Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диета за хроничен панкреатит: таблица номер пет

Диетичната пета маса при хроничен панкреатит е неразделна част от лечението. За да се придържат към тази диета може да бъде в периода на обостряне, и в периода на ремисия на заболяването.

Разрешени храни и препоръки за диети

Таблица 5, предписана за хроничен панкреатит, помага за нормализиране на панкреаса и отслабва възбудимостта на жлъчния мехур. В допълнение, балансираната диета помага за предотвратяване на мастната инфилтрация на панкреаса и спомага за нормализирането на храносмилането.

Диетата осигурява повишен прием на протеини и фибри. Количеството прости въглехидрати и наситени мазнини в храната намалява. Не се препоръчва грубо влакно.

Храната трябва да се яде в изхабена форма. Твърде горещи или студени храни са противопоказани. Калоричният прием за всеки пациент се избира индивидуално. Въпреки това, приблизително 50% от всички консумирани калории трябва да бъдат в протеини.

Важно е! Медицинската диета осигурява частично хранене. Тази техника е необходима, така че полезните хранителни вещества да бъдат по-добре усвоени и органите на храносмилателния тракт да не бъдат претоварени.

На диета можете да ядете:

  1. Зеленчукови бульони. Те не могат да добавят много растително масло или сол. Не забравяйте, че можете да ядете не повече от 10 грама масло или зехтин и 5-6 грама сол на ден.
  2. Месо и риба. Трябва да се яде най-малко 200 грама месо или риба дневно. Нищо не е пържено - трябва да готвите ястия чрез варене или на пара. Позволено е да се ядат само нискомаслени сортове месо или риба. Подходяща пиле, пуйка, телешко месо, постно говеждо месо, хек, щука, сребро, костур, сом. Не забравяйте, че месото трябва да се почисти от кожите и сухожилията.
  3. Пилешки яйца. В деня е позволено да се яде 1 жълтък и 3-4 протеини.
  4. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и киселини. Подходящо извара 5% мазнини, 1% кефир, кисело мляко, закваска. В малки количества е позволено да се яде заквасена сметана. Ако имате непоносимост към лактоза, млечните продукти са строго забранени.
  5. Зеленчуци. Всеки ден трябва да ядете поне 100-150 грама варени зеленчуци. Препоръчително е да се ядат картофи, моркови, тиквички и зелен грах. Не забравяйте, че зеленчуците трябва да се консумират на земята.
  6. Зърнени култури. Разрешено е да се яде овесена каша, ечемик, див ориз, елда.
  7. Старов хляб, диетични бисквити.
  8. Мед.

Препоръки! Сред напитките трябва да се предпочита отвара от дива роза, зелен чай и плодови напитки.

Ако е желателно, захарни заместители могат да се добавят към напитки, като екстракт от стевия или цикламат.

Забранени продукти и примерни менюта

Диета пета таблица за обостряне на хроничен панкреатит предвижда отхвърляне на всички ястия, които включват голям брой подправки, груби влакна или много сол. Списъкът на забранените продукти включва:

  1. Продукти от брашно. Забранено е да се яде ръжен хляб и продукти от сладко тесто.
  2. Гъби и месни бульони.
  3. Някои зърнени храни. Пшено, тестени изделия от мека пшеница, зърнени култури от царевица и ечемик са забранени.
  4. Мазни меса и домашни птици. Строго е забранено да се ядат агнешко, свинско, патица, гъска.
  5. Месни карантии. Също така е силно препоръчително да се отказват колбаси и консерви.
  6. Червена риба

Не се препоръчват торти и други сладкиши.

  • Някои млечни продукти. Вие не можете да ядете извара маса, мазнини заквасена сметана, сметана, кисело мляко с багрила. Вие също трябва да се откаже от пълномаслено мляко и кисел кефир.
  • Бобови растения.
  • Зеленчуци, които включват груби влакна. Под забрана на гъби, ряпа, ряпа, патладжан, киселец, спанак. Дори в ограничени количества трябва да се ядат домати.
  • Някои плодове. Не можете да ядете грозде, дати, смокини, кисели ябълки, банани, грейпфрути и киви. Суровите круши могат да се консумират само ако заболяването е преминало в етап на ремисия.
  • Шоколад, сладкиши и други сладкарски изделия.
  • Газирани напитки, които включват багрила или захар, алкохол, какао, силен чай, кафе.
  • Пикантни подправки.
  • Чипове, бисквити, пържени ядки.
  • Майонеза, горещи сосове, кетчуп.
  • Важно е! При съставянето на менюто имайте предвид, че въглехидратите и мазнините трябва да се консумират през първата половина на деня, тъй като те се абсорбират трудно от организма. В допълнение, използването на сложни въглехидрати сутрин ще ви спести от преяждане през нощта.

    Риба, ниско съдържание на мазнини (мерлуза, щука, мида, костур, сом) се задушават

    За закуска можете да ядете овесена каша или каша от елда, приготвена на вода. Алтернативно, подходящ е протеинов омлет. За обяд и вечеря трябва да ядете високо протеинови храни. Перфектно варено месо или риба. Също така за обяд трябва да ядете супа от зеленчуци. Чаша кефир и 100-200 грама извара от 5% масленост ще излезе като следобедна закуска, а на вечеря 100 грама зеленчукова салата и 250 грама печена риба.

    Вкусни рецепти

    При лечението на хроничен панкреатит, в голяма част от случаите се предписва таблица 5р за хранене. Диетичното меню е проектирано по такъв начин, че човек получава всички необходими хранителни вещества и минерали. С течение на времето обаче монотонното меню може да се отегчи. В този случай, да дойде на помощ на различни рецепти диета.

    Например, можете да разнообразите диетата си с месен пудинг. Това ястие може да се консумира ежедневно, тъй като съдържа голямо количество протеин. За да направите такъв пудинг, трябва да изчистите 150 грама телешко месо от сухожилията и пилинга, след което да се вари и да прескочите 3-4 пъти през месомелачка. След това трябва да заври 50 грама грис и да се разбърка каша с кайма. След това добавете 2 белтъка към сместа. Поставете мляното месо във формата, намажете с малко количество масло и изпечете пудинга за 30-40 минути. Ако болестта все още не е преминала в ремисия, най-добре е да се готви пудинг в бавен котлон.

    Месен пудинг с грис

    Вместо месен пудинг за обяд можете да приготвите рибни кнедли. За да направите това, трябва да обелите и кайма 300 грама филе от пълок или щука. След това се добавят 2-3 белтъка и 20 грама обезмаслено мляко. След това от получената каша образувайте перото и ги потопете във вряща вода. Сварете ястието за 20-25 минути.

    Ако заболяването е преминало в ремисия, тогава можете понякога да се отдадете на различни диетични десерти. Например, можете да приготвите суфле. За да направите това, трябва да настържете зрели ябълки и да ги смесите с 350 грама извара 5% мазнини. След това добавете към сместа 5-6 грама масло, подсладител, ванилия и 1 яйчен жълтък. Поставете сместа във формата, предварително смазана с малко количество масло. Печете суфлето за 30-35 минути.

    Таблица 1 диета за панкреатит

    Панкреатит е възпаление на панкреаса, причинено от заболявания на жлъчния мехур и черния дроб поради прекомерната консумация на алкохолни напитки, усложнения от жлъчнокаменна болест, отравяне, наранявания, вирусни или паразитни заболявания.

    Заболяването се дължи на активирането на ензими, които остават вътре в тялото, причинявайки подуване и увреждане. Заболяването често е придружено от усещане за болка в епигастриума.

    Периодично, особено по време на обостряне, панкреатитът е придружен от силна болка, гадене, газове, повръщане, диария, повишаване на телесната температура до 39 ° C. Подобни симптоми са показания за хоспитализация в отделението по хирургия.

    Диета за панкреатит и медикаментозно лечение спомага за облекчаване на симптомите на заболяването. Ако случаят е тежък и се появят гнойни усложнения, е необходима хирургична интервенция и въвеждане на дренажна тръба в коремната кухина.

    Спазването на специална диета за панкреатит е най-важният компонент на терапията. С обостряне на заболяването трябва да се даде максимален мир на организма и да се намали неговата екскреторна функция.

    Необходимостта от забавяне на екскреторната активност на панкреаса изисква терапевтично гладуване през първите два дни от началото на обострянето на заболяването. През този период, пациентът трябва да пие глътки от минерална вода 6-8 пъти на ден в малко количество без газ, можете да вземете слаб чай или бульон от шипка. Следващата седмица трябва да мине през строга нискокалорична диета. Необходимо е напълно да се елиминира употребата на бульони, пържени и пушени продукти, сурови зеленчуци и плодове. Останалата част от храната трябва да се приема в мека форма.

    Препоръчвам ниско съдържание на мазнини диета. Яжте малки хранения няколко пъти на ден, това е по-добре, отколкото да ядете добре три пъти на ден.

    Андрю Уейл, д-р, ръководител на Центъра за интегративна медицина в Аризона в Университета на Аризона, САЩ.

    В диетата за хроничен панкреатит на етапа на ремисия трябва да съдържа голямо количество протеини и да достигне 120 грама на ден, мазнините трябва да бъдат ограничени до 80 грама на ден. В допълнение, необходимо е да се намали броят на въглехидратите - не повече от 350 грама на ден. Не яжте лесно смилаеми въглехидрати - сладкиши, кексове, сладкиши, печене. Вие не трябва да се готви храна, която може да увеличи секрецията на стомашния сок или дразни лигавиците на стомаха и червата - мастни, пържени, солени. Всички продукти трябва да ври, да се пекат във фурната или на пара.

    На масата храната се сервира на земята. Храна трябва да се приема на всеки три до четири часа в малки количества, за да се намали натоварването на панкреаса и стомаха. Ястията трябва да бъдат топли, да не се ядат горещи или студени. Ако имате нови пристъпи на болка, отново трябва да се върнете на гладно 2-3 дни.

    • хроничен панкреатит;
    • през периода на рехабилитация;
    • след обостряне на панкреатита.

    В диетата намалява енергийната стойност. Протеинът трябва да се консумира според физиологичните норми, количеството въглехидрати и мазнини трябва да бъде рязко ограничено. Изцяло изключвайте продукти, които причиняват подуване на червата - съдържащи груби фибри, богати на вещества, които стимулират екскреторните функции и секрецията на храносмилателния сок.

    • Трябва да консумирате 1800 ккал на ден.
    • Протеините трябва да бъдат 80 г, мазнини 40-60 г, въглехидрати 200 г, 1,5-2 литра течност, 8-10 г сол.
    • 4 г калий, 1 г калций, 500 мг магнезий, 2 г фосфор, 30 мг желязо и 3-4 г натрий.
    • Не забравяйте да използвате 1,5 мг витамин А или 5-10 мг бета-каротин, 1,8-2,5 мг витамин В1, 19 мг витамин РР и 100-150 мг витамин С.

    Трябва да спазвате определена технология на готвене:

    Всички храни трябва да се консумират в смляна или смляна форма, да се готви, пара или да се пече във фурната. Не яжте студени или топли ястия.

    Панкреатитът е забранен.

    • сода, какао, кафе, гроздов сок;
    • пресен хляб от ръжено и пшенично брашно, масло или бутер тесто;
    • млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисели млека за съхранение, продукти от извара;
    • супи, използващи бульони от месо, риба и гъби, студени зеленчуци, зеле, супа и супи;
    • ястия от цели яйца, пържени и твърдо сварени яйца;
    • всяко тлъсто месо, колбаси, пушени ястия, консервирани храни, мозък, хайвер и карантии;
    • ронливи видове зърнени култури и бобови култури, е необходимо да се ограничи консумацията на царевица, ечемик, ечемик и просо;
    • плодовете са сурови и необработени, репички, бяло зеле, ряпа, репички, чесън, патладжани, спанак, лук, гъби, киселец, сладки пиперки по време на топлинна обработка;
    • банани, дати, грозде, смокини;
    • сладко, сладкарски изделия, сладолед, шоколад;
    • подправки;
    • свинска мас, олио за готвене;
    • чипове, осолени сушени морски дарове;
    • алкохол.

    Храна за панкреатит трябва да бъде честа - 5-6 пъти на ден, но на малки порции. Необходимо е да се ограничи количеството на храните, съдържащи въглехидрати и мазнини в големи количества, но да се увеличи приема на протеини.

    По-долу е дадено примерно меню за три дни панкреатит на човек. Частите са приблизителни, можете, по ваша преценка, да увеличите или намалите теглото си, в зависимост от това как се чувствате.

    Диетичната пета маса при хроничен панкреатит е неразделна част от лечението. За да се придържат към тази диета може да бъде в периода на обостряне, и в периода на ремисия на заболяването.

    Таблица 5, предписана за хроничен панкреатит, помага за нормализиране на панкреаса и отслабва възбудимостта на жлъчния мехур. В допълнение, балансираната диета помага за предотвратяване на мастната инфилтрация на панкреаса и спомага за нормализирането на храносмилането.

    Диетата осигурява повишен прием на протеини и фибри. Количеството прости въглехидрати и наситени мазнини в храната намалява. Не се препоръчва грубо влакно.

    Храната трябва да се яде в изхабена форма. Твърде горещи или студени храни са противопоказани. Калоричният прием за всеки пациент се избира индивидуално. Въпреки това, приблизително 50% от всички консумирани калории трябва да бъдат в протеини.

    Важно е! Медицинската диета осигурява частично хранене. Тази техника е необходима, така че полезните хранителни вещества да бъдат по-добре усвоени и органите на храносмилателния тракт да не бъдат претоварени.

    На диета можете да ядете:

    1. Зеленчукови бульони. Те не могат да добавят много растително масло или сол. Не забравяйте, че можете да ядете не повече от 10 грама масло или зехтин и 5-6 грама сол на ден.
    2. Месо и риба. Трябва да се яде най-малко 200 грама месо или риба дневно. Нищо не е пържено - трябва да готвите ястия чрез варене или на пара. Позволено е да се ядат само нискомаслени сортове месо или риба. Подходяща пиле, пуйка, телешко месо, постно говеждо месо, хек, щука, сребро, костур, сом. Не забравяйте, че месото трябва да се почисти от кожите и сухожилията.
    3. Пилешки яйца. В деня е позволено да се яде 1 жълтък и 3-4 протеини.
    4. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и киселини. Подходящо извара 5% мазнини, 1% кефир, кисело мляко, закваска. В малки количества е позволено да се яде заквасена сметана. Ако имате непоносимост към лактоза, млечните продукти са строго забранени.
    5. Зеленчуци. Всеки ден трябва да ядете поне 100-150 грама варени зеленчуци. Препоръчително е да се ядат картофи, моркови, тиквички и зелен грах. Не забравяйте, че зеленчуците трябва да се консумират на земята.
    6. Зърнени култури. Разрешено е да се яде овесена каша, ечемик, див ориз, елда.
    7. Старов хляб, диетични бисквити.
    8. Мед.

    Препоръки! Сред напитките трябва да се предпочита отвара от дива роза, зелен чай и плодови напитки.

    Ако е желателно, захарни заместители могат да се добавят към напитки, като екстракт от стевия или цикламат.

    Диета пета таблица за обостряне на хроничен панкреатит предвижда отхвърляне на всички ястия, които включват голям брой подправки, груби влакна или много сол. Списъкът на забранените продукти включва:

    1. Продукти от брашно. Забранено е да се яде ръжен хляб и продукти от сладко тесто.
    2. Гъби и месни бульони.
    3. Някои зърнени храни. Пшено, тестени изделия от мека пшеница, зърнени култури от царевица и ечемик са забранени.
    4. Мазни меса и домашни птици. Строго е забранено да се ядат агнешко, свинско, патица, гъска.
    5. Месни карантии. Също така е силно препоръчително да се отказват колбаси и консерви.
    6. Червена риба

    Не се препоръчват торти и други сладкиши.

  • Някои млечни продукти. Вие не можете да ядете извара маса, мазнини заквасена сметана, сметана, кисело мляко с багрила. Вие също трябва да се откаже от пълномаслено мляко и кисел кефир.
  • Бобови растения.
  • Зеленчуци, които включват груби влакна. Под забрана на гъби, ряпа, ряпа, патладжан, киселец, спанак. Дори в ограничени количества трябва да се ядат домати.
  • Някои плодове. Не можете да ядете грозде, дати, смокини, кисели ябълки, банани, грейпфрути и киви. Суровите круши могат да се консумират само ако заболяването е преминало в етап на ремисия.
  • Шоколад, сладкиши и други сладкарски изделия.
  • Газирани напитки, които включват багрила или захар, алкохол, какао, силен чай, кафе.
  • Пикантни подправки.
  • Чипове, бисквити, пържени ядки.
  • Майонеза, горещи сосове, кетчуп.
  • Важно е! При съставянето на менюто имайте предвид, че въглехидратите и мазнините трябва да се консумират през първата половина на деня, тъй като те се абсорбират трудно от организма. В допълнение, използването на сложни въглехидрати сутрин ще ви спести от преяждане през нощта.

    Риба, ниско съдържание на мазнини (мерлуза, щука, мида, костур, сом) се задушават

    За закуска можете да ядете овесена каша или каша от елда, приготвена на вода. Алтернативно, подходящ е протеинов омлет. За обяд и вечеря трябва да ядете високо протеинови храни. Перфектно варено месо или риба. Също така за обяд трябва да ядете супа от зеленчуци. Чаша кефир и 100-200 грама извара от 5% масленост ще излезе като следобедна закуска, а на вечеря 100 грама зеленчукова салата и 250 грама печена риба.

    При лечението на хроничен панкреатит, в голяма част от случаите се предписва таблица 5р за хранене. Диетичното меню е проектирано по такъв начин, че човек получава всички необходими хранителни вещества и минерали. С течение на времето обаче монотонното меню може да се отегчи. В този случай, да дойде на помощ на различни рецепти диета.

    Например, можете да разнообразите диетата си с месен пудинг. Това ястие може да се консумира ежедневно, тъй като съдържа голямо количество протеин. За да направите такъв пудинг, трябва да изчистите 150 грама телешко месо от сухожилията и пилинга, след което да се вари и да прескочите 3-4 пъти през месомелачка. След това трябва да заври 50 грама грис и да се разбърка каша с кайма. След това добавете 2 белтъка към сместа. Поставете мляното месо във формата, намажете с малко количество масло и изпечете пудинга за 30-40 минути. Ако болестта все още не е преминала в ремисия, най-добре е да се готви пудинг в бавен котлон.

    Месен пудинг с грис

    Вместо месен пудинг за обяд можете да приготвите рибни кнедли. За да направите това, трябва да обелите и кайма 300 грама филе от пълок или щука. След това се добавят 2-3 белтъка и 20 грама обезмаслено мляко. След това от получената каша образувайте перото и ги потопете във вряща вода. Сварете ястието за 20-25 минути.

    Ако заболяването е преминало в ремисия, тогава можете понякога да се отдадете на различни диетични десерти. Например, можете да приготвите суфле. За да направите това, трябва да настържете зрели ябълки и да ги смесите с 350 грама извара 5% мазнини. След това добавете към сместа 5-6 грама масло, подсладител, ванилия и 1 яйчен жълтък. Поставете сместа във формата, предварително смазана с малко количество масло. Печете суфлето за 30-35 минути.

    Основната цел на диетата на масата е да възстанови функцията на панкреаса. Диета таблица № 5 - нормализира работата на панкреаса, определя нежно лечение на стомаха и червата, чрез ядене избърса храни с минимални груби фракции, премахване на чревната подуване в менюто, намалява рефлекторната възбудимост на жлъчния мехур, включва нискокалорична диета. Диета таблица с панкреатит на панкреаса ограничава количеството на протеини, само една трета от протеина позволяват на животните, останалата част от растителен произход. Драматично намаляване на консумацията на мазнини и въглехидрати. Необходимо е да се намалят храните, съдържащи груби фибри, което предизвиква рязко стимулиране на храносмилателните сокове, чревно метеоризъм. Храна за панкреатит трябва да се задушава или варени в течна или полутечна консистенция, която елиминира всички симптоми на панкреатит.

    Дневен прием на продукти за таблица 5 диети за панкреатит:

    • Протеин 80 грама
    • Мазнини 40-50 грама
    • Въглехидрати 200 грама

    Прием на течности до 1,5-2 литра на ден. Ястията с калории трябва да бъдат 1500-1800 калории.

    Панкреатит в ремисия или възстановяване. Целта на диетата остава същата, нежно лечение за целия стомашно-чревен тракт на пациента, разтоварване на панкреаса и жлъчния мехур, но изискванията към продуктите са леко отпуснати. Така се увеличава с 30% прием на протеини, както и мазнини и въглехидрати.

    Дневен процент на диета таблица № 5 в ремисия:

    • Протеин 110-120 г (60% от животното)
    • Мазнини 80 г (15-20% растителни)
    • 350 грама въглехидрати от тях захар - 20g, захар, ако няма диария, е възможно и необходимо да се замени със сладки плодове.
    • Количеството течност на ден 1.5-2 литра
    • Посолена сол до 10 грама.

    Изключват се огнеупорно сирене, груби храни, зърнени храни и пълнозърнесто брашно, забранено е всичко, което е пържено, пушено, пикантно. Месото и рибата се задушават на пара или се пекат във фурната.

    Цялата храна е основно пюре и под формата на течна каша (пюре).

    Важно е да се спазва правилната диета за панкреатит, често и бавно, за предпочитане 5-6 пъти на ден на малки порции. Храната не трябва да е студена, а не гореща, а само леко загрята до 50 ° С.

    Тук се дава приблизителна таблица за диета за една седмица, спазването му ще помогне да се справи с възпалението на панкреаса в случай на панкреатит.

    • Варено сирене с мляко (извара - 100, мляко - 50);
    • елда каша ронлива с масло (зърно -70, масло - 10, вода - 150);
    • чай с мляко (мляко - 50, вода - 150).

    Втора закуска Apple - 100 бр.

    • Вегетарианска зеленчукова супа: (картофи - 50, прясно зеле - 50, моркови - 20, тиквички - 40, домати - 35, зелен грах - 20, корени - 15, зеленчуци - 5, растително масло - 10, сметана - 15, отвара от зеленчуци - 300);
    • юфка с варено месо (говеждо месо - 80, юфка - 80, яйце - 1/4 бр., сметана - 10, заквасена сметана - 10);
    • ябълков желе (ябълков сок - 50, картофено брашно - 10, захар - 15, вода - 150).

    Чай, бисквити - 50.

    • Варена риба с картофено пюре (филе от треска - 90, картофи - 200, мляко - 50, масло - 10);
    • чаша минерална вода (можете да Essentuki номер 17 извън острата фаза).

    За нощта. Чаша кефир.

    • Паста с месо (говеждо месо - 80, паста - 80, яйце - 1/4, кремообразно - 15, сметана - 10);
    • чай с мляко.

    Варено сирене с мляко.

    • Картофена супа със зърна "Херкулес" (картофи - 70, "Херкулес" - 30, вода - 350, моркови - 20, растително масло - 15, магданоз - 5);
    • зелеви рула с варено месо и ориз (говеждо месо - 120, прясно зеле - 160, ориз - 10, сметана - 10, растително масло - 5, доматено пюре - 5, брашно - 5);
    • Бери желе (сок - 50, картофено брашно - 10, захар - 15, вода - 150).
    • Млечна оризова каша (ориз - 50, мляко - 100, вода - 150,
    • масло - 5, захар - 5); сирене - 50;
    • чаша минерална вода.

    За нощта. Чаша кефир.

    • Варена риба - 90, овесена овесена каша (зърнени храни "Херкулес" - 50, мляко - 50, сметана - 5, вода - 100);
    • чай с мляко.

    Зелето (зеле - 200, грис - 15, яйце - 1/2 бр., Мляко - 40, растително масло - 5, сметана - 5).

    • Млечна супа с фиде (вермичели - 40, мляко - 200, сметана - 5, захар - 5);
    • варено месо със задушени моркови (говеждо месо - 100, моркови - 150, растително масло - 10, мляко - 50, брашно - 3);
    • компот от сушени плодове (сушени плодове - 20, захар - 15, вода - 200).

    Чай с лимон, бисквити - 50.

    • Елда зърнени крупеник (елда - 50, вода - 50, мляко - 50, извара - 50, сметана - 5, захар - 5, яйце - 1/2 бр.);
    • чаша минерална вода.

    За нощта. Чаша кефир.

    • Омлет протеин пара (протеин от едно яйце, мляко - 25, масло - 10);
    • оризова каша с мляко; чай с мляко.

    Варено сирене със заквасена сметана (извара - 100, сметана - 20).

    • Вегетариански борш (зеле прясно - 80, моркови - 20, цвекло - 150, доматено пюре - 5, брашно - 3, растително масло - 15, сметана - 10, захар - 3, вода - 300);
    • варено месо с картофено пюре (говеждо месо - 100, картофи - 200, мляко - 50, сметана - 10);
    • компот от сушени плодове.

    Време за чай Чай с лимон, бисквити - 50.

    • Варени макарони и масло (макарони - 80, кремообразни - 10);
    • сирене - 50;
    • чаша минерална вода.

    За нощта. Чаша кефир.

    Петък Първата закуска.

    • Салата от моркови и ябълки (морков - 75, ябълки - 60, захар - 5, растително масло - 15);
    • парни месни питки, изпечени под млечен сос (месо - 75, хляб - 15, мляко - 50, брашно - 3);
    • чай.

    Втора закуска Печена ябълка.

    • Картофена супа (картофи - 100, мляко - 200, растително масло - 10, брашно - 5);
    • варена риба със задушено зеле (риба - 100, зеле - 200, зеленчукова - 20);
    • пресни плодове (ябълка или слива) - 200. t

    Чаша бульон бедра, бисквити - 50. Вечеря.

    • Каша от елда;
    • чаша минерална вода.

    За нощта. Чаша кефир.

    СЪБОТА - маса за хранене

    • Херинга с варени картофи (напоена херинга - 50, картофи - 200, растително масло - 10);
    • чай с лимон.
    • Ши вегетарианско прясно зеле (зеле прясно - 120, картофи - 60, моркови - 20, магданоз - 5, растително масло - 15, сметана - 10, доматено пюре - 5, вода - 300);
    • парни котлети с паста (месо - 75, хляб 15, паста - 80, масло - 10);
    • компот от сушени плодове.

    Чаша бульон бедра, бисквити.

    • Омлет протеинова пара; чийзкейк със заквасена сметана (извара - 100, грис - 10, мляко - 20, яйце - 1/2 бр., захар - 10, сметана - 20);
    • чаша минерална вода.

    За нощта. Чаша кефир.

    НЕДЕЛЯ - маса за хранене

    • Парни котлети с елда каша (месо - 75, хляб - 15, елда - 70, вода - 150, растително масло - 15);
    • чай с лимон.

    Пюре от моркови с конфитюр (морков - 50, конфитюр - 50, захар - 5).

    • Вегетариански борш; извара (извара - 100, мляко - 50, сметана - 5, грис - 10, яйце - 1/2, захар - 10);
    • печена ябълка.

    Време за чай Бери Кисел.

    • Вечеря. Млечен грис с сини сливи (грис - 40, мляко - 100, захар - 5, сливи - 50);
    • чаша минерална вода.

    За нощта. Чаша кефир.

    Изтеглете таблица за диети за панкреатит за една седмица (документ DOC)

    Панкреатитът е сериозна патология на панкреаса, която се развива по различни причини. За да се отървете бързо от тежки, болезнени симптоми, голям брой лекарства се предписват в хапчета или парентерални форми, както и специална диета на Pevsner под № 5. Таблица № 1 за панкреатит може да се препоръча и на етапа на преход на заболяването към ремисия.

    Терапевтичната диета на Певзнер № 1 е диета, препоръчвана на пациенти в процеса на възстановяване след остра патология на панкреаса, стомаха, в следоперативния период. Принципи на първата таблица за лечение:

    1. Енергийната стойност на дневната диета: 2500-3000 ккал.
    2. Средният дневен прием на протеин е 90-100 г, въглехидрати - 400 г, мазнина - 100 гр
    3. Храната трябва да е дробна: яжте 5 или 6 пъти на ден на малки порции. Общата маса на храната по време на хранене не трябва да надвишава 350 g.
    4. Последното хранене е 3 часа преди лягане.
    5. Осигуряване на механични schazheniya лигавици на храносмилателната система: повечето от ястията са пречистени до пюре държавни продукти.
    6. Термални schazhenie органи на стомашно-чревния тракт: храна се използва топло. Горещи и студени храни в диетата номер 1 са изключени.
    7. Не можете да ядете пикантен, солен (количеството сол за 1 ден - до 10 грама), горчиви храни, дразнещи лигавичния епител на стомаха, червата, повишавайки секреторната активност на храносмилателните жлези, включително на панкреаса.
    8. Използването на разрешени методи за термична обработка на продуктите: готвене, готвене по парен метод, печене във фурната без кора, задушаване.
    9. Използването на достатъчно количество течност: 1500-2000 мл по отношение на чиста вода.

    Диетата в рамките на диета № 1 позволява да се нормализира секреторната, двигателната стомашно-чревна активност, подвижността на жлъчния мехур и нейните канали, както и екскреторните канали на панкреаса. В допълнение, диета номер 1 на масата предпазва епитела на храносмилателния тракт от по-нататъшно увреждане, насърчава бързото заздравяване на ерозивно-язвени дефекти на стомашно-чревния епител, намалявайки възпалението.

    Всъщност първата таблица предполага физиологично правилно хранене със съотношението на основните хранителни вещества, подходящи за всеки човек: протеини, мазнини, въглехидрати, всички витамини и минерали, необходими за правилния метаболизъм.

    Основното нещо в лечението на панкреатит - придържане към специално подбрана диета. Номерът на таблицата за лечение се определя строго от лекуващия лекар.

    На етапа на обостряне на възпалителния процес за един или два дни, на пациента се препоръчва гладуване. Трябва да се пие само негазирана вода. Това позволява на панкреаса да "се отпусне", да се възстанови по-бързо: при липса на храна, влизаща в храносмилателния тракт, не е необходимо да произвежда ензими за разграждането му.

    След 2-3 дни към диетата се добавят лигавични супи, картофено пюре, каши. Всички продукти се дават на пациента смачкан: пюре, пюре или течност.

    На етапа на преход от обостряне на възпалението до етап на ремисия, менюто се разширява в таблицата с номер 5Р според Певзнер. За всеки пациент, диетолог или гастроентеролог индивидуално избира менюто, като взема предвид възрастта, индивидуалната непоносимост на всички продукти, както и свързаните с тях заболявания. Добавят се правилно приготвени продукти, които са разрешени за лице с диагноза панкреатит, които не предизвикват повишаване на секреторната и двигателната активност на храносмилателните органи.

    В случай на ремисия на хроничен панкреатит или в периода на възстановяване от остър възпалителен процес, е позволено да се използват принципите на диета №1 за изхранване на пациента с известна корекция. Лекарят може да прехвърли пациента на първата маса за лечение, когато пациентът не се оплаква от коремна болка, гадене, повишено газове, нарушено изпражнение и други симптоми на панкреатична дисфункция. Освен това, за да бъде на диета № 1, трябва да има и обективна обосновка: показателите на лабораторните и инструменталните проучвания трябва да показват слягане на остро възпаление, нормализиране на ендокринната и екзокринната функция на жлезата.

    Ако панкреатит е придружен от гастрит, язва на стомаха, тогава назначаването на първата маса за лечение е повече от разумно.

    Таблицата съдържа списък на разрешените и непредлаганите продукти в рамките на таблица № 1 на Певзнер.

    • пшеничен хляб от най-високото, първокачествено брашно, печено преди ден, както и бисквити;
    • зеленчуци: тиква, картофи, моркови, некисели домати, тиквички, някои бобови растения, зеле - внимателно;
    • постно месо (говеждо, телешко, заек), птиче месо: пиле, пуйка;
    • риба;
    • млечни продукти, пресни млечни продукти с ниска концентрация на мазнини (ряженка, извара, кефир);
    • зърнени каши (овесени ядки, ориз, елда);
    • масло (малко количество);
    • слабо сварено естествено кафе (за предпочитане с мляко), екстракт от шипка, отвара, какао, плод или компот от целулоза, кисел, билков чай, напитка от цикория;
    • негазирана минерална вода, която намалява киселинността на стомаха;
    • захар, лимитиран с мед;
    • плодови десерти (мармалад, мус, бяла ружа, желе).
    • трици, ръжен хляб, прясно изпечени хлебни изделия;
    • всички първични бульони на базата на риба, зеленчуци, месо, гъби;
    • месо с голямо количество мазнини (свинско, агнешко, гъска, патица);
    • месни продукти;
    • мазна риба, хайвер;
    • всякакви консерви (риба, месо, зеленчуци);
    • някои зърнени храни (просо, царевица, ечемик), всякакви зърнени култури с лошо варене;
    • зеленчуци с високо съдържание на груби фибри, органични киселини, фитонциди, етерични масла: репички, репички, хрян, ряпа, царевица, зеле, чесън, спанак;
    • незрели, кисели плодове, цитрусови плодове;
    • гъби;
    • пикантни закуски, кисели краставички, кисели ястия;
    • сосове за промишлено производство: майонеза, кетчуп и други;
    • силно кафе, съдържащо алкохол, газирани напитки;
    • Повечето сладкиши: шоколад, сладолед и много други.

    Основните принципи на първата и петата таблици са сходни, така че комбинирането им за специалист е лесно.

    Има няколко точки, които донасят таблица 1 по-близо до таблица № 5, т.е. приспособяване на първата таблица според Певзнер за пациент с панкреатит:

    • намаляване на дневния калориен прием до 1800–2500 kcal, в зависимост от индекса на телесната маса на човека;
    • количеството протеин се оставя в диапазона от 80-100 g на ден, но намалява делът на мазнините до 60 g и въглехидратите до 200-300 g;
    • повечето от протеините трябва да бъдат животински протеини, необходими за регенерацията на тъканите на увредения панкреас;
    • почти напълно се изключват лесно смилаемите въглехидрати, което значително увеличава натоварването върху ендокринната тъкан на увредения панкреас, тъй като хормоните на панкреаса са необходими за приемането на глюкоза: инсулин, глюкагон (такива въглехидрати са напълно противопоказани при захарен диабет от всякакъв тип);
    • изключване от дажбата на бобови растения (боб, зелен грах);
    • ограничение на пълномаслено мляко: когато панкреатитът се замества с ферментирали млечни продукти;
    • изключване на кафе, какао, концентрирани плодове, сокове от ягодоплодни.

    Останалата част от списъка на разрешените продукти и методите за готвене на диета 1 и 5 са ​​сходни.

    Проба меню диета таблица номер 1 за една седмица за пациент с хроничен панкреатит на етапа на ремисия на заболяването.

    Диетична маса за панкреатит: какво да ядем

    Примери за диетична маса за панкреатит

    Ако се обърнете към специалист, или в екстремни случаи, задайте въпрос в интернет, и в двата случая ще ви бъде казано, че с панкреатит най-доброто решение би било да се премине към диета №5. Такава диета таблица за панкреатит е отлична панацея за хора с хронични форми на заболяването. Благодарение на този вид хранене се подобрява общото състояние на пациента.

    Интересно! Диетите със собствен сериен номер се появяват в резултат на задълбочени изследвания и подбор на редица професионални медицински специалисти и диетолози.

    Диета номер пет е предназначена специално за хора, които страдат от аномалии в черния дроб и жлъчката, тя се предписва на тези, които имат панкреатит и хепатит в диагнозата си.

    Заслужава да се отбележи, че такава диета е отличен превантивен и почистващ агент. Диетата е проектирана по такъв начин, че да бъде от полза за всеки здрав човек, да върши отлична работа с токсини и вредни съединения. Храненето от този тип ще бъде предотвратяване на болести и за тялото на детето.

    Не яжте само пилешки питки с панкреатит, прочетете целия списък на разрешените продукти и ястия.

    Показания за употреба на диетата

    Използването на гореописания вид храна е често срещано в значителни количества. Предлага се в почти всички случаи на заболявания на черния дроб и панкреаса. Същността на такова хранене се крие в леките храни, с които храносмилателната система просто ще се справи и която ще донесе максималното количество витамини и полезни елементи. Диетата е основната препоръка за хора, страдащи от хронични форми на тези заболявания, заедно с основното лекарствено лечение. Тя ви позволява да се отървете от болезнените усещания и да облекчите общото състояние на пациента.

    Таблица 5 за панкреаса се отличава с липсата на твърда времева рамка и може да се използва дълго време, в зависимост от състоянието на пациента и сложността на ситуацията. Често този индикатор е изключително индивидуален и разчита на характеристиките на определен организъм. Хроничната форма на заболяването осигурява доста дълъг период на придържане към такава диета.

    Важно е! Диета номер 5 съдържа добре коригирани пропорции, необходими за консумацията на мазнини / протеини / въглехидрати. А наднорменото тегло или наднорменото тегло на един от компонентите ще доведе до нулева ефективност на диетата.

    Характеристики на диетичното хранене за панкреатит

    Таблица 5 с панкреатит става средство за нормализиране на работния процес на панкреаса и на цялата храносмилателна система като цяло. Струва си да се припомни, че първите пет дни от лечението на заболяването осигуряват гладно на цялото тяло, а началото на диетата се появява вече на петия ден.

    И така, какво можете да ядете с болен панкреас и какво трябва да изхвърлите:

    • по време на тази диета, тези, които могат да причинят прекомерно образуване на киселина, са напълно изключени от списъка на продуктите. Те включват маринати, консервирани храни, пикантни храни, питки с ръжено брашно, мазни бульони;
    • При лечение на панкреатит е важно да се включат повече протеинови храни в менюто, което значително ограничава въглехидратите и мазнините. Например, можете да видите стандартните препоръки, които са изброени в протеинова диета;
    • Ястията, разрешени в тази диета са изключително на пара, можете също да ситно котлет и мелене продукти. Пърженето и печенето е строго забранено;
    • Не забравяйте да ядете на малки порции, често - най-добре до 5-6 пъти на ден. Не можете да допуснете усещането за глад.

    Продуктите като ръжен хляб, бутер тесто, рибни / месни бульони, гъби и зеленчукови бульони, кисели супи (супа, зеле, супа от цвекло, окрошка), патица, гъска, тлъсто месо, колбас, консерви, черен дроб / бъбрек са напълно изключени., мазна риба, пушена риба, хайвер, желе с високо съдържание на мазнини, пържени яйца, бобови растения, ечемик / ечемик / царевица, патладжани, зеле, лук, репички, спанак, сладки пиперки, гъби.

    Важно е! В допълнение към продуктите, описани по-рано, не трябва да забравяме липсата на сладка, алкохолна, мастна, пушена в тази диета. Употребата на чай и кафе е намалена или елиминирана.

    Подходящи ястия за панкреатит

    Менюто за пациенти с панкреас се състои от определен брой продукти, които бяха споменати по-рано. Но какво ще кажеш за ястията? Какво е приемливо и помага за възстановяването:

    • Препоръчително е да се приготвят ястия, които използват нискомаслени сортове месо, например, от филето. Също така е чудесно за тази цел пилешко или пуешко филе. Най-добрият начин да се готви се счита за сварена версия. Възможно е да се пече, но само след предварително варене;
    • супи са по-добре да изберете зеленчуци или от зърнени култури. Основното нещо е да не се изпържи зеленчуци преди готвене, ако желаете, те могат да бъдат леко изсушени с помощта на незалепващо повърхност. За любителите на борш и зеле супа, е забранено да се използва кисело зеле в готвенето - само нова версия;
    • Диетичните ястия за пациенти с панкреатит рядко съдържат яйца. По-добре е да се ограничи употребата им до един жълтък на ден. Най-доброто от всичко това е задушен омлет;
    • с тази диета е по-добре да се отказват хлебни изделия. Ако наистина искате, тогава те трябва да се пекат от брашно от 1-2 степени и без мая. Хлябът е по-добре да се яде вчера и добре изсушен;
    • рибите не трябва да са мазнини, а при това заболяване само варено. Отново, печенето е възможно, но само след кипене;
    • нискомаслена извара и мляко могат да бъдат включени в списъка. Разрешено е също и нискомаслено твърдо сирене;
    • сокове от различни плодове и зеленчуци са добре дошли;
    • както и за зърнените култури, най-доброто решение би било да се избере елда, ориз, овесена каша. Перфектно се подготвят зеленчуков пилаф или говеждо месо с елда за панкреатит;
    • почти всички зеленчуци, с изключение на тези, които са били посочени по-рано. Разрешени са пресни, варени и печени опции. Употребата на лук трябва да бъде ограничена и само след като се налее с вряща вода.

    Интересно! Диетата включва също различни масла (маслини, сметана, зеленчуци) и подправки (дафинов лист, ванилия, канела).

    Диета таблица 1 - какво можете, какво не можете да ядете (таблица), менюто за седмицата

    Таблица 1 е медицинска диета, разработена от съветския диетолог М. И. Певзнер. За да се възстанови напълно работата на храносмилателната система, следвайте диетичната храна, таблица 1 се препоръчва за период от шест месеца до една година.

    Гастроентеролозите предписват тази терапевтична диета за следните патологии на храносмилателния тракт:

    • стомашна язва по време на периода на затихване и след обостряне;
    • гастрит с висока киселинност (остър и хроничен ход);
    • период на рехабилитация след стомашни операции;
    • изгаря хранопровода.

    Основните принципи за лечение на тази патология са залегнали в основата на диета за гастрит: осигуряване на хранене, балансирано хранене, термично, химическо и механично щадяване на лигавицата на хранопровода и стомаха, отхвърляне на продукти, които причиняват увеличено производство на солна киселина, т.е.

    Диета №1 въведена в болниците, а също така и в спа лечението на пациенти с тези проблеми. Широкият избор от продукти и простите принципи на кулинарната обработка правят лесно спазването на диета у дома за дълъг период от време.

    Основните характеристики на диета таблица номер 1

    Количеството протеини е до 100 грама, липидите до 100 грама, въглехидратите до 400 грама. Дневната норма на свободната течност е 1.5-1.6 l, а трапезната сол е до 12 g.

    Общото калорично съдържание на дневното меню е до 3000 ккал. Храна на малки порции - 5-6 пъти на ден, целият обем храна се разпределя равномерно, така че общото тегло на едно хранене да не надвишава 350 грама.

    Лечението на гастрит и пептична язва осигурява стриктно спазване на диетата. Преяждането е строго противопоказано, особено през нощта, защото по време на сън, органите на храносмилателния тракт трябва да бъдат снабдени с подходяща почивка.

    Последното хранене е не по-късно от 2,5 часа преди лягане.

    Полезно е, след консултация с гастроентеролог да ви наблюдава, ежедневна употреба на лечебни минерални води със следните показатели: нивото на минерализация от 2 до 6 грама на литър, високо съдържание на карбонати и сулфати.

    Приемането на минерални и лечебни трапезни води, особено в условията на санаториум, където източниците са в непосредствена близост до територията на институцията, води до естествено намаляване на секрецията на стомашния сок.

    Въз основа на тези показатели, както и при отчитане на разрешените продукти, опитни диетолози формират приблизителна диета за ден, седмица, месец и т.н.

    Диета 1 - таблица с продукти

    А масата, която можете и не можете да ядете, когато диета таблица 1 е удобен за отпечатване и виси в кухнята, тогава списъкът на продуктите винаги ще бъде под ръка. По-долу е менюто за седмицата, с което можете лесно да правите различни опции за всеки ден.

    Таблица 1 диета - меню за седмицата

    (събрани от следните опции за всяко хранене)

    закуска:

    • Парен омлет и овесена каша с обезмаслено мляко с чаена лъжичка масло, чист чай (слаб).
    • Меко сварено яйце и оризова млечна каша се втриват през сито, питие от цикория.
    • Варено сирене и бананово пюре, салата от настъргано цвекло, облечено с царевично масло, резен сух бял хляб с масло, зелен чай.
    • Елда каша на вода, протеин омлет, напитка от цикория с мляко.
    • Картофено-морковно пюре, омлет на мляко, чай от лайка с пчелен мед.

    обяд:

    • Мед изпечен Apple
    • Пюре от мангова круша
    • Банан, пюре с вилица и поръсено с сироп от шипка.
    • Сметана от мляко.
    • 150 грама извара с малини, смляна със захар.

    обяд:

    • Картофена супа със смлян карфиол и тиквички.
    • Кюспета от моркови с вода от бял хляб.
    • Слизена ечемичена супа с бита сметана и яйчна превръзка.
    • Супа от настъргано овесено брашно с картофи и сметана.
    • Супа от елда с пюре от моркови.
    • Картофено пюре от тиквички с варени щъркели.
    • Течно картофено пюре с пуешко филе.
    • Пшеница варена каша с растително масло, пилешки кнедли.
    • Рисова каша на скара и парни котлети от парна телешка маса.
    • Елда каша, пюре с масло и варено филе от хек с моркови.

    напитки:

    • Компот от сушени сини сливи и стафиди.
    • Компот от сушени ябълки и круши.
    • Малина Кисел
    • Бульон бедра.
    • Чай от маточина с мед.

    Време за чай:

    • Чаша печено мляко.
    • Пюре от плодове (праскови, сливи, кайсии, Райска ябълка).
    • Пресен сок от сладки ябълки и грозде.
    • Бисквита със сладък сладък чай.
    • Сметана от боровинки.

    вечеря:

    • Запеканка, приготвена от фиде, рибени кнедли.
    • Паста с извара и масло, риба готвене с яйце.
    • Запържен поляк с моркови и цвекло (смлени зеленчуци).
    • Картофено пюре с кюфтета.
    • Задушени пиле zrazy с елда каша с настърган.

    Преди лягане: чаша пълно или печено мляко.

    Съответствие с таблица 1 диета след операция позволява на пациента да се възстанови възможно най-скоро и нормализиране на работата на всички вътрешни органи.

    Една балансирана диета, разнообразна и вкусна, осигурява на организма всички необходими био-хранителни вещества за поддържане на здравето на всички системи. Придържането към тази диета не е трудно.

    Основното нещо - не бъдете мързеливи всеки ден, за да използвате различни продукти и техните комбинации. Така, дори и за децата, таблица 1 няма да бъде тежест.

    Как да се храните, ако имате панкреатит: каква трябва да бъде масата за лечение на това заболяване

    Малко хора знаят, че за терапията в такива случаи са дадени таблица № 5 и таблица № 5P, спазването на която е необходимо за облекчаване на състоянието на пациента.

    Защо да следвате диета?

    Целта на наблюдението на маса № 5 при панкреатит е да се нормализира работата на панкреаса, като се създаде максимална почивка за него, като се намали отделителната функция. Също така е важно да се намали възбудимостта на жлъчния мехур и да се предотврати мастната инфилтрация на черния дроб.

    Диетата помага на пациентите да се справят с тъпа ежедневна болка в епигастриума, гадене, газове и диария, свързани с нарушено храносмилане и продуциране на киселина в стомаха. Ако се подходите правилно, възстановяването става много по-бързо и болестта не се превръща в хронична форма.

    Диетичната храна се предписва за период от 3 до 6 месеца.

    Обща характеристика на диетата и нейната енергийна стойност

    Таблицата за лечение № 5 с панкреатит се характеризира с високо съдържание на протеини, витамини, липотропни вещества и намалено съдържание на мазнини с въглехидрати под формата на захар. Изключени от диетата пържени, много студени или горещи ястия, както и холестерол. Рязко ограничава употребата на етерични масла, пурини, груби фибри и огнеупорни мазнини.

    Калоричност и химичен състав на храната:

    • протеини - 90-100 g (60-65% от животински произход);
    • въглехидрати - 300-400 g (40-70 g захар);
    • мазнини - 80-90 g (25-30% растителни);
    • натриев хлорид - 10 g;
    • сол - 10 g;
    • свободна течност - 1,5-2 литра;
    • може да ксилитол и сорбитол до 40 g;
    • енергийна стойност от 11.7-12.2 MJ или 2800-2900 kcal.

    Препоръчително е да се готвят ястия във варена форма, пекат без кора или яхния. Необходимо е да се избърсват зеленчуците, богати на фибри и стягащо месо. Забранено е преминаването на брашното и зеленчуците.
    Храната се извършва според режима, на частични порции, 5-6 пъти на ден.

    Какви продукти и ястия са възможни и кои не са?

    Според Певзнер таблица № 5 се свежда до осигуряване на пълноценна почивка на пациента и въздържане от хранене на първия ден от заболяването. През този период можете да пиете малки количества бульон от шипка, минерална вода без газ или слаб чай.

    В следващите дни панкреатитът е последван от строга диета, която включва следните продукти и ястия:

    • Закуски. Салати от плодове, морски дарове или пресни зеленчуци с растително масло, пълнител риба (варен), винегрет, постно шунка или сирене, диетична наденица, варена риба и месо.
    • Супи. Сладък хляб, зърнени храни на зеленчуков бульон, супа, мляко с паста, супа от зеле.
    • Хляб и брашно. Ръжен хляб или пшенично брашно от 1-во и 2-ри клас брашно, всички постни продукти, пълни с извара или ябълка, сухи бисквити и удължено бисквити.
    • Млечни продукти. Ниско съдържание на мазнини извара и ястия от него, кефир, заквасена сметана (под формата на подправки), мляко, кисело мляко, меко сирене.
    • Месо, риба, птици. Нискомаслено свинско, телешко, агнешко, зайче, пуешко или пилешко във варени на парчета форма. Птичи дрехи. Риба ниско съдържание на мазнини сортове (костур, треска, щука) под формата на суфле, kneleli или печени след варене. Позволено е да се яде кафяво месо, варено месо руло, жълтеница.
    • Зърнени култури. Пилаф, млечни каши и млечни продукти, пудинг, крупеник от всякакъв вид зърнени култури. Макаронени изделия от най-висок клас.
    • Зеленчуци. Предпочита се факта, че те не причиняват подуване на корема и съдържат малко фибри: карфиол, тиквички, картофи, цвекло и зелен грах. Използват се в сурова, задушена или варена форма.
    • Яйца. Един на ден под формата на парен омлет или мек кипене.
    • Напитки. Натурални зеленчукови сокове, кафе с мляко, чай, плодови напитки, билкови чайове, желе.
    • Бонбони, плодове. Сушени плодове, различни некиселинни плодове и плодове, мармалад, мед, желе, бяла ружа.

    Лекарите забраняват на пациентите, които наблюдават масата за лечение № 5 с панкреатит, да ядат пържени и пикантни ястия, гъби, печени сладкиши, бобови растения, киселец, консервирани храни и пушени храни. Алкохолните напитки, содата, киселите зеленчуци, сметаната и риаженката също са изключени. Необходимо е да се откажат завинаги горещи подправки, чесън, горчица, кетчуп и майонеза.

    Панкреатитът е много коварно заболяване, така че дори одобрените продукти могат да предизвикат повишаване на симптомите. За да се избегне това, е необходимо да се спазва времевият интервал на хранене (не повече от 3 часа) и да се контролира количеството храна, която се консумира наведнъж.

    Примерно меню според таблицата номер 5

    Пациентите с панкреатит получават фракционен прием на храна от втория ден на острия период на заболяването. Първо, за закуска, най-добре е да се приготвят течни каши на вода или да се пият нискомаслени кисели млека с хлябни трохи, за да не се натоварва възпаления орган. Добави сол към ястията трябва да бъде постепенно, като се започне от третия ден, като дневната ставка до 8-10 грама.

    Примерна диета меню № 5 за панкреатит

    Първи ден

    Закуска: овесена каша или оризова каша във водата, варено говеждо месо, парче пълнозърнест хляб, боржоми без газ или бульон от шипка.

    Втора закуска: печена ябълка, извара, бисквити и чай без захар.

    Обяд: вегетарианска зеленчукова супа, рибена пържола, картофено пюре, бял сушен хляб, компот от сушени плодове.

    Обяд: парен омлет и обезмаслено кисело мляко.

    Вечеря: пилешки кюфтета, задушени зеленчуци, ръжен хляб, чийзкейк с извара, желе.

    През нощта, една чаша кисело мляко или кисело мляко.

    Закуска: овесена каша с варено месо, салата от пресни зеленчуци, чай.

    Втора закуска: плодова салата, подправена с кисело мляко, билков чай.

    Обяд: супа от перлен ечемик, месна рулета, варени макаронени изделия, кисел с бисквити, бял хляб.

    Време за чай: заквасено сирене със стафиди, бульон от шипка.

    Вечеря: варени картофи с парна риба котлета, трици, чай с мляко, плодове.

    През нощта, печена ябълка.

    След отстраняване на симптомите на остър панкреатит, пациентите постепенно се прехвърлят в таблица # 5P, която трябва да се наблюдава, за да се предотврати повторната поява на заболяването.

    Медицинската практика показва, че някои пациенти пренебрегват принципите на клиничното хранене, водещи до възпалителния процес до усложнения. Въпреки значителните ограничения на диетата, разрешеният списък с храни ви позволява да ядете доста разнообразно. Основното нещо е, че човек не трябва да бъде мързелив и той сам би искал бързо да възстанови ценното здраве.