Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

За кои заболявания е назначен

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчката;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
  • Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
  • Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

5 диетични рецепти с броколи: разнообразете диетата си

5 диетични рецепти с броколи: разнообразете диетата си

1. Салата с броколи с пиле: витаминно-протеинова бомба!

  • * Пилешко филе - 700 г.
  • * Броколи - 1 бр.
  • * сирене - 250 г (имаме руски).
  • * натурално кисело мляко - 3 супени лъжици. л.
  • * чесън - 3 г.
  • * сол - на вкус.

Получаване:
За приготвяне на салата сварете пилешката гърда. Охлаждане. След това го притискаме с малки ръце. Броколи се вари в продължение на 4-5 минути в подсолена вода. Охлаждане. Големи съцветия, нарязани на 3-4 части.

Смесете пилето и броколите, добавете настъргано сирене и изцеден чесън. Сол и рокля с кисело мляко на вкус.
Приятно апетит!


2. Броколи за готвене: до 12 грама протеин!

  • * броколи - 300 г
  • * Пилешко филе - 150 г.
  • * сирене - 150 г (имаме моцарела).
  • * Яйца - 4 бр.
  • * зелен лук - 50 г.
  • * сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Загрейте фурната до 190 градуса. Сварете броколите в кипяща вода за около 2 минути. Оставете в четката излишната течна чаша.
Настържете сиренето на ренде, наряжете пилето, наряжете зеления лук.
Поставя се под формата на броколи, пиле, моцарела и зелен лук.
Разбийте яйцата с прясно смлян черен пипер и изсипете приготвеното готвене върху тази смес. Разстелете яйчната смес равномерно.
35-45 минути за печене на златна кора.
Приятно апетит!


3. Броколи Омлет: Право Закуска!

  • * броколи - 200 г
  • * яйце - 1 бр.
  • * катерици - 3 бр.
  • * мляко 1% - 100 г
  • * сол, подправки - на вкус.

Получаване:
Сварете броколи в продължение на 10-12 минути, ако е прясно, и 5-7 минути, ако, както в нашата рецепта, замразени. Без предварително варене зелето ще бъде трудно в омлет. Охладете броколи, докато правите основата на бъдещото ястие. Смесете 1 цяло яйце и 3 катерици с мляко, сол. Поставете броколи върху омаслената плесен, поръсете с подправки за зеленчуци, напълнете я с яйца и мляко. След нагряване на фурната до 180 градуса, задайте формата за 30-40 минути. Гответе до златисто кафяво.
Приятно апетит!


4. пиле с броколи, печени със сос.

  • * Пилешко филе - 1 бр.
  • * броколи - 300 г
  • * сирене - 100 г (имаме руски).
  • * натурално кисело мляко - 200 мл.
  • * Лук - 1 бр.
  • * сол, пипер - на вкус.

Получаване:
Най-доброто за това ястие е бялото пилешко месо. Сварете цялата гърда в солена вода, докато готвите, около 30 минути. Остатъкът от бульон след готвене може да се остави да се приготви за супа или например да се замразява. Броколите се разделят на съцветия и се готвят в солена вода до половин варене (около 5-7 минути. Отделете пилешкото месо от костите и нарязани на малки парченца. Лукът се нарязва съвсем малко.

Може леко да го спасирате в тиган с масло. В тавичка за печене смесете броколи, пиле и лук. Ако е необходимо, малко повече сол и пипер. Сиренето се натърква на груби ренде. Смесете сиренето с кисело мляко. Запълнете зеленчуците и пилето с кисело мляко - сирене. Поставяме в пещта, предварително загрята до 170-180 ° С и се печем около 20 минути, докато се образува апетитна кора от златно сирене. Сервирайте горещо.
Приятно апетит!


5. Броколи: 15 минути и готови

  • * броколи - 500 г
  • * яйца - 3 бр.
  • * овесена каша - 4 супени лъжици. l (земята).
  • * чесън - 2 бр.
  • * сирене - 150 г (имаме руски).
  • * сол, пипер - на вкус.

Получаване:
Броколи се нарязват на малки парченца. Добавете яйца, настъргано сирене, чесън, овесени ядки и подправки. Смесваме и извайваме баничките с ръцете си, разстиламе ги върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия и поставяме в предварително загрята до 180 ° С фурна. Печете около 10 минути до златисто кафяво. Приятно апетит!

Класическата рецепта за броколи в бавен котлон

Вкусно зеле може да се приготви дори без добавяне на други зеленчуци. Броколи в бавен котлон, приготвен по класическата рецепта, е чудесна гарнитура, която съчетава ястия от диетично месо, ориз, добре изпечена риба. За такава вечеря не е необходимо предварително да приготвяте парния зеленчук Подходящи свежи или замразени съцветия.

За да приготвите ястието, трябва да вземете следните съставки:

  • зеле от аспержи - 800 грама;
  • масло - 100 грама;
  • вода - 200 милилитра;
  • сол, подправки на вкус.

Необходимо е да се измият броколите и да се извадят от тях лошото качество. За ястието е необходимо да се избират зелени, еластични и не-бавни съцветия. След това, трябва да поставите зеленчука в бавен печка, добавете масло и вода.

Обикновено рецептите не съдържат информация за точното време за готвене. Зависи от режима, в който работи кухненското оборудване. Най-оптималната програма за ястие от броколи е Каша, Пилаф, Елда, Задушаване. Продължителността на топлинната обработка на броколите в бавен печка обикновено отнема 15 до 25 минути.

Много е важно да не се прекалява с зелето, в противен случай тя ще се превърне в пулп и ще загуби своите здравословни и вкусови качества.

Как да готвя броколи за загуба на тегло

Важно е не само да използвате броколи за отслабване, но и да го приготвите правилно. За пържене е по-добре да вземете зехтин, защото той не отделя вредни канцерогени. По-добри съцветия яхния, кипене или пара. Такава обработка ще позволи да се запазят повече хранителни вещества в зеленчуците и дори без слънчогледово масло, храната е много по-здравословна и подходяща за диетично хранене.

Всички модели с мултикучори имат режим на загряване. За тази цел водата се излива в основната им чаша. Самите продукти се поставят в контейнер за пара. Оказва се, че нещо като водна баня. Броколите с пара на бавен печка се приготвят на същия принцип:

  1. Изплакнете съцветията, разделени на по-малки.
  2. Сложете ги в контейнер за пара, поръсете с лимонов сок или лимоново-чеснов сос отгоре.
  3. Напълнете основната купа на мултикукъра с вода.
  4. Активирайте режима "Парно". Когато водата заври, поставете контейнер със зеленчуци отгоре, гответе за около 40-50 минути.

печен

Друг полезен начин за приготвяне на всяка храна е печенето. В този случай, продуктите също така запазват повечето от съставните витамини и минерали. Броколи, изпечени във фурната, не са изключение. Може да се приготвя в чист вид или да се допълва с яйца, сирене, чесън - все още получавате диетично ястие. Принципът на готвене е както следва:

  1. Изплакнете съцветията, разделете на малки и бланширайте в кипяща вода за няколко минути.
  2. След това ги преместете на омасления лист за печене, можете да поръсите със сирене отгоре или да поръсите със соев сос.
  3. Изпратете печката за 1 час при 160 градуса.

Най-лесният и най-достъпен метод на готвене е готвенето. Важно е да не превишавате препоръчаното време. Варени броколи се приготвят в леко подсолена вода за не повече от 3 минути. Ако съцветията останат сурови, можете да увеличите тази стойност до 5-7 минути. Важно е да не се излива твърде много вода - те трябва да са малко над нивото на съдържанието в тенджерата.

Рецепта от броколи в тиган - как да се готви вкусно зеле

Може би днешната рецепта за палачинки броколи е една от най-лесните възможности за готвене за този полезен продукт. Подготовка на такова зеле доста бързо, но се оказва много вкусно! Подправки, с които се пече броколи, придават му специален вкус, така че този зеленчук може да се консумира не само като допълнение към гарнитурата, но и като напълно самостоятелно ястие.

Смята се, че броколите са един от най-полезните билкови продукти. Зелето е богато на витамини и микроелементи и често се среща в състава на аптечни витаминни комплекси. Затова не бива да минавате покрай него в зеленчукови редове - зеленчукът не само ще е от полза за тялото ви, но и ще ви даде гастрономическо удоволствие!

За да се запазят всички витамини по време на готвене, не е необходимо продуктите да се излагат на продължителна топлинна обработка. Максимум 10 минути и дори по-малко. Но как да готвя вкусни броколи в тиган, днешната рецепта ще покаже.

  • Свежи броколи - 300 г
  • Зехтин - 3 супени лъжици.
  • Соев сос - 2 супени лъжици.
  • Горчични семена - 1 ч. Л.
  • Сол - на вкус
  • Смес от чушки - ½ ч.
  • Земята кориандър - ½ ч.
  • Лист от листа - 1 бр.
  • Сух чесън (смлян) - щипка

Като цяло, всички рецепти от броколи са прости. Тъй като зелето има ярък вкус, то не се приготвя дълго време и не се смесва с голям брой съставки, понякога е достатъчно само да се приготвят задушени зеленчуци, задушени броколи с гъби или да се пекат във фурната с карфиол.

Как да готвя броколи вкусно в тиган

Сложихме тенджера с вода (взех около 1 литър) на огъня и оставих да заври. Хвърлете лаврови листа и осоляване.

Броколи се разглобяват в съцветия (не много малки), измиват се добре. Хвърли се вряща вода. И се вари в продължение на 3 минути.

След това изваждаме зелето и го оставяме да се отцеди на цедка. Бульон не се изхвърля - това е полезно, например, за да се готви супа.

Загрейте зехтина в тиган. Хвърлете семена от горчица, смес от чушки и смлян кориандър. Ако искате пикантно зеле, тогава използвайте червен пипер.

Налейте соев сос.

И хвърлят варени съцветия.

Фрай върху средна топлина, като се разбърква постоянно, около 3 минути.

След това поръсете със сух чесън, покрийте с капак, намалете огъня и оставете още една минута, така че зелеът да бъде напоен с аромати и аромати на подправки.

Това е всичко, сега знаете как да се готвят броколи бързо, с минимална топлинна обработка, така че да остане не само вкусно, но и полезно.

Апетитно и само по себе си - само с малки хлябове, например. И като допълнение към гарнитурата, особено с ориза.

Как да се готви замразени броколи. Как да се готви замразени броколи.

  1. В широка купа се налива вода (около 5 см дълбочина).
  2. Оставете течността да заври.
  3. Сол на вкус.
  4. Поставяме в него съдържанието на опаковката. Дай кипене.
  5. Гответе за 2 минути на средна температура.
  6. Сгънете готовия продукт в гевгир и го оставете да изтече от излишната влага (5 минути).

Броколи, приготвени по този начин (замразени или пресни - няма значение), имат приятен външен вид и запазват максимума от своите свойства, които са полезни за хората.

Диета салата от броколи - 4 рецепти

Диетична салата с броколи и пипер

  • Време за готвене - 20 минути
  • Енергийна стойност - 63 kcal
  • Количество хранителни вещества:
  • Мазнини - 4.5 g
  • Въглехидрати - 5.2 g
  • Протеин - 2.3 g
  • Броколи - 0.5 кг
  • Маслини - 150 г
  • Сладък пипер - 1 бр
  • Винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици
  • Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица
  • Сол, пипер

Готвене на броколи и салата от пипер

  1. Прясно броколи зеле измива в студена вода и се разделя на отделни съцветия. Поставя се в кипяща вода и се вари за около 3 минути.
  2. Докато броколите се охлаждат, българският пипер се измива, дръжката и ядрото се отстраняват. Готовият пипер, ситно нарязан и комбиниран с броколи.
  3. Маслините се нарязват на половина и се добавят към зеленчуците.
  4. Салата сол и пипер на вкус, изсипва се върху оцет и зехтин.

Нискокалорична салата с бъркани яйца

Диетични броколи и салата от фета

  • Време за готвене - 15 минути
  • Енергийна стойност - 100 ккал
  • Количество хранителни вещества:
  • Мазнини - 7.5 g
  • Въглехидрати - 4.2 g
  • Протеин - 6.2 g
  • Броколи - 0.5 кг
  • Бяло сирене - 50 г
  • Крем 10% - 100 мл
  • Магданоз - 10 г
  • подправки

Салата с броколи и сирене:

  1. Зелето, измито и нарязано на малки цветчета, се вари 4-5 минути. Охлажда се.
  2. Сиренето е по-добре да се приемат леко осолени. Меси се с вилица, добавя сметана и подправки. Ако сиренето е солено, тогава сол може и дори е желателно да не се добавя.
  3. Приготвеният сос се смесва с броколи и се поръсва с нарязан пресен магданоз.

Полученият обем от салата може да се раздели на пет порции или веднага пропорционален, за да се намали теглото на съставките.

Салата с ниско съдържание на мазнини с броколи и пиле

  • Време за готвене - 40 минути
  • Енергийна стойност - 63 kcal
  • Количество хранителни вещества:
  • Мазнини - 4.5 g
  • Въглехидрати - 4.0 g
  • Протеин - 10.5 g
  • Пилешки гърди - 150 г
  • Броколи - 150 г
  • Зелен грах - 100 г
  • Краставица - 100 г
  • Растително масло - 1 ч. Л

Салата с броколи и пиле:

  1. Сварете пилешки гърди. Нарязано охладено месо.
  2. Цветовете на броколите варият 3 минути. Охладете го.
  3. Пресни краставици нарязани на тънки филийки.
  4. Смесете всички съставки, сол, добавете смлян пипер и поръсете с растително масло (маслина или слънчоглед).

Нискокалорична салата с броколи и чеснов дресинг

Тази рецепта е описана подробно във видеото. Готовото ястие ще се хареса на гастрономи и любители на солени салати.

Всяка от четирите рецепти за нискокалорична салата от броколи има своите гастрономически и диетични предимства. И вегетариански закуски, и салати с месен компонент перфектно допълват всеки обяд или вечеря.

Как да ядем броколи

Най-добре е да се ядат пресни броколи по време на диетата: измийте зелето с вода и да го разделите на цветчета, така че зелето ще запази всичките си полезни съставки и вещества. И за да могат броколите да се усвоят лесно от тялото, препоръчва се чиниите да се изпарят или да се сварят във вряща вода. Този вид зеле е 80% вода, така че не е изненадващо, че калоричното съдържание на броколи на сто грама е само 34 калории.

Безспорното предимство на броколите е, че може да се намери в супермаркета през цялата година. И дори в замразена форма зелето запазва половината от естествените витамини и микроелементите. В допълнение към най-популярните 10 диетични ястия от броколи, целина, босилек, мента, бяло зеле, зелен грах, български пипер, домати се комбинират добре с този продукт.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Диета от броколи 5

Диета или специално разработена хранителна система е един от основните компоненти на лечението на много заболявания. Което е особено важно да се наблюдава при заболявания на черния дроб, жлъчните органи, стомаха, червата. За терапевтичното хранене е важно не само изборът на определени продукти, но и методът на тяхното приготвяне, температурата на храната, времето и честотата на хранене, които зависят от специфичното заболяване. Тази особеност бе забелязана преди почти сто години от терапевта Певзнер, който през 1920 година. разработиха петнадесет медицински диетични таблици за различни заболявания. Тези диети са предписани досега и дават добри резултати.

Диета № 5 - описание и общи принципи

Диета номер 5 е една от петнадесетте основни терапевтични диети, или както понякога се наричат ​​- маси, които се предписват при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Неговата цел е да осигури на пациента правилно хранене, което спомага за нормализиране на черния дроб, подобрява жлъчната секреция, като същевременно пести черния дроб. Когато се наблюдава диета, гликогенът се натрупва в черния дроб, метаболизмът на мазнините и метаболизма на холестерола се разтоварват, извършва се стимулиране на жлъчната секреция и нормална активност на целия стомашно-чревен тракт.

Показанията за използване на таблица № 5 са ​​периоди на възстановяване след остър хепатит и холецистит, без обостряне - холелитиаза, хроничен холецистит и хепатит, чернодробна цироза (без чернодробна недостатъчност), както и хроничен гастрит (без драстични нарушения), хроничен колит (с тенденция към запек), следоперативния период след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетата съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал. Ако направите балансирано меню, яденето не само ще бъде полезно, но и вкусно.

В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетично - 5 или 6 пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават. Продуктите не изискват цялостно смилане. Изключението се отнася за зеленчуци, богати на фибри и стърнило месо - те се разбиват. Много студени ястия са противопоказани.

Диета номер 5 - какви храни можете да ядете

1) Хлебни изделия: ръжен хляб (вчерашно тесто), пшеница (първи и втори клас), продукти от постно тесто, пълнени с варено месо (риба), с ябълки, извара, суха гъба, бисквити.

2) Супи: млечни с макаронени изделия, зеленчуков бульон - зеленчукови и зърнени храни, вегетариански борш (супа), плодове, супа от цвекло. Ако трябва да добавите брашно, за да запълни супите, то се изсушава (не се пържи).

3) Риба: риба постно, варено, печено след варене, рибни кнедли и кюфтета, суфле.

4) Месо (птици): постно и обезмаслено месо, без сухожилия и съединителна тъкан (фасция), птиче месо без кожа, постно агнешко и свинско, говеждо, заек, пуйка, пиле, варено месо, печено след варене - нарязан и цял, колбаси, зеленчуци, варено месо пилаф.

5) Млечни продукти: мляко, кисело мляко, кефир, ацидофилус, ниско съдържание на мазнини и полумаслено извара, печива, пудинги, мързеливи кнедли, заквасена сметана (като добавка към ястия и подправки), немазни, не-пикантни сирена.

6) Мазнини: рафинирано рафинирано масло, масло (в ястия и в естествена форма).

7) Зърнени храни: различни зърнени храни, овесени ядки и елда, пилаф с моркови, сушени плодове, пудинг от извара, моркови, варени макаронени изделия, крутони са особено полезни.

8) Яйца: запечен протеин омлет, меко сварен, един жълтък на ден.

9) Зеленчуци: различни - варени, задушени или сурови. Като странични ястия, отделни ястия, салати, зелен грах (под формата на картофено пюре), кисело зеле (кисели), лук след варене.

10) Закуски: плодови салати, пресни зеленчуци, винегрети, нискомаслена херинга (напоена), хайвер за тикви, салати от варена риба, морски дарове, варено месо, колбас - диетична, млечна и лекарска, нискомаслено сирене, не-пикантна, безмаслена шунка.

11) Плодове, бонбони: плодове (печени, варени и пресни (с изключение на кисели), компоти, желе, сушени плодове, мусове, желета, пастила, мармалад, конфитюр, мед, не шоколадови сладкиши, захар (понякога заменен със сорбитол, ксилитол),

12) Напитки: сокове - зеленчукови, от плодове и плодове, кафе с мляко, черно, зелен чай, отвара от шипка, бульон от пшенични трици.

13) Сосове (подправки): плодов сладък полив, канела, ванилия, магданоз, копър, сосове - сметана, зеленчуци, млечни продукти (сушено брашно).

Диета номер 5 - какви храни не може да се консумира

1) Хлебни изделия: пържени пайове, продукти от масло, бутер тесто, много пресен хляб.

2) Супи: гъби, месо, рибен бульон, зелена супа, окрошка.

3) Риба: консервирана, осолена, пушена, мазна риба.

4) Месо (птици): мазни меса, мозъци, черен дроб, бъбреци, гъши и патешко месо, пушени меса, консервирани храни, повечето колбаси.

5) Млечни продукти: с ограничения - заквасена сметана, риаженка, сметана, маслена извара, маслено осолено сирене.

6) Мазнини: пилешки мазнини, свинска мас - агнешко, говеждо и свинско.

7) Зърнени култури: бобови растения.

8) Яйца: пържени и твърдо сварени, с ограничения на холелитиаза - половината от жълтъка в съда.

9) Зеленчуци: спанак, репичка, киселец, репичка, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци.

10) Закуски: хайвер, пушени меса, консерви, мазни закуски и пикантни.

11) Плодове, сладкиши: сладолед, шоколад, кисели плодове и плодове, продукти със сметана.

12) Напитки: студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни напитки, дори алкохолни напитки.

13) Сосове (подправки): хрян, пипер, горчица, ограничен прием на сол (до 10g / ден).

Диета номер 5 - примери от менюто

понеделник

Закуска (първа): задушен протеинов омлет, масло, оризова каша, чай с лимон.
Закуска (втора): заквасено сирене, заквасена сметана.
Обяд: вегетарианска супа, задушени моркови, варено месо, компот от сушени плодове.
Време за чай: бисквити, чай с лимон.
Вечеря: варени макаронени изделия, масло, сирене, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).

вторник

Закуска (първа): салата от ябълки и сурови моркови, парни котлети (месо) с млечен сос, кафе (с мляко).
Закуска (втора): ябълката е прясна.
Обяд: крем супа (картоф), задушено зеле, варена риба, плодов (бери) кизел.
Обяд: бисквити, бульонни ханша.
Вечеря: Крупеник от елда, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).

сряда

Закуска (първа): извара със захар и сметана, мляко овесена каша.
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, варен ориз, млечен сос, компот от пресни плодове.
Закуска: плодов сок.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, бял сос, бульон от шипка.
За нощта: кефир (стъкло).

четвъртък

Закуска (първо): масло, макарони с месо, чай (с мляко).
Закуска (втора): мързеливи кнедли, заквасена сметана.
Обяд: картофена супа с херкулес, зелеви ролки, желе.
Обяд: пресни плодове (ябълки, сливи).
Вечеря: оризова каша с мляко, масло, чай, сирене.
За нощта: Кефир (стъкло).

петък

Закуска (първа): елда каша, масло, извара (с мляко), кафе (с мляко).
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: борш (вегетарианско), юфка с месо (варено), заквасена сметана, ягодоплодно желе.
Време за чай: бисквити, чай.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).

събота

Закуска (първа): месни питки (на пара), каша от елда, чай (с лимон).
Закуска (втора): ябълково сладко, пюре от моркови.
Обяд: супа от мляко (с паста), пудинг от извара, сметана, компот от сушени плодове.
Безопасен, плодов желе.
Вечеря: грис каша с мляко (с сини сливи), минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).

неделя

Закуска (първа): варени картофи, херинга, чай (с лимон).
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: вегетарианска супа, фиде, млечен сос, парни котлети, компот.
Обяд: бисквити, бульонни ханша.
Вечеря: чийзкейк със заквасена сметана, протеинов омлет, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).

Диета № 5 - примери за рецепти

Рецепта 1: Диетична картофена супа

1. картофи - 2 бр.,
2. ориз - 100 гр.,
3. лук - 1 бр. (Малко)
4. моркови - 1 бр.,
5. Броколи - 50 гр. T
6. сол на вкус.

1. Почистете и нарязвайте картофите, сложете в тенджера с 2 литра със студена вода.
2. Добавете същия ориз, нарязан лук и запалете.
3. Натъркайте морковите върху фина ренде и ги изпратете на супата заедно с броколи.
4. Пригответе супата на слаб огън, докато готвите зеленчуци и ориз, сол преди да изключите, и преди сервиране, добавете билки и 1 ч.л. растително масло.

Рецепта 2: Кавказки кюфтета

1. Говеждо месо - 150 гр.,
2. мляко - 2 супени лъжици. л.,
3. сушени кайсии или сини сливи - 10 гр.,
4. масло - 1 ч.л.
5. яйце - 1 брой,
6. заквасена сметана - 20 гр.,
7. сол.

1. Почистване на месото от сухожилията и мазнините, два пъти да се премине през месомелачка.
2. Нека кайсия или режеш във вода и, освобождавайки от семена, нарязани на тънки юфки.
3. Добавете мляко, масло, яйца, сушени кайсии или сини сливи в кайма, сол и разбъркайте.
4. Разделянето на получената маса на топки, печете, докато се направи, налейте сметана и топлината.

Рецепта 3: Сирене с моркови

1. извара 9% - 150 гр.,
2. моркови - 50 гр.,
3. масло - 20 гр.,
4. грис - 5 гр.,
5. яйце - 1 брой,
6. захар - 20 гр.,
7. пшенично брашно - 30 гр.,
8. щипка сол

1. След триене на моркови върху фина ренде, поръсете я с вода с добавка на масло за около 20 минути, след това излейте гриса, гответе, като разбърквате.
2. Охладете получената маса и добавете изварата с яйце, захар, сол и по-голямата част от брашното.
3. Ние подготвяме сирена и, като ги панираме в оставащото брашно, се запържваме от двете страни в маслото, след което се подготвяме във фурната.

Диета номер 5 - съвети

Обикновено диетата се предписва от лекаря паралелно с основното лечение - лекарството и физиотерапията. Ако се придържате към тази електрозахранваща система за дълго време, можете да премахнете обострянията, да постигнете състояние на стабилна ремисия, изчезване на всички признаци на заболяването, както и за установяване на работата на храносмилателните органи, за нормализиране на тяхното състояние. Следващите диети № 5 също отбелязват положителни странични ефекти, които се проявяват с телесната маса - нормализира се теглото (изчезват допълнителни килограми), усещат се енергичен възход и цялостно благополучие. Знаейки точната диагноза, можете да се придържате към диетата сами, без да се консултирате с лекар.

Страдащите от чернодробни заболявания, жлъчно-формиращи и отделителни органи, дори ако са спрели диетата и са преминали на редовна диета, е много важно да не се злоупотребява с забранени храни, особено мастни, пушени, пикантни ястия, силни алкохолни напитки или да ги сведе до минимум. В противен случай ще има натоварване на черния дроб и органите, които произвеждат жлъчка, което може да предизвика обостряне на заболяването и лечението ще трябва да започне отново.

Диетични рецепти за супа: диета номер 5

Петата таблица е диета, разработена от МВР. Pevznerom за пациенти с хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Пълноценната диета е ограничена само до приема на мазнини, а храните, богати на холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина, са изключени. Диета номер пет не предвижда гладно. Трябва да се яде фракционно, 4-5 пъти на ден. Разбира се, менюто трябва да съдържа първите ястия - вкусни, разнообразни и щадящи.

Готвене на диетични супи

Супи с диета от 5 е по-добре да се готви без пържене (фото: belonna.ru)

Как да изберем и правилно да готвим диета супа: t

  • Таблица 5 позволява зърнени, зеленчукови, млечни, вегетариански супи и супа от цвекло. Можете също да готвите супа и супа без месо.
  • Забранени са богатите бульони (гъби, месо, риба), зелена супа, окрошка.
  • По-добре е да се откаже пържене, за обработка на зеленчуци и брашно се сушат.
  • Можете да добавите варено месо и риба в супи, но не и бульон. По-добре е да изберете нискомаслено месо (пуйка, пиле, телешко месо, заек) и риба (щука, мерлуза, мида, костур, пангасиус). Забранени са консерви, пушени меса, колбаси.
  • За млечни супи, можете да използвате нискомаслено мляко, като подправка добавете сметана. Кремът и мастните млечни продукти са забранени.
  • Разрешени са всички видове зърнени храни и варени макаронени изделия. Особено полезни са овесена каша и елда. Вие не можете да сте боб.
  • За приготвянето на диетични супи можете да използвате повечето зеленчуци, с изключение на кисели, спанак, репички, репички, киселец, зелен чесън, лук. Можете да пюре зелен грах, кисело зеле (леко кисела). Лукът може да се използва след предварително варене.
  • От подправките е за предпочитане копър, магданоз, дафинови листа, пикантни подправки са изключени (пипер, хрян, горчица).
  • Разрешено рафинирано растително масло (маслини, слънчоглед, ленено семе), масло в малки количества. Кулинарните и огнеупорни мазнини (включително свинската мас) са изключени.

Съвет по хранене. Диета № 5 позволява използването на следните видове супи:

  • Пюре. Приготвя се на базата на зърнени храни и зеленчуци. Забележително се абсорбира поради деликатната текстура. Чрез добавяне на пресни сокове (например моркови или домати) към пюре супи, можете да увеличите съдържанието на витамини.
  • Млечни. Също така имат висока усвояемост. Не предизвиквайте повишена стомашна секреция. Те съдържат метионин, който има липотропен ефект и помага на черния дроб да работи. Млечните супи се приготвят на слаб огън. Макароните и някои зърнени храни (просо, ориз, ечемик, овес) се варят в продължение на няколко минути.
  • Вегетариански. Варени на зеленчуков бульон (от моркови, магданоз, карфиол и зеле, картофи). Растителните бульони съдържат екстракти, които не съдържат азот, които стимулират секрецията на стомашния сок в нормалните граници.

Може да се интересувате

Зеленчукови супи

Диета рецепти ще се хареса на цялото семейство (снимка: socfit.info)

Рецепти супи за диета 5 със зеленчуци:

Крем супа от броколи. Състав: 100 г телешко месо, 500 г броколи, лук, дафинов лист, 50 г сирене, зеленчуци, сол.

  • Сварете телешкото отделно, докато половината готвят, налейте бульон.
  • Отделно, варете броколите до меко.
  • Месото се нарязва на малки парченца, изсипва се с прясна вода, добавя се сол и дафинов лист, варен лук, нарязани половин пръстени. Сварете 20 минути, като периодично премахвате пяната.
  • Смесва се с броколи и настъргано топено сирене, смесва се с блендер.
  • Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

Пюре от супи с тиквички. Съставки: супена лъжица зехтин, 120 г варен зелен грах, тиквички, картофи и моркови, яйце, 200 мл нискомаслено мляко, една супена лъжица брашно, сол, зеленчуци. За да се подобри вкуса може да се свари в зеленчуков бульон.

  • Обелете зеленчуците и варете отделно, след това избършете или настържете с блендер.
  • Междувременно пригответе соса: донесе 150 мл вода или зеленчуков бульон до кипене, подсушете брашното във фурната и добавете към бульона.
  • Смесете млякото с яйце и масло, завтекайте, добавете сол, комбинирайте с други съставки на супата.
  • Гответе на слаб огън в продължение на 3-5 минути, след това отново настържете масата с блендер.
  • Преди сервиране, украсете супа Зелените.

Тиквена супа с пиле. Състав: 2 моркови, 100 г пиле, 400 г тиква пулпа, 150 мл мляко, сладък пипер, зеленчуци, сол.

  • Обелете тиква, нарязана на кубчета. Подредете върху лист за печене, покрийте с фолио и изпратете в пещта за 20-25 минути при 170 градуса по Целзий. Охлажда се и се нарязва с блендер.
  • Настържете морковите, ситно наряжете пиперката.
  • Сварете пилето отделно, изсипете бульон.
  • Комбинирайте с тиква каша, сол и варете в продължение на 5 минути, след това изсипете млякото в тънък поток, като разбърквате супата. Оставете на слаб огън още 4-5 минути.
  • Beat с блендер, докато гладка, добавете Зелените.

Диетични супи със зърнени храни

Можете да се придържате към диета номер 5 за дълго време (снимка: edim-vkusno.ru)

Супите от зърнени култури могат значително да разнообразят менюто си.

Смес от супи от зърнени храни. Състав: 1,5 литра вода, 100 грама ориз, 100 грама просо грозде, 100 грама елда, зеленчуци, растително масло, сол, домати, моркови.

  • Изсипете малко растително масло в тиган и яхнете фино нарязани моркови и домати (можете да замените доматено пюре).
  • Сложете зеленчуците в тиган с вряла вода, добавете добре измитите зърнени храни и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути.
  • 5 минути преди готовността добавете сол, дафинов лист.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Картофена супа със зърнени култури. Съставки: 300 г картофи, един литър зеленчуков бульон, дафинов лист, сол, 150 г зърнени храни (по избор), моркови, 35 г корен от магданоз, 10 г растително масло, 100 г телешко месо.

  • Отделно, варете месото и нарязани на малки парченца.
  • В отделен контейнер сварете зърнените култури.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към зеленчуков бульон и гответе, докато половината варени.
  • Морковите и коренчетата от магданоза се нарязват на ситно, изсушават се във фурната.
  • Смесете всички съставки и гответе за 15 минути на слаб огън.
  • Няколко минути преди готовността добавете сол, дафинов лист, зеленина.

Рибна супа със зърнени храни. Състав: 200 г филе от мерлуза (или друга постна риба), 3 картофи, моркови, 3 супени лъжици просо, зеленчуци, сол.

  • Ако е необходимо, размразяване, изплакнете и нарязани филето на малки парченца. Сварете докато е наполовина готов.
  • Картофите се обелват и се нарязват на средни резени. Гответе в тенджера с чиста вода или зеленчуков бульон за 20 минути.
  • Просото трябва да кипне отделно, докато е наполовина готово.
  • Ситно настържете морковите и ги подсушете във фурната.
  • Добавете всички съставки в тенджерата на картофите, сол и варете още 5-7 минути.
  • Преди сервиране, сезон със зелени, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.

Млечни супи

Млякото може да се консумира само ако то се понася добре от организма (снимка: babyben.ru)

Супа от грис с мляко. Съставки: 50 г грис, 300 мл мляко, 10 г масло, 200 л вода, половин яйце, 2 супени лъжици захар.

  • Изсипва се грисът в кипяща вода, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати появата на бучки. Сварете 10 минути.
  • Добавете 200 ml предварително загрято мляко, оставете да заври.
  • Смесете яйцето с 100 мл горещо мляко, разбъркайте добре и изсипете в тенджерата.
  • Добавете захар, сол, масло и извадете от топлината.

Млечна супа с броколи. Състав: 400 мл мляко, 300 мл вода, 4 картофи, 200 г броколи, средни моркови, сол, зеленчуци.

  • Обелете морковите, нарязани на филийки и подсушете във фурната.
  • Обелете картофите и нарязани на кубчета, разделете броколите на цветчета.
  • Зеленчуците се поставят в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути.
  • Добави моркови, варено горещо мляко и се вари още 10-15 минути. Сол малко, ако е необходимо.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Млечна супа с кнедли. Състав: един литър мляко, яйце, чаша брашно, малко сол, 2 супени лъжици захар, 80 г вермичели, 10 г масло.

  • Маслото се смила с яйце и брашно. Добавете малко вода, за да стане сместа като гъста заквасена сметана.
  • Млякото заври. Накиснете една чаена лъжичка в млякото, добавете малко тесто и добавете към млякото.
  • Кнедли се готвят 5 минути под капака, след това се добавят вермичелито и се варят още 3-5 минути, докато омекнат.
  • Добавя се захар, разбърква се и се сервира.

Лигавични супи

Слизестите супи обогатяват менюто, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт (снимка: analitik.am)

Мазна супа с овесена каша. Съставки: 40 г овесени ядки, чаша мляко, чаша вода, половин яйчен жълтък, една чаена лъжичка захар, 10 г масло.

  • Доведете вода до кипене и добавете овесена каша. Гответе на слаб огън за един час.
  • Бульонът се прецежда през сито, отново се изсипва в тенджерата и се оставя да заври.
  • Забийте жълтъка в топло мляко и разбъркайте бавно. Добавете тънък поток към сместа в лигавичен бульон.
  • Добавете захар, сол, можете да зеленчуци.

Мазна супа с ориз. Състав: половин чаша ориз с кръгли зърна, чаша мляко, 3 чаши вода, 15 грама масло, яйце, 20 г захар, сол.

  • Измийте добре ориза в студена течаща вода. Потопете в кипяща вода и го сварете до състояние на овесена каша.
  • Охлажда се бульонът, прецежда се през сито и отново се заври.
  • Смесете яйцата, млякото и маслото и добавете към супата.
  • Сол, добавете захар, разбъркайте и сервирайте.

Мазна супа с ечемик. Съставки: чаша мляко, 100 г перлен ечемик, 2 картофи, 3,5 чаши вода, 15 г масло, яйце, сол, зеленчуци.

  • Измийте зърната от ечемик, поставете в студена вода и варете в продължение на 2,5-3 часа.
  • Смела се с блендер и отново се оставя да заври, поставяме картофите, нарязваме и готвим за 20 минути.
  • Разбийте яйцето в млякото, добавете маслото и разбъркайте. Изсипете в гореща супа в тънък поток, като непрекъснато разбърквате.
  • Сол, отново убийте блендера. Сервирайте с зеленчуци.

С тази енергийна система супите са незаменими. Друга рецепта за вкусна зеленчукова супа стъпка по стъпка - във видеото по-долу.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, чрез коригиране (понякога значителна) диета.

В щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според М.И.

  • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • хепатит (хроничен);
  • цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

  1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
  2. Енергийната стойност на напълно балансираната диета е 2400-2500 kcal.
  3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителни и животински протеинови съединения е приблизително еднакво).
  4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
  5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява от зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
  6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
  7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диета № 5 - какви продукти могат и не трябва да се консумират (диета № 5)

В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Има огромно количество от тях, но в тази публикация ще разкажем за "диета номер 5", която е сред 15-те терапевтични диети, или, както казват лекарите, диетични маси. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур. Предписано е да се даде здравословна диета на пациента, която в комбинация с терапевтични мерки допринася за бързото му възстановяване в лек и щадящ режим на черния дроб. Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета № 5 върху човешкия организъм?

Оказва се, че с прецизното си представяне гликогенът се натрупва в черния дроб, мастният и холестеролов метаболизъм се разтоварва, активно стимулира жлъчната секреция и като резултат се нормализира здравословната функция на целия стомашно-чревен тракт (стомашно-чревния тракт).

Диета №5 се предписва в периода на ремисия (възстановяване) след обостряне на хепатит и холецистит, (без обостряне) холелитиаза, при хронични форми на хепатит и холецистит, цироза на черния дроб (без чернодробна недостатъчност), хроничен гастрит (без резки прояви); при хроничен колит, усложнен от запек и следоперативна терапия след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетичната маса номер 5 се характеризира с наличието на продукти с естествено съдържание на протеини и въглехидрати и минимално присъствие на огнеупорни мазнини. Това не включва продукти с участието на етерични масла, оксалова киселина, наситени с пурини и холестерол, нищо не пържено, носещо окислени мазнини.

Енергийната стойност на набор от продукти на такава диета е 2500-2900 килокалории дневно и съдържа 70 грама мазнини, 100 грама протеин и само 50 грама въглехидрати, което позволява да се създаде меню, където да постигнете баланс между вкусно и здравословно, най-вече и притеснения при избора на диета.

Но в набор от ястия на диета номер 5 много пектини, изгаряне на мазнини вещества, диетични фибри и така необходимата течност. Като се има предвид профила на заболяването, диетата е частична - до 5-6 пъти по време на активния ден от деня. Предлаганите от диетата ястия са предимно варени или печени, а понякога и след леко гасене. Ароматизиращи зеленчуци, моркови, домати, лук и цвекло не се запържват, а се задушават леко и кратко с бульон и растително масло. Основните продукти не трябва да се смилат при преработка, с изключение на зеленчуците с едро влакно и месото с жилки. Те са по-добре да се измъчват. Температурата на храната не трябва да е твърде студена.

Какви храни могат да се използват в диетата номер 5

  1. Продукти от тесто за дрожди: ежедневни сладкиши от ръжен хляб; пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас, леко застояло. Продукти от неферментирало тесто: пайове и пайове, печени във фурна, пълнени с варена риба или месо, с нискомаслено извара, ябълки; бисквити или сухи бисквити.
  2. Първо горещо ястие: млечни супи с паста; супи в зеленчуков бульон - зърнени или със зеленчуци, плодови супи; борш, супа от цвекло и вегетарианска супа. Ако е трудно да се откаже пържено брашно, то трябва да се изсуши в тиган без участието на мазнини и промяна на цвета.
  3. Позволено е само рибно постно, печено след варене във фурната; рибни кнедли, кюфтета, суфле.
  4. Месо-птица: постно, без мазнини, сухожилия и груба съединителна тъкан; птиче месо без кожа; агнешко, говеждо, свинско, зайче, пилешко, пуешко, варено, последвано от печене във фурната (пълно и мляно); месни продукти: колбаси, зеле, пилаф без горещи подправки с варено месо.
  5. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: мляко, ацидофилус, кисело мляко. Ястия от млечни нискомаслени продукти: гювечи, пудинги, мързеливи кнедли, заквасена сметана като добавка към други ястия, не-пикантно сирене.
  6. Растително рафинирано масло; Масло в ограничено количество за сандвич и като съставка в готовите ястия.
  7. Не съществуват ограничения за избора на зърнени култури за супи и овесени ядки, но за предпочитане е елда, овесена каша; пилаф с моркови и сушени плодове, варени макаронени изделия с минимални мазнини, крутони, извара, манна с ниско съдържание на захар и мазнини.
  8. Ястия от пресни яйца: варено меко сварено яйце, запечено в омлета на фурната, пилешки жълтък - 1 на ден.
  9. Различни зеленчуци в сурова, варена и задушена форма като гарнитура или отделни ястия: краставици, домати, моркови, сладки пиперки, червено зеле, цвекло. Салати, безквасен кисело зеле, зелен грах под формата на картофено пюре, лук и праз в кипена форма.
  10. Препоръчва се списъкът на предястията: плодови салати; Салати от пресни зеленчуци; винегрети, с попарен лук и не пикантни мариновани зеленчуци, например кисело зеле; хайвер непряк скуош без пържени съставки; салати от варена риба, морски дарове, варено постно месо; диетични сортове колбаси: млечни, детски, лекарски и други подобни видове; постно шунка; ниско съдържание на мазнини и нискомаслено сирене
  11. От плодове и горски плодове е позволено: всички некисели в прясна, печена и варена форма, с минимално количество захар: компот, желе, желе, мус, маршмал, мармалад, неварено сладко, мед, сладки без шоколад, минимална захар, понякога подменени сорбитол или ксилитол.
  12. От напитки, диета № 5 позволява: сок от зеленчуци, плодове и плодове; кафе с мляко; черен и зелен чай; отвара от шипка и отвара от пшенични трици.
  13. От сосове и подправки е за предпочитане: плодове безкисело сладко поливане; канела; магданоз; копър; сметанов сос; зеленчуков или млечен сос, с участието на брашно, изсушено в тенджера, без мазнини и промяна на цвета.

Какви храни не може да се консумира с диета номер 5

  1. За ограничаване или изключване на продукти от луксозни или бутерни тестени изделия, пържени пайове, пресен хляб от мая; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени.
  2. Не яжте супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка.
  3. Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и мазни риби.
  4. Откажете се от тлъсто месо, карантии: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; остро консервирано месо.
  5. Да се ​​ограничи употребата на мазнини от сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене.
  6. Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; свинска мас, телешка и овче мазнина.
  7. Не е желателно да се използват бобови растения (боб, грах).
  8. Изоставете пържени и сварени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.
  9. Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци.
  10. Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски.
  11. Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана.
  12. Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, всички алкохолни и безалкохолни напитки.
  13. За да се изключи напълно хрян, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Солта се ограничава до 10 грама на ден.

Меню опции диета таблица номер 5 за седмицата

Диетична рецепта за картофена супа

  • пресни картофи - 2 грудки;
  • ориз - 100 грама;
  • лук - 1 брой;
  • моркови - 1 корен;
  • броколи - 50 грама;
  • сол - на вкус.

Според рецептата "диетична картофена супа" се приготвя, както следва:

  1. Измийте картофите и обелете, нарязани на кубчета и сложете в малка тенджера със студена вода.
  2. Налейте в него същия ориз, ситно нарязан лук и поставете на огъня.
  3. Докато тиганът се нагрява, почистете и измийте пресните моркови и ги поставете заедно с броколите в супата за готвене.
  4. Супата се приготвя на слаб огън до приготвяне на ориз и зеленчуци, сол преди края на готвенето.

Сервира се с гореща супа, прибавя се нарязани зеленчуци и 1 чаена лъжичка растително масло за всяка чиния.

Диетична рецепта: "Кавказки кюфтета"

  • телешко месо - 150 грама;
  • мляко - 2 супени лъжици;
  • сини сливи или сушени кайсии - 10 грама;
  • масло - 1 ч.л.;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • натурална заквасена сметана - 20 грама;
  • сол - на вкус е минимална.

Според домашната рецепта: "Кавказките кюфтета" се приготвят, както следва:

  1. Месо, изрязано от мазнини и сухожилия, нарязани на филийки и кайма два пъти.
  2. Сушен или кайсия леко се вари във вода, без кост и нарязани на тънки филийки.
  3. В кайма, поставени в подходяща купа, се изсипва в мляко, сурово яйце, нарязани сушени сини сливи или кайсии, сол и разбъркайте всичко внимателно, докато хомогенна пухкава маса.
  4. Roll на кайма в идентични малки топки, се поставя на намазана лист за печене или тиган, който се поставя във фурната, и се пекат кюфтета, докато готов на 180 градуса, извадете контейнера с тях, се изсипва в заквасена сметана и се върнете към фурната за около 5 минути в режим на нисък огън,

Една проста рецепта за домашно приготвени сладкиши с моркови за диета номер 5

  • извара 9% съдържание на мазнини -150 грама;
  • моркови - 50 грама;
  • масло - 20 грама;
  • грис - 5 грама;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • гранулирана захар - 20 грама;
  • пшенично брашно - 30 грама;
  • сол - щипка.

Домашно чийзкейк с моркови в проста рецепта се приготвя, както следва:

  1. Измийте морковите, обелете, настържете на плитката страна на рендето и го гасете в малко количество вода за 20 минути с добавянето на масло. Изсипете грис, докато бъркате и гответе за кратко време, като непрекъснато разбърквате, за да не горите.
  2. Охладете получената каша от моркови и грис, комбинирайте с извара, с яйце, със захар, със сол и с по-голяма част от брашното. Всички месят до гладко.
  3. Нарежете тестото на топки, навийте ги в останалата част от брашното, бързо изпържете от двете страни в тиган в масло, сложете на печене и гответе, докато се варят напълно във фурната.

Сервирайте такива красиви сладкиши със сирене с ряженка със заквасена сметана или сладко с горещо кафе с мляко или чай с лимон.

Съвети за диета номер 5

Като правило, всяка диета е предписана от лекар в съответствие с болестта за корекция на храненето и храносмилането. Целта на това назначение е да се постигне стабилна ремисия в активността на здрав организъм, така че да изчезнат всички симптоми на влошаващото се заболяване и да се коригира активността на цялата храносмилателна система.

Ако следвате правилната диета №5, предписана от лекаря, то освен подобряване на благосъстоянието и пълно възстановяване, ще се появи енергийно възстановяване и вероятно загуба на тегло, което не само ще подобри външния вид, но и ще улесни работата на сърцето. Такава диета може да бъде проследена самостоятелно в случай на проблеми с храносмилането, защото тя се вписва добре в програмата за здравословно хранене както за деца, така и за възрастни хора.

Особено хора, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, с възстановяване и отмяна на такава диета не трябва да се разделят с нея. За да включите някои продукти в новото си меню, трябва внимателно и в малки количества да не забравяте списъка с продукти, които са забранени с диета №5. Тя трябва да продължи да бъде предпазлива към тях и в по-голямата си част да ги избягва. Пренебрегването на препоръките на специалистите по хранене и нежеланото хранене на определени храни може да доведе до претоварване на едва заздравения черен дроб и жлъчния мехур, което, за съжаление, може да бъде последвано от рецидив на болестта и съответно от интензивно лечение и, за щастие, чрез връщане към здравословна диета.