За да успеете в лечението на всяко заболяване на храносмилателния тракт, трябва да се храните правилно. По този начин, правилната диета за дуоденит ще помогне на пациента да нормализира мотилитета на стомашно-чревния тракт и да даде "почивка" на изчерпания възпалителен ерозивен процес на лигавицата на дванадесетопръстника. Диетата е пълна с продукти с обгръщащи свойства, както и ястия с течна и кремообразна консистенция, което допринася за лесното им усвояване и усвояване.

Принципи на храненето

Основният принцип на диетата за дуоденит е изключването от диетата на всички продукти, които могат механично или химически дразнят възпалената повърхност на лигавицата на дванадесетопръстника.

По време на курса на активно лечение, както и в периода на възстановяване от заболяването. Пациентът трябва да спазва следните правила за хранене:

• храна за дуоденит трябва да бъде дробна: на малки порции, 200-300 грама, на всеки 3 часа. В никакъв случай не може да преяждаме;
• храненето трябва да се извършва по предварително планиран график. Това е необходимо, за да може тялото да знае точно по кое време е необходимо да се увеличи секрецията на сок и по това време е по-добре да се спре;
• алкохол, цигари, мазни, пикантни, груби храни - табу. Желателно е напълно да се отървете от вредните навици и освен възстановяване от болестта, пациентът ще почувства цялостно подобрение на здравето и повишена жизненост;
• храната трябва да се приготвя правилно: варене, пара, печене;
• дневно може да се консумира до 12 грама сол, така че е препоръчително да не се добавя към храната, когато се готви, а да се прибави сол към готовата храна;
• Преди ядене на продукти с висока и средна плътност, те трябва да бъдат предварително смлени или пюре за пюре. Хранене с абразивни частици, уврежда лигавицата на възпаления дванадесетопръстник;
• абсорбирайки храната, тя трябва да се дъвче внимателно. Освен това, колкото по-дълго храната е в устата, толкова по-добре ще се обработва от ензимите на слюнката;
• храна трябва да се консумира под формата на топлина (от 20 до 45–50 градуса);
• В деня трябва да пиете поне 1-1,5 литра чиста негазирана минерална вода. Пренебрегвайки това правило, пациентът пречи на храносмилането и излага мукозната мембрана на болния орган на допълнително дразнене;
• Важно е да се промени качествения, а не количествения състав на храната: да се увеличи процентът на протеини и да се намалят мазнините и въглехидратите. Всички сладкиши също се изваждат от менюто (поне за периода на обостряния).

Спазвайки всички горепосочени принципи, пациентът значително увеличава шансовете им за бързо излекуване.

Разрешени продукти в менюто при дуоденит

Диетата за дуоденит е почти наполовина съставена от зърнени култури. Особено място в списъка им се взема от течна овесена каша на вода или мляко, разредено с две трети с вода. Зърнената каша също е добра.

Слизестата овесена каша е идеална: тя е перфектно усвоява, не дразни лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, а също така я обгръща, неутрализира отрицателните ефекти на солната киселина.

В деня можете да изядете до 450-500 грама завършена каша. Тази сума се разделя на 2-3 приема.

Готовата каша може да бъде леко осолена (си струва да се помни, че не повече от 12 грама сол на ден е допустимо) и подправете с парче масло. Маслото трябва да съдържа най-малко 82% мазнини, ако брикетът съдържа по-ниска цифра, не трябва да го купувате, защото е по-скоро съдържащ мляко продукт, а не истинско масло от тежки сметана.

Разреден или с ниско съдържание на мазнини, диетичното мляко може да се пие за закуска, добавя се към зърнени храни или чай.

Когато възпаление на дванадесетопръстника е полезно да се включат в менюто на кисели плодове и плодове:

• През лятото изборът е огромен: ягоди, малини, боровинки, ягоди, сладки ябълки, череши.
• В края на лятото и началото на есента, можете да ядете пюре диня (пъпеш не може в никакъв случай).
• През зимата пациентите често се чудят дали могат да консумират Райска ябълка. Отговорът определено е положителен. Тя е с ниско ниво на киселинност, така че не вреди на лигавицата, но дори, напротив, я третира: плодът съдържа тиамин, вещество, което нормализира киселинността на стомашния сок. Хурма е антибактериално средство, което забавя развитието на патогенна чревна микрофлора.
• През пролетта, когато селекцията от пресни плодове е малка, можете да се насладите на банан или настъргана ябълка без кожата (печени ябълки ще бъдат още по-полезни).
• Плодовете не могат да се комбинират с мляко. Ягодите могат да бъдат удряни до състояние на картофено пюре и да се добавят към млякото. Такъв домашен млечен десерт ще бъде отлична летна закуска.

Първите 12 дни с дуоденално възпаление не могат да ядат месо. Само 2 седмици след началото на курса на лечение и диета, можете да включите в менюто сварено постно месо без кожа и вени: пилешки гърди, телешко месо. Можете да приготвите парни бургери от постна риба (пъстърва, мида, щука) без кости и кожи, и постно месо, преминало през месомелачка.

Терапевтичната храна посреща разнообразие от пюре, бульони и пюре от зеленчукови супи с варени зеленчуци: моркови, тиква, карфиол, тиквички и броколи. Картофи за дуоденит не може да се използва.

Вечерята трябва да бъде сърдечна и лека. Можете да ядете овесена каша, мляко, овесена каша или бери кисело мляко. Вие не може да позволи чувства на глад: ако вече е много късно, можете да пиете чаша кефир или натурално кисело мляко без захар.

Хлябната диета с дуоденит не е забранена. Под ограничението попадат пшеничните трици и пресния хляб. Както и при гастрит, предполагам, че има хляб, който се суши или препече в тостер. Разрешени са сандвичи от бял хляб и нискомаслено сирене.

След всяко хранене трябва да попълните водния баланс в организма. Пациентът може да компот от сушени плодове, чай (зелен, мента, лайка, tavolgovy, шипка), целулоза, нискомаслено кисело мляко, мляко, кисело мляко.

Списък на забранените продукти

Диета за дуоденит забранява използването на следните продукти и ястия:

• фабрика сладкиши на мазнини и бисквити и сметана, торти, сладкиши, халва, всякакви бисквитки, с изключение на дълги;
• солени и пикантни храни, особено осолени ядки, чипс, бисквити;
• полуготови продукти: кнедли, колбаси, готови замразени котлети и палачинки;
• боб, леща, нахут, грах;
• консервирани храни, всякакви домашни запушвания и кисели краставички;
• пикантни сосове, подправки и подправки за ястия: хрян, джинджифил, майонеза, горчица, чили, червено, черен пипер, аджика, кетчуп;
• превръзки с кисела супа, доматени ястия;
• кисело зеле, лимон, оцет (изключва се, когато се добавя към салати и при ецване на месо или лукови пръстени);
• салати от сурови едри зеленчуци (суровите зеленчуци могат да бъдат настъргани и в ремисия);
• студено пушено месо и риба (вторият вариант е особено вреден);
• всички алкохолни напитки;
• пържени в масло и мазни храни.

При възпаление на дванадесетопръстника всички храни и продукти, които механично или химически дразнят лигавицата, са забранени.

Примерна диета

Примерно меню за седмицата за възпаление на дванадесетопръстника може да се направи чрез комбиниране на такива опции.

• овесени ядки на мляко или вода, банан, чай;
• извара не е мазнина с мляко, тост със сирене и масло, чаша зелен чай.
• оризово пюре, парче варено месо или риба, кисело мляко;
• тиквено пюре с масло, няколко дълги сладкиши, чай.

• кисело мляко и пюре от банан;
• бял хляб и сирене, чай;
• готвене извара, желе;
• ябълков пудинг, чай;
• ябълково пюре и хляб и масло, чай.

• зеленчукова супа с моркови, броколи и лук, задушена пилешка пържола, гъста овесена каша;
• супа от пилешки гърди, риба на пара, парче хляб, компот за сушени плодове;
• парче печено месо във фурната, зеленчуково пюре, билков чай;
• оризова супа, варена риба, сладък компот;
• зеленчуков съд с заквасена сметана, овесена каша.

• Бери или овесен пудинг;
• задушени зеленчуци, топъл билков чай;
• парна телешка котлета и настъргана ябълка с моркови;
• задушено постно месо, малка фиде, чай.

Когато се възстановява, пациентът може да обогати менюто на диетата си с нови ястия и продукти: сурови зеленчуци, месни продукти и т.н. Важно е това да се прави постепенно, като се следват същите правила на хранене като първите дни на диетата.

Храна за гастрит и дуоденит

При лечение на възпалителни лезии на стомаха и дванадесетопръстника, храната на дуоденит и гастрит играе съществена роля. За успешно възстановяване, пациентът трябва стриктно да спазва всички правила за добро хранене. Използвайте одобрени храни. Напълно изоставете ястията, които имат дразнещо и агресивно въздействие върху лигавицата. Освен това трябва да спазвате правилата за подготовка и съвместимост на компонентите.

Общи принципи на диетата при дуоденит и гастрит

Всеки пациент с диагноза гастрит или дуоденит трябва да следи диетата си. Правилната диета с ерозивен гастрит е важна стъпка към пълно излекуване. За да избегнете рецидиви и обостряния, трябва да следвате следните принципи на диета:

• Храненето трябва да бъде поне 4-5 пъти на ден.
• Ястията трябва да бъдат балансирани.
• Общото дневно тегло на храната не трябва да надвишава 3 kg.
• Можете да пиете от 1 до 1,5 литра течност.
• Напълно изключва солени, пържени, пушени, твърди.
• Внимателно въведете млечните продукти в диетата.
• Пресни зеленчуци и плодове са в малки количества и наблюдават състоянието на тялото.

По време на готвене, храната може да бъде сварена, печена, задушена, задушена. В редки случаи е разрешено печене без масло и предварително разваляне.

Какво се препоръчва при гастрит: функции за готвене

Когато възпаление на стомаха е най-приемливата диета от следните продукти, които са представени в таблицата:

Забранени продукти

За да се избегнат усложнения, за да се предотврати влошаване, е необходимо да се следват препоръките на гастроентеролог и диетолог при подготовката на дневното меню. Лекарите нямат право да използват следните продукти за гастрит и дуоденит:

• консервирани храни;
• пушено месо;
• пържени храни;
• тлъсто месо и риба;
• бобови растения.

Диета за дуоденален гастрит е точно такава. Забраната се отнася за печени брашно и черен хляб. На напитките не се разрешава газирането, както и млякото. Бъдете внимателни с яденето на сурови зеленчуци, включително домати, краставици, репички. Салатите от моркови и цвекло се приготвят само от варени коренови зеленчуци. В диетата не се допускат кисело зеле и сурово зеле. Не е желателно да се използва цитрус с дуоденит.

Примерно меню

За патология, лекарите са разработили диета, представена в таблицата:

Рецепти: какво да готвя за гастрит и дуоденит?

Хранене с възпаление на стомаха и дванадесетопръстника е не само полезно, но и вкусно. Доброто хранене трябва да включва рецепти от зеленчуци, зърнени храни, месо и млечни продукти. Дуоденалният възпалителен процес изисква същия подход. За да направите това, има няколко вкусни ястия. Менюто може да включва:

• Мързени кнедли. Това ще отнеме 100 грама не-кисела извара, 1 яйце, 1 супена лъжица брашно, 1 ч. Л. захар. Всички компоненти се смесват добре и се разтриват. Формата на колбаса и нарязани. Хвърли се вряща вода и се вари в продължение на 3 минути след като плава на повърхността.
• Тиквена крем супа. Трябва да се вземат 150 грама тиква, 1 картоф. Всичко се почиства и нарязва, хвърля в кипяща вода. Гответе 40 минути, докато омекне. Разбийте с блендер. Добавете 1 ч.л. масло.
• Варено сирене Суфле. Варено сирене - 150 г, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. грис се смесва и разбърква в блендер. Добавете 1 ч.л. захар. Изсипва се в матрица, пече се във фурната за 30 минути.
• Рибено яхния. Филе от нискомаслена риба 200 г, 50 г бял хляб, 1 лук се прекарва през месомелачка. Образува се от масата на котлетите, поставени в двоен котел за 40 минути.

Диета за ерозивен дуоденит трябва да бъде още по-доброкачествена. Състои се от варени, пара, варени ястия. В периода на обостряне предписани сметана супи, настърган каша, овесена каша kissel. Храната трябва да е мека и неагресивна. Когато гастрит с висока и ниска киселинност в храната има редица разлики. Когато хиперсекреция на стомашния сок, използвайки млечни продукти, напълно изключва пикантни и солени. В случай на гастрит и дуоденит с ниска киселинност, варени и задушени зеленчуци се приготвят за стимулиране производството на стомашни секрети. Салата винегрет е полезна, но без лук и кисели краставички, които също са включени в диетата.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Какво можете и не можете да направите с дуоденит - най-добрите ястия, диета и менюта за седмицата с рецепти

Диета за дуоденит е включена в комплекса от задължителни медицински процедури. Неговата цел е да ограничи консумацията на храни, които причиняват дразнене на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника, като същевременно осигурява на пациента всички необходими хранителни вещества.

Правилното хранене с дуоденит

Успехът при лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт (включително дуоденит) зависи от правилното хранене. Внимателно подбраните диетични ястия имат благотворен ефект върху състоянието на възпалената, ерозирала лигавица на дванадесетопръстника и на стомашно-чревния тракт като цяло. Благодарение на меката кремообразна консистенция и ниското съдържание на мазнини, те лесно се усвояват и бързо се абсорбират, което придава на пациента усещане за пълнота без излишен стрес.

Основният принцип на храненето при възпалението на дванадесетопръстника е пълното отхвърляне на продукти, които дразнят лигавицата.

• По време на целия период на лечение и последваща рехабилитация е необходимо да се яде фракционно, като се раздели обичайната част на два или три пъти. Интервалите между храненията трябва да бъдат поне два и не повече от три часа.
• Препоръчително е да се направи график за хранене и стриктно да се придържат към него. Поради факта, че тялото ще получи храна по едно и също време, секрецията на стомашния сок се нормализира. В допълнение, храната по график по-добра от всяка диета допринася за постигането на фина фигура.
• Напълно изключени ястия с груба консистенция, както и всички пикантни, мазни, пържени, кисели краставички и маринати.
• Отказът от цигари и алкохол ще помогне за най-ранното заздравяване на лигавицата.
• По време на лечението ще трябва да се намали количеството въглехидрати, консумирани, но протеините ще бъдат много полезни. Не се отказвайте от сладкото, но не трябва да бъдете торти и шоколад, а леките плодови домашни десерти.
• Всички продукти трябва да бъдат сварени (във вода или на пара) или изпечени във фолио.
• Трябва да намалите приема на сол. Много е лесно да се направи това: достатъчно е да се добави сол не на това, което е в тигана, а на това, което се крие върху чинията.
• За да се избегнат допълнителни наранявания на дуоденалната лигавица, всички продукти трябва да бъдат изчистени с блендер или смлени в месомелачка.
• Всички ястия трябва да се консумират топло. Когато дуоденитът е еднакво вреден както на топло, така и на студено. Температурата на ястието за ядене трябва да бъде 35-38 °. За да не развалите апетита си, разбърквайки супата с термометър, просто докоснете храната с устните си: ако не се чувствате топлина или студ, можете да започнете да ядете.
• Яжте бавно, замислено, наслаждавайки се на всяка хапка. Внимателно дъвчената храна е много по-лесно смилаема и по-добре абсорбирана.
• Когато дуоденит трябва да се пие много - около един и половина литра вода без газ, бутилирана, варена или размразена, през деня.

Диета за дуоденит и гастрит

Пациенти, страдащи от дуоденит и гастрит, е необходимо да се осигури най-щадящата диета за намаляване на възпалителните процеси на стомашно-чревния тракт.

Диета за дуоденит и гастрит е да се постигне максимален прием на въглехидрати на пациента, като същевременно се поддържа физиологичната цялост на диетата. Ежедневното съдържание на хранителни вещества трябва да бъде:

• От 85 до 90 грама протеини, 70% от които са предимно от животински произход;
• От 70 до 80 грама мазнини, от които не повече от 20% са от растителен произход;
• От 300 до 350 грама въглехидрати.

Така, енергийната стойност на такава диета е в диапазона от 2170 до 2480 килокалории дневно.

Меню за седмицата

Примерно меню за всеки от седемте дни от седмицата може да бъде направено независимо от опциите по-долу.

закуски

• Каша от грис с вода с масло, чай с мляко и захар.
• Млечна оризова каша, сладък сладък чай.
• Варени ястия с настъргано сирене, какао.
• Мляко каша млечен, билков чай.
• Елда каша вискозна, чай с мляко и захар.
• "Херкулес" в мляко със стафиди, бульон от шипка.
• Варени рога с масло, чай без захар с листа от мента.

Следобедна закуска

• Чай с мляко и захар, галета бисквити.
• Лошо какао с леко сух кок.

вечери

• Картофена сметана, парни питки, млечен кисел.
• Тиквена сметана, варена риба, компот от сушени плодове.
• Крем супа от моркови, пилешки кюфтета, натурално кисело мляко.
• Млечна крем-супа с фиде, рибни котлети, ябълков компот.
• Райс супа с пилешки бульон, месо суфле, плодово желе.
• Грах крем супа, печено рибно филе, бульон от шипка.
• Зеленчукова супа, варено пилешко говеждо stroganoff, ягодов компот.

вечери

• Варена риба, картофено пюре, млечен кисел.
• Парче изпечено пиле, оризова каша на вода, плодово желе.
• Рибно суфле, пюре от моркови, желе от касис.
• Пилешки пържоли, варен фиде с масло, плодове и ягодоплодни (разнообразни).
• Рибни котлети, пюре от зеленчукова каша, малиново желе.
• Варена розова сьомга, каша от просо с масло, череша (сладка).
• Печена пуйка, мека каша от елда, ягодово желе.
• Вечерта (час и половина преди лягане) можете да изядете чаша мляко с една супена лъжица мед и да изядете няколко бисквитки.

Диета за дуоденит и панкреатит

При лечение на панкреатит и дуоденит лекарят предписва диета с ниско съдържание на въглехидрати, чиято енергийна стойност не надвишава 2700 килокалории дневно.

Протеинови храни пациентът трябва да се яде от 140 до 150 грама, от които трябва да се даде предимство на животински протеин.

Приемът на мазнини трябва да се намали до 90 грама. В същото време е необходимо да се консумират повече мазнини от животно, но не и от растителен произход.

Въглехидрати на ден, пациентът трябва да консумира от 340 до 350 грама, във всеки случай, не надвишава тези показатели.

Седмично меню с рецепти

Гастроентеролозите съветват да се включи в менюто на пациенти с панкреатит разнообразие от продукти от зърнени храни, зеленчукови пюрета, леки месни и рибни ястия. Звучи не твърде оптимистично? След това обърнете внимание на рецептите, които предлагаме.

закуски

• Варена оризова каша с мляко, компот от сухи ябълки и круши.
• Елда каша с парче масло, топло мляко.
• Мляко каша мляко, отвара от шипка с мед.
• Каша от грис с мляко, компот от пресни ябълки.
• "Херкулес" в мляко, смесено с вода, сладък чай.
• Две меки сварени яйца с парче хляб и масло, чай с мляко.
• Омлет пара, ягодов компот.

Следобедна закуска

• Варено сирене за готвене със стафиди, сладко от бери.
• Варено сирене, настъргано с мляко и захар, половин банан.
• Малина целулоза, две или три вафлени бисквити.
• Киселово мляко, домашно приготвена гъба с слой сладко сладко.
• Желе, заквасена сметана с пресни ягоди, галета.
• Две големи печени ябълки, парче хляб с конфитюр.
• Голяма печена круша, домашно приготвени бисквити.

вечери

• Рибена супа, варен ориз, печена пилешка гърда.
• Супа от елда в пилешки бульон, парчен котлет.
• Зеленчукова супа, перлен ечемик, варени говеждо месо.
• Супа с юфка в пилешки бульон, картофено пюре, кюфтета.
• Моркова супа, варен оризов пилаф с варено пилешко месо.
• Оризова супа с кюфтета, варени шишарки с масло.
• Супа от суфле с юфка.

вечери

• Печени картофи с масло, посипани със зеленчуци, варена риба.
• Картофено пюре, варено пиле.
• Пюре от зеленчуци, парче постно говеждо месо, запечено във фолио.
• Варени "черупки" с печена риба.
• Треска, варена в мляко, варен ориз с масло.
• Риба котлета с пюре от моркови.
• Пилешки парчен котлет, варен фиде.

Преди лягане

• Чаша мляко с бисквити.
• Кисело мляко и вчерашна кок.

рецепти

Кой каза, че храната за дуоденит и панкреатит трябва да се свари до полутечно състояние, почистена и напълно безвкусна? Това е най-дълбоката заблуда! Предлагаме ви няколко рецепти от ястия, след като ги изпробвахме, завинаги ще промените мнението си за диетичната храна.

Първи курсове

Супа от крем тиква

За да направите тази питателна и изключително вкусна супа необходима:

• 750 грама тиква каша;
• 250 ml вода;
• 500 мл обезмаслено мляко;
• Парче масло.

Внимателно измийте малката тиква, обелете и нарязани на кубчета.

Изсипете приготвената пулпа със студена вода, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън до омекване.

Когато тиквата е готова, я нарежете с блендер или го избършете през метално сито.

Налейте млякото в тиквеното пюре, разбъркайте и задържайте при ниско кипене още 10-15 минути.

Сол на вкус, добавете масло и, ако няма влошаване, само малко черен пипер.

Супата ще бъде гъста, кремава, приятна жълта.

Супа от брашно

За да направите тази проста, но вкусна супа, вземете:

• 1 литров пилешки бульон;
• 50 грама пшенично брашно;
• Парче масло или една супена лъжица добра заквасена сметана.

Сложете бульона от пилешко филе. Когато е готова, ние изваждаме месото (можем да приготвим друго ястие от него) и филтрираме течността, оставяме около половин чаша за охлаждане и отново се оставя да заври.

Докато бульонът започва да заври, в сух тиган, запържваме брашното. Трябва да получи златен оттенък.

Разтваря се брашно с охладен бульон, изсипва се в тенджера с кипяща течност, разбърква се много добре (ако това не се направи, бучките могат бързо да се образуват - тогава няма да ги счупи!) И готви на слаб огън, като се разбърква за 15-20 минути.

Ние prisalivaem, ние хвърлят буквално няколко зърна от пипер и го излее в чиния. Добавете сметана или масло.

Пълнозърнеста супа

В кофите за боклук диетолозите със сигурност ще намерят парчета остарял хляб, който вече е непоносим, ​​а пресните все още са вредни. От такъв непривлекателен продукт можете да направите подхранващо яхния.

Така че, вземете остарели парчета, лежащи около в хлебницата, покрийте със студена вода и сложете на печката. Веднага след като течността кипи, намалете топлината. Нека бавно клокочете за около час.

След това фунт хляб маса, докато гладка, добавете мляко или сметана, да доведе до възпаление, сол и черен пипер - просто не бъде ревностен! Не е лесно да се определи пропорциите на това ястие: всичко зависи от остарялия хляб и маслеността на млякото. Въпреки това, вие сами определяте оптималното количество от двете, така че яхнията да се окаже вкусна и не твърде тънка.

Втори курс

Картофи, варени в мляко

Малко хора знаят за такъв необичаен начин за готвене на картофи. Междувременно, това е много вкусна, питателна и здравословна храна.

• 250 грама картофи - старателно измити, обелени и нарязани на кубчета;
• 100 ml мляко;
• Малко масло;
• Ситно нарязан копър и магданоз.

Поставете приготвените картофи във вряща солена вода и се вари в продължение на 10 минути, след което изцедете водата.

Напълнете картофите с кипящо мляко и сварете с много ниско вариво, докато сте готови.

Поставете готовата чиния в чиния, налейте с разтопено масло и поръсете с ситно нарязан копър и магданоз.

Кюфтета в пилешки бульон

За да направите това вкусно ястие, вземете:

• 125 грама пиле и говеждо месо;
• 100 грама варен ориз;
• Пилешко яйце;
• Малък лук;
• Български пипер или два листа бяло зеле;
• Пилешки бульон;
• Лист от залив;
• Сол и пипер на вкус.

На първо място, подгответе контейнера за задушаване (например, дебелостенни тиган): поставете на дъното листа от зеле или нарязан зелен български пипер, отгоре - ситно нарязан лук и дафинов лист.

Преминете през месомелачката напълно размразени и добре измито месо. Смесва се с охладен ориз и яйце, сол и черен пипер.

Оформете топки с размер на орех от мляно месо и ги поставете плътно върху нарязаните зеленчуци в няколко реда.

Внимателно, по ръба, се изсипва в студен пилешки бульон. Вземете го с резерв: кюфтетата абсорбират много течност не само по време на готвене, но и по време на охлаждане.

Оставете да заври и оставете да къкри, докато омекне на слаб огън (час и половина).

Преди края на готвенето опитайте солен бульон. Добавете още, ако е необходимо.

Такива кюфтета с картофено пюре са много вкусни.

Между другото, вместо бульон можете да вземете смес от вода и доматен сок, той ще се окаже също толкова добър. Това деликатно диетично ястие със сигурност ще бъде обичано не само от вас, но и от всичките ви роднини!

Производител на юфка

Признайте, уморени ли сте от безкрайните парни омлети и супите от млечни спагети? Сами по себе си това е възможно. И какво, ако се опитате да съчетаете съставките на тези ястия? Вземи вкусна готвене!

За начало, пригответе доста гъста супа с мляко. Някой обича малки вермичели, някой - рога, дебел като пръст, това е въпрос на вкус.

Смесете с размахване на 3-4 яйца. Твърде ревностен не е необходимо, те трябва да се превърнат в хомогенна маса, това е всичко.

Сместа от яйца се изсипва в макароните, разбърква се, премества се в матрицата и се поставя в пещта, предварително загрята до 180 °.

Проверете хранителната готовност с тънка дървена пръчка: не трябва да има следи от течност.

Поставете печения пудинг на съда, нарязайте го на парчета, подсладете малко... И можете да опитате, ако останете с парче.

Сладка храна

Ароматен компот от плодове и пъпеши

За да приготвите този освежаващ компот, ще ви е необходимо:

• 1 литър вода;
• 1-1,5 чаши захар;
• 200 грама зрели сливи и ябълки;
• 100 грама сочни (не прекалено сладки) круши;
• 250 грама пъпеш.

Разтваря се захар във вода и се оставя течността да заври.

Потопете наполовина сливите и нарязаните ябълки и круши (без кората и сърцевината) в сиропа.

Сварете, докато приготвите плодове.

Отстранява се от печката, поставя се в компот обелен и нарязан пъпеш.

Желе крем и ягода

За да направите този десерт, ще ви е необходимо:

• 0,5 литра обезмаслен кефир;
• 250 грама заквасена сметана;
• 150 грама захар;
• Сок от ягоди и няколко цели плодове за украса;
• 1 чаена лъжичка желатин.

С размахване, смесете добре кефир и заквасена сметана.

Добавете захарта и леко разбъркайте сместа.

Разделете го на две части. В една добавете две или три супени лъжици сок от ягода.

Желатинът се разтваря в 150 ml вода. Добавете я със супена лъжица или в бяла или в розова смес, така че всеки от тях да бъде разделен по равно.

Изсипете розовата смес върху купите сладолед, сложете в хладилника за 10-15 минути, така че да се втвърди леко.

Разпределете бялото равномерно върху розовия слой, като украсявате всеки сладолед с цял зрънце.

Поставете в хладилника за 2 часа.

Сметана за кафе

Всеки знае, че болният стомах и кафето са несъвместими понятия. Но не и в десерта! Тук е доста малко, само за вкус и аромат.

• Три пресни жълтъка;
• 125 ml силно кафе;
• 100 грама захар;
• 500 ml сметана;
• 1 супена лъжица желатин;
• Торба с ванилова захар.

Пауър захар с жълтъци с дървена лъжица.

Изсипете горещо кафе в сместа, разбъркайте добре и го сварете във водна баня, докато сместа достигне консистенцията на течна заквасена сметана.

Сместа се отстранява от огъня и се охлажда.

Добавя се ванилова захар и се разрежда в малко количество воден желатин.

Отделно, разбийте крема и много внимателно, от горе до долу, ги смесете с охладената маса.

Овлажнете сладоледените купи със студена вода, разнесете готовия крем и го изпратете в хладилника за 2 часа.

Диета за дуоденит на дванадесетопръстника 12

При дуоденит на дванадесетопръстника се дава много лека диета.

В деня, в който пациентът трябва:

• 80-90 грама протеини, не повече от 30% от които могат да бъдат от растителен произход.
• 75-80 грама мазнини, не повече от 20% от които могат да бъдат от растителен произход.
• 330-350 грама въглехидрати, с произход.

При такава диета човек получава около 2300 килокалории дневно, което е физиологично нормално.

Защо диетата е толкова важна

При спазване на препоръките за диетично хранене, предписани от гастроентеролога, пациентът се освобождава от такива неприятни признаци на дуоденит (включително по време на обостряне), като:

Придържайки се към диета по време на ремисия, можете да забавите обострянето на заболяването за много дълго време. В допълнение, здравословно пълноценно хранене подобрява стомашно-чревния тракт, което има благоприятен ефект върху състоянието на косата, ноктите и кожата:

Значително подобрява тена, не само малки пъпки изчезват, но и акне;

Косата става еластична и блестяща от корените до върховете;

Ноктите изглеждат силни и гладки.

И какво ще стане, ако игнорирате правилата за здравословно хранене? Такова съучастничество е изпълнено с развитието на опасни усложнения:

• кървене;
• Язва на дванадесетопръстника;
• Билиарна дискинезия;
• Перидуоденит (тежко състояние, характеризиращо се с възпаление на всички слоеве на дванадесетопръстника).

Какво може и не може да се яде

Основната цел на диетата с дуоденит е да се увеличи максимално натоварването на дванадесетопръстника. За бързо възстановяване могат да се консумират само разрешени продукти, като се изключат напълно тези, които са в списъка на забранените.

Какво можете да ядете с дуоденит и свързани с него заболявания:

• Парен или печен във фолио за птиче месо (за предпочитане пиле или пуйка);
• Варена риба;
• Варени или печени зеленчуци, разнообразие от зеленчуково пюре;
• Булгур или зеленчукова супа (може да бъде в пилешки бульон);
• Пшеничен хляб, закупен ден преди употреба;
• Варени яйца, парни омлети;
• Нискомаслено некиселинно извара, млечни продукти с нисък процент мазнини;
• Течни каши, варени във вода или обезмаслено мляко;
• Зърнени храни, юфка и ястия от извара;
• Течни целули - млечни, плодови или ягодоплодни, но винаги сладки;
• Чай с лимон, бульон.

Списък на забранените ястия:

• Силно месо, гъби и рибни бульони с голямо количество мазнини;
• Пушени колбаси, шунка, пушена риба;
• Храни с бъбреци и черен дроб;
• Рохкави каши на вода с добавяне на пържен лук;
• Хайвер от риба;
• Пресни зеленчуци с кисел и пикантен вкус - репички, репички, ряпа, киселец, спанак;
• Ферментирали и мариновани зеленчуци и плодове - зеле, краставици, домати, ябълки, сливи;
• Гъби (включително благородни);
• Всички консерви - месо, риба, зеленчуци;
• Силно кафе, чай, шоколад;
• Млечни продукти с висок процент мазнини;
• Кисели плодове и плодове - всички цитрусови плодове, грозде, боровинки, брусници, касис;
• Газирани напитки (минералната вода може да се пие само без газ);
• Солени ядки, чипс, бисквити.

Както можете да видите, след диета е лесно да се превърнете в истински гурме, без да навредите на тялото си. Яжте леки, здравословни, питателни ястия - и вашата храносмилателна система ще бъде наред.

Отзиви

Уважаеми читатели, вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме да прегледаме диетата за дуоденит и рецептите на вашите най-добри ястия в коментарите, тя ще бъде полезна и на други потребители на сайта.
„Съпругът ми страда от болки в стомаха от много години и той остава в болницата поне веднъж годишно. Имам висок: 2 метра висок 1 сантиметър. Такъв гигант да живее на грис трудно, така че трябва да измислят нови ястия, само за да угоди на вярващите. Особено да опитат рибата му, изпечена във фолио. Оказва се, че е много нежна, сочна, напълно немазна. В зеленчуково пюре - вкусно! "

„От пет години страдам от гастрит и дуоденит. Не толкова от самата болест, колкото от необходимостта да се яде чист ориз с парни котлети. От такава храна и да умре за дълго. Дори котката ми при вида на тези кюфтета трепери и се крие под масата. За да не нарани бедното животно, започнах да експериментирам: намирам оригинални ястия в интернет, преработвам за себе си, така че да е полезно за стомаха и да не изглеждат напълно отвратителни. Постепенно се включих, започнах книга с рецепти и споделих с приятелите си най-успешния гастрит. "

Медицинска диета при пациенти с дуоденит и гастрит

За много хора диетата е начин да отслабнете през лятото и да подредите формата на тялото си, да се отървете от токсините, но има категория хора, на които е предписана такава храна по медицински причини. Диария, гадене и повръщане, постоянна тежест в долната част на корема и киселини са спътници за живота на болния, ако той има проблеми с функционирането на храносмилателните органи.

Храната за дуоденит и гастрит има за цел да намали дразненето на възпалената стомашна лигавица и дванадесетопръстника 12, което ще позволи на епителните клетки да се възстановят по-бързо. Тъй като лекарствената терапия не е в състояние да се справи с такъв патологичен процес, лекарят непременно отвежда пациента в доброкачествено меню.

Същността и правилата на диетата

Дуоденитът е възпаление на дванадесетопръстника. Има остра и хронична форма на заболяването. Гастрит - патологично дразнене на стомашната лигавица. Причината за този проблем е проникването на бактериите Helicobacter Pylori в храносмилателния тракт.

В допълнение, човек може да страда от такива заболявания поради неправилно местоположение на дванадесетопръстника или слаба хормонална система. Но най-често дуоденит се развива на фона на гастрит или язва, причината за която е неправилното хранене и наличието на лоши навици, инфекция с бактерии, постоянно придържане към строги диети, както и увреждане на лигавицата чрез механични наранявания или химически изгаряния.

Ако лекарят е предписал диета за дуоденит и гастрит, менюто ще се основава на формата и вида на заболяването. Има такива варианти:

• катарален или повърхностен;
• ерозивен;
• некротизиращ.

Основните принципи на клиничното хранене са да се намали натоварването на храносмилателните органи. Необходимо е бързо и ефективно да се намали проявата на възпалителния процес, което е възможно чрез заместване на твърди храни с течност или пюре. Освен това, пациентът трябва да бъде защитен от термично увреждане, което се дължи на прекалено студена или гореща храна.

Всеки пациент е длъжен да спазва тези правила:

Храната трябва да е дробна и всички ястия трябва да се сервират топло.

Тъй като диета за ерозивен гастрит и дуоденит е един от основните методи на лечение, трябва да следвате всички правила и разпоредби на гастроентеролога.

Диета за гастрит и дуоденит

Основната задача на терапевтичното хранене е да се намали диетата с въглехидрати и мазнини до 300 г на ден, но приемът на хранителни вещества трябва да се запази. Дневната калоричност на храната ще се различава при различни нива на киселинност, но средно не трябва да надвишава 2500 ккал.

Сладки, кисели, пикантни, пържени трябва да бъдат напълно елиминирани, тъй като тези ястия ще провокират възпалителен процес и ферментация на хранителни маси. За баланс, пациентът трябва да увеличи количеството на протеините, консумирани за сметка на диетичното птиче месо и зайци (нискомаслени сортове), яйца и млечни продукти.

Така че, лекарите съветват да се вземе за основа такова дневно съотношение на хранителни вещества в подготовката на менюто:

• въглехидрати - 300 g;
• мазнина - 70 g;
• катерици - 85 г.

Но е по-лесно да се използва вече приготвената диета на масата за лечение № 5. В рамките на такава диета е строго забранено да се пуши или пие алкохол.

Особено внимание трябва да се обърне на укрепването на защитните сили на организма, за които пациентът трябва да яде плодове, съдържащи витамини B, C и E. Но в същото време, кисели сортове и цитрусови плодове трябва да бъдат изключени от диетата. Необходимо е да се дъвче добре, тъй като това улеснява работата на стомаха и бързо води до усещане за пълнота.

В диетата трябва да присъстват ястия, които лесно се абсорбират от организма, така че трябва да елиминирате тежките храни (свинско и говеждо). Използването на разрешени храни води до производството на солна киселина, която е необходима за храносмилането. При прекомерна секреция на стомашния сок се наблюдава намаляване на защитните сили на тялото и допълнително се дразни лигавицата на стомаха. В някои случаи има отделяне на киселинно съдържание в хранопровода, което човек чувства като горчивина или киселини.

С повишена киселинност, менюто ще включва ястия, които не провокират секрецията на стомашния сок, а намаленото ниво изисква обратния ефект. Ето защо преди назначаването на маса за лечение и специални препоръки, всеки пациент претърпява изследвания, за да определи вида на гастрит и дуоденит, както и концентрацията на физиологичен разтвор. По този начин използването на светлина и нежност в структурата на храната води до бързо и безболезнено усвояване на хранителните вещества, което е по-малко дразнещо за лигавицата на стомаха.

Необходими съдове и продукти

Ястията трябва да са леки, така че засегнатата лигавица да може лесно да обработва храната, без да получава нови огнища на ерозия в замяна. Лекарите предписват продукти, които могат да обгърнат възпалените области, без да увредят слоя от епитела. Менюто трябва да бъде съставено от специалист, който е запознат с характеристиките на заболяването на пациента, така че той да може перфектно да избере съдове за неутрализиране на солна киселина.

Обикновено списъкът с разрешени продукти включва такива опции:

• Хляб от пшенично брашно, но трябва да е вчера, изсушен. Сухари и тостове.
• Зеленчукови (нискомаслени) пюре. Позволено е да се добави малко зърнени култури, например ориз.

• От месо можете да ядете пиле (по-добре да изберете гърдата). Пригответе го в чифт или под формата на котлети, но преди готвене трябва да отстраните мазнината.
• Зеленчукови продукти и кореноплодни култури (картофи, цвекло, моркови, всички видове зеленчуци).
• Юфка, но по-добре домашно.
• Зърнени култури (грис, овесено брашно, ориз и елда) под формата на течни зърнени храни.
• От млечни продукти можете да изядете всички без мазнини (извара, мляко, сметана, кондензирано мляко, кисело мляко).
• Зеленчуци и масло.
• Омлет или варени яйца, но не повече от 2 жълтъка на ден.

• От сладки може да бъде компоти от плодове или отвари, но първо е по-добре да ги смила.
• Допуска се слаб класически или билков чай, понякога можете да пиете чаша слаба концентрация на кафе. Подходящ разреден сок.

Строго забранено

Вие не можете да ядете храни, които допринасят за образуването на газ, както и ястия, които ще дразнят лигавицата. За по-лесна употреба лекарите са създали пълен списък с такива неприемливи варианти:

• Черен хляб, пържени кифлички и бутер тесто. Печенето на дрожди също трябва да се изключи.
• Борш, концентрирани супи, окрошка и зеле супа.
• Тлъсто месо, мазнини, пушени меса.
• Пържена риба, консерви.

• Колбаси, особено сушени.
• Паста.
• Всички видове храни от заведенията за бързо хранене.
• Подправки.
• Някои зеленчуци (зеле, репички и целина).
• Ечемик, пшеница и перлен ечемик.
• Мастна или кисела сметана, сметана, сладолед.
• Продукти с груби влакна: боб, ядки, банани и авокадо.
• Бонбони, сладкиши.
• Пресни плодове и плодове кисели сортове.

• Кафе, капучино.
• Захар и мед.

Пример за храна за седмицата

Най-добре е да се следват препоръките на диетолог, който професионално формулира диета, така че човек да получи необходимото количество жизненоважни вещества. В допълнение, трябва да запомните за честите закуски, защото е забранено да гладувате.

Често на пациента се предписва диета №1 или 2, но изборът зависи от степента на мукозните лезии. На различни етапи от лечението с дуоденит, на пациента може да се предписва няколко порции. Така, в острия период на заболяването лекарите поставят строги изисквания и с положителна динамика е позволено да консумират повече продукти.

Диета с дуоденит може да изглежда така.

понеделник

За закуска, варено яйце, чай с парче пшеничен хляб. Можете да ядете питие от дива роза. Основната храна ще бъде зеленчукова супа, следващата закуска - бисквити. За вечеря, картофено пюре с варени торти, и преди лягане - чаша топло мляко.

вторник

Можете да ядете парен омлет и да пиете компот със сухи бисквити. След 3 часа на лицето се разрешава чаша разреден сок. За обяд сервирайте супата, а след известно време - желе. Вечерта е позволено да се ядат кюфтета с варено цвекло и се измиват със слаб чай.

сряда

Закуската ще бъде грис, мляко с крутони. Снек - сок. След това се сервира млечна супа, а в следобедния чай - бисквити. Парен котлет и салата от варени зеленчуци са идеални за вечеря, която може да се допълни с чаша топло мляко.

четвъртък

Човек ще яде каша с бисквити и ще пие чай. Бульон бедрата се използва преди вечеря, по време на която те приготвят зеленчукова супа. Желето - следващата закуска. За вечеря, предлагайте ориз и кюфтета, слаб чай.

петък

Сервирайте бъркани яйца, задушени плодове и сушен хляб. След 3 часа, удовлетворете глада си с чаша мляко. Супа пюре е подходяща за обяд, след което на пациента се препоръчва да ядат няколко бисквитки. Деликатно ниско съдържание на мазнини суфле с елда - вечеря и можете да се измиете с топло какао.

събота

Пригответе варено яйце и измийте с чаша мляко със суха бисквити. Разреден сок или целулоза ще послужи като закуска. След това можете да ядете супа от мляко, а след известно време - желе. По време на вечеря, яжте парна патичка и варени моркови с билкова напитка.

неделя

Започнете елда с чай и парче от вчерашния хляб. Млякото се насища преди обяд. Основната храна ще бъде зеленчукова супа. Бисквитките удържат глада по време на следобедната закуска. Вечерята ще включва суфле с ниско съдържание на мазнини и юфка, чаша мляко.

Най-често, при правилно лечение и диета, дуоденитът преминава след няколко седмици. За да започне, пациентът се измива в стомаха и се оставя да престои 2 дни. Такива процедури и хранене са необходими при обостряне на гастрит и дуоденит. Успоредно с това може да назначи да пие калиев перманганат. На третия ден пациентът се прехвърля в терапевтична диета. При многократни обостряния, заболяването може да се превърне в хронична форма, но в този случай лечението ще се забави по-дълго.

Неспазването на диетата води до влошаване на здравето и обостряне на заболяването: кървене на дванадесетопръстника и язва на стомаха.

Храната се приготвя най-добре в двоен котел или в бавен котлон, тъй като това ще доведе до по-малко неприятности. Не трябва да се злоупотребява при готвене с растително масло и сол, това ще се отрази неблагоприятно на хода на терапията и може да причини усложнения. Има мултикурки с функцията на хлебната машина, което значително опростява работата с такива продукти. По-добре е да се готви у дома, защото е по-лесно да се контролира качеството на продуктите и метода на обработка.

Относно правилата за хранене при гастрит, виж по-долу:

Храна с дуоденит

Според специалисти експерти диетата за дуоденит е съпътствана от лечението на тази патология. Спазването на правилното хранене е основният компонент при лечението на всяко заболяване на храносмилателните органи, възпалението на дванадесетопръстника не е изключение. За всеки пациент диетата се определя индивидуално и зависи от здравословното състояние на пациента.

Функции за съответствие

След диагностичен преглед, потвърждаващ дуоденит, всеки пациент има право на лечение, основано на лечебна диета. Тя се основава на консумацията на здравословна и здравословна храна, в която няма добавки и консерванти. При възпалителния процес на дванадесетопръстника специално място трябва да се дава на плодовите сокове, тъй като те съдържат голямо количество витамин С, което ускорява регенерацията на възпалената лигавица и укрепва имунната система. Задължително е да се включи протеин в диетата на пациент с дуоденит, тъй като тя подхранва органите с всички необходими хранителни вещества. При обостряне на дуоденит е необходимо да се спазва терапевтична диета за 1–1,5 седмици.

С правилното хранене, възпалителният процес в дванадесетопръстника е значително намален и функционирането на този орган се нормализира. Ето защо, диетични ястия, които имат обгръщащ ефект (течни зърнени храни, желе, отвари, бульони) се препоръчват за пациент с дуоденит. Когато дуоденитът е важен за предотвратяване на стресовите ефекти на храната на засегнатото място, за това пациентът трябва да се храни само с топла и груба консистенция.

Какво можете да ядете?

За възпаление на началния участък на тънките черва са допустими следните продукти:

• бял хляб вчера;
• суха бисквити без добавки;
• постно месо;
• картофи;
• карфиол;
• грис;
• елда;
• ограничено количество масло и сметана;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• тестени изделия;
• овесени ядки;
• ориз;
• протеинов омлет;
• слаб чай;
• мляко с ниско съдържание на мазнини;
• варени и смлени плодове, плодове;
• некиселинен кефир;
• растително масло;
• неконцентрирани сокове;
• отвара от шипка.

Обратно към съдържанието

Какво е забранено?

Менюто на пациент с дуоденит не трябва да включва следните продукти:

• зърна;
• пушено месо;
• сметанови продукти;
• горчица, аджика;
• майонеза;
• зърна;
• консервирани храни;
• кисело зеле;
• алкохолни напитки;
• мазни и пържени храни;
• лимон и различни кисели плодове и плодове;
• джинджифил;
• газирани напитки с багрила;
• репички;
• леща.

Обратно към съдържанието

Как да се хранят при заболяване?

Когато ерозивен

Храната във възпалителния процес на дванадесетопръстника на ерозивната форма трябва да се състои главно от зърнени храни и супи. Цялата храна с дуоденит трябва да бъде нежна към храносмилателния тракт, за това тя се раздробява до хомогенизирана консистенция. С тази патология в менюто трябва да доминира протеин, който се намира в зеленчуци, яйца, риба и месо. Не забравяйте за технологията на готвене, варене и пара. В ерозивната форма на описаната патология е важно да се ядат млечни продукти, а именно нискомаслена извара и мляко. Диетолозите препоръчват често да се яде храна, но на малки порции, за да не се създаде повишено натоварване на храносмилателната система.

При хронична

Ако в хода на диагностично изследване е открит хроничен дуоденит, диетата в този случай ще позволи да се лекува язвата и ерозията, както и да се елиминира възпалителния процес. Менюто трябва да бъде доминирано от микро и макро, витамини С, А, РР, В и на практика няма въглехидрати. Ето защо продуктите, които предизвикват повишено производство на храносмилателния сок и дразнят лигавиците на стомашно-чревния тракт, трябва да бъдат изключени от лечебната диета. При хроничен дуоденит, трябва да се яде на пара или варени и смляни до еднаква консистенция храна, която трябва да бъде непременно топло. Броят на храненията на ден не трябва да бъде по-малък от 5, докато порциите се поднасят с размер на юмрук.

Какво може да доведе до неспазване на диетата с дуоденит?

В случай, че пациент с диагноза "дуоденит" откаже да спазва диетата, той се сблъсква със следните усложнения:

• нарушаване на контракциите на жлъчния мехур и неговите канали, което води до проблеми при отстраняване на тайната;
• образуване на възпалителен процес в перитонеума;
• появата на кървене от дванадесетопръстника;
• язва на дванадесетопръстника.

Обратно към съдържанието

Примери за меню

Въз основа на допустимата по време на хранене дуоденит, диетолозите са направили следните опции за диетата: ястия, които трябва да се редуват през седмицата:

• № 1. За първата закуска: протеинов омлет и каша от сушени плодове; овесена каша и пресен сок; зеленчукова салата, варено пилешко яйце, ечемична каша и пюре от моркови; варено цвекло, чай с мляко. Закуска: банан, прясно изцеден сок; извара, печена ябълка; пилешки гърди, зеленчуково пюре и слабо сварен чай. По обяд: каша от елда, зеленчукова супа с кюфтета, бульон от шипка; супа от тиква, варена риба, картофено пюре и компот; юфка в пилешки бульон, варено телешко със зеленчуци, желе. Вечерно хранене: извара, елда каша и чай; варени пилешки гърди, зеленчукова салата, компот; извара, пресен сок и плодова салата.
• № 2. Диетолозите препоръчват това меню на пациенти с хронична форма на възпалителния процес на дванадесетопръстника, когато заболяването е в ремисия. Храната няма твърди ограничения, достатъчно е пациентът да намали консумацията на сладки, пържени, пикантни, пушени и мазни храни. Така закуска за хроничен дуоденит може да се състои от овесени ядки, бъркани яйца, млечни продукти, варени яйца и зеленчукова салата. След всяко хранене е препоръчително да се пият отвари, компоти, инфузии, чай или желе, които са полезни за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. За обяд те сервират варена или парна риба, задължително нискомаслени сортове, задушени или печени диетични меса, пилешки суфле, парни торти. За гарнитура се приготвя зеленчуково пюре, паста и различни зърнени храни. Обядът може да бъде допълнен с овесени бисквити. Вечерята на пациента с дуоденит трябва да бъде лека, така че един отличен вариант би бил плодово пюре, извара, риба или варени пилешки гърди. При спазване на диета с дуоденит е важно да се съсредоточи не само върху здравите продукти, но и върху вредните, които напълно ги изключват от диетата. Така алкохолът и тютюнопушенето са абсолютно противопоказани.

Обратно към съдържанието

Полезни рецепти

При диагностициране на възпалителния процес в дванадесетопръстника (дуоденит) се препоръчва използването на супа от млечен вермичели. За неговото приготвяне ще ви е необходима чаша мляко, същото количество вода, голяма лъжица захар и 50 г фиде. Необходимо е да се разрежда млякото с вода и да се довежда до 100 ° С, след което бавно да се излива юфка и захар, като се разбърква постоянно, така че да не се залепва. Оставете да къкри 15-20 минути.

Първата от говеждото месо. За да се готви супа, трябва да се нарязва на кубчета 300-400 г месо, лук и решетка 2 моркови, както и 1,5 литра слабо концентриран бульон и 70 г ориз. Носете бульон до кипене, хвърляйте зеленчуци и месо, когато месото се приготвя, трябва да добавите оризова каша. Сварете супа, докато варени зърнени култури от ориз, след това добавете малко сол и добавете копър.

Когато дуоденит е необходимо да се даде предимство на протеинови храни, така диетолозите предлагат да се готвят пилешки парни кюфтета. За да направите това, нарязайте една гърда, настържете морков и забийте яйце. Съставките се смесват добре и леко се обезсърчават, солят се и се образуват котлети. Гответе в двоен котел средно часове. Друга рецепта са морковите котлети. За тяхното приготвяне трябва да приготвите 2 моркови и яйца, царевично брашно, голяма супена лъжица захар, щипка сол и 3 лъжици овесена каша. Изсипете малко вода върху люспите и ги оставете да набъбнат, междувременно разтривайте портокаловия зеленчук и го стиснете малко. Смесете овесена каша с брашно, зеленчуци, захар, сол, разбъркайте добре и направете котлети. Готвенето им зависи от няколко минути. Всички ястия с дуоденит трябва да се консумират под формата на топлина и в малки количества, за да не се преяжда.