Хранене за ГЕРБ

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) е сериозно заболяване на храносмилателната система, придружено от различни прояви. Едно от основните направления на лечението е стриктното спазване на принципите на хранене. Поддържането на диетата с ГЕРБ позволява на болестта да навлезе в ремисия и да подобри общото благосъстояние на пациента.

Водещи хранителни принципи

За да се предотврати влошаване и подобряване на настоящото състояние на пациента, лекарите препоръчват да се придържат стриктно към основните правила на хранене. Те включват следните препоръки. Храната, дадена на човек, трябва да бъде разнообразна и храненето е балансирано, т.е. да се осигури на организма всички необходими витамини, минерали и микроелементи.

Препоръчва се фракционен прием на храна - поне 5-6 пъти на ден. Пациентът не трябва да преяжда. За да направите това, трябва не само да намалите порциите, но и да сервирате храна на по-малка чиния. Визуално частта ще изглежда по-голяма, отколкото всъщност е. Необходимо е да се ограничи максимално консумацията на сол и подправки.

Препоръчително е напълно да се оттегли от диетата на остри, пържени, солени, пушени хранителни продукти. Те имат лош ефект върху възпалената лигавица на хранопровода, увеличавайки сегашните симптоми. Пресни лук, чесън, люти чушки и подправки са напълно изключени от менюто. Последното хранене трябва да се извърши най-малко 2-3 часа преди лягане.

Снекването при бягане и сухата храна са строго забранени. Храната трябва да се дъвче добре, добре да се овлажнява със слюнка. След хранене всяко упражнение и упражнения са напълно забранени. Направете домакинска работа след най-малко 1 час. Това ще предотврати развитието на рефлукс (рефлукс). След хранене е препоръчително да направите кратка разходка.

Списък на забранените продукти

Диета с ГЕРБ с висока киселинност - ниски нива придружава тази патология в изключителни случаи - забранява много храни. Но преди всичко трябва да се откажем от следното:

• Напитки - алкохол-съдържащи, силно сварени черни чайове, какао, кафе, сода, ароматизирани напитки от мента и направени на негова основа.
• Ястията са пикантни на вкус.
• Шоколад.
• Зеленчуци и плодове, които могат да причинят киселини. Списъкът във всеки случай е индивидуален.
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини - мляко (повече от 2%), кисело мляко, сирене, извара, сметана.
• Печени месни продукти.
• Пържени ястия, по-специално картофи.
• Бързо хранене

Списък на разрешените продукти

Диета за гастроезофагеална рефлуксна болест е доста разнообразна, поради доста широк списък от одобрени продукти.

Какво да ядем:

• Яйца. Сервира се на масата изключително варено меко сварено (не повече от 2 броя на ден) или под формата на омлет, приготвен в двоен котел.
• Рибни нискомаслени сортове - навага, костур, треска, шаран, щука.
• Диетични видове месо - телешко, домашни птици (кожата трябва да се отстрани), говеждо, заек. Те могат да се сервират под формата на кюфтета, кюфтета, суфлета и гювечи. Парна или пече се във фурната под фолиото.
• Кисело мляко и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. След ядене, нискомаслено кисело мляко, кисело мляко и кефир са разрешени. Варено сирене, облечено със заквасена сметана или гювечи. Не заквасена сметана може да се използва за зареждане с гориво. Мляко - в зависимост от индивидуалната непоносимост.
• Растителни масла (царевица, маслини, слънчоглед) - не повече от 20 мл на ден.
• Масло - не повече от 20 грама на ден.
• Пресни зеленчуци - белени домати, краставици, зеле с меки листа, моркови, зеленчуци.
• Картофи, грах, тиква, тиквички - за приготвяне на картофено пюре и печива.
• Вчерашният хляб от пшенично брашно.
• Каши (полутечни или пюре). Допускат се грис, овесена каша, ориз и елда.
• Бонбони - мармалад, бисквити без печене, желе, желе, бонбони.
• Плодове и плодове със сладък вкус, по-специално, диня. Те помагат за укрепване на имунната защита и осигуряват на организма всички необходими витамини. Но с ГЕРБ, яденето им е забранено: то може да провокира киселини, увеличаване на производството на стомашен сок. Бананите и екзотичните плодове трябва да се консумират преди хранене.
• Супи. За приготвяне на съда се използват отстранени (без мазнини) бульони. За сгъстяване е забранено да се използват всички видове бобови растения (грах, боб, леща). Препоръчително е да се готвят супи, картофено пюре, защото те имат малък ефект върху лигавицата на хранопровода и стомаха. Менюто може да бъде разнообразно - тестени изделия, плодове, супи от мляко. Те също така могат да приготвят риба или пиле.
• Гарнирайте. Паста може да се сервира не повече от 2 пъти седмично. Картофено пюре.

Pevzner Diet

При диагностициране на ГЕРБ пациентът получава таблица номер 1. Наблюдавайте, че е необходимо в периода на обостряне или при първоначално откриване на заболяването. Продължителност - 1 седмица. Менюто включва щадящи храни, които могат да имат минимален ефект върху възпалената хранопроводна лигавица. Това допринася за ускореното оздравяване и образуване на белези на образуваните язви.

Разрешените продукти могат да бъдат приготвени на пара. Ястията се сервират в чиста или течна форма. Сервиране на топла или студена храна е забранено: храната трябва да е топла. Пациентът се сервира парни омлети, целули, супи, различни зърнени храни. Храненето за ГЕРБ е дробно - на всеки 3 часа на малки порции. Диета за ГЕРБ с езофагит и висока киселинност на стомашния сок има някои различия.

Ако заболяването се усложнява от развитието на езофагит, тогава ястията на пациента се сервират изключително в изтъркан вид. Това решава типичния проблем с дисфагията (болка при преглъщане, засядане на храната в гърлото). Препоръчително е да се сервира овесена каша за закуска, топли чайове, кефирът е идеален за следобедна закуска. За обяд - крем супа. Варени зеленчуци могат да се гарнират с картофено пюре, предварително нарязано с блендер.

При комбиниран курс на ГЕРБ и гастрит, при които се повишава киселинността, е необходима нежна диета. Това е строго забранено сладкиши, подправки, тлъсти / пикантни ястия, газирани напитки. Менюто трябва да бъде съгласувано с лекуващия лекар.

В периода на обостряне на ГЕРБ, в допълнение към приема на лекарства, трябва да следвате строга диета. На пациента се разрешава приготвяне на каша на вода и други варени ястия. Необходимо е да се наблюдава в рамките на една-две седмици, до подобряване на общото здравословно състояние.

Приблизително дневно меню:

• закуска - овесена каша и отвара от горски плодове;
• втора закуска - извара;
• обяд - супа, варена гърда с гарнитура от варени зеленчуци;
• следобедна закуска - зеленчукова салата от варено цвекло с моркови, подправена с растително масло;
• вечеря - зеленчукова яхния или готвене извара.

По време на периода на ремисия на болестта списъкът на одобрените продукти може да бъде леко разширен. Например, пациентът може да яде сладкиши, но в ограничени количества. Мастните храни и храни все още са забранени.

Примерно меню за деня:

• закуска - извара със заквасена сметана, чай, сухи галета;
• втора закуска - кисел от сладки плодове;
• обяд - супа на бульон с ниско съдържание на мазнини, варено месо с гарнитура;
• следобеден чай - сладък сок с бисквити;
• вечеря - парни котлети, гарнирани с растително яхния.

Превенцията на обострянето на ГЕРБ е в съответствие с основните принципи на диетичното хранене. За закуска, трябва да служи каша, добавяне на стафиди за тях за разнообразие и подобряване на вкуса. Втората закуска - галетни бисквитки и разрешени напитки. За обяд, подходящи супи, постно месо, зеленчукови салати. Безопасен, бульон върху плодовете на дивата роза, кисел. За готвене за вечеря можете да вземете рибата.

Списъкът на продуктите, които се планират да бъдат използвани при подготовката на менюто, трябва да бъде съгласуван с Вашия лекар и диетолог. Примерно меню за деня с класическия курс на гастроезофагеална рефлуксна болест:

• закуска - тиквен пудинг с картофи, зацапан със заквасена сметана, малко парен омлет, билкова отвара, бисквити;
• втора закуска - винегрет, парче от вчерашния хляб от пшенично брашно, нискомаслено кисело мляко, желе;
• обяд - супа с юфка със зеленчуци, оризова каша, пиле, изпечено във фолио, сладък чай;
• Следобедна закуска - готвене извара, разрешено питие;
• Вечеря - варена риба със зеленчукова салата, парче бял хляб на прах, компот;
• преди лягане - желе.

ГЕРБ Рецепти

Менюто за ГЕРБ може да бъде доста разнообразно. Рецептите на диетични ястия са многобройни, което прави диетата на пациента вкусна и не скучна.

Яйчен бульон

От ниско съдържание на мазнини сортове месо (телешко, говеждо, птиче), трябва да се готви бульон. За 1 литър от крайния продукт се използват 2 яйца. Те трябва да се смесват и изливат в гореща течност. Сервирайте с домашни крутони от бял хляб.

Кюфтета от месо

Пиле или телешко месо трябва да прескочат през месомелачка или да се смилат в блендер. Поставете бял хляб (100 грама), напоен с мляко, и добавете яйцето. Основното месене, сол. Слепите малките кюфтета и се спускайте във вряща вода. След като кюфтетата плават, ги сварете в продължение на 10 минути.

Пюре от картофи и тиквички

Малки по размер млади тиквички и няколко картофи, които да кипнат в подсолена вода. Смажете до състояние на картофено пюре. Подправете с парче масло.

Омлет с карфиол

Разглобете карфиола в съцветия. Сварете ги. Готварска печка от фурната и поставете зелето "гъби". В 150 мл мляко се добавят 2 яйца. Разбийте и налейте зелето. Задушени.

Пастет от месо

Пригответе 1 кг пиле или телешко с 1 морков. Прекарайте готовото месо през месомелачка два пъти. Сложете малко масло и разбъркайте.

Супа от юфка

Пригответе домашна юфка: комбинирайте чаша брашно с яйце и 1 супена лъжица. л. вода. Месете и преоблечете тънки палачинки. Дайте им малко сухо. Разточете на руло и нарязайте на ивици. Започнете юфка в кипяща вода и гответе за 10-15 минути. Донесете мляко до кипене (3,5 чаши). Изсипете готови юфка, сол и подсладете. В купа, когато сервирате, сложете парче масло.

Гастроезофагеална рефлуксна болест е сложно заболяване и ефективната терапия без диета е невъзможна. Като правило, се придържат към принципите на терапевтичното хранене, пациентът е принуден да се придържа към целия си живот.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диета с герб с езофагит в продължение на една седмица

Езофагит е заболяване на хранопровода, причинено от възпаление на вътрешните стени. Виновниците на болестта - вредна бактерия, прекомерна консумация на алкохол, вродена слабост на отворения клапан на стомаха.

Симптомите на заболяването: киселини в стомаха половин час след хранене, силно гадене, силна болка в корема по време на консумация на храна. Когато болестта се усилва, се появяват нови признаци: гласът на пациента става дрезгав, частици кръв се откриват при повръщане. Ерозивен рефлукс се лекува с помощта на медикаменти, диети.

Правила за диета за ГЕРБ

Има изисквания, които трябва да се спазват при диета:

1. Храната се абсорбира на малки порции. Укрепване на състоянието на ситост ще помогне малки плочи. Храненето им с храна бързо задоволява глада. Възможно е да се избегне преяждането, да се увреди тялото с появата на ненужни мазнини - фигурата престава да бъде тънка, метаболитните процеси на организма се нарушават.
2. След хранене е забранено активното движение. Не можеш да скочиш, да тичаш, да се наведеш. Позволено е бавно ходене.
3. Последното хранене е насрочено 3 часа преди нощния сън. Ако се задържи по-късно, тялото ще бъде по-трудно за храносмилане.
4. Не пийте сода, напитки, кафе по време на диетата: храносмилателната система е силно напрегната.
5. Тежката храна (мазни, пикантни храни, храна с увеличено количество захар, сол) е забранено да се добавя към диетата на пациента.
6. Пациентът е забранен да яде кисели храни: вещества от тях бавно разрушават раздразнената лигавица и причиняват възпаление. Лимони, портокали, маслини, боровинки, боровинки са изключени от списъка на продуктите.
7. Пикантните храни дразнят възпаления хранопровод, утежняващ заболяването. Продукти, изключени от диетата: ястия с много подправки (подправки, люта чушка, смлян червен), горещи сосове (горчица, хрян), чесън, лук.
8. За лечение на гастроезофагеален рефлукс помага за достатъчен прием на вода. Един възрастен се нуждае от 2 литра животворна влага на ден.

Какво да добавите към диетата

Посочените продукти са строго забранени за използване. Какво след това да добавите към новия план за хранене на човек с езофагит? Използвайте за готвене на необходимите продукти, които лесно се усвояват от тялото.

Плодове и зеленчуци

Тези продукти трябва да се консумират от всички възрастни и деца: те са полезни за укрепване на имунната система, съдържат много витамини и допринасят за развитието на организма. Но с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), яденето на плодове в суров вид е невъзможно: храната дразни ранен хранопровод, ускорява производството на стомашен сок и причинява киселини.

Можете да ядете плодове, които имат малък ефект върху лигавицата на хранопровода: всичко освен банани, незрели круши, екзотични. Те се консумират половин час преди основното хранене: излишният стомашен сок ще се използва за усвояване на основната храна, без да се засягат болезнените места.

От зеленчуци се препоръчва да се използват сурови краставици, кисело зеле. Доматите и продуктите от домати (доматено пюре, сосове от маринара и салса, познат кетчуп) трябва да бъдат изключени от диетата на пациента. Останалите зеленчуци могат да бъдат изпечени, варени, на пара. Строго е забранено да се включват салати, кантарион, лук, мента, босилек и спанак в храната на пациента с ГЕРБ: те съдържат вещества, които дразнят хранопровода и забавят лечението.

Месо и протеин

По време на храненето е забранено да се ядат кафяво месо, бекон, свинско, говеждо, колбаси и пушени колбаси. Животинските мазнини трябва да бъдат елиминирани колкото е възможно повече: те силно натоварват стомаха, причинявайки киселини и пречат на процеса на възстановяване. Затова трябва да консумирате постно видовете месо.

Рибите трябва да се консумират с ниско съдържание на мазнини: всички видове, освен есетра и сьомга. Съдържащите се в тях мазнини дразнят стомаха и хранопровода, като пречат на лечението. Вие също трябва да изключат от списъка на продуктите всички млечни продукти, включително сирене и извара.

Но въпреки забраните, пациентът може безопасно да яде такива храни:

1. Телешко, постно птиче месо, заек в гювечи, суфли, парни котлети и кюфтета могат да добавят към диетата.
2. Препоръчително е да се яде риба яхния. Можете да закупите костур, щука, херинга: те ще ви помогнат да върнете тялото към нормалното без големи парични разходи.
3. Пилешки яйца се използват 2 пъти седмично. Позволено е да се добавят към ястия, има варена форма без черупки.

Специалистите съветват да се готвят леки, нискомаслени бульони без леща, боб, грах и други бобови растения. С ГЕРБ можете да направите пюре от гъби, картофи или тиквени супи. Те почти не зареждат храносмилателния орган, без да причиняват излишна жлъчка в тялото. Менюто може да добави юфка, млечни и плодови супи. Ако това не пасва, тогава рибите и пилешките предястия ще направят, но трябва да помните, че съставките не трябва да се пържат.

Първото ястие не може да се направи богато и твърде пълно. Също така не бива да подготвяте „смесица“: трудно е да се предскаже как храната ще повлияе на човек, ако добавите няколко допълнителни продукти там. Изключително важно е да не се пресича храната и да не се прави вкус: дори ако супата е здрава, хората няма да могат да ядат.

Украсете месото

Антирефлуксната диета елиминира консумацията на всички пържени и по време на обострянето и печената храна. По време на периода на лечение е допустимо да се приготвят тестени изделия без животински мазнини. Но те се препоръчва да се яде не повече от 2 пъти седмично.

Варени картофи могат да бъдат пюре без добавки: леката форма не засяга повредения хранопровод. Полезни гювечи с картофи без говеждо месо. Овесена каша, включена в диетата: елда, ориз, овесена каша и грис. В съда можете да добавите сушени плодове или супена лъжица мед. Но зърнените храни са забранени за вечеря: те съдържат значително количество енергия, която няма да се консумира и ще се превърне в допълнително тегло.

Печене и сладко

Ако човек има дуоденално-стомашен рефлукс и обича сладкиши, тогава за пациента ще бъде трудно да следва нов план: много любими сладкиши ще трябва да бъдат изоставени. Но в тази ситуация, захар ще помогне да се замени мед: тя се добавя към чай и сладкиши, но също така дразни стените на хранопровода, следователно 2-3 чаени лъжички на ден.

Силата на волята приключи - веднъж седмично е позволено да се яде малка торта. Важно е да се помни, че да се яде лечение, което не е необходимо преди хранене, но след това. Но не пренебрегвайте това правило и яжте повече.

Печенето може да спомогне за разнообразяването на тези храни: хляб и сухи бисквити. Те трябва да се консумират в малки количества след хранене. Така пациентът ще яде по-малко, без да преяжда.

Меню ГЕРБ

Можете да изработите план за седмицата с диетолог, както и у дома, след изучаване на интересни рецепти, които се интересувате от описание. Списъкът с ястия трябва да изглежда така:

1. Закуска: оризова каша с мед и сушени плодове. Чаша чай от лайка с парче бисквити.
2. Късна закуска: зелена ябълка с чаша желе.
3. Обяд: лека супа с пилешко филе и фини юфки, варено телешко месо с картофено пюре.
4. По време на лека закуска пациентът може да яде няколко кайсии или малки нектарини със силен чай.
5. За вечеря можете да приготвите задушен костур в подправен лимонов сок, задушен ориз с моркови и прясна краставица без сол.
6. При последното хранене можете да гризете малко количество бадем с плодов сок или желе.

ГЕРБ е лесен за излекуване чрез прибягване до диета. Нека трябва да следват стриктни и "неприятни" правила, ядат само зеленчуци и овесена каша. Но можете да добавите и други вкусни и здравословни храни. С внимателно спазване на изискванията на заболяването ще бъде по-малко да се безпокоят пациента, а човешкото тяло ще стане по-здравословно без езофагит.

Болести на стомашно-чревния тракт (GIT) боли всеки втори човек на земята. Грешна диета, нездравословна храна, стрес - това са основните причини за гастрит, язви, гастроезофагеална рефлуксна болест (съкратено ГЕРБ) и много други проблеми на храносмилателната система. Малко хора знаят, че по пътя към възстановяване от всяка болест, основният компонент на комплексното лечение е специална диета, а лечението на стомашно-чревни заболявания зависи пряко от начина на хранене и менюто. И така, какво е ГЕРБ? Как да се лекува тази болест? Диета за ГЕРБ, рецепти и грубо съставено меню са изброени по-долу.

Какво е ГЕРБ? Причини и симптоми на заболяването

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) е заболяване на органите на стомашно-чревния тракт, при което съдържанието на стомаха се освобождава в хранопровода през долния си сфинктер, причинявайки възпаление. Причината за появата е най-често херния на хранопровода. Симптомите на заболяването са болка в гърдите, кисела оригване, киселини. Понякога има усещане за бързо пресищане, подуване, задух, кашлица, рядко - гадене и повръщане.

Лечение на ГЕРБ: общи препоръки

При лечението на всяко заболяване трябва да изберете интегриран подход, който включва:

1. Медицински лекарства:

• инхибитори или блокери на протонната помпа, които намаляват киселинността на стомаха (пантопразол, Nexium, Omez, Nolpaz);
• антиациди (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• гастропротектори ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• успокоителни.

2. Нелекарствено лечение:

• нормализиране на храненето;
• диета с ГЕРБ;
• народни средства.

3. Хирургично лечение (в краен случай).

Основни препоръки за прием на храна при лечение на ГЕРБ

Основните препоръки за лечение на ГЕРБ:

1. Необходимо е да се разнообрази диетата и да се яде 5-6 пъти на ден.

2. Намалете обичайната част наполовина. Не се занимавайте с подправки и сол.

3. По време на периода на обостряне изключете печени и пържени храни. Яжте леки храни, които не нараняват болния стомах и не причиняват ускорено производство на стомашен сок. Две концепции за ГЕРБ трябва да бъдат здраво свързани: лечение - диета.

4. Не се груйте през нощта! Минималният интервал между лягане и вечеря е 2 часа.

5. Дъвчете добре храната!

6. След хранене не можете да упражнявате и не извършвате физическа работа.

7. В периода на опрощаване се опитват да се придържат към основните правила.

8. Не гладувайте!

9. Диетата се избира въз основа на индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента.

Забранени продукти за ГЕРБ

Списък на храни, които не включват диета за ГЕРБ:

• алкохолни напитки;
• силен чай, кафе, какао;
• Газирани напитки (лимонада, кола, енергия);
• ментови напитки и мента.

4. Плодове и зеленчуци, които причиняват киселини (за всеки - индивидуално).

5. Мазнини млечни продукти: t

• мляко 2%
• сметана;
• мастни кисели млека;
• мазнини сирена и извара.

6. Пържено месо и месни продукти.

7. Пържени ястия (картофи, понички, хайвер от патладжан и др.).

Разрешени продукти

Продукти, включващи диета за ГЕРБ:

1. Протеинови храни:

• меко сварени яйца - не повече от 2 бр. на ден, парен омлет;
• риба: треска, костур, шаран, щука, навага, щука;
• постни меса - телешко, говеждо, птиче (без кожа), заешко месо, задушено на пара или в пещ (кюфтета, кюфтета, готвене, суфле);
• ферментирало мляко и млечни продукти: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, кефир и кисело мляко след хранене; ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана или гювечи; заквасена сметана като превръзка; мляко - индивидуално.

• растителни масла (слънчоглед, маслини, царевица) - 10-20 g на ден;
• масло - 10-20 г на ден.

• В суров вид: домати без кожа, краставици, моркови, малко количество меки сортове зеле, зелени.
• Под формата на картофено пюре и гювечи: аспержи, картофи, зелен грах, цвекло, тиквички, тиква.

б. Плодове и плодове - само меки, сладки сортове и пюре, печени, варени.

в. Хляб от пшеница, вчера.

г. Кашоните са полутечни или смлени: грис, овесена каша, елда, ориз.

д. Паста.

е. Бонбони: мармалад, сметана, бисквити масло, бонбони, желе, желе.

ГЕРБ: диета (приблизително меню)

Такова меню се съставя от диетолог или гастроентеролог, затова не е стандартно за всички пациенти.

Закуска: тиквено-картофено запекано, задушен омлет, заквасена сметана, билков чай ​​с мед.

Втора закуска: нискомаслено извара със заквасена сметана, плодов компот.

Обяд: супа с юфка, парни кюфтета, оризова каша, чай с мармалад.

Снек: препечен хляб, бульон, хапки (3-4 броя).

Вечеря: рибена яхния, зеленчукова салата, хляб, джинджифилов чай ​​с мед.

Втора вечеря: домашно кисело мляко с пресни плодове.

Певснер Диета за ГЕРБ

Известният лекар Мануел Певзнер разработи специални терапевтични диети, които помагат при лечението на определена болест. Диета номер 1 за ГЕРБ е най-подходяща.

Диета номер 1 е условно разделена на 1а, 1б, 1м.

Диета 1а се предписва през първите 6-8 дни от началото на заболяването или от сезонно обостряне. Диетата осигурява най-нежни химични, термични, механични въздействия върху стомашно-чревната лигавица, като същевременно намалява възпалението и заздравяването на ерозията и язви. Храната е варена или задушена, протрита и взета в течно или кашаво състояние. Противопоказано горещо и студено. Можете да използвате омлет пара, слаб чай или билкова отвара, желе, супи и зърнени храни. Преди лягане използвайте мляко, яжте храна на всеки 3 часа.

Когато симптомите отшумят, се предписва диета за ГЕРБ 1b. Наред с посочените по-горе разрешени ястия, тя включва пюре, месни и рибни питки и задушени кюфтета, бели хлябни трохи.

Диетата от 1 м включва всички ястия и предписания за диети 1а и 1б, а само храна може да се приема в неприлична форма. Назначава се след затихване на всички симптоми.

Диета за ГЕРБ: Рецепти

Бульон с яйца

От постно месо (птиче месо, говеждо, телешко) готвене бульон. Разбийте две яйца и ги изсипете в 1 литър кипящ бульон, разбъркайте добре, добавете малко сол. Можете да добавите нарязани на кубчета бели хлябчета.

Смила 1 кг телешко или пилешко месо в месомелачка. Добавете 100 g бял хляб, напоен с мляко или вода, и 1 яйце. Хвърлете леко подсолена вода, изчакайте за кипене, намалете топлината и гответе за 10 минути.

Пюре от картофи и тиквички

1 тиква и 3-4 средни картофи, нарязани на филийки, варете, донесете в пюре състояние с толкушка или блендер, добавете 10-20 грама масло.

Омлет от карфиол

В подсолена вода, сварете 1 главата на карфиола, разглобена в съцветия. Смажете тавата с масло, сложете зелето във формата. Разбийте 2 яйца, добавете 100-150 г мляко, претърсете отново и излейте върху зелето. Задушени.

Сварете 1 кг пиле, телешко или телешко. Може да се комбинира. След 20 минути до края на готвенето, хвърлете варени моркови в тигана. Нарежете месото на парчета, мелете в месомелачка или пасатор заедно с морков. Добавете маслото.

Смесете 1 чаша брашно с 1 яйце и 1 супена лъжица. л. вода. Разделете тестото на 4 части, извадете много тънка палачинка от всяка и изсушете за 10-15 минути. Тестото се навива на руло и се нарязва на ивици. Добавете юфка към вряща вода и гответе за 10-15 минути на слаб огън. Сварете 3,5 супени лъжици. мляко, се излива мляко спагети, добавете 1 ч. л. сол, 2 ч.л. захар. Сервирайте с масло.

Въпреки че съвременните фармацевтични продукти имат широк арсенал от лекарства, когато става въпрос за такова заболяване като ГЕРБ с езофагит, лечението с народни средства често е по-ефективно. Под редукцията на ГЕРБ се разбира гастроезофагеална рефлуксна болест. Това е относително нов термин, който до известна степен замества концепцията за "рефлуксна болест". Но за тези хора, които изпитват симптомите му, разликата обикновено е минимална. Много по-важно е как да се лекува това разстройство.

Характеристики на ГЕРБ

Как се проявява гастроезофагеалната рефлуксна болест? От физиологична гледна точка, в този случай киселинното съдържание на стомаха се изхвърля обратно в хранопровода. От този човек изпитва най-неприятните симптоми. Това се дължи на редица фактори. В нормална ситуация такъв вид хвърляне може да се случи и по някаква причина, но обикновено това са изолирани случаи и те не попадат в дефиницията на заболяване.

Ако това явление се повтаря редовно, това означава, че хранопровода се опитва да се отърве от киселинното съдържание. И често това се случва, защото лигавицата е възпалена. Това означава, че гастроезофагеалната рефлуксна болест е опасна не толкова сама по себе си, колкото от факта, че тя е проява на по-сложен проблем. Например, това може да бъде намаляване на тонуса на мускулите на хранопровода, недостатъчно производство на стомашен сок. Но като цяло, гастроезофагеален рефлукс най-често се разглежда като нарушение на подвижността на хранопровода и стомаха.

Как се лекува ГЕРБ? И наистина ли е необходимо? Изглежда, че симптомите на болестта не са толкова ужасни. Това е киселини в стомаха, оригване и те се появяват по-рядко - 2 пъти седмично. Понякога в епигастралната област има компресия, но като такава няма болка. Факт е, че ако започнеш ГЕРБ с езофагит, метаболизмът постепенно ще се влоши, правилния синтез на киселини в стомаха, възпалителните процеси могат да започнат.

Лечение на заболяването у дома

Съвременната медицина свързва развитието на рефлуксната болест, включително с активността на Helicobacter - микроорганизми, които причиняват язви. Ето защо, от диетата ще трябва да премахнете такива напитки като кафе, чай, Coca-Cola (всичко, което съдържа кофеин), както и сокове, мляко, защото те увеличават киселинността на стомаха. Традиционната медицина препоръчва да се пие студено краве мляко, което предполага намаляване на киселинността на стомаха. Но е много трудно да се смила и това само усилва симптомите на болестта. Така че това народно средство не работи.

В допълнение, отливът изисква ограничения и други продукти. Това са домати, чушки, лук, чесън, почти всички подправки, тъй като те също имат негативен ефект върху стомаха.

Рефлуксната болест означава, че трябва да се изключат от диетата пържени и пикантни ястия, масло, някои зеленчуци (като репички), шоколад. Алкохолът не може да се приема под никаква форма. И въпреки че обикновено сухите червени вина се считат за полезен продукт, хората с рефлуксна болест също не трябва да ги използват.

Много често симптомите на заболяването се появяват след преяждане, така че трябва да ядете често, но на малки порции. В този случай не е необходимо специфично лечение. Достатъчно е редовно да се използват алкални минерални води (но само с добро качество и при липса на противопоказания). Също така се случва, че симптомите са причинени от неприятно положение на главата по време на сън, което в този случай е много ниско. В този случай ще трябва да преразгледате навиците си.

Симптомите на ГЕРБ с езофагит също се проявяват с високо физическо натоварване, особено тези, свързани с чести наклони на торса. В този случай, лечението също не е необходимо, но ще трябва да се откажат от твърде мазни храни и да се намали количеството на пиене.

Рецепти на традиционната медицина

Въпреки че вече споменахме по-горе, с какви ограничения се свързва гастроезофагеалната рефлуксна болест, това не са всички необходими мерки. По-специално, ще трябва да преразгледате навиците си и да се откажете от алкохола и пушенето. Много често рефлукс се появява при хора, страдащи от наднормено тегло, така че важна задача е да се намали телесното тегло.

Храната трябва да се подхожда особено отговорно. Избягвайте да вземате хоризонтално положение веднага след хранене - това е изпълнено с неприятни симптоми. Дори ако идвате късно от работа и не си лягате късно, това не означава, че в този момент можете да се отдадете на екстри. През нощта трябва напълно да елиминирате приема на храна, тъй като стомашно-чревният тракт живее в ритъма си и процесът на храносмилане ще бъде труден. И рефлуксна болест в такива случаи само напредва.

Опитайте се да не носите корсети и превръзки, това е нещо, което може да повиши интраабдоминалното налягане. Много често такива корсети не се носят за декоративни цели, а за проблеми с гърба. В този случай е по-добре да се ограничи носенето на няколко часа на ден. Рефлуксът не трябва да бъде пречка при лечението, но не трябва да се отвличате.

Народните средства трябва да се комбинират с медицински или фитотерапевтичен метод за лечение на гастроезофагеална болест.

Билките са най-доброто лекарство.

Билкови такси

Традиционната медицина лекува гастроезофагеален рефлукс с бульон от ленено семе. Помага при гастрит и това лекарство се приготвя по същия принцип. Висококачествено ленено семе (1 чаена лъжичка) се вари в 1 супена лъжица. вряла вода, оставете на слаб огън буквално 5 минути, след това настоявайте половин час. След това, филтрирайте бульон и го пийте топло преди ядене 3 пъти на ден, не повече от 0,5 супени лъжици.

Гастроезофагеален рефлукс може да бъде излекуван и лекарство на базата на масло от морски зърнастец и кучешка роза (обикновен бульон се приготвя от неговите плодове). Дозировката в този случай се избира индивидуално и са възможни различни варианти - от 1 до 3-4 чаени лъжички. на ден. Факт е, че дивата роза има силен диуретичен ефект, но в същото време е естествен антисептик. 1 ч. Л трябва да се пие през нощта, дори ако носи дискомфорт.

Рефлукс лечение и други средства. Смес на основата на мед (от всякакъв произход) и обикновен сок от алое работи добре. Една част от меда приема три пъти повече сок от алое. Тази смес трябва да се вземе при 0,5 ч. Л. три пъти на ден, около 10 минути преди хранене.

Това лекарство е много популярно като билкова колекция на базата на Hypericum perforatum (приема се от 4 части билки), лечебна невен (2 части цветя), листа от живовляк и корени от женско биле (също 2 части), цветя от мента и вратига (1 част) всеки). Тази колекция се вари както обикновено отвара и се взема три пъти на ден за 0,5 ч. Л. Бременните жени не се препоръчват да пият този бульон.

Гастроезофагеално разстройство в организма се проявява с различни симптоми и с тях може и трябва да се работи. Например, по време на атака с киселини се препоръчва да се яде буквално една малка шепа тиквени семки (просто не се пържи твърде много). За да се облекчат тези симптоми, се използва смачкана кора от бреза, която се вари с вряща вода и се пие с неподсладен билков чай ​​(по 0,5 ч.л. всеки, не повече) веднъж дневно след хранене.

Официалната медицина признава, че гастроезофагеалният рефлукс може да бъде излекуван с билкови препарати. Въпреки това, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да провери дозата на продукта, да прецени възможните нежелани реакции и да определи дали има някакви противопоказания.

Хранителни характеристики на ГЕРБ: Диета за гастроезофагеална рефлуксна болест

Гастроезофагеална рефлуксна болест, за краткост наречена ГЕРБ, е неприятна дисфункция на езофагеалния сфинктер при неговите симптоматични прояви. В класификационната система ICD-10 принадлежи към класа на заболяванията на храносмилателната система и има код K-21.

Как се променя живота при гастроезофагеална рефлуксна болест

Гастроезофагеалният рефлукс се характеризира с чести и тежки киселини, поява на оригване, болки в гърдите и корема, горчив вкус в устата, кашлица, повръщане и гадене. Причината е инжектирането на киселина от стомаха в хранопровода, причинена от нарушена функция на сфинктера. С течение на времето повишената киселинност ерозира меките тъкани в стомашно-чревния тракт и рано или късно води до възпаление на лигавицата - езофагит, ерозия и язви на това място на хранопровода. Ако времето не започне да лекува гастроезофагеален рефлукс, могат да се наблюдават предракови поражения.

И най-важното при лечението - диета с ГЕРБ с висока киселинност. И колкото по-скоро започнете да ядете според нея, толкова по-големи са шансовете за възстановяване на благосъстоянието и премахване на необходимостта от постоянни строги ограничения за хранене.

Проявите на болестта ясно влошават качеството на живот. Промяна не само на реакцията към храната. ГЕРБ на не-язвения етап предотвратява получаването на достатъчно сън, не позволява да се огъва, причинява много неприятни усещания по време на ежедневните дейности.

Ето защо е необходимо да се преразгледа и, ако е необходимо, да се промени начина ви на живот, за да се елиминират симптомите на това заболяване, и преди всичко те са свързани с храненето в ГЕРБ:

• не си лягайте веднага след като сте яли, и организирайте последното си хранене най-малко 2 часа преди лягане;
• по-добре е да се яде по-често, но на малки порции - 5-6 пъти на ден;
• не преяждайте, преяждането може да увеличи натоварването на хранопровода и това ще доведе до супер-изгаряния - използвайте малко ястие;
• гладуването е изключено, тъй като води до влошаване на киселини и други симптоми;
• агресивни и сокогонни продукти (лук, чесън), сокове, много подправки ще трябва да бъдат отстранени, по-малко сол;
• по време на усвояването на храната, не бързайте и не откривайте възможност да се чувствате спокойни, а след един час също не показвате физическа активност.

Има още няколко съвета, които не са свързани с храненето. Например, по време на сън, подредете висока позиция за главата, така че да се повдигне не по-малко от 15 см над леглото. Опитайте се да спрете пушенето и да върнете теглото до нормалното за вашата възраст и възраст. Не носете стегнати колани и колани, не претоварвайте коремните мускули.

Основните принципи на диетата

В основата на диетата за ГЕРБ - класическа маса номер 5. Разбира се, има и особености. Целта на диетата е да осигури спокойствие на вътрешните тъкани, въпреки факта, че те редовно влизат в контакт с вашата закуска, обяд, вечеря и закуска. Ето защо, по време на обостряне, е необходимо незабавно да се премахне алкохола и пикантните, груби фибри, трябва да бъде много внимателен с мастни храни. Идеалният начин за готвене е на пара, варене или печене във фурната, някои храни могат да бъдат задушени.

Ако говорим за броя на килокалориите, ако е необходимо, намалете теглото, дневният брой на калориите не трябва да надвишава 2000-2200, при липса на проблеми с теглото - 2100-2500. Това е около 350 грама. въглехидрати, 90 гр. протеини, 80 гр. мазнини.

Необходимо е да се изключат сухи закуски, особено в движение. Можете да пиете вода от течности до 2,5 литра и да изключвате кафе, сокове с висока и средна концентрация, силен чай, квас, сода и минерална вода с газ. В същото време има минерални води, които само третират проявите на киселини, оригване, но трябва да се пият без газ. Препоръчителни видове натриев-калциев хлорид, например "Боржоми".

Важно е! Храната и водата трябва да са топли! Температура 20-60 градуса.

За продуктите за ГЕРБ

Какво да не се яде

• супи - борш, окрошка, бульон, зеле, гъби и много богати зеленчукови бульони;
• от зеленчуци - ряпа, краставици, спанак, бяло зеле, репички, доматена кожа, киселец, ряпа, лук, всякакви кисели, солени, ферментирали ястия, гъби;
• от плодове и плодове - боровинки, банани, цитруси, обикновено всички кисели, неузрели, богати на фибри плодове;
• месни продукти - месо с твърде много мазнини, пушени, консервирани, патици и гъски;
• от рибни продукти - солена, пушена, консервирана риба;
• от млечни продукти - сирена, мляко със съдържание на мазнини по-високо от 2%, млечни продукти с висока киселинност, като кефир или ряженка, заквасена сметана с високо съдържание на течност;
• пържени и варени яйца;
• от грозде - ечемик, просо, ечемик и царевица, грах, бобови растения;
• бързо хранене;
• кетчуп, сирене сосове, хрян, горчица;
• преработени продукти от месо, карантии - колбаси, кренвирши, пастети и др.
• пекарна - всеки пресен хляб, всякаква ръж, кифли, бутер тесто;
• почти всички сладки, започвайки с шоколад и бонбони.

Диетични ястия, които могат да се консумират с ГЕРБ

• сладки плодове, особено пюрирани и варени, печени плодове, дини;
• компоти, целули с мляко;
• грис, елда, ориз, овесена каша, фиде;
• парен омлет;
• постно риба и месо, особено задушени и варени;
• супи, супи с мляко и зеленчуци на слаб бульон;
• мляно пшеничен хляб, постни рула, сухи бисквити;
• обезмаслено мляко, не-остри сирена, ацидофилус, извара, не много кисел кефир, масло;
• картофи, цвекло, моркови, тикви, тиквички, домати от некиселинни сортове (жълти);
• плодови сосове, бешамел.

Какво мога да ям за ГЕРБ на малки порции и при липса на противопоказания:

• копър, магданоз, канела, ванилин;
• желе, желе, зефир, сметана, мед, конфитюр без киселина, мармалад, бонбони, бонбони;
• зеле със слаб киселинен ефект (карфиол, броколи и др.);
• 1-2 яйца на ден, сварени меко.

Меню ГЕРБ

Така че след всичките "кутии" и "невъзможно" е време да се даде пример за това, което може да се яде под формата на специално антирефлукс меню, предназначено за 6 хранения, започвайки от закуска и до вечеря:

Закуска. Парен пудинг и бъркани яйца или меко сварени яйца, компот със сухи бисквити.

Втора закуска Винегрет или извара, пшеничен хляб, кисело мляко, бульон бедра.

Обяд. Супа пюре или вегетарианска супа с ориз, елда или фиде, варено месо или пиле, билков чай ​​с мед.

Време за чай Можете просто да пиете компот с бисквити или пастила или да ядете готвене извара.

Вечеря. Запечена риба или рибни котлети в двойка, билков чай.

Втора вечеря Кефир, нискомаслено мляко или неподсладено кисело мляко.

Това е само една от опциите. Всъщност изборът на рецепти е доста разнообразен. Лекуващ гастроентеролог или диетолог ще ви помогне да направите седмично меню с голямо разнообразие от диетични ястия. Например, тя може да бъде желирани риба, месни и зеленчукови салати, диетични колбаси, език, мързеливи кнедли или сирене торти от фурната, zrazy, кнедли, кюфтета, суфле. Списъкът може да бъде безкраен.

При ГЕРБ дори не е необходимо стриктно да се следват горните препоръки. В крайна сметка, всеки организъм е индивидуален, така че трябва да изберете меню, базирано на вашите собствени чувства и препоръки на лекуващия лекар. Основното нещо - не дразни хранопровода, не ядат продукти, които увеличават киселинността.

Правилният подход към вашата диета ще ви помогне да избегнете болката и обострянето на ГЕРБ, да намалите риска от фатални промени в хранопровода. И тогава ще бъде възможно бавно да се въвеждат нови продукти в стриктното меню, като се наблюдава дали ще има негативна реакция. Ако не, вашата диета ще стане по-разнообразна. Просто не се увличайте, следвайте основните препоръки, а след това състоянието на храносмилателния ви тракт няма да ви донесе дискомфорт и дискомфорт.

Диета за ГЕРБ

Описание актуално към 07/02/2017

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 10 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1300-4300 рубли на седмица

Общи правила

Гастроезофагеална рефлуксна болест е патологичен рефлукс (кастинг) на съдържанието на стомаха и поява на характерни симптоми и усложнения.

Тя се основава на моторни нарушения, които водят до дисфункция на анти-рефлуксните механизми. Източникът на отливките е "киселинен джоб" - киселина, която се образува на повърхността на стомашното съдържание 30 минути след всяко хранене. Обемът на киселия джоб е 50-70 ml, което поддържа постоянен рефлукс.

Втората причина за хвърлянията е херния на езофагеалния отвор на диафрагмата, чието присъствие многократно увеличава отливките. Епителът на хранопровода е чувствителен към дразнещото действие на стомашния сок, което води до възпаление на лигавицата и появата на ерозивни и язвени поражения. Пациентите развиват киселини, оригване с въздух, усещане за парене зад гръдната кост, възпалено гърло, кашлица. Влошаването на състоянието настъпва след грешка в диетата и следователно, на фона на лечението, диетичната храна е от голямо значение.

Диета за гастроезофагеална рефлуксна болест има за цел да намали честотата на рефлукса и да предотврати усложненията му. Пациентите трябва да избягват да ядат мазнини и пържени храни, както и храни, които причиняват газове, тъй като това предизвиква хвърляния в хранопровода.

Преяждането е напълно неприемливо, особено през нощта, а храната трябва да се приема на малки порции, но често (5-6 пъти на ден). Употребата на алкохол, напитки с газ, кафе и голямо количество течност допринася за появата на рефлукс, така че тези напитки са изключени, а водният режим е ограничен до 1 л на ден.

Като следвате тези указания, пациентите могат да предотвратят хвърлянето на хранопровода:

• Избягвайте преяждане и не си лягайте веднага след хранене;
• избягвайте работа с огъване напред, вдигане на теглото, което увеличава вътреобудинното налягане и допринася за повишена регургитация и честотата на външния им вид;
• избягвайте запек и газове;
• вечерята трябва да бъде 4 часа преди лягане;
• използване на високи възглавници;
• приемане на алкални минерални води, които намаляват киселинността, намаляват възпалението на лигавицата и честотата на рефлукса.

Диета за ГЕРБ трябва да се наблюдава постоянно, в противен случай честото повръщане на стомашното съдържание може да предизвика усложнения: ерозия, язви и стеноза на хранопровода, както и по-дълбоки промени в лигавицата на хранопровода - хранопровода на Barrett, основната проява на която са симптомите на стомашен рефлукс на хранопровода: парене в гърдите, оригване, дисфагия и гадене. Укрепване на киселините се наблюдава, когато има грешки в храненето (яде пържени и мазни храни, кафе и газирани напитки).

Диетата с хранопровода на Барет не се различава от горното, но изисква по-строго и дългосрочно спазване. Същото изискване се отнася и за лечението и за основателна причина. Езофагусът на Barrett (или метаплазия на Barrett) се характеризира с наличието на метаплазия (дегенерация) на клетките на лигавицата и е сериозно усложнение и може да се разглежда като рисков фактор за рак на хранопровода. В някои източници се определя като предраково състояние. Метаплазия в хранопровода може да се образува на дълъг или кратък сегмент на сегмента.

Диагнозата се основава на ендоскопско изследване и биопсия на проба от тъканта на хранопровода. По отношение на лечението, пациентите с това заболяване, както и при тежки форми на ГЕРБ, трябва да приемат инхибитори на протонната помпа за дълго време. Ефектът от IPP се основава на потискането на киселинното производство, в резултат на което обемът и увреждащият ефект на "киселинния джоб" се намаляват. Всичко това създава условия за изчезване на симптомите и заздравяване на хранопровода. Най-добре е приемането на тези лекарства за 30 минути преди хранене.

Гастроезофагеалният рефлукс често се комбинира с дуоденогастрална (изхвърляне на съдържанието на дванадесетопръстника в стомаха). Причините за това може да са провалът на пилора, който не е напълно затворен, хроничен дуоденит или високо налягане в дванадесетопръстника. Жлъчните киселини, хвърлени в стомаха и лизолецитина в присъствието на стомашна солна киселина имат увреждащ ефект.

Дълго съществуващият дуоденогастрален рефлукс клинично се проявява. Пациентите развиват гастритен рефлукс (гастрит тип С), който се характеризира с епигастриална болка, оригване, газове, регургитация на храната, киселини, повръщане на жлъчката и цъфтеж на езика. Важно е да се диагностицира провеждането на ежедневно рН-метрия в няколко части на храносмилателния тракт: долната трета на хранопровода, тялото на стомаха и сърдечната част на стомаха, което надеждно помага за установяване наличието на дуоденогастрален рефлукс и неговата степен. Смята се, че дуоденогастралния рефлукс се наблюдава постоянно при здрави хора и се увеличава през нощта.

Счита се за патологично, ако има повишаване на киселинността над 5 по време на дневната pH метрия, която не е свързана с приема на храна. Това състояние съпътства много заболявания на горния храносмилателен тракт (гастрит, пептична язва), често се развива след отстраняването на жлъчния мехур.

По време на гастрит и рефлуксен езофагит в периода на обостряне, когато болката се усилва, се появяват чести киселини, храненето трябва да бъде възможно най-нежно (Таблица № 1А), а с подобрение и ремисия храната е организирана в Таблица № 1.

Тази терапевтична диета е умерено нежна, пълноценна и съдържа голям брой влакна, които имат антиацидно действие, 100 г протеини, 90 г мазнини (една трета са зеленчуци), 400 г въглехидрати и сол е ограничена до 6 гр. Калориите са 2800 ккал (за хора не се занимават с физически труд).

• Изключва се секрецията на силни патогени.
• Продукти, съдържащи съединителна тъкан (хрущял, кожа, жилаво месо).
• Намалете богатите на фибри зеленчуци (ряпа, репичка, аспержи, бобови растения), хляб от трици, плодове с груби кожи (грозде, цариградско грозде, дати, касис).
• Храната е задушена на каша и предимно пюре. Допуска се печене без груба кора.
• Организирани разделени ястия на малки порции.
• Повечето калории трябва да бъдат през първата половина на деня, а вечерята трябва да е лека.