багрила и други добавки, вредни за панкреаса.
• Бързо хранене
• Пикантни подправки.
• Алкохолът.

Продукти, забранени при остър и хроничен панкреатит, но приемливи в реактивност:

• Сладолед
• Кондензирано мляко.
• Газирани напитки.
• Мариновани и осолени храни.
• Колбаси, колбаси, консерви от месо и риба, пасти.
• Месни и рибни бульони.
• Подправки.
• Кисели плодове, плодове, зеленчуци и сокове от тях; кисели ябълки, спанак, киселец, череша, червена боровинка.
• Зеленчуци с голямо количество груби влакна и остри - презрели грах, репички, репички, чушки, лук, хрян, чесън.
• Просо и перлен ечемик.
• Мазни меса (свинско месо), птици (патица, гъска), риба (сьомга, морски език, скумрия).
• Кулинарни продукти (сладкиши, сладкиши), богати сладкиши.
• Шоколад.
• Пържени и мазни храни.
• Ядки.

Разбира се, при реактивен панкреатит такива продукти не се появяват веднага и не трябва да бъдат позната храна за деца, особено за по-младите.

Диета при деца с остър панкреатит и обостряне на хроничен панкреатит

Децата с остри симптоми на панкреатит трябва да бъдат хоспитализирани в болницата, където в първите дни поглъщането на храна през устата е напълно изключено и само парентерално хранене се прилага чрез инжектиране на специални разтвори интравенозно. На втория ден от атаката при липса на повръщане, е позволено да се пие топла преварена вода, разреден бульон от бедрата, алкална негазирана минерална вода - на малки глътки - до 1 чаша дневно.

За 3-5 дни след подобрението в диетата на детето можете да добавите омлет за пара протеин.

С подобрението на 3-тия ден се внася течна настъргана каша, варена в половин мляко с вода и варени зеленчуци (тиквички, картофи, карфиол), компот от сушени плодове, желе на ябълков сок. След това добавете вегетариански зеленчукови и зърнени супи, варен протеинов омлет, двойно валцувано месо от варено месо. От около втората седмица се въвеждат ежедневно кефир, нискомаслено извара, риба и месо под формата на кюфтета, кюфтета, кнедли, парни котлети. Допускат се печени сладки ябълки, зеленчукови ястия. Всички храни се сервират под формата на топлина, най-смачкани, без захар и сол.
Менюто на детето постепенно се разширява, след около месец не се налага такова цялостно смилане на храната, но всички ястия се приготвят чрез варене, печене, задушаване или варене. Разрешени са нискомаслени неактивни сирена (Adygei), пилешко месо, риба и месо, печени на парче, изварени ястия, пудинги, макаронени изделия. От напитки - кисели, компоти от сушени плодове и пресни плодове, плодове, слаб чай. От зеленчуци (само след готвене) можете да ядете картофи, тиквички, моркови, карфиол и броколи, тиква, цвекло. Препоръчват се разнообразни натурални млечни продукти (извара, кисело мляко, кисело мляко, кефир, ряженка). Яйцата могат да се консумират меко и под формата на омлет. Храната е все още несолена и без захар.
За овесена каша е позволено да добавите малко парче масло (5 г), супа и зеленчуково пюре сезон със заквасена сметана или сметана (1 супена лъжица L.), растително масло (1 ч. Л.). Заместителите на захар могат да се използват за подслаждане на напитки. Вчерашният бял хляб е разрешен.

Диета по време на ремисия на панкреатит

С подобряването на благосъстоянието на детето се разширява обхватът на допустимите храни и ястия. Въпреки това, всяко ново ястие се въвежда постепенно и с най-малък признак на нередност в панкреаса (гадене, коремна болка, метеоризъм, диария), той веднага се отстранява от менюто.
Пресни сокове, плодове (сладки ябълки и сладки цитрусови плодове, пъпеш, ананас), зеленчуци (краставици, домати, моркови, зеленчуци), млад зелен грах, плодове (кайсии, сливи, череши, ягоди, малини, грозде, касис) ). Но броят им е строго ограничен и те не са подходящи за ежедневна употреба. Понякога можете да ядете зеле, патладжан, млада царевица.
Основата на менюто все още се състои от млечни каши, вегетариански супи, ястия с кайма, задушена или печена риба, пиле и пуйка без кожа, варени и задушени зеленчуци, млечни продукти. Цялото мляко да се използва в диетата е нежелателно, но е възможно да се приготвят супи и зърнени храни.
Позволени са някои сладкиши: конфитюр, конфитюри, мед, маршмал, мармалад, захар, но всичко това е умерено.
Храната трябва да бъде частична, честа - на всеки 3-4 часа. Не се допускат прекъсвания на гладно!

Характеристики на диетата при малки деца (до 3 години)

Менюто на деца под 3 години, страдащи от панкреатит, не трябва да включва потенциално опасни и ограничени храни: пресни сокове, плодове с груби кожи и дребни семена, цитрусови плодове, пресни зеленчуци. В допълнение, дори и по време на ремисия, те се препоръчват да се смила и нарязва храна, тъй като те не винаги го дъвчат добре.

Характеризира се с диета при деца над 3 години

След 3 години повечето деца започват да посещават детска градина, а от 7 години - училище. Хранене в детските образователни институции, въпреки че е диетично, но не съответства на диетата с панкреатит. Уверете се, че картата на детето ви трябва винаги да има диагноза панкреатит, когато те са регистрирани в училище или детска градина, а препоръките посочват необходимостта от терапевтично хранене. Ако в градината (училището) няма здравен работник, направете подробен списък на забранените за вашето дете продукти и го предайте на грижещия се (учител).
Ако е възможно, предпазвайте детето от ситуации, които го предизвикват до сривове в диетата. Ясно е, че е невъзможно да му се забрани да се свърже с връстници, той ще присъства на рождени дни и други празници, където се има предвид приема на храна, и далеч не е диета. Ако не можете да придружите дете на такива събития, уведомете възрастните (родители на приятели, учители и др.) За забраната на определени категории продукти (торти, безалкохолни напитки, чипс и др.). Обяснете на детето сериозността на заболяването и се опитайте да го убедите в необходимостта от диета: в края на краищата, протичането на заболяването до голяма степен ще зависи от отговорността на самия дете и неговата способност за самоконтрол.

Меню за деца с панкреатит

Цялата работа на органите на стомашно-чревния тракт е пряко зависима от използваните продукти, от методите за преработка и режима на хранене. Възрастните често нарушават тези прости принципи на здравословно хранене, което води до неприятно симптоматично заболяване - панкреатит. За съжаление, има недостиг на панкреаса при деца. Следните фактори допринасят за развитието на панкреатит при дете:

• нарушаване на начина на хранене, понижаване на неговото качество и “суха дажба”;
• алергични реакции от различен генезис: от уртикария до атопичен дерматит;
• всички заболявания на коремните органи;
• наследствени заболявания;
• паразити и техните метаболитни продукти;
• остри инфекции с вирусна и бактериална етиология (морбили, паротит, хепатит и др.);
• ендокринопатия (захарен диабет, хипотиреоидизъм).

Естествено, менюто за панкреатит при деца се прави внимателно, с изключение на продукти, които ще повлияят неблагоприятно на общото състояние. Ефектът върху болния орган трябва да бъде намален чрез използване на продукти, приготвени по нежен начин.

Колкото по-малък е ефектът от възпалението на панкреаса, толкова по-бързо се възстановява.

Панкреатит при деца се среща в три форми: остра, хронична и реактивна, последната от които е най-често срещаната. Основната терапия е клиничното хранене на детето с панкреатит. В тежко състояние се изисква хоспитализация.

Правила за захранване

Всяка диета включва определени правила, при които те избягват да приемат много лекарства. Диета за панкреасни симптоми ще бъде първата стъпка към възстановяване.

За деца, диета за панкреатит има следните правила:

1. Хранене на всеки 2-3 часа.
2. Количеството храна, което се яде наведнъж, трябва да бъде намалено, докато броят на храненията на ден е поне 6 пъти. Благодарение на този подход децата няма да гладуват.
3. Всички храни в полутечна, пюре. Колкото по-малко е бебето, толкова по-добре се използва бебешката храна.
4. От методите за готвене е по-добре да предпочитате варене, печене и готвене във водна баня или в бавен печка.
5. Топлата температура на храната, така че има най-малко натоварване на възпаления орган.
6. Не забравяйте да спазвате дневните калории. Бебето не трябва да губи тегло. Следователно при всички форми на заболяването присъствието на увеличено количество протеин в менюто е определящ фактор за бързото възстановяване.
7. Намаляване на количеството сложни въглехидрати в храната, ако е възможно, изключването на мазнини.
8. Под строгата забрана за преяждане.

Тези нюанси на диетата с панкреатит трябва да се спазват при развитието на всякаква форма.

А също така трябва да наблюдавате водно-солевия баланс в тялото на бебето. За да предотвратите дехидратация, пийте достатъчно вода. Ограничаването на приема на сол има благоприятен ефект върху работата на жлезата.

Списък с продукти

Варени по нежен начин ястията ще помогнат на детето ви да се възстанови по-бързо. При възпаления орган намалената производителност ще доведе до изчезване на панкреатичните симптоми - коремна болка, гадене и повръщане, слабост и общо неразположение.

А диета за деца с панкреатит стриктно съвпада с менюто, предписано от гастроентеролог. За закуска е за предпочитане децата да се хранят с настъргани полутечни и течни каши, задушени омлети, ястия от нискомаслени сортове извара с добавка на пюрирани кисели плодове или плодове.

Обяд, съдържащ суха вегетарианска супа, със сигурност второто месо в цялостна топлинна обработка (парче котлет, запечен месен пудинг, гулаш без подправки) и зеленчуци, варени или задушени. Вечерята се състои също от месни или рибни ястия. Наличието на нискомаслени плодове, ягодоплодни и млечни продукти по време на обяд е задължително.

В съответствие с формата на панкреатит, менюто на малкия пациент също ще бъде променено. Но има общ списък на разрешените храни:

• Диетично месо: пуйка, заек, пиле;
• постни риби предимно бели сортове: мида, хек, камбала, камбала, щука и речна риба;
• зеленчуци с най-ниско съдържание на фибри: моркови, цвекло, тиквички, тиква. Всички зеленчуци трябва да бъдат топлинно обработени. Суровите зеленчуци не се препоръчват за деца с панкреатит;
• плодове от некиселинни сортове: ябълки, ананас, диня, пъпеш, ягоди, черна арония, ягоди и други;
• млечните продукти трябва да съдържат малък процент мазнини. Потреблението на пълномаслено мляко е нежелателно. Приготвя каша в разреждане с вода;
• от течности можете да целувате, компот от некиселинни плодове, минерална вода без газ, билкови и зелени чайове.

Остър етап

Диета при деца с панкреатит в острата фаза през първите два до три дни се провежда по аналогия с лечението на заболяването при възрастни. Не забравяйте да се свържете с лекаря и често - хоспитализация в медицинско заведение. В зависимост от тежестта на панкреатита възниква въпросът за интравенозна инфузия.

След това бавно се преминете към използването на течности, обикновено на втория - на третия ден от болестта. Назначаването на бульон на бедрата на третия ден ще бъде най-доброто решение, тъй като тази напитка съдържа много полезни витамини, антиоксиданти за бързо възстановяване на организма.

И на третия ден се въвеждат зеленчуков бульон и кизел от овес, спазвайки режима на пиене. До края на първата седмица след появата на панкреатита се инжектират течни каши, пюре от месо и пюре от варени зеленчуци. С всяко ново въвеждане на продукта трябва внимателно да се следи общото състояние на бебето.

Диета за панкреатит при деца се предписва за период от 1 месец.

Благодарение на диетичните ястия за дълго време след такава диета, ще бъде възможно да се избегне повторение на болестта и преход към хронична форма.

Хроничен курс

Хроничният панкреатит при деца е доста рядък. С рецидив на заболяването храненето ще бъде подобно на менюто с остър курс. Възложена на диета с таблица № 5 за период от 1 месец с лека корекция.

В първите дни на рецидив, трябва да пиете повече течности, опитайте се да не давате твърда храна, поставете бутилка с гореща вода с лед или студена вода върху зоната на панкреаса и осигурете почивка на бебето.

С реактивен панкреатит

При реактивен панкреатит диетата се различава от храненето в други форми. Реактивният панкреатит се характеризира с възпаление на панкреаса в отговор на основното заболяване. Следователно, лечението ще се състои в премахване на симптомите на заболяването, причиняващо панкреатит.

При деца до една година основната причина за реактивен панкреатит е неправилното въвеждане на допълнителни храни. Необходимо е внимателно да се следи реакцията на бебето към всяка въведена нова храна и да се придържа към мнението на педиатрите.

След три години печени и сушени бисквити се добавят към общо разрешения списък на продуктите. Можете да направите някои сладкиши: бонбони, бонбони, мед и бонбони, приготвени на фруктоза.

С реактивна форма, можете да ядете нещо, което не е възможно при остри и хронични форми:

• колбаси;
• тлъсто месо и риба;
• шоколад;
• плодове, плодове и сокове от тях.

В ремисия

По време на ремисия хранителният режим, който малкият пациент е спазвал по време на обостряне на панкреатита, остава непроменен. Постепенно се добавя нова храна, внимателно следи състоянието на бебето. При дете с панкреатит понякога в храната се прилагат симптоми като гадене или повръщане. В този случай, ястието се отменя и не се експериментира няколко дни, в противен случай може да се развие отново атака.

Храната не се разтрошава много, но методите за готвене и дробния прием на храна остават. Не забравяйте, че не можете да разрешите дългосрочно гладуване на бебето.

Забранени продукти за всяка форма на панкреатит при деца:

• колбаси;
• бързо хранене;
• кисели краставички;
• пушено месо;
• пикантни подправки и подправки;
• продукти с много консерванти.

Някои характеристики на диетата

Правилно подбраните диетични рецепти от здравословна храна ще предотвратят появата на усложнения и рецидив на панкреатит при деца. Освен това ще бъде възможно напълно възстановяване на увредения орган след възпаление.

За да може бебето да получи всички необходими витамини, минерали и пълен дневен енергиен прием, трябва да подхождате правилно към организацията на храненето и диетата.

При деца с панкреатит има разлики в приема на храна поради възрастта. Необходимо е да се спазват възрастовите препоръки на лекаря.

При деца до три години

Може ли бебешка храна с панкреатит? Можете, но според списъка на разрешените продукти. Не е необходимо да се хранят болни деца с ябълково или бананово плодово пюре или месо от говеждо пюре.

Детските буркани съдържат всички необходими бебешки неща. Правилно избраното меню не влияе на здравословното състояние. След хранене, трябва да следи реакцията и внимателно да погледне чувствата му след хранене.

Диетата за панкреатит на панкреаса е доста широка. Нанесете фантазия и детето със сигурност ще бъде щастливо с нови ястия за него. Примерно меню за един ден за дете на възраст до три години ще се състои от 6-7 хранения.

1. Закуска. Овесена настъргана полутечна каша, варена в съотношение мляко и вода 1: 1. Леко сварен чай.
2. Време за чай Ябълково пюре без захар. Отвара от дива роза.
3. Обяд. Втрива се супа от картофи, тиквички и моркови. Да вземем бели крекери за хляб. Суфле от пуешко месо, зеленчукова яхния (тиква, морков, карфиол) и ориз. Билков чай
4. Време за чай Мляко целулоза и детско сирене мазнини съдържание не повече от 3,5%. Можете също да направите плодово желе.
5. Вечеря. Парно месо или риба котлета (кюфтета, пудинг) с елда каша или ориз гювечи. Компот от ябълки. Сухи бисквити.
6. През нощта, предлагат чаша ryazhenka или ниско съдържание на мазнини кефир.

Можете да ядете детска храна в замяна на готвени ястия, без да забравяте за калориите.

Полезни рецепти

Полезни рецепти за панкреатит ще помогнат на родителите да разширят диетата на детето.

Супа от зеленчуци. Това ще отнеме: 1 малка тиквичка, 100 грама тиква, 2-3 картофи, 1 средна морков. Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени, нарязани на филийки и варете на слаб огън за 30-40 минути. След това се смила с миксер или толкушки, добавя се сол, отново се вари.

Овесена каша. Необходими: 200 грама зърнени култури и вода. Люспи да се потапят във вода, оставете за 10-15 минути да набъбнат. След това сложете на печката, гответе 40 минути на средна топлина. Щам бульон в отделен контейнер, разтривайте кашата през сито, добавете към бульон и разбъркайте. Сварете отново за 5 минути. След това се охлади и сервира. Сварете желето в млякото.

Суфле с ориз и пилешко месо. Ще вземе: пиле 300 грама, мляко 100 ml, пилешко яйце, ориз 100 грама, сол. Сварете ориза докато е наполовина готов. Месото се нарязва и се поставя в блендер заедно с ориз, мляко, яйце и се разбива. Сол и бият отново. Печете във фурната при 180 ° C за 40-45 минути.