Диетични пилешки бульон: рецепта за поддържане на красотата и здравето

Не е тайна, че правилното хранене е един от ключовете за поддържане на красотата, здравето и младостта на нашето тяло. Една балансирана храна ви позволява да получите определен набор от витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на органите и системите.

Един от най-полезните продукти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, е диетичният пилешки бульон. Не е случайно, че неговите лекари съветват пациентите да се използват при тежки настинки или постоперативен период.

В тази статия ще говорим за полезните свойства на леки пилешки бульон, както и за споделяне на рецепти за неговата подготовка.

Как пилешки бульон е полезен за нашето тяло?

Диетични пилешки бульон

Правилно приготвеният пилешки бульон е най-ценният източник:

  • протеин;
  • протеини и пептиди;
  • полиненаситени киселини;
  • Витамини от група В;
  • минерални вещества: желязо, калций, фосфор, калий, натрий и др.;
  • цистеин.

Съдържа голямо количество протеин, който поддържа нормалното функциониране на всички системи на нашето тяло. В същото време това ястие не създава допълнително натоварване върху органите на стомашно-чревния тракт, затова, за да го усвои, не са необходими големи количества енергия.

Повишеното съдържание на протеин в бульона помага на тялото да натрупа сила за борба с инфекциите и вирусите, и следователно - да се възстанови по-бързо. Поради високото съдържание на протеини, пептиди и полиненаситени киселини, при пациенти с патология на сърдечно-съдовата система се препоръчва лек, несолен пилешки бульон.

Той помага за намаляване на холестерола в кръвта, възстановява мускулната тъкан на сърцето, нормализира сърдечния ритъм. След операцията тя помага за подобряване на кръвообращението в увредените места.

Диетичният пилешки бульон се проявява при различни заболявания на храносмилателната система, тъй като засяга секрецията на храносмилателния сок.

Пилешки бульон съдържа витамини от група В, които са необходими за нормалните метаболитни процеси в нашето тяло. Редовната консумация на това здравословно ястие помага за повишаване на имунитета, нормализира работата на централната нервна система.

Достатъчно голямо количество лесно смилаемо желязо помага за увеличаване на хемоглобина, обогатява организма с кислород и има благоприятен ефект върху процесите на кръвообращението.

Калций, съдържащ се в пилешки бульон, укрепва скелетната система на тялото, ускорява лечебния процес при наранявания.

Дали всеки пилешки бульон се счита за еднакво полезен?

Особено полезен бульон от домашно пиле

Всеки пилешки бульон съдържа определен набор от витамини и минерали. Но техният брой и следователно полезните свойства на ястието до голяма степен зависят от коя част от птицата е заварена.

Бульонът, приготвен от супата, е от най-голяма полза за тялото, тъй като в ямите и хрущялите има повече елементи, необходими за здравето, отколкото в пулпата.

Бульон, приготвен от месо от гърди, се счита за най-диетичен, въпреки че е много по-малък по отношение на хранителното съдържание на супа с кости. Но за много болести, този вариант е най-предпочитан.

За вкусен и здравословен бульон, трябва да изберете постно крехко пиле. По-добре е да изберете месо от домашни птици, а не бройлери. Препоръчително е първата вода да се източва при приготвяне на ястието, тъй като освобождава вещества, вредни за тялото.

Можете да подобрите вкуса и здравословните характеристики на бульона, като добавите различни зеленчуци, зеленчуци и малко сол към него.

Енергийната стойност на пилешки бульон

Съдържанието на калории в бульона до голяма степен се определя от това от коя част на пилето се приготвя. Освен това хранителната стойност на храната се влияе от съдържанието на мазнини в взетия труп, времето за готвене и използването на допълнителни съставки.

Средното калорично съдържание на 100 г пилешки бульон варира от 50 до 250 ккал. Най-лекият и най-хранителен бульон идва от пилешко месо без кожа. Нейната енергийна стойност е само 15-20 kcal на 100 g продукт.

Популярни рецепти за диетични пилешки бульон

Готвеният бульон изобщо не е труден.

Препоръчително е да се използват леки диетични пилешки бульони за заболяване, загуба на тегло, а също и за бебешка храна. Те се абсорбират напълно от нашето тяло, без да създават натоварване на храносмилателната система.

Готвене бульон диета е по-добре от прясно пилешки гърди, шийки или гръб. Кожата от месото трябва да се отстрани.
В интернет можете да намерите различни варианти за приготвяне на бульон от пиле. Помислете за най-популярните.

Класическа опция

За готвене бульон ще трябва:

  • пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
  • лук;
  • среден морков;
  • корен от магданоз;
  • подправка на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).

Измийте и почистете зеленчуците. Измитото месо без кожата се налива необходимото количество студена вода и се поставя да заври. След варенето продължаваме да готвим месото за 5 минути на средна температура, след което изливаме първата вода и измиваме пилето с топла преварена вода.

След това изсипваме чистата студена вода в тенджерата, полагаме месото, приготвяме зеленчуци и подправки и бульонът къри на слаб огън 40-50 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната.

Готовият бульон трябва да се филтрира. Можете да я сервирате с пресни билки, варено яйце, зеленчуци, пилешко месо, на което се приготвя бульонът.

Диетичен бульон с ориз и яйце

За да се подготви бульонът ще е необходимо:

  • пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
  • ориз - 3 супени лъжици. л.
  • лук;
  • среден морков;
  • яйце - 2 бр.
  • корен от магданоз;
  • сол и подправки на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).

Първите етапи на готвене бульон ще бъде същата като в предишната рецепта. След като морковите са готови, е необходимо да се ловят месо и зеленчуци от бульона. Пилето и морковът се нарязват на малки парченца, лукът се хвърля.

Нарязаното месо, моркови, промит ориз и подправки се изпращат в тигана. Успоредно с това яйцата се варят в друга тенджера. Бульонът се приготвя, докато се приготви ориз. Готовото ястие се сервира на масата заедно с половин яйце.

Бульон със зеленчуци и яйце

Бульон от пилешка диета

За да се подготвите, трябва да се подготвите:

Приготвя се месо, варено в първата вода около 5 минути след кипене. След това течността се изцежда, пилето се измива и се поставя отново да кипи в чиста студена вода. След 20 минути, добавете нарязаните картофи в бульона.

След още 15 минути се добавя суров яйчен жълтък, отделен от протеина. 5 минути преди приготвянето, фино нарязаните зеленчуци се хвърлят в бульона, добавят се сол и подправки.

Така пилешкият бульон има благоприятен ефект върху здравето на нашето тяло, като го насища с хранителни вещества и енергия. Подготовка на диета бульон от пиле е лесно. Дори новак в кулинарното изкуство може да се справи с тази задача. Основното нещо е да се обърне внимание на избора на месо. Тя трябва да е прясна и немазна.

Видео рецептата ще ви помогне да приготвите вкусен и здравословен пилешки бульон:

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диетични бульони

Бульонът е храна, която трябва да бъде в менюто на всеки човек, дори и на диета. В действителност, готвене нискокалорични бульони е реално и абсолютно не е трудно, най-важното е да се знае тяхната правилна рецепта и да не се използват нездравословни съставки. За да направите супата наистина диетична и вкусна, трябва да знаете някои правила за готвене. В рецептите се използват само натурални съставки, в никакъв случай полуготови продукти или бульонни кубчета. Подправки могат да се добавят само естествени, най-добри билки и зеленчуци. Времето за готвене трябва да се намали до минимум - в смиланата течност няма полезни свойства. Съхранявайте бульон е най-добре замразени, ако се готви за една седмица. "Настояване" в хладилника месо бульон не си струва - така че можете да получите неприятно чревно разстройство, ако ястието "изчезва".

Диетични бульон рецепти

    Моркови - 100 гр.; (29 kcal)

  • Магданоз - 50 г; (25 kcal)
  • Целина - 50 гр.; (16 kcal)
  • Праз - 1 бр. (17 kcal)
  • Вода - 1 литър.
  • Водата трябва да бъде сварена. Всички зеленчуци се измиват добре и се нарязват на големи парчета, след което се потапят във вряща вода. Сварете на слаб огън, докато половината от водата извари. Когато остане само половината, можете да добавите малко сол и, ако желаете, някои подправки, например босилек.

    Общата калорична стойност на ястието е 87 калории, което е чудесно за диетата. Бульон да се подготви за две порции, защото при желание всички съставки могат да бъдат нарязани на половина и да се готвят само за една порция.

    Лек бульон от месо

    • Нискомаслено говеждо месо - 300 гр.; (256 kcal)
    • Настъргано сирене - 10 гр.; (38 kcal)
    • Зехтин - 10 гр.; (90 kcal)
    • Моркови - 20g; (7 kcal)
    • Спанак - 20g; (4 kcal)
    • Зелен лук - 40 гр.; (20kkal)
    • Зелените и подправки на вкус.

    Не забравяйте да напълните говеждото месо със студена вода и да сложите силен огън, докато не стане, след като огънят се намали и се готви за един час. През цялото време трябва да отстраните пяната, тъй като тя съдържа голямо количество холестерол. В края добавете малко морков и малко зелен лук. Когато говеждото месо е готово, то трябва да се извади и наряза на малки парченца, добавя се трета част към бульона. Спанакът и лукът трябва да се пържат в зехтин и да се добавят към бульона. Накрая се добавят подправки и билки на вкус и се поръсва с настъргано сирене.

    Телешки бульон, ако ловите месо и зеленчуци, съдържа около 40 ккал на 100 мл, с добавка на месо, чието количество е посочено в рецептата - около 80 ккал на 100 мл. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на зеленчукови супи или дори като самостоятелно ястие. Във всеки случай премахнете видимата мазнина от месото и ще спестите значително калории.

    • Костна отвара - 1,5 литра;
    • Моркови - 1 бр. (30 kcal)
    • Магданоз - 1 корен; (10 kcal)
    • Целина - 0,5 бр. (8 kcal)
    • Праз - 1 бр. (17 kcal)
    • Карфиол - 0.5 глави; (40 kcal)
    • Домат - 1 бр. (10-12 kcal)

    Първо трябва да се готви бульон, най-добре е да го готвя на костите. Докато бульонът кипи, всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета, а когато бульонът вари и остава само 1 литър, се добавят зеленчуци. След 30 минути, когато зеленчуците са готови, извадете ги и добавете пресни билки и подправки към бульона. Между другото, можете да направите вкусна салата за втората от получените варени зеленчуци, подправяйки я със зехтин.

    Калоричното съдържание на съда е около 150 калории. А това предполага, че можете да си приготвите и втори курс за себе си.

    Диетичен бульон

    Практикуващите различни диети и здравословна храна понякога готвят бульони, те могат да бъдат сварени от риба, постно месо или зеленчуци. Не-силните диетични бульони се абсорбират отлично от човешкото тяло, те са подходящи за хранене на деца от 2-годишна възраст и при различни клинични състояния.

    Месен бульон (леко ароматизиран) е добър за употреба самостоятелно или с други ястия. Можете също така да готвя на базата на диета бульон различни диетични супи.

    Как да се готви класически бульон диета пиле?

    За подготовката на диета бульон е по-добре да изберете прясно охладено месо от млади птици. Можете да си купите отделни части от трупове, а именно гърди, шийки и гърбове - те са най-подходящи за бульон. Краката са по-добре да не се използват - те са малко мазни. Във всеки случай, за подготовката на диетичен бульон кожата е по-добре да се премахне.

    Диетични пилешки бульон

    • пилешко постно месо (например 1 гърда или шия) - около 400-500 g;
    • лук - 1 бр.
    • моркови - 1 бр. средни;
    • корен от магданоз - 1 бр.
    • дафинов лист - 4 бр.
    • карамфил - 2 пъпки;
    • Грах - 3-5 бр.

    Първо, пригответе месото: отстранете кожата и изплакнете. Почистете лука, корен от магданоз и морков (морковите могат да бъдат отрязани, но не прекалено малки).

    Поставете месото в тенджерата, налейте необходимия обем вода и гответе. След кипене уверено, намалете огъня до средно и варете пилето за 3-5 минути, след което изцедете течността. Сега внимателно измиваме месото (най-добре с топла преварена вода) и го преместваме в чиста тава, след това отново го изсипваме с прясна студена вода, приготвяме за готвене и веднага оставяме останалите съставки. Кук на най-ниската топлина, покрийте с капак, за около 40-50 минути, периодично внимателно премахване на шума.

    Диетичният пилешки бульон трябва да се окаже прозрачен (ако прозрачността е недостатъчна, ние въвеждаме яйчен белтък и внимателно се филтрираме). Морковите и месото могат да се използват за приготвяне на супи (останалото се изхвърля).

    Диетичният пилешки бульон може да се сервира например с месото, на което е сварено, с варено яйце, картофено пюре, ориз и / или други диетични ястия. Не забравяйте и пресните зелени плодове.

    Действайки приблизително по същия начин (виж по-горе), човек може да приготви диетични бульони от пуешко месо, постно говеждо или овнешко месо (тези видове месо се приготвят малко по-дълго от пилешкото).

    Диетичен бульон

    Ако сте на диета, тази рецепта е идеална за вас. Диетичната рецепта за приготвяне на зеленчуков бульон е съвсем проста: супата се приготвя бързо от обикновен "зеленчуков комплект". Аз препоръчвам!

    СЪСТАВКИ

    • Лук 1 парче
    • Моркови 2 броя
    • Български пипер 2 броя
    • Магданоз корен 2 броя
    • Корен от целина 1 брой
    • Чесън 2 зъба
    • Кольраби 1 брой

    Стъпка 1

    Първо, пригответе всички необходими зеленчуци за бульона.

    Стъпка 2

    Измийте и обелете зеленчуците. Голям - нарязан наполовина. Слагаме всичко в тигана, напълваме се с вода. Оставете да заври, намалете огъня до минимум. Гответе, докато зеленчуците се варят. Прецедете готовия бульон. Сол не поставяйте!

    Диетични бульони

    Бульонът трябва да бъде включен в диетата на всеки човек. Но особено важно е приготвянето на диетични бульони за тези, които са на диета. Подготовката на нискокалорична супа не е никак трудна - просто трябва да следвате няколко прости правила. Използвайте само натурални продукти в рецепти и се опитайте да се справите без полуфабрикати и бульонни кубчета. Като подправка, добавете пресни зеленчуци и билки в бульона. За готвене бульони, можете да използвате постно говеждо месо, пилешки гърди, пуйка, заешко месо. Опитайте се да намалите времето за готвене до минимум, защото в смиланата течност няма да има нищо лошо. Ако готвите бульон веднага за една седмица, след това го съхранява замразени. Не съхранявайте бульон в хладилник за повече от два дни, в противен случай съществува риск от разстройство на стомаха.

    Диетични бульон рецепти

    Зеленчуков бульон

    За да приготвите диетичен зеленчуков бульон, ще ви е необходим: 1 литър вода, 1 стрък праз, целина - 50 г, 50 г магданоз и 120 г моркови.

    Доведете вода до възпаление. Измийте зеленчуците, обелете и нарязани на големи парчета, или натопете веднага бульон като цяло. Сварете зеленчуците, докато половината от водата извари. След това добавете щипка сол и подправки, например свеж зелен босилек. След 5 минути, извадете бульона от топлината и напрежението. Общото калорично съдържание на това ястие е 87 kcal на 100 g продукт.

    Диетичен бульон от месо

    За да се подготви нискокалоричен бульон, ще трябва: 320 г ниско съдържание на мазнини говеждо, 25 г спанак, 10 г настъргано сирене, подправки на вкус, 40 г зелен лук, 25 г моркови, 15 г зехтин.

    Говеждо месо, изплакнете и покрийте със студена вода. Сложете тенджерата с месо на висока температура. Веднага след като кипи водата, намалете топлината и оставете да къкри 60 минути. Периодично отстранявайте пяната, тъй като концентрира голямо количество холестерол. В края на готвенето, добавете нарязаните зелен лук и моркови към бульона. Когато месото се готви, извадете го и го нарежете на парчета. Запържете лука и спанака в маслото и добавете към бульона. В края на готвенето добавете подправките в бульона и поръсете с настъргано сирене. Този бульон може да се сервира с и без месо като самостоятелно ястие.

    Диетични пилешки бульон

    За да приготвите пилешки бульон, се нуждаете от: 850 г пилешки гърди без кожа, вода - 3 л, 1 лук, сол, 1 корен от магданоз и една морков.

    Изплакнете добре пилешката гърда. Напълва се със студена вода и се оставя да заври, като покрива тигана с капак. Отстранете пяната. Обелете корен от магданоз, лук и морков. Пуснете цели зеленчуци в бульон. Солирайте го. Пригответе ги за 1,5 часа. След отстраняване от топлина. Премахване на гърдите и зеленчуци, щам бульон през тензух.

    Какво да изберем и да се подготвим за отслабване бульони

    Когато губите тегло, трябва да включите в храната такива храни, които съдържат необходимите хранителни вещества за тялото. Бульон, рецептите на които в момента има огромен брой, перфектно се справят и с двете задачи. Характеристики и недостатъци на всеки тип:

    • Пиле. Полза - не само помага да се загубят тези излишни килограми, но също така се използва при лечение на настинки и отравяния. Съставки: витамини от група В, микроелементи йод, цинк, желязо, флуор и други, калций, магнезий, натриеви минерали, мастни, наситени, мононенаситени и други киселини.
    • Ястието може да помогне при различни заболявания, намалява нивата на холестерола, помага при гастрит, панкреатит. Съдържа много малко калории - само около 15 на 100 грама. Само за един ден храната изключително тази чиния може да загуби до 1,5 кг.
    • Зеленчукова. Тя служи за да се отървете от излишни килограми, помага за привеждане на храносмилателната система до нормално функциониране, има положителен ефект върху чревната микрофлора, почиства токсините, нискокалорични. Той помага да се отървете от глада, но не осигурява на тялото достатъчно енергия.
    • Зеленчуковият бульон за отслабване идеално стимулира организма да изгаря мазнините. Средно това отнема до 6 кг на седмица.

    Избор на птици: Препоръчва се предпочитание да се даде дом. Идеалният вариант е гърдата, почистена от мазнини и кожа - съдържа най-малко калории, съхраняват се хранителни вещества.

    Рецепта на пилешки бульон: изплакнете добре месото, сложете го в тенджера и налейте около три литра студена вода, сложете го на печката. Изчакайте, докато бульонът кипи, отстранете цялата пяна. За да се намали калорийното съдържание, се препоръчва да се отцеди водата и отново да се приготви напълно. Дръжте огъня около половин час. Няколко минути преди да извадите тенджерата от печката, можете да добавите малко корен от целина. Не се препоръчва да се сол и да се добавят никакви подправки.

    След като месото се готви, то трябва да се извади от водата. Рецепта за зеленчукови ястия. Състав: няколко моркови, стъбло от целина, чесън - чифт карамфил, един картоф. Вземете необходимото количество студена вода и запалете. Докато кипи, нарязвайте всички зеленчуци. Морковите се нуждаят от малко пържене в масло. Когато водата кипи, оставете всички зеленчуци там и гответе на слаб огън, докато се варят.

    Можете да добавите ситно нарязан чесън. Но от сол и черен пипер трябва да се въздържат.

    Когато зеленчуковият бульон е готов, трябва да изчакате, докато се охлади, след това да се прецедите. В тази форма тя ще бъде чудесна база за различни диетични супи. Самата зеленчукова супа не се препоръчва да се съхранява в хладилник. Срокът на годност е малък - само три дни.

    Отслабване бульон може да бъде в тази форма: t

    • Постемен ден. Идеален за спортисти. Ден на пилешки бульон се провежда на всеки една до две седмици. През деня можете да се отървете от 1-1.5 килограма. Необходимо е предварително да се подготви пилешки бульон и да се раздели на 5 равни части, да се използва на всеки 3 часа. На следващия ден можете да ядете обичайните храни.
    • Моно-диета. През седмицата трябва да ядете само пилешки бульон. Помага да се загубят до 10 килограма наднорменото тегло за една седмица. Хранителната схема е същата като тази, приета в предишната версия на диетата. Бульонът се разделя на пет порции и се пие през целия ден. Препоръчва се всеки път да се готви пресен.
    • Лека диета. Той продължава седем дни и предлага по-разнообразна диета.За диетична диета за седмица можете да загубите около 4 паунда. Можете да ядете: зеленчуци и плодове, ниско съдържание на мазнини извара, варено пилешко филе, масло от ленено семе, от напитки - вода и чай. Не забравяйте да пиете пилешки бульон на ден 1 литър.

    Прочетете повече в нашата статия за отслабване бульон, правилата за неговата подготовка и диета с него.

    Прочетете в тази статия.

    Мога ли да ям бульон на диета и кои

    За да отслабнете е ефективно, но не и вредно за здравето, трябва да включите в храната такива храни, които съдържат необходимите хранителни вещества за тялото. Бульон, рецептите на които в момента има огромен брой, перфектно се справят и с двете задачи. Но не всеки вид на това ястие е подходящ за загуба на тегло.

    пиле

    Ползите от тази опция са известни от дълго време: бульонът не само помага да се загубят тези излишни килограми, но се използва и при лечение на настинки и отравяния. Съставът на пилешки бульон впечатлява с разнообразието от полезни елементи:

    • Витамини от група В;
    • микроелементи като йод, цинк, желязо, флуор и други;
    • минерали калций, магнезий, натрий и др.
    • мастни, наситени, мононенаситени и други киселини.
    Ползите от пилешкото месо за тялото

    Такъв хетерогенен състав позволява на пилешки бульон да има благоприятен ефект върху организма, тъй като ястието може да помогне при различни заболявания. Например, такава отвара е полезна за пациенти с хипертония и хора, страдащи от сърдечни заболявания, тъй като намалява нивата на холестерола. Също така, пилешки бульон се препоръчва от диетолозите за гастрит, панкреатит.

    А за да намалите теглото си, стойността му е неоспорима. В крайна сметка, този вариант на бульон съдържа много малко калории - само около 15 на 100 грама. Ето защо, дори само за един ден храна, само това ястие може да загуби до 1,5 кг.

    И тук повече за използването на дафинов лист за загуба на тегло.

    зеленчук

    Такъв бульон е диетичен. Той не само служи, за да се отърве от излишни килограми, но и помага за нормалното функциониране на храносмилателната система. Такава проста и здравословна храна има положителен ефект върху чревната микрофлора. Поради факта, че зеленчуците съдържат голямо количество фибри, тялото е перфектно почистено от токсини.

    Това ястие е толкова популярно за отслабване, защото е много нискокалорично. Зеленчуков бульон помага само да се отървете от глада, но не осигурява на тялото достатъчно енергия. Ето защо, той започва активно да харчат своите натрупани запаси. По този начин, зеленчуков бульон за загуба на тегло идеално стимулира организма да изгаря мазнините.

    Жените, които са на диета от това ястие, твърдят, че само за една седмица този вид храна може да се окаже добър за намаляване на теглото. Средно това отнема до 6 килограма.

    Как да готвя диета пилешки бульон

    Рецептата за тази диета за овладяване. Но преди да започнете да готвите пилешки бульон, трябва да изберете правилното пилешко месо. В края на краищата, от каква част от трупа се приготвя ястието, неговото калорично съдържание зависи.

    Разбира се, предпочита се да се даде на птицата, която расте в нормални домашни условия и яде само естествена храна. Не е желателно да се купува пилешко месо от бройлери, тъй като през целия им живот могат да се дават антибиотици или специални хормони, които не биха били от полза за хората.

    Когато трупът е вече придобит, трябва да се реши коя част от него е по-добре да се готви пилешки бульон. Смята се, че идеалният вариант е гърдата, изчистена от мазнини и кожа. Това месо съдържа най-малко калории и всички хранителни вещества се съхраняват.

    Когато пилешката гърда се купи и изчисти от кожата, трябва да започнете да готвите бульон. На първо място, трябва да се измие старателно месото. След това го сложете в тенджера и налейте около три литра студена вода на печката.

    Сега трябва да изчакате, докато бульонът кипи, тогава ще трябва да премахнете всички образувани пяна. На този етап, тези, които знаят как да се готви бульон за загуба на тегло, посъветвани да се отцеди водата и напълно повторете първите две стъпки: измийте месото и го доведе до възпаление отново. Така се оказва, че допълнително се намалява калоричното съдържание на съда.

    След като бульонът се вари, варете пилето за около половин час на слаб огън. Когато върху повърхността на водата се образува пяна, тя трябва незабавно да се почисти. Няколко минути преди изваждане на тенджерата от печката, можете да добавите малко корен от целина към бульона. Тогава ястието няма да изглежда толкова скучно, неговият вкус е разнообразен.

    Зеленчукова рецепта

    Такъв бульон за отслабване се прави много просто. Съставките трябва да бъдат закупени:

    • няколко моркови;
    • дръжка от целина;
    • чесън - чифт карамфил;
    • един картофен клубен.

    Вземете необходимото количество студена вода и поставете огъня. Докато кипи, нарязвайте всички зеленчуци фино. Морковите се нуждаят от малко запържване в масло, така че каротинът, който е част от него, може да се разтвори в мазнини. Когато водата кипи, оставете всички зеленчуци там и гответе на слаб огън, докато се варят. Можете да добавите ситно нарязан чесън. Но от сол и черен пипер трябва да се въздържат.

    Когато зеленчуковият бульон е готов, трябва да изчакате, докато се охлади, след това да се прецедите. В тази форма тя ще бъде чудесна база за различни диетични супи. Самата зеленчукова супа не се препоръчва да се съхранява в хладилник. Но срокът на годност е доста кратък - само три дни.

    Зелена супа

    Въз основа на варени бульон, можете да приготвите диетично ястие, състоящо се от такива продукти:

    • бяло зеле - 400 грама;
    • три малки моркови;
    • Български пипер - 1 брой;
    • 300 грама зелен фасул;
    • три пресни домати.

    Пипер, зеле, настъргвам моркови. Вземете два литра предварително приготвен зеленчуков бульон. Налейте го в тенджерата, сложете на огъня и сложете всички нарязани зеленчуци и боб там. Необходимо е да се готви за една четвърт час. Доматите могат да се омесят или нарязват на малки парченца, да се добавят към супата и да се запалват още пет минути.

    След като ястието е готово, то не трябва да се консумира веднага. Зеленчуковата супа трябва да се вари поне половин час. Преди сервиране добавете пресни билки.

    За да научите как да приготвяте мазна супа от зеле и целина, вижте това видео:

    Супа от целина

    Това е друга версия на рецептата за диетична храна на основата на отслабващ бульон. Супата се приготвя от такива продукти:

    • шест стебла от целина;
    • три лука;
    • толкова много моркови;
    • 200 грама бяло зеле;
    • чифт консервирани или пресни домати.

    Морковите и целина трябва да бъдат нарязани на големи кубчета. Зелето и лукът, напротив, се опитват да нарязват по-малко. Отново вземете няколко литра предварително варен зеленчуков бульон, поставете на огън, разтоварете всички нарязани продукти. Сварете в продължение на 15 минути, след което добавете нарязаните домати на супата. Дръжте огъня още 10 минути. След като ястието е готово, оставете го да вари поне половин час.

    Бульон за отслабване

    Най-често срещаната опция за диетата е тази от пилешко месо. Но ако искате, можете да го замените с растителен. Има няколко вида загуба на тегло в бульон, всеки от които ефективно се бори с наднорменото тегло.

    Постемен ден

    Тази опция е идеална за тези, които обръщат голямо внимание на спорта. Денят на разтоварване в пилешки бульон се провежда на всеки една до две седмици. В този случай можете да се отървете от 1-1.5 килограма на ден.

    За да прекарате един гладен ден, трябва предварително да приготвите пилешки бульон и да го разделите на 5 равни части. Обслужванията трябва да се консумират, като се спазва равен интервал от време между храненията - три часа. Обикновено, изход от такава диета не е нещо трудно: не на следващия ден, можете да ядете обичайните храни.

    monodiet

    Тази опция е по-трудна, защото през седмицата трябва само да ядете пилешки бульон. Освен това ястие не се допускат други продукти. Такава диета помага да загубите 10 килограма наднормено тегло за една седмица. Тези, които решат за този метод за отслабване, трябва да запомните някои важни моменти:

    • в никакъв случай не може да солите бульон;
    • напитки са позволени само вода и неподсладен зелен чай, който стимулира червата;
    • упражнение ще помогне за постигане на още по-голяма загуба на тегло;
    • трябва да излезете от диетата правилно, постепенно да увеличавате количеството на консумираните протеини, мазнини и въглехидрати;
    • за да се получи опора, понякога се препоръчва да се организират дни на гладно в пилешки бульон.

    Хранителната схема е същата като тази, приета в предишната версия на диетата. Бульонът се разделя на пет порции и се пие през целия ден. Препоръчва се всеки път да се готви пресен.

    Лека диета

    Тази опция е подходяща за тези, за които е трудно да издържат една седмица само на диета супа. В този случай отговорът на въпроса дали има други продукти за намаляване на теглото, различни от пилешки бульон, ще бъде недвусмислено положителен. Леката версия също продължава седем дни и предлага по-разнообразна диета. За една седмица, диета може да загуби около 4 паунда.

    Разбира се, списъкът на разрешените продукти с този метод за намаляване на теглото се ограничава само до здравословни и слаби храни. Сред нещата, които можете да ядете, са:

    • зеленчуци и плодове;
    • ниско съдържание на мазнини извара;
    • варено пилешко филе;
    • масло от ленено семе;
    • от напитки - вода и чай.

    Не трябва да забравяме за основното ястие - пилешки бульон, който трябва да се пие в количества от един литър. Приблизителната схема на захранване през деня може да изглежда по следния начин:

    • закуска: 200 грама ниско съдържание на мазнини извара, някои бульон, зелен чай;
    • обяд: чифт плодове, например ябълка, портокал, грейпфрут;
    • вечеря: пилешки бульон, варено пилешко филе, лека зеленчукова салата от зеле, домати и краставици, зелен чай;
    • закуска: чифт пресни плодове;
    • вечеря: пилешки бульон, зеленчукова салата или печени тиквички и патладжан, зелен чай.

    Излизането от леката диета включва постепенно включване в храната на храни и ястия, които са в основата на храненето. Обикновено отнема седмица, за да се върне тялото към обичайното меню.

    И тук е повече за това дали си струва да се яде зеле за загуба на тегло.

    Поддържане на диета на пиле или зеленчуков бульон помага за кратко време да се отървете от няколко излишни килограма. За да намалите теглото си надмина всички очаквания, трябва само да се придържате към строга схема за захранване. В този случай, ще бъде възможно не само да се изгради, но и да се приведе стомашно-чревния тракт в ред. В крайна сметка, използването на пиле и зеленчуков бульон помага на тялото да се очисти.

    Полезно видео

    Вижте в това видео за мнението на диетолог за супи за отслабване:

    Медицинско хранене. Как да сварите бульон за диетични рецепти

    Медицинското хранене включва много първи ястия и супи. Много е важно да знаете как да сварите бульон за диетични рецепти.

    Първите (течни) ястия - супи - са включени в обедното меню на повечето диети.

    Те са източникът

    • минерални и биологично активни вещества
    • стимулират апетита и увеличават секрецията на желе от храносмилателния тракт
    • компенсира до 25% от нуждите на организма от вода

    В терапевтичното хранене се приготвят супи

    • мляко
    • млечно-яйчна смес
    • хляб квас

    Супите от супа се сваряват

    1. хранителни кости (ставни глави на тубулни кости, гръдния кош, сакрални кости)
    2. хранителни кости и месни продукти
    3. птиците
    4. риба
    5. кости на птици и вътрешности
    6. хранителни отпадъци от риба

    Как да се готви костен бульон - диета рецепта

    1. Нарязва се 250 г кости на храна на парчета от 5-6 cm.

    Това количество кости ще изисква

    • 10 грама моркови
    • 7 g корен от магданоз
    • 10 g лук
    • 1250 ml вода

    2. Изсипете кости със студена вода и гответе за 3,5-4 часа при ниско кипене.
    В процеса на готвене от повърхността на бульон постоянно премахване на пяна и мазнини.

    3. 30-40 минути преди края на кипене бульон добави зеленчуци, сол.
    Щам от готов бульон.

    Сол - 3-5 г (ако храната позволява).
    0,04 г дафинов лист се поставят за 5-10 минути преди края на готвенето.

    Костният бульон почти не съдържа екстракти и се използва за приготвяне на супи.
    на диети 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

    Как да се готви месо и костен бульон

    Подготвя се по същия начин като костта.

    2-3 часа преди края на готвенето на костите, поставете големи парчета месо.

    Месото и костният бульон съдържа значително количество екстракти, което определя вкуса му, допринася за отделянето на стомашен сок, увеличава апетита и се препоръчва.

    като самостоятелно ястие

    и за готвене на супи
    на диети 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

    Как да готвя пилешки бульон

    цели трупове
    кости и вътрешности (сърце, стомах, врат, глава, крила)
    със слаб кипене в продължение на 1-2 часа.

    В процеса на готвене 30-40 минути преди края на готвенето добавете зеленчуци.

    Как да се готви рибен бульон

    Главите, костите, перките, кожата се използват за приготвяне на рибен бульон.

    Отстранете хрилете и очите от главите преди готвене.
    Нарежете големите кости и глави на 2-4 парчета.
    Изплакнете добре.
    Изсипете готовите рибни продукти със студена вода, оставете да заври с капак затворен: свалете капака преди кипене и отстранете пяната.

    В бульон добавете белени, грубо нарязани корени от магданоз, лук, сол, варете на ниско кипене в продължение на 40 минути.
    Готовият бульон се оставя да престои 30 минути, отстранете мазнините.
    Поток през.

    За готвене супи

    на диети 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

    Прозрачни супи

    се състои от избистрени бульони (месо, риба, птици) и гарнитури, които се приготвят отделно.

    За изясняване на бульоните, използвайте дросел, направен от смес от моркови и яйчни белтъци.

    Забавяне за изясняване на бульони - рецепта

    За избистряне на 1 литър бульон
    настържете 100 грама моркови
    бият белите 1,5 яйца

    Разбъркайте добре и добавете охладен до 70 ° бульон, добавете лука и варете

    • при затворен капак
    • с леко възпаление
    • в рамките на 30 минути
    • отстраняване на мазнини и пяна

    При приготвянето на диетични ястия е важно да знаете как да приготвите супа.

    *** И помнете: диетичната храна е здравословна храна!

    Не яжте диети без първо да се консултирате с Вашия лекар!

    Медицинското хранене не е заместител на терапевтичните мерки, но ще допринесе за възстановяването!

    Кулинарни рецепти със снимки

    Тук младата дама се запознава с младежа, получава с него чувства. И тогава на 23 февруари на носа. Какво трябва да знаете за любимата си, за да не се бърка.

    Избрахме за вас идеи за ястия, които ще помогнат на вашите винаги гладни колеги на корпоративни партита на 23 февруари или 8 март.

    25 февруари ще бъде следващата церемония по награждаването с Оскар. В навечерието на това събитие решихме да посетим кухните на най-обичаните филми.

    Те казват, че мъжете са най-добрите готвачи, но си представете как ще се увеличи производителността, ако дадете на приятел някаква готина кухня! Събрали сме 10 от най-модерните устройства.

    Какво е гастрономически акцент на 23 февруари, за да угоди на любимия ви човек? Прокарайте нашия тест, за да не се сбъркате.

    Учените са разбрали защо феновете за бързо хранене умират по-рано.

    Диетични бульони

    Бульон за диета, особено за месо, напоследък често стават плодородна почва за много горещи спорове. Мнозина ги възприемат като постоянна вреда и някой ги смята за почти панацея за всички болести. И така, какво ни очаква в чаша бульон: добро или зло? Нека се опитаме да го разберем.

    Видове бульони и тяхната хранителна стойност

    Като цяло, традиционно, ние наричаме бульон бульон от гъби, месо, риба или птици. Но все пак тук си струва да си припомним да включим зеленчукови бульони, които също се считат за технически бульон. Всички тези видове обща технология обединява. Суровият бульон се излива с вода и се кипи известно време. В резултат на това екстрактите преминават във водата, придавайки на водата хранителна и енергийна стойност. В същото време, колкото повече суровини, толкова по-силно се счита бульон. Ако в суровините има голямо количество желиращи компоненти и тяхната висока концентрация в крайния продукт, може да се образува гел - т.е. получаваме познат гел от желе (наричан също желе).

    В допълнение, в бульон остава много макро и микроелементи, които са толкова необходими за организма. В същото време, тя остава доста нискокалорични: например, в пилешки бульон всички 36 kcal, и в свинско месо - 40 kcal на 100 грама.

    Какво е "тъмната страна" на бульона?

    Изглежда, че като извличаме от суровината всичко водоразтворимо и запазваме всичко ценно, това прави бульон за диетична храна изключително полезен, но това е и проблемът. Факт е, че голямо количество соли, изпускани в него от месо, птици или риба, действа дразнещо върху стените на стомаха и стимулира забележителен апетит. Това е добре само в случаите, когато храната е организирана с цел получаване на телесно тегло по време на изтощение и възстановяване от заболяване или операция. В допълнение, дразнещият ефект може да предизвика обостряне на хронични заболявания на стомаха, свързани с висока киселинност.

    Но този трик не е в зеленчукови бульони. Това се дължи на факта, че в зеленчуците няма толкова много протеини, от които сол и се оставят. По този начин, зеленчуков бульон за диета храна не само не е противопоказан, но дори се препоръчва. Но трябва ли да го ядете всеки ден?

    Храна на бульон в диетата на правилното хранене

    Разбира се, зеленчуковите бульони и слабите бульони не са съществен компонент на фитнес менюто, но помагат да се направи по-разнообразна и да облекчи калорийното съдържание за един ден в правилните моменти. Трябва да се отбележи, че не всички услуги по доставка на диетични и спортни храни могат да се похвалят с наличието на течни ястия в техните менюта. Но GrowFood има удоволствието да предложи на нашите клиенти много интересни и много полезни вариации:

    • Суха супа - много фибри и минимум калории;
    • Доматена супа с боб - подхранващ и протеинов;
    • Хъс на розова сьомга - добре подхранва и дава огромно количество полезни макро- и микроелементи;
    • Овче супа - доста питателна и изключително вкусна.

    И дори този списък периодично се актуализира и допълва, така че те просто нямат време да се отегчат. В същото време, течните ястия се намират във всички версии на менюто, като има и пет от тях:

    • Мощност - 2750 ккал - за наддаване на тегло;
    • Fit - 1350 kcal - за "сушене";
    • Ежедневно - 1200 ккал - балансирана диета за тези, които просто искат да отслабнат;
    • Ежедневно + - 1600 ккал - балансирана дневна диета;
    • Баланс - 1800 ккал - за хора, които редовно се занимават със спорт.

    Всеки от тях се предлага в петдневни и седемдневни версии. Всичко това ще достави куриер до дома ви. Остава само да се затопли и да се яде вкусно и здравословно навреме.