Лечение

Блог за панкреатит

Диета за панкреатит номер 5р, е специално предназначена за хора, страдащи от хроничен панкреатит. Тук ще се опитам да разкажа всичко за диета 5p в случай на панкреатит, защото ние наистина се нуждаем от нея.

Така че, особено за хора, страдащи от панкреатит е разработена диета номер 5p. Като цяло, № 5p е част от петата диета, която се състои от няколко вида:

- 5а - предписано за остър хепатит и холецистит, както и за обостряне на хроничен хепатит, холецистит и холелитиаза.

- 5p - предписано за хроничен панкреатит, 3-4 дни след обостряне и 5-6 дни след първата диета.

- 5sc - предписан за постхолецистектомичен синдром в острата фаза.

- 5l / f (липотропна мастна тъкан) - предписано за хронични чернодробни заболявания с жлъчен синдром.

- 5p - предписан за дъмпингов синдром след гастректомия за пептична язва.

Както виждате, има много видове, но ние се интересуваме само от едно, това е диета 5р.

Той е предназначен за защита и възстановяване на екзокринната функция на панкреаса и всички хранителни канали, както и за предотвратяване на мастна инфилтрация и дистрофия на панкреаса и черния дроб, както и за намаляване на възбудимостта на жлъчния мехур.

Т.е. за механични и химични schazheniya, ястия се приготвят в изтъркан и натрошен форма на вода или пара. С високо съдържание на протеини, намалено количество мазнини и въглехидрати, с рязко ограничаване на екстрактивните вещества, които стимулират секрецията на храносмилателните жлези и съдържат груби фибри.

Диета номер 5 р е разделена на 2 части. Първият се предписва за остър панкреатит и обостряне на хроничния панкреатит.

Вторият е за хроничен панкреатит, но във фазата на затихване и по време на ремисия след обостряне.

Диета с панкреатит номер 1 (5р)

Задайте с остър панкреатит (от 3-4-ия ден) и с обостряния на хроничен панкреатит (в началото на лечението).

Това е диета с по-ниска енергийна стойност от 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, нормално съдържание на протеини, значително ограничаване на мазнините и въглехидратите. Механично и химично съхраняване поради готвене в земята и натрошена пара или вода. Изключва храни, богати на екстрактивни вещества, стимулиране на секрецията на храносмилателни жлези и съдържащи груби фибри.

Химичен състав, g:

протеини - 80 (30–35% от животински произход), мазнини - 40–60 (25% растителни), въглехидрати - 200 (25 g захар), натриев хлорид - 8–10; свободна течност - 1,5 л.

Храната се приготвя в течна и полутечна консистенция във варена и парна форма, в изтъркана или натрошена форма.

Хранене частично, прием на храна 5-6 пъти на ден, на всеки 3-4 часа.

Препоръчителни и изключени продукти

Хляб и брашно. Препоръчителни бисквити от пшеничен хляб (50 г на ден). Други продукти от брашно се изключват.

Месо и птици. Препоръчва се: ниско съдържание на мазнини, не-листни, говеждо, заек, пиле, пуешко или варено или парно, чистено (суфле и др.). Изключени са: мастни сортове, агнешко, свинско, гъска, патица, черен дроб, мозък, пържени и задушени бъбреци, пушено месо, колбаси, консерви.

Фиш. Препоръчва се немазката под формата на суфле, кнеле. Изключени: мастни видове, пържени, задушени, пушени, осолени, консервирани, хайвер.

Яйца. Препоръчва се: протеинова пара от омлет от 1-2 яйца на ден, жълтък до 1/2 на ден в ястия. Изключени под формата на други ястия.

Млечни продукти. Препоръчва се: мляко в ястия, не-заквасено сирене, прясно приготвено под формата на паста, парни пудинги. Изключени са: мляко в естествена форма, сметана, млечнокисели напитки, заквасена сметана, сирене с висока киселинност, маслено сирене и солено.

Мазнини. Препоръчва се: несолено масло и рафинирано растително масло в готови ястия. Изключени: други мазнини, пържени върху тях.

Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения. Препоръчва се: овесена каша, полувискозни (елда, овесена каша и др.), Суфле, пудинги. Изключени са: просо, ечемик, ронлива овесена каша, паста, бобови растения.

Зеленчуци. Препоръчва се: картофи, моркови, тиквички, карфиол под формата на картофено пюре и парни пудинги. Изключени са: бяло зеле, репичка, ряпа, ряпа, рутабага, спанак, киселец, чесън, лук.

Супи. Препоръчва се: лигавицата от зърнени храни (овесена каша, ечемик, ориз, грис), сметана от варено месо. Изключени: за месен и рибен бульон, бульон от гъби и зеленчуци, млечни продукти, супа, борш, окрошка, супа от цвекло.

Плодове, сладки ястия и сладкиши. Препоръчва се: настъргани плодови напитки, кисели, мусове, желета (на ксилитол или сорбитол). Всички останали са изключени.

Сосове и подправки. Препоръчителни полусладки сос от плодове и ягодоплодни. Изключени: други сосове, подправки.

Напитки. Препоръчва се: слаб чай, бульон. Изключени са: други напитки, включително зеленчукови и плодови сокове.

Диета с панкреатит номер 2 (5р)

Той се предписва за хроничен панкреатит във фазата на затихване (5-7 ден след първия вариант на хранене № 5р) и ремисия (в рамките на 2-4 месеца).

Умерено-енергийна диета от 10,258–11,304 kJ (2,450–2,700 kcal), също с повишено съдържание на протеини, липотропни вещества и витамини, ограничаване на количеството въглехидрати (предимно смилаеми) и мазнини (предимно огнеупорни), холестерол, етерични масла, груби влакна, натриев хлорид (сол), екстрактиви, пурини. Изключват се пържени храни и храни, които насърчават процесите на ферментация в червата и газове (пресни зеленчуци, плодове, продукти от прясно брашно, натурално мляко и др.).

Химичен състав, g:

протеини - 130-140 (60-70% от животински произход), мазнини - 80 (15-20% растителни), въглехидрати - 300-350 (30-40 g захар), натриев хлорид - 10; свободна течност - 1,5 л.

Кипенето е позволено, храната се консумира както в течна, така и в занемарена форма.

Хранене фракционно 5-6 пъти на ден, на всеки 3-4 часа.

Препоръчителни и изключени продукти и ястия

1. Хляб и брашно. Препоръчва се: вчерашното тесто или сухият пшеничен хляб. Снаксови бисквити. Изключени са: ръж и пресен хляб, сладкиши и бутер тесто.

2. Месо и птици. Препоръчва се: ниско съдържание на мазнини, говеждо месо, заек, пуйка, пиле (отстранено кожа) под формата на котлетни продукти, варени и пара (картофено пюре, суфле, кнедли и др.). Варено пиле, обелено от кожата, се допуска от време на време в малка сума. Изключени са: мастни сортове, гъска, патица, дивеч, черен дроб, мозък, бъбреци, пържени и задушени меса, пушено месо, колбаси, консерви.

3. Риба. Препоръчва се: постни видове, варени и пара, продукти от котлетна маса, картофено пюре, суфле от варен продукт, аспир върху зеленчуков бульон. Изключени: мастни видове, пушени, осолени, задушени, пържени, консервирани, хайвер.

4. Яйца. Препоръчва се: омлет протеин пара 0.5-1 жълтъка на ден в ястия. Изключени под формата на други ястия.

5. Млечни продукти. Препоръчва се: мляко (с толерантност), млечнокисели напитки, заквасена сметана в ограничени количества предимно в ястия, без кисело обезмаслено извара и ястия, приготвени на пара, не-пикантно сирене, настъргано. Изключени са: мляко в естествена форма със съпътстващ ентероколит, маслено сирене и киселинност, сметана, пикантно сирене.

6. Мазнини. Препоръчва се: масло и растително масло, рафинирани в малки количества в естествена форма и в ястия. Други мазнини са изключени.

7. Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения. Препоръчва се: каша с мляко на половина с вода (грис, варен ориз, настъргани херкули и елда, от ориз и брашно от елда). Суфлеен грис, ориз, елда. Варени фиде. Изключени са: просо, ечемичен и перлен ечемик, ронливи зърнени храни, макаронени изделия, бобови растения.

8. Зеленчуци. Препоръчва се: варено, парно и сурово в изтъркан вид (картофено пюре, суфли и др.). Тиква и тиквички варени или задушени на парчета. Изключени са: репички, ряпа, репички, зеле, киселец, спанак, чесън, лук, кисели, кисели и мариновани зеленчуци, гъби.

9. Супи. Препоръчва се: наполовина с млечни продукти, вегетариански с пюре от зеленчуци и зърнени храни, супи сметана и супи сметана. Облечете се с масло или сметана. Изключени: месо, риба, гъби бульон, от neproterty зеленчуци и зърнени култури.

10. Плодове, сладки ястия и сладкиши. Препоръчва се: узрели сладки плодове и сушени плодове - сурови, немити, печени, варени, желе, желе, мусове, бонбони, бонбони, вместо захар, частично се използва ксилитол (30-40 г). Изключени са: кисели, твърди плодове, плодове с твърди зърна (боровинки и др.), Шоколад, халва, сметана, сладолед, мед, захар, конфитюр.

11. Сосове и подправки. Препоръчва се: зеленчуков бульон или слуз от зърнени храни, млечни продукти, плодове и ягодоплодни. Брашното не е пържено. Всички подправки са изключени.

12. Напитки. Препоръчва се: чай с лимон, мляко, заместител на кафе с мляко, бульонни ханша, доматен сок, сладки плодови и ягодоплодни сокове. Изключени са: естествено кафе, какао, студено и газирано.

Примерно диетично меню номер 5п (панкреатичен) - с механично почистване, т.е. чиста версия

1-ва закуска: парни месни питки, овесена каша (елда) каша на вода, настърган, чай с мляко.

Втора закуска: извара, желе.

Обяд: пюре от зеленчукова супа (без зеле), суфле от месо с картофено пюре, компот от прясно настъргани ябълки.

Обяд: отвара от бедрата, бисквити.

Вечеря: протеин пара омлет, грис каша, слаб чай.

За нощта: минерална вода Боржоми (1/2 чаша).

Примерен диетично меню номер 5р - версия без натриване

1-ва закуска: винегрет, варено месо, овесена каша от елда.

Втора закуска: сухи плодове (сушени сливи, сушени кайсии), слаб чай с постни бисквити.

Обяд: салата, зеленчукова супа, варено пиле с варени картофи, ябълка.

Безопасно, извара, компот от сухи плодове.

Вечеря: варена риба с варени спагети, слаб чай.

За нощта: чай с мляко, бисквити.

При обостряне на хроничния панкреатит, диетата 5р има за цел да увеличи максимално химичното и механично пестене не само на панкреаса, но и на цялата храносмилателна система едновременно.

През първите два дни на обостряне се предписват куха почивка и почивка на легло. Можете да използвате само минерална вода без газ, при стайна температура или нагрята, като Боржоми, Есентуки, Славянски 1-1,.5 л. на ден. Също така позволено слаби бульон бульон, слаб и неподсладен чай, или с минимално количество захар.

Веднага след като състоянието се подобри (обикновено се случва на третия ден), лекарите предписват щадяща диета, а именно: лигавични супи, пюре от течни каши, зеленчукови пюрета, мляко и плодово желе.

Примерно диетично меню за 3-4-ия ден от заболяването (със затихване)

1-ва закуска: течна настъргана оризова каша (или грис, елда) без масло, слаб и неподсладен чай или млечен желе.

Втора закуска: минерална вода Боржоми или Славяновска (1 чаша), плодово желе.

Обяд: супа от овесена каша, суфле с месо, приготвено с пюре от моркови, сладък и чубрица чай (или сок от черешов сок).

Обяд: протеин пара омлет, бульон бедра (или минерална вода) 1 чаша.

Вечеря: суфле от извара, течна каша от елда, без масло, чай.

За през нощта: минерална вода (чай или кизел от плодов сок), тост.

За целия ден: захар 15-20 г, бисквити.

Всички ястия се приготвят без сол. Друго много добро меню за деня е описано в статията „Диета 5р по време на панкреатит”.

Ако сравните тази диета с диетата, използвана за стомашни язви, след това с панкреатит по-малко използване на мляко и, освен това, ограничаване на използването на яйца. Мляко с панкреатит може да бъде, ако има поносимост, но като цяло панкреасът не харесва млякото, особено домашно приготвената мазнина.

След 1-2 седмици, тъй като обострянето на заболяването спадне и болката намалява, можем да препоръчаме избършената версия на диета № 5p. С пълното изчезване на болката в корема и други симптоми на заболяването, в съгласие с лекуващия лекар и в рамките на посочения срок, се предписва нетриваема версия на диета №5п.

Важно е да запомните: когато болестта е в стадия на постоянна ремисия, вече не е полезно да се извършва механично отстраняване на стомаха по такъв строг начин, както при обостряне на заболяването.

Е, това е всичко. Разбира се, интернет е пълен с информация за диета 5p за панкреатит, но аз исках да я опиша точно както е била първоначално разработена, а не преработена и не преосмислена от хората. Както винаги, надявам се статията да е полезна.

Запазихте ли тази диета? Как са резултатите?

Ще се видим в блога за панкреатит.

Повече по темата:

Ако смятате, че статията е наистина интересна и полезна, ще ви бъда много благодарен, ако споделите тази информация с приятелите си в социалните мрежи. За да направите това, просто кликнете върху бутоните за социални мрежи.

При панкреатит диета 5р

Болест на панкреатит е често срещано заболяване на вътрешните органи. Патологията се лекува не само с лекарства, но и с хранителни добавки, включително диета 5р. Менюто за седмицата с панкреатит изисква премахване на повечето продукти от диетата, а също така се състои от специални методи за готвене. Задачата на диетичното хранене е да доведе панкреаса до нормална работа.

Какво е диета 5р

Терапевтичната диета 5p при панкреатит е важна на всеки етап от заболяването и може да доведе до намаляване на стагнацията на жлъчката в каналите, подтиска хиперферментацията, намалява чувствителността на жлъчката.

При признаци на патология, таблица 5р благоприятно се отразява не само по време на острата проява. По време на хроничното хранене подобно хранене ще спомогне за подобряване на метаболитните процеси в жлезата, ще възобнови работата и нарушената диета, ще предотврати появата на рецидиви и прогресия на заболяването.

Диетата започва на 4-тия ден след рецидив. Преди терапията, 3 дни ще трябва да гладувам. Таблица 5п в патологията на панкреатита се предписва заедно с лечение с лекарства. Подобна хранителна дажба предполага отхвърляне на по-голямата част от ястията, които могат да усложнят позицията на пациента.

Продукти, използвани в готовността на ястия за панкреатит, трябва да мелене или мелене. И двамата са задушени и сварени. Благодарение на тези методи на приготвяне, настъпва увеличаване на протеина, нивото на въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, които имат високо ниво на целулоза, стимулира активността на храносмилателните жлези.

Диетата е разделена на 2 етапа. Липсват характерни различия между таблиците, но диетата под номер 1 е по-мека и по-лека, не позволява да се използват определени храни, разрешени за хранене в диета №2.

Диета 5р първа част

В случай на панкреатит, таблица № 1 е показана, ако има остра форма на заболяването и рязко обостряне на хроничния панкреатит. Благодарение на таблица 5, Певзнер ускорява желязото колкото е възможно повече и елиминира болката.

Диета 5 за панкреатит е доброкачествена и предписана след гладна стачка в продължение на 3 дни. Но тъй като такава маса не отговаря на физиологичните стандарти за консумация на храна и нуждата на пациента, тя се предписва на 5-ия ден.

При хроничен панкреатит, петата таблица включва нискокалоричен прием с наличието на протеини, мазнини и въглехидрати.

С тази болест, диетата на възрастен включва многократно приемане на храна - до 8 пъти и пропорции от 100-300 грама, необходими за здравето.

Всички продукти са варени и имат течна консистенция, а на 6-ия ден с панкреатит менюто се допълва с полу-вискозни продукти.

В резултат на факта, че течните и въглехидратни ястия имат лек стимулатор на панкреатичната и стомашна секреция, след като преминат гладната стачка, масата се попълва с въглехидратни продукти.

Лигавични супи, които могат да се основават на различни зърнени храни, отвари от зеленчуци.
Протрита течна каша, приготвена във вода.
Лек чай със захар.
Мус, желе, желета, направени на базата на плодов сок върху ксилитол.
Растително пюре без използването на масло.
Задушени зеленчукови пудинги.
Компот със сушени плодове.
Сухари, бял остарял хляб.
Сухи бисквити.

След 2 дни след изтичане на въглехидратната диета 5 при хроничен панкреатит е позволено да се инжектират протеинови храни.

Кук крем крем, който може да се основава на варено месо.
Яйце като омлет за пара, варено меко сварено, протеинов омлет.
Задушени кюфтета, телешко, пилешко, рибни кнедли.
Пудинги за варено сирене.
Масло, използвано в готови ястия.

Когато болката е намалена, остри симптоми на панкреатит се облекчават, лечението с таблица 5 дава положителни резултати, диетата постепенно се разширява, предписвайки хранителна терапия №2, която е показана след обостряне и лека проява на хронично заболяване.

Да се разбере какво е включено в петата таблица, какво може и какво не може да се каже от лекаря индивидуално, след прегледа.

Диета 5p втора част

Последващо третиране на таблица 5 с панкреатит се препоръчва за дълъг период от време - до една година. Диета ще предотврати пристъпи на патология в бъдеще.

Таблица 5 също така включва термични, механични и химични принципи на приготвяне, които допринасят за намаляване на храносмилателната стимулация на засегнатия орган.

Нивото на енергията е ниско. Количеството на протеините, витамините с липотропни вещества е малко по-високо, в сравнение с терапевтичната диетична доставка № 1. В случай на панкреатит, храната в ограничени количества трябва да има:

Не можете да консумирате пържени храни, а тези, които могат да доведат до силно образуване на газове, ферментацията на стомаха, червата.

Ястията се приготвят чрез варене или на пара. Първоначално консумирайте земните продукти и след това ги смачквайте.

Продукти за готвене

Диетата за патология панкреатит се състои от редица допустими продукти от таблица № 5:

Вчерашният хляб, направен от брашно от 1-2 степени, за да се избегне раздуване на корема, както и сухи бисквити без захар.
Зеленчукова супа. Крупата в първото ястие трябва да се изтрие. Разрешено е да се консумира елда, ориз, грис, макаронени изделия. От растителни съставки излъчват - картофи, моркови. Заквасена сметана или масло се използва като превръзка.
Нискомаслени видове месо - заек, пиле, говеждо, телешко и птиче месо. Важно е продуктът да не съдържа мазнини, сухожилия, кожа. Ястията се приготвят по метода на парата, смляни, нарязани, варени и печени. Можете да ядете телешко месо, зайци, тиквички, пълнени пилета, да направите парни кюфтета.
Рибите се наслояват, задушават или варят. Не можете да пуснете рибата, защото тя съдържа много екстракти, в сравнение с варен продукт.
Протеинови омлети, едно меко сварено яйце.
Млечни продукти с минимален процент мазнини. Тъй като млякото се понася добре от стомаха, използвайте го само при приготвянето на млечни каши, сосове и супи. Разрешено е да се използва извара, приготвяне на пудинги и ястия от нея. Яжте настъргано сирене. Ако пациентът има недостиг на калций, е необходимо да се яде калцинирана извара.
Сладки ябълки, изпечени във фурната. Използването на плодове и плодове, е позволено да се готви желе, желета, конфитюр. Сушени плодове се ядат настъргани. Препоръчваме да използвате пресни плодове с плодове в земята форма.
От пиене по време на диетичното лечение, лекият чай е разрешен, употребата на захар може да бъде намалена наполовина, соковете се разтварят във вода, и шипка отвара.
След атака на панкреаса в храната постепенно се включват мазнини. Първоначално, до 20 грама масло за дресинг, а след това и растително масло, в размер на 15 грама.

Когато се препоръчва диета за панкреатит на панкреаса, измереното меню за седмицата се разработва от специалист индивидуално, въз основа на характеристиките на пациента.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Както вече е известно, терапевтичната дажба за патология, панкреатит включва бавно разширяване на масата. В началния етап, диетичната терапия включва млечни продукти и варени зеленчуци. Позволено е да се ядат 200 грама хляб и 20 грама захар на ден.

Обръщайки се към втората версия на диетата, основните ястия остават непроменени, но все още е позволено да се ядат салати от пресни зеленчуци. Обемът на продуктите също се увеличава.

Хляб - ръж 100 гр., Пшеница - 200 гр. T
Захар - 40 гр.
Масло до 30 гр. на ден.

Менюто се подписва всеки ден в случай на заболяване. Името на продуктите и ястия за панкреатит за една седмица са различни.

Закуска - оризова каша, извара, чай.
Обяд - ябълка, приготвена във фурната с извара.
Обяд - супа от овесени ядки, кюфтета, зеленчуци, пюре, компот.
Време за чай - бисквити с мърс.
Вечеря - омлет, чай с лимон.
Втората вечеря е мляко за през нощта.

Закуска - чийзкейк със сушени кайсии, сирене, чай.
Обяд - овесена каша с ябълков сок.
Обяд - месни питки, тиква каша, зелен чай.
Следобедна закуска - оризов пудинг.
Вечеря - готвене от зеленчуци и варени пилешки гърди, чай.
Втора вечеря - бисквитки, морски.

Закуска - грис с масло и захар, хляб, чай.
Обяд пудинг с ryazhenka.
Обяд - супа от вермичели, печено пилешко месо със зеленчуци.
Снек - кисело мляко и ябълка, печени във фурната.
Вечеря - запеканка с кайма, картофи, нискомаслена сметана, хляб и задушени плодове.
Втора вечеря - кефир.

Закуска - протеинов парен омлет с домат, чай.
Обяд - винегрет без осолени краставици, зеле, хляб.
Обяд - треска, задушена на пара, оризова супа, сок от домати.
Безопасни, - извара и компот, произведени от сушени плодове.
Вечеря - варено цвекло с сини сливи, говеждо месо, чай.
Втора вечеря - риаженка.

Закуска - овесена каша с оризово брашно, конфитюр с извара, компот.
Обяд - омлет със сок.
Обяд - супа от месо, кюфтета, варен ориз с парче масло, компот.
Чаено време - кнедли от гърдите на пилето.
Вечеря - баница с овесена каша с пюре от зеленчуци, кайсиев сок.
Втората вечеря кефир.

Закуска - ориз, кнедли от месо, пара.
Обяд - извара, желе.
Обяд - зеленчукова супа на диетична маса със смлени зеленчуци, пуйки, картофено пюре и плодови напитки.
Безопасни, - сухари, чай.
Вечеря - грис, бъркани яйца, лек чай.
Втората вечеря е половин чаша минерална вода.

Закуска - манна със стафиди, пудинг с извара, чай с мляко.
Обяд - варено зеле, ориз.
Обяд - супа от овесени ядки, зелеви ролки с варено месо, заквасена сметана, желе.
Безопасно, - извара, сок.
Вечеря - оризова каша, минерална вода.
Втората вечеря е сок от моркови.

Диета в патологията на панкреатита трябва да има голямо количество храна на ден. Рецептите за ежедневни ястия ще превърнат масата и ще ви позволят да я разнообразите.

Рецепти за диета 5р

Диета 5р с панкреатит е най-често срещаната вариация на масата, с наличието на много разнообразни ястия, така че е лесно за пациента да прави седмична диета.

Вегетарианска крем супа

Рецептата съдържа следните продукти:

моркови - 2 бр.
картофи - 250 грама;
зеленчуков бульон - 0,7 литра;
целина - 2 стъбла;
зехтин - супена лъжица;
лук - наполовина.

Нарежете лука и налейте с вряща вода. Можете леко да изсушите зеленчука в тенджерата. Поставете бульона на печката, сложете лук, пригответе зеленчуци и добавете малко сол. Гответе 40 минути.

Готовият блендер за бижута. Можете да ядете с бисквити.

Растително яхния

Това ще отнеме 5 картофи, нарязани на кубчета и поставени в котел. За него изпрати земята морков и нарязан лук, тиква и домати.

Изсипете зеленчуците с вода, сол. Кипнете, нагрявайки средно около 20 минути. Блюдо, когато се сервира поръсете с копър.

Печена риба във фурната

Когато сте на диета, ще ви е необходим слаб вид риба. Продуктът се нарязва на порции и се поставя върху лист за печене. След това нарежете лука, разтъркайте моркова. Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете с лимонов сок, сол.

Увийте съда във фолио и го изпратете във фурната за половин час.

Такива рецепти за диета 5 за панкреатит правят менюто разнообразно и пациентът ще бъде доволен и ще се наслаждава на храната.

Принципи на диета 5 за панкреатит

Диета 5 за панкреатит е необходима за намаляване на производството на секрети на панкреаса, които могат да усвоят тъканите на органи и да предизвикат необратими ефекти. Таблица № 5 е обозначена с индекс "Р" и е разпределена в два варианта, за да може тялото по време на остър панкреатит да преодолее възпалителния процес и да възстанови функцията на засегнатия орган.

Храненето в острия период е различно от диетата, предписана за възстановяване на функциите на жлезите. В първите дни на панкреатита трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна. Употребата на препоръчани продукти за хроничен панкреатит намалява броя на синтезираните ензими и намалява възпалението на органите.

В първите дни на панкреатита трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна.

Диета 5 за панкреатит

Диетата е подходяща за заболявания на храносмилателната система. Таблица № 5 обогатява организма с витамини и липотропни вещества. Лекарят, в зависимост от метода на лечение, препоръчва таблицата:

За лечение на панкреатит е необходимо консервативно диета номер 5P. С нейното спазване е необходимо в диетата да се намалят мазниносъдържащите продукти, които изискват много храносмилателни сокове, които с възпалена жлеза водят до тъканна некроза. Harm се нанася с огнеупорни мазнини.

Потреблението на продукти започва с минимална сума и постепенно увеличава порциите.

Забраната се прилага за сложни въглехидрати, за смилането на които отнема много време. Продуктите, съдържащи захар, етерни съединения, екстракти и груби фибри, се отстраняват от диетата.

Потреблението на продукти започва с минимална сума и постепенно увеличава порциите. Това дава възможност да се чувствате комфортно след хранене с панкреатит.

Продукти за хора, страдащи от възпаление на панкреаса се варят на пара, варят, пекат във фурната, смазват преди употреба с блендер или се втриват през сито. Яжте готвена храна под формата на топлина.

Нарязаната храна може да намали натоварването на храносмилателната система.

Идеята за химичен състав и енергийна стойност

Диетолозите смятат, че ежедневната диета на пациент, страдащ от панкреатит, трябва да отговаря на следния химичен състав:

енергийна стойност на ядената храна - 2600 ккал;
въглехидрати - 350 г;
захар - не повече от 40 g;
протеини - не повече от 120 г, 60% от тях са от животински произход;
мазнини - около 80 г, 20% са растителни масла;
сол - не повече от 10 g;
обемът на свободната течност е 1,5 литра.

В ежедневната диета на пациента не трябва да има повече от 10 грама сол.

Енергийната стойност и химичният състав на храната по време на диета с панкреатит са предназначени за възрастен, който няма голямо физическо натоварване.

свидетелство

Сортовете на диета № 5 са предназначени за лечение на симптомите, наблюдавани при билиарна дискинезия, някои чернодробни заболявания, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без бъбречна недостатъчност и панкреатит, което е усложнение на тези патологии.

Таблицата за лечение № 5P е предназначена за премахване на факторите, които провокират обострянето на панкреатита и ускоряват процеса на възстановяване.

Диетата за лечение на панкреаса е подходяща за хора, страдащи от епигастрална болка след хранене. Този симптом придружава всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичното хранене има благоприятен ефект върху организма при хроничен панкреатит, колит и склонност към запек.

Каква диета трябва да се следва за болка в панкреаса? Прочетете повече за това тук.

В деня можете да пиете 1,5 литра вода.

Плюсове и минуси

Лечението на симптомите на панкреатит с диета има положителен ефект върху цялостното здраве. Такова хранене няма противопоказания, то е балансирано, то ви кара да използвате само здравословни храни, което ви позволява да поддържате теглото на същото ниво. Подходящ за мъже и жени със симптоми на панкреатит.

Лекарите предполагат, че храносмилателните проблеми изчезват, когато е възможно да се премахне стаз на жлъчката. Последното се формира поради големите интервали между храненията и това причинява дискинезия. Този вид диета ви позволява да ядете частично, на малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен поток от жлъчка.

Диетата ви позволява да ядете частично, на малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен поток от жлъчка.

Списък на изключените продукти и ястия

Таблицата за забранени храни за панкреатит препоръчва изхвърлянето на мазни храни, зърнени култури, които са запазили груби черупки от зърно, които изискват много ензими за храносмилане. В случай на обостряне на болестта списъкът на забранените храни включва:

пресен хляб и сладкиши;
пържени пайове и тортили;
свинско месо;
агне;
патица;
гъска;
колбаси;
черен дроб;
бъбрек;
мозък;
мастна риба под всякаква форма;
наситени бульони;
сложни супи.

Алкохол, кафе, какао, силен чай, квас, сладки пенливи води, гроздов сок, които причиняват ферментация поради голямото количество глюкоза, трябва да бъдат изключени от напитките по време на обостряне на панкреатита.

Суровите зеленчуци, съдържащи груби фибри (зеле) или токсични вещества (патладжан), трябва да бъдат отстранени от диетата преди ремисия.

Зеленчуци, които съдържат вещества, които стимулират секрецията на стомашен сок, не се препоръчват при заболявания на стомашно-чревния тракт. Те включват:

Алкохолните напитки за панкреатит трябва да бъдат напълно премахнати.

Бобови растения и гъби, чиято характеристика е дългосрочно храносмилане, не могат да се използват, докато панкреатитът не е в стабилна ремисия.

Подправки, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатита. Под забраната, черен пипер черно и червено, пикантен доматен сос, кориандър, хрян, оцет.

От бонбони по време на обостряне на панкреатита до пълно възстановяване трябва да се откаже от шоколад, сладолед и сладко. Ползите за здравето при лечението на панкреатит няма да бъдат от сурови плодове и плодове.

Подправки, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатита.

рецепти

За диета номер 5 се препоръчват пюре от супи. За приготвянето им вземете 1 литър вода, 2 картофи, 1 голям моркови, 1 лук, селек от корен от целина, 1/2 млади тиквички или тиква, карфиол, броколи. Всички нарязани на филийки и варете, докато напълно варени. След това масата се изсипва в блендер, добавя се 100 г обезмаслено мляко и се превръща растителната смес в картофено пюре. Лист от целина или магданоз се поставя на върха на порцията.

Е помогна да се възстанови от остър пристъп на панкреатит прозрачни супи във вторичния бульон. За да приготвите такова ястие, парче варено месо без мазнина се поставя в тиган с чиста вода. Оставете да заври, добавете картофи, моркови, лук. След готвене, добавете малко количество ориз или вермицела към супата, пригответе още 5 минути и изключете топлината, оставяйки тенджерата на печката.

Лесно нарязвайте зеленчуковата супа, можете да използвате обикновен блендер.

За приготвянето на гювечи използвайте само разрешени продукти, ако болката след хранене все още е налице. След ремисия могат да се използват всички зеленчуци. Растителната готвене може да се разпадне, така че е необходимо да се добави 1/5 от общата маса на смлените крекери, да се вкара яйчен белтък. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, поставени във форма и изпечени във фурната.

Какво е диета 5А и нейните особености

Такава диета ограничава консумацията на мазнини, продукти, съдържащи груби фибри, холестерол, оксалова киселина. Според изискванията за химичния състав и калорийното съдържание на храната, тази таблица е подобна на 5P, но към храната може да се добави повече захар. За вечеря препоръчваме само чаша с 1% кефир.

При диета 5А за вечеря се препоръчва чаша с 1% кефир.

Тази таблица се предписва, когато първичен панкреатит е причинен от остър хепатит или холецистит. Заболяванията на черния дроб и жлъчните пътища често причиняват възпалителен процес в панкреаса. Нуждаете се от специална сила, за да спрете развитието на патологията.

С тази диета се възстановяват функциите на черния дроб и жлъчните пътища.

Той допринася за секрецията на жлъчката, което благоприятно засяга цялата храносмилателна система и премахва симптомите на панкреатит.

Диета 5P с панкреатит

Този вид диета включва храни, които ви позволяват да балансирате диетата и да получите достатъчно хранителни вещества, необходими за ендокринната система.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силен болен синдром и повръщане, храната не е необходима.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силен болен синдром и повръщане, храната не е необходима. Човек в този момент лесно отказва да яде и пие вода. Когато състоянието се нормализира, в първите дни в диетата се включват леки супи, млечни каши без мазнини.

Постепенно се инжектират храни с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете сирене до 30% мазнини, заквасена сметана 10% мазнина, да пиете 1% кефир и 2,5% мляко. С настъпването на ремисия маслото се инжектира в диетата до 30 g.

За решаване на проблема с прием на мазнини, които са от жизненоважно значение в малки количества, се препоръчва да се използват студено пресовани масла, като се добавя 1 супена лъжица. л. в супи или каши 1 път на ден.

Изискването за пара или във вода ви позволява да предотвратите поглъщането на излишната мазнина, което влошава панкреатита.

Първа опция

Този вид диета е необходима, за да се подобри състоянието на пациентите с остър панкреатит. Тя започва от 2-4 дни от началото на острия период, за да се осъществи преходът след гладна стачка до нормална диета.

Диета осигурява максимална почивка на възпаления орган.

Втори вариант

Тази диета започва в периода, когато е преустановено обострянето и продължи по време на ремисия. Продуктите се въвеждат постепенно, наблюдавайки реакцията на организма. Важно е пациентът да върне функцията на храносмилателните органи към нормалното, така че ензимите, произведени от панкреаса да усвоят храната са достатъчни и е възможно да се откажат таблетки, съдържащи панкреатин.

За приготвяне на диетични ястия можете да използвате телешко месо.

Меню диета 5P за една седмица

Осъществяване на диета меню за седмицата, изберете плодове, топлинно третирани. Те правят парни омлети от яйчен белтък, сваряват зърнени храни в мляко, използват заешко месо или телешко месо, за да правят кюфтета, зелеви роголи, кюфтета.

За странични ястия при лечението на остър панкреатит изберете зеленчуци, които се варят и омекотяват в блендер. За този подходящ картоф, който може да се пече във фурната с кори или пюре във вода. За различни ястия приготвени моркови. Тя може да бъде приготвена, а след това изпечена във фурната с галета под формата на котлети.

За различни ястия приготвени моркови. Тя може да бъде приготвена, а след това изпечена във фурната с галета под формата на котлети.

От напитки изберете силно разреден сок от моркови или ябълки, варете задушени плодове от плодове и листа от касис, ехинацея, мента, пийте слаб чай. Този режим ви позволява да намалите производството на ензими и улеснява процеса на храносмилането.

Ако лекарят препоръчва бульон бедра, тази напитка се 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден с храна. Хората, които го приемат с панкреатит в големи дози, могат да получат влошаваща се холелитиаза, тъй като екстрактът от шипка има силен холеретичен ефект.

Примерно меню ви позволява да получите представа за това какво ядат през периода на остър панкреатит при използване на 2 диетични варианта.

Пациент на различни стадии на панкреатит е позволено да пие бульонни ханша.

понеделник

За закуска можете да ядете оризова каша с мляко, 120 грама домашно извара и да пиете неподсладен чай.
На втората закуска използвайте компот със сухари, приготвени у дома.
За вечеря, приготвена пюре от зеленчукова супа, парна кюфте, варени макаронени изделия.
В закуската е подходящо ягодово желе или плодово пюре.
Вечерята трябва да е лека. Подходящи картофено пюре, варена риба, чай.

В закуската е подходящо ягодово желе.

вторник

Пюре от моркови и ябълки с мед, елда каша.
Сухи бисквити и 1% кефир (250 ml).
Чиста зеленчукова супа, задушено зеле с варено пилешко гърди без кожа, компот.
Печени ябълки - 120 г
Ниско съдържание на мазнини за готвене извара. От напитки - чай.

Ябълките за панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да се добавят канела.

сряда

Течна каша от грис, чай, парче сух хляб, мармалад.
Пюре от морков и кисело мляко.
Лека супа на вторичния пилешки бульон с паста. От напитки - компот.
Ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана.
Печена тиква, минерална вода без газ, маршмал.

В менюто можете да добавите ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана.

четвъртък

Мляко оризова каша, чай с 1 ч.л. мед. За десертно печени ябълки.
Зеленчукова салата, облечена със заквасена сметана.
Овесена слизена супа, парна телешка котлета, вчерашен сладкарски хляб.
Кюфтета от риба или месо.
Риба, задушена със зеленчуци.

Рибата със зеленчуци в диетата може да бъде задушена.

петък

Елда каша с мляко, бисквити.
Бери желе, сухар.
Прозрачна супа с ориз, варен фиде с телешко месо. От напитки - компот.
Омлет пара с зеленчукова салата.
Растително готвене с котлет.

Хлябът при лечение на панкреатит може да бъде заменен с галета.

събота

Варени елда с 5 грама масло, парче хляб.
Парен омлет
Пюре от картофена супа, пилаф.
Варено сирене.
Варени пилешки гърди. Пийте чай.

Варени гърди също могат да бъдат включени в менюто номер 5 диета.

Диета според Певзнер 5р

Диетата Pevzner 5p е необходима, за да се намали натоварването на храносмилателната система и по-специално да се подобри работата и състоянието на панкреаса и жлъчката. Поради правилната диета намалява стомашно-чревното дразнене. Основната причина за назначаването на таблица за хранене е панкреатит в хронична форма. При острия ход на заболяването първоначално се показва диета 5а, след което се използва диета 5р.

Същност на диетата

Целта на таблицата за хранене е:

Нормализиране на функциите на панкреаса.
Облекчаване на храносмилателната система.
Намалена жлъчна възбудимост.
Изключване на мастна инфилтрация на черния дроб и панкреаса.

Храненето за панкреатит включва много протеинови храни в менюто, като същевременно намалява мазнините и въглехидратите. Важно е да се увеличи количеството на витамини, консумирани липотропни елементи. Най-добре е да се готвят нарязани или внимателно нарязани ястия, всички съставки са задушени или варени във вода, печене във фурната е позволено. Храната не трябва да съдържа пържени храни, както и студена или топла храна. Яжте 5-6 пъти на ден.

Общи правила и принципи

Таблица 5 за лечение на панкреатит има 2 основни вида:

В първия случай, диетата елиминира симптомите на острата фаза. Хранителната корекция започва с 2-4 дни от обостряния. Това ви позволява да направите плавен преход след гладно до нормална диета, давайки мир на възпалената част.
Втората диета се препоръчва при хроничен панкреатит. В менюто трябва да се добавят различни съставки постепенно, наблюдавайки реакцията. Долната линия е нормализирането на храносмилателната система.

И в двата случая храненето се извършва частично 5-6 пъти на ден, като се взема предвид правилното количество протеини, въглехидрати и мазнини на ден и калоричното съдържание на съдовете. Не можете да използвате кумулативния ефект, например, 5 дни, за да ядете по-малко мазни храни, така че на шестия да ги консумирате повече от дневната норма предполага.

Менюто се изчислява за една седмица с разнообразни ястия. Това е важно не само за лечението на заболяването, но и от психологическа гледна точка. Диетологът може да препоръча основни ястия и съставки, които могат да се използват. Това улеснява преброяването на калориите и хранителните вещества. Диетичната маса 5р се характеризира с общи правила за готвене за всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт.

Предлагаме ви да се запознаете с терапевтичната диета номер 1.

Химичен състав и енергийна стойност

Основният химичен състав, който трябва да се следва в таблица 5п:

Протеини - 100-120 грама (повечето от животинския произход).
Мазнини - 70-80 грама (около 20% от растителните продукти).
Въглехидрати - 300-350 грама (около 40 грама захар).
10 грама сол на ден.

Важно е да се контролира режимът на пиене, пациентите трябва да използват 1,5 литра течност през целия ден. Енергийната стойност на диетата е 2600 ккал.

Показания за употреба

Диетичната маса 5р помага да се балансира диетата и насища тялото с основни хранителни вещества. Основната индикация е панкреатит. С острия си курс, който се допълва от болка и запушване, от хранене трябва да се изостави. Това е лесно, защото тялото не възприема храната и може само да консумира течност. След нормализирането на състоянието могат да се въведат леки супи и каши. След известно време се добавят продукти с мазнини.

Диета 5р е доказано, че елиминира острия ход на панкреатит. Може да се използва диета:

Пациенти с коремна болка след хранене. Тази характеристика е характерна за много заболявания на храносмилателния тракт.
При колит.
С тенденция да забавя дефекацията.

Диетата няма противопоказания, тя е балансирана и полезна, а също така нормализира телесното тегло. Можете да използвате диетата както за жените, така и за мъжете.

Препоръчваме да се запознаете с таблицата за диета на артикул № 10, която е предназначена за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Меню - маса

Използвайки диетата 5р, менюто за седмицата с панкреатит трябва да включва плодове с предварително топлинна обработка, задушени омлети, овесени ядки и диетично месо за приготвяне на различни ястия. Препоръчително е да се включат зеленчуци, които се варят и след това се смачкват в картофено пюре. Допускат се печени картофи с кожи или редовно картофено пюре.

От напитките можете да използвате морков, ябълков сок, но те трябва да се разреждат на равни части. Допускат се също компоти, узварас, лек чай или инфузия на мента, листа от касис. Лекарят може да препоръча пиенето на бульон от шипка в малки дози 3 пъти на ден.

За да разберете цялата картина на храненето, можете да използвате менюто за седмицата от таблицата. Ако желаете, можете да го променяте, да подменяте съдовете:

За да разберете как да допълните диетата или да замените описаните в менюто ястия, трябва да знаете основния списък с разрешени и забранени храни.

Какво може да бъде на диета

Сред разрешените продукти излъчват:

Хлябът може да се консумира само вчера или вчера. Разрешено е използването на бисквити, сухи и без подсладители.
За супи е по-добре да се използват зеленчуци и зърнени храни. Те са земни. Сред разрешените зърнени култури се отделя елда, ориз, грис, овесена каша. Можете също да готвите макаронени изделия. Зеленчуците се препоръчват да се вземат тиквички, тиква, моркови и картофи.
За салати и други закуски можете да консумирате до 100 грама на ден от зрели домати и пресни моркови.
Месото се използва диетично, постно, без сухожилия. Пригответе го на пара, във фурната или гответе. Най-доброто пиле, заек и телешко месо.
Рибата е само задушена или варена. Използвайте диетични видове.
Допускат се меки сварени яйца или парен омлет, без да се използва жълтък.
Млечните продукти трябва да са в диета с ниско съдържание на мазнини.
Овесената каша трябва да бъде вискозна във вода или мляко. Те правят вкусни крупиники, пудинги и печива.
Полезни са всички зеленчуци във варени или печени форми. Консумирайте ги само като износени. Зелето е ограничено. За разнообразие от диета, направете картофи с грах, моркови с цвекло, тиква с тиква.
Плодовете използват сладко, зрели по-добре след топлинна обработка. Ако използвате пресни съставки, не забравяйте да мелите.
От сладкиши можете само домашно плодово желе, разнообразие от компоти, мусове.
Допускат се сосове за готвене, които се приготвят върху бульон от зеленчуци или плодове. По време на готвенето брашното не се пасира.
Масло до 30 грама на ден, зеленчуци до 15 грама на чиния.
Сред напитките, лекият чай с лимон, захарта се изключва или се използва наполовина. По избор напитка с мляко. Сокове без добавена захар с равно съотношение на вода.

След като създаде разрешения списък с продукти, за пациентите е много по-лесно да изберат меню за всеки ден, който ще бъде разнообразен, вкусен и полезен.

Какво не може да бъде на диета

Списъкът на забранените продукти за хора с панкреатит ще бъде:

Всякакъв вид кифла, пресен хляб.
Питки, тортили и други пържени ястия на база тесто.
Свинско, агнешко, патица и гъска се събират от месо.
Полуфабрикати, колбаси.
Черен дроб, бъбреци и други странични продукти.
Тлъста риба.
Богати основни ястия или супи с различни съставки.
Изключени са напълно алкохол, кафе, какао, силни чайове и сода. Не можете да използвате сок от грозде, защото това може да доведе до храносмилането в стомаха.
Сред суровите зеленчуци не може да бъде зеле и други съставки с груби влакна, патладжанът е изключен. Не използвайте репички, чесън, спанак, пипер.
Гъби и боб.
Подправки, подправки, оцет и сосове за съхранение.
Шоколад, конфитюр и сладолед, както и други видове бонбони, с изключение на тези, които са разрешени.

Рецепти на ястия

В диета 5р с панкреатит рецептите на ястия могат да бъдат много разнообразни. Най-често пациентите се опитват да използват риба и различни картофено пюре, но не винаги е възможно да се направят вкусни ястия. По-долу са описани две полезни и вкусни рецепти от диета 5p:

Рибното яхния със зеленчуци е чудесно за хранене за обяд или вечеря. Рибата и зеленчуците се приготвят бързо, няма нужда от кулинарни умения. Основният списък от съставки включва само рибни филета и зеленчуци, които са по-подобни и са разрешени за болестта. Процес на готвене:

Рибите се изплакват под течаща вода и се нарязват на филийки;
Нарежете зеленчуци, се препоръчва да се използват тиквички, моркови, карфиол;
В тенджера се добавя 1 супена лъжица. л. растително масло, което трябва да се загрее. След няколко минути рибата се полага и се добавя вода;
Добавете морков и яхния за четвърт час, постоянно разбърквайте;
След 15 минути добавете останалите зеленчуци. По избор списъкът може да бъде допълнен и за промяна да се промени рибата, ако ястието се използва няколко дни в седмицата;
Всички съставки трябва да се задушат под капака за още 15 минути. Ако е необходимо, по време на готвене може да се добави вода.

Преди сервиране, готовата чиния се поръсва с копър, за да се добави вкус.

Тиквено пюре - може да се използва в диетата като основно ястие, както и десерт. Ако добавите карфиол към състава, получавате отлична крем супа. Процес на готвене:

Тиквата е обелена и нарязана на кубчета, сгъната в тенджера;
Добавя се вода и се кипи 25 минути. След готвене, използвайте водата, за да разредите чинията или да приготвите супа от супа;
След готвене приготвеният продукт се нарязва с помощта на блендер, за да се направи пюре. Ако ястието е плътно, се добавя малко бульон.

За десерт добавете малко плодове и мед. Когато се сервира ястие, се добавят малко сол и копър като основна гарнитура.

Отзиви, резултати със снимки преди и след

Отзивите за 5p диета са положителни, много хора отбелязват, че при постоянна употреба на таблицата с диетата, употребата на лекарства се намалява, коремната болка изчезва и телесното тегло се нормализира. Благодарение на диетата подобрява работата на всички органи.

Диета 5р помага за нормализиране на работата на панкреаса, за подобряване на храносмилателните процеси. Диетата включва много протеинови храни, намалена консумация на мазнини и въглехидрати. Използвайки основните правила на диетата, заедно с лекарства за лечение, можете да постигнете бързо лечение на панкреатит.